ซุปน้ำซุปข้นเพิ่งกลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน แต่มีช่วงเวลาที่ซุปดังกล่าวมีความอยากรู้อยากเห็น อาหารของเรารวมถึงซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมและบอร์ช เมื่อเวลาผ่านไป สูตรน้ำซุปข้นได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทุกวัน ข้อดีของซุปดังกล่าวคือความสะดวกในการเตรียม
ไม่จำเป็นต้องรบกวนตัวเองด้วยการหั่นผักที่สวยงาม - ล้าง, สับหยาบ, ต้มและสับ เนื้อสัมผัสที่นุ่มและห่อหุ้ม คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยด้วยการเติมเนื้อสัตว์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเบา ๆ ซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยไม่น้อยซึ่งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเด็กและผู้สูงอายุจะรับประทานอย่างมีความสุข
ฉันจะพูดมากกว่านี้ถ้าลูกของคุณซนและไม่กินหัวหอมหรือกะหล่ำปลีโดยรวมคุณสามารถเอาชนะเขาได้ด้วยซุปเช่นนี้ - เขาจะกินทุกอย่างจนหมดช้อนสุดท้ายในรูปแบบที่หลุดลุ่ย
ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้โดยการสลับผักต่างๆ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเติมวิตามินให้ร่างกายในฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ
ซุปครีมผักเหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
หนึ่งในความคิดของฉันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุดคือซุปเห็ด ซุปครีมที่ทำจากเห็ดป่าสดๆ โดยเฉพาะเห็ดพอร์ชินีนั้นอร่อยมาก แต่ถ้าไม่มีก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ ซุปแสนอร่อยได้มาจากเห็ดเห็ดแช่แข็งและเห็ดแห้ง
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: หากคุณไม่มีเห็ดสด ให้ปรุงด้วยเห็ด แล้วใส่เครื่องปรุงรสเห็ดโฮมเมด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในซุปหรืออาหารอื่นๆ เพื่อรสชาติ
ฉันชอบทำให้ครอบครัวของฉันประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟอาหารจานใหม่ที่คุ้นเคย ดังนั้นฉันแนะนำให้ปรุงไม่เพียงแค่ซุปครีมเห็ด แต่ซุปในขนมปัง
วัตถุดิบ:
ขนมปังสำหรับซุปจะดีกว่าที่จะซื้อขนาดเล็ก เราเอาขนมปังมาตัดมงกุฎออก มันจะทำหน้าที่เป็นฝาปิด ในขนมปังให้ขูดเศษอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้ผนังเสียหายและทิ้งเศษเล็กเศษน้อยไว้
เพื่อความแข็งแรง ให้อบขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ͦ C ประมาณ 15 นาที ไม่จำเป็นต้องอบขนมปังในบางสูตรซุปจะเทลงในขนมปังสด
ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับน้ำมันพืช เราถูขนมปังด้วยส่วนผสมนี้จากด้านในอย่าลืมขูดฝา
ตอนนี้สับหัวหอมและทอดในเนยจนโปร่งแสง
เราทำความสะอาดเห็ดและเพิ่มหัวหอมลงในกระทะผัดให้เข้ากันสักครู่
ใส่มันฝรั่งสับหยาบลงในน้ำเค็มเดือดใส่หัวหอมผัดกับเห็ดแล้วปรุงจนนุ่ม อย่าลืมใส่พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศ บดมวลเห็ดและมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น
เทครีมลงในน้ำซุปข้นเห็ด นำไปต้ม แต่อย่าต้ม!
เทซุปลงในหม้อขนมปัง ปิดฝาขนมปัง พร้อมเสิร์ฟ
ในการตกแต่งซุปคุณสามารถตัดเห็ดสองสามตัวเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้าน
มันยังคงเทซุปลงในขนมปังวางเห็ดทอดไว้ด้านบนปิดฝาและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก
ซุปวิตามินเบา ๆ ดีต่อสุขภาพด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ซุปนี้พร้อมสำหรับหนึ่งหรือสอง คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ น้ำซุปไก่ หรือจะใช้น้ำซุปผักก็ได้
วัตถุดิบ:
ผัดหัวหอมสับในเนยหรือเนยใส เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย
ใส่บรอกโคลีลงในมันฝรั่ง เติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนบรอกโคลีนิ่ม
โอนผักไปยังกระทะต้มน้ำซุปและใส่ผักลงไปปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที
บดผักด้วยเครื่องปั่น
เกลือซุปและเพิ่มครีมชีสลงไป ผัดซุปจนชีสละลายหมดและนำไปต้ม
ซุปเบานุ่มและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว
เราทุกคนรู้ว่าแครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ใช่แล้วซุปแครอทก็มีรสหวานและเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ฉันขอแนะนำซุปแครอทแบบคลาสสิกสำหรับเด็ก ซุปนี้ปรุงอย่างรวดเร็วด้วยการเติมครีมและกระบวนการทำอาหารก็คล้ายกับซุปอื่น ๆ
ฉันตัดสินในสูตรซุปครีมแครอทที่ผิดปกติเผ็ดและเผ็ดกว่า ฉันจะเตือนคุณทันทีว่าเวลาเตรียมซุปประมาณ 3 ชั่วโมง เชื่อว่ารสชาติของซุปดังกล่าวจะชดเชยการทำงานหนักของคุณได้มากกว่า
วัตถุดิบ:
หั่นหอมแดงเป็นวง
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เทน้ำตาลทรายแดง เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก
เทหัวหอมที่นั่นทอดเล็กน้อยลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที เกลือและใส่กระเทียมสับละเอียด
แครอทหั่นเป็น 4 ส่วน ใส่ในจานแยก เทน้ำมันพืช วางแครอทบนกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
ปอกเปลือกรากขิง
ช่วงนี้ต้นหอมดับแล้ว ใส่น้ำและขิงทั้งชิ้นลงในกระทะ (เราจะเอาขิงออกในภายหลัง) ปรุงซุปภายใต้ฝาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนมาก
ใส่แครอทอบลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
ตอนนี้เราเอาขิงออกจากซุปแล้วบดส่วนที่เหลือของกระทะด้วยเครื่องปั่น
เทกะทิลงในซุปขูด (คุณสามารถแทนที่ด้วยนมอัลมอนด์หรือครีมไขมันต่ำ)
พร้อม! ลองและสนุก!
ซุปดังกล่าวมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าซุปแครอท เพราะถั่วลันเตาเป็นคลังเก็บวิตามิน ไฟเบอร์ แมกนีเซียม แคลเซียม และสังกะสี แม้แต่ในฤดูหนาวถั่วลันเตาแช่แข็งก็ยังมีขายอยู่เสมอ ดังนั้นการทำซุปครีมถั่วลันเตาจึงไม่ใช่เรื่องยาก
วัตถุดิบ:
ต้มมันฝรั่งสับในน้ำเดือด 5 นาที
เทถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งลงในน้ำซุป เกลือ เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีก 10 นาที
ในกระทะสับผักด้วยเครื่องปั่นเทกะทิใส่เนยบดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม
สูตรซุปครีมที่ง่ายและอร่อยสำหรับคนรักซุปผัก หากต้องการให้แช่ซุปนี้ด้วยครีมและชีสขูด แต่ถ้าคุณกำลังดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินคุณสามารถเปลี่ยนครีมได้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าด้วยกะทิและไม่ใส่ชีส แน่นอนว่าซุปจะไม่อร่อยนัก แต่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
ในกระทะเคี่ยวหัวหอมสับแครอทและมันฝรั่งในเนยในเนยต้มน้ำ เกลือ และใส่ผักจากกระทะลงไป ส่งกะหล่ำปลีที่นั่นหลังจากแบ่งออกเป็นช่อดอก ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วบดผักด้วยเครื่องปั่น
เทครีมลงไปต้ม (อย่าต้ม!) แล้วใส่ชีสขูดลงไป
มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟซุปนี้กับ croutons
อีกเวอร์ชั่นของซุปกะหล่ำดอกแสนอร่อยกับน้ำซุปไก่
วัตถุดิบ:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วสับ
ผ่าครึ่งพริกแดง เอาเมล็ดออก แล้วอบในเตาอบจนเริ่มมีอาการไหม้เกรียม วางในถุงพลาสติกและแช่เย็น ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
แบ่งดอกกะหล่ำเป็นดอกเล็ก ๆ ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมลงไปผัดในเนย
ต้มน้ำซุปอีกครั้งแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงและปรุงต่ออีก 10 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วสับเนื้อไก่ให้ละเอียดด้วยมีดและผักด้วยเครื่องปั่น แม้ว่าเครื่องปั่นสามารถทำลายเนื้อไก่ได้
เมื่อเสิร์ฟให้โรยหน้าซุปด้วยพริกแดงและต้นหอมสับ
หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและง่ายต่อการเตรียมคือซุปชีส มีแคลอรีมากมายต้องขอบคุณชีส แต่สามารถเรียกได้ว่า "คุณจะต้องเลียนิ้วของคุณ"
วัตถุดิบ:
ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนไขมันหมด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วใส่เบคอนลงในกระทะ ใส่เนยที่นั่น ผัดสองสามนาทีใส่แป้งคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอมลงในหม้อที่มีน้ำเดือดใส่เกลือ ปรุงอาหารจนนุ่มและใส่ชีสละลาย 5 นาทีก่อนสิ้นสุด
รวมเบคอนและไส้กรอกกับผักและสับทุกอย่างในกระทะด้วยเครื่องปั่นและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
ซุปแดดอร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
ตัดฟักทองเป็นก้อนแล้วส่งไปที่แครอททอดเบา ๆ ประมาณ 10 นาที เกลือและพริกไทย. เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น
ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
เทกุ้งลงในน้ำซุปข้นแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
มันกลายเป็นซุปที่เบาสวยงามและมีแดดจัด
อย่างที่คุณเห็นสูตรซุปน้ำซุปข้นนั้นมีความหลากหลายมีมากมาย ซุปดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะช่วยให้คุณสามารถด้นสดและเปลี่ยนส่วนผสมตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ แต่หัวข้อนี้กว้างขวางมากจนฉันคิดว่าเราจะกลับมาที่หัวข้อนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง
ในขณะเดียวกันก็อิ่มอร่อยกับซุปแสนอร่อย!
ชีสเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน ผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงได้คิดค้นสูตรซุปแสนอร่อย ซุปครีมชีสเตรียมง่ายมากและมีรสชาติครีมที่ถูกใจ เข้ากันได้ดีกับเห็ดและแครกเกอร์
มันฝรั่งขนาดกลางสองสามชิ้น
น้ำซุปไก่ 200 มล.
ครีม 100 มล.
0.5 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับ;
50 กรัม ชีส Edam หรือ Gouda;
บาแกตต์สำหรับทำขนมปังกรอบ
ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งให้นิ่มมากจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เจาะมันฝรั่งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว
หลังจากนั้นให้โอนน้ำซุปข้นไปที่กระทะเทครีมและน้ำซุปเกลือแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดใส่ชีสขูด ผัดซุปไปเรื่อย ๆ จนกว่าชีสจะละลายหมด
เชื่อหรือไม่ว่าซุปของคุณพร้อมแล้ว! ซุปครีมวิเศษเข้ากันได้ดีกับแครกเกอร์. คุณสามารถหั่นแครกเกอร์ชิ้นเล็กๆ แล้วอบในเตาอบหรืออบขนมปังกรอบในกระทะแห้งก็ได้ ถ้าคุณชอบกระเทียม ก็อย่าลังเลที่จะถูแครกเกอร์ด้วยผลิตภัณฑ์รสเผ็ดนี้!
ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน อาหารจานอร่อยและวิเศษนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสทุกคน หากคุณต้องการทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประหลาดใจ สูตรง่ายๆ และรวดเร็วนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน!
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
ซุปครีมเนื้อ - วิธีทำอาหาร:
เริ่มแรกให้เตรียมน่องไก่ เราปอกเปลือกและล้างมัน เทไก่ด้วยน้ำ (ประมาณ 1.5 ลิตร) แล้วนำไปต้ม นำโฟมออกและปรุงไก่เป็นเวลา 15 นาที
ถัดไปเป็นมันฝรั่ง เราปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ เราส่งมันฝรั่งไปที่ไก่และต้มทุกอย่างรวมกันอีก 20 นาที หลังจากนั้นเรากรองน้ำซุปไก่แยกเนื้อออกจากกระดูก
ใส่มันฝรั่งและไก่ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เข้ากันจนได้มวลหนาเติมน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วบดต่อ เมื่อส่วนผสมเนียนแล้วให้โอนไปยังน้ำซุปที่เหลือ เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
นอกจากนี้เรายังบดถั่วเขียวด้วยเครื่องปั่นจากนั้นเทครีมลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังน้ำซุป
เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราส่งการทอดไปยังหม้อซุปต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปิดไฟ เราให้ซุปเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟในชามแบ่งส่วนได้
ซุปครีมเป็นอาหารยุโรปแบบดั้งเดิมที่เพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในประเทศของเรา นี้ ตัวเลือกหลักสูตรแรกเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบเบา ๆ เพราะร่างกายดูดซึมได้ดีและไม่มีแคลอรีมาก นอกจากนี้ ซุปครีมยังเป็นอาหารที่ประณีตและอร่อยมากที่คู่ควรกับอาหารระดับสูงสุด!
นั่นคือเหตุผล "ด้วยมือของฉันเอง"เตรียม 10 ตัวเลือกสำหรับซุปครีมที่เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ลอง!
ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในเวลานี้ให้เจียวหัวหอมสับ กระเทียม และแครอทในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เบคอนลงไปและตั้งกระทะบนกองไฟสักครู่ คนส่วนผสมตลอดเวลา ล้างถั่วและใส่ลงในหม้อพร้อมกับผักและเบคอน เททุกอย่างด้วยน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 60 นาที
ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน จากนั้นใส่กระทะเทนมและเกลือ ต้มจนมันฝรั่งพร้อม หลังจากนั้นให้บดด้วยเครื่องปั่น ใส่แครอทและกระเทียมหอม น้ำซุปเนื้อ หรือน้ำเปล่าลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที เสิร์ฟซุปโรยด้วยหัวหอม
สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อน ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดสักครู่โดยเติมน้ำมันมะกอก ใส่แตงกวาลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จากนั้นเทน้ำซุปใส่ความเอร็ดอร่อยและผักชีลาว ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นปล่อยให้ซุปเย็นลงและบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทโยเกิร์ตเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชีลาวเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ
สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะสักสองสามนาที เติมน้ำซุปและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปที่เหลือ เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไป ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีก 5 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยพาเมซานขูดหรือสมุนไพร
สับผักโขมและสับหัวหอมให้ละเอียด ซากพวกมันในกระทะในน้ำมันมะกอกประมาณ 5-7 นาที จากนั้นสับหัวหอมกับผักโขมในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งเป็นถ้วย ต้มและบดด้วยเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ
ปอกมันฝรั่งและฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มให้แยกจากกัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอก รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำซุปลงไปแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำเดือดลงบน zira แล้วปล่อยให้เดือด 15 นาที กรองและเพิ่มซุป เทครีมและปรุงต่ออีก 5 นาที
ปอกผักแล้วใส่รวมกับอกไก่ในหม้อ เพิ่มเครื่องเทศและเติมน้ำ ต้มจนเนื้อและผักสุกทั่ว ตอนนี้เอาเต้านมออกแล้วสับให้ละเอียดน้ำซุป ใส่เกล็ดขนมปังลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปลงไป ตั้งไฟและปรุงอาหารจนซุปข้นขึ้นเล็กน้อย อย่าลืมคนตลอดเวลา เพิ่มไก่และบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทครีมใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
ล้างถั่วเลนทิล คลุมด้วยน้ำ และเคี่ยวประมาณ 60 นาที สับผักให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันมะกอก เทถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้พร้อมน้ำซุป ใส่ผัก เกลือ พริกไทย แล้วสับด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไปคนให้เข้ากันนำไปต้ม
ซุปเหล่านี้ควรค่าแก่การลองอย่างน้อยสักครั้งในชีวิตเพื่อตกหลุมรักพวกเขาตลอดไป พวกเขาจะพิชิตทุกคนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน!
บรรณาธิการได้รวบรวมสูตรซุปครีมที่อร่อยที่สุดพร้อมกับชีสซึ่งเป็นอาหารคลาสสิกแสนอร่อยที่เป็นของอาหารดั้งเดิมของเกือบทุกคนในโลก
บทความนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 18 ปี
คุณอายุเกิน 18 ปีแล้วหรือยัง?
ปริมาณแคลอรี่ของซุปครีมชีสคลาสสิกพร้อมครีมคือ 138 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ คุณค่าทางโภชนาการมีดังนี้: โปรตีน - 8 กรัม, ไขมัน - 10 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม การคำนวณเหล่านี้ทำขึ้นบนพื้นฐานของแผนที่เทคโนโลยี (หนังสือเดินทางชนิดหนึ่งของอาหารที่เชฟใช้เป็นพื้นฐาน) ตามแผนที่เทคโนโลยีสูตรสำหรับซุปข้นนี้ควรมี:
แต่มีตัวเลือกอื่นสำหรับสูตรอาหารที่ไม่ด้อยกว่าคลาสสิก ซุปครีมเตรียมด้วย:
แน่นอนว่าดาวเด่นของจานนี้คือชีส และรสชาติสุดท้ายของอาหารจานอร่อยนี้ขึ้นอยู่กับมันเท่านั้น (และคุณภาพของมัน) สำหรับการเตรียมจะใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งชนิดแข็งและชนิดอ่อน อย่าลืมเกี่ยวกับชีสแปรรูปที่เป็นที่รักซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ด้วย ในฝรั่งเศสพวกเขามักจะใช้ dor blue หรือ brie ในอิตาลี - พาเมซานและที่นี่ที่นิยมมากที่สุดคือเชดดาร์, ดัตช์หรือแปรรูปปกติ
การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ หากคุณต้องการทำให้สามีของคุณพอใจหรือเพียงแค่ทำให้แฟนของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ ซุปครีมชีสคือสิ่งที่คุณต้องการ ทำแล้วมีความสุขจริง ๆ ไม่ทำให้ชื่อเสียงหรือชื่อเสียงเสียหาย
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง (ขึ้นอยู่กับกระทะสามลิตร):
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าชีสต้องเป็นธรรมชาติจากนม ผลิตภัณฑ์ชีสใด ๆ ที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจากไขมันทรานส์ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมละลายได้ไม่ดีนักและสามารถทำลายอาหารรสเลิศได้
ครูตองซ์คือขนมปังกรอบชิ้นเล็กที่ทำจากขนมปังโฮลวีตขาว ในการเตรียมพวกเขา ใช้ขนมปังหรือบาแกตต์ ลอกมันออกจากเปลือกแข็ง แล้วหั่นเนื้อนุ่มเป็นก้อนเล็กๆ ขั้นแรกให้ทอดในกระทะที่แห้งแล้วนำไปอบในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปหรือแยกกันก็ได้
เจ้าของอุปกรณ์ทำอาหารสากลหลายคนสงสัยว่าจะทำอาหารจานโปรดได้อย่างไรและในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมให้ได้มากที่สุด
ในการเตรียมซุปครีมชีสในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:
บันทึก. ผักสามารถทอดในเนยก่อนจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งค่าโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเทผักลงในน้ำซุปใส่ชีสแล้วปรุงในโหมด "ทำอาหาร" อีก 40 นาที
คุณยังสามารถใส่เห็ด เนื้อสัตว์ เนื้อรมควัน หรืออาหารทะเลลงในซุปครีมชีส เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะไม่เปลี่ยนแปลง
ชีสแปรรูปเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชีสแข็งแบบคลาสสิก ละลายง่ายและมีรสครีมเด่นชัด แต่คุณควรใส่ใจกับการติดฉลากของผลิตภัณฑ์ - ผลิตภัณฑ์ชีสไม่ละลายในระหว่างการปรุงอาหาร แต่แยกออกจากกันซึ่งส่งผลอย่างมากต่อทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหารและรสชาติ
อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชาย
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
เราทำความสะอาดผักและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากผสมแล้วให้เทน้ำซุปและปรุงจนนุ่ม เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้บดผักด้วยเครื่องปั่นกลับไปที่กองไฟใส่เนื้อรมควันและนม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีและคุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปได้ หากคุณมีชีสเป็นก้อน อย่าลืมบดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด จานจะพร้อมเมื่อชีสละลายหมด
เสิร์ฟจานนี้กับผักชีฝรั่งสับหรือใบโหระพา นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยเบคอนชิ้นทอด
สูตรสำหรับอาหารจานนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิกมากเพราะไก่เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับครีม
ส่วนผสมหลักเหมือนกับในอาหารจานหลัก
เพื่อเตรียมใช้:
ปอกเปลือกผักและเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและผัดบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที หลังจากราดด้วยน้ำหรือน้ำซุปผักแล้วปรุงจนนุ่ม บดผักที่เตรียมไว้กลับไปที่กองไฟแล้วใส่ครีมและชีสขูด เมื่อชีสละลายหมดจานก็พร้อม คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับหรือเห็ดทอด
สูตรอาหารชีสกับอาหารทะเลเป็นมงกุฎของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ในครัวของคุณ
คุณจะต้อง:
ผัดผักในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาที ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้ำซุปข้นใส่ครีมชีสและปรุงต่ออีก 10-15 นาที ตกแต่งจานด้วยกุ้งทอด
อร่อย!
ซุปครีมเป็นซุปข้นประเภทหนึ่ง ดังนั้นสูตรของพวกเขาจึงมีความแตกต่างกันเล็กน้อย คุณสมบัติหลักของซุปครีมคือใช้ครีมหรือนมในการเตรียม มิฉะนั้นหลักการของการปรุงอาหารยังคงเหมือนเดิม: ในการทำซุปครีมเราต้มและสับผักหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากนั้นเจือจางด้วยน้ำซุปนมหรือครีม
เป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับการเตรียมซุปครีมนั้นใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถบดเป็นน้ำซุปข้นได้ ตัวอย่างเช่น ซุปครีมเนื้อทำจากเนื้อไก่นุ่ม เสริมด้วยอัลมอนด์หรือขิงคุณจะได้อาหารอร่อยผิดปกติ ซุปครีมเห็ดยังเป็นที่นิยมสำหรับการเตรียมการซึ่งคุณสามารถใช้เห็ดที่กินได้เช่นเห็ดแชมปิญองหรือพอร์ชินี ซุปเห็ดปรุงรสด้วยครีมอร่อยและน่าพอใจมาก ซุปครีมที่รู้จักกันดีอีกอย่างคือซุปชีสซึ่งทำจากชีสที่มีกลิ่นหอม
ผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพมักจะชอบซุปครีมผัก สำหรับการเตรียมใช้บรอกโคลี, มันฝรั่ง, ผักโขม, กะหล่ำดอก, บวบ, มะเขือเทศ, ฟักทอง, ข้าวโพด, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล
อาหารทะเลก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุณสามารถใช้กุ้ง ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ฯลฯ เพื่อทำซุปครีมได้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำซุปผสม เช่น ครีมข้าวโพดและซุปกุ้ง เราจะแนะนำซุปครีมยอดนิยมและอร่อยที่สุดให้คุณรู้จัก
แม้ว่าซุปครีมมักจะใช้ส่วนประกอบเดียว แต่เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมอาหาร คุณต้องจำไว้ว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เลือกมาไม่ดีเพียงรายการเดียว อาหารทั้งจานอาจประสบได้ ดังนั้นคุณต้องจำเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ซุปครีม - สูตรที่ดีที่สุด
ซุปครีมแสนอร่อยที่จะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้กุ้งกับแคร็กเกอร์เพราะโน้ตหลักยังคงเป็นของข้าวโพดและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน
วัตถุดิบ:
น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
ครีม 0.5 ลิตร
1 แครอท
2 หัวหอม
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
400 กรัม กุ้งปอกเปลือก
0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
1 เซนต์ ล. เนย;
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
1. หลังจากขูดแครอทและหัวหอมสับละเอียดแล้ว ให้นำไปผัดในเนยในกระทะก้นลึก
2. ใส่ข้าวโพดลงในกระทะพร้อมกับของเหลว เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 10 นาที
3. จากนั้นในกระทะ ผสมทุกอย่างกับครีม ขมิ้น เกลือ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ตีซุปในเครื่องปั่นจนเนียน กรอง ใส่กุ้งและซุปครีมต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที
ซุปครีมเบานุ่มและดีต่อสุขภาพ การทำอาหารนั้นเร็วมาก แต่แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบทานผักก็จะชอบ
วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 1 หัว;
1 ช้อนชา ซอส Bechamel;
30 กรัม เนย;
200 กรัม น้ำนม;
น้ำมะนาวสองสามหยด
ผิวเลมอน 1 หยิบมือ
วิธีการทำอาหาร:
1. ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นแยกช่อดอกที่ใหญ่ที่สุด 6 ช่อออก เช็ดส่วนที่เหลือผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
2. เตรียมเบชาเมลซอสที่เราผสมแป้ง เนย และนม นำไปต้ม เกลือ ใส่ผิวเลมอนและน้ำมะนาว 2-3 หยด เทส่วนผสมนี้ลงในซุปร้อน เพิ่มเนย
3. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ช่อดอกหนึ่งดอกที่วางไว้ก่อนหน้านี้ในแต่ละจานแล้วเติมซุปร้อน ๆ
นอกจากนี้ยังมีผักในซุปนี้ - มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก, กระเทียมหอมซึ่งทำให้มีสุขภาพดีและเบคอนกับชีสซึ่งทำให้อร่อยและน่าพอใจ ดังนั้นซุปนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ
วัตถุดิบ:
น้ำซุปไก่หรือผัก 1 ลิตร
350 กรัม กะหล่ำ;
350 กรัม กระเทียมหอม;
5 มันฝรั่ง
1 ลูกจันทน์เทศขูด
300 กรัม น้ำนม;
1 เซนต์ ล. มัสตาร์ดภาษาอังกฤษ;
150 กรัม เชดดาร์ชีส;
200 กรัม เบคอนรมควัน;
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียม ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. นำน้ำซุปไปต้มจากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้และลูกจันทน์เทศลงไปปรุงภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. จากนั้นบดผักที่ปรุงแล้วในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นผสมกับน้ำซุปตั้งไฟอีกครั้งเติมนมด้วยมัสตาร์ดและชีส เทซุปครีมสำเร็จรูปใส่จาน เสิร์ฟ ใส่เบคอนหั่นเป็นก้อน ชีสขูด โรยพริกไทยดำในแต่ละอัน
คนรักเห็ดจะรักสูตรนี้เพราะรสชาติของเห็ดแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
75 กรัม เนย;
ครีมทำอาหาร 1 แก้ว
400 กรัม แชมปิญอง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 6 ถ้วย;
3 ไข่แดง;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
1. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยจนโปร่งใสในกระทะลึกจากนั้นใส่เห็ดสับละเอียดลงไป ผัดเห็ดกับหัวหอมอย่างต่อเนื่องประมาณ 5 นาที จากนั้นคนต่อไปแนะนำแป้งและเติมน้ำซุปทุกอย่างแล้วนำซุปไปต้ม เพิ่มผักใบเขียวไม่หั่น แต่ตรงด้วยก้านปรุงซุปประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
2. เราแยกผักใบเขียวและเทน้ำซุปผ่านตะแกรงลงในกระทะ บดมวลที่เหลือในเครื่องปั่นแล้วส่งไปยังกระทะพร้อมน้ำซุป
3. ตีไข่แดงเล็กน้อยผสมกับครีมแล้วค่อยๆใส่มวลที่เกิดขึ้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องในซุปในลำธารบาง ๆ เกลือพริกไทยและความร้อน
4. จัดซุปครีมที่เสร็จแล้วใส่จานและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
เพื่อให้ซุปครีมข้นขึ้น (งานนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมจานผัก) แป้งจะถูกเติมลงไปผัดในเนยก่อนหน้านี้
เพื่อให้ซุปครีมน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มชิ้นเนื้อหรือปลาที่ทอดแยกกันในกระทะ (ขึ้นอยู่กับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์) ในแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ซุปครีมมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- 2-3 แครอท
- พริกหนึ่งเม็ด
- พริกหยวกหนึ่งอัน
- หัวหัวหอม
- ขึ้นฉ่าย 50 กรัม
- แครกเกอร์ 50-100 กรัม
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- สาขาโหระพา
- พริกเกลือ
ปอกเปลือกมะเขือเทศหลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก หั่นผักทั้งหมดยกเว้นพริกเป็นก้อน ใส่ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศและน้ำ 500 มล. นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ผัดพริกหยวกในกระทะโดยล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน เปลี่ยนซุปสำเร็จรูปให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความช่วยเหลือ เพิ่มน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ตัดพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกรูตอง ผักใบโหระพาสับ และพริกหวานทอดหั่นเต๋า
ซุปบีทรูท
คุณจะต้องการ:
- แครอทสองหัว
- หัวผักกาดสองหัว
- มันฝรั่งสองหัว
- หัวหอมใหญ่;
- แอปเปิ้ลหนึ่งผล (ควรเป็นสีเขียว)
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- kefir 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก;
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์;
- หอม;
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำตาลทราย;
- เกลือ.
ปรุงน้ำซุปผักล่วงหน้าด้วยแครอท หัวหอม กระเทียมต้น ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่ง ขูดแครอท หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ อบหัวผักกาดในเตาอบหลังจากวางในกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาจาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่มันฝรั่ง หัวบีทที่สับไว้ล่วงหน้า และหัวหอมกับแครอท แล้วปรุงจนนุ่ม ตีส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น เย็นแล้วใส่เกลือ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเทลงใน kefir ผสมแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดและสับล่วงหน้ากับผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวแล้วเปลี่ยนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟซุปแช่เย็น เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส
ครีมซุปดอกกะหล่ำ
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม
- เนื้อไก่ 150-200 กรัม
- ครีม 100 กรัม
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก;
- พริกเกลือ
หั่นเนื้อไก่ต้มสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มกะหล่ำปลีใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่เนื้อแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทครีมลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง สับกระเทียมแล้วเจียวในน้ำมันมะกอกพร้อมกับถั่วลันเตา แบ่งจานระหว่างจานใส่ถั่วกระเทียมเป็นเครื่องปรุง
ซุปมันฝรั่ง
คุณจะต้องการ:
- 5-6 มันฝรั่ง
- ต้นหอมคู่หนึ่ง
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- พริกเกลือ
ต้มมันฝรั่งและกระเทียมหอมที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำหนึ่งลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เกลือและพริกไทยในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟจานก่อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร
ซุปครีมเห็ด
คุณจะต้องการ:
- แชมปิญองครึ่งกิโลกรัม
- 2-3 หลอด;
- 2-3 แครอท
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
- ก้านโหระพาเล็กน้อย
- ครีมครึ่งแก้ว
- น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยเกลือ
ปรุงน้ำซุปล่วงหน้าจากแครอทหนึ่งหรือสองตัว ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ตัดแครอทเห็ดและกระเทียมที่เหลือสลับกันและเคี่ยวในกระทะบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา จากนั้นเติมไวน์พร้อมกับโหระพาแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่หอมหัวใหญ่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงจนสุก บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมและอุ่น เสิร์ฟซุปที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ
ซุปฟักทองปลารมควัน
คุณจะต้องการ:
- ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
- ปลารมควันร้อนครึ่งกิโลกรัม
- 2-3 มันฝรั่ง
- 1-2 แครอท
- หนึ่งหลอด
- 2 มะเขือเทศ
- ครีมหนึ่งแก้ว
- น้ำมันเมล็ดฟักทอง
- พริกเกลือ
ตัดฟักทองปอกเปลือก, มันฝรั่ง, หัวหอมและแครอทเป็นก้อน, ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีผ่านไฟอ่อน นำเปลือกออกจากมะเขือเทศหลังจากราดด้วยน้ำเดือดแล้ว ตัดและลอกเมล็ดออก จากนั้นแบ่งปลาออกเป็นสองส่วนเอากระดูกออก บดส่วนหนึ่งแล้วหั่นส่วนที่สองเป็นชิ้น ๆ ใส่มะเขือเทศและปลาสับลงในผักต้ม ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ครีมตีอีกครั้งแล้วจุดไฟอีก 3-5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันเมล็ดฟักทองเล็กน้อย และปล่อยให้มันชงต่ออีก 5-10 นาที ผสมจานเสร็จแล้วเทใส่จานประดับด้วยปลาและสมุนไพร
ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง
คุณจะต้องการ:
- หน่อไม้ฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
- น้ำ 500 มล.
- 2 มันฝรั่ง
- ต้นหอมคู่หนึ่ง
- หญ้าฝรั่นสองสามเส้น
- เนย 100 กรัม
- ครีม 2 ถ้วย
- พริกเกลือ
หั่นหน่อไม้ฝรั่ง มันฝรั่ง และกระเทียมหอมล้างเป็นก้อน เคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อน หลังจากละลายเนย กระเทียมหอมแล้ว ใส่เส้นหญ้าฝรั่นและมันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เทน้ำใส่หน่อไม้ฝรั่ง ปรุงต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือด ตีเนื้อหาของซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทครีมลงไปแล้วตีอีกครั้ง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
