แฟน ๆ อาหารมังสวิรัติในประเทศของเรามีจำนวนเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ แม้ว่าการถกเถียงอย่างเผ็ดร้อนเกี่ยวกับเทคนิคนี้จะไม่บรรเทาลงก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะเห็นพ้องกันว่าการกินมังสวิรัตินั้นดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะในสภาพอากาศที่รุนแรงของรัสเซีย แต่อย่างไรก็ตาม อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากพืชกำลังได้รับความนิยม หนึ่งในนั้นที่อร่อยและน่าพึงพอใจคือบัควีทกับมะเขือยาวปรุงในหม้อหุงช้า
อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้จะดึงดูดไม่เพียงเฉพาะผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหารเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วการกินเนื้อสัตว์ 3 ครั้งต่อวันก็ไม่ถูกต้องเช่นกัน และฉันคิดว่าแม้แต่คนกินเนื้อที่โด่งดังที่สุดก็ยังเห็นด้วยกับเรื่องนี้ โจ๊กบัควีทกับมะเขือยาวจะช่วยกระจายเมนูและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและธาตุที่มีคุณค่า นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า
สิ่งที่เราต้องการในการทำอาหาร:
หั่นหัวหอมหนึ่งหัวเป็นก้อน บีบกระเทียมด้วยการกดแล้ววางลงในหม้อหุงช้า วางมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบน 
จากนั้นเพิ่มบัควีทที่ล้างแล้ว 
เติมเกลือและเทน้ำเพื่อให้บัควีทหายไป คุณสามารถเทน้ำซุปเนื้อแทนน้ำได้ เพื่อป้องกันไม่ให้จานดูจืดชืดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆได้ และอย่าลืมใส่ใบกระวานด้วย 
เปิดโหมด BUCKWHEAT และปรุงอาหารจนมีสัญญาณ ทันทีที่สัญญาณเสียงบี๊บบัควีทร่วนกับมะเขือยาวก็พร้อม วางบนจานและเสิร์ฟสำหรับมื้อเย็น อร่อย! 
ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ค่อนข้างอร่อยและมีแคลอรีต่ำที่สามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะทุกวัน แต่แม้ในช่วงเข้าพรรษาด้วย
ในช่วงฤดูมะเขือยาว ฉันขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนโต๊ะ "โจ๊ก" ของคุณด้วยบัควีทแสนอร่อยนี้!
เติมน้ำบัควีท Mistral เติมเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง 15 นาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด จากนั้นปิดเตาและทิ้งบัควีทไว้ในกระทะโดยไม่ต้องเปิดฝา อีก 15 นาที
ในขณะเดียวกันให้ทอดหัวหอมในน้ำมันอย่างดี
ทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่มะเขือยาว หั่นเป็นครึ่งวง แล้วผัดให้เข้ากันจนมะเขือยาวเป็นสีน้ำตาล
นำลงจากเตา ใส่เกลือ ครีมเปรี้ยว ผงเห็ด กระเทียมสับ และคนให้เข้ากัน
วางบัควีทบนจานแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือยาว ฉันรับรองว่าอร่อยเหลือเชื่อ!!!
โจ๊กบัควีทสำหรับฉันคือความทรงจำในวัยเด็ก ใครก็ตามที่จำช่วงปลายยุค 80 ได้จะรู้ดีว่าแหล่งอาหารในร้านค้าพูดง่ายๆ ไม่ค่อยดีนัก และในจังหวัด "ไม่มาก" บางครั้งก็ถึงขั้นหายนะ อย่างที่ฉันจำได้ตอนนี้ ในร้านใกล้บ้าน เคาน์เตอร์และชั้นวางทั้งหมดเรียงรายไปด้วยสาหร่ายกระป๋องและปลาสแปรตในมะเขือเทศอย่างเรียบร้อย แต่การได้รับบัควีทซ้ำซาก (ในเวลานี้) เป็นปัญหาสำหรับเรา เพื่อให้มันปรากฏบนโต๊ะของเรา ฉันจำได้ว่าแม่และฉันไปที่เมืองภูมิภาคและนำมันมาจากที่นั่น หรือย้อนกลับไปในสมัยนั้นก็มีเรื่องอย่าง “แพ็คเกจอาหาร” ที่พ่อแม่มอบให้เป็นเงินเดือนในที่ทำงาน โดยปกติแล้ว ชุดนี้จะประกอบด้วยสินค้าหายากจำนวนเล็กน้อย โดยมีสินค้าอื่นๆ เพิ่มเข้ามาอีก 2 กิโลกรัม ซึ่งปกติไม่เป็นที่นิยม และคุณสามารถซื้อได้เป็นชุดเท่านั้น มันอยู่ในชุดที่ซื้อบัควีทพร้อมกับอะไรก็ตามที่นำเสนอเป็นภาระ! แน่นอนว่าการจดจำสิ่งนี้ทั้งน่ากลัวและตลก แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าคุณไม่สามารถเขียนประวัติศาสตร์ใหม่ได้ คุณไม่สามารถลบเพลงออกจากคำพูดได้ สิ่งที่เกิดขึ้นก็คือสิ่งที่เกิดขึ้น และไม่ว่ามันจะยากแค่ไหนฉันก็จำช่วงเวลาเหล่านั้นด้วยความอบอุ่นและความคิดถึง แต่บัควีทในใจของฉันยังคงเป็น "แฟชั่น" และฉันมักจะเก็บมันไว้ที่บ้านเพื่อระลึกถึงสิ่งที่ยากลำบาก แต่เป็นที่รักของฉัน!
แบบเต็มหน้าจอ
ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. ใส่ในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้มะเขือยาวปล่อยน้ำออกมา จากนั้นเราก็ล้างและสะเด็ดน้ำ ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานและพักไว้ตอนนี้
แบบเต็มหน้าจอ
แบบเต็มหน้าจอ
ในตอนนี้ ต้มบัควีต 3/4 ถ้วยโดยใช้วิธีที่คุณชื่นชอบ เราควรจบลงด้วยโจ๊กร่วน
แบบเต็มหน้าจอ
มาทำซอสชีสกันเถอะ ละลายเนยในกระทะ เทแป้งลงไปและคนอย่างต่อเนื่อง ตั้งไฟให้ร้อนประมาณหนึ่งนาที คนส่วนผสมของเราอย่างต่อเนื่อง เทลงในน้ำร้อน! นม (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อปรับความหนาตามที่ต้องการ) นำซอสไปต้มคนและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนสักสองสามนาที เพิ่มชีสขูด (แนะนำให้ใช้ชีสที่ละลายได้ดี) คนจนชีสละลาย เพิ่มเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ ปริมาณและการมีอยู่ของเครื่องปรุงรสในซอสเป็นเรื่องส่วนตัวล้วนๆ หากจำเป็น ให้เติมนมที่เหลือเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ ปล่อยให้ซอสเคี่ยวสักครู่ - ก็พร้อมแล้ว
แบบเต็มหน้าจอ
แบบเต็มหน้าจอ
ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศใด ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารประเภทผัก
สามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืช
คุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ที่ตีแล้วหนึ่งฟองลงในไส้ครีมเปรี้ยว
สูตรโจ๊กบัควีทนั้นผิดปกตินอกเหนือจากผักทั่วไปแล้วยังมีการเพิ่มเฟต้าชีสลงในจานด้วย เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของชีสเนื้อนุ่มช่วยเสริมรสชาติที่สดใสของโจ๊กบัควีทและผักฉ่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เฟต้าชีส ซอฟต์ชีส เช่น กาเมมแบร์ตหรือลิวาโรก็ใช้ได้ผลดี
และหากคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติให้เปลี่ยนเต้าหู้เป็นชีสถั่วเหลืองหลังจากทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกชนิด
ดังนั้นเราจะต้อง:
วิธีปรุงโจ๊กบัควีท:
หั่นมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม กระเทียม และมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในกระดาษฟอยล์จนสุก (จนนิ่ม)
ในขณะที่ผักกำลังปรุงอาหาร ให้ล้างบัควีท เติมน้ำหรือน้ำซุปผัก ใส่เกลือ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต
เตรียมน้ำสลัด: สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบีบกระเทียมแล้วคลุกเคล้ากับไธม์ เทน้ำมันพืช น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชูไวน์ลงไป โรยหน้าด้วยผักอบและเฟต้าชีส
จากนั้นผสมโจ๊กที่เตรียมไว้กับผักและชีสเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด
ริซอตโต้บัควีทหรือโจ๊กบัควีทพร้อมผักและครีมชีสพร้อม อร่อย!
