มันฝรั่งรัสเซียเป็นราชินีแห่งผัก ขนมปังที่สอง แทบจะไม่มีงานฉลองใดที่จะสมบูรณ์หากไม่มีงานฉลองนี้ มันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด แม้ว่าจะไม่มีไขมันเลยก็ตาม มีอาหารมากมายที่มีมันฝรั่ง แต่ตอนนี้เราขอเสนอที่จะดึงดูดความสนใจของคุณไปที่มันฝรั่งอบ มันฝรั่งอบในเตาอบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา มันฝรั่งอบสามารถปรุงกับเครื่องปรุงรสต่างๆ ชีส สมุนไพร เนย ครีมเปรี้ยว ฯลฯ มันฝรั่งอบที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบมีเปลือกกรอบและเนื้อโปร่งสบาย
นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มมันฝรั่งอบในอาหารของคุณเพราะมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ไฟเบอร์ยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ดังนั้นการบริโภคมันฝรั่งอบเป็นประจำจึงส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
มันฝรั่งอบเต็มไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นสารประกอบที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ โดยรวมแล้ว ผักที่มีราคาถูกและหาซื้อได้ทั่วไปนี้เป็นแหล่งของวิตามินที่หลากหลาย รวมทั้งวิตามิน C และ B6 ซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกัน มันฝรั่งอบไม่ได้ลดปริมาณสารอาหารในนั้น นอกจากกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันแล้ว มันฝรั่งอบยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาท บรรเทาความเมื่อยล้าและตะคริวของกล้ามเนื้อ และช่วยต่อสู้กับความดันโลหิตสูงและอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้มันฝรั่งอบในเตาอบยังช่วยควบคุมปริมาณของเหลวในร่างกายเนื่องจากมีโซเดียมและโพแทสเซียมสูง วิธีที่ดีที่สุดเพื่อรักษาสารอาหารเหล่านี้ - อบมันฝรั่งโดยเปิดหนังไว้ ในทางตรงกันข้าม การฝานมันฝรั่งก่อนต้มจะลดปริมาณโพแทสเซียมลง 75%
เป็นที่น่าสังเกตว่าควรระมัดระวังในการเลือกมันฝรั่งที่คุณจะอบ ดังนั้น, มันฝรั่งสีเขียวมีสารอัลคาลอยด์ เช่น สารหนู จึงถือว่าเป็นพิษ สำหรับการอบ ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งพันธุ์ต่างๆ ที่มีปริมาณน้ำน้อยและมีแป้งสูง พยายามใช้รากผักที่มีขนาดเท่ากัน และแน่นอนว่าอย่าลืมแทงผิวมันฝรั่งด้วยมีดหรือส้อมก่อนปรุงอาหาร ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ไอน้ำที่ก่อตัวภายในผักออกมา หากยังไม่เสร็จ แรงดันไอน้ำอาจทำให้มันฝรั่งระเบิดได้ การอบมันฝรั่งในเตาอบใช้เวลานานกว่าการต้มหรือทอด อย่างไรก็ตาม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงในเตาอบ มือของคุณจะว่างโดยสิ้นเชิง และไม่มีอาหารจานใดจากผักชนิดนี้ที่สามารถเทียบเคียงปริมาณสารอาหารกับมันฝรั่งอบได้
เมื่อเราพูดถึงมันฝรั่งอบ เรานึกภาพออกทันทีว่ามันห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมมันเงาได้อย่างไร เชื่อกันว่าการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ช่วยให้สุกเร็วขึ้น เนื่องจากอะลูมิเนียมนำความร้อนได้ดีและเก็บไว้ ฟอยล์ช่วยให้อาหารที่ปรุงสุกแล้วร้อนนานขึ้นเมื่อออกจากเตาอบ มันฝรั่งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สามารถคงความร้อนได้นานขึ้น การห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ยังส่งผลให้ผิวหนังนุ่มขึ้นแทนที่จะเป็นมันฝรั่งกรอบ มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ยังสะดวกในการจัดเก็บเพื่อให้ความร้อนในภายหลัง เสิร์ฟมันฝรั่งอบกับท็อปปิ้งแบบดั้งเดิม เช่น เนย ครีมเปรี้ยว หัวหอม หรือชีสขูด เพลิดเพลินกับมันฝรั่งอบเองหรือใช้เป็นกับข้าว
มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์
วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ขูดมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วแทงผิวด้วยส้อม
ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 60 นาทีจนนุ่มและกรอบ
มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์
วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
เนย 40 กรัม
ผงกระเทียม 4 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา
การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์สี่เหลี่ยม 4 แผ่นลงบนถาดอบ ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ผ่าครึ่งมันฝรั่งแต่ละลูกตามยาวแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะลงบนด้านที่หั่นของมันฝรั่งแต่ละซีก แล้วโรยด้วยผงกระเทียมและเกลือ วางมันฝรั่งผ่าซีกเข้าด้วยกันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
อบมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าจะสุก
มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะมีผิวสีทองกรอบและเนื้อนุ่ม การทาน้ำมันจากมันฝรั่งจะช่วยปกป้องผิวจากความแห้งมากเกินไป และเพิ่มรสชาติที่ทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
4 ช้อนชา น้ำมันพืช,
เนย 40 กรัม
ชีสขูด 150 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 150 องศา ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและใช้มีดหรือส้อมจิ้มผิวหลายๆ ครั้ง ถูมันฝรั่งด้วยน้ำมันแล้วตามด้วยเกลือ
วางมันฝรั่งลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 90 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนความพร้อม 5 นาทีนำมันฝรั่งออกจากเตาอบใช้มีดหรือส้อมจิ้มเล็ก ๆ ที่ด้านบนใส่เนยหนึ่งชิ้นโรยด้วยชีสขูดพริกไทยดำแล้วกลับไปที่เตาอบ
มันฝรั่งอบในเตาอบเป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ความเก่งกาจของผักนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลายจากมัน วิธีหนึ่งในการปรุงมันฝรั่งในเตาอบคือการย่างทั้งลูก
วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืช,
เกลือ.
การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 175 องศา ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงขนแข็งใต้น้ำไหลเย็นและผึ่งให้แห้ง ใช้ส้อมทำหลุมลึก 8 ถึง 12 หลุมบนพื้นผิวทั้งหมดของหัว ทามันฝรั่งด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเกลือ กระจายบนถาดอบ วางบนตะแกรงด้านล่าง นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที จนผิวกรอบ
ง่ายมาก แต่อร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งและเห็ด ประสิทธิภาพดั้งเดิมช่วยให้คุณใช้สูตรนี้ได้ใน เมนูวันหยุดและพนักงานต้อนรับที่ชอบทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและแขกควรสังเกตจานนี้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
6 มันฝรั่งขนาดกลาง
เห็ดสด 10 ดอก
ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3-6 กลีบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่งแล้วใช้มีดกรีดลึกตามความยาวของรากโดยไม่ต้องให้ถึงปลาย
ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด สับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมเห็ด ผักชีลาว พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืช
เติมมันฝรั่งลงในมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง การบรรจุเห็ด. จัดเรียงมันฝรั่งในจานอบเพื่อให้อยู่ใกล้กัน วางกลีบกระเทียมระหว่างมันฝรั่ง ถ้าคุณรัก กระเทียมเจียวเพิ่มกระเทียมมากขึ้น
ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
ก่อนความพร้อม 5-7 นาทีคุณสามารถนำกระดาษฟอยล์ออกเพิ่มอุณหภูมิและอบมันฝรั่งต่อไปจนเป็นสีน้ำตาลทอง
สารเติมเต็มที่ดีสำหรับมันฝรั่งแคลอรีต่ำคือผักใบเขียวและกระเทียม สัตว์ปีก เห็ด และผัก สูตรต่อไปของเราจะเป็นกับผัก คาร์โบไฮเดรตที่พบในมันฝรั่งจะทำให้ร่างกายได้รับพลังงาน และไฟเบอร์ที่พบในผักจะช่วยปรับปรุงการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้
มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ
วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
ผัก 500 กรัม (เช่น แครอท บรอกโคลี หัวหอม)
ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
ชีส 150 กรัม
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำ
การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ขูดมันฝรั่งกับน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้ส้อมจิ้มผิวมันฝรั่งแล้ววางบนถาดอบ อบจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง
โยนผักสับละเอียดกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทย แล้วจัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
นำมันฝรั่งและผักออกจากเตาอบ ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงประมาณ 20 นาที ใช้ผ้าขนหนูกดตรงกลางของมันฝรั่งแต่ละลูกเพื่อให้เกิดรอยหยักที่ด้านบน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังเสียหาย
ส่ง การบรรจุผักใส่ครีม, ผงกระเทียม, สมุนไพร, ชีสครึ่งหนึ่งลงในชามแล้วผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วยัดมันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง โรยชีสที่เหลือด้านบน
อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนชีสละลาย
ตราบใดที่คุณมีมันฝรั่งอยู่ในคลัง คุณจะรู้เสมอว่าคุณมีทางเลือกอย่างน้อยสองสามอย่างสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เสิร์ฟพร้อมเนย ผัก เนื้อสัตว์ หรือทานเดี่ยวๆ มันฝรั่งอบในเตาอบก็อร่อยและน่าพึงพอใจเสมอ โดยมีรูปแบบที่หลากหลายซึ่งทำให้มีความสดใหม่และถูกใจทุกครั้ง คุณสามารถค้นหาจานมันฝรั่งเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ของเรา
มันฝรั่งอบในเตาอบ – อาหารที่เป็นที่รู้จักในอาหารเกือบทุกชนิดของโลก มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ยากที่จะเลือกสิ่งที่ดีที่สุด เมื่อนำไปอบ มันฝรั่งจะนุ่มและมีรสชาติ ความรู้ เวลา และทักษะในการทำอาหารเป็นพิเศษ สูตรอร่อยยังไม่จำเป็น แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบมันฝรั่งสีแดงก่ำในเตาอบได้
วิธีการปรุงอาหารอย่างง่ายนี้มีข้อดี:
เพื่อกระจายสูตรการปรุงอาหารมันฝรั่งอบด้วยเครื่องเทศซอสหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ส่วนผสมของมันฝรั่งกับ:
ควรลองใช้ตัวเลือกด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าสูตรอาหารธรรมดานั้นผิดปกติ
มันฝรั่งที่มีชื่อนี้จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลา เนื้อสัตว์ รวมถึงสลัด มันฝรั่งอบในเตาอบดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทอด เวลาหลักใช้ไปกับขั้นตอนการอบและการเตรียมอาหารค่อนข้างนาน ในเวลาไม่ถึงชั่วโมงก็มีกลิ่นหอม มันฝรั่งอร่อย, อบในเตาอบ . ข้อดีอีกอย่างคือไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหัว แต่อบด้วยเปลือก ในการเสิร์ฟมันฝรั่งชนบทแสนอร่อยในเตาอบคุณต้องทำ:
ส่วนผสมที่เหลือเอาตามความชอบและความชอบ สูตรนี้ต้องมีการเตรียมเกลือแกง, สมุนไพร, เครื่องเทศบด, เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง, กระเทียมบด
ต้องล้างมันฝรั่งแล้วหั่น จานนี้ใช้ได้ดีหากชิ้นมีขนาดปานกลาง คุณต้องเพิ่มเกลือเครื่องเทศและน้ำมันเพื่อลิ้มรส ผสมเบา ๆ ตอนนี้ยังคงวางมันฝรั่งบนถาดอบอย่างสวยงามและคุณสามารถอบได้ ที่อุณหภูมิ 180 ° C จะใช้เวลาเพียง 40 นาทีก่อนที่ขนมจะเสิร์ฟบนโต๊ะ
มันฝรั่งอบในเตาอบที่เตรียมได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้:
มันฝรั่ง (800 กรัม)
ครีมเปรี้ยว (5 ช้อนโต๊ะ ล.),
เกลือ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
นี่คือชุดพื้นฐาน
แต่มีหลายตัวเลือกสำหรับอาหารมันฝรั่งในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเห็ด, ชีส, หัวหอม เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุด
ล้างหัวปล่อยให้แห้ง หั่นมันฝรั่งออกเป็น 2 ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก โรยด้วยเกลือ วางบนแผ่นอบ เติมครีมเปรี้ยวแต่ละชิ้น นำเข้าอบ 40 นาที ที่ t = 180°C. จากนั้นหั่นมันฝรั่งร้อน ๆ ด้านบนแล้วทาเนยชิ้นเล็ก ๆ เนยที่ละลายแล้วจะทำให้มันฝรั่งเปียกโชก ทำให้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ในการปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและสมุนไพรให้ปอกเปลือกหัวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (2-3 มม.) สำหรับที่คั่นหน้าหนึ่งคุณจะต้อง:
หากครีมมีไขมันสูงคุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อย ผสมครีมกับเกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งสับ จาระบีถาดอบหรือทาด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่ง 2 ชั้นที่ด้านล่าง ข้างบน - ซอสครีมเปรี้ยว. คนรักหัวหอมสามารถเพิ่มชั้นของหัวหอม วางทั้งชุดสลับชั้น สุดท้ายควรเป็นครีม ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และแบบฟอร์มที่มีฝาปิด อบที่อุณหภูมิ t = 200°C อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
อีกจานหนึ่งที่จะช่วยแม่บ้านคือมันฝรั่งอบในเตาอบในเครื่องแบบ . เพื่อรักษารสชาติของมันฝรั่ง แม่บ้านใช้กระดาษฟอยล์ สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมจะใช้เวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:
มันฝรั่งอบอบในเตาอบด้วยสมุนไพรเครื่องเทศและ ไส้ต่างๆ. ในการเตรียมสูตรดังกล่าวหัวล้างอย่างดีจะถูกตัดเป็นกากบาท เนยชิ้นเล็ก ๆ วางอยู่ในการตัดหัวห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น ก้านโรสแมรี่สดหรือผักชีฝรั่งวางบนมันฝรั่ง หากคุณทำแผลตามยาวเบคอนหรือเบคอนชิ้นหนึ่ง, พริกหวานหรือเห็ดทอด, ชีสขูดหรือบรินซ่าก็เข้ากันได้ดี
มันฝรั่งอบในเตาอบเป็นสิ่งที่ดีเพราะใช้เวลาและอาหารเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหาร สูตรนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้สูงสุด เนื้อหาแคลอรี่ของจานมีขนาดเล็ก แต่ประโยชน์นั้นจับต้องได้ มันฝรั่งอบ 100 กรัมในเครื่องแบบมี 80 กิโลแคลอรี แม้ว่าหลายคนจะคุ้นเคยกับการพิจารณาว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง เหตุผลสำหรับความคิดเห็นนี้คือวิธีการเตรียม หากคุณเลือกสูตรอาหารที่ไม่มีไขมันสัตว์หรือเนื้อสัตว์ อันตรายต่อความสามัคคีจะน้อยที่สุด มันฝรั่งอบที่ไม่มีเปลือกมี 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งช่วยให้คุณใช้งานได้บ่อยโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ผักมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย:
เปลือกมีองค์ประกอบทางโภชนาการมากที่สุด ดังนั้นจึงแนะนำให้อบหัวเป็นระยะโดยไม่ต้องทำความสะอาด
หากคุณปรุงมันฝรั่งใหม่ในเตาอบสูตรนี้จะคล้ายกับรสชาติของผักที่อบที่เสา มีตัวเลือกมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจหลักการของการเตรียมการ สามารถใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ตามดุลยพินิจของคุณ
สำหรับ 4-5 เสิร์ฟอาหารจานอร่อย เตรียม:
เพิ่มเกลือพริกไทยดำบดและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับมันฝรั่งอบในเตาอบจะเหมาะกับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด ต้องล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก ใส่ชามโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือผสม วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบ วางมันฝรั่งไว้ด้านบน ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก ปิดด้วยแผ่นที่สอง ห่อขอบ แล้วอบที่ 180°C หลังจากผ่านไป 25 นาที ดึงถาดอบออก งอขอบฟอยล์ ส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 3-5 นาที มันจะออกมาอร่อย สีน้ำตาลทอง. ใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพร
หากคุณต้องการปรุงมันฝรั่งใหม่ด้วยเบคอน ชีส หรือผัก พวกมันจะถูกอบด้วยหัวทั้งหัว จากนั้นหันฟอยล์ออก, หัวถูกตัด, เต็มไปด้วยการบรรจุและส่งไปที่เตาอบอีกครั้ง
คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในเตาอบด้วยมายองเนสได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้มันฝรั่งซึ่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ มายองเนส เกลือ เครื่องเทศ พ่อครัวแนะนำให้เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง ผสมมายองเนสเกลือและเครื่องเทศแล้วใส่หัวสับลงในส่วนผสมนี้ ส่วนประกอบถูกผสมอีกครั้งวางบนแผ่นอบ อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C - 200°C อบจานอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
มากกว่า สูตรยอดนิยมการปรุงมันฝรั่งกับมายองเนสในเตาอบถือเป็นหม้อปรุงอาหาร สำหรับจานนี้ มันฝรั่งจะหั่นเป็นแผ่นหรือนำไปต้มก่อน มายองเนสผสมกับกระเทียมสับเพิ่มชิ้นผักลงในซอสนี้ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดจากนั้นวางชิ้นมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้ง จานอบเป็นเวลา 45-50 นาทีที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศาเซลเซียส จำนวนกระเทียมและรายการสมุนไพรที่คุณต้องการเพิ่มรสชาติของอาหารนั้นเป็นตัวเลือก
ผักอบในเตาอบ - ดีต่อสุขภาพและผิดปกติ จานอร่อย. คุณสามารถปรุงอาหารเป็น ตัวเลือกในชีวิตประจำวันและงานรื่นเริง ที่นี่ไม่เพียง แต่ชุดผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำสลัดด้วย ง่ายที่สุดคือ:
ชุดผักย่าง:
หัวหั่นเป็นชิ้นสะดวกและต้มจนสุกครึ่ง วิธีที่สองในการเตรียมคือใส่ในเตาอบก่อนผักอื่น ๆ และให้เวลามันฝรั่งอุ่นขึ้น ในชามแยกต่างหากผสมมะเขือยาวและบวบหั่นเป็นวงและพริกไทย ผัดผักเล็กน้อยในน้ำมันมะกอก เตรียมน้ำสลัด. ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวกับเครื่องเทศ
ใส่ผักผัด ใส่มันฝรั่งลงในชั้นล่างสุดของผักที่เหลือด้วยน้ำสลัด แผ่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปอบครึ่งชั่วโมงตั้งความร้อนที่ 180 ° C
ความนิยมของสูตรนี้เกิดจากความแปรปรวนของส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มหรือไม่รวมเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์จากรายการได้อย่างปลอดภัย มันฝรั่งอบกับผักจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ จานนี้สามารถเตรียมได้ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำหรือซับซ้อนกว่านั้นเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดมันจะโดดเด่นด้วยเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมซึ่งได้มาจากการอบชีส
คุณต้องใช้มันฝรั่ง (7 ชิ้น), ฮาร์ดชีส (100 กรัม), มายองเนสไขมันต่ำ (4 ช้อนโต๊ะ), ไข่ไก่ (2 ชิ้น), น้ำมันพืช (2 ช้อนชา) เกลือพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ตะแกรงชีสแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ตอกไข่ลงในแต่ละฟอง จากนั้นผสมส่วนหนึ่งกับสมุนไพรสับแล้วพักไว้ มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วขูดระบายน้ำที่ปล่อยออกมาผสมกับส่วนที่สองของชีสขูด เพิ่มเครื่องเทศและใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมัน อบครึ่งชั่วโมงที่ t=180°C จากนั้นนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบใส่ส่วนผสมของชีสและสมุนไพรลงบนมันฝรั่งอบผักต่อไปอีก 10 นาที การปรากฏตัวของเปลือกสีทองเป็นสัญญาณว่าอาหารพร้อมแล้ว
คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ชีสขูด แต่ผสมกับนมและมายองเนส นอกจากนี้ ใส่เบคอนชิ้น กระเทียม หรือก้านโรสแมรี่ จากนั้นรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเปลี่ยนไป แต่รสชาติจะไม่มีใครเทียบได้
คุณอดไม่ได้ที่จะชอบมันฝรั่งรุ่นนี้ที่มีเปลือกกรอบในเตาอบ ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา เปลือกก่อตัวเป็นเปลือกโลกดังนั้นจึงควรใช้มันฝรั่งอ่อนหรือพันธุ์ที่มีผิวบาง ในการเตรียมสูตรอย่างถูกต้องคุณจะต้อง:
ตัวเลือก - เกลือ, ออริกาโน, แกง, พริกไทยดำบด
ล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ผสมเครื่องเทศ กระเทียมสับ และน้ำมันพืชในภาชนะเดียว เปิดเตาอบที่ 180°C. หล่อเลี้ยงชิ้นส่วนของหัวในส่วนผสมของเครื่องเทศแล้ววางบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200°C แล้วทิ้งจานไว้ในเตาอบอีก 30 นาที ตกแต่งมันฝรั่งสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ อร่อย!
บทสรุป:มันฝรั่งอบในเตาอบแสนอร่อย จานเพื่อสุขภาพ. เตรียมง่าย กินเพลิน
หลายอย่างที่คุณยังไม่ได้ลอง และเปล่าประโยชน์
เครดิตรูปภาพ: norikko/Shutterstockล้างมันฝรั่งและแทงด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งจากทุกด้าน ทาน้ำมันมะกอก เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
วางมันฝรั่งบนตะแกรงเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 60-75 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: มันฝรั่งควรนิ่ม
หั่นตามยาวบนมันฝรั่งแต่ละลูกโรยด้วยเกลือพริกไทยและใส่เนย
รูปถ่าย: koss13 / Shutterstock ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ตัดครึ่งหรือสี่ส่วนถ้าหัวใหญ่เกินไป วางมันฝรั่งบนถาดอบ พรมน้ำมัน โรยกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับ ทิ้งก้านโรสแมรี่ไว้เล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟ
ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง. ผัดหัวหอมสับและกระเทียมลงไป จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วปรุงสักครู่ ใส่แป้งลงไปผัด ใส่ผัก น้ำซุป น้ำ โหระพา ออริกาโน พริกไทย และเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 2 นาทีจนไส้ข้น
วางเปลือกมันฝรั่งบนถาดอบแล้วยัดด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ วางน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วลงในถุงขนมที่มีปลายเป็นรูปแฉกและปิดไส้ด้วย นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C นาน 15-20 นาที จนขอบพูเรเป็นสีน้ำตาล
เครดิตภาพ: chettarin / Shutterstock ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ วางบนถาดอบ เทน้ำมัน โรยด้วยเครื่องปรุงและผสม วางมันฝรั่งโดยให้ด้านผิวคว่ำลง แล้วโรยด้วยพาร์มีซานขูด
อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-27 นาที จนมันฝรั่งกรอบและเป็นสีทอง โรยผักชีฝรั่งสับบนมันฝรั่งอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดซีซาร์หรือตามชอบ
ภาพ: Cesarz / Shutterstock ล้างมันฝรั่งและโรยหัวด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ เจาะมันฝรั่งทุกด้านด้วยส้อมและปรุงรสด้วยเกลือ วางหัวบนตะแกรงและอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 45–50 นาที
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที วางดอกบรอกโคลีลงบนถาดอบ เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบ
ใส่นมและแป้งข้าวโพดลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด จากนั้นใส่เนยและชีสที่เหลือลงไป ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนกว่าซอสจะข้นและเนียน
ตักใส่จานเสิร์ฟ ตัดด้านบน วางบรอกโคลีด้านบน แล้วราดซอสชีส
รูปถ่าย: Ruslan Mitin / Shutterstock ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงขนแข็ง เจาะหัวทุกด้านด้วยส้อม ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งเวลา 8 นาที
วางมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตัดด้านบนออกแล้วใช้ช้อนเอาแกนออก ใส่เนยไข่ชีสและเบคอนสับลงในหลุมที่เกิดขึ้น โรยหน้าด้วยหอมใหญ่สับ
เติมมันฝรั่งอีกลูกด้วยวิธีเดียวกัน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C นาน 20-25 นาที จนไข่ขาวเป็นสีขาว
รูปถ่าย: Timages / Shutterstock ล้างมันฝรั่ง ทาน้ำมันมะกอกและโรยเกลือ วางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ผ่าครึ่งมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยตามยาว ตักเนื้อส่วนใหญ่ออกด้วยช้อน ผสมกับเนย มัสตาร์ด เกลือ หัวหอมสับ ⅔ ชีส และถั่ว ใส่เปลือกมันฝรั่งลงในส่วนผสมโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 30-40 นาที
มันฝรั่งกรอบร่วนอร่อยหอมกรุ่นร้อนๆ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ในวันธรรมดาและวันหยุดสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น มันฝรั่งเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา อาหารของทุกคนในโลกรู้จักอาหารมากมายจากพืชรากนี้ และเราชอบมันฝรั่งอบจากกองไฟและความทรงจำของฤดูร้อนที่หวนนึกถึง ในขณะเดียวกัน คุณสามารถอบมันฝรั่งที่บ้านได้ ไม่ใช่แค่อบเท่านั้น แต่ด้วยวิธีที่ต่างกันมาก
ตอนนี้ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารรัสเซียได้อีกต่อไปหากไม่มีจานมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในชีวิตของเรา แต่รากพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกลายเป็นเรื่องธรรมดาในละติจูดของเราเมื่อไม่นานมานี้ เมื่อไม่ถึง 300 ปีที่แล้ว บ้านเกิดของมันฝรั่งคืออเมริกาใต้ ซึ่งโรงงานดังกล่าวถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 16 ในช่วงที่มีการค้นพบทางภูมิศาสตร์ครั้งใหญ่ เป็นเวลานานแล้วที่มันฝรั่งถูกนำมาใช้เพื่อตกแต่งบ้านและไม่รู้จักด้วยซ้ำว่ามันกินได้ ในเวลาต่อมาผู้คนรู้ว่าส่วนใดของพุ่มไม้กินได้ และจานมันฝรั่งยังคงมีให้เฉพาะประชากรที่ร่ำรวยเท่านั้น
ความจริงที่น่าสนใจ: เมื่อมันฝรั่งหลุดมือ สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อรุ่งเช้าของการแพร่พันธุ์ในยุโรป เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวอินเดียนแดงใช้เป็นอาหาร แต่ส่วนใดของมันยังไม่ชัดเจน ในช่วงเวลาหนึ่งตัวแทนจำนวนมากของราชสำนักของประเทศหนึ่งถูกวางยาพิษด้วยผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ด มันฝรั่งเป็นสิ่งผิดกฎหมายในรัฐ พวกเขายังห้ามไม่ให้ประดับเสื้อผ้าและทรงผมของเธอด้วยดอกไม้ซึ่งก่อนหน้านี้เป็นแฟชั่นมาก
Peter I นำมันฝรั่งมายังรัสเซีย ซาร์ผู้ริเริ่มตัดสินใจทันทีว่าจะเริ่มเพาะพันธุ์พืชเพื่อจัดหาอาหารสำหรับประชากรทุกกลุ่ม รู้ความคิดของคนของเราเขายังไปหลอกลวง เมื่อกษัตริย์เห็นว่าคนธรรมดาไม่เต็มใจที่จะปลูกมันฝรั่งไม่ว่าจะด้วยความเกียจคร้านหรือไม่ไว้วางใจในผลิตภัณฑ์ฟรี เขาสั่งให้มีข่าวลือแพร่สะพัดว่าพืชพันธุ์ที่มีพืชทั้งหมดได้รับการปกป้อง และใครก็ตามที่ละเมิดคำสั่งห้ามเพื่อจุดประสงค์ในการขโมยจะถูกขู่ติดคุก
ที่นี่ผู้คนตระหนักว่าผลิตภัณฑ์นั้นดีจริง ๆ และคุ้มค่าที่จะลองใช้ มันไม่ได้ไม่มีการขโมย แต่ไหวพริบบรรลุเป้าหมาย: พวกเขาเริ่มปลูกมันฝรั่งในเกือบทุกครอบครัว
ในยุคของเรามันฝรั่งหลายสายพันธุ์ได้รับการพัฒนาให้ต้านทานต่อโรคและสามารถเติบโตได้ในทุกสภาพอากาศ สิ่งนี้นำไปสู่การพัฒนาการเกษตรในทิศทางนี้และตอนนี้มันฝรั่งไม่เพียง แต่ใช้สำหรับอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับอาหารสัตว์หรือสำหรับการผลิตแป้งแอลกอฮอล์และกากน้ำตาลในระดับอุตสาหกรรม
เมื่อเร็ว ๆ นี้มันฝรั่งหายาก แต่ตอนนี้เรารู้ว่ามีหลายพันธุ์ที่ต้านทานต่อปัจจัยลบ
มันฝรั่งมีสารอาหารและธาตุอาหารมากมาย ตัวอย่างเช่น สำหรับหัวสดที่ยังไม่ปอกเปลือก 100 กรัม มี:
ด้วยรสชาติและความง่ายในการเตรียมมันฝรั่งจึงกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารหลายจานในอาหารของผู้คนเกือบทั่วโลก อาจเป็นอาหารจานแรกและจานที่สอง เครื่องเคียง และของว่าง
หากคุณบริโภคมันฝรั่งอย่างน้อย 150 กรัมทุกวัน คุณจะได้รับสารต่างๆ เช่น ทริปโปเฟน ลิวซีน ไลซีน และไอโซลิวซีนถึง 25-40% ของความต้องการต่อวัน นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารได้อย่างประสบความสำเร็จ เนื่องจากมันถูกดูดซึมได้ดี (มากกว่า 90% ของโปรตีนที่อยู่ในหัวถูกย่อยอย่างสมบูรณ์) และมีโอกาสเกิดอาการแพ้ต่ำ และมันฝรั่งเป็นแหล่งพลังงานอันดับที่ห้า มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวเจ้า และข้าวบาร์เลย์
แต่อย่าลืมกฎการจัดเก็บ การใช้ และการเตรียมผลิตภัณฑ์ หากไม่สังเกตคุณไม่เพียง แต่เป็นอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายด้วย ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแป้งที่สูงทำให้มันฝรั่งมากเกินไปส่งผลต่อน้ำหนักของคุณให้แย่ลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารที่รวมมันฝรั่งกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
มันฝรั่งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่สภาวะการเก็บรักษาและการใช้งานที่ไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่การก่อตัวของสารอันตรายได้
นอกจากนี้มันฝรั่งยังมีสารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์และสัตว์
ดังนั้นจึงควรจดจำภูมิปัญญาเก่า ๆ ว่าการวัดมีความสำคัญในทุกสิ่ง ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็มีประโยชน์หากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและเหมาะสม และอาจกลายเป็นอันตรายได้หากคุณ "ใช้มากเกินไป"
| วิธีการทำอาหาร | ค่าพลังงาน กิโลแคลอรี | น้ำ ก | โปรตีน, g | ไขมัน, ก | คาร์โบไฮเดรต g |
| ดิบ | 80 | 78,0 | 18,5 | 0,1 | 2,1 |
| ต้มในเครื่องแบบ | 76 | 79,8 | 18,5 | 0,1 | 2,1 |
| ต้มโดยไม่มีผิวหนัง | 72 | 81,4 | 16,8 | 0,1 | 1,7 |
| อบ (เป็นเปลือกโลก) | 99 | 73,3 | 22,9 | 0,1 | 2,5 |
| น้ำซุปข้น | 106 | 78,4 | 15,2 | 4,7 | 1,8 |
| ทอด | 157 | 64,3 | 27,3 | 4,8 | 2,8 |
| ทอด | 264 | 45,9 | 36,7 | 12,1 | 4,1 |
| ชิป | 551 | 2,3 | 49,7 | 37,9 | 5,8 |
ดูเหมือนว่ามันฝรั่งอบเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้เวลามากและทักษะพิเศษจากคุณ แต่ปรากฎว่ามีหลายวิธีในการอบและแต่ละวิธีก็น่าสนใจในแบบของตัวเอง
ในนั้น สูตรง่ายๆบทบาทหลักคือสมุนไพรสดและแห้งซึ่งจะทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติเข้มข้น คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปในร้านค้า (เช่น Provence หรือ สมุนไพรอิตาเลี่ยน) แต่จะดีกว่าถ้าคุณปรุงเอง
คุณจะต้องการ:
คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณชอบ หากคุณมีมันฝรั่งอ่อน คุณไม่สามารถปอกมันได้
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
เตรียมส่วนผสมของน้ำมัน เครื่องเทศ และสมุนไพร
ควรต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง
ผสมมันฝรั่งกับส่วนผสมของน้ำมันและสมุนไพรที่เตรียมไว้
วางมันฝรั่งบนถาดอบ
ในช่วงกลางของกระบวนการอบ ต้องพลิกชิ้นมันฝรั่ง
โอนมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วไปยังจานที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง มันจะอร่อยมากถ้าคุณราดด้วยเนยละลายและโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
สมุนไพรสดอีกเล็กน้อย เนยสักชิ้น - แล้วแขกจะเลียนิ้ว!
ฉันจะเพิ่มเคล็ดลับเล็กน้อยจากตัวเอง: ลองอบมันฝรั่งตามสูตรนี้โดยใช้กระดาษฟอยล์ วางแผ่นหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ แล้วคลุมมันฝรั่งฝานด้วยแผ่นที่สอง แล้วห่อขอบให้แน่น ในระหว่างการปรุงอาหาร อากาศที่อยู่ใต้กระดาษฟอยล์จะอุ่นขึ้นเร็วขึ้น และความชื้นจะทำให้หัวอ่อนลง ถ้าคุณไม่ต้องการให้มันฝรั่งร่วน ให้ลดเวลาทำอาหารลงเหลือ 15-20 นาที และแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องนำถาดอบออกมาระหว่างการปรุงเพื่อพลิกมันฝรั่งกลับด้าน
ลักษณะเฉพาะของอาหารจานนี้อยู่ที่รูปทรงที่สวยงามของหัวมันฝรั่ง พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องตัดจนสุด ก่อนปรุงอาหารให้ฝึกฝนการตัดดังกล่าวมิฉะนั้นคุณไม่เพียง แต่จะทำให้รูปลักษณ์ของจานเสีย แต่ยังได้มันฝรั่งต้มแทนการอบ
ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
แทนที่จะใช้เบคอนคุณสามารถใช้น้ำมันหมูดิบเค็มหรือรมควันได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีเนื้อลาย
สำหรับการเตรียมมันฝรั่งหีบเพลงควรใช้หัวยาวที่มีผิวขาวหรือเหลือง
ตัดเบคอนบางส่วน
เบคอนหั่นเป็นชิ้น ๆ เราจะเสริมมันฝรั่ง
สิ่งเดียวกันกับชีสแข็ง
สับหัวอย่างระมัดระวังโดยวางไว้บนไม้ซูชิ
ถึงเวลาเตรียมมันฝรั่งสำหรับการอบโดยทาน้ำมันและเครื่องเทศและเพิ่มเบคอน
มันฝรั่งพร้อมอบ
อบมันฝรั่งหีบเพลงประมาณหนึ่งชั่วโมง
เบคอนสับละเอียดทอด - จะมีประโยชน์ก่อนเสิร์ฟจานเสร็จ
อย่าลืมใส่ชีสก่อนที่มันฝรั่งจะสุก
อีกครั้งในเตาอบ - และหลังจากผ่านไป 5 นาที มันฝรั่งหีบเพลงก็พร้อม
ครีม, หัวหอมสีเขียว, เบคอนทอด - นอกจากนี้สำหรับมันฝรั่งหีบเพลง
คุณสามารถปรุงมันฝรั่งหีบเพลงในกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะห่อเบคอนที่เตรียมไว้แต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง หากคุณใส่กระเทียมหนึ่งกลีบกับมันฝรั่งแต่ละจานอาหารจะมีกลิ่นหอมมาก หลังจากผ่านไป 30-40 นาที นำถาดอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง (ระวังร้อนมาก) วางชิ้นชีสลงในการตัดและนำแบบฟอร์มกลับไปที่เตาอบโดยไม่ต้องห่อ หลังจาก 5-10 นาทีจานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
ลองทำมันฝรั่งหีบเพลงโดยห่อหัวแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์
สูตรอาหารสวิสนี้ค่อนข้างง่าย แม้ว่าจะใช้เวลามากกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย ในกรณีที่คุณต้องทอดมันฝรั่งล่วงหน้า แต่อย่าพลาดช่วงเวลาแห่งความพร้อมที่จำเป็น และเราจะอบมันฝรั่งในจานอบเพื่อให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย ท้ายที่สุดไม่ใช่เพื่ออะไรที่เขาเรียกว่า "นักการทูต" ในบ้านเกิดของเขา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีรูปร่างกลม: สำหรับฉันแล้วการใช้ผลิตภัณฑ์ในลักษณะนี้สะดวกกว่าและ อาหารพร้อมจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ดังนั้นคุณจะต้อง:
หากคุณไม่มีเห็ดแชมปิญอง คุณสามารถหาเห็ดชนิดอื่นแทนได้ สำหรับรสนิยมของฉัน chanterelles นั้นสมบูรณ์แบบเห็ดนางรมหรือเห็ดขาวก็ดีเช่นกันและ russula, เนยหรือเห็ดชนิดหนึ่งจะไม่ทำให้เสียรสชาติของมันฝรั่งอบเลย
บันทึก! หากคุณใช้เห็ดป่าแทนเห็ดแชมปิญอง ให้ต้มล่วงหน้า 10 นาที
โดยวิธีการเกี่ยวกับเห็ดป่า พวกมันไม่สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งแตกต่างจากเห็ดแชมปิญอง แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น: เพียงแค่บดให้ละเอียดตามที่คุณต้องการ ถ้าชอบให้เห็ดอยู่ในปาก ให้หั่นชิ้นใหญ่ขึ้น หรือจะบดให้เป็นน้ำซุปข้นก็ได้
ควรทอดมันฝรั่งจนสุกครึ่ง
ขูดชีสและหั่นเห็ด
จัดชิ้นมันฝรั่งอย่างระมัดระวังในจานอบ
ผสมมันฝรั่ง ชีส และเห็ดสับ
มันฝรั่งกับเห็ดและชีสพร้อมที่จะส่งไปยังเตาอบ
คุณสามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปได้โดยตรงในจานอบ
...หรือจัดใส่จานตกแต่งด้วยผัก
คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้บนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ ประการแรก ถาดอบมักจะใหญ่กว่าจานอบ ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มปริมาณอาหารที่ใช้ตามนั้น หากคุณไม่แน่ใจว่าจะทำได้ถูกต้องหรือไม่ ให้ฝึกฝนสูตรนี้เพื่อดูว่าต้องใช้ส่วนผสมกี่อย่าง ประการที่สองบนแผ่นอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นการยากที่จะให้มวลมันฝรั่งและเห็ดเป็นทรงกลมเพื่อไม่ให้แตกและผสม แต่คำถามเหล่านี้แก้ไขได้ง่ายหากคุณมีกระทะขนาดเล็กที่ไม่มีด้ามจับ ข้อแตกต่างประการที่สามคือฟอยล์จะให้ "เรือนกระจก" สำหรับอาหารที่กำลังเตรียม และในสภาวะเช่นนี้ เปลือกโลกจะไม่ก่อตัวบนผลิตภัณฑ์ เป็นผลให้มันฝรั่งกับเห็ดจะตุ๋นมากกว่าอบ แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่น แต่อย่างใด
เราจะทำอย่างไรโดยไม่มีโอกาสใช้บวบที่เราโปรดปรานในจาน? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อผักเหล่านี้สุก มีหลายวิธีในการปรุงบวบ และเนื่องจากมันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เราจึงต้องอบมันพร้อมกันในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา:
ยังคงต้องทำซอส คุณจะต้องการ:
แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับซอสคุณสามารถใช้มายองเนสไขมันต่ำได้ แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและคุณต้องระวังเครื่องเทศ
วงกลมมันฝรั่งควรจะบาง
พยายามอย่าหักโหมกับหัวหอม
บวบต้องหั่นให้หนากว่ามันฝรั่งเล็กน้อย
ซอสสำหรับมันฝรั่งกับบวบไม่รบกวนเครื่องเทศ
ซอสควรแทรกซึมระหว่างชั้นของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
อย่าวางมะเขือเทศใกล้กันเกินไป
อบมันฝรั่งบวบเป็นเวลา 40 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย
ชีสแช่เย็นจะร่วนมันง่ายกว่าสำหรับพวกเขาที่จะโรยจาน
มะเขือเทศแห้งและเปลือกชีสสีทองเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อมของอาหาร
มันฝรั่งสำเร็จรูปพร้อมบวบสามารถรับประทานเป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียง
อย่างไรก็ตามจานนี้สะดวกกว่าในการปรุงในจานอบ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์: บวบจะกลายเป็นก้อนที่นิ่มเกินไปซึ่งจะแตกออกเมื่อคุณพยายามหั่นและวางบนจาน
เนื้อไก่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม และถ้าอบกับมันฝรั่งในเตาอบคุณจะเลียนิ้วเลย จะดีกว่าถ้าใช้ไก่หนุ่ม: เนื้อของมันจะนุ่มกว่าซึ่งหมายความว่ามันจะปรุงเร็วขึ้นและให้น้ำมากขึ้น
ดังนั้นคุณจะต้อง:
คุณสามารถปรับปริมาณเกลือ เครื่องแกง พริกไทย และกระเทียมได้ตามใจชอบ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอาหารรสจัดมากแค่ไหน นอกจากนี้ หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอสมะเขือเทศ โปรดทราบว่าซอสอาจมีรสเผ็ดหรือเผ็ดในตัวของมันเอง ในกรณีนี้สามารถจ่ายเครื่องปรุงรสได้
เสิร์ฟมันฝรั่งอบกับไก่บนโต๊ะ - ความสุข!
โดยวิธีการ คุณสามารถอบไก่กับมันฝรั่งในปลอกทำอาหารหรือกระดาษฟอยล์ ฉันทำแบบนี้เสมอเพราะสะดวกกว่าใช้เวลาปรุงน้อยกว่าและมันฝรั่งก็อิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อและน้ำดอง จริงในกรณีนี้ควรทำความสะอาดหัว นอกจากนี้พวกเขาต้มให้นิ่ม แต่รสชาติดียิ่งขึ้น เพียงวางซากไก่คว่ำลง ใส่มันฝรั่ง 2-3 ชิ้นข้างใน ทิ้งส่วนที่เหลือไว้รอบๆ แล้วมัดปลอกหรือห่อฟอยล์ให้แน่น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชและในตอนท้ายคุณจะได้รับน้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อยนอกเหนือจากไก่และมันฝรั่ง
แน่นอนว่ามันฝรั่งอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสารเติมแต่งนั้นอร่อยด้วยตัวของมันเอง แต่เราคุ้นเคยกับการใช้ซอสต่าง ๆ ในการปรุงอาหารแล้ว: ไม่เพียง แต่เพิ่มความอิ่มตัวของรสชาติและกลิ่น แต่ยังขาดไม่ได้สำหรับการเสิร์ฟที่สวยงาม
แน่นอน คุณสามารถใช้มายองเนส มัสตาร์ด หรือซอสมะเขือเทศตามปกติได้ ไม่ว่าจะใช้ทีละอย่างหรือผสมในสัดส่วนที่ต่างกัน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่ง ทางออกที่ง่ายมาก - ซื้อในร้านค้า ซอสสำเร็จรูปซึ่งมีจานพิเศษสำหรับจานมันฝรั่ง แต่ถ้าคุณรักการทำอาหาร คุณจะต้องการใช้สูตรอาหารของเราและสร้างสรรค์สิ่งที่แปลกใหม่อย่างแน่นอน
สูตรสำหรับซอสนั้นง่ายมาก แต่ต้องผสมผลิตภัณฑ์ให้ทั่วถึงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
คุณจะต้องการ:
คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสีเขียวได้หากต้องการ โปรดทราบว่าครีมควรหนา หากคุณหาไม่ได้ให้ผสมกับคอทเทจชีส 100 กรัม บางครั้งสำหรับซอสดังกล่าวขอแนะนำให้เพิ่มมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะลงในครีมเพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น
ซอสชีสมีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นควรรับประทานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องสด
เสิร์ฟซอสเมื่อเย็นลง
คุณสมบัติของซอสนี้ - ใช้งานอยู่ ผักดองให้ความเปรี้ยวชื่นใจ
วัตถุดิบ:
ควรใช้แตงกวาในถัง
การเตรียมนั้นง่ายมาก: คุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม
สูตรสำหรับซอสมันฝรั่งนี้มาจากอาหารสเปนซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารรสเผ็ด คุณจะต้องการ:
พยายามอย่าเบี่ยงเบนไปจากสูตรและอย่าเปลี่ยนผลิตภัณฑ์
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับมันฝรั่งอบ
ไม่เพียงเพิ่มซอสลงในมันฝรั่งอบ แต่ยังรวมถึงสลัดที่แปลกใหม่ 
มันฝรั่งอบ ชิ้นเนื้อ และ ซอสหอม- อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว 
มันฝรั่งแผ่นวางอย่างสวยงามในจานอบจะดูสวยงามเมื่อพร้อม 
ซอสที่คุณชื่นชอบสักถ้วยเป็นอาหารเสริมที่ดีในจานมันฝรั่ง 
ปลาสีแดงเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบ 
จัดเรียงมันฝรั่งในจานแบ่งส่วนอย่างสวยงามและเพิ่มผักใบเขียว 
จัดเรียงมันฝรั่งฝานให้สวยงามในจานอบก่อนอบ 
วิธีเสิร์ฟที่เรียบง่ายแต่ได้ผล มันฝรั่งอบ- ในชามเป็ดหรือจานที่คล้ายกันในแบบชนบท
มันอร่อยที่จะอบมันฝรั่งในเตาอบแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงรสและพยายามอย่าให้ผักแห้งเกินไป รวบรวมต่อไป สูตรที่ดีที่สุดปรุงมันฝรั่งในเตาอบ
ส่วนผสม: มันฝรั่งแก่ 1 กิโลกรัม, น้ำมันกลั่น 120 มล., เกลือหินหยาบ, 1 - 2 ชิ้นเล็ก พริกหยวกหวานป่น 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น 1 หยิบมือ
มันฝรั่งชนบทอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที
ส่วนผสม: หมู 1 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม, หัวหอม 200 กรัม, มายองเนสไขมันและชีส, เกลือ, ผักชีฝรั่งสด, พริกไทย, น้ำมันพืช,ผงปรุงรสสำหรับเนื้อ.
หากมันฝรั่งยังเด็ก ให้ปรุงเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสด้วยอุณหภูมิ 200 - 210 องศาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม: มันฝรั่งแบนขนาดใหญ่ 5 หัว ฟอยล์ประมาณ 20 ซม. ต่อมันฝรั่ง
มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์เสิร์ฟร้อน หัวแต่ละอันถูกตัดออกเป็นสองส่วน เนื้อหาผสมกับเกลือเครื่องเทศเนย คุณสามารถใส่ชีส สมุนไพร กระเทียม หรือแม้แต่ชิ้นเนื้อก็ได้
ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง 8 หัว, เบคอนรมควันดิบ 100 กรัมและชีสในปริมาณที่เท่ากัน, เนย 1 ก้อน, 1 ชิ้นเล็ก เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะผสมสมุนไพรกับพริก
อบในเตาอบที่มีความร้อนสูงนานถึงครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลัก
ส่วนผสม: ไก่และมันฝรั่งต่อกิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น เกลือ 1 เล็ก มัสตาร์ดหวาน 1 ช้อน, น้ำมะนาวคั้นสดในปริมาณเท่ากัน, หยิก น้ำตาลทราย, กระเทียม 2 กลีบ พริกไทยป่น 1.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
จานสำเร็จรูปจะช่วยเสริมสลัดผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม: กิโล มันฝรั่งดิบ, มายองเนสไขมันขนาดใหญ่ 4 ช้อน, ครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน, ชีส 110 กรัม, ผักชีฝรั่งสด, หัวหอม, น้ำต้มเย็นครึ่งแก้ว, เกลือ, เครื่องเทศ
จานอบประมาณ 35 - 45 นาทีที่ 190 องศา
ส่วนผสม: มันฝรั่งยาวขนาดใหญ่ 4 หัว, กระเทียมสด 3-4 กลีบ, ปาปริก้าหวานบด 1 ช้อนใหญ่, เกลือ, น้ำมันกลั่น
มันฝรั่งทอดในเตาอบปรุงเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิสูง
ส่วนผสม: มันฝรั่งดิบ 750 กรัม หนึ่งปอนด์ก็ได้ เนื้อบดละเอียด(ควรผสม), ไข่ใหญ่ 3 ฟอง, พาร์เมซาน 140 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน, หัวหอม, เศษหนึ่งกำมือ, เกลือ, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมัน, พริกไทยดำบดสด, น้ำมันมะกอก
หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบปรุงเป็นเวลา 45 นาทีที่ 210 องศา
ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 หัว, หัวหอม 180 กรัม, เนย 70 กรัม, น้ำมันมะกอก 30 มล., ชีสขูด 60 กรัม, โหระพาแห้งและปาปริก้า, แครอท, เกลือ
ผักอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูง
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 60 มล., 1 ช้อนชา เกลือละเอียด, วิกบดหวานในปริมาณเท่ากัน, โรสแมรี่ 1 หยิบมือ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, กระเทียม 2-3 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด.
มันฝรั่งไอดาโฮกำลังเตรียมครึ่งชั่วโมงที่ 200 - 210 องศา
ส่วนผสม: มันฝรั่งดิบหนึ่งกิโลกรัมขนาดใหญ่ 620 กรัม เห็ดสด, หัวหอม 2 หัว, พริกไทยดำบดสด 1 หยิบมือ, โรสแมรี่แห้งและโหระพา, น้ำมัน 40 มล., 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 620 มล. น้ำต้มบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน 1 เล็ก ขมิ้นหนึ่งช้อนเต็มเกลือ
สูตรเห็ดดังกล่าวสามารถปรับปรุงได้ตามที่คุณต้องการโดยเพิ่มครีมแทนครีม, เครื่องเทศอื่น ๆ , สมุนไพรสดหรือแห้ง
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 8 ลูก, ชีส 190 กรัม, เนย 40 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น, กระเทียม 6 กลีบ, สมุนไพรโพรวองซ์หนึ่งหยิบมือ, เกลือ, ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีม, กระเทียมบดที่เหลือ, หัวหอมสับและเกลือ
ส่วนผสม: หมูครึ่งกิโลกรัม มันฝรั่ง 360 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ก้านโรสแมรี่, เครื่องเทศ, เกลือ
ตามสูตรนี้ อบมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 70 นาทีที่ 180 องศา
ส่วนผสม: ปลาคาร์พขนาดใหญ่ (1 - 1.5 กก.), มะนาวครึ่งลูก, พริกไทยป่น 1 หยิบมือ, น้ำมันมะกอก 60 มล., เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ฟัน 6 ซี่ กระเทียม, มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
