แพนเค้กเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในอาหารประจำชาติหลายชนิด ในสมัยโบราณมาตุภูมิ แพนเค้กถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาโดยตลอด เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมพวกเขาให้พร้อมสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงทั้งหมด ปัจจุบันแพนเค้กยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้างธรรมดา แพนเค้กมีหลายประเภทและมีลักษณะเฉพาะในการเตรียม แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและอบเชยค่อนข้างแพร่หลาย แม่บ้านแต่ละคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของตัวเองและมีการเติมอบเชยด้วย
ควรมีความคงตัวของของเหลวพอสมควรและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่ไม่ข้นเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
มีวิธีง่ายๆ หลายวิธีในการกำจัดก้อนแป้ง:
แพนเค้กเนื้อบางละเอียดอ่อนทำจากแป้งสาลี มีสีซีดแบบขุนนาง และม้วนง่ายเนื่องจากมีความยืดหยุ่น
สามารถเติมผลิตภัณฑ์ได้เกือบทุกชนิด ลองดูสูตรอาหารที่ทำจากแอปเปิ้ลและเติมอบเชย - รสหวานอมเปรี้ยวของแอปเปิ้ลจะไม่ปล่อยให้ใครสังเกตเห็น หากคุณเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงไปคุณจะได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ส่วนผสมเช่นอบเชยและแอปเปิ้ลเข้ากันได้อย่างลงตัว
ขั้นตอนการเตรียมการ:
ควรบริโภคด้วยครีมเปรี้ยวที่สุด
เพื่อลดการใช้น้ำมันเมื่ออบแพนเค้ก ให้เพิ่มส่วนเล็กๆ ลงในแป้ง
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:
การเตรียมแพนเค้ก:
การเตรียมไส้:
แพนเค้กที่บางและนุ่มเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
การใช้เนยในการอบแพนเค้กจะทำให้แพนเค้กมีสีเหลืองเข้มและมีรูบนพื้นผิวมากขึ้นเล็กน้อย
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
แพนเค้กแป้งกับแอปเปิ้ลขูดเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว พวกเขาดูสวยงามและมีรสชาติดี ทางที่ดีควรรับประทานคู่กับน้ำผึ้ง เพราะแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งเข้ากันได้อย่างลงตัว
เพื่อให้แพนเค้กมีเนื้อเหมือนลูกไม้ ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีจนเป็นฟองลงในแป้ง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่อร่อยมากซึ่งควรตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผงก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม เช่น วานิลลา
ความร้อนใต้กระทะควรอยู่ในระดับปานกลางเมื่ออบ - ในกรณีนี้แพนเค้กจะนุ่มและฟูมาก
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:
ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้ก:
แพนเค้กจากสูตรนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมากและมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นอบเชย
ควรเติมน้ำตาลแม้แต่กับแพนเค้กที่ไม่หวาน - มันทำให้แป้งอร่อยยิ่งขึ้น
ฉันสามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงในรายการสูตรสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ลและอบเชย จะมีองค์ประกอบและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน แต่จะมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - แต่ละจานจะมีแอปเปิ้ลหอมและอบเชยอย่างแน่นอน ตัวชี้วัดหลักของประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คือองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุและการมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อยู่ในนั้น การใช้แอปเปิ้ลและอบเชยในแพนเค้กจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก
เมื่อกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของแพนเค้กที่ปรุงสดใหม่พร้อมแอปเปิ้ลลอยอยู่ในอากาศ สมาชิกในครัวเรือนก็วิ่งเข้ามาหากลิ่นของอาหารจานน่ารับประทานทันทีและหวังว่าจะมีโอกาสลองชิมอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว อาหารเช้านี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องยุ่งยากในเวลาไม่กี่นาที โดยใช้เคล็ดลับบางประการที่คุณจะพบในบทความนี้
มีวิธีการปรุงอาหารหลายวิธี อย่างแรกคือการเติมแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแอปเปิ้ลสับ อย่างที่สองคือการใส่ไส้ลงในแป้งโดยตรง และในกรณีที่สามคุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้โดยตรงในระหว่างกระบวนการทอด เราขอแนะนำให้ลองใช้ทั้งสามวิธีเพื่อเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดจากประสบการณ์ของคุณเอง
แพนเค้กละเอียดอ่อนกับแอปเปิ้ลและอบเชยจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี จานสำเร็จรูปสามารถเสริมด้วยสารเติมแต่งหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นแยมผลไม้ แยม น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวทั่วไป
เราขอเสนอผู้ชื่นชอบผลไม้และของหวานเบอร์รี่เพื่อทำแพนเค้กโฮมเมดพร้อมลิงกอนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล
หมายเหตุ: เพื่อให้ขนมอบของคุณอร่อยยิ่งขึ้น ควรเลือกใช้แป้งพรีเมี่ยมคุณภาพสูง ใช้พันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นไส้ซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมของผลไม้เข้มข้น
ของหวานนี้ไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งหมายความว่าแพนเค้กไม่ติดมันจะช่วยเสริมอาหารของผู้ที่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารบางประการ นอกจากนี้จานนี้ยังมีแคลอรี่จำนวนน้อยที่สุดซึ่งไม่สามารถทำให้ฟันหวานทุกคนพอใจได้
แพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับของว่างจานด่วน แต่ยังสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ในตอนเช้าหรือมื้อเที่ยงด้วย
หมายเหตุ: สำหรับไส้ที่ดีที่สุดคือเลือกคอทเทจชีสสดที่ชื้นเล็กน้อย - วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก เราขอแนะนำให้เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสแห้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นก้อนนมเปรี้ยวที่หนา
ไส้แอปเปิ้ลเป็นไส้ที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำขนมและขนมหวานทุกชนิด เพียงแค่ดูสตรูเดิ้ลและชาร์ล็อตต์ที่รู้จักกันดีซึ่งทำจากแอปเปิ้ล
แพนเค้กแผ่นบางที่ไม่มีโซดาและนมเหมาะสำหรับการห่อไส้ต่างๆ ทั้งคาวและหวาน เช่น เนื้อสัตว์หรือปลา สามารถห่อได้ง่ายในรูปทรงที่สะดวก เช่น หลอด ม้วน ซองจดหมาย หรือสี่เหลี่ยม
สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าวันเสาร์ - สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะถ้าคุณอบแพนเค้กล่วงหน้าและส่วนผสมมีราคาไม่แพงมาก รสหวานและกลิ่นหอมของอบเชยผลไม้รวมถึงแพนเค้กกับแอปเปิ้ลในรูปแบบที่สะดวกทำให้อาหารจานนี้เป็นผู้นำของหวานในครอบครัวของเรา
เวลา: 45 นาที
ง่าย
จำนวนหน่วยบริโภค: 5
วัตถุดิบ
เวลาทำอาหาร: 15 นาที + 30 นาทีสำหรับการทอด
เนื่องจากเราจะห่อไส้ไว้ข้างใน แพนเค้กจึงอบแบบบาง ดังนั้นแพนเค้กแอปเปิ้ลสูตรนี้จึงไม่ใช้โซดาหรือยีสต์ เราทำแพนเค้กด้วยนมคุณสามารถห่อไส้แอปเปิ้ลในแพนเค้กใดก็ได้สิ่งสำคัญคือแพนเค้กบาง
เทนมลงในชาม ใส่ไข่ น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้กระทะทาน้ำมันขณะอบ) น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายด้วยที่ตีขนมโดยใช้เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร
ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย ผสมให้เข้ากัน หากคุณใช้แป้งมากเกินไปคุณสามารถเจือจางแป้งด้วยน้ำต้มเย็นได้ ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับแพนเค้กทั่วไป
ทอดแพนเค้กที่ไม่มีโซดาในนมในกระทะแพนเค้กที่อุ่นไว้ (ฉันเคลือบด้วยชั้นเทฟลอน) หรือใช้กระทะที่มีก้นหนา ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน โดยพลิกกระทะให้แป้งกระจายทั่ว เป็นครั้งแรกจะดีกว่าถ้าทากระทะด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ
หลังจากที่แพนเค้กทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้ใช้ส้อมค่อยๆ หยิบขึ้นมาแล้วพลิกไปอีกด้าน
ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด ให้เตรียมไส้แอปเปิ้ลในกระทะอีกใบ ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บางคนปอกแอปเปิ้ล แต่เนื่องจากเป็นที่ที่มีวิตามินและไฟเบอร์มากที่สุด ฉันจึงไม่ปอกเปลือก พอลวกในกระทะ มันจะนิ่ม
ทอดแอปเปิ้ลในเนยละลายจนนิ่ม ใส่น้ำตาล ลูกเกด และอบเชยที่เหลือ และเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
ไส้แอปเปิ้ลสำหรับแพนเค้กจะมีลักษณะเช่นนี้
แพนเค้กพร้อมไส้เย็นลงแล้วคุณสามารถเริ่มห่อได้
วางแพนเค้กลงบนโต๊ะแล้ววางไส้หนึ่งช้อนไว้ข้างหนึ่ง
ห่อแพนเค้กในซอง ทำเช่นนี้กับแพนเค้กแต่ละชิ้นจนกว่าจะมีไส้เพียงพอ ได้มา14-15ชิ้น..
ของหวานพร้อมแล้ว เสิร์ฟแพนเค้กกับแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว แยม น้ำผึ้งหรือนมข้น
อีกแนวคิดสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยคือแพนเค้กกับแอปเปิ้ล สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงรายละเอียดทีละขั้นตอนในการเตรียมแป้งแพนเค้กและไส้ ฉันทอดแอปเปิ้ลกับน้ำตาลในเนยเล็กน้อย ซึ่งให้รสชาติคาราเมลที่น่าสนใจมากพร้อมกลิ่นอบเชยเล็กน้อย และฉันก็ทำแป้งแพนเค้กด้วยเคเฟอร์ ด้านล่างนี้ฉันจะให้ตัวเลือกเพิ่มเติม บางทีคุณอาจต้องการปรุงด้วยนมหรือน้ำ ฉันอบประมาณ 25 ชิ้นและไม่เหลืออะไรเลย - แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและอบเชยอร่อยมาก! ทำมากกว่านี้ อาหารเช้าของคุณอาจจะออกมาดีและคุณจะไม่สามารถทำอะไรเพิ่มได้หากไม่มีอาหารเสริม!
แพนเค้กสำเร็จรูปที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลสามารถทอดในน้ำมันได้จากนั้นจะมีลักษณะคล้ายสตรูเดิ้ล หรือม้วนเป็นหลอดหรือซองตามสูตร
คุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรของคุณเองหรือดูตัวเลือกอื่น:
ในการทำแพนเค้กไส้แอปเปิ้ลคุณจะต้อง:
ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็กน้อย
ถ้าคีเฟอร์มาจากตู้เย็น ฉันจะอุ่นมันสักหน่อย เทลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน และคนตลอดเวลา อุ่นให้ได้ประมาณอุณหภูมิห้อง เทลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีให้เข้ากัน
คำแนะนำ.เมื่อให้ความร้อนกับ kefir ให้คนแรงๆ ขับออกจากผนังแล้วยกขึ้นจากด้านล่าง ไม่เช่นนั้นมันจะจับกันเป็นก้อน
ฉันร่อนแป้ง ฉันใส่ทั้งหมดลงไปทันที ถ้ามันหนา ฉันจะเจือจางด้วยน้ำเดือดให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ
ฉันเขย่ามันด้วยการปัดเพื่อสลายก้อนเนื้อ ฉันเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีคราบมันใกล้ผนัง
ฉันเทน้ำเดือดครึ่งแก้ว น้ำร้อนจะทำให้แป้งบางลง ทำให้เบาขึ้นและโปร่งขึ้น
ฉันมักจะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแม้ว่าฉันจะอบแพนเค้กด้วยเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู แต่ผสมโซดากับแป้งแล้วมันจะดับด้วย kefir แต่โดยส่วนตัวแล้วรสชาติที่เฉพาะเจาะจงนั้นรบกวนจิตใจฉันดังนั้นฉันจึงยึดติดกับเทคโนโลยีนี้ ทันทีที่ปฏิกิริยาหยุดลงและฟองหายไปฉันก็เทโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้ง
แป้งฟูขึ้นทันที ขึ้นฟู และเต็มไปด้วยฟองอากาศ ทิ้งไว้ให้ชงประมาณ 15-20 นาที
ฉันเตรียมไส้ในลักษณะเดียวกับ ฉันตัดมันเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ปอกเปลือก
ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ล ขั้นแรก ให้เคี่ยวด้วยไฟปานกลางเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้นและไม่ไหม้ จากนั้นฉันก็ลดมันลงต่ำแล้วปิดฝาไว้ หลนประมาณห้านาทีจนกระทั่งเริ่มนิ่มลง
ฉันเติมน้ำตาลและอบเชย ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้เคี่ยวจนนิ่ม ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแอปเปิ้ล พวกเขาจะพร้อมภายในเจ็ดถึงสิบนาที
ฉันทากระทะที่อุ่นดีด้วยน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง เนื่องจากแป้งมีน้ำมันอยู่แล้ว จึงเพียงพอที่จะทาจาระบีที่พื้นผิวกระทะหลังจากแพนเค้กสองหรือสามชิ้น หากไม่เติมน้ำมัน คุณจะต้องทาน้ำมันก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น ฉันตักแป้งส่วนหนึ่งใส่ทัพพี ทดลองเท่าไร: แป้งควรเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะเป็นชั้นบาง ๆ ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ทัพพีเล็กก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ฉันจึงเขย่าและเอียงกระทะ ใช้ไฟปานกลางทอดด้านหนึ่งจนกระทั่งมีรูปรากฏขึ้นและแพนเค้กจะดึงออกจากผนังตามขอบ ฉันงัดมันขึ้นมาแล้วพลิกมันกลับ ทอดอีกด้านประมาณครึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ฉันวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วปิดไว้เพื่อให้ขอบนิ่มลง
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแพนเค้กด้วยไส้แอปเปิ้ล ฉันวางมันโดยหงายด้านที่กรอบกว่าแล้วใส่แอปเปิ้ลตุ๋นไว้ตรงกลาง
คุณสามารถม้วนมันได้หลายวิธี ยกขอบขึ้นแล้วทำกระเป๋า ม้วนเป็นหลอด ฉันพับขอบเหนือไส้แล้วม้วนเป็นม้วน
หากต้องการคุณสามารถทอดแพนเค้กกับแอปเปิ้ลในน้ำมันจนกรอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง - คุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม อุ่นน้ำผึ้งหรือละลายช็อกโกแลตแล้วทำซอสหวาน แต่ถึงแม้จะไม่มีสารปรุงแต่ง แต่แพนเค้กไส้แอปเปิ้ลก็อร่อยมาก! ขอให้ทุกคนอร่อยและขอให้มีวันที่ดี! Plyushkin ของคุณ.
ตัวเลือกการทำอาหารอื่นในรูปแบบวิดีโอ:
สวัสดีผู้อ่านบล็อก Ode to Cooking! ฉันเสนอสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลและอบเชย เมื่อพูดถึงอบเชย เครื่องเทศนี้มีรสหวานและกลิ่นหอมที่หอมหวานยาวนาน เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มอบเชยไม่เพียง แต่ในขนมอบหรือขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผักปลาและเนื้อสัตว์ในอาหารจานเย็นและร้อนด้วย เพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วคุณจะได้รสชาติใหม่ของเครื่องดื่มชื่อดัง
อบเชยขายทั้งแบบบดและเป็นแท่งเปลือก
แม่บ้านบางคนเชื่อว่าอบเชยในรูปของเปลือกไม้จะรักษากลิ่นและรสชาติได้ดีกว่า บางทีพวกเขาอาจจะพูดถูก อย่างไรก็ตามอบเชยไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติของจานเท่านั้น แต่ยังฆ่าเชื้ออาหารที่ติดเชื้ออีโคไลได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย เชฟแนะนำให้เติมเครื่องเทศนี้ลงในอาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น น้ำผลไม้คั้นสด
แต่เราจะทำแพนเค้กด้วยอบเชยและแอปเปิ้ล ฉันคิดว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน เพียงหนึ่งชั่วโมงในครัว ของหวานก็พร้อมแล้ว มาเริ่มทำอาหารกัน
สำหรับแพนเค้ก:
สำหรับการกรอก:
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแพนเค้ก เทนมและน้ำลงในชามเคลือบก้นลึก ตีไข่ ใส่แป้งสาลี น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ตีส่วนผสมด้วยที่ตี เครื่องผสมอาหาร หรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2 ทอดแพนเค้กตามปกติในกระทะร้อนทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3. เตรียมไส้แพนเค้ก ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มน้ำตาลทรายและอบเชยลงในแอปเปิ้ล ผสมไส้แอปเปิ้ลและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่มและเป็นคาราเมล ไส้แพนเค้กพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5 ใส่แอปเปิ้ลอบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนแพนเค้กที่เติมลงในหลอด เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ พร้อมไส้แอปเปิ้ลและอบเชย
ขอให้มีความสุขกับการทำขนม แล้วพบกันใหม่!
โพสต์ในบล็อกทั้งหมด
แพนเค้กกับบวบบน kefir
เนื้อลูกพรุน
ม้วนกับปลาแซลมอน
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับมะเขือเทศ
แพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว
เค้กแพนเค้กขนมฝรั่งเศส
