กะหล่ำปลีขี้เกียจไม่เหมาะสำหรับคนขี้เกียจ แต่สำหรับคนขยัน แต่มีงานยุ่งมาก สำหรับผู้ที่มีเวลาว่างน้อยและไม่มีเวลาห่อไส้ใบกะหล่ำปลี รสชาติของกะหล่ำปลีขี้เกียจนั้นคล้ายกับม้วนกะหล่ำปลีทั่วไป และลักษณะของกะหล่ำปลีขี้เกียจนั้นขึ้นอยู่กับสูตรการทำอาหาร ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจัดทำในรูปแบบของชิ้นเนื้อในมะเขือเทศในรูปแบบของพายเนื้อและในรูปแบบของโจ๊กพร้อมเนื้อและกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง คุณพอใจกับมันอย่างรวดเร็วแล้วคุณก็จะไม่อยากกินเป็นเวลานาน ใครก็ตามที่ตัดสินใจปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจตามสูตรของฉันจะต้องประทับใจกับความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมอาหาร
1. วิธีเตรียมเนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ สามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ อยากจะชวนมาเตรียมเนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจตามสูตรของฉัน นำอกไก่ขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นและหมูไม่ติดมันหนึ่งชิ้น นั่นคือหมูมีไขมันเล็กน้อยดังนั้นเนื้อสับจึงมีความฉ่ำและนุ่มมากขึ้น ถ้าหมูไม่ติดมัน ให้ใส่น้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ ประมาณ 80 กรัม น้ำหนักรวมของเนื้อสำหรับเนื้อสับคือ 700 กรัม
2. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นชิ้น บดเนื้อสับสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจในเครื่องบดเนื้อ: เนื้อไก่, หมู, น้ำมันหมู (ถ้าเพิ่ม), หัวหอม, กระเทียม ใส่เกลือ พริกไทยดำป่นที่ปลายมีด และเครื่องเทศตามชอบ ฉันชอบผักชี ใบโหระพา ออริกาโน ลูกจันทน์เทศ และปาปริก้าหวานในเนื้อสับ สิ่งสำคัญคือต้องบดเครื่องเทศให้ละเอียด
3. ต่อไปคุณต้องต้มข้าว ซาวข้าว 0.5 ถ้วย เทน้ำร้อน 1.5 ถ้วย แล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที ในจำนวนนี้ อบด้วยความร้อนสูง 4 อัน อบปานกลาง 4 อัน และอบด้วยไฟอ่อน 4 นาที สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝากระทะเมื่อหุงข้าว ตอนนี้คุณรู้วิธีการหุงข้าวนุ่มอร่อยแล้ว เมื่อข้าวเย็นแล้วให้ผสมกับเนื้อสับ
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่พริกหยวกและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5-7 นาที เกลือเล็กน้อยแล้วเติม 1 ช้อนชา น้ำตาล (ไม่จำเป็น) วางผักบนจาน
6. ล้างกระทะหลังผักเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่ไส้กะหล่ำปลีขี้เกียจลงในกระทะที่ยังเย็นอยู่ เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเนื้อสับบนไฟร้อนปานกลาง กวนประมาณ 20-25 นาที จากนั้นใส่แครอท กะหล่ำปลี พริกหยวก ครีมเปรี้ยว และมะเขือเทศบดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แม้ว่าคำอธิบายของสูตรจะยาว แต่เชื่อฉันเถอะว่าการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจนั้นเร็วกว่ามาก แต่การอ่านสูตรจะใช้เวลานานกว่ามาก!
อร่อย! ฉันแนะนำสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วอื่น ๆ :ม้วนกะหล่ำปลีเป็นจานเนื้อสับพร้อมข้าวหรือบัควีทห่อด้วยใบกะหล่ำปลี ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเกือบจะเหมือนกัน แต่กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุด - การห่อด้วยใบไม้ - ได้ถูกลบออกไปแล้ว
กะหล่ำปลีขี้เกียจนั้นมีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีน้อยกว่า ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกะหล่ำปลี และบางครั้งคุณก็ไม่สามารถให้เด็กๆ กินกะหล่ำปลีได้ บางครั้งผู้ใหญ่ก็มีพฤติกรรมแบบเดียวกัน คุณทำกะหล่ำปลีม้วน วางบนจาน เสิร์ฟ แต่พวกเขาแกะกะหล่ำปลี กินเนื้อสับ และกะหล่ำปลียังคงเหมือนเดิม นี่คือที่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมาช่วยเหลือเรา
แต่ทำไมยังเรียกว่าขี้เกียจ? แน่นอนเพราะมันทำง่ายกว่ามาก กะหล่ำปลีขี้เกียจสามารถมีเนื้อสับได้ ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก แม้แต่ปลาและอาหารทะเล ใช้จินตนาการของคุณเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ แล้วคุณจะมีกะหล่ำปลีขี้เกียจที่อร่อยและแตกต่างอยู่เสมอ
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมักจะเตรียมในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือเตาอบ เราจะปรุงมันในเตาอบวันนี้
วันนี้เราจะดูเวอร์ชันที่ไม่ง่ายมาก แต่ไม่ซับซ้อน แต่อร่อยมากม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต คุณสามารถหั่นให้ใหญ่ขึ้นหรือสับก็ได้ จากนั้นรสชาติของกะหล่ำปลีแทบจะตรวจไม่พบ โดยปกติเราจะใช้กะหล่ำปลีสับครึ่งหนึ่ง เหล่านั้น. เนื้อสับ 500 กรัม กะหล่ำปลี 250 กรัม
2. วางกะหล่ำปลีสับลงในกระทะเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา พักไว้ประมาณ 15-20 นาที จนกะหล่ำปลีสุกครึ่งหนึ่ง
หากคุณมีกะหล่ำปลีอ่อนหรืออ่อนโยน เช่น กะหล่ำปลีซาวอยหรือปักกิ่ง คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป แต่เพียงแค่ใส่เกลือแล้วนวดเล็กน้อย หากกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นมากขึ้น เช่น กะหล่ำปลีฤดูหนาว คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที อย่าต้มกะหล่ำปลีจนสุกเต็มที่ มันจะนิ่มมากและม้วนกะหล่ำปลีจะไม่อร่อย
3. ล้างข้าว ใส่น้ำเย็นประมาณ 1/2 ลิตร นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 1-2 นาที จนสุกครึ่งหนึ่ง ฉันมักจะใช้ข้าวเมล็ดสั้นสำหรับม้วนกะหล่ำปลี แต่ก็สามารถใช้ข้าวเมล็ดยาวได้เช่นกัน นำข้าวออกจากเตาแล้วพักไว้ในกระทะโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำประมาณ 10-15 นาที
4. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมใดก็ได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
5. สับกระเทียมให้ละเอียด แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมลงไป ดูอีกครั้งว่าคุณรักอย่างไร
6. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดหัวหอมประมาณ 1-2 นาทีจนโปร่งใส วางหัวหอมทอด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยกต่างหาก เราจะเพิ่มมันลงในเนื้อสับ
7. ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมในกระทะ ทอดต่ออีก 2-3 นาที วางผักทอดประมาณ 1/3 ลงในถ้วยแยกต่างหาก เราจะวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีไหม้
8. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผักที่เหลือในกระทะ ใส่แป้งเพื่อให้ซอสข้นขึ้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง มาผสมกัน
9. ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศบดช่วยให้ซอสมีสีสันสวยงามและเพิ่มรสชาติ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
10. หากคุณมีมะเขือเทศสด ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมลงในซอส ผสม.
11. เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและอย่าลืมเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศและมะเขือเทศบดมีรสเปรี้ยว ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย
12. เทน้ำ 2-3 แก้ว เทน้อยลงก่อนแล้วจึงเติม ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 2-3 นาที
13. ใส่พริกไทยดำลงในซอส ใส่พริกแดงหากต้องการ ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ แต่เราปรุงโดยไม่มีครีมเปรี้ยวโดยเติมเฉพาะมะเขือเทศบด ฉันดำเนินการต่อจากข้อเท็จจริงที่ว่าควรเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหากกับกะหล่ำปลีสำเร็จรูปจะดีกว่า ผู้ที่รักจะเสริมให้ตนเอง
14. ถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยว หลังจากเติมลงในซอสแล้ว ให้ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วยกลงจากเตา
15. ชิมรสซอส ถ้าขาดอะไรไปก็เติมได้ หากต้องการให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในซอส ซอสพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่
16. กะหล่ำปลีของเรานิ่มแล้ว นำออกจากกระทะด้วยช้อนมีรู บีบลงไปโดยตรง ไม่จำเป็นต้องบีบแรงเกินไปเพื่อทำให้กะหล่ำปลีแห้ง บีบเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป แต่ไม่แห้งสนิท
17. ข้าวของเราก็พร้อมปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ควรดูดซับน้ำเกือบทั้งหมด ถ้าไม่ถูกดูดซึมให้ระบายส่วนเกินออก วางข้าวไว้ในถ้วยแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น
18. ใส่เนื้อสับลงในกะหล่ำปลี พักหัวหอมทอดไว้ ตีไข่ไก่ 1 ฟอง เพิ่มเกลือและพริกไทย
19. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
20. สุดท้ายใส่ข้าวต้มจนสุกครึ่ง ข้าวไม่ควรร้อน แต่ควรอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เนื้อสับไม่ควรแห้ง ม้วนกะหล่ำปลีควรจะติดกันดี หากแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำกะหล่ำปลีหรือน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย
21. วางผักทอดที่สงวนไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เราจะอบม้วนกะหล่ำปลี
22. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ หากคุณสวมถุงมืออาหาร ให้ชุบน้ำเพื่อไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีติดมือ เราปั้นมันให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่
23. วางม้วนกะหล่ำปลีลงในพิมพ์ พยายามอย่าให้พวกเขาติดกัน หากยังแน่นอยู่ ให้ใช้มีดแยกพวกมันออกอย่างระมัดระวัง วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 20-25 นาที
24. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกะหล่ำปลีม้วนออกจากเตาอบ พวกเขาคว้าเปลือกโลก
25. ถึงเวลาเติมซอสแล้ว ควรเติมกะหล่ำปลียัดไส้ให้เต็ม
26. ถ้าซอสขาดไปนิดหน่อยหรือข้นมากก็เติมน้ำเดือดได้นิดหน่อย อย่าเติมน้ำมาก ควรคลุมม้วนกะหล่ำปลีเท่านั้น
27. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170°-180° แล้ววางม้วนกะหล่ำปลีไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกจากเตาอบแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อให้กะหล่ำปลีตุ๋นได้ดี
28. วางกระทะในเตาอบอีกครั้งอีกประมาณ 30-40 นาที หากกะหล่ำปลีม้วนของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถรอน้อยกว่านี้ได้ - 20-30 นาที
29.มาตัดดูกันดีกว่า ม้วนกะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว
ช่างสวยงามเหลือเกิน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรผักครีม หากต้องการคุณสามารถเตรียมกับข้าวให้พวกเขาได้ ฉันมักจะเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก
อร่อย!
อร่อย!
เมื่อคุณได้ยินคำว่า “กะหล่ำปลียัดไส้” ความทรงจำของคุณจะทำให้คุณนึกได้ทันทีว่าตอนเด็กๆ คุณยายของคุณเตรียม “ชิ้นเนื้อห่อด้วยใบกะหล่ำปลี” อย่างไร ด้วยเหตุผลบางอย่าง มันเป็นไส้ที่ถูกกิน แต่กะหล่ำปลียังคงอยู่ในจานเสมอ แม้ว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดคือ "ชิ้นเนื้อ" แช่ในน้ำกะหล่ำปลี
จากนั้นคุณยายก็เริ่มทำสิ่งต่าง ๆ อย่างมีไหวพริบมากขึ้น - เธอไม่ได้ห่อกะหล่ำปลีด้วยวิธีดั้งเดิม แต่ตัดสินใจสับกะหล่ำปลีและเพิ่มลงในเนื้อสับ และม้วนกะหล่ำปลีก็เป็นที่นิยมสำหรับเรา
หลายปีต่อมา คุณเข้าใจดีว่าสิ่งเหล่านี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกันแต่ดูแตกต่างออกไป
ข้อได้เปรียบอย่างมากของม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคือใช้เวลาน้อยกว่ามากในการเตรียมแม้ว่ามีประโยชน์และสารอาหารยังคงอยู่ในปริมาณเท่าเดิมก็ตาม
ประเด็นของจานนี้คือไม่ได้ใช้ใบกะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบแยกต่างหากในการเตรียม แต่ใช้โดยตรงในเนื้อสับ
ลองมาดูตัวอย่างวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยในรูปแบบต่างๆ
หากคุณสับกะหล่ำปลีดีพอ แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่ไม่ชอบผักนี้ก็อาจไม่สังเกตเห็นมันและกลืนมันด้วยความยินดี และแน่นอนว่าเด็กๆ ด้วยเช่นกัน
แม่บ้านยุคใหม่พยายามใช้เวลาในการเตรียมอาหารให้น้อยที่สุดเพื่อใช้เวลากับคนที่รักมากขึ้นและอุปกรณ์ในครัวและเครื่องใช้ในครัวทุกชนิดก็ช่วยพวกเขาในเรื่องนี้ หลายๆ คนหลงรักหม้อหุงช้าเพราะสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เปิดโหมดที่ต้องการ และ "ลืม" ไปเลยจนกว่าอาหารจะพร้อม 
เพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจประสบความสำเร็จในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่และซอสที่มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนซึ่งม้วนกะหล่ำปลีจะต้องผ่านกระบวนการตุ๋น
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมากกว่าวิธีการปรุงอาหารทั่วไปเพราะน้ำผลไม้และกลิ่นทั้งหมดจะถูกดูดซึมลงในจานในพื้นที่ จำกัด ของอุปกรณ์และไม่มีรสชาติใด ๆ ที่จะจางหายไป .
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี - 500 กรัม
เนื้อสับ - 500 กรัม
ข้าว – 80 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ – 350 มล.
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างหัวหอมและหัวกะหล่ำปลีให้สะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ (แล้วแต่ชอบ)
เพื่อความรวดเร็วและสะดวก คุณสามารถสับกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือมีดพิเศษสำหรับตัดเป็นเส้น
2. เตรียมส่วนประกอบเนื้อของม้วนกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายหม้อหุงข้าวและในโหมด "ทอด" ให้ทอดหัวหอมสับเบา ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในหัวหอมทอดผสมให้เข้ากันแล้วทอดจนนุ่มในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 15 นาที
ทางที่ดีควรเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองจากเนื้อสัตว์ที่ผ่านการล้างอย่างดีหลายประเภทโดยไม่มีเส้นเลือดเพื่อให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและดั้งเดิม
3. ในขณะที่กำลังเตรียมไส้เนื้อให้เตรียมข้าว โดยล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส และต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
ระหว่างการซักแนะนำให้คนข้าวให้เข้ากันเพื่อขจัดทั้งเศษและแป้งข้าวเจ้า
4. เนื่องจากม้วนกะหล่ำปลีของเราจะเคี่ยวต่อไปจึงจำเป็นต้องเตรียมไส้ซอสซึ่งการสร้างสรรค์ของเราจะอ่อนระทวย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดและน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว!
แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปได้โดยไม่ต้องเติมน้ำ
5. ใส่ข้าวและกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับทอดพร้อมหัวหอม ปรุงรส พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและผสมให้เข้ากัน
6. เพิ่มไส้ของเราลงในชามและเริ่มเคี่ยวกะหล่ำปลีขี้เกียจในโหมด "สตูว์" ประมาณ 45 นาที คุณยังสามารถปรุงอาหารในโหมด "Pilaf" ได้อีกด้วย
7. เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนเป็นบางส่วนหรือบนจานทั่วไป โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
เนื้อสับ – 1 กก
กะหล่ำปลี – 1 กก
ข้าวต้ม – 1 ถ้วย
หัวหอม - 4 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
กระเทียม – 4 กลีบ
การตระเตรียม:
1. เพื่อเร่งการปรุงอาหาร ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ แล้วส่งผ่านเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นเส้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมทั้ง 4 หัวตามที่คุณสะดวก แต่เราแบ่งมันออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งของมันจะเข้าไปในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจและเราจะต้องใช้ครึ่งหลังเพื่อเติมผัก
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. รวมกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อสับลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่ไข่ดิบ 2 ฟอง หัวหอมครึ่งลูก เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงในกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ที่สับแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกลือที่สับเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เค็มหรือพริกไทยมากเกินไปในที่ใดที่หนึ่ง
6. หยิบเนื้อสับในมือของคุณแล้วม้วนกะหล่ำปลีออกมาให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
7. สามารถวางม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันได้ทันที
8. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในเตาอบประมาณ 25 นาที
9. ระหว่างนี้เตรียมไส้ผัก ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมครึ่งหลัง
10. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม
11. ใส่มะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวลงในผักทอด ผสมให้เข้ากันกับผักเพื่อให้น้ำผสมกับส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป
12. ใช้ที่กดกระเทียมบดกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส ผสมให้เข้ากันเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำเพื่อให้เราได้น้ำสลัดที่ค่อนข้างเหลว
13. เทน้ำสลัดลงบนถาดอบกะหล่ำปลีของเราโดยกระจายผักจากการน้ำสลัดระหว่างชิ้นเนื้อให้ทั่ว
14. ทิ้งกะหล่ำปลีขี้เกียจของเราไว้กรอกอีก 45 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี – 1 กก
เนื้อสับ – 500 กรัม
ข้าว. – 200 กรัม
แครอท – 1 ชิ้น
พริกหยวก – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักใบเขียว – 1 พวง
น้ำมะเขือเทศ – 500 มล
ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. หลังจากซาวข้าวให้สะอาดแล้ว ให้ต้มประมาณ 10 นาทีจนข้าวกึ่งสุกและเป็นร่วน
2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่
3. เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง ให้เติมเกลือแล้วใช้มือนวดให้ละเอียด
4. หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน
5. เพื่อความสวยงามและความชุ่มฉ่ำของจาน ให้สับแครอทเป็นชิ้นกลม
6. ในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นในกระทะทอดหัวหอมจนโปร่งใสใต้ฝา
7. จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวกับหัวหอมจนนิ่ม
8. โอนผักกึ่งสำเร็จรูปลงในชามลึก ใส่พริกหวาน โรยด้วยสมุนไพร และเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
9. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในชามพร้อมผักแล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ผักกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลผักนี้
10. ผสมเนื้อสับกับข้าวแล้วนวดให้ละเอียดจนเนียนเพื่อให้ข้าวกระจายทั่วเนื้อสับ
11. ผสมน้ำมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวในชามขนาดใหญ่แยกต่างหากแล้วตีเบา ๆ เพื่อไม่ให้เหลือก้อนครีมเปรี้ยวและซอสเป็นเนื้อเดียวกัน
12. เคลือบถาดอบทรงสูงหรือจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้แปรงเพื่อความสะดวก
13. กระจายส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนถาดอบ
14. วางและกระจายไส้เนื้อและข้าวไว้บนผัก พยายามอย่ากระแทกจนเกินไป เพื่อที่ซอสจะได้ผ่านได้ง่ายขึ้น และไส้จะเคี่ยวและไม่กลายเป็น "หิน"
15. วางส่วนผสมผักที่เหลือไว้ด้านบนของไส้
16. เพื่อให้แน่ใจว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจของเราเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอให้เทซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวอย่างระมัดระวังพยายามอย่าเทลงในที่เดียวเพื่อไม่ให้เกิดอาการซึมเศร้าใน "กะหล่ำปลีกึ่งหม้อตุ๋น" ที่เกิดขึ้น ม้วน.
17. เพื่อการเคี่ยวซอสที่ดีขึ้นและเพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ด้านบน ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที
18. เมื่อกะหล่ำปลีขี้เกียจตุ๋นได้ดีคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวได้
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี – 0.5 กก
ไก่สับ – 400 กรัม
ข้าวต้ม – 100 กรัม
แครอท – 2 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. สับหัวหอมและกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ใส่ผักสับลงในไก่สับ ใส่เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ปิดถาดอบทรงสูงด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ครอบคลุมด้านข้างทั้งหมดและของเหลวจะไม่รั่วไหลออกไปบนถาดอบ
4. เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีในรูปแบบของชิ้นเนื้อไก่และผักสับโดยไม่ลืมที่จะ "แบน" ให้ดีเพื่อไม่ให้เกิดช่องว่างและม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจะไม่แตกสลายในรูปแบบที่เสร็จแล้ว
5. ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดในถ้วยแยกกันจนเนียน
แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ kefir แบบหนาได้ - มันจะไม่อ้วนมากและในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือเกาหลีแล้วกระจายให้ทั่วม้วนกะหล่ำปลี
7. เทซอสข้นที่ได้ลงบนกะหล่ำปลีของเราแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกของเราด้วยแปรงหรือไม้พายอย่างระมัดระวัง
8. หากต้องการสร้างเอฟเฟกต์สตูว์ ให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที
นี่เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
ให้กะหล่ำปลีขี้เกียจปรุงสุกทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ และปล่อยให้สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ!
อร่อย!
กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อสับหรือข้าวมังสวิรัติห่อด้วยใบกะหล่ำปลี กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นมากและผู้คนก็มีทางเลือกอื่นแทน: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ปรุงในกระทะ กระทะ หรือเตาอบ
ในรัสเซีย กะหล่ำปลีมีต้นกำเนิดมาจากอาหารฝรั่งเศส ในช่วงเวลาที่เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟนกพิราบย่างทั้งตัว ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็เกิดความคิดในการทำนกพิราบ "ปลอม" ซึ่งห่อเนื้อด้วยใบกะหล่ำปลี โดยปกติจะเป็นเนื้อสับ พวกเขาส่งต่อจานเช่นนกพิราบทอดเพื่อที่จะขายได้ดีขึ้น
ประวัติความเป็นมาของกะหล่ำปลีขี้เกียจมีมาตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ มันไม่ได้เกิดขึ้นโดยเจตนา พ่อครัวชาวกรีกโบราณห่อเนื้อสับในใบกะหล่ำปลีแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด - และผลลัพธ์ที่ได้คือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ มีเรื่องราวอื่นเกี่ยวกับต้นกำเนิดของกะหล่ำปลีม้วน แต่เรื่องนี้แม่นยำที่สุด
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างยิ่ง สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้
กะหล่ำปลีขี้เกียจอาจเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติทุกคนสามารถค้นหาม้วนกะหล่ำปลีได้ตามใจชอบโดยอ่านสูตรอาหารของเรา รับรองว่าคุณจะไม่เฉยเมย
ส่วนผสมหลักในการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจ:
- เนื้อสับ - ไก่ หมู เนื้อวัว หรือแค่หมูกับเนื้อวัวผสมกัน
- ข้าว - มักใช้คือครัสโนดาร์เมล็ดสั้นไม่นึ่ง
- หัวหอม.
- แครอท.
- ผักกาดขาว.
ในการจัดเตรียมเราต้องการส่วนผสม:
สูตรอาหาร:
เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยก อร่อย!!
วัตถุดิบ:
สูตรอาหาร:
กะหล่ำปลีขี้เกียจปรุงในกระทะจะเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก
วัตถุดิบ:
สูตรอาหาร:
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจะเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก
อร่อย!
วัตถุดิบ:
สูตรอาหาร:
กะหล่ำปลีขี้เกียจมาก พร้อม!!
อร่อย.
วัตถุดิบ:
สูตรอาหาร:
ม้วนกะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
อร่อย!
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับกะหล่ำปลีและข้าวเป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ทุกคนรู้ดีว่าความเกียจคร้านเป็นกลไกของความก้าวหน้า หากไม่มีสิ่งนี้ เราก็ไม่มีเครื่องดูดฝุ่น เครื่องซักผ้า เครื่องล้างจาน ฯลฯ! 🙂 และม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นอาหารขี้เกียจที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย! 🙂
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจผสมผสานสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นต่อสุขภาพได้อย่างลงตัว จานนี้มีไฟเบอร์ในรูปของกะหล่ำปลี คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ในรูปของข้าวและเนื้อสัตว์ กะหล่ำปลีขี้เกียจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและสามารถเตรียมได้เร็วมาก สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมข้าวเนื้อสับและกะหล่ำปลีฝอยเหมาะสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากไม่ชอบใบกะหล่ำปลี ข้อดีอีกประการหนึ่งคือ กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุด – การห่อม้วนกะหล่ำปลีที่ใส่ใบกะหล่ำปลี – ได้ถูกกำจัดออกไปแล้ว
เรามาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจ - ในเตาอบ, กระทะ, ในกระทะและในหม้อหุงช้า
สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมข้าวและเนื้อสับในเตาอบเป็นตัวเลือกมาตรฐานที่ดีสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจ สูตรเด็ดนี้มาจากเมนูอนุบาล แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบอาหารจานนี้เช่นกัน การผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลี ข้าว และเนื้อสัตว์ดีต่อสุขภาพมาก หากคุณกำลังปรุงอาหารสำหรับเด็กเล็ก ปริมาณเครื่องเทศและสมุนไพรก็สามารถลดลงหรือกำจัดออกทั้งหมดได้ เช่น กระเทียม พริกไทย และส่วนผสมอื่นๆ "ที่ไม่ใช่สำหรับเด็ก"
มาดูการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
กะหล่ำปลี
สับกะหล่ำปลี หากต้องการคุณสามารถสับให้ใหญ่หรือเล็กก็ได้
หากกะหล่ำปลียังนิ่มและยังอ่อนอยู่ ก็ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถสับกะหล่ำปลีนี้บดด้วยเกลือแล้วเติมลงในเนื้อสับ หากกะหล่ำปลีโตเต็มที่จะต้องต้มจนสุกครึ่งหรือเทน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีของเราประมาณ 15-20 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง หากกะหล่ำปลีฤดูหนาวแข็งและแข็ง ให้ต้มสักสองสามนาที
เราคัดแยกข้าวแล้วล้าง นำมาจนสุกครึ่ง - สำหรับสิ่งนี้ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
หัวหอม แครอท และกระเทียม
สับหัวหอมอย่างประณีต แยกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากต้องการให้เพิ่มกระเทียมและสมุนไพร
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
ทอดหัวหอมประมาณ 1-2 นาทีด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมโปร่งแสง 
ใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาทีจนแครอทนิ่ม
จัดสรรผักไว้หนึ่งในสาม พวกเขาจะมีประโยชน์ในการวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์สำหรับม้วนกะหล่ำปลี
เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น
วางมะเขือเทศมะเขือเทศ
เพิ่มมะเขือเทศบดเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับไส้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับได้ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในกะหล่ำปลีได้ แต่ในระยะหลัง
มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับบนเครื่องขูด เพิ่มมะเขือเทศลงในผัก
ผัดและเพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
เติมน้ำ 2 แก้ว หรือมากกว่านั้นหากต้องการ
ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนผักนิ่ม
เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราก็เพิ่มได้ ครีมเปรี้ยว.
หากคุณยังไม่ได้หุงข้าวจนสุกครึ่ง ก็ถึงเวลาล้างและปล่อยให้สุกประมาณ 10 นาที
การทำเนื้อสับ
บีบกะหล่ำปลีเบา ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน
ใส่กะหล่ำปลีสับลงในภาชนะ ใส่หัวหอม ไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงไป
ผสมส่วนผสม
ใส่ข้าวสุกจนสุกครึ่งแล้วผสมอีกครั้ง
หากมวลแห้งเราสามารถเติมน้ำซุปกะหล่ำปลีได้
วางผักที่เราพักไว้ระหว่างผัดบนถาดอบ
เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในอนาคตคุณสามารถเอามือเปียกน้ำได้
เว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างม้วนกะหล่ำปลี
เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา
เทไส้ผักไว้ด้านบน
หากกะหล่ำปลีโรยด้วยซอสไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย
วางม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีนิ่มสนิท คุณสามารถยืดเวลาการอบในเตาอบได้โดยการคลุมม้วนกะหล่ำปลีด้วยกระดาษฟอยล์
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมแล้ว อร่อย!
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมที่หลาย ๆ คนชื่นชอบและปรุงแตกต่างกันไปในประเทศต่างๆ วัตถุดิบหลักได้แก่ กะหล่ำปลี เนื้อสับ และข้าว ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว มาดูสูตรขี้เกียจที่สุดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ :)
ในเวอร์ชันนี้ เราจะไม่ผัดผักแยกกัน แต่จะปรุงอาหารในกระทะเดียว การทำอาหารจะง่ายมากนอกจากนี้เราจะดูพร้อมรูปถ่ายและทีละขั้นตอน :)
เพื่อประหยัดเวลาควรหุงข้าวทันทีจะดีกว่า เม็ดกลมและยาวก็ใช้ได้ จัดเรียงและล้างข้าว นำไปปรุงได้เลย
หุงข้าวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่งโดยใช้ไฟอ่อน มันจะถึงความพร้อมในขณะที่ตุ๋นม้วนกะหล่ำปลี
กำลังโพสต์ ข้าวและเนื้อสับลงในภาชนะ
กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นแล้วสับด้วยมีดเล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าวและเนื้อสับ
หัวหอมสับเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะ
เพิ่มกระเทียมสับด้วย - หากต้องการ
เพิ่มไข่เพื่อช่วยให้ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคงรูปร่างไว้
เติมเกลือ เครื่องเทศ พริกแดงหรือพริกร้อน - ตามต้องการ ผสมให้เข้ากัน
เทน้ำมันกลั่นเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีจากส่วนผสมของผักและเนื้อสับ จะดีกว่าถ้าใช้มือให้เปียกน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือ เราเลือกรูปร่างของกะหล่ำปลีม้วนที่คุณชอบที่สุด - เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม
ทอดกะหล่ำปลีขี้เกียจของเราในกระทะคุณสามารถใช้แป้งหรือขนมปังก็ได้
ทอดกะหล่ำปลีขี้เกียจบนไฟร้อนปานกลางจนทั้งสองด้านมีเปลือกสีทองเล็กน้อย
เพิ่มมะเขือเทศสับ
ใส่มะเขือเทศบดและน้ำต้มอุ่นหนึ่งแก้ว
คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน สีดำ และเครื่องเทศทุกชนิด - ถั่วเล็กน้อย รวมถึงเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
คุณสามารถใช้ซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวเป็นไส้: ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว
คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในสูตรได้ แต่เราแสดงสูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจมาก :)
แม่บ้านหลายคนไม่ชอบหรือไม่มีเวลาปรุงกะหล่ำปลีธรรมดา ท้ายที่สุดแล้วพวกมันอยู่ในหมวดหมู่ของอาหาร "ซับซ้อน" แต่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่กลัวแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ อร่อยไม่น้อยไปกว่ากะหล่ำปลีม้วนทั่วไปที่มีเนื้อสับและข้าวและเตรียมง่าย - รวดเร็วและง่ายดาย
เรามาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับกะหล่ำปลีและข้าวในกระทะหรือหม้อต้ม
ล้างข้าวและปล่อยให้หุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จนสุกครึ่งหนึ่ง จะได้มีเวลาหุงระหว่างหุง
ในขณะเดียวกันก็สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่กะหล่ำปลีลงในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที
หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำและบีบกะหล่ำปลีออก
วางเนื้อสับ ใส่ข้าว เกลือ และเครื่องปรุงรสหากต้องการ
ใช้มือของคุณหรืออาจสวมถุงมือผสมมวลที่ได้
นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ 2 ฟองเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีขี้เกียจแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร
ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้เนื้อสับต้มสักครู่
ในขณะเดียวกัน สับหัวหอมกระเทียม. คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในสูตรได้
และมาทำเนื้อสับกันอีกครั้ง เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
เราเริ่มทำกะหล่ำปลีขี้เกียจแบบอิสระม้วนเป็นแป้ง
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางกะหล่ำปลีม้วนในแป้ง
ทอด 2 ด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
เราทอดการเตรียมการทั้งหมดที่มีอยู่ - หัวหอม, แครอท
ใช้ประกอบอาหารได้ทั้งหม้อและหม้อ
หากคุณมีกระทะ ให้ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะ
เทน้ำมันพืชลงในหม้อ/กระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
ทันทีที่น้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมสับ (คุณสามารถเพิ่มแครอทได้) ผัดหัวหอมจนโปร่งใส ผัดกับแครอทด้วยกันประมาณ 7-8 นาที
ตอนนี้มาทำซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี:
ผสมซอส
อย่าลืมผัดผักเพื่อไม่ให้ไหม้
วางม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไว้ด้านบนของผักผัด หากคุณกำลังผัดผักในกระทะ ให้ใส่ผักลงในกระทะ และมีกะหล่ำปลีม้วนอยู่ด้านบน
เทซอสแสนอร่อยลงไปแล้วนำไปต้ม
ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้คลุมกะหล่ำปลีขี้เกียจด้วยใบกะหล่ำปลี
วิธีนี้จะช่วยดับชั้นบนสุดได้ดีขึ้นมาก นอกจากนี้ยังจะทำให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น
ปิดฝา ลดไฟเหลือไฟอ่อนแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
ตกแต่งด้วยผักใบเขียว ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมข้าวและเนื้อสับพร้อมแล้ว!
กลายเป็นเมนูที่อร่อยมาก!
สูตรนี้มีเซโมลินา (ใช้ข้าวก็ได้) เนื้อสับ และกะหล่ำปลี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกบดและผสมเพียงอย่างเดียว และจานนี้ยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย 🙂 แม้ว่าส่วนประกอบของจานจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือภาพที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย
สูตรนี้มีวิธีแบ่งเนื้อสับเป็นชิ้นเท่าๆ กันค่อนข้างน่าสนใจ :)
มาดูการเตรียมอาหารจานวิเศษนี้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สำหรับซอส:
ย้ายเนื้อสับลงในภาชนะทรงลึกที่ว่างเปล่า
เพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอมสับละเอียด
เติมไข่ 2 ฟองและเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้ข้าวกึ่งสุกแทนเซโมลินาได้
เซโมลินาจะไม่ยอมให้กะหล่ำปลีสลายตัวเมื่อกะหล่ำปลีให้น้ำ เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้คุณสามารถปล่อยให้กะหล่ำปลียืนอยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีบีบออกแล้วค่อยๆใส่ลงในเนื้อสับทีละกำมือ เพิ่มกระเทียมสับละเอียดคุณสามารถส่งผ่านการกดกระเทียม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณคุณก็ทำได้ ถุงมือ.
ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้นำออกมาผสมให้เข้ากันเล็กน้อย
จากมวลนี้เราสร้างสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วเริ่มตัดออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
เราสร้างชิ้นเนื้อทรงกลมจากชิ้น
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในอนาคตในแป้ง
เทน้ำมันลงในกระทะโดยให้ปิดก้นกระทะจนมิด
ทอด “ชิ้นเนื้อ” ของเราทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
ม้วนกะหล่ำปลีควรมีเปลือกเช่นนี้:
ม้วนกะหล่ำปลีถูกทอด
มาเริ่มกันเลย ซอส.
เท 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่แยกจากกัน แป้งหนึ่งช้อนเติมน้ำเล็กน้อยและวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณมีมะเขือเทศ ให้ใส่มะเขือเทศสับลงไป
ปัด. ใส่เกลือพริกไทยน้ำตาล ผสม.
วางกะหล่ำปลีลงในกระทะเทซอสใส่แครอทสับ
วางกระทะบนไฟนำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมแล้ว!
ตกแต่งและเสิร์ฟ!
ผู้เล่นหลายคนเข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคงช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อย รักษาสารอาหารและวิตามินทั้งหมด และยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอีกด้วย การทำกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้าเป็นความคิดที่ดีซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมและสร้างจานที่มีรสชาติที่น่าทึ่ง
มาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้า - ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดหรือใช้เครื่องตัดผักเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
ข้าวล้างต้มจนสุกครึ่ง - ประมาณ 10 นาที
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป เรายังเพิ่มไข่ลงในเนื้อสับด้วย
เติมเกลือเล็กน้อย
ในขณะเดียวกัน บีบกะหล่ำปลีที่แช่น้ำเดือดไว้ประมาณ 10 นาที แล้วใส่ลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ข้าวลงในภาชนะทั่วไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีทุกรูปแบบ ม้วนกะหล่ำปลีในแป้ง
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟปานกลางทอดม้วนกะหล่ำปลีทั้งสองด้าน 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู
ทำซอสจากครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะและมะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำและเครื่องเทศเล็กน้อย
วางภาชนะลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ตั้งโปรแกรม "การอบ" แล้วปล่อยทิ้งไว้ 45 นาที
ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเพิ่มเครื่องเทศ
กะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! จานนี้แบบพอเพียงไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเสิร์ฟพร้อมซอสร้อนหรือครีมเปรี้ยว
