น้ำมัน GHI เป็นน้ำมันมหัศจรรย์ คุณสมบัติของน้ำมันนั้นช่างมหัศจรรย์จริงๆ อย่าสับสนกับเนยใสนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงพร้อมคุณสมบัติในการรักษา น้ำมัน GHI ผลิตโดยพระทิเบตเพื่อใช้ส่วนตัวในเทือกเขาโชโมลุงมา (เอเวอเรสต์) ที่ระดับความสูง 7,000 เมตร ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศและทางกายภาพบางประการ น้ำมันเตรียมที่จุดเดือด 12 - 18 องศา ที่อุณหภูมิเหล่านี้ สิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะถูกแยกและกำจัดออก และเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์จะไม่ถูกฆ่า เมื่อปรุงอาหารที่บ้าน สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ เมื่อต้ม น้ำมันจะถูกทำให้บริสุทธิ์ แต่ยังทำลายเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์จำนวนมากด้วย พระสงฆ์ใช้ทั้งเป็นอาหารและยา เครื่องสำอาง และยาดองศพ น้ำมันเป็นตัวแทนในการฟื้นฟูยิ่งมีอายุนานเท่าไรก็ยิ่งมีคุณสมบัติในการรักษามากขึ้นเท่านั้น น้ำมัน GHI มีอายุ 10 ปีเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและยาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบมันยกเว้นจากพระภิกษุเอง หากพวกเขาเห็นว่าจำเป็นสำหรับเงิน 1,000 ดอลลาร์ ต่อ 100 กรัม และน้ำมันอายุ 108 ปีถือเป็นวิธีการฟื้นฟูและเป็นอมตะ พระภิกษุยังใช้น้ำมันนี้ในการดองศพด้วย ราคาสูงถึงหลายล้านดอลลาร์ต่อกิโลกรัม
คุณสมบัติเฉพาะของน้ำมัน GHI ได้แก่ คุณสมบัติในการรักษาและฟื้นฟู
นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกกำลังพยายามหยุดยั้งกระบวนการชราในมนุษย์ จากการวิจัยของกลุ่มนักวิทยาศาสตร์ พบว่าการแก่ชราของเซลล์คือการสูญเสียความสามารถของเซลล์ในการแบ่งและฟื้นฟูเนื้อเยื่อของร่างกาย กระบวนการชราในเซลล์เกิดจากการเร่งความเสียหายให้กับจีโนมในตัวเอง ในขณะที่การละเมิดใน DNA นำไปสู่การปล่อยสารที่กระตุ้นให้เกิดการละเมิดใหม่ในรหัส DNA
เมื่อเวลาผ่านไป หลังจากการแบ่งเซลล์เกิดขึ้น เซลล์ต่างๆ จะไม่สมบูรณ์ เนื่องจากหลังจากนี้เซลล์จะเริ่มสูญเสียความสามารถในการแบ่ง (สืบพันธุ์) ซึ่งนำไปสู่การแก่ชราของมนุษย์ หากเซลล์ที่เสียหายไม่ได้รับการตายของเซลล์หรือการชราภาพของเซลล์ด้วยเหตุผลใดก็ตาม เซลล์นั้นอาจกลายเป็นมะเร็งได้
ข้อมูลเกี่ยวกับประเภทของโมเลกุลใหม่แต่ละโมเลกุลภายในเซลล์ที่ควรมี จำนวนที่ควรจะเป็น จะถูกจัดเก็บไว้ใน DNA ของเซลล์ (หรือใน RNA ของไวรัส) กรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก (DNA) เป็นโมเลกุลที่ยาวมากซึ่งภายในจะเก็บข้อมูลทางพันธุกรรมเกี่ยวกับกฎสำหรับการสังเคราะห์โมเลกุลทั้งหมดสำหรับเซลล์ที่กำหนด นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกพยายามให้แน่ใจว่าการสังเคราะห์ DNA มีข้อผิดพลาดน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้เซลล์ลูกสาวมีพันธุกรรมที่เหมือนกันทุกประการ
วัสดุ. หากความเสียหายต่อโครงสร้าง DNA สามารถแก้ไขได้ วัฏจักรของเซลล์จะดำเนินต่อไป นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกกำลังแก้ไขปัญหานี้
พระทิเบตแก้ปัญหานี้ได้ โดยข้ามกระบวนการที่ซับซ้อนนี้ บำรุงเซลล์ที่บกพร่อง และฟื้นฟูความสามารถในการสืบพันธุ์ด้วยความช่วยเหลือของไรโบโซม ไรโบโซมเป็นออร์แกเนลล์ที่ไม่ใช่เมมเบรนที่สำคัญที่สุดของเซลล์ที่มีชีวิต ซึ่งทำหน้าที่ในการสังเคราะห์โปรตีนจากกรดอะมิโนตามเมทริกซ์ที่กำหนดโดยอาศัยข้อมูลทางพันธุกรรมที่ได้รับจาก Messenger RNA (mRNA) กรอบโครงสร้างของไรโบโซมนั้นเกิดจากโมเลกุลไรโบโซมอาร์เอ็นเอ (rRNA) และโปรตีนที่เกี่ยวข้อง ในเซลล์ยูคาริโอต ไรโบโซมจะถูกสร้างขึ้นในนิวเคลียส โดยที่ r-RNA ถูกสังเคราะห์บน DNA และโปรตีนจะถูกยึดติดกับต่อไป ไรโบโซมอิสระสังเคราะห์โปรตีนตามความต้องการภายในเซลล์ ไรโบโซมเป็นแหล่งสังเคราะห์โปรตีน น้ำมัน GHI เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีโปรตีนจากสัตว์จำนวนมาก เมื่ออยู่ในร่างกายของเรา เมื่อบริโภคน้ำมัน GHI โปรตีนจะป้อนไรโบโซมเพื่อสังเคราะห์ในเซลล์และฟื้นฟูความสามารถในการสืบพันธุ์ จึงช่วยลดจำนวนเซลล์ที่ไม่ก่อผลในร่างกายของเรา ท้ายที่สุดมีตำนานเกี่ยวกับพระทิเบตที่มีอายุ 300-400 ปีและหยุดกระบวนการชรา ตัวอย่างเช่นเราสามารถอ้างถึงความลับของ Khambo Lama Itigelov ตามตำนานเมื่อวันที่ 15 มิถุนายน พ.ศ. 2470 XII Pandito Khambo Lama Dasha-Dorzho Itigelov นั่งอยู่ในท่าดอกบัวและรวบรวมนักเรียนของเขา พระองค์ประทานคำแนะนำสุดท้ายแก่พวกเขาว่า “อีก 30 ปี พวกท่านจะมาพบร่างของเรา” จากนั้นเขาก็ขอให้พวกเขาอ่าน "huga Namshi" ให้เขาซึ่งเป็นคำอธิษฐานพิเศษเพื่ออวยพรให้กับผู้ตาย
นักเรียนไม่กล้าพูดต่อหน้าครูที่มีชีวิต จากนั้นฮัมโบ ลามะก็เริ่มอ่านคำอธิษฐานนี้ด้วยตัวเอง นักเรียนก็ค่อยๆหยิบมันขึ้นมา ดังนั้น ขณะอยู่ในสมาธิ Dashi-Dorzho Itigelov ตามคำสอนของพุทธศาสนาก็เข้าสู่นิพพาน พระองค์ทรงถูกฝังไว้ในก้อนไม้ซีดาร์ในตำแหน่งเดียวกัน (ตำแหน่งดอกบัว) ซึ่งเป็นตำแหน่งที่พระองค์ประทับอยู่ในขณะเสด็จจากไป
ตามพินัยกรรม ในปี พ.ศ. 2498 ลามะกลุ่มหนึ่งซึ่งนำโดยปัณฑิโต คัมโบ ลามะ ลุบซาน-นิมา ดาร์มาเยฟ ที่ 17 ซึ่งเป็นความลับจากทางการ ได้ยกโลงศพขึ้นในพื้นที่คูเค-ซูร์เกน ซึ่งมีร่างของคัมโบ ลามะ อิติเกลอฟ เมื่อตรวจดูสภาพร่างกายของตนแล้วไม่เปลี่ยนแปลง ลามะจึงประกอบพิธีกรรมที่จำเป็น เปลี่ยนเสื้อผ้า และวางไว้ในบุมคานอีกครั้ง
ในปี 1973 Pandito Khambo Lama Zhambal-Dorzho Gomboev ที่ 19 และลามะยังได้ตรวจ Khambo Lama Itigelov และมั่นใจในความปลอดภัยของร่างกาย
เมื่อวันที่ 7 กันยายน พ.ศ. 2545 Amgalan Dabaevich Dabaev วัยแปดสิบปีซึ่งเป็นชาว Gilbir ulus ได้ชี้ให้ Khambo Lama Damba Ayusheev ทราบถึงที่ตั้งของ Khambo Lama Itigelov ในพื้นที่ Khukhe-Zurkhen เมื่อวันที่ 10 กันยายน พ.ศ. 2545 XXIV Pandito Khambo Lama Damba Ayusheev พร้อมด้วยกลุ่มลามะและฆราวาสยกโลงศพจาก Khambo -Lama Itigelov และเมื่อเสร็จสิ้นพิธีกรรมที่จำเป็นแล้วจึงย้ายร่างของเขาไปยัง "วังอันศักดิ์สิทธิ์ของ Khambo Lama Itigelov" ใน Ivolginsky datsan ที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ สำหรับเขา.
หลังจากที่ร่างที่ไม่เน่าเปื่อยของ Khambo Lama Itigelov ถูกเอาออกจากพื้นดิน นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบมันโดยเก็บตัวอย่างเนื้อเยื่อบางส่วน ข้อสรุปของพวกเขา: บุคคลที่เสียชีวิตในปี 2470 อยู่ในสภาพที่ไม่เป็นที่รู้จักในทางวิทยาศาสตร์ สเปกโตรโฟโตมิเตอร์แบบอินฟราเรดแสดงให้เห็นว่าเศษส่วนของโปรตีนมีลักษณะเป็น intravital ขนาดของสนามพลังชีวภาพที่ค้นพบโดย Khambo Lama Itigelov นักวิชาการของ Russian Academy of Natural Sciences นั้นน่าทึ่งมาก - 23,000 กม. นี่เป็นเส้นผ่านศูนย์กลางเกือบสองเท่าของโลก! “หากคุณเลือกจากสามสถานะที่เป็นไปได้ของสิ่งมีชีวิต - มีชีวิต ตายแล้ว หรือสถานะเปลี่ยนผ่าน - มีเหตุผลที่จะเชื่อว่ามันยังมีชีวิตอยู่และอยู่ในสภาวะของการทำสมาธิอย่างลึกซึ้ง ก่อนเดินทางไป Nervana ลามะ Itigelov กินพืชตระกูลถั่วและน้ำมัน GHI จำนวนมาก ร่างของพระลามะได้รับการรักษาด้วยน้ำมัน GHI อายุ 108 ปี และถูกฝังไว้ในก้อนซีดาร์ในตำแหน่งเดียวกัน (ตำแหน่งดอกบัว) ที่เขาอยู่ ณ เวลาที่เสด็จจากไป
ผลเชิงบวกของเนยใสก็มาจากการที่เนยใสทำมาจากนมวัว ดังที่คุณทราบวัวเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ในอินเดีย ชาวฮินดูเชื่อว่าเธอเลี้ยงคนทั้งโลกด้วยนมของเธอ ความรักทั้งหมดของเธอมุ่งเน้นไปที่นมดังนั้นจึงอยู่ในเนยใส
ในสมัยพระเวท เนยใสมีคุณค่าควบคู่ไปกับธัญพืชและทองคำ ถือเป็นความมั่งคั่งหลักในทุกบ้าน ซึ่งเป็นพื้นฐานของความเป็นอยู่ที่ดี หากครอบครัวมีน้ำมันเพียงพอ ก็หมายความว่าจะมีสุขภาพที่ดี ความสุขในครอบครัว และความเคารพจากเพื่อนบ้าน
การบริโภคน้ำมันเนยใสเป็นประจำในอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โปรตีนที่สะสมในทารกจะให้โปรตีนแก่เซลล์ของคุณเป็นเวลานาน และปรับปรุงความสามารถในการสืบพันธุ์ ชะลอกระบวนการชรา
ประโยชน์และโทษของเนยใสเป็นที่รู้กันมานานแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมของบางชนชาติมานานหลายศตวรรษ มันแตกต่างจากเนยธรรมดาตรงที่มันมีประโยชน์มากขึ้น คุณสมบัติที่ดีขึ้น และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน การใช้งานไม่ จำกัด เฉพาะการปรุงอาหาร: น้ำมันนี้ใช้ในด้านความงามและการแพทย์
ในการแพทย์พื้นบ้าน เนยใสใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ:
ในเครื่องสำอางค์จะใช้น้ำมันเพื่อสร้างมาส์กสำหรับผมและผิวหน้า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันสามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ป้องกันการผลัดเซลล์ผิว ริ้วรอยให้เรียบเนียน และกำจัดรอยตำหนิเล็กๆ น้อยๆ ผมที่ได้รับการรักษาด้วยมันจะดูมีสุขภาพดีและแข็งแรงขึ้น
การเตรียมมาส์กสำหรับผิวหน้าแห้งและผิวธรรมดา:
คำแนะนำ! มาส์กนี้สามารถใช้ได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
มาส์กสำหรับผิวมันทำตามสูตรต่อไปนี้:
ทามาส์กลงบนใบหน้าโดยเก็บไว้เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำอุ่น อนุญาตให้ใช้มาสก์ซ้ำได้หลังจาก 10-15 วัน
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับมาส์กผมบำรุงประกอบด้วยเพียงใช้ผลิตภัณฑ์กับเส้นผมและคลุมศีรษะด้วยฝาพลาสติกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างมาส์กด้วยแชมพู ไม่แนะนำให้ทำขั้นตอนนี้มากกว่า 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ หากผมของคุณมัน คุณสามารถเพิ่มสารสกัดยูคาลิปตัส 2-3 หยดลงในมาส์กได้
มาส์กผมบูรณะทำได้ดังนี้:
ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนยที่มีปริมาณไขมัน 72% ควรใช้แบบโฮมเมด ควรหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่แห้ง
เครื่องทำความร้อนเริ่มต้นจากไฟที่มีความเข้มข้นปานกลาง ทันทีที่ชิ้นส่วนแข็งละลาย ความรุนแรงของไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด เมื่อโฟมปรากฏขึ้นควรถอดออก
สำคัญ! ของเหลวที่ได้จะต้องไม่ผสมกัน!
เมื่อตะกอนปรากฏขึ้น ให้เทของเหลวลงในภาชนะใหม่แล้วดำเนินการต่อ เมื่อแทบไม่เหลือตะกอนก็ถือว่าเสร็จสิ้นขั้นตอน เวลาทำอาหารต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
เนยใสเหมาะสำหรับการทอด จุดเดือดของมันคือ +252 °C ในขณะที่สัญญาณแรกของการระเหยจะปรากฏที่อุณหภูมิ +205 °C เท่านั้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทอดอาหารใดก็ได้ในน้ำมันนี้และจะไม่ไหม้
โครงสร้างของผลิตภัณฑ์แตกต่างอย่างมากจากเนยและโดยทั่วไปจากไขมันที่มาจากสัตว์ทั้งหมด ส่วนประกอบหลักคือกรดไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนแบ่งในมวลรวมสามารถเข้าถึงได้มากถึง 35% ในขณะที่เนยมีเพียง 24% เนยใสมีปริมาณวิตามิน A, D และ E สูงกว่า
มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะคล้ายกันและอาจกล่าวได้ว่าเหมือนกัน
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีเพียงไขมันที่ไม่มีสิ่งเจือปนและน้ำ จึงสะอาดกว่า และมีเพียงเนยไขมันสูงคุณภาพดีมากเท่านั้นที่สามารถแข่งขันได้ในแง่ของประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญนั่นคืออายุการเก็บรักษาที่เกือบจะนานกว่ามาก
ในทางกลับกัน เนยใสมีแคลอรี่สูงกว่า ดังนั้นหากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์ทั้งสองในปริมาณเท่ากัน น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจากเนยก็จะมากขึ้น แต่ปัจจัยนี้เป็นเรื่องส่วนตัว เนื่องจากบางคนควรมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและบางคนควรลดน้ำหนัก
ผลิตภัณฑ์นี้มีอันตรายเพียงอย่างเดียว - มีปริมาณแคลอรี่สูงมาก เมื่อมีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด ไขมันในร่างกายจะเพิ่มขึ้น โรคอ้วน และโรคที่เกี่ยวข้องจะเกิดขึ้น ประการแรกคือโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหาร
ข้อห้ามส่วนใหญ่อย่างท่วมท้นในการใช้เนยใสไม่เกี่ยวข้องกับโรคใด ๆ แต่เกี่ยวข้องกับปริมาณการบริโภค ในปริมาณเล็กน้อยไม่มีอันตรายและไม่มีข้อห้าม เนื่องจากส่วนประกอบของนมจะถูกปล่อยทิ้งไว้เมื่อถูกความร้อน แม้แต่คนที่แพ้แลคโตสก็สามารถใช้ได้ กรณีของการแพ้จากผลิตภัณฑ์นี้พบได้น้อยมากและแยกได้ตามธรรมชาติ
หากเราเข้าใกล้ประเด็นข้อห้ามจากมุมมองที่เป็นทางการ การใช้ควรถูกจำกัดหรือใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:
อย่างไรก็ตามมีหลายโรคที่มีข้อห้ามโดยตรงที่ห้ามการบริโภคเนยใสโดยสิ้นเชิง ซึ่งรวมถึง:
ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท (ขวดโหลที่มีฝาปิด ขวดคอกว้าง ฯลฯ) ที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาประมาณ 9 เดือน หากเก็บในตู้เย็น - ประมาณหนึ่งปี หากใช้ช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปเป็นเวลาหนึ่งปีและสามเดือน
ประโยชน์และโทษของเนยใสไม่ได้ตั้งคำถามใดๆ อีกต่อไป ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมนี้ใช้ในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และยา ข้อเสียเปรียบประการเดียวคือปริมาณแคลอรี่สูง ซึ่งจำกัดทั้งปริมาณการบริโภคและความพร้อมสำหรับคนบางกลุ่มอย่างมาก
ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้ในมาตุภูมิตั้งแต่สมัยโบราณมันมีมูลค่าในอินเดีย แต่ที่นั่นเรียกว่า "ทองคำเหลว" หรือ เนยใส.
ใช้ไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านความงามและการแพทย์ด้วย
ในการเตรียมเนยใสคุณต้องใช้เนยสดที่มีปริมาณไขมันสูงสุดโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมผักจะดีกว่าถ้าเป็นแบบโฮมเมด
แนะนำให้ปรุงเนยใสในกระทะกว้างที่มีก้นหนา แต่ไม่ใช่ในกระทะอลูมิเนียมฉันจะใช้กระทะสแตนเลส
คุณสามารถนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นกัน
โอนน้ำมันลงในกระทะ วางบนเตา แล้วเปิดไฟโดยใช้ไฟปานกลาง
ปล่อยให้เนยละลายช้าๆ
ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน โฟมจะปรากฏขึ้นและเกิดฝาโฟมสีขาวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำมัน
ถึงจุดนี้ คุณสามารถคนเนยได้ โดยต้องแน่ใจว่าเนยละลายหมด
ทันทีที่น้ำมันเดือด จะต้องปรับความร้อนไปที่ระดับต่ำสุด แต่เพื่อให้ยังคงเดือดต่อไป
ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องคน
ในระหว่างกระบวนการเคี่ยวเนยจะถูกแบ่งออกเป็น 3 องค์ประกอบ: น้ำซึ่งจะระเหยโปรตีนจากนมซึ่งจะตกตะกอนที่ด้านล่างของกระทะและไขมันนมบริสุทธิ์จะยังคงอยู่ - นี่คือเนยใส
กระบวนการหลอมอาจใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหลายชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันเริ่มต้น
ในกรณีของฉันให้ทำเนยใสตั้งแต่ 2 กก. ครีม - ใช้เวลา 2 ชั่วโมง
สามารถกำหนดความพร้อมของน้ำมันได้ดังนี้
มันกลายเป็นสีโปร่งใสอย่างแน่นอนเป็นสีเหลืองอำพันสีทองที่สวยงามพร้อมกลิ่นหอมของบ๊อง
เนยใสเหมาะสำหรับการทอดอาหาร มันไม่ไหม้ ไม่เกิดฟอง และเมื่อเปรียบเทียบกับเนยแล้ว ก็ใช้น้อยกว่ามาก
แต่โปรดจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก และคุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโปรตีนนมทั้งหมดจะอยู่ที่ด้านล่างของกระทะกลายเป็นสีทองเล็กน้อยและเนยเองก็ได้กลิ่นหอมของครีมที่น่าพึงพอใจ
อย่าพลาดช่วงเวลานี้ ไม่เช่นนั้นโปรตีนจะไหม้และน้ำมันจะเน่าเสีย
ขจัดโฟมที่เหลือออกจากน้ำมันและยกกระทะออกจากเตา
เทน้ำมันที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดและแห้งผ่านตะแกรงละเอียดซึ่งสามารถปิดด้วยผ้ากอซที่พับหลายชั้นเพิ่มเติม
ระวังน้ำมันร้อนมาก!
เราเปิดภาชนะทิ้งไว้โดยเปิดน้ำมันไว้จนกระทั่งเย็นสนิทเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่นจากนั้นจึงปิดฝาเท่านั้น
เนยแช่แข็งดูเหมือนน้ำผึ้งหวานหนามีสีเหลืองสวยงามมีกลิ่นหอมของครีมถั่วที่น่าพึงพอใจและมีโครงสร้างเป็นเม็ด
หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเราก็ใส่น้ำมันลงในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี แต่แม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้องก็ไม่เน่าเสียเป็นเวลาหลายเดือน
ส่งผลให้หมด 2 กก. ฉันได้เนย 1.8 กิโลกรัม ละลาย
อาหารที่ปรุงด้วยเนยใสจะมีกลิ่นหอมและรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนกว่า
เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇
👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก
ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!
เนยใสมีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง โดยสามารถคงความสดได้นานหลายเดือนหากเก็บไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านกระบวนการที่เหมาะสม ไขมันนี้จะมีสุขภาพดีกว่าไขมันครีมมาก โดยใช้ในการรักษาโรคหวัด ไอ เจ็บคอ บาดแผลและแผลไหม้ โรคระบบทางเดินอาหาร และบรรเทาอาการปวดตะโพกและไมเกรน
นักวิจัยได้พิจารณาว่าคุณสมบัติอัศจรรย์เหล่านี้มาจากไหนและมีเนยใสอะไรบ้างในส่วนประกอบของมัน ใช้สำหรับการรักษาและใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอินเดียด้วย หลังจากการอบร้อน เนยธรรมดาจะเปลี่ยนคุณสมบัติของมัน เหลือไขมันนม น้ำ ส่วนประกอบบางส่วนของนม และสิ่งสกปรกต่างๆ ไว้น้อยลง
เนยใสคุณภาพสูงยังคงองค์ประกอบ:
ดังที่คุณทราบคุณภาพของเนยใสขึ้นอยู่กับเนยละลาย คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่จะดีกว่ามากที่จะทำด้วยตัวเอง ที่บ้านมันไม่ยากเลย จริงๆ แล้วเนยคือส่วนผสมของโปรตีน น้ำ และไขมัน หากแยกออกจากกันก็จะเป็นไขมันที่เหลือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
นักวิจัยได้พิจารณาว่าเนยใสแตกต่างจากเนยทั่วไปอย่างไร:
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมื่อหลายศตวรรษก่อน แพทย์ชาวอินเดียรู้จักและใช้เนยใสเป็นอย่างดี และในปัจจุบันชาวอินเดียยังคงใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ในด้านการแพทย์ เครื่องสำอางค์ และการปรุงอาหาร ในประเทศนี้พวกเขาเรียกมันว่า "เนยใส" หรือทองคำเหลวเนื่องจากมีคุณสมบัติอันมีค่ามาก แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเหมือนกัน แต่เทคโนโลยีการเตรียมการในรัสเซียและอินเดียก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
การเตรียมเนยตามสูตรอินเดียก็ทำได้ง่ายเช่นกัน แต่ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าเนยใสคืออะไร พวกเขาละลายมันเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ไฟอ่อน ๆ บนไม้ ซึ่งก็ทำในฟาร์มขนาดเล็กเช่นกัน
คุณสมบัติการทำอาหาร:
เนยใสคืออะไรแพทย์ทราบถึงประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ ในความเป็นจริงมันเป็นครีมซึ่งโปรตีนนมน้ำและแลคโตสถูกกำจัดออกไปดังนั้นผู้ที่ไม่ย่อยแลคโตสจึงสามารถบริโภคได้ มันมีวิตามินมากกว่า แต่ก็มีแคลอรี่มากกว่าส่วนประกอบหลักคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวโดยมีส่วนแบ่ง 35% ในขณะที่เนยมีเพียง 24% เท่านั้น
ไขมันนี้ไม่ได้ใช้ในยาแผนโบราณ แต่แพทย์ทราบถึงประสิทธิผลใน:
เนยใสคุณภาพสูงเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
นอกจากนี้ยังควรพิจารณาถึงประโยชน์ของเนยใสในระหว่างตั้งครรภ์ด้วย แพทย์แนะนำให้ใช้อย่างแน่นอนโดยเฉพาะในช่วง 2-6 เดือนแรกเนื่องจากส่วนผสมมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการสร้างโครงกระดูกของเด็ก ข้อเสียอย่างเดียวคือน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นสำหรับคุณแม่ ดังนั้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงมาก คุณจึงไม่ควรกังวลกับมัน
คำถามแยกต่างหาก: เป็นไปได้ไหมที่จะให้เนยใสแก่เด็ก ๆ ? แพทย์ตอบสนองเชิงบวกเพราะ:
คุณควรเริ่มให้ทารกโดยให้ปริมาณเพียงปลายช้อนชา อายุขึ้นอยู่กับอาการ:
เป็นเวลาหลายปีแล้วที่แพทย์พูดคุยถึงอันตรายของอาหารที่มีไขมัน แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็เห็นพ้องต้องกันว่าไม่สามารถละทิ้งไปได้โดยสิ้นเชิง อันตรายของเนยใสก็เหมือนกับเนยที่มีสาเหตุมาจากปริมาณคอเลสเตอรอล ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีคือ 10 กรัม
แต่เนื่องจากเนยใสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง จึงห้ามใช้สำหรับโรคต่างๆ เช่น:
กินด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อ:
สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำเนยใสสูตรนี้ง่ายมาก - ในเตาอบ เนยสดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมก็สามารถใส่เกลือได้เช่นกัน ปฏิกิริยาเกิดขึ้นดังนี้: โฟมจากโปรตีนนมก่อตัวอยู่ด้านบน น้ำที่มีสิ่งสกปรกตกลงมา และไขมันที่ต้องการยังคงอยู่ตรงกลาง
วิธีการทำเนยใสที่บ้านยังคงอยู่มาจนถึงศตวรรษที่ 20 ผสมน้ำมัน 1 กิโลกรัมกับน้ำ 10 แก้ว แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปแช่เย็นเมื่อน้ำมันแข็งตัวแล้วจึงระบายน้ำออกทางรู ทำซ้ำขั้นตอนจนกระทั่งน้ำใสเริ่มไหลออกมา จากนั้นเอาไขมันใส่หม้อคลุมด้วยผ้าเปียกและเติมน้ำเกลือไว้ สต็อกดังกล่าวถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้อย่างง่ายดายนานถึง 4 ปี
แต่มีวิธีที่สามที่ง่ายกว่าในการทำเนยใสจากเนยบนเตา:
แม่บ้านหลายคนเทตะกอนที่หลงเหลืออยู่หลังการให้ความร้อน แต่สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้ ด้วยหลักการเดียวกันของการเรนเดอร์ คุณสามารถเตรียมไขมันที่ดีต่อสุขภาพสำรองได้โดยใช้อุปกรณ์ในครัว ในทางปฏิบัติผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้กำหนดวิธีเตรียมเนยใสในหม้อหุงช้า
แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะเติมไขมันนี้ลงในอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใช้เนยใสเพื่อการรักษาโรค ในอินเดียทุกวันนี้ โรคภัยไข้เจ็บหลายอย่างรักษาได้ด้วยน้ำมันเนย แต่ในรัสเซีย การปฏิบัตินี้แทบไม่หยั่งรากเลย แต่สูตรอาหารนั้นง่ายมาก หากคุณหล่อลื่นเยื่อบุจมูกในสภาพอากาศหนาวเย็น คุณสามารถป้องกันตนเองจากไข้หวัดหรือหวัดได้
วิธีใช้น้ำมันสมุนไพรเนยใส:
หากคุณมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ คุณสามารถผสมเนยใสกับถั่ว ผลไม้แห้ง และน้ำผึ้ง แล้วเติมกระวาน หญ้าฝรั่น และยี่หร่า รับประทานสองสามช้อนแทนอาหารเช้า ไขมันชนิดนี้สมานตัวได้ดี และวิธีที่ง่ายที่สุดคือละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันในขณะท้องว่าง หากเป็นโรคหลอดลมอักเสบแนะนำให้เตรียมส่วนผสมยา
สูตรผสมสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ
วัตถุดิบ:
การเตรียมการใช้
คุณสมบัติของเนยใสในการรักษาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนซึ่งแพทย์ชาวอินเดียใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ไขมันนี้ไม่เพียงแต่คืนภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการเผาผลาญเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษา นุ่มนวล และบรรเทาอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันมีส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ห่อหุ้มและต้านการอักเสบ ไม่ควรใช้ในช่วงกำเริบเพราะช่วยให้มีความเป็นกรดสูงมากขึ้น
สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา:
ควรเก็บไขมันนี้ไว้ในขวดปิดสามารถเก็บไว้ในห้องได้ 9 เดือนในที่เย็นได้หนึ่งปี ใช้สำหรับขี้ผึ้งรักษา หากผสมกับสเตรปโตไซด์จะเป็นยารักษาบาดแผลที่ดีเยี่ยม ส่วนผสมของน้ำมัน ดาวเรือง ดอกคาโมไมล์ ดอกไม้ และอะคาเซีย ช่วยในการอักเสบ เนยใสมีประโยชน์มากสำหรับข้อต่อทำให้จุดที่เจ็บอุ่นขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบสามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยครีมซึ่งไขมันนี้จะเจือจางลงครึ่งหนึ่งด้วย bodyaga
สูตรครีมสำหรับเนื้องอกที่ข้อต่อ
วัตถุดิบ:
การเตรียมการใช้
เนยใสยังช่วยเมื่อเกิดปัญหาในการเข้าห้องน้ำ “ครั้งใหญ่” ร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ดีด้วยกรดไขมันในองค์ประกอบซึ่งเป็นตัวแทนของคอมเพล็กซ์ที่สมดุล น้ำมันทำให้อุจจาระนิ่มลงและบรรเทาอาการปวดเมื่อมันออกมา แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าจะสามารถรับมือได้ ปัญหาในระยะเริ่มแรก
สูตรผสมอาการท้องผูก
วัตถุดิบ:
การเตรียมการใช้
สูตรมาส์กป้องกันอาการบวมของเปลือกตาและริ้วรอยรอบดวงตา
วัตถุดิบ.
เนยใสเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคน ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ดีเยี่ยมเหมาะสำหรับการทอดและนำไปใช้ในด้านความงาม ข้อดีอีกประการหนึ่งคือง่ายต่อการเตรียมด้วยตัวเองโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และไม่เพียงแต่จะได้รสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายอีกด้วย
ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างไรและมีอันตรายที่อาจเกิดขึ้นต้องเตรียมและจัดเก็บที่บ้านอย่างไร?
โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือไขมันนมบริสุทธิ์ซึ่งได้มาจากเนยวัวหลังจากปรุงอาหารและต้ม ในระหว่างกระบวนการนี้ น้ำ โปรตีนนม และน้ำตาลจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์เริ่มแรก ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่ได้นั้นมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์เช่นวิตามินเอและพีพีองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ประสานกันของร่างกาย - โพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็ก
ในระหว่างการทอดเนยใสจะไม่ปล่อยสารก่อมะเร็ง แต่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย
อาหาร. ที่เตรียมโดยใช้นั้นมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากกว่าที่เตรียมโดยใช้ครีมคลาสสิค
แม่บ้านหลายคนมีคำถามที่เป็นธรรมชาติ: จะทำเนยใสที่บ้านได้อย่างไร? การละลายมีหลายวิธี แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันเล็กน้อย
ในการเตรียมเวอร์ชันคลาสสิกคุณจะต้องใช้น้ำมันที่มีปริมาณไขมันสูง (ทำเองได้ดีที่สุด) รวมถึงอาหารที่มีผนังหนา ไม่แนะนำให้ใช้อลูมิเนียมในกรณีนี้ - มีความเสี่ยงสูงที่ผลิตภัณฑ์จะไหม้
โดยปกติแล้ว ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อบหนึ่งหน่วยบริโภค จะต้องใช้วัตถุดิบ 1 กิโลกรัม ผลผลิตที่ได้คือเนยละลายประมาณ 750 กรัม
สูตรคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่ายในการติดตาม
เนยใสสามารถหาได้จากเนยโดยใช้หม้อหุงช้า
น้ำมันที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาด ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์สีเหลืองน้ำผึ้ง
เทคนิคนี้ดีในกรณีที่คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการประมวลผลน้ำมันครึ่งกิโลกรัมด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ไม่เพียงแต่สำหรับการปรุงอาหาร แต่ยังเพื่อการดูแลส่วนบุคคลด้วย มาสก์หน้าและผมทุกชนิดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน
ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนพร้อมโน๊ตของบ๊อง ใช้เวลาปรุงนานกว่าเนยใสตามสูตรดั้งเดิม แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
ผลิตภัณฑ์นี้มีรสขมและมีกลิ่นหอมเด่นชัด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้พริกไทยดำ 2 - 3 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เครื่องเทศถูกห่อด้วยผ้ากอซแล้วเติมลงในส่วนผสมในขณะที่ละลายแล้ว แต่ยังไม่เริ่มเดือด หลังจากนั้นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามปกติโดยเอาพริกไทยออกก่อนที่จะกรอง
เนยใสมีอายุการเก็บรักษานาน ที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทในตู้เย็น - ไม่เกิน 3 ปี
สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็งได้ - ควรใส่ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด
นอกจากนี้ที่สำคัญคือนำผลิตภัณฑ์ออกจากขวดด้วยช้อนที่สะอาดและแห้งเสมอ ข้อควรระวังนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บ
การทำเนยใสจากเนยไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรและสภาวะอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เพื่อให้ได้ไม่เพียงแต่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินอีกด้วย
