มะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่พบได้ทั่วไปบนโต๊ะตลอดทั้งปี มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถกินมะนาวทั้งลูกได้ แต่มักจะบริโภคในปริมาณน้อยเสมอ ชากับมะนาวในตอนเช้าจะช่วยให้คุณตื่นขึ้นมาและได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน มะนาวมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน จะช่วยให้คุณรอดพ้นช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวโดยไม่เป็นหวัด
เห็นได้ชัดว่าแม่บ้านทุกคนอยากมีมะนาวไว้ที่บ้าน ใช้เมื่อจำเป็นและไม่ต้องการมะนาวชนิดนี้เลย แต่ทำไมต้องเก็บมะนาวถ้าคุณสามารถซื้อได้ในร้านตลอดทั้งปี? ความจริงก็คือเมื่อปลายฤดูใบไม้ร่วงลิโมนาเรียให้ผลผลิตมีผลไม้มากมายและมีราคาค่อนข้างถูก เป็นช่วงเวลาที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซื้อส้มนี้หลายกิโลกรัม และพวกเขาทำถูกต้องเพราะหลังจากนั้นเพียงไม่กี่เดือนราคาของผลไม้นี้ก็เพิ่มขึ้นหลายเท่า! และเพื่อให้ปริมาณสำรองคงอยู่อย่างปลอดภัย มะนาวจะต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง
มะนาวที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมเป็นพื้นฐานสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ก่อนที่จะซื้อควรใส่ใจกับผลไม้ - ต้องเป็นผลไม้ทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายหรือรูหนอน - มะนาวดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่าลืมใส่ใจกับผิวของผลไม้แล้วกดลงไป หากผลไม้นิ่มก็มีแนวโน้มว่าจะโดนสัมผัส อุณหภูมิต่ำคุณไม่จำเป็นต้องทานผลไม้รสเปรี้ยวเช่นนี้
มีความเห็นว่ามะนาวเนื้อเรียบเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวมากกว่า ในความเป็นจริงทั้งผลเรียบและผลสิวสามารถเก็บไว้ได้นาน ผิวของพวกมันบอกถึงประเภทของส้มเท่านั้น
ให้ความสนใจกับก้านของผลไม้ มะนาวที่มีกิ่งเล็กจะมีอายุการใช้งานยาวนานที่สุด หากมีใบบนก้านแสดงว่ามะนาวสดและระยะเวลาในการเก็บ หากไม่มีกิ่งก้านและมีจุดสีดำที่แทบจะมองไม่เห็นแทนก้านก็ควรทิ้งมะนาวดังกล่าวไป
หากคุณวางแผนจะกินมะนาวระหว่างสัปดาห์ ให้ทิ้งมะนาวไว้ในชามบนเคาน์เตอร์ครัว ส้มจะไม่เพียง แต่ทำให้ห้องมีกลิ่นหอมสดชื่น แต่ยังช่วยตกแต่งห้องครัวด้วย หากคุณซื้อมะนาวมาจำนวนมากจนไม่สามารถรับประทานได้ในอีก 2-3 วันข้างหน้า คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้
ก่อนเก็บมะนาวในตู้เย็น อย่าล้างผลไม้ เพราะจะทำให้อายุการเก็บสั้นลง
การกินมะนาวทั้งลูกเป็นเรื่องยากมากดังนั้นจึงมักมีคำถามเกิดขึ้น - จะเก็บมะนาวที่หั่นไว้ได้อย่างไร?
ควรวางมะนาวโดยหั่นคว่ำลงบนจานรองเพื่อไม่ให้ชิ้นมะนาวแห้งและผลไม้คงความสดได้นานขึ้น บริเวณที่หั่นสามารถทาด้วยไข่ขาวได้ - ในกรณีนี้คุณปิดผนึกส่วนที่ตัดและมะนาวจะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก หากต้องการเก็บมะนาวที่หั่นแล้วให้สด ให้วางไว้ในถ้วยน้ำเพื่อให้มีเพียงส่วนที่หั่นอยู่บนพื้นผิว
สูตรต่อไปนี้จะช่วยรักษามะนาวไว้ได้นานหกเดือน ปอกมะนาวแล้วหั่นผลไม้เป็นวง ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทน้ำตาลลงไปที่ก้นขวด หลังจากนั้นให้วางแหวนมะนาวลงบนน้ำตาล ดังนั้นคุณต้องโรยน้ำตาลบนชั้นมะนาวทั้งหมดเพื่อให้บริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เท่ากัน นั่นคือควรบริโภคน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อมะนาวหนึ่งกิโลกรัม ต้องปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเก็บขวดไว้ในตู้เย็น
มีหลายวิธีในการรักษารสชาติ กลิ่น และประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้
เลมอนเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ดึงดูดและขับไล่ในเวลาเดียวกัน คุณไม่สามารถกินได้มาก แต่ถ้าไม่มีมัน รสชาติก็จะกลายเป็นเรื่องธรรมดา มะนาวไม่เพียงแต่เป็นส้มที่อร่อยและแปลกตาเท่านั้น แต่ยังเป็นผลไม้รสเปรี้ยวอีกด้วย ผลไม้เพื่อสุขภาพซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ มีการเติมมะนาวลงในอาหาร ใช้ในการรักษา มาส์กเครื่องสำอางใช้มะนาว และใช้น้ำมะนาวในชีวิตประจำวันเพื่อทำความสะอาดและทำให้พื้นผิวขาวขึ้น เรียนรู้วิธีการเก็บมะนาวอย่างถูกต้องเพื่อให้สามารถเสิร์ฟคุณได้ตลอดทั้งปี
มะนาวเป็นสินค้าราคาไม่แพงซึ่งมีขายในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง ในแง่หนึ่ง หมดยุคแล้วที่แม่บ้านกำลังมองหาวิธีเก็บมะนาวที่บ้านให้นานขึ้น ในทางกลับกัน ไม่จำเป็นต้องซื้อผลไม้รสเปรี้ยวจากร้านค้าเสมอไป ดังนั้นจึงควรจดจำวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีในการเก็บรักษามะนาวไว้ในตู้เย็น
หากต้องการเก็บมะนาวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานคุณจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ อย่างไรก็ตามอาจขึ้นอยู่กับสภาพของผลไม้ด้วย ลองดูข้อกำหนดในการจัดเก็บมะนาว:
หลายคนเชื่อว่ามะนาวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้เป็นเวลานาน แต่ความคิดเห็นนี้ผิดเนื่องจากอายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก ส้มจะเริ่มแห้งหรือขึ้นราและเน่าทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข
ความสนใจ! ที่อุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษาของมะนาวจะต้องไม่เกินสองสัปดาห์ และในขณะเดียวกันก็จะต้องมีการหล่อลื่นเป็นระยะ น้ำมันพืช- น้ำมันฆ่าและไม่อนุญาตให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อส้มเพิ่มจำนวน ควรเก็บผลไม้ไว้ในที่แห้งและห่างจากแสงแดดโดยตรง
ตอนนี้ควรพิจารณาวิธีหลักในการจัดเก็บผลไม้รสเปรี้ยว:
คำแนะนำ! ควรเก็บขวดที่มีเนื้อหาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้น้ำตาลละลาย หากจัดเก็บเพิ่มเติมอย่างเหมาะสม มะนาวจะสามารถรักษาคุณภาพไว้ได้ประมาณหกเดือน สามารถเก็บโถไว้บนระเบียงได้ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าศูนย์องศา
นอกจากตัวเลือกทั่วไปแล้ว ยังมีวิธีเก็บมะนาวที่บ้านอย่างมีประสิทธิภาพอีกหลายวิธี:
แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกวิธีเก็บมะนาวที่บ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพที่สุด ทางเลือกขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้และระยะเวลาการบริโภคที่คาดหวัง
การเก็บมะนาว
1. แนะนำให้เก็บมะนาวไว้ในน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ในภาชนะที่กว้างขวางแล้วเติมน้ำเย็นลงไป เปลี่ยนน้ำทุกสัปดาห์ มะนาวที่เก็บไว้ในลักษณะนี้ไม่เน่าเสียเป็นเวลาหลายเดือนไม่แห้งและยังคงความชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถคืนมะนาวแห้งให้กลับมาสดเหมือนเดิมได้ด้วยการแช่ไว้ในกระทะที่มีน้ำสักวันหรือสองวัน
***
2. วิธีการจัดเก็บนี้มักใช้ หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในขวดแก้วเป็นชั้น ๆ เทแต่ละชั้น น้ำตาลทรายและปิดฝา
***
3.หากหั่นมะนาวแล้วสามารถป้องกันไม่ให้มะนาวแห้งแบบนี้ได้ หยดน้ำส้มสายชูลงบนจานรองหรือโรยเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับวิธีใช้ต่อไป) แล้ววางด้านมะนาวที่หั่นไว้ลง
***
4.เลมอนจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากเทน้ำเดือดลงไปก่อนใช้ คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: วางผลไม้ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 วินาที
***
5.ก่อนคั้นมะนาวแนะนำให้อุ่นโดยวางลงในชามที่ร้อนจัดประมาณ 5 นาที น้ำร้อน- ในกรณีนี้จะมีน้ำมากขึ้นและการบีบออกจะง่ายขึ้นมาก
***
6.เปลือกมะนาว (ส่วนสีขาวของเปลือกมะนาว) มีรสขม เพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นน้ำผลไม้ ให้บีบมะนาวอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้แรงมากเกินไป น้ำคั้นก็จะขมเช่นกันหากเมล็ดถูกทำให้แบน แม้แต่เมล็ดที่บดแล้วเพียงเมล็ดเดียวก็สามารถทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้
***
7. หากคุณต้องการน้ำมะนาวเพียงไม่กี่หยด คุณไม่จำเป็นต้องหั่นผลไม้ แค่เจาะเปลือกด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดโดยใช้ปลายแหลม เพื่อป้องกันไม่ให้มะนาวที่เจาะแล้วเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ให้อุดรูด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันแบบเดียวกัน
***
8.เก็บมะนาวไว้ในตู้เย็นทุกกรณี โดยเฉพาะมะนาวที่หั่นแล้ว หลังควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท
***
9.มะนาวสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานหากหั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดแก้วโรยด้วยน้ำตาลให้แน่น ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล
***
10.มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซี จึงมีประโยชน์มากในการบริโภค โดยเฉพาะในฤดูหนาว ทุกคนรู้ดีว่ามะนาวที่หั่นแล้วเน่าเร็วมาก ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิท โรยด้วยน้ำตาลในบริเวณที่หั่น
แต่นี่ไม่ใช่วิธีจัดเก็บข้อมูลเพียงอย่างเดียว คุณสามารถใช้เกลือแทนน้ำตาลได้
มะนาวสามารถเก็บไว้ได้เป็นอย่างดีในขวดน้ำที่เป็นกรด
คุณสามารถห่อด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษ
ที่เก็บขนมปัง 
1. ในสมัยก่อน เป็นเรื่องปกติที่จะห่อขนมปังด้วยผ้าเช็ดตัวที่ทำจากผ้าใบหรือผ้าลินิน
***
2. ปัจจุบันคนส่วนใหญ่เก็บขนมปังไว้ในถุงพลาสติก ที่นี่คุณต้องจำไว้ว่าไม่แนะนำให้นำกลับมาใช้ซ้ำ เวลาเก็บก็อย่าลืมเจาะรูในถุงด้วย เช่น เจาะรู ขนมปังจะได้ไม่เหม็นอับและจะป้องกันเชื้อราได้นาน 4-5 วัน
***
3. เป็นความผิดพลาดที่คิดว่าควรเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นดีกว่า แต่ปรากฎว่าไม่เป็นเช่นนั้นเพราะที่อุณหภูมิ +2C จะสูญเสียความชื้นอย่างเข้มข้นที่สุด (ความชื้นของขนมปังโดยเฉลี่ย 50%) และทำให้เหม็นอับเร็วขึ้น ควรเก็บขนมปังไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในช่องแช่แข็ง
***
4. ที่อุณหภูมิ -18C สามารถเก็บขนมปังในช่องแช่แข็งได้นานสามเดือน คุณสามารถแช่แข็งขนมปังชนิดใดก็ได้: ธัญพืช, ขาว, ดำ เพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อน เพียงอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟก่อนใช้ ต้องจำไว้ว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ขนมปังจะเหม็นอับอย่างรวดเร็ว
***
5. ในซุปเปอร์มาร์เก็ตพวกเขาขายถุงพิเศษสำหรับเก็บขนมปังประกอบด้วยสามชั้น ชั้นบนสุดและซับในทำจากผ้าฝ้ายและตรงกลางมีชั้นโพลีเอทิลีนแบบมีรูพรุน ถุงช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมปังและความสดของขนมปังได้เป็นเวลานาน
***
6. หากคุณซื้อทั้งก้อน (ไม่หั่น) หรือก้อนยาว ให้เริ่มตัดไม่เหมือนเดิม - จากส่วนท้าย แต่จากตรงกลาง ให้เก็บครึ่งที่เหลือปิดให้สนิท วิธีนี้จะช่วยปกป้องขนมปังทั้งสองด้านและรักษาความสด
***
7.หากคุณอบขนมปังที่บ้าน ควรทำให้เย็นก่อนจัดเก็บ ขนมปังที่เย็นแล้วตัดได้ดีและไม่จับกันเป็นก้อน
***
8. เก็บขนมปังขาวและขนมปังสีน้ำตาลแยกกันเสมอ โดยใส่ในถุงกระดาษหรือถุงพลาสติกใบอื่น ด้วยการจัดเก็บแยกต่างหาก พวกเขาไม่เสียอีกต่อไปและนอกจากนี้ ขนมปังขาวจะได้ไม่เกิดกลิ่นดำ
***
9.คุณสามารถใช้ถังเก็บขนมปังเพื่อเก็บขนมปัง และเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ให้วางไว้ในนั้น ชิ้นแอปเปิ้ลหรือน้ำตาลก้อน เกลือหนึ่งกำมือในชามขนมปังที่ปิดสนิทจะช่วยป้องกันไม่ให้ปั้น
***
10.ถังใส่ขนมปังทำจากวัสดุหลากหลายชนิด ทั้งโลหะ พลาสติก ไม้ สิ่งสำคัญคือการปิดผนึกและมีรูระบายอากาศในพื้นที่ขั้นต่ำ วางกล่องขนมปังไว้ในที่แห้งและสว่าง เชื้อราจะก่อตัวเร็วมากในที่ร่ม
***
11. เป็นการดีที่จะเก็บขนมปังไว้ในกล่องขนมปังไม้ห่อด้วยผ้าลินิน กล่องขนมปังที่ดีที่สุดที่ทำจากจูนิเปอร์และเปลือกไม้เบิร์ช เปลือกไม้เบิร์ชเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม ไม่มีเชื้อราหรือเชื้อราปรากฏในถังขนมปัง
***
การเก็บผักใบเขียว 
ใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วใช้ปากขยายถุงและมัดโดยไม่ให้อากาศออก - มันถูกเก็บไว้อย่างดีในคาร์บอนไดออกไซด์
และถ้าเป็นหน้าหนาวให้ล้างแล้วหั่นเป็นถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณจะกินสลัดและปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสดตลอดฤดูหนาว! มันมีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน!
ที่เก็บชีส 
1. พยายามอย่าให้ชีสสัมผัสกับอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงกะทันหัน และเก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด ในช่องผักและผลไม้
ต้องเก็บชีสไว้ในห่อเพราะประการแรกมันดูดซับกลิ่นทั้งหมดได้ง่ายและประการที่สองมันแห้งเร็วเมื่อมีความชื้นต่ำซึ่งอยู่ในตู้เย็น
***
2. ชีสที่ทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้ในกระดาษ แม้ที่อุณหภูมิต่ำ ชีสจะเหม็นอับและแห้งอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งและขึ้นรูป ฉันแนะนำให้คุณห่อชีสด้วยกระดาษ parchment ที่สะอาด กระดาษลอกลาย หรือฟิล์มยึดก่อน จากนั้นใส่ในถุงพลาสติกหรือใส่ในกระทะพลาสติก แก้ว หรือเซรามิกชีสที่มีฝาปิด แต่ไม่ได้อยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็นเท่านั้น ในตู้เย็น ควรวางชีสเค้กไว้ที่ชั้นล่างสุดหรือแม้แต่ในลิ้นชักเก็บผัก อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชีสคือตั้งแต่ +5°C ถึง +8°C
***
3. เมื่อเก็บชีสโดยไม่มีตู้เย็นแนะนำให้ห่อด้วยผ้าเช็ดปากลินินชุบน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วเก็บไว้ในที่ที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรง ที่บ้าน ชีสแข็งสามารถเก็บไว้ได้ 7-10 วัน แต่ต้องระมัดระวังไม่ให้เชื้อราปรากฏขึ้น ชีสนุ่มๆเก็บได้ไม่เกิน 3 วัน เพราะจะแก่เร็ว ชีสแปรรูปเก็บในบรรจุภัณฑ์แบบเปิดไม่เกินสองวัน ไม่เช่นนั้นจะแห้งและสูญเสียคุณภาพ
***
4. ขอแนะนำให้เก็บชีสแช่น้ำไว้ในน้ำเกลืออ่อนที่เตรียมไว้ในน้ำหรือดีกว่าในเวย์ ไม่แนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนชีสที่หมักไว้และเฟต้าชีสก่อนใช้ เนื่องจากชีสจะสูญเสียไขมันบางส่วน โปรตีนจับตัวเป็นก้อนและ คุณค่าทางโภชนาการ- ลดความเค็มของชีสหรือ ชีสดองคุณสามารถทำได้หากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำต้มหรือนมที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
***
5.และถ้ามีชีสเยอะและต้องเก็บไว้นานแสดงว่าเป็นช่องแช่แข็ง ตัวเลือกที่ดีสำหรับชีสแข็งและกึ่งแข็ง จริงอยู่มันอาจจะพังทีหลัง แต่จะไม่เสียรสชาติ ชีสที่ซื้อในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศก็เก็บไว้ได้นานเช่นกัน
***
6. ชีสชิ้นเล็ก ๆ จะถูกเก็บไว้อย่างดีในกระทะเคลือบฟันหรือแก้วใต้ฝาในตู้เย็น คุณยังสามารถใส่น้ำตาลลงไปที่นั่นเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินและแทนที่ด้วยน้ำตาลสดเป็นระยะ
ดังนั้นควรเก็บชีสของคุณไว้ให้ดี
ที่เก็บไส้กรอก 
ทุกวันนี้ ไส้กรอกต้มได้รับความนิยมอย่างมาก ปรุงที่อุณหภูมิ 80 องศาจากเนื้อสับเค็มดี คุณสามารถเก็บไส้กรอกดังกล่าวได้ไม่เกินสามวัน ไส้กรอกกึ่งรมควันและสุกสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์ อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด - สูงสุดหนึ่งเดือน - สำหรับไส้กรอกรมควันดิบ แต่ไม่ว่าจะถึงกำหนดเวลาอะไรก็ตามก็ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ในการจัดเก็บอาหาร
กฎพื้นฐานสำหรับการเก็บไส้กรอก
1. หากไส้กรอก "แห้ง" หรือแห้งเล็กน้อยคุณต้องใส่ในชามพร้อมนมเย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
***
2. หากเกิดเชื้อราบนไส้กรอก ให้จุ่มลงในน้ำที่มีรสเค็มมากสักสองสามนาที หลังจากนั้นให้นำออกมาเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
***
3.หากไส้กรอกลื่น ต้องล้างไส้กรอก น้ำเย็นแล้วทอดโดยเติมน้ำมันพืช
***
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ปลายตัดของไส้กรอกแห้งจำเป็นต้องทาด้วยไข่ขาวหรือไขมัน
***
5. หากซื้อไส้กรอกล่วงหน้าและคุณจะต้องใช้มันภายในสองสามสัปดาห์เท่านั้นคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้: ใช้เกลือสามช้อนโต๊ะแล้วเจือจางในน้ำต้มเย็นครึ่งลิตร แช่ไส้กรอกในสารละลายนี้สักครู่ แล้วนำออก ปล่อยให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากขั้นตอนนี้ไส้กรอกจะคงความสดและรสชาติดีได้นานพอสมควร
***
6. หากไส้กรอกเปลี่ยนสีหรือกลิ่น ไม่ควรบริโภคไม่ว่ากรณีใดๆ คุณไม่สามารถบันทึกได้อีกต่อไป คุณเพียงแค่ต้องทิ้งมันไปโดยไม่ต้องคิดใหม่! มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง
วิธีการจัดเก็บ ไส้กรอกรมควันดิบ.
เก็บไส้กรอกรมควันดิบด้วยไม้
1. ไม่จำเป็นต้องเก็บไส้กรอกรมควันดิบไว้ในตู้เย็นเลย ก็เพียงพอที่จะแขวนไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 10 ถึง 15 องศาเซลเซียส ซึ่งอากาศถ่ายเทได้ดี จากนั้นสามารถเก็บอาหารอันโอชะไว้ได้นานถึงสามเดือน หากเก็บไส้กรอกไว้แบบนี้นานๆ มันจะแห้งมากจนกลายเป็นอาวุธหิน คุณสามารถคืนรูปทรงเดิมได้โดยการห่อด้วยผ้าลินินชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แน่นอนว่าไส้กรอกดังกล่าวสามารถเคี้ยวได้แม้ว่ามันจะสูญเสียรสชาติไปแล้วก็ตาม
***
2. มีอีกวิธีหนึ่งในการทำให้ไส้กรอกที่แข็งมากนิ่มลง - นึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำในกระทะ วางกระชอนทับ ใส่ไส้กรอกลงไปแล้วนำไปนึ่งนานกว่า 20 นาที จากนั้นนำออกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะที่ยังอุ่นอยู่
***
3. หากเก็บไส้กรอกรมควันดิบไว้ในตู้เย็นในช่องผลไม้จะสามารถอยู่ได้เกือบตลอดทั้งปี คุณสามารถสังเกตเห็นการเคลือบสีขาวบนตัวเรือน แต่สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายโดยการเช็ดแท่งไส้กรอกด้วยผ้าขี้ริ้วชุบน้ำมันพืช
***
4. ไส้กรอกแท่งที่ตัดแล้วควรห่อด้วยฟิล์มที่ตัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นทันทีจากนั้นจะเก็บรักษาไว้ได้นาน หรือจะใส่ไส้กรอกลงในภาชนะก็ได้
เก็บไส้กรอกรมควันดิบหั่นเป็นชิ้น
หากไส้กรอกเป็นแบบแพ็คสุญญากาศสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องเปิดเป็นเวลานานตามระยะเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ไส้กรอกรมควันดิบหั่นเป็นชิ้นสามารถห่อด้วยกระดาษไขหรือเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกเป็นเวลา 5-7 วัน คุณยังสามารถแช่แข็งชิ้นไส้กรอกได้โดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ด้วยวิธีนี้อายุการเก็บรักษาจะนานถึง 4-6 เดือน ก่อนใช้งานจะต้องละลายไส้กรอกโดยเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
การเก็บส้ม 
ที่บ้าน ให้เก็บส้มไว้ในตู้เย็น แต่ต้องดูอุณหภูมิในการเก็บรักษาด้วย เพราะผลไม้รสเปรี้ยวจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็วหากมีปริมาณน้อยเกินไปและสูญเสียวิตามินที่มีอยู่
***
1.คุณสามารถใส่ส้มไว้ในห้องมืดที่มีการระบายอากาศได้ดีซึ่งมีอุณหภูมิ +5-10°C พวกเขาจะยังคงอยู่ในสถานะนี้นานถึงสองสัปดาห์ ทางที่ดีควรวางไว้ในน้ำอุ่น (+50°C) ก่อนการเก็บรักษา โดยเติมผงบอแรกซ์ลงไป (60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ทิ้งส้มไว้ในสารละลายนี้สักครู่ แล้วทำให้แห้งและเอาออก
***
2. หากคุณต้องการเก็บส้มเป็นเวลานาน (ไม่เกิน 6 เดือน) ให้ห่อผลไม้แต่ละผลด้วยกระดาษชำระแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่มืดและเย็น ตรวจสอบความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ 80–90% เลือกผลไม้ที่สุกงอมเหมาะสม หากสีส้มมีโทนสีเขียวเล็กน้อยก็ถือว่าเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
***
3.อย่าเก็บส้มไว้ใกล้กับอาหารอื่นๆ
***
4. คุณสามารถทำแยมจากส้มและเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่นและสบู่แล้วเช็ดให้แห้ง ขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด วางในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที แบ่งส้มออกเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็น 2-3 ส่วน เตรียมน้ำเชื่อม (น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำ 400 มล. ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) วางส้มในน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำเชื่อม 5 กรัม กรดซิตริกและความสนุก ใส่แยมที่ได้ลงในขวดและปิดผนึกให้ร้อน
***
5.คุณสามารถทำน้ำเชื่อมจากเปลือกส้มได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้ง ขูดความสนุกลงในชามพอร์ซเลนขนาดใหญ่แล้วปิดฝา จากนั้นเติมน้ำเดือด 2 ลิตร และส้ม 2 กิโลกรัม หมักทิ้งไว้หนึ่งวัน กรองผ่านผ้าขาวม้า เติมน้ำตาล 2 กิโลกรัมและกรดซิตริก 10 กรัมลงในเครื่องดื่ม ผสมน้ำเชื่อมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดผนึก เก็บในที่เย็นและมืด
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
6.อย่าเก็บส้มไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะปิด เพราะจะทำให้เสียเร็วได้
คนขายมะนาวรู้เรื่องนี้แน่นอน เช่นเดียวกับคนที่ดูแลสวนมะนาวทั้งสวน ที่เหลือซื้อมะนาวทีละลูก โดยซื้อมะนาวครั้งละหนึ่งหรือสองกิโลกรัมเป็นครั้งคราวเท่านั้น แล้วคำถามก็เกิดขึ้น: จะทำให้มะนาวสดและมีกลิ่นหอมได้นานที่สุดได้อย่างไร? เพื่อป้องกันไม่ให้มะนาวเน่าเป็นเวลานาน คุณต้องดูแลเรื่องนี้ตั้งแต่ตอนที่ซื้อ
เนื่องจากมะนาวเป็นพืชที่ชอบความร้อน จึงไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ ดังนั้นอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บผลส้มคือ 5-7°C
แน่นอนว่าพวกเขาจะนอนอยู่ในห้องได้ไม่แพ้กัน รูปร่างแต่ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นพวกเขาจะค่อยๆเริ่มแห้งกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมน้อยลง
มะนาวแต่ละลูกห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์ จะต้องคัดแยกผลส้มเพื่อให้สังเกตได้ทันเวลาว่าผลเริ่มเสื่อม
มะนาวแต่ละลูกทาด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นและวางไว้ในลิ้นชักเก็บผักในช่องด้านล่างของตู้เย็น ในรูปแบบนี้ผลไม้จะถูกเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน
มะนาวจะถูกวางในกระทะเคลือบฟันและเติมน้ำเย็นลงไปด้านบน ผลไม้รสเปรี้ยวดังกล่าวจะคงความสดได้ประมาณหนึ่งเดือน แต่คุณต้องเปลี่ยนน้ำทุกวัน
มะนาวหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดโรยด้วยน้ำตาล ดังนั้นภาชนะจึงเต็มไปด้านบนโดยคลุมชิ้นด้วยชั้นน้ำตาล ปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
หากหั่นมะนาวออกแล้ว ให้วางส่วนที่เหลือไว้บนจานรองที่มีน้ำตาลทราย จานพร้อมกับมะนาวถูกคลุมด้วยจานลึกหรือถ้วย
สูตรวิดีโอเทศกาล:
มะนาวแต่ละลูกห่อด้วยกระดาษรองอบและวางในกล่องที่เรียงรายไปด้วยกิ่งเบิร์ชสีเขียว ทุกๆ สามสัปดาห์ ผลไม้จะถูกแกะห่อ เช็ดด้วยผ้าแห้งที่สะอาด และห่อด้วยกระดาษสะอาด ผลไม้รสเปรี้ยวที่เริ่มเน่าเสียจะถูกลบออก
มะนาวทาน้ำมันแล้ววางบนชั้นวางเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน แล้วผลเน่าของมะนาวที่เริ่มเสื่อมก็จะไม่ลามไปอีก
มะนาวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในกระทะทองแดงกระป๋อง พวกเขาวางมันลงบนน้ำแข็ง ทุกสองสัปดาห์ผลไม้จะถูกนำออกมาเช็ดความชื้น แต่ไม่ได้สัมผัสด้วยมือ เช็ดผนังกระทะ วางบนน้ำแข็งอีกครั้ง ในรูปแบบนี้ มะนาวจะคงความสดได้ประมาณสามเดือน
ไม่มีอะไรที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีไปกว่าผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิด และมะนาวต้องขอบคุณวิตามินที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและการทำความสะอาดและรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งครอบครองหนึ่งในสถานที่แรกและสำคัญ เราพยายามซื้อและเก็บไว้ที่บ้านตลอดเวลา แต่จะเก็บรักษามะนาวได้อย่างไร? โดยไม่สูญเสียส่วนใหญ่ไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- นี่คือสิ่งที่เราจะพยายามคิดออก มีหลายวิธีพื้นฐานในการเก็บมะนาวอย่างเหมาะสม สามารถหั่นทั้งหมดหรือหั่นแล้ว เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นก็ได้ แต่จำเป็นต้องรักษาเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับส้มเพื่อที่ไม่เพียงไม่สูญเสียความสด แต่ยังไม่ก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย
การเก็บมะนาวที่อุณหภูมิห้องทำให้เกิดคำถามมากที่สุด โดยทั่วไปสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิและสภาพแวดล้อมนี้ได้ไม่เกินสองสัปดาห์ มีหลายวิธีที่จะช่วยให้คุณเก็บผลไม้รสเปรี้ยวได้นานขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้
สถานที่มืด. วิธีเก็บมะนาวที่บ้าน? วิธีการจัดเก็บแบบสากลคือวางไว้ในที่มืดและเย็น ควรทาผลไม้วางในภาชนะและวางในที่เย็นและมืด พวกเขาสามารถนอนอยู่ที่นั่นได้ระยะหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวไม่ได้ถูกเก็บไว้ในโพลีเอทิลีนเนื่องจากจะบานที่นั่นและเน่าเสียเนื่องจากขาดอากาศ
ทราย. ทรายอุ่นได้ดีในเตาอบ จากนั้นจึงเย็นลงและเทลงในภาชนะประมาณ 3-4 เซนติเมตร ผลไม้รสเปรี้ยวที่ห่อด้วยกระดาษ parchment วางอยู่ด้านบนแล้วปิดด้วยชั้นทรายอีกครั้ง ภาชนะถูกวางในที่เย็น
ขี้ผึ้ง. มะนาวสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยใช้ขี้ผึ้ง ผลไม้ถูกห่อด้วยกระดาษเคลือบขี้ผึ้ง คุณยังสามารถทาแวกซ์บางๆ กับผลไม้ทั้งหมดแล้วใส่ลงในภาชนะก็ได้ กระดาษแว็กซ์มีราคาค่อนข้างแพงกว่า แต่ราคาและคุณภาพก็เหมาะสมกัน
เครื่องดูดฝุ่น. วิธีการจัดเก็บที่เหมาะสมและพิสูจน์แล้วมากที่สุดไม่เพียงแต่เก็บผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักและผลไม้สดด้วย- นี่อาจเป็นภาชนะหรือถุงพิเศษโดยใช้เครื่องดูดฝุ่นดูดอากาศออก วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถซ้อนและรักษาผลไม้ต่างๆ ได้เป็นเวลานาน
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุดในการเก็บมะนาวที่บ้านอย่างถูกต้องคือในตู้เย็นเดียวกัน ผลไม้สีเหลืองราคาเท่าไหร่ในสภาวะเช่นนี้ – นานถึง 3 เดือน สิ่งที่ง่ายที่สุดคือวางผลไม้ไว้ในส่วนผลไม้ซึ่งผลไม้จะคงความสดไว้ได้หลายวัน คุณยังสามารถห่อด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะใช้เวลาสองสามวัน
สามารถเลือกใช้ขวดน้ำได้ ผลไม้ถูกเก็บไว้ในนั้นค่อนข้างนานเนื่องจากน้ำจะป้องกันไม่ให้ผิวหนังแห้งและทำให้เน่าเสีย คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆ สองถึงสามวันเท่านั้น
วิธีการเหล่านี้ใช้ได้ผลดีกับผลไม้ทั้งผล หากคุณหั่นเป็นชิ้นหรือวิธีอื่นอยู่แล้ว มีเทคนิคเพิ่มเติมหลายประการที่จะช่วยให้คุณรับประทานผลส้มสดได้ มะนาวในน้ำตาลสามารถเก็บไว้ได้นาน - ชิ้นทั้งหมดผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ในขวด ผลไม้ที่มีน้ำตาลราคาเท่าไหร่? นานถึง 6 เดือน
ส้มนี้ยังสามารถเก็บไว้ในเกลือ - มันยังถูกตัดและถ่ายโอน แต่คราวนี้เติมเกลือทะเลใบกระวานและพริกไทย คุณยังสามารถเก็บมะนาวไว้ในตู้เย็นในจานรอง โดยใช้ชามคลุมทั้งผลไม้หรือหั่นผลไม้ก็ได้ นี่อาจเป็น Maslenitsa หรือภาชนะพิเศษที่มีฝาปิด
