คุกกี้ที่ทำจากชอร์ตครัสต์เพสตรี้ซึ่งทำจากเครื่องบดเนื้อนั้นทำได้ง่าย และแม้แต่เด็ก ๆ ก็ทำได้! ลองหนึ่งในสูตรของเรา
ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว
ใส่เนยนิ่มหรือมาการีน โซดา วานิลลิน ผสม
เพิ่มแป้งนวดแป้งแข็งมาก
ส่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ จัด flagella ออกมาจากตะแกรงเป็นกองเล็ก ๆ ในรูปแบบของคุกกี้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเบา ๆ
อบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา คุกกี้สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
ขนมหวานโฮมเมดเนื้อร่วนหอมอบในเตาอบในเวลาไม่กี่นาที กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้วเป็นที่นิยมที่สุดบนโต๊ะ เหตุผลนี้ไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่ประหยัดของผลิตภัณฑ์สำหรับขนมชอร์ตครัสต์ซึ่งเตรียมคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมทันที คุณไม่จำเป็นต้องรีดอะไรเลยคุณต้องหาแม่พิมพ์ด้วย - เพียงแค่ใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาแล้วส่งแป้งผ่านเข้าไป เราสร้างแฟลเจลลาที่เป็นผลลัพธ์เป็นคุกกี้แล้วส่งไปยังเตาอบ - นั่นเป็นวิธีที่ง่าย แต่ถึงแม้ "ง่าย" นี้ คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร และสำหรับสิ่งนี้ คุณมีสูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนของเราผ่านเครื่องบดเนื้อ
เทน้ำตาลทรายลงในอ่างผสมเพื่อผสมกับไข่แดง
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังแล้วใส่น้ำตาล
นอกจากนี้ยังไม่เจ็บที่จะเพิ่มผงฟูสำหรับแป้ง แต่ก็ไม่มากนัก หากมีเบกกิ้งโซดา คุณสามารถใช้ได้หลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือดเท่านั้น ใช้ที่ตีตะกร้อมือคนส่วนผสมน้ำตาลไข่อย่างระมัดระวังจนเป็นสีขาว
เนยใช้ในรูปแบบที่นิ่มลง เราตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ แล้วเป็นแท่งหรือก้อน เพิ่มส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
อนุญาตให้ใช้น้ำมันก้อนเล็ก ๆ ได้ แต่ก้อนเล็ก ๆ เท่านั้น
เราเตรียมขนมชอร์ตครัสต์สำหรับคุกกี้ให้เสร็จผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเติมแป้งด้วยเกลือเล็กน้อย ก่อนอื่นให้เทแก้วออกแล้วเริ่มนวดแป้ง หากปรากฎว่ามีแป้งไม่เพียงพอให้เพิ่มอีกเล็กน้อยและต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งจะเริ่มหลุดออกจากมือคุณ สำคัญ! ค่อยๆใส่แป้งเพื่อไม่ให้เปลี่ยน แป้งที่ร่วนเกินไปจะเปลี่ยนเป็นช่องว่างได้ยากและหลังจากอบแล้วให้นำออกจากกระทะเพราะมันจะแตกง่ายแค่นั้นเอง
แป้งขนมชนิดร่วนในอุดมคติถูกสร้างขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบเป็นรูปมีเนื้อหลวม แต่ไม่แตกเป็นเศษเล็กเศษน้อย
ก้อนแป้งที่ได้นั้นไม่ต้องการการพรากจากกันและพัก แต่ตรงกันข้ามจะต้องนำไปใช้งานทันทีจนกว่าไขมันจะเริ่มโดดเด่น เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ และเริ่มผ่านเครื่องบดเนื้อ เราสร้างช่องว่างคุกกี้ด้วยมือและมีด เมื่อแฟลเจลลาของแป้งเติบโตในฝ่ามือของคุณซึ่งจะต้องถูกแทนที่ภายใต้รูของเครื่องบดเนื้อเราจะกำหนดขนาดของคุกกี้ในอนาคตโดยพลการ
เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางปลาหมึกที่ได้
เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 °ไม่เกิน 15-20 นาที จริงอยู่ต้องอุ่นเตาอบให้ดี บิสกิตขนมชนิดร่วนจากเครื่องบดเนื้อมีกลิ่นวานิลลาที่มีลักษณะเฉพาะ มีสีครีม และแกะออกจากถาดอบได้ง่าย (เพียงแค่ใช้ไม้พายแงะเบาๆ)
เรากระจายคุกกี้บนจานโรยด้วยน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น) และเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม คุกกี้ที่เหลือเก็บไว้ในกระดาษ parchment หรือในถุงกระดาษได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
มาเตรียมส่วนผสมสำหรับคุกกี้ของเรากันเถอะ นำเนยเทียมออกก่อน มันควรจะนิ่ม
เราใส่มาการีนลงในชามเทน้ำตาลแล้วบดจนเป็นสีขาว
จากนั้นใส่ไข่และผสมอีกครั้ง
ร่อนแป้งใส่โซดาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชู
แป้งควรจะเย็นถ้าจำเป็นให้ใส่แป้ง ... ใส่แป้งในถุงหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
จากนั้นฉีกแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ กระจายบนแผ่นอบขึ้นรูปคุกกี้ เราอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เตรียมภาชนะแห้งสำหรับผสมส่วนผสม ในตอนแรกเราจะทำซ้ำขั้นตอนการเตรียมขนมชอร์ตครัสเกือบทั้งหมด
ขูดเนยหรือมาการีนบนกระต่ายขูดหยาบ ในกรณีของฉันคือเนย
ใส่แป้งสาลี น้ำตาลทรายลงในเนย
ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณจนเนียน
ในความเป็นจริงนี่คือส่วนผสมทั้งหมดสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ ยังคงเป็นเพียงการนวดแป้งขนมชนิดร่วน
ฉันนวดแป้งสำหรับคุกกี้นี้ด้วยมือของฉันสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะอร่อยกว่า
ในที่สุดฉันก็นวดแป้งประมาณ 5-7 นาที
แป้งสำหรับคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมแล้วและควรมีลักษณะเช่นนี้
เตรียมเครื่องบดเนื้อ ฉันมีไฟฟ้า ฉันอยู่ในศตวรรษที่ 21 ฉันก้าวทันเวลา สะดุด
แต่สำหรับคุกกี้นี้จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลจากอดีต บนเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า การปรับขนาดคุกกี้ทำได้ยากเนื่องจากความเร็วสูง
เตรียมถาดอบ. ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยไขมันขนมชอร์ตครัสไม่ติดกับพื้นผิวเนื่องจากไขมันรวมอยู่ในส่วนประกอบในปริมาณที่เพียงพอ
นี่คือลักษณะของคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อในรูปแบบดิบ
บิสกิตจะขยายตัวเมื่ออบ ดังนั้นควรเว้นระยะห่างระหว่างกัน
อุ่นเตาอบที่ 180 องศา อบคุกกี้ที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยที่สุดและร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมแล้ว!
คุกกี้ดอกเบญจมาศผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายและเร็วที่สุด! คุณจะพอใจไม่เพียง แต่กับผลลัพธ์ แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย ในการรับของหวานในรูปของดอกไม้คุณไม่จำเป็นต้องใช้หัวฉีดและอุปกรณ์พิเศษ เพียงเครื่องบดเนื้อ แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารได้ในขณะที่การอบจะนุ่มและมีกลิ่นหอม
เราจะวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้บนโต๊ะ ไม่มีเนยอยู่ในส่วนผสม แต่สามารถเพิ่มเพื่อทำให้ขนมแห้งน้อยลง กรัม 70 จะเพียงพอ
ตอนนี้เราผสมส่วนผสมสำหรับคุกกี้ดอกเบญจมาศ (สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน) ขั้นแรก เขย่าไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่ kefir และมาการีนที่ละลายแล้ว ขอแนะนำให้นำ kefir ไปที่อุณหภูมิห้องนั่นคือให้ความร้อนหากมาจากตู้เย็นเท่านั้นและในทางกลับกันมาการีนเหลวที่เย็นลงเล็กน้อย
ค่อยๆใส่แป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน เป้าหมายของเราคือการได้ขนมชอร์ตครัสต์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตามหลักแล้วควรมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่ติดกับมือ
ได้เวลาติดตั้งเครื่องบดเนื้อแบบไฟฟ้าหรือแบบธรรมดา: สิ่งสำคัญที่นี่คือตะแกรงที่มีรู (ควรเป็นขนาดกลาง) และสามารถถอดมีดออกได้ ฉีกชิ้นส่วนเล็ก ๆ คุณต้องวางไว้ในรูแล้วเลื่อน ที่ทางออกจะปรากฏ "วุ้นเส้น" ยาว ๆ ซึ่งต้องใช้มือประคองและตัดออกเป็นระยะ ใช้นิ้วกดขอบตัดเบาๆ นี่คือวิธีที่ได้ขนมในรูปของดอกตูม แต่โดยทั่วไปแล้วรูปร่างสามารถเป็นได้ - กลมเช่นหัวใจดอกกุหลาบ ฯลฯ
ใส่บิสกิตดอกเบญจมาศในวัยเด็ก ((หรือบิสกิตผ่านเครื่องบดเนื้อ) ลงบนถาดอบ อย่าลืมทาน้ำมัน (ดอกทานตะวัน) หรือวางแผ่นกระดาษรองด้านล่าง นอกจากนี้ คุณยังสามารถทาด้านบนของขนมได้เล็กน้อย น้ำมัน (เนยหรือทานตะวัน) หรือไข่แดงเพื่อให้มีสีสันที่เข้มข้น
การอบถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา และใน 15-20 นาทีก็พร้อม สังเกตได้ง่ายจากขอบสีแดงก่ำของคุกกี้ คุณยังสามารถแทงด้วยไม้จิ้มฟัน: ไม่ควรมีแป้งดิบเหลืออยู่
เรานำออกมาและทำให้เย็นแล้วโรยด้วยผง
คุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อดอกเบญจมาศรวมกับนมข้นหรือแยม สามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะกับชาหรือนมเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานกับ kefir และเยลลี่ได้อีกด้วย อร่อย!
คุกกี้ที่ละเอียดอ่อนและร่วนซึ่งเตรียมด้วยเครื่องบดเนื้อเป็นสิ่งที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและอาจถูกสร้างขึ้นในสมัยโซเวียต คุกกี้ตามสูตรนี้สามารถประหยัดเวลาในการเตรียมของหวานได้อย่างมาก ไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์เสริมพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อ - เพียงแค่เปลี่ยนมีดเป็นตะแกรงที่มีรูขนาดกลาง
แม้แต่คนที่ทำอุปกรณ์ทำอาหารเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือกับการอบนี้ได้ โดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์ในการทำอาหารการอบจะออกมาอร่อยและนุ่มนวล
ข้อได้เปรียบอย่างมากของของหวานนั้นไม่ได้ดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมากนัก แต่ใช้เวลาในการปรุงสั้น สูตรนี้ให้ตับสำเร็จรูปที่มีโครงสร้างร่วน
คุกกี้อาจมีรูปร่างแตกต่างกันไป คุณสามารถปล่อยให้รูปร่างเดิมปัดขอบเล็กน้อยคุณสามารถสร้างดอกเบญจมาศขนาดเล็กจากแป้งโดยบิดขอบด้านหนึ่ง คุณสามารถทำดอกกุหลาบได้: มัดแป้งทั้งสองด้านให้แบนและยืดให้ตรงจากด้านใน
เพิ่มมายองเนส, โซดาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชูลงในชาม, ไข่แตก เทน้ำตาลอย่างระมัดระวังและทุกอย่างผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นค่อยๆใส่แป้ง ปริมาณส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง - ควรนุ่มหนาและเหมือนดินน้ำมัน
มาการีนวางในชามและถอดประกอบอย่างระมัดระวัง
แบ่งออกเป็นหลายส่วน - สะดวกกว่าในการทำงานด้วยวิธีนี้
ถาดอบปิดด้วยรัฐสภามีการติดตั้งเครื่องบดเนื้อซึ่งผ่านส่วนแรกของแป้ง
ทุก ๆ สามถึงสี่เซนติเมตรของแป้งที่ออกมาจากเครื่องบดเนื้อจะถูกแยกออกด้วยมีด ชิ้นผลลัพธ์จะถูกวางบนแผ่นอบ
ทันทีที่แป้งหมด (หรือเต็มถาดอบ) คุกกี้จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
คุกกี้สำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟที่โต๊ะ
คุกกี้มีความหอม นุ่ม ร่วนและละมุนลิ้น เราจะพิจารณาสูตรสำหรับทำคุกกี้ดอกเบญจมาศซึ่งผ่านการทดสอบมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคน นี่คือคุกกี้บนครีม สูตรของมันง่ายและราคาไม่แพง ความคิดสร้างสรรค์ของผู้สร้างสูตรนี้น่าสนใจ - การเลื่อนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ กระบวนการที่น่าสนใจนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ที่ยินดีที่จะทำงานที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ได้หลายวิธี: ใช้ลูกเกดหรือถั่วโรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มโกโก้หรือเมล็ดงาดำลงในแป้ง
ตีน้ำตาลและไข่ให้เป็นฟองฟูใส่มาการีนและครีมเปรี้ยวแล้วตีจนเนียน เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและผสมทันที เราร่อนแป้ง ใส่แป้ง วานิลลิน และสตาร์ช แล้วนวดแป้งโดว์ที่เย็นและพลาสติกซึ่งเกาะติดมือได้ดี
แช่แป้งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เราเลื่อนแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อเมื่อมันลดลง 5-7 ซม. เราประคองมันด้วยมือแล้วตัดด้วยมีด - เราได้ "ดอกไม้" นุ่มและฐาน
คำแนะนำในการทำอาหาร
1 ชั่วโมง 30 นาที พิมพ์
1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เครื่องมือผสม การตีไข่ขาวและการนวดส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนื้อสับหรือแป้งโดว์นั้นสะดวกกว่าการตีด้วยมือ (เพราะต้องใช้เวลาและความพยายาม) แต่ต้องใช้เครื่องผสมอย่าง KitchenAid ตัวอย่างเช่น รุ่น Artisan มีการตั้งค่าความเร็ว 10 ระดับ และอุปกรณ์เสริม 3 แบบเพื่อให้ทำงานได้อย่างสอดคล้อง นอกจากนี้ ยังเป็นเครื่องเตรียมอาหารอเนกประสงค์อีกด้วย
2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่
3. ขูดเนย/มาการีนลงในจานแยกต่างหาก
เครื่องมือ คู่มือ Grater Microplane
เครื่องขูดที่มีลักษณะของไฟล์ - มาพร้อมกับใบมีดที่มีความยาวต่างกันสำหรับความเอร็ดอร่อย, ชีส, ช็อคโกแลต - นอกจากนี้ยังมีแอปพลิเคชั่นดังกล่าว: สะดวกในการเอาพื้นดินที่เกาะติดกับช่อดอกกะหล่ำออกด้วย
4. ค่อยๆร่อนแป้งลงในเนยบดส่วนผสมด้วยช้อน เครื่องมือตะแกรงกลอง ตะแกรงนี้ใช้สำหรับปั่นมันฝรั่งต้มและอบบดละเอียด รวมถึงเตรียมเนื้อสับหรือปลาสำหรับมูส ผักหรือเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วจะถูกโยนลงบนตาข่ายละเอียดแล้วถูด้วยมีดโกน
5. ผสมส่วนที่แห้งและของเหลวเข้าด้วยกัน แล้วนวดแป้งให้แข็ง
6. เพื่อความสะดวกแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที เครื่องมือมีดเชฟ มีดเชฟเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์และโดยทั่วไปแล้วเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ที่จะรับมือกับงานตัดใด ๆ ตั้งแต่การตัดเนื้อชิ้นใหญ่ไปจนถึงการสับผักชีฝรั่งที่ละเอียดกว่ามาก Japanese Global เป็นที่ชื่นชอบของเชฟมืออาชีพหลายคน ไม่เกิดสนิมหรือคราบสกปรกง่าย มีใบมีดที่คมมาก และสิ่งเดียวที่กลัวคือการลับคมที่ไม่เหมาะสม ซึ่งดีที่สุดสำหรับมืออาชีพ
7. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบล่วงหน้า ติดตั้งเครื่องบดเนื้อ
เครื่องมือ กระดาษรองอบ
สำหรับการอบที่สม่ำเสมอควรส่งพายและคีชแบบเปิดไปที่เตาอบบนตะแกรงและเพื่อไม่ให้ซอสเดือดจากความร้อนหยดระหว่างแท่งกระดาษรองอบจะช่วยได้ ตัวอย่างเช่น Finns ผลิตได้ดี - มันค่อนข้างหนาแน่นและแบ่งออกเป็นแผ่น ๆ ซึ่งง่ายต่อการแกะออกจากกล่อง และไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษอีกต่อไป
8. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและผ่านเครื่องบดเนื้อตัดคุกกี้ตามขนาดที่ต้องการด้วยมีด วางคุกกี้บนถาดอบทันที เครื่องมือ เทอร์โมมิเตอร์เตาอบ เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ อย่างไร แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้เฉพาะ ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กไว้ในมือซึ่งวางไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรง และจะดีกว่าหากแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อจำเป็นต้องปฏิบัติตามการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่น ในกรณีของการอบ
บางทีหลายคนอาจจำรสชาติของคุกกี้ได้ตั้งแต่วัยเด็กซึ่งแป้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งและยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทุกคน และการทำอาหารก็จะมีความสุข
การทำอาหารจะง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ คุณจะทำขนมนี้ด้วยตัวเองได้อย่างไร? ทุกอย่างง่ายและสะดวกสูตรต่อไปนี้จะช่วยได้
คุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ: สูตรเก่า
กระบวนการทีละขั้นตอน:
ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:
ทำอาหารอย่างไร:
ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:
สูตรอาหาร:
สิ่งที่เราต้องการ:
วิธีการทำ:
เราดูสูตรคุกกี้ยอดนิยมผ่านเครื่องบดเนื้อ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับทุกคน ใช่ และวัตถุดิบทั้งหมดสำหรับทำอาหารสามารถพบได้ในทุกบ้าน สิ่งสำคัญคือต้องทำงานเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า! นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับเคล็ดลับ พวกเขาจะช่วยทำให้ขนมนี้ดีขึ้นและสวยงามมากขึ้น!
แนวคิดในการส่งแป้งคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อทำให้มีรูปร่างที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น คุณแม่และคุณยายคิดอะไรบางอย่างเพื่อพยายามทำให้ "บ้าน" ประหลาดใจ! และพวกเขาพยายามไม่ไร้ประโยชน์เพราะวิธีการเตรียมนี้เป็นที่ต้องการแม้กระทั่งทุกวันนี้
หากคุณมีลูกสูตรอาหารจะมีประโยชน์เป็นสองเท่า เด็ก ๆ ชอบดูแฟลกเจลลาออกมาจากเครื่องบดเนื้อ ซึ่งต่อมาสามารถบดได้! ดังนั้นในการทำให้สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนมีชีวิตขึ้นมาผ่านเครื่องบดเนื้อคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้นิ่ม ในชามรวมเนยและน้ำตาล
ปั่นให้ละเอียดจนเนียน ภาพแสดงการตี แต่ในความเป็นจริงฉันใช้ส้อมมันสะดวกกว่ามาก
ก่อนหน้านี้มักใช้เนยเทียมในการอบ แต่วันนี้การซื้อเนยจะไม่มีปัญหา ทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่า และมาการีนมีไขมันรวมซึ่งย่อยยากและกำจัดออกจากร่างกายได้ยาก ดังนั้นสูตรคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยเนยเทียมจึงสูญเสียความนิยม
เพิ่มไข่และมายองเนสลงในมวลที่ได้
ฉันต้องบอกทันทีว่าควรใช้ส่วนประกอบเหล่านี้แช่เย็นเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ลดลงของแป้งคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นเนยจะละลายช้ากว่ามากและเป็นผลให้คุกกี้ไม่ใช่หินซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลก แต่นุ่มและร่วน โดยวิธีการที่มีการเพิ่มมายองเนสเพื่อความเปราะบาง ชี้แจงสำหรับผู้ที่สับสนกับส่วนผสมนี้!
ในขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหาร คุณสามารถแรเงารสชาติด้วยรสชาติต่างๆ ในกรณีของฉันมันคือผิวส้มเขียวหวาน คุณสามารถใส่วานิลลา โกโก้ ผิวเลมอนหรือถั่วบด ผลไม้แห้ง ชิ้นช็อกโกแลต และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
ผสมแป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และแป้งมันในชามแยกต่างหาก หลังจากนั้นให้เข้าสู่ส่วนต่างๆ
เมื่อมวลถูกกระจายเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดหรือรวบรวมชิ้นส่วนให้เป็นก้อนเดียว หมายความว่าแป้งขนมปังชนิดชอร์ตเบรดไม่จำเป็นต้องใช้การนวดที่สูงชัน เพียงแค่ให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนในรูป
เราปั้นเค้กหนา 2-3 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
ขนม Shortcrust สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายสัปดาห์โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมและอบผลิตภัณฑ์สดใหม่ทุกครั้งหากจำเป็น
ระหว่างนี้เรามาเตรียมอุปกรณ์กัน หากบ้านมีหัวฉีดพิเศษเพื่อให้คุกกี้ออกมาจากเครื่องบดเนื้อที่มีรูปทรงผิดปกติทางเรขาคณิต คุณสามารถใช้มันได้ตามสบาย และถ้าไม่ ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา อย่าลืมถอดมีดออกจากเครื่อง
นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น เราวางแถบสลับกันในเครื่องบดเนื้อและตัดที่ทางออกโดยมีระยะห่าง 6-7 ซม. โดยทั่วไปไม่มีข้อ จำกัด ที่นี่เป็นไปตามที่ใจคุณปรารถนา! เราสร้างคุกกี้และวางไว้บนแผ่นอบซึ่งปิดด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้
รูปแบบของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ!
เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เราอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นเวลา 15 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)
คุกกี้ของฉันนิ่มและร่วน มันระเบิดขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างที่ควรจะเป็น!
เพิ่มไข่ลงในแป้งเพื่อผูกแป้งและเนยเข้าด้วยกัน หากไม่เพิ่มมวลจะไม่สามารถนวดได้ ในกรณีของสูตรชอร์ตครัสต์เพสตรี้ หลายคนแนะนำให้ใส่เฉพาะไข่แดงเพื่อให้เนื้อสัมผัสร่วนมากขึ้น
สำหรับน้ำตาลแนะนำให้แทนที่ด้วยน้ำตาลผง จากนั้นการนวดจะเร็วขึ้นซึ่งเป็นข้อดีสำหรับตัวเลือกทราย อีกวิธีหนึ่งคือการบดน้ำตาลกับไข่ ไม่ใช่เนย นอกจากนี้ยังจะช่วยประหยัดเวลา
หากคุณใช้สูตรสำหรับคุกกี้โฮมเมดเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้น แล้วอยากแก้ไขอะไร เสริมสูตรยังไง! ฉันชอบที่จะได้ยินจากผู้อ่าน)
ทุกวันนี้ ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขนมอบเล็กๆ เราสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์ได้หลากหลาย บริษัทใดก็ตามที่ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ล้วนพัฒนาสูตรและการออกแบบของตนเอง แต่ถึงกระนั้นขนมอบชอร์ตครัสต์แบบโฮมเมดจะดีกว่า สุขภาพดีกว่า เป็นธรรมชาติกว่า และอร่อยกว่า ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนจำคุกกี้ขนมชนิดร่วนผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งแม่ของฉันอบ หยิกหยิกออกมาจากเครื่องบดเนื้อไม่ได้ปล่อยให้เด็ก ๆ ไม่แยแส
การทำขนมอบชอร์ตครัสต์มีให้สำหรับทุกคนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มาก แต่เกือบทุกคนรู้จักสูตรของมันในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง มาลองอบคุกกี้โฮมเมดกรอบร่วนสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวซึ่งไฮไลท์คือการใช้เครื่องบดเนื้อ การเสิร์ฟของหวานดั้งเดิมจะช่วยให้คุณนำเสนอเวทมนตร์และเวทมนตร์เล็กน้อยให้กับลูก ๆ ของเรา
ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
การเตรียมการมีดังนี้:
คุณสังเกตเห็นว่าสูตรคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหรือเงินมากเกินไป แต่ได้รับความละเอียดอ่อนอ่อนโยนละเอียดอ่อนเหนือสิ่งอื่นใด
มีสูตรค่อนข้างเก่าและคุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคนสำหรับคุกกี้มายองเนสผ่านเครื่องบดเนื้อ การเตรียมคุกกี้นี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ และใคร ๆ ก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้
เราจะใช้เวลาเพียง 35-40 นาทีในการเตรียมขนม:
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อคุณสามารถอบคุกกี้ชีสกระท่อมได้ คุกกี้นมเปรี้ยว "ดอกเบญจมาศ" ผ่านเครื่องบดเนื้อ - มันอร่อยมาก สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว
รายการส่วนประกอบ:
จะมีการจัดเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนและชีสกระท่อมดังนี้:
คุกกี้ร่วนกรอบนุ่มโฮมเมดของคุณก็พร้อม รสนมเปรี้ยว ทำให้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ สูตรนี้ง่ายและไม่ซับซ้อน คุกกี้เหมาะสำหรับชา กาแฟ นม
