ตั้งแต่วัยเด็กหลายคนรู้จักรสชาติของอาหารอันโอชะโฮมเมดที่พวกเขาชื่นชอบซึ่งทำจากผลไม้ - แยม สามารถทำจากผลไม้หลายชนิด ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงวิธีทำแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว
หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัดคุณจะได้แยมแอปริคอตที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมากเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว
เพื่อเตรียมคลาสสิกในน้ำเชื่อมที่อร่อยและหวานคุณต้องใช้น้ำตาลและผลไม้สุกในสัดส่วนที่เท่ากัน แอปริคอตควรแห้งอย่างทั่วถึงและเป็นหลุม โดยหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองซีก ต้องวางชิ้นทั้งหมดไว้ในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวโดยให้ตรงกลางเป็นส่วนเล็กๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นระยะๆ จนกว่าส่วนผสมจะหมด หลังจากดำเนินการจัดการแล้วจะต้องปล่อยกระทะที่มีเนื้อหาไว้ระยะหนึ่งจนกว่าผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา หรือคุณสามารถทิ้งพวกมันไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก็ได้
หลังจากที่ผลไม้ได้ตามเงื่อนไขที่กำหนดแล้วจะต้องนำไปตั้งไฟต้มจนน้ำเชื่อมที่บ่มไว้เดือด หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วก็ถึงเวลาใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดเล็กแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ
แม้ว่าในเทคโนโลยีของสูตรต่างๆมากมาย แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวกำหนดให้เอาเมล็ดออกจากผลไม้คุณสามารถขัดกับระบบและปรุงด้วยพวกมันได้
หากต้องการสร้างความละเอียดอ่อนดั้งเดิมคุณต้องนำผลไม้และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วผ่าครึ่งผลไม้เอาเมล็ดออกจากพวกมัน ถัดไปเมื่อวางผลไม้โดยให้ตรงกลางขึ้นควรโรยน้ำตาลอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้มีน้ำออกมาเล็กน้อย หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางกระทะบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณจะต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วนำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง (บางคนรอทั้งคืนแล้วปรุงต่อในตอนเช้า)
หลังจากผ่านเวลาที่ระบุไว้ในสูตรแล้ว จะต้องต้มแยมอีกครั้งเพื่อให้เนื้อหาอุ่นขึ้น ถึงเวลาเริ่มเตรียมเมล็ดพันธุ์แล้ว พวกเขาจะต้องหัก เอาเมล็ดออก และเอาผิวหนังออกจากแต่ละอัน ทันทีที่แยมร้อนควรนำออกจากเตา พักให้เย็น และปรุงอีกครั้ง แต่คราวนี้ใช้เมล็ด ในขั้นตอนนี้ควรปรุงแยมไม่เกิน 7 นาที หลังจากนั้นจะต้องเทของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ แยมแอปริคอทโฮมเมดนี้จะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ไม่แพ้กัน การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวและยังเป็นอาหารอันโอชะตามฤดูกาลอีกด้วย
ไม่รู้วิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวใช่ไหม? มันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว! สามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากผลไม้ทั้งผลเท่านั้น แต่ยังทำในรูปของแยมอีกด้วย
ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:
ส่วนการปฏิบัติ
ต้องล้างผลไม้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหลังจากเอาเมล็ดออกแล้วให้ใส่ในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางภาชนะบนเตาทันทีแล้วรอให้เนื้อหาเดือด
หลังจากเกิดเหตุการณ์นี้ คุณจะต้องลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว ในขั้นตอนนี้ คุณจะสังเกตเห็นว่าผลไม้ค่อยๆ มีรูปร่างคล้ายโจ๊กได้อย่างไร ทันทีที่แยมเริ่มถึงสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณควรเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรสลงในกระทะคนให้เข้ากันปล่อยให้ปรุงจนหมดและหลังจากใส่ในขวดแล้วให้ม้วนไว้ใต้ฝา
แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวนี้เตรียมง่ายมาก นอกจากนี้ยังดูสวยงามมากเนื่องจากขวดบรรจุเฉพาะผลไม้ทั้งหมดเท่านั้น
ในการเตรียมคุณต้องล้างแอปริคอตที่มีความหนาแน่นสูง 1 กิโลกรัมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วแทงผลไม้แต่ละผลในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำสองแก้ว หลังจากที่พร้อมแล้ว ให้เทลงบนแอปริคอตแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน สิ่งสำคัญมากคือต้องเลือกผลไม้ที่ดีโดยไม่เสียหายเพื่อเตรียมแยมดังกล่าว ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมเอาไว้
หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง น้ำเชื่อมจะต้องถูกระบายออกจากผลไม้และต้มให้ทั่วบนไฟ หลังจากนี้จะต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ เทน้ำเชื่อมหวานลงบนแอปริคอตอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกัน ทันทีที่ผ่านไปหนึ่งวันควรใส่ผลไม้พร้อมกับน้ำเชื่อมบนเตาต้มและเทลงในขวดแล้วม้วนไว้ใต้ฝาปิด
สูตรนี้อธิบายวิธีทำแยมแอปริคอตห้านาทีสำหรับฤดูหนาว เมื่อปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีนี้ คุณจะไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อรอให้เนื้อหาเดือด และคุณไม่ต้องรอสักครู่เพื่อให้เดือดและอิ่มตัว นอกจากนี้ผลไม้ยังมีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์เนื่องจากไม่มีการบำบัดความร้อนกับพวกมัน
ในการเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องใส่แอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้ว 1 กิโลกรัมลงในเครื่องปั่น หลังจากนั้นคุณจะต้องต้มส้มสองสามลูกและมะนาวหนึ่งผลสักพัก ทำเช่นนี้เพื่อขจัดความขมขื่นจากผลไม้ หลังจากนั้นคุณจะต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแอปริคอต ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องบดจนเนียน ควรเป็นสองเท่า แยมเกือบจะพร้อมแล้ว - ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำตาล 3 กิโลกรัมลงไป หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว เทใส่ขวดแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก
ในการเตรียมแยมแอปริคอตเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูง คุณสามารถใช้อันที่ไม่สุกเล็กน้อยก็ได้
ในการเตรียมคุณต้องล้างและขุดแอปริคอต 1 กิโลกรัมโดยแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองซีก ในชามแยกต่างหาก เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทราย 700 กรัมและน้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร เมื่อนำไปต้มก็ควรเทลงบนผลไม้ซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ขอแนะนำให้ใช้ขวดลิตรเนื่องจากผลไม้ในปริมาณที่น้อยกว่าอาจทำให้รูปร่างเสียได้) หลังจากนั้นควรปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจึงม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องได้
เทคโนโลยีดั้งเดิมของวิธีการปรุงแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวแสดงไว้ในส่วนนี้ สูตรอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เทคนิคการทำอาหารใด ๆ แม่บ้านคนใดสามารถทำให้แขกและครอบครัวของเธอพอใจด้วยของหวานสำเร็จรูป
ในการเตรียมแยมอะโรมาติกคุณต้องใช้แอปริคอตที่มีรสชาติอร่อยที่สุด 1 กิโลกรัม เหมาะที่สุดสำหรับแยมประเภทนี้ คุณต้องเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้ววางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำตาลทราย 0.5 กก. ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที หลังจากเวลานี้ต้องผสมผลไม้เพื่อให้น้ำตาลกระจายเท่า ๆ กันและวางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำทุกอย่างไปต้ม ในสถานะนี้ผลไม้จะต้องต้มเป็นเวลา 5 นาทีและหลังจากพักไว้สองสามชั่วโมงก็ให้เย็นเล็กน้อย
หลังจากการยักย้ายดังกล่าวจะต้องทำซ้ำทุกขั้นตอน แต่มีใบเชอร์รี่ 5-7 ใบซึ่งสามารถวางด้วยกิ่งไม้ได้โดยตรง ในองค์ประกอบนี้ควรปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนโดยไม่หยุด แต่ไม่ทำลายโครงสร้างของแอปริคอต หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนดคุณจะต้องนำใบไม้ออกมาแล้วใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น
สูตรแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้
ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้สุกและควรเป็นแอปริคอตขนาดใหญ่ (600 กรัม) ปอกเปลือกออกจากเมล็ด ใส่ผลไม้และน้ำตาล 300 กรัมลงในหม้อหุงช้า คุณต้องเติมน้ำคั้นสดที่สกัดจากมะนาวครึ่งลูกด้วย เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงควรปรุงส่วนผสมในโหมด "สตูว์" ปิดฝาและคนเป็นครั้งคราว หลังจากขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ กระดาษติดก็พร้อมแล้ว สามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาปิดได้
คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่มีรสชาติพิเศษในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลไม้สุก 3 กิโลกรัม แต่ไม่นิ่มมากล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้น้ำออกมา เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น คุณสามารถทิ้งภาชนะที่มีผลไม้ไว้ในที่อบอุ่นได้ หลังจากนั้นจะต้องส่งแอ่งที่มีแอปริคอตไปที่เตาอบซึ่งควรอุ่นที่อุณหภูมิ 180 o C ก่อน
ในระหว่างการอบชุบ จะต้องคนส่วนผสมในภาชนะเป็นระยะๆ ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่เตรียมตามสูตรนี้? ทุกอย่างเรียบง่าย - สู่สภาวะที่มีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน ทันทีที่มวลหนาก่อตัวขึ้นในแอ่งแยมก็พร้อม หลังจากถึงสถานะที่ต้องการแล้วควรวางของหวานในขวดโหลแล้วปิดฝาโลหะแล้วส่งไปยังที่เย็นเพื่อรอฤดูหนาว
สูตรขนมนี้แปลกนิดหน่อย นอกจากผลไม้และน้ำตาลแล้ว คุณยังพบเครื่องเทศอีกจำนวนหนึ่งอีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะชั้นเลิศที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน
ในการทำของหวานที่อร่อยอย่างแท้จริงนี้คุณต้องนำแอปริคอตหลุมสุก 1 กิโลกรัมแล้วใส่ในกระทะบดเบา ๆ จนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น หลังจากนั้นจะต้องนำผลไม้ไปตั้งไฟเพื่อให้ร้อนและนำไปต้ม
บีบน้ำออกจากมะนาวสุก จะต้องละลายเพคตินหนึ่งอันในนั้น หลังจากนั้นควรเติมน้ำมะนาวพร้อมเพคตินน้ำตาล 1 กิโลกรัมและเครื่องเทศบางชุดซึ่งควรมีแท่งอบเชยสองสามแท่งรวมทั้งกระวานและเมล็ดกานพลู 5 เม็ดลงในกระทะที่มีแอปริคอตเดือด ในองค์ประกอบนี้ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วรอจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดทันที และเก็บภาชนะใส่แยมไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่ลงในขวดโหล แยมแอปริคอตที่อร่อยและเผ็ดพร้อมสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมของหวานต้องล้างแอปริคอต 0.5 กก. หลุมและวางผลไม้ครึ่งหนึ่งในภาชนะโดยหงายด้านในขึ้น โรยด้านบนด้วยน้ำตาล 0.5 ถ้วยและเจลาตินแห้ง 1 ซอง (15 กรัม) ในองค์ประกอบนี้ควรทิ้งส่วนผสมไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งวัน ทันทีที่ครบเวลาที่กำหนดควรวางกระทะที่มีเนื้อหาไว้บนไฟอ่อนแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ประมาณ 0.5 ถ้วยและน้อยมาก กรดมะนาว(1/4 ช้อนชา)
ควรนำแอปริคอตไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีโดยไม่ต้องเพิ่มไฟ เมื่อทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ควรย้ายผลไม้และน้ำเชื่อมไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ วิธีง่ายๆ ในการเตรียมแยมแอปริคอตกับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว
วันนี้เราขอแนะนำให้คุณทราบวิธีการเตรียมแยมเนื้อนุ่มจากแอปริคอตแบบไม่มีหลุมสำหรับฤดูหนาวเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ความสม่ำเสมอของขนมหวานจะเข้มข้น ดังนั้นเรามาพิจารณากัน สูตรทีละขั้นตอนวิธีทำอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็วและอร่อย
ในฤดูร้อนอาชีพหลักของแม่บ้านส่วนใหญ่คือผักผลไม้และผลเบอร์รี่บรรจุกระป๋อง ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีอะไรดีไปกว่าการเปิดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว แยมแสนอร่อยหรือสลัดหอมๆเรียกน้ำย่อย
ตัวเลือกการทำอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แอปริคอตพร้อมกับหลุม มาดูวิธีทำแยมอร่อยๆพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพกันดีกว่า
ในการปรุงอาหารควรเลือกผลไม้สดสุกและไม่มีสัญญาณเน่าจากภายนอก ถอดก้านออก ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ นำไปต้มแล้ววางผลไม้ในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง ระบายในกระชอนและเย็นภายใต้น้ำเย็น ทิ้งไว้จนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระบายออกจนหมด
ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเบอร์รี่แต่ละอันหลายๆ ที่
เทของเหลวตามจำนวนที่ต้องการลงในชามอาหารเคลือบฟันแล้วเติมน้ำตาลทราย วางบนเตา ต้มและปรุงด้วยคนเป็นประจำจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด
วางแอปริคอตในน้ำเชื่อมร้อน ใส่กรดซิตริกแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หากเกิดฟองบนพื้นผิว ให้ถอดออกอย่างระมัดระวัง นำภาชนะออกจากความร้อน
คลุมด้วยผ้ากอซแล้วรอ 8 ชั่วโมงให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและทำให้เย็นลง อย่าลืมคนส่วนผสมไม่เช่นนั้นจะไหม้และทำลายรสชาติของจานทั้งหมด
หลังจากการทำความเย็นครั้งที่ 2 ให้ต้มแยมต่ออีก 5-10 นาทีแล้วตรวจดูความสุก วางลงบนจานรองและหากหยดไม่กระจายแสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว มิฉะนั้นให้ปรุงอาหารต่อ
ปิดฝาภาชนะด้วยความหวาน เย็น แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ วางกระดาษรองอบแผ่นเล็กๆ ไว้ด้านบน มัดด้วยเชือกหรือปิดผนึกให้แน่น
ผลแอปริคอทจะสุกใน 3 ขั้นตอน ผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นหลุมก่อน ขั้นตอนการเตรียมของหวานช่วยรักษาสารอาหาร รสชาติ และกลิ่นของเบอร์รี่ได้เกือบทั้งหมด สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นธรรมชาติ
จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาผลไม้ที่เน่าเสียออก ล้างแห้งแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล คนเบาๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะให้น้ำเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการ
วางบนเตา ต้ม ลดความร้อนและความร้อนเป็นเวลา 3 นาที ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 8 ถึง 11 ชั่วโมง
ผลเบอร์รี่จะเปียกโชกไปหมด ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วต้ม นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
ในวันที่สาม ให้นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเกิดฟองให้เอาออกอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นองค์ประกอบจะมีรสขม ใส่ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดให้แน่นแล้วปิดฝาลง หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในห้องใต้ดิน
วิดีโอนี้จะแสดงวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องใช้เมล็ด
ชื่อที่สองคือราชวงศ์ รูปร่างหน้าตาของมันงดงามมาก และสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารกูร์เมต์ มันก็เป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น วิธีทำอาหารง่ายๆ ก็มีเสน่ห์เช่นกัน อนุญาตให้ปรุงผลไม้ทั้งผล แต่ก่อนอื่นให้เอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง ลองดูตัวเลือกการเตรียมการโดยละเอียด
จัดเรียงส่วนประกอบหลักและถอดก้านออก ล้างใต้น้ำไหล วางในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วรอ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน ตากให้แห้งและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง แต่อย่าทิ้งไป
วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะเคลือบฟันแล้วเท น้ำตาลทราย.
คนเบาๆ ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำกลิ่นหอมออกมา
นำเมล็ดออกจากเมล็ดซึ่งจะใช้ในอนาคต
วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนเตา ต้ม ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราวและเอาโฟมที่ก่อตัวออก
หลังจากเวลาผ่านไปให้เทเมล็ดออก ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที
แยมไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย เมื่อร้อน ใส่ขวดโหลปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท ตรวจดูว่ามีสารรั่วไหลออกมาจากใต้ฝาขวดหรือไม่
พลิกกลับคลุมด้วยเสื้อคลุมอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนเย็นสนิท
อย่าลืมตรวจสอบว่าไม่มีอะไรทำงานอยู่ ไม่เช่นนั้นอาจนำไปสู่สถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ได้ในภายหลัง นี่คือส่วนผสมมหัศจรรย์ที่คุณควรได้รับ การค้นพบและความสำเร็จอันแสนอร่อยสำหรับคุณ!
แอปริคอทคอนฟิเจอร์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แยมเองก็มีความหนาเนื่องจากไม่มีการใช้ของเหลวระหว่างการปรุงอาหาร ของหวานนี้สามารถนำมาใช้ในการเสิร์ฟแพนเค้ก แพนเค้ก และการอบได้อีกด้วย
จัดเรียงผลไม้ล้างหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาหลุมออก เทน้ำเดือดลงไปแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น บดจนเหมือนน้ำซุปข้น
เทมวลที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลทรายและสารเพิ่มความข้น 40 กรัม คนใส่เตาต้มแล้วเทส่วนประกอบหวานที่เหลือออก นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา
เทของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว
แยมนี้จะเข้ากันได้ดีกับ:
แยมด้วยการเพิ่ม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวปรากฎว่ามีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติของส้ม เพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น จึงใช้ส่วนประกอบที่เป็นเจล
ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องคัดแยก ล้างอย่างระมัดระวัง และนำเมล็ด เมล็ดพืช และก้านออก ส้มสับละเอียดบนเครื่องขูด สับส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลทรายและสารเพิ่มความข้น ปิดอยู่บนโต๊ะในครัวสักพัก
จากนั้นวางบนเตา ต้มและปรุงเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อเกิดฟองต้องถอดออกเป็นประจำ
จากนั้นเทลูกเกดแดงลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา แล้วปิดด้วยผ้ากอซจนเย็นสนิท
หลังจากเวลาผ่านไปให้รอให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อร้อนจัดใส่ภาชนะปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท และเมื่อเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
แยมที่ทำเสร็จแล้วมีความคงตัวคล้ายกับน้ำผึ้งหรือแยมผิวส้ม
“เตาอบมหัศจรรย์” หรือที่เรียกให้เจาะจงกว่าคือเตาอบหลายเมนู จะช่วยให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว
จัดเรียงผลไม้ เอาก้านออก แล้วล้างออก ตัดเป็น 2 ส่วนแล้วเอาหลุมออก วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู
เพิ่มน้ำตาลทรายและผสม เทของเหลวตามจำนวนที่กำหนด แอปริคอตควรอยู่ในน้ำตาลประมาณ 2-3 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่ลงในเมนูหลายเมนูในโหมด "สตูว์" คนเบาๆ ให้ความร้อน และหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เปิดฝา และหลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้นำโฟมออกแล้วปิดระบบทำความร้อนของเตาอบ
ทิ้งแอปริคอตไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในเมนูหลายเมนู ล้างขวดโหลแล้วตากให้แห้งในเตาอบ จากนั้นต้มฝาให้เดือด
จากนั้นนำแยมกลับมาต้มต่ออีก 5 นาทีในโหมด "สตูว์" บรรจุลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ แล้วปิดให้สนิท พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บในที่เย็น
คุณมีผลไม้แปลกใหม่จำนวนมากอยู่ในมือและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำแยมแสนอร่อยเพื่อไม่ให้ผลไม้หายไป ใน เวลาฤดูหนาวคงจะดีไม่น้อยถ้าเปิดขวดแล้วจดจำรสชาติของฤดูร้อน
แอปริคอต - 1 กก.
ลูกพีช - 1 กก.
น้ำเนคทารีน - 500 กรัม
น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
จัดเรียงผลไม้ที่ซื้อมาทั้งหมด เอาก้านและเมล็ดออก เมล็ดแอปริคอทไม่จำเป็นต้องทิ้งเพราะจะเป็นประโยชน์ในการปรุงอาหารในภายหลัง
สับผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ วางไว้ในชามขนาดใหญ่และครอบคลุมด้วยน้ำตาลทราย
วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตาโดยเปิดไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเผาไหม้ ขณะกวน ให้นำส่วนผสมไปต้ม แต่อย่าปรุง
นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวให้เย็น หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและทำให้เย็นลง
ปอกเปลือกเมล็ดแอปริคอท หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ลงในแยม นำไปต้ม บรรจุในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท พักให้เย็น และเก็บในที่เย็น
นี้เป็นอย่างมาก จานอร่อยจัดเตรียมโดยไม่มีปัญหา - รวดเร็วและง่ายดาย แทนที่จะใช้เจลาติน จะใช้เจลาตินจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ด้วยสิ่งนี้คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว
แยมแอปริคอทจัดทำขึ้นหลายรุ่นและมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก โดยเฉพาะถ้าคุณรักษาสัดส่วนทั้งหมดไว้
ในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณมักจะอยากสัมผัสแสงแดดในฤดูร้อนเล็กน้อย แยมแอปริคอทสามารถให้ความอบอุ่นได้เล็กน้อย สีอำพันและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็เฉยเมย สามารถเตรียมแยมแอปริคอทได้ตามสูตรต่างๆ มากมาย: ด้วยเมล็ดและเมล็ด, ชิ้นหรือผลไม้ทั้งหมด ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีต่างๆ ในการเตรียมแยมโฮมเมด
มีหลายวิธีในการเก็บรักษาแยมแอปริคอต แต่ขั้นตอนจะเหมือนกันสำหรับทุกคน ก่อนอื่นคุณต้องเพิ่มสารให้ความหวานให้กับผลไม้ รอให้น้ำออก จากนั้นต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถเพิ่มส้ม, พีช, แอปเปิ้ล, ถั่ว (วอลนัท, อัลมอนด์) ลงในผลไม้ปรุงด้วยเจลาติน, น้ำมะนาว แอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมให้ผลประมาณ 10 เสิร์ฟ ผลไม้ทุกชนิดสามารถนำไปใช้ในการเก็บเกี่ยวได้ แต่ไม่ควรสุกเกินไป คุณสามารถใช้ชิ้นหรือแอปริคอตทั้งหมดได้
แยมแอปริคอทไร้หลุมคือ วิธีที่ดีที่สุดเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว วิธีนี้หมายถึงตัวเลือกการเตรียมการแบบคลาสสิก ในแยมคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อนซึ่งเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า เลือกพันธุ์ Polesie หรือ Anniversary ผลไม้หนาแน่นทำให้การเตรียมมีรสชาติดีขึ้น คำแนะนำจะบอกวิธีทำแยม มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็น
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
แอปริคอทแยมเป็นชิ้นเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพึงพอใจ เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยซึ่งจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้ลองใช้สารให้ความหวานคุณภาพสูง การทำแยมแอปริคอตแบบโฮมเมดเป็นชิ้นต้องใช้เวลา แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ แบ่งปันภาพถ่ายของชิ้นงานหากคุณใช้วิธีนี้
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
แอปริคอทแยมกับเมล็ด - ดีต่อสุขภาพและ สินค้าอร่อย. ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามินบี 17 และใช้เป็นยาเพื่อป้องกันโรคมะเร็งและโรคทางเดินหายใจหลายชนิด สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกผลไม้เนื้อแน่นและสุกเต็มที่ ผลไม้ควรมีขนาดเล็ก ปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำแยมอย่างระมัดระวังและสังเกตสัดส่วน
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
คำแนะนำเหล่านี้ระบุวิธีการปรุงแยมแอปริคอทด้วย วอลนัท. ผลไม้และถั่วจะทำให้การเตรียมอาหารทั้งชิ้นมีรสชาติพิเศษและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น แยมจะตกแต่งของหวานใด ๆ สามารถเพิ่มลงในโจ๊กหรือรับประทานโดยใช้ช้อนก็ได้ จานนี้เหมาะสำหรับผลไม้ทุกชนิดต้องปอกเปลือกถั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้แสนอร่อยพวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวไม่เพียง แต่ในรูปถ่ายเท่านั้น แต่ยังอยู่ในขวดในห้องครัวด้วย
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
มันเกิดขึ้นที่กิ่งก้านหักหรือด้วยเหตุผลอื่นที่ผลไม้ยังไม่สุกยังคงอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์บูดคุณสามารถทำของหวานสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรแยมแอปริคอทจะช่วยให้แม่บ้านมือใหม่เตรียมการได้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาปอกเปลือกผลไม้ ผลไม้สีเขียวจะทำให้ของหวานมีรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งจะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
ตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำแยมเมื่อคุณไม่มีเวลาคือสูตรที่ใช้เวลาห้านาที สำหรับของหวานนี้คุณสามารถเลือกได้หลากหลายเลือกผลไม้ที่นิ่มและสุก นี้ สูตรพื้นฐานหากต้องการคุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์หรือวอลนัทลงในการเตรียมการได้ ของหวานแสนอร่อยจะทำให้คุณได้สัมผัสกับฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวเย็น หากคุณทำสูตรนี้ โปรดแชร์รูปภาพของแยมที่ได้
วัตถุดิบ
วิธีทำอาหาร
แยมแอปริคอทกับผลไม้รสเปรี้ยวเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มความหลากหลาย ตารางเทศกาล. ส่วนผสมของผลไม้ให้รสชาติที่น่าทึ่งส้มจะให้กลิ่นหอมและสีสันแก่การเตรียมของคุณ สำหรับวิธีการเก็บรักษานี้ ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกและแข็งแรง ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวที่ยังไม่แกะเมล็ด การเตรียมสามารถใช้เป็นไส้ในพายเพียงแค่กินด้วยช้อนหรือทาบนแซนวิช วิธีทำแยมส้มอธิบายไว้ด้านล่างในบทความ
มีเพียงชาวพื้นเมืองทางใต้เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและความหวานของแอปริคอตได้อย่างเต็มที่ ผู้ที่ตั้งถิ่นฐานไปทางเหนือจะต้องพอใจกับผลผลิตที่สุกงอมในกล่อง อย่างไรก็ตาม ผู้อยู่อาศัยในทุกภูมิภาคก็สามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ทางใต้ได้ตลอดทั้งฤดูกาลและเตรียมอาหารอันโอชะมากมายจากผลไม้ดังกล่าว ไม่ใช่ว่าผลไม้ทุกชนิดจะสามารถคงสีเดิมไว้ได้ในระหว่างการให้ความร้อน แต่แอปริคอตก็ไม่สนใจ กลิ่นสีส้มรสชาติ - ทุกอย่างยังคงอยู่กับมัน
การปรุงอาหารระยะสั้นซ้ำๆ จะช่วยให้ชิ้นแอปริคอทกระชับขึ้น
มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แยมอำพันแอปริคอทชิ้น: ชิ้นง่าย ๆ ในน้ำเชื่อม แยมหนากับเจลาติน เติมส้ม เมล็ดพืช หรือถั่วอื่นๆ คุณสามารถปรุงของหวานบนเตาหรือในหม้อหุงช้าได้ ขบวนแห่สูตรอาหารง่ายๆ อร่อยๆ ที่นำเสนอในหน้านี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับความหรูหราของผลไม้ใต้ได้อย่างเต็มที่
เพื่อเตรียมลิ่มเข้าไป น้ำเชื่อมอะโรมาติกคุณต้องเตรียมกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ:
ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือกระทะสแตนเลสที่มีก้นหนา ใน จานเคลือบฟันผลไม้ที่มีน้ำตาลไหม้
ความสอดคล้องของแยมและรสชาติสุดท้ายขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่มวลผลไม้สุก เคล็ดลับของการเก็บรักษาอย่างหนาคือการปรุงนาน 40 นาทีหรือการอบด้วยความร้อนหลายขั้นตอน หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง คุณจะต้องนำส่วนผสมไปต้มสามครั้ง ต้มเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงระหว่างแต่ละชุด กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ก็สามารถรักษาผลไม้ให้เกือบไม่เสียหายได้ ในหม้อหุงช้าการทำอาหารจะไม่ยุ่งยากมากนัก
เคล็ดลับในการเตรียมอาหารแบบหนาคือการปรุงเป็นเวลานาน
หากเลือกส้มหรือมะนาวสำหรับการแบ่งประเภทก็ไม่ควรเก็บมวลไว้บนเตานานกว่า 5-10 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นและการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของรสเปรี้ยวและแอปริคอต
ควรเก็บแยมไว้ในขวดเล็กจะดีกว่า
วิธีนี้จะอยู่ได้นานกว่าและหลังจากเปิดแล้วก็จะไม่มีเวลาที่จะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว สำหรับของหวานแอปริคอทควรใช้ขวดขนาด 0.5 ถึง 1 ลิตร แนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะก่อน ก่อนที่จะส่งไปจัดเก็บ เป็นเรื่องปกติที่จะพลิกขวดโหลไว้บนฝา หากตรวจพบการรั่วไหล แยมจะถูกย่อยและเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแอปริคอตตอนใต้จัดทำขึ้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เพื่อรักษาสีให้คงอยู่ ให้ใช้น้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับแยม 2 ขวดปริมาตร 0.5 ลิตรพร้อมการทดสอบเล็กน้อย
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
ชิ้นงานที่ร้อนเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ห่อ รอจนเย็นสนิท แล้วส่งไปยังที่เย็นและแห้งเพื่อจัดเก็บ
สูตรง่ายๆในวิดีโอ
สำหรับแซนวิชและไส้ในขนมอบแม่บ้านชอบใช้มวลที่หนาแน่นกว่า สารเติมแต่งเยลลี่ช่วยเตรียมแยมที่อร่อยและข้น หากคุณเพิ่มระยะเวลาในการอบชุบ ชิ้นส่วนจะนิ่มลงและดูเหมือนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
วัตถุดิบ:
แอปริคอตจะถูกล้างและแบ่งครึ่งอย่างระมัดระวังโดยเอาหลุมออก โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลทราย เติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ถัดไปเพิ่มเจลาตินทันที ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำ 100 มล.
หลังจากเติมกรดซิตริกแล้วเนื้อหาจะถูกส่งไปยังเตานำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมถูกเทลงในขวดขนาด 0.5-1 ลิตรเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ภาชนะจะถูกวางไว้ในกระทะที่มีน้ำซึ่งมีผ้าผืนหนึ่งอยู่ด้านล่าง หลังจากเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท ด้วยการฆ่าเชื้อทำให้แยมถูกเก็บไว้อย่างดี
แอปริคอตมีความหลากหลายมาก ไม่เพียงแต่ใช้เนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดด้วย พวกเขาทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นอัลมอนด์ที่ผิดปกติดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะเสียเงินซื้อถั่วราคาแพง ในการทำรอยัลแยมคุณจะต้อง:
เมล็ดจะถูกเอาออกจากแอปริคอต และเมล็ดจะถูกเอาออกจากเปลือก โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อหาจะถูกส่งไปยังเตาต้มหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที เมื่อเกิดฟอง ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก เมื่อเมล็ดทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที เท บรรจุกระป๋องร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและห่อ ชิ้นงานที่ระบายความร้อนจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง
ผลไม้สีส้มสดใสสองผลเข้ากันได้อย่างลงตัว สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อส้มและความเอร็ดอร่อยของมันได้ เปลือกเสริมองค์ประกอบด้วยวิตามิน แต่มีรสขมดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ สำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน เปลือกส้มหั่นเป็นชิ้นเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก แยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น
วัตถุดิบ:
แอปริคอตจะถูกหลุมและล้างให้สะอาดในน้ำไหล ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้นำน้ำใส่น้ำตาลและตั้งไฟจนผลึกละลายหมด ผลไม้เทน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นหากต้องการให้ใส่ถั่วสับละเอียดนำไปต้มอีกครั้งและเย็น
ปอกเปลือกส้ม หั่นเอาเมล็ดออก แล้วบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ผลไม้ทั้งหมดทั้งผลและไม่มีเมล็ดผสมในน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตาทันที เทลงในขวดขณะร้อน
เนื้อแอปริคอทเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด ในบรรดาความหลากหลายตัวเลือกที่มีมะยมสมควรได้รับความสนใจ มีคำชมเชยมากมายสำหรับสวนเบอร์รี่ - มรกต, ราชวงศ์, ราชวงศ์ มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์และการสะสมของเอนไซม์ที่มีคุณค่า เพื่อยืดเยื้อความสุขในช่วงฤดูร้อนแม่บ้านที่กระตือรือร้นจึงทำการทดลองอยู่ตลอดเวลาและพวกเขาไม่ได้กีดกันพวกเขาจากความสนใจไปที่ผลไม้ทั้งสองที่ระบุไว้ การผสมผสานของแยมนั้นเหมาะอย่างยิ่ง: ทั้งรสชาติและสี - ทุกอย่างสมควรได้รับความสนใจ
วิดีโอที่มีตัวเลือกการทำอาหารที่เป็นไปได้ในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
การเก็บเกี่ยวแอปริคอตจะถูกหลุมและแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง มะยมส่วนหนึ่งถูกพักไว้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอย่างสวยงาม ส่วนที่เหลือจะถูกบดในเครื่องปั่น กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ มวลผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสม
หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ขอแนะนำให้ย้ายการจัดประเภทไปยังที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากการเปิดรับแสงเป็นเวลานาน คุณจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 15 นาที แยมสารพันเทลงในขวดและหลังจากเย็นลงแล้วจึงย้ายไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
ก่อนที่คุณจะทำแยม คุณควรจดจำอุปกรณ์ทันสมัยที่สะดวกสบายนั่นคือ multicooker ช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก แอปริคอตเมื่อสุกจะปล่อยเพกตินจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร
วัตถุดิบ:
แอปริคอตที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นและเอาเมล็ดออก วางผลไม้ลงในถ้วยหลายเมนู โรยด้วยน้ำตาลทรายและน้ำ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ก่อตัวและน้ำตาลละลาย เตรียมแยมในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "สตูว์" เปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นยกฝาขึ้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยใช้ช้อนใช้ช้อนตักโฟมออก ปิดอุปกรณ์และปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ทำซ้ำการให้ความร้อนในโหมด "ดับ" หลังจากเดือดแล้วผลไม้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5 นาที แยมร้อนเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
แยมแอปริคอทที่มีกลิ่นหอมเปรียบเสมือนชิ้นส่วนของฤดูร้อนในแจกัน ผลไม้ในน้ำเชื่อมใสเหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมชาและขนมปังปิ้ง บรรดานักทำขนมชอบที่จะใส่มันลงในขนมปัง เบเกิล และครัวซองต์ เด็ก ๆ จะชอบโจ๊กและโยเกิร์ตพร้อมชิ้นผลไม้ ทุกคนจะพบว่าการใช้แยมแอปริคอตเป็นของตัวเอง
ไม่เพียงแต่สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เพิ่งทำความคุ้นเคยกับภูมิปัญญาของ การบรรจุกระป๋องที่บ้านคุณจะชอบแยมแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ อย่างแน่นอนสูตรที่จะช่วยให้คุณรักษารูปร่างของแอปริคอทได้โดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น
วิธีการเตรียมและความเร็วในการดำเนินการนั้นน่าดึงดูด โดยรวมแล้วคุณจะใช้เวลาอยู่ที่เตาเพียง 20-30 นาทีเท่านั้น แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่แยมที่ได้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ แค่จินตนาการเรียบร้อย ชิ้นแอปริคอทสีทองเก่าที่วางอยู่ในน้ำเชื่อมที่ข้นและโปร่งใสชวนให้นึกถึงคาราเมล... ความสุขที่แท้จริง!
ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม
ขั้นแรกให้ล้างและจัดเรียงแอปริคอต จะดีกว่าถ้าทิ้งส่วนที่สุกเกินไปและช้ำเพราะชิ้นดังกล่าวไม่น่าจะคงรูปร่างไว้ได้ ผลไม้ที่ไม่สุกก็ไม่เหมาะเช่นกัน แม้ว่าเนื้อที่หนาแน่นจะยังคงความยืดหยุ่นไว้ แต่รสชาติก็ยังเป็นที่ต้องการอีกมาก 
แบ่งผลไม้ที่คัดแยกออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง รักษาความสมบูรณ์ของผิวหนัง และเอาเมล็ดออก 
เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นกลายเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อต้มหรือกวนแยมให้แช่แอปริคอตในสารละลายโซดาซึ่งจะทำให้เนื้อผลไม้มีความยืดหยุ่นและเหมาะสำหรับการปรุงในน้ำเชื่อม
การเตรียมสารละลายโซดาทำได้ง่ายมาก: ใส่โซดาลงในน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นแช่ชิ้นไว้ที่นั่นประมาณ 15–25 นาที 
หลังจากนั้นให้เอาแอปริคอตออกแล้วล้างออก ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบชิ้นด้วยความร้อนได้แล้ว: โอกาสที่จะเปลี่ยนให้เป็นข้าวต้มนั้นแทบจะเป็นศูนย์ 
เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำ 1-1.2 ลิตรในหม้อที่เหมาะกับการทำแยม ใส่น้ำตาล 2 กิโลกรัม คนให้เข้ากันจนละลาย ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิด
สิ่งสำคัญ: เพื่อรักษาความโปร่งใสของน้ำเชื่อม ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมออก! และคุณควรหลีกเลี่ยงการกวนหลังจากน้ำตาลละลายแล้วซึ่งอาจนำไปสู่การตกผลึกของน้ำเชื่อมและมีลักษณะเป็นก้อน
จุ่มแอปริคอตลงในน้ำเชื่อมข้น คนให้เข้ากันจนเดือด 
ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง: นำแอปริคอตไปต้มด้วยช่วงเวลา 2-3 ชั่วโมง 
หลังจากวิธีที่สามเมื่อชิ้นถูกทำให้ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมหนาจนทั่วถึงมีความโปร่งใสเล็กน้อยและน้ำเชื่อมเองก็มีสีเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงามเล็กน้อยแยมก็จะพร้อมสำหรับการเก็บรักษา 
เติมขวดโหลโดยไม่ต้องปิดไฟใต้กระทะแล้วม้วนขึ้น คุณไม่ควรห่อไว้ในผ้าห่ม เพราะการกักเก็บความร้อนในระยะยาวอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างของ lobules 
แอปริคอตกระป๋องในฤดูหนาวมีความโปร่งใสเล็กน้อยจากน้ำเชื่อมหนาเหมาะสำหรับทั้งเป็นของหวานอิสระและสำหรับทำอาหาร ขนมอบหวาน, เครื่องดื่มผลไม้หรือค็อกเทล นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งไอศกรีมหรือเค้กได้อีกด้วย พูดง่ายๆ ก็คือ มีตัวเลือกมากมายให้นำไปใช้! 
เครือข่ายทีเซอร์
การตระเตรียม:
ในตอนเย็น ล้างแอปริคอต หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นวางผลไม้ลงในชาม เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
วันรุ่งขึ้นใส่แยมบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดเตาทิ้งแอปริคอตทิ้งไว้ครึ่งวันแล้วต้มอีกครั้งเล็กน้อย พักไว้อีกครั้งจนเย็นสนิท และทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม การปรุงแยมเป็นระยะๆ อาจใช้เวลาสองสามวัน
จากนั้น คัดแยกถั่วและดูว่ายังมีเปลือกเหลืออยู่หรือไม่ ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่มาก ให้ผ่าครึ่ง ใส่แยมลงบนกองไฟเป็นครั้งที่สี่ ใส่ถั่ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
จากนั้นนำแยมร้อนใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
สำคัญ: แยมกระป๋องจะต้องยืนอยู่ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินสักพักหนึ่งเพื่อให้รสชาติของแอปริคอตและถั่วมีความกลมกลืนและสมบูรณ์ คุณไม่ควรกินมันทันที
