ไก่ทอดอาจเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมไก่สำหรับมื้อเย็น เตรียมตัวเร็วมาก เนื้อไก่สับธรรมดาจะถูกปรุงบนตะแกรงประมาณ 10-15 นาที ไม่เกินนั้น ไก่ทอดที่ทำจากเนื้อสับผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพรพร้อมกับขนมปังแช่ในนม - ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ
ในการเตรียมเนื้อทอด มักใช้เนื้อไก่ขาวหรือเนื้อแดง โดยส่วนใหญ่แล้ว เนื่องจากซากไก่มีเนื้อแดงจำนวนมาก ไก่ทั้งตัวจึงถูกตัดและหลุดออกจากผิวหนังและไขมันที่เหลืออยู่ ปีก เครื่องใน คอ และส่วนอื่นๆ ที่มีเนื้อไม่มากเหลือไว้สำหรับทำซุป แยกเนื้ออกและสำรองไว้สำหรับอาหารจานอื่น และจากส่วนที่เหลือของซากเนื้อแดงทั้งหมดจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวังซึ่งใช้ทำไก่ทอด
จากเนื้อขาว - เนื้อคุณสามารถเตรียม "pozharski" อาหารโบราณที่ตามตำนานจัดทำโดย Evdokim Pozharsky เจ้าของโรงแรมแห่งหนึ่งในเมือง Torzhok ข้อเท็จจริงหรือนิยาย - ไม่ทราบ แต่ไก่ชิ้นที่มีเปลือกกรอบยังคงเตรียมไว้ซึ่งอาจเป็นไปตามสูตรดั้งเดิมด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม Alexander Pushkin เขียนเกี่ยวกับ Pozharsky และลูกชิ้นของเขาในจดหมายถึงเพื่อนของเขา แม้ว่าใครจะรู้บางทีมันอาจจะเป็น
ไก่ทอดซึ่งปรุงจากเนื้อไก่ทั้งตัวมีชื่อเสียงไปทั่วโลก เนื้อไก่ตีด้วยเนยห่อไว้ หายใจไม่ออกและมีกระดูกไก่ยื่นออกมา โดยมี papillot ติดอยู่
ไก่ทอดจัดทำขึ้นตามสูตรหลายร้อยสูตร โดยทั่วไปแล้วไก่จะเหมาะกับเนื้อสับเป็นชิ้นๆ แต่ก็ควรพิจารณาว่าเนื้อไก่มีไขมันและโปรตีนจำนวนมากและไม่หนาแน่นเท่ากับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว หากควรเตรียมซุปหรือน้ำซุปสำหรับผู้ใหญ่ แต่ไม่ใช่ไก่ที่แก่ที่สุดก็ควรใช้เนื้อไก่อ่อนสำหรับชิ้นเนื้อสับ
ในสภาวะปัจจุบันไม่จำเป็นต้องซื้อซากไก่ทั้งหมดเพื่อปรุงไก่ทอด เมื่อพิจารณาว่าเนื้อสับต้องใช้เนื้อแดงเท่านั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อชุดต้นขาไก่หรือทั้งขา ประกอบด้วยเนื้อแดงจำนวนมากและตัดออกจากกระดูกได้ง่าย เนื้อสับทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปเคี่ยวในซอสหรือทอดบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาจนสุก
ในการเตรียมเนื้อไก่สำหรับสองคนสำหรับมื้อเย็น ต้นขาไก่ 3-4 ชิ้นที่ไม่มีน่องก็เพียงพอแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสับสำเร็จรูป 350-400 กรัม ซึ่งเพียงพอสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย
ไก่ทอดมักเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผักตุ๋นหรือมันฝรั่งบดใช้เป็นกับข้าว ฉันชอบกับข้าวกับผักหรือแค่ข้าวต้ม บางครั้งในช่วงวันหยุดเราจะเสิร์ฟข้าวผัดที่โต๊ะ กับข้าวที่อร่อยมาก กับข้าวอะไรให้เลือกตามรสนิยมของคุณ
ต้นขาไก่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์
แยกผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง และกำจัดไขมัน ฟิล์ม และกระดูกอ่อนที่เหลืออยู่ออก
บดเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มเครื่องเทศให้กับไก่สับ
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ล. ครีม
เพิ่มเกล็ดขนมปังเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
ไก่สับสำหรับทอด
ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ม้วนชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปัง
ไก่สับสามารถเตรียมได้จากส่วนใดก็ได้ของเนื้อ - น่อง, ต้นขา, อกไก่และเนื้อ ทั้งรสชาติและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดเนื้อสับก็มีเสน่ห์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
เป็นเรื่องดีเสมอที่ได้สัมผัสรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อธรรมชาติ ยิ่งไปกว่านั้น ในตอนแรกเนื้อชิ้นนั้นไม่มีอะไรเหมือนกันกับเนื้อสับ
และเนื้อทอดบนกระดูกเรียกว่าชิ้นเนื้อ อย่างไรก็ตามผู้มีชื่อเสียงก็ถูกสับเช่นกัน ดังนั้นชิ้นเนื้อสับจึงใกล้กับจานดั้งเดิมมากขึ้น
แต่นี่เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจมาก - ผู้กินหลายคนไม่เชื่อว่านี่คือไก่ทอดสับ เนื้อไก่ค่อนข้างแห้ง เพื่อเอาชนะข้อเสียเปรียบตามธรรมชาตินี้คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมข้นลงในเนื้อสับได้
และมีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งที่ช่วยให้คุณได้เนื้อปลาที่แห้งสม่ำเสมอซึ่งวิเศษมากจนแม้แต่ต้นขาก็ไม่สามารถแข่งขันกับมันได้
หลายๆ คนคงจะสับสนกับมายองเนสปริมาณเท่านี้ แต่ซอสนี้ยังสามารถเตรียมที่บ้านได้จากนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่างๆได้อย่างแน่นอน
วิธีทำ: ผสมไข่ 1 ฟองกับน้ำมันพืช 250 มล. เติมมัสตาร์ดและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา แล้วเติมน้ำตาลและเกลือตามชอบ ทุกอย่างผสมในเครื่องปั่น และมายองเนสโฮมเมดของเราก็พร้อมแล้ว!
สำหรับสูตรเนื้อไก่สับฉ่ำนั้นเราดำเนินการดังนี้:
ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้ชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3 ผสมเนื้อสับกับหัวหอม กระเทียมสับละเอียด สมุนไพร ไข่ และมายองเนส
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มแป้งลงในเนื้อสับแล้วผสม
ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้คุณสามารถไปเดินเล่นได้ 2-3 ชั่วโมง ต้องหมักเนื้อ - โดยใส่ชามในตู้เย็นแล้วลืมมันไป หากคุณทิ้งเนื้อสับไว้ตลอดทั้งคืน ชิ้นเนื้อที่สับจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 6 ตามปกติแล้ว การเตรียมใช้เวลานานและการปรุงใช้เวลาไม่นาน เราปั้นชิ้นเนื้อแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-5 นาทีในแต่ละด้านอย่างแท้จริง (ไฟสูง)
จานนี้อร่อยจนยากที่จะบรรยายออกมาเป็นคำพูด เหลือทางเลือกเดียวเท่านั้น - ลองชิ้นเนื้อที่สับจากเนื้อไก่ด้วยตัวคุณเองแล้วดูด้วยตัวคุณเอง
จานนี้ค่อนข้างง่ายและดีต่อสุขภาพเพราะ:
ในการทำอกไก่สับตามสูตรนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกนำอกไก่แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน - กว้าง 0.5-1 ซม. จะเป็นการถูกต้องถ้าคุณใส่เนื้อในช่องแช่แข็งก่อนเริ่มปรุงอาหาร เพื่อจะได้ง่ายต่อการหั่นในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2 หัวหอมถูกตัดเป็นชิ้นเดียวกันทุกประการ จากนั้นจะต้องทอดด้วยไฟแรงจนสุกครึ่งหนึ่ง หากคุณเพิ่มหัวหอมดิบลงในเนื้อสับ พวกมันก็จะไม่มีเวลาที่จะนิ่มและอาจขม
ขั้นตอนที่ 3 ขั้นตอนต่อไปคือการสับผักใบเขียวให้ละเอียด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)
ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ: หัวหอม สมุนไพร ไข่ แป้งและเครื่องเทศ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 5 สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นและทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟแรงสูง (5 นาทีในแต่ละด้าน) ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวเพราะอกไก่ใช้เวลาปรุงพอๆ กับไข่ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งสองประกอบด้วยโปรตีนบริสุทธิ์เป็นหลัก
ไก่ทอด ใช้สูตรเดียวกันนี้ในการเตรียมชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อไก่อื่น ๆ - จากต้นขาและน่อง แต่เต็มไปด้วยปริมาณแคลอรี่มากกว่า: ประมาณ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ในที่สุดก็มีอีกสูตรที่น่าสนใจ - สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน เตรียมไก่สับกับชีสและเคเฟอร์ (หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยนมหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน) คราวนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
สูตรนี้ง่ายและส่วนใหญ่สอดคล้องกับวิธีการเตรียมชิ้นเนื้อสับที่อธิบายไว้ข้างต้น:
ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ตัดเนื้อเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2. จากนั้นขูดชีสหรือหั่นเป็นชิ้นเดียวกันแล้วใส่ลงในเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ตีไข่ - 1 หรือ 2 สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตผสมกับเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นถึงรอบของแป้ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้) - ช้อนขนาดใหญ่ 2 อัน
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้
ในกรณีของ kefir แน่นอนว่าคุณต้องปรับความสม่ำเสมอ คุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสับที่ค่อนข้างหนา
ขั้นตอนที่ 6 เราไปเดินเล่นอีกครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วใส่ชามเนื้อสับลงในตู้เย็น เมื่อกลับถึงบ้านเราทอดไก่สับชุ่มฉ่ำกับชีส - ในน้ำมันพืชในกระทะร้อนทั้งสองด้านด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 3-5 นาที
ชิ้นเนื้อสับจากเนื้อไก่ ไก่สับแสนอร่อยเหล่านี้ต้องเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักดูดีเป็นกับข้าวและเพื่อความอิ่มคุณสามารถทานมันฝรั่งหรือบัควีทพาสต้าเพื่อลิ้มรส
ไก่ทอดสับในเตาอบ - นุ่ม เบา และมีคุณค่าทางโภชนาการ! เตรียมง่ายและรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอม ล้างแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต สำหรับคนรัก คุณสามารถทอดมันด้วยเนยเล็กน้อยได้
ขั้นตอนที่ 3. แช่ขนมปังขาวแห้งในนมเป็นเวลา 20 นาที แล้วบีบเบาๆ
ขั้นตอนที่ 4 ในภาชนะทรงลึก ผสมเนื้อไก่ หัวหอม ขนมปัง ตีไข่ให้เข้ากัน เพิ่มเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ ผสมเนื้อสับของเราให้ละเอียดสำหรับชิ้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 5 ในเวลานี้คุณสามารถเปิดเตาอบได้ที่ 180 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันพืช - ทำได้สะดวกด้วยแปรง
สะดวกมากที่จะใช้แผ่นซิลิโคนพิเศษ - จากนั้นชิ้นเนื้อจะไม่ติดกับแผ่นอย่างแน่นอนและไม่ไหม้
ขั้นตอนที่ 6 ปรุงไก่สับในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นคุณต้องพลิกไปอีกด้านแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ไก่ทอดสับพร้อมในเตาอบ - สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟอย่างสวยงามด้วยกับข้าวผักและสมุนไพร
แต่ไก่สับอะโรมาติกกับเห็ดเหล่านี้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน และพวกเขาก็ทำอาหารได้เร็วมาก
ขั้นตอนที่ 1 เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ สับเนื้อไก่เป็นก้อนบนกระดาน
ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมแล้วใส่ลงในกระทะทันที - ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3 หั่นแชมเปญเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหัวหอม ผัดจนน้ำจากเห็ดระเหย ทำให้เห็ดและหัวหอมเย็นลง
ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัวเราก็กลับไปที่เนื้อไก่ของเรา สับผักชีฝรั่งบนกระดานแล้วเพิ่มลงในเนื้อ ผสม.
ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้เห็ดของเราเย็นลงแล้ว ได้เวลาใส่ในชามที่มีไก่และสมุนไพรตีไข่ใส่เกลือและเครื่องเทศ สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันใส่เนื้อสับที่นั่น - ครั้งละช้อนโต๊ะปรับระดับขอบ ทอดไก่สับกับเห็ดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนสุก
ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่สับกับเห็ดที่อร่อยมาก กลิ่นหอมฟุ้งทั้งบ้าน!
อร่อย!
การปรุงไก่สับที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก: ด้วยมายองเนสหรือแป้งในกระทะหรือในเตาอบ
ความแตกต่างระหว่างชิ้นเนื้อเหล่านี้คือปรุงด้วยเนื้อไก่สับละเอียด และเชฟบางคนเรียกมันว่า "น้องสาว" ทำไม - "น้องสาว"?
ฉันคิดว่าพวกเขาถูกเรียกอย่างนั้นเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชิ้นเนื้อมากกว่าเพราะรูปลักษณ์ของพวกเขา แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งอาหารจานนี้ก็คุ้มค่ากับเมนูประจำบ้าน
ส่วนผสมมีน้อยและใช้เวลาไม่นาน เรามาเริ่มเตรียมกันเลย ไก่สับ
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นให้เล็กที่สุดเพื่อให้ดูเหมือนเนื้อสับ
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
ล้างแล้วสับผักชีฝรั่ง
ตอนนี้ผสมเนื้อไก่สับกับหัวหอมและสมุนไพรตอกไข่ 2 ฟองใส่มายองเนสและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใส่เนยอีกชิ้นลงไปแล้วบดกระเทียมหนึ่งกลีบก็ได้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ฉันมักจะทำสิ่งนี้ด้วยมือของฉัน
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชในปริมาณปกติแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เนื้อชิ้นพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้ ฉันใช้มันฝรั่งต้มและแตงกวาสดและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเป็นกับข้าว
อกไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมาก เตรียมตัวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!
ในชิ้นเนื้อของเรา อกไก่สับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด ไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ และต้องขอบคุณโยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยว) ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก คุณจะแปลกใจว่าไก่ทอดสามารถอร่อยได้อย่างไร
การปรุงชิ้นเนื้อก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีเช่นกัน - ปรุงภายในไม่กี่นาที เพียงเตรียมมีดที่คมขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้า ทำให้กระบวนการตัดง่ายยิ่งขึ้น เด็กๆ ชอบเนื้อทอดเหล่านี้มากและเนื้อไก่ก็อร่อยสำหรับพวกเขาด้วย! และแน่นอนว่าสำหรับสาวๆ ที่ชอบควบคุมน้ำหนัก แล้วผู้ชายล่ะ? และผู้ชายก็ชอบทุกอย่างที่ทำจากเนื้อสัตว์! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมซอสหรือน้ำเกรวี่อื่นๆ สำหรับชิ้นเนื้อโดยเฉพาะ ทอดเนื้อทอดสำหรับทั้งครอบครัว!
มาเตรียมเนื้อไก่กัน ถ้าพร้อมก็ไม่ยุ่งยาก เพียงละลายน้ำแข็ง (ถ้าคุณซื้อแบบแช่แข็ง) ให้ล้างในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ตากให้แห้ง ปล่อยให้น้ำไหลออกเอง วางเนื้อไว้บนผ้าขนหนู หรือจุ่มลงในผ้าแห้งที่ไม่ทิ้งขุย
หากคุณต้องการปรุงเนื้อไก่ด้วยตัวเองจากไก่ทั้งตัวก็ไม่มีปัญหาเช่นกัน นำไก่ (ควรปล่อยให้แข็งเล็กน้อยจะดีกว่า) แล้วใช้มีดคมขนาดใหญ่ตัดเต้านมส่วนหนึ่งออกด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง หากคุณหยิบกระดูกหรือกระดูกอ่อนขึ้นมา ให้ตัดออก ถอดผิวหนังออก นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดคม การทำงานกับหน้าอกเป็นเรื่องน่ายินดี ตัดง่ายและไม่หลุดมือ
วางเนื้อลงในชามลึก งานส่วนใหญ่เสร็จแล้ว เหลือเพียงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้น
ตอนนี้ตวงครีมหรือโยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อ ขอเน้นย้ำอีกครั้งว่าโยเกิร์ต (ถ้าใช้ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว) ควรจะข้น ชนิดที่ใช้ช้อนกินไม่เมา
เกลือเนื้อสับโรยด้วยพริกไทยดำป่นหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
คนให้เข้ากัน
เราล้างไข่แล้วทุบด้วยมีดลงในชามพร้อมเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้รับเศษเปลือกใดๆ
และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
วางกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เราไม่ได้ปั้นเป็นชิ้นๆ ไว้ล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นจะกระจายออกไป ทันทีที่น้ำมันร้อนถึงระดับที่ต้องการ ให้ใช้ช้อนตักเนื้อสับแล้วส่งไปทอด
ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองหรือสามนาทีเช่น เร็วมาก.
สิ่งนี้ไม่ควรรบกวนคุณเพราะ... เนื้อไก่โดยเฉพาะไก่สับใช้เวลาทอดไม่นานนัก
หากชิ้นเนื้อแตกในกระทะด้วยเหตุผลบางประการ ให้ลองทำให้ชิ้นเล็กลงหรือเติมแป้งหรือแป้ง (เพียงเล็กน้อย)
ทุกอย่างพร้อมแล้ว! วางชิ้นเนื้อไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ!
ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ไข่ มายองเนส แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
เพิ่มผักชีลาวแห้งหรือผักชีฝรั่งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วตักเนื้อสับออก
ทอดทั้งสองด้านสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผัก อร่อย.
ความสวยงามของชิ้นเนื้อไก่สับคือสุกเร็วมากและสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้ เนื้อไก่ขี้เกียจเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้อ แม้ว่า "ความเกียจคร้าน" ของพวกเขาจะสัมพันธ์กัน แต่การตัดเนื้อเป็นก้อนนั้นยากกว่าการผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณจะชอบผลลัพธ์จริงๆ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสับเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ ดูเหมือนผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่ก็ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะเทศกาล
และคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งของจาน: ยิ่งเนื้อสับผสมและหมักนานเท่าไร เนื้อชิ้นก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
เราจะเริ่มต้นด้วยเนื้อปลาล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ และแต่ละชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งก้อนเล็กลงก็ยิ่งดี วางทุกอย่างไว้ในชามแยกต่างหาก
นำไข่ขนาดกลางสองฟองมาตอกลงในชามพร้อมอาหาร
คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแทนผักชีฝรั่งได้ฉันไม่แนะนำให้ใช้ผักชีและโหระพา สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในก้อนเนื้อ เติมทุกอย่างด้วยมายองเนส คุณควรเลือกมายองเนสที่ไม่มีไขมันมากชิ้นเนื้อนุ่มสับจะอร่อยกว่า แต่ฉันไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวมันไม่เหมือนกันเลย
เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง คุณต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน โดยเฉพาะไข่
บีบกลีบกระเทียมลงในจานนี้ด้วยการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยดำ เนื้อสับพร้อมแล้ว แต่คุณไม่สามารถทอดชิ้นเนื้อในทันทีได้เพราะ... เขาต้องยืนกราน แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง ยิ่งแช่เนื้อสัตว์นานเท่าไร รสชาติของชิ้นเนื้อก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น หากคุณคลุมเนื้อสับด้วยฟิล์มคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวันรสชาติจะไม่ประสบกับสิ่งนี้และจะดีกว่านี้อีก
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ (เนื้อสับจะซึมซับได้ดี) แล้วตักเนื้อสับลงไปเล็กน้อยเพื่อทำเค้กทรงรี อย่ากังวลว่าเนื้อสับจะกระจายไป เพราะนั่นจะไม่เกิดขึ้น คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อไหม้ ทอดเนื้อไก่แต่ละด้านประมาณ 5 นาที เนื้อไก่จะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลทอง
วางไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน พร้อม! คุณสามารถเสิร์ฟไก่เลซี่คัทเลทกับข้าวต่างๆ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น อร่อย!
ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเนื้อที่น่าทึ่งซึ่งอกไก่จะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ไก่ทอดสับเรียกว่าสับเพราะเนื้อไก่ไม่ได้บิดเป็นเนื้อสับ แต่หั่น (สับ) เป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยขั้นตอนนี้คุณสามารถสัมผัสชิ้นเนื้อในชิ้นเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วและพวกมันก็ฉ่ำและไม่แห้งเลย
ในสูตรฉันจะสังเกตว่าฉันมีฐานสำหรับทำชิ้นเนื้อไก่สับจากอกไก่ คุณสามารถเพิ่มชีสสับ พริกหวานสด ข้าวโพดกระป๋อง และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชอบลงในเนื้อสับได้
จานนี้ง่ายมากและเราจะเตรียมมันอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่น ให้ล้างอกไก่ที่แช่เย็นอย่างรวดเร็วด้วยน้ำไหลเย็น (ปล่อยให้ส่วนที่แช่แข็งละลายหมด) แล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร วางชิ้นเต้านมลงในชามผสมที่เหมาะสมสำหรับการผสม
จากนั้นเราก็เพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามรายการ: แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด (ถ้าคุณไม่มีให้ใช้แป้งสาลี) เพื่อยึดเกาะ, ไข่ไก่สองสามฟอง, ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสับแบบนี้เช่นแป้งสำหรับแพนเค้ก ด้วยมือหรือช้อน - มันไม่สำคัญ ลิ้มรสเกลือและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวัน) แล้วเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะ ปรับความหนาของชิ้นไก่ได้ด้วยตัวเอง ทอดด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
จากนั้นพลิกชิ้นเนื้อไก่สับแล้วปรุงอีกด้านหนึ่งจนสุก (ปิดฝาถ้าเป็นไปได้) ใช้เวลาไม่เกิน 8-10 นาทีในการทำทุกอย่างในกระทะใบเดียว เตรียมชิ้นเนื้อที่เหลือในลักษณะเดียวกัน จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด ฉันได้ชิ้นเนื้อขนาดกลาง 13 ชิ้น
เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก ผักสดและสมุนไพร อย่างไรก็ตามไก่ทอดสับเหล่านี้อร่อยไม่เพียง แต่อุ่น แต่ยังเย็นอีกด้วย ถอดออกมาทำแซนด์วิชได้เลย
ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบอกไก่ที่ปรุงง่ายแต่อร่อยและชุ่มฉ่ำนี้ นอกจากนี้ยังเตรียมได้ภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง
เนื้อไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมชีสอบในเตาอบ อกไก่สับผสมกับรสครีมของชีสทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
วางพริกหยวกบนตะแกรงเตาอบที่อุ่นไว้สูงสุด นำเข้าอบจนดำคล้ำ 10 นาที.
ใส่พริกร้อนลงในถุงพลาสติกปิดผนึก ปิดผนึกและทิ้งไว้ 10 นาที
ตัดชีสเป็นก้อนเล็กมาก
สับหัวหอม
เอาผิวหนังและแกนออกจากพริกไทยที่ทำเสร็จแล้ว ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างเนื้ออกไก่และแห้ง
สับเนื้อให้ละเอียด จากนั้นสับด้วยมีดหนักหรือมีดสับให้เป็นเนื้อหยาบ
รวมเนื้อสับ พริกหวาน หัวหอม และชีสเข้าด้วยกัน ใส่เนยนิ่ม ไข่ดิบ เกลือ และพริกไทย แล้วผสมจนเนียน
ทำให้มือของคุณเปียกในน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นยาวเล็ก ๆ จากเนื้อสับ วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบประมาณ 20 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดกับกับข้าวหรือสลัดได้ อร่อย.
แม่บ้านที่ดีคนใดคนหนึ่งมีสูตรสำหรับทอดโฮมเมดแสนอร่อยมากกว่าหนึ่งสูตร ความนิยมของอาหารจานนี้เป็นที่เข้าใจได้ - ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่หาได้ยากที่นี่และมีการจัดเตรียมชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็วและพวกเขาก็มักจะน่ารับประทานและน่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจเสมอ วันนี้เราจะแทนที่หมู/เนื้อวัวสับแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้ด้วยเนื้อสัตว์ปีกที่เบากว่า และเตรียมอกไก่สับที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจด้วยสมุนไพร ลองด้วย! บางทีสูตรเฉพาะนี้อาจกลายเป็น "รายการโปรด" ของคุณ!
ล้างอกไก่ ขจัดความชื้นส่วนเกิน - เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ/ผ้าเช็ดปาก จากนั้นจึงเอาผิวหนังและกระดูกออก ตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก
โรยด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ไข่ดิบ ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) หัวหอมสีม่วงหรือสีขาวธรรมดา หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นใส่ในภาชนะที่มีเนื้อไก่ หากต้องการให้เพิ่มกลีบกระเทียมที่ผ่านการกดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้น ผักชีฝรั่งที่สะอาดและแห้งสับละเอียดใส่เนื้อด้วย
ผสมมวลเนื้อสัตว์แล้วใส่แป้งเพื่อให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างและไม่กระจายระหว่างการทอด (คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณแป้งด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ) ผสมเนื้อไก่อีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 20-30 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตักส่วนผสมไก่ด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางเป็นรูปชิ้นทอดบนพื้นผิวที่ร้อนและทาน้ำมันของกระทะ
ทอดชิ้นส่วนด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นลดไฟและปิดฝากระทะนำเนื้อไก่ให้พร้อมภายใน 10-15 นาที
อกไก่สับเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและอร่อยเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงผักหรือผักดองหั่นบาง ๆ รวมถึงสมุนไพร
จากเนื้อไก่หรืออกไก่คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่สองที่อร่อยและเรียบง่าย - ชิ้นเนื้อสับ สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อที่บ้านเป็นพิเศษ
ล้างเนื้อไก่หรืออกไก่ เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.)
ปอกเปลือกและสับหัวหอม
วางเนื้อไก่สับลงในชาม ใส่หัวหอมสับ ตอกไข่ 3 ฟอง ผสมทุกอย่าง
เทแป้ง เกลือ และพริกไทยลงไป ผสม.
เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ครีมผสม
เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. น้ำมันพืช. ใช้ช้อนตักเนื้อไก่สับที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ใช้ช้อนอันเดียวกันเราสร้างรูปร่างของชิ้นเนื้อ - แบนด้านบนเล็กน้อยแล้วจัดแนวที่ด้านข้าง ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาที) ในแต่ละด้าน
ไก่ทอดอาจเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมไก่สำหรับมื้อเย็น เตรียมตัวเร็วมาก เนื้อไก่สับธรรมดาจะถูกปรุงบนตะแกรงประมาณ 10-15 นาที ไม่เกินนั้น ไก่ทอดที่ทำจากเนื้อสับผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพรพร้อมกับขนมปังแช่ในนม - ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ
ในการเตรียมเนื้อทอด มักใช้เนื้อไก่ขาวหรือเนื้อแดง โดยส่วนใหญ่แล้ว เนื่องจากซากไก่มีเนื้อแดงจำนวนมาก ไก่ทั้งตัวจึงถูกตัดและหลุดออกจากผิวหนังและไขมันที่เหลืออยู่ ปีก เครื่องใน คอ และส่วนอื่นๆ ที่มีเนื้อไม่มากเหลือไว้สำหรับทำซุป แยกเนื้ออกและสำรองไว้สำหรับอาหารจานอื่น และจากส่วนที่เหลือของซากเนื้อแดงทั้งหมดจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวังซึ่งใช้ทำไก่ทอด
จากเนื้อขาว - เนื้อคุณสามารถเตรียม "pozharski" อาหารโบราณที่ตามตำนานจัดทำโดย Evdokim Pozharsky เจ้าของโรงแรมแห่งหนึ่งในเมือง Torzhok ข้อเท็จจริงหรือนิยาย - ไม่ทราบ แต่ไก่ชิ้นที่มีเปลือกกรอบยังคงเตรียมไว้ซึ่งอาจเป็นไปตามสูตรดั้งเดิมด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม Alexander Pushkin เขียนเกี่ยวกับ Pozharsky และลูกชิ้นของเขาในจดหมายถึงเพื่อนของเขา แม้ว่าใครจะรู้บางทีมันอาจจะเป็น
ไก่ทอดซึ่งปรุงจากเนื้อไก่ทั้งตัวมีชื่อเสียงไปทั่วโลก เนื้อไก่ตีด้วยเนยห่อไว้ หายใจไม่ออกและมีกระดูกไก่ยื่นออกมา โดยมี papillot ติดอยู่
ไก่ทอดจัดทำขึ้นตามสูตรหลายร้อยสูตร โดยทั่วไปแล้วไก่จะเหมาะกับเนื้อสับเป็นชิ้นๆ แต่ก็ควรพิจารณาว่าเนื้อไก่มีไขมันและโปรตีนจำนวนมากและไม่หนาแน่นเท่ากับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว หากควรเตรียมซุปหรือน้ำซุปสำหรับผู้ใหญ่ แต่ไม่ใช่ไก่ที่แก่ที่สุดก็ควรใช้เนื้อไก่อ่อนสำหรับชิ้นเนื้อสับ
ในสภาวะปัจจุบันไม่จำเป็นต้องซื้อซากไก่ทั้งหมดเพื่อปรุงไก่ทอด เมื่อพิจารณาว่าเนื้อสับต้องใช้เนื้อแดงเท่านั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อชุดต้นขาไก่หรือทั้งขา ประกอบด้วยเนื้อแดงจำนวนมากและตัดออกจากกระดูกได้ง่าย เนื้อสับทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปเคี่ยวในซอสหรือทอดบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาจนสุก
ในการเตรียมเนื้อไก่สำหรับสองคนสำหรับมื้อเย็น ต้นขาไก่ 3-4 ชิ้นที่ไม่มีน่องก็เพียงพอแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสับสำเร็จรูป 350-400 กรัม ซึ่งเพียงพอสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย
ไก่ทอดมักเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผักตุ๋นหรือมันฝรั่งบดใช้เป็นกับข้าว ฉันชอบกับข้าวกับผักหรือแค่ข้าวต้ม บางครั้งในช่วงวันหยุดเราจะเสิร์ฟข้าวผัดที่โต๊ะ กับข้าวที่อร่อยมาก กับข้าวอะไรให้เลือกตามรสนิยมของคุณ
ต้นขาไก่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์
แยกผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง และกำจัดไขมัน ฟิล์ม และกระดูกอ่อนที่เหลืออยู่ออก
บดเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มเครื่องเทศให้กับไก่สับ
เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ล. ครีม
เพิ่มเกล็ดขนมปังเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
ไก่สับสำหรับทอด
ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ม้วนชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปัง
ต้นขาไก่เป็นวัตถุในอุดมคติสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร เช่นเดียวกับซากสัตว์ปีกอื่นๆ ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารสะดวกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ บางครั้งเนื้อนี้จึงถูกเอาออกจากกระดูก ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อต้นขาที่นุ่มมาก โดยปกติแล้ว การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจะมีความโดดเด่นด้วยทั้งความเรียบง่ายและความหลากหลาย แต่ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อนี้จะยังคงชุ่มฉ่ำและอร่อยมากอยู่เสมอ
แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าเนื้อน่องไก่เหมาะสำหรับตัวเลือกในการแปรรูป สามารถต้ม ทอด ตุ๋น หรืออบร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อสะโพกไก่คืออะไร? สูตรในกรณีนี้ถือได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ในการทำงานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์น้อยมาก: ต้นขาไก่ 3 ชิ้นเอาออกจากกระดูก, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ (โรสแมรี่, มาจอแรมและไธม์), เกลือ, เกล็ดขนมปัง 1 แก้วและพริกไทยดำบดสด
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมเนื้อน่องไก่ได้ สูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
หลังจากนั้นขนมปังชุบเกล็ดขนมปังสามารถเสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วนพร้อมกับผักกับข้าว
แม่บ้านยุคใหม่พบว่าการจัดการเนื้อสัตว์ในครัวง่ายกว่า ในการทำเช่นนี้ พวกเขามีนวัตกรรมทางเทคนิคมากมายที่รับมือกับงานที่ยากที่สุดทั้งหมด ด้วยอุปกรณ์ดังกล่าว การเตรียมเนื้อน่องไก่จึงไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่นสูตรไมโครเวฟช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้ภายในไม่กี่นาที จริงอยู่ที่ยังดีกว่าถ้าเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมงล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมมากขึ้น ตามสูตรสำหรับไส้พิเศษคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวและเมล็ดมัสตาร์ด, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือเล็กน้อย, สมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทยดำป่น, ขมิ้นและผัก 1 ช้อนชา น้ำมัน.
กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดประกอบด้วยสามขั้นตอน:
การอบด้วยกำลังสูงสุดจะใช้เวลาเพียง 10-12 นาที ผักหรือสลัดใด ๆ ที่เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้
มีสูตรอะไรอีกบ้างที่แนะนำการปรุงเนื้อสะโพกไก่? แม่บ้านที่เอาใจใส่ทุกคนรู้วิธีปรุงเนื้อให้อร่อย ตัวอย่างเช่นสามารถทอดบนกระทะย่างได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไม่มีกระดูก, เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย, กระเทียมบดแห้ง
วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการดำเนินการต่อไปนี้:
ชิ้นดั้งเดิมดังกล่าวจะดูน่าประทับใจบนจานพร้อมกับสมุนไพร ซอส และเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด
เพื่อให้แม่บ้านมือใหม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องแนะนำให้ใช้สูตรเนื้อสะโพกไก่พร้อมรูปถ่าย ตัวอย่างเช่น เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำทำให้เป็นสตูว์เนื้อวัวที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อ 0.6 กิโลกรัม, แครอท 1 ชิ้น, เกลือเล็กน้อย, หัวหอม 2 หัว, แป้งและวางมะเขือเทศอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำมันพืช 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบ พริกไทยป่น และใบกระวาน 2 ใบ
กระบวนการเตรียมการควรดำเนินการเป็นขั้นตอน:
ข้าวต้มมันฝรั่งหรือผักสดเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้
นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกด้วย เนื้อน่องไก่สามารถยัดไส้ได้อย่างง่ายดายโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตามกฎแล้วนี่คือชีส ผัก เนย หรือสมุนไพรฉ่ำทุกประเภท รับประกันผลบวกทุกกรณี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกที่คุณต้องการ: เนื้อสะโพกไก่ 1 กิโลกรัม, เกลือ, กระเทียม 3 กลีบ, ชีส, พริกหยวก 1 เม็ด, น้ำมันพืช 50 กรัม และซอสพริกหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหารจะเป็นดังนี้:
จานนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้กับข้าว การเติมนั้นสามารถรับมือกับบทบาทของมันได้ค่อนข้างมาก
ในอาหารประจำชาติหลายชนิด เนื้อสะโพกไก่ใช้ในการเตรียมอาหารดั้งเดิมและอร่อย สูตรเตาอบช่วยให้คุณเปิดเผยคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของเนื้อสัตว์ได้ดีขึ้น ความสวยงามก็คือการทำให้มันแห้งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ไม่ว่าในกรณีใด มันจะยังคงนุ่มและอร่อยอยู่เสมอ สิ่งนี้สามารถเห็นได้ดีที่สุดจากตัวอย่างของอาหารที่เรียกว่า "เนื้อในภาษาฝรั่งเศส" สำหรับงานคุณจะต้อง: เนื้อสะโพก, เกลือ, เครื่องปรุงรส, หัวหอม, พริกไทยป่น, มะเขือเทศสด, มายองเนสและชีส
เทคนิคการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก:
การอบต้องทำในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาประมาณ 35 นาที สัญญาณสำหรับการสิ้นสุดกระบวนการคือช่วงเวลาที่ชีสบนพื้นผิวละลายหมดและอบเล็กน้อย
