ฉันไม่เคยปรุงชิ้นเนื้อโดยไม่มีเนื้อสัตว์มาก่อน แต่นี่คือ 10 สูตรในคราวเดียว! สิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก!
1. กะหล่ำปลีทอด
ปอกเปลือกกะหล่ำปลีขาวน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม ตัดก้านออกแล้วสับละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ) โดยรวมแล้วคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีสับหนึ่งกิโลกรัม เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ค่อยๆ เทเซโมลินาครึ่งแก้วลงในกระทะ กวนกะหล่ำปลีอย่างต่อเนื่อง หลนเป็นเวลาสิบนาที นำกระทะออกจากเตา ใส่เกลือ ผักชีลาว ยี่หร่า พริกไทยที่ผสมไว้ แล้วปล่อยให้เย็น ปั้นเป็นชิ้นกลมจากส่วนผสม ทอดในน้ำมันด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ขั้นแรกให้คลุกเกล็ดขนมปัง คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับอาหารจานนี้ได้: ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับลงในน้ำมะเขือเทศ
2. แครอททอด
ปอกแครอทหนึ่งกิโลกรัมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดแครอทด้วยน้ำแล้วเคี่ยวจนนิ่ม หลังจากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเติมแป้งครึ่งแก้วอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที - เติมเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่ส่วนผสมแครอทแล้วปล่อยให้เย็น ปั้นเป็นชิ้นกลมๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วทอดในน้ำมัน คุณสามารถเตรียมซอสต่อไปนี้สำหรับชิ้นเนื้อ: ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดในอัตราส่วน 3:1 ใส่วอลนัทบด
3. บัควีททอดกับเห็ด
ต้มบัควีทหนึ่งแก้วโดยไม่ใส่เกลือและทำให้เย็น ทอดแชมเปญ 300 กรัม พร้อมด้วยหัวหอมสับและแครอทขูดหนึ่งอัน เทขนมปัง 100 กรัม (โดยเฉพาะข้าวไรย์) ด้วยน้ำ ในเครื่องปั่น ผสมบัควีต เห็ดกับผัก ขนมปัง เกลือ กระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเครื่องปรุงรสใดๆ ที่คุณใช้สำหรับเนื้อสับ ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่ได้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสไร้ไขมัน: แป้งสาลี (50 กรัม) เจือจางด้วยน้ำ จากนั้นทอดในกระทะ เติมเกลือ น้ำมะนาวเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศ
4. ถั่วทอด
ต้มถั่ว. ต้มมันฝรั่งหนึ่งลูกและแครอทหนึ่งลูก ปอกเปลือกให้เย็น สับหัวหอมหนึ่งอันแล้วทอด ผสมส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับ ปั้นเป็นชิ้นทอด ทอด รีดเป็นเกล็ดขนมปังก่อน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับซอสต่อไปนี้: เคี่ยวมะเขือเทศกับสมุนไพรโปรวองซ์
5. ฟักทองทอด
ขูดฟักทองหนึ่งกิโลกรัม สับหัวหอมและมันฝรั่งสองอันอย่างประณีต ผสมผัก ทอดในน้ำมันพืช จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที เติมเซโมลินาครึ่งแก้ว คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที ทำให้มวลผักเย็นลงเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดกลิ้งเป็นเกล็ดขนมปัง ควรเสิร์ฟชิ้นเนื้อเหล่านี้กับซอสต่อไปนี้: ตั้งน้ำมันมะกอกร่วมกับกระเทียมสับจนละลาย
6. กะหล่ำดอกทอด
แยกกะหล่ำดอกหนึ่งกิโลกรัมออกเป็นช่อดอก ล้างแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยไม่เกินหกนาที ระบายช่อดอกในกระชอนจากนั้นให้เย็นแล้วสับด้วยมีด ผสมกะหล่ำปลี ไข่สองฟอง และแป้งครึ่งแก้ว ใส่เกลือ สมุนไพร เครื่องปรุงรส พริกไทย สมุนไพรตามชอบ ตักเนื้อสับที่ได้ลงในกระทะทอดด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับเครื่องเคียง
7. ข้าวโอ๊ตทอด
เทข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วกับน้ำหนึ่งแก้วนำไปต้มเติมน้ำมันเล็กน้อย สับหัวหอมสามลูกแล้วทอด ใส่ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, หัวหอมทอด, กระเทียม 2 กลีบ, แครกเกอร์ 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและเกลือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อลิ้มรส ผสมกับข้าวโอ๊ต ปั้นเป็นชิ้นทอด ทอดในน้ำมัน จุ่มแป้ง
8. ถั่วทอด
ปอกเปลือกวอลนัท 300 กรัม แช่ขนมปังได้ 350 กรัม ต้มมันฝรั่งห้าลูก ปอกเปลือกสามหัวหอม บดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ถั่ว, หัวหอม, ขนมปัง, มันฝรั่ง, ไข่สองฟอง เพิ่มเกลือ, กระเทียม, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปั้นเป็นชิ้นทอด ทอดในน้ำมัน ม้วนแรกเป็นเกล็ดขนมปัง
9. ชิ้นเนื้อพร้อมไส้
ต้มมันฝรั่ง 4 ลูกและแครอท 1 อัน ผสมข้าวโพดกระป๋องสองช้อนโต๊ะกับถั่วลันเตาในปริมาณเท่ากัน เพิ่มสมุนไพรสับ มะเขือเทศครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้น และกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกมันฝรั่งและแครอท บดให้ละเอียด (คุณสามารถสับแครอทให้ละเอียด) ผสมส่วนผสมทั้งหมด ผสมแป้งกับน้ำ ใส่เกลือ และทำแป้งเป็นแผ่นบางๆ ปั้นชิ้นเนื้อจากผักสับ จุ่มลงในแป้ง แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะที่อุ่น
10. หัวหอมทอด
ปอกหัวหอมห้าลูกแล้วสับ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่ห้ามใส่ในโจ๊ก) เพิ่มข้าวโพดกระป๋อง เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสหนึ่งกระป๋องเพื่อลิ้มรส เพิ่มแก้วแป้งและผสมส่วนผสมให้ละเอียด วางชิ้นเนื้อด้วยช้อนลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสกระเทียมไร้มัน
ไม่ว่าจะมีไส้หรือไม่มีไส้ ชิ้นเนื้อก็มักจะเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์หรือปลาเสมอ ลองทำชิ้นเนื้อโดยไม่มีเนื้อสัตว์ สำหรับการปรุงอาหารยุคใหม่ เมื่อบางสิ่งบางอย่างไม่ใช่สูตรอาหารใหม่ แต่เป็นการทดลอง นี่ไม่ใช่ปัญหาด้วยซ้ำ ลืมเนื้อสับและปลาไปได้เลย ใส่ใจกับส่วนผสมอื่นๆ และส่วนผสมที่น่าสนใจ ใครจะรู้คุณอาจจะชอบตัวเลือกนี้เช่นกัน
เมื่อนึกถึงผู้อ่านประจำ บรรณาธิการของ “With Taste” จึงรวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจไว้ในหน้าเดียว ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเนื้อทอดที่ทำจากหัวหอมและมันฝรั่ง เห็ดและบรอกโคลี กะหล่ำปลี ไข่ และบวบ ใช่ว่าจะเลิกกินเนื้อได้ยาก ใช่ เราไม่ได้พยายามบังคับให้คุณทำเช่นนี้ แต่เพื่อความหลากหลายคุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อดังกล่าวได้ ก็อร่อยเหมือนกัน
8 วิธีในการปรุงเนื้อทอดในรูปแบบใหม่
มันฝรั่งทอด
เป็นเรื่องจริงที่พวกเขากล่าวว่ามันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์สากล เราจัดการเพื่อเพิ่มอาหารของเราได้ถึง 70% และเกิดสูตรอาหารที่น่าสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ มันฝรั่งทอดเป็นอาหารมังสวิรัติ แต่แม้แต่คนที่นึกไม่ถึงว่าจะกินโดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็จะชอบมัน น้ำซุปข้นเมื่อวานเหลือมั้ย? ผสมกับเนย แป้ง ไข่ และเกลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอด คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียด 
หัวหอมทอด
อีกหนึ่งตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อทอดไร้เนื้อสัตว์และอาหารที่เป็นมิตรกับงบประมาณสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาท คุณจะต้องมีหัวหอม, มันฝรั่ง, น้ำมะเขือเทศและเซโมลินา บดส่วนผสมทั้งหมด ผสม ปั้นเป็นชิ้นกลมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง และเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงรสชาติของหัวหอมเลยให้ทำตามคำแนะนำของเรา 
ทอดเห็ด
คุณชอบแชมปิญองไหม? จากนั้นลูกชิ้นไร้เนื้อสัตว์เหล่านี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน เปลือกกรุบกรอบจากการชุบเกล็ดขนมปัง เห็ดแสนอร่อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใช้เวลาเพียง 10 นาทีในกระทะ 
บรอกโคลีทอด
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผักใบเขียวได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้ที่ติดตามไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพจะซื้อเป็นกิโลกรัม หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือบรอกโคลี และแม้ว่าสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะสูญเสียไปในระหว่างการอบชุบ แต่บางส่วนก็ยังคงอยู่ ทำบร็อคโคลี่ทอดแล้วคุณจะเห็นว่ามันไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย 
กะหล่ำปลีทอด
ส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเซโมลินาและแป้งสาลี เพิ่มส่วนผสมอีกสองสามอย่างเพื่อนำเนื้อสับที่ไม่ธรรมดานี้มาให้ได้ลิ้มรส ทอดไส้และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ เป็นอาหารเย็นดั้งเดิม - สิ่งที่คุณต้องการ 
ไข่เจียว
ในตอนแรก เนื้อชิ้นเล็กๆ เป็นชิ้นเนื้อทอดกับเครื่องเทศ แต่ปัจจุบันเป็นเนื้อบดหรือซีเรียลชิ้นเล็กๆ สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดและซีเรียลต่างๆ เหมาะสำหรับการอดอาหารหรือวันที่ "ประหยัด"
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งทอด
มันฝรั่งทอดแตกต่างจาก zrazy เนื่องจากไม่มีไส้ แต่นี่ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลงในทางกลับกันจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเข้ากันได้ดีกับสลัดผัก
ลูกชิ้นรุ่นนี้เหมาะสำหรับช่วงหน้าร้อนที่ต้องการของอร่อยแต่ไม่อยากทำให้กระเพาะเป็นภาระ ข้าวโอ๊ตมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการย่อยอาหารและทำความสะอาดสารพิษในทางเดินอาหารดังนั้นเนื้อชิ้นดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
สินค้า:
เวลาที่ใช้: 40 นาที
แคลอรี่: 124.
ที่นิยมเรียกว่า grechaniky ซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารยูเครน คุณสามารถปรุงจากโจ๊กสดหรือใช้ของเหลือจากกับข้าวเมื่อวาน โจ๊กบัควีทมีสุขภาพดีอย่างยิ่งดังนั้นเนื้อชิ้นที่ทำจากมันจึงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและยังแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะและโรคกระเพาะอื่น ๆ
ระยะเวลาที่ต้องการ: 55 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 180 แคลอรี่
ขนมปังทอดเหมาะสำหรับเข้าพรรษาหรือสำหรับผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนัก จานนี้แคลอรี่ต่ำแต่ช่วยแก้หิวได้ดี
สินค้า:
เวลาที่ใช้: 25 นาที
แคลอรี่: 140.
ถั่วเลนทิลเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ พวกเขาเตรียมทุกอย่างตั้งแต่ซุปไปจนถึงเครื่องเคียงและแม้แต่ทำเนื้อทอด! อย่างที่คุณทราบมีถั่วเลนทิลสีเขียวและสีแดงซึ่งมีคุณสมบัติและลักษณะที่แตกต่างกันระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับชิ้นเนื้อทอด ควรใช้ถั่วเลนทิลสีเขียวเพราะจะคงรูปร่างได้ดีกว่า
วัตถุดิบ:
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
แคลอรี่: 202.
สินค้า:
ระยะเวลาที่ต้องการ: 55 นาที
แคลอรี่: 250.
ผักทอดจะอร่อยมากหากคุณใช้ผักหลากหลายชนิดในการเตรียม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสหรือซอสครีมเปรี้ยว
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
แคลอรี่: 120 แคลอรี่
หากต้องการทำชิ้นเนื้อไร้เนื้อสัตว์ให้ชุ่มฉ่ำและอร่อย คุณควร:
ชิ้นเนื้อที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าการเติมเนื้อสับ คุณเพียงแค่ต้องเลือกเครื่องเทศและส่วนผสมที่เหมาะสม ลูกชิ้นเหล่านี้มีประโยชน์ต่อลำไส้และกระเพาะอาหารอย่างมาก ดังนั้นจึงควรรับประทานในช่วงควบคุมอาหารและช่วงอดอาหาร
เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์หรือปลาเสมอ ลองทำอาหารดู. สำหรับการปรุงอาหารยุคใหม่ เมื่อบางสิ่งบางอย่างไม่ใช่สูตรอาหารใหม่ แต่เป็นการทดลอง นี่ไม่ใช่ปัญหาด้วยซ้ำ ลืมเนื้อสับและปลาไปได้เลย ใส่ใจกับส่วนผสมอื่นๆ และส่วนผสมที่น่าสนใจ ใครจะรู้คุณอาจจะชอบตัวเลือกนี้เช่นกัน
คิดถึงผู้อ่านประจำของเรา กองบรรณาธิการ " ด้วยรสชาติ» รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจไว้ในหน้าเดียว ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเนื้อทอดที่ทำจากหัวหอมและมันฝรั่ง เห็ดและบรอกโคลี กะหล่ำปลี ไข่ และบวบ ใช่ว่าจะเลิกกินเนื้อได้ยาก ใช่ เราไม่ได้พยายามบังคับให้คุณทำเช่นนี้ แต่เพื่อความหลากหลายคุณสามารถทำได้ ก็อร่อยเหมือนกัน
