โดนัทมีขนาดเล็ก พายทอดหวานโดยส่วนใหญ่มักจะมีรูตรงกลาง ชื่อนี้มาจากอาหารรัสเซียจากโปแลนด์ แต่ในความเป็นจริง มีตำนานที่สวยงามมากมายเกี่ยวกับที่มาของโดนัท
ตัวอย่างเช่น หลายคนเชื่อว่าพวกเธอปรากฏตัวในอเมริกาเมื่อเด็กผู้หญิงปฏิบัติต่อพนักงานไปรษณีย์ที่ผ่านไปมา หรือกัปตันเรือชาวเดนมาร์กคนหนึ่งต้องใช้สองมือระหว่างเกิดพายุและต้องเอาขนมปังมาวางบนพวงมาลัย จึงมีรูปรากฏขึ้น
ตำนานทั้งหมดมีความน่าสนใจและสนุกสนานมาก แต่ก็ไม่น้อย กระบวนการทำอาหารนั้นน่าสนใจการอบ ยิ่งไปกว่านั้นมันยังอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย
ในฤดูหนาวคุณสามารถทานของทอดกรอบมีฝาปิดได้ ผงน้ำตาลโดนัท โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อครอบครัวของคุณก็จะพอใจกับของอร่อยเช่นนี้ ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือมีส่วนผสมจำนวนมาก
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
คุณต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร:
โดนัทที่ทำด้วย kefir นั้นยอดเยี่ยมมาก ไม่มันเยิ้มเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็โปร่งสบายและอร่อย
คุณต้องการ: kefir 300 มิลลิลิตร ไข่ 1 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชแป้ง 3 ถ้วย เกลือ น้ำตาล และวานิลลินเพื่อลิ้มรส รวมถึงเบกกิ้งโซดาบนปลายมีด เท kefir ลงในภาชนะขนาดกลางแล้วเติมโซดา ขอบคุณ kefir มันจะดับลง
ใส่ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปซึ่งได้รับการร่อนไว้ก่อนหน้านี้ นวดแป้งควรจะนุ่มไม่หนาและไม่มีน้ำมูกไหล แผ่ออกบนพื้นผิวเรียบแล้วปั้นเป็นโดนัท
ทอดในกระทะร้อน มีเนยเยอะมาก. โดนัทควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบ
ในการเตรียมโดนัทที่เติมไว้ คุณต้องทำตามสูตรข้างต้นอย่างใดอย่างหนึ่ง เช่น (แป้ง นม ผงฟู น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช วานิลลิน ไข่) และเป็นไส้ แยม ช็อคโกแลต หรือแยมใดๆ. ความแตกต่างจากสูตรอื่นคือจะไม่มีรูตรงกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแยม (สตรอเบอร์รี่) แล้วนวดแป้ง
รีดเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร แล้วใช้แก้วตัดเป็นวงกลม ควรทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
ทอดในน้ำมันปริมาณมาก เย็นบนผ้ากระดาษและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบาย ใช้เข็มฉีดยาหรือมีดสั้นเติมโดนัทด้วยแยม
โดนัทกับนมข้น. ในการเตรียมคุณต้องใช้: ไข่ 2 ฟอง, ผงฟู - หนึ่งถุง, แป้ง 250 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชและนมข้น - 200 มิลลิลิตร ผสมไข่กับนมข้นแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ นวด แป้งไม่หนาเกินไปให้ม้วนออกแล้วทำโดนัทตามรูปทรงปกติ ทอดในน้ำมันในกระทะ
เคล็ดลับการทำอาหาร:
คุณสามารถเคลือบโดนัทด้วยวิธีใดก็ได้ตามต้องการ: ช็อกโกแลตละลาย นมข้นหวาน แยม หรือเคลือบ ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถโรยกระดาษโปรยด้านบนเพื่อความสวยงาม เกล็ดมะพร้าวหรือถั่วบด
เตรียมตัว การแพร่กระจายช็อคโกแลต สำหรับโดนัทนั้นง่ายมาก: ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งในอ่างน้ำ เติมเนย 20 กรัมและนม 30 มิลลิลิตร นำมาจนเนียนแล้วเอาออก จุ่มโดนัทแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม โรยด้วยมะพร้าวขูดแล้วพักไว้ เสิร์ฟโดนัทกับชาหรือกาแฟ อร่อย!
แน่นอนว่าวันศุกร์แรกของฤดูร้อนในอเมริกาคือวันโดนัท เหลือเชื่อ ขนมอบแสนอร่อยมาหาเราซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในเรื่องรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และความสะดวกในการเตรียม โดนัทมีรูปร่างต่างกันและมีไส้ต่างกัน แต่เราจะไม่มีวันลืมรสชาติของมัน
มาเริ่มทำอาหารกันก่อนและก่อนอื่นคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม สำหรับโดนัท 20 ชิ้นเราจะต้อง:
นม 200 มล.;
แป้ง 450 กรัม
ไข่แดง 3 ชิ้น;
ยีสต์ 15 กรัม
น้ำตาล 25 กรัม
น้ำมันพืช.
1. ตั้งนมให้ร้อน ใส่น้ำตาลและยีสต์ เรารอประมาณ 10-15 นาที
สำคัญ!อย่าต้มนม ควรอุ่น ไม่ร้อน
2. เพิ่มเนยและไข่แดงลงในมวลที่เกิด ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ ดังนั้นเราจึงปั้นแป้งขึ้นมา มันควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
3. เราปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วพักให้ขึ้น โดยควรมีขนาดประมาณสองเท่า
4. เมื่อแป้งพร้อมเราก็เริ่มทำโดนัท รีดแป้งให้หนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ตกแต่งโดนัทโดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้วธรรมดา หลังจากขั้นตอนนี้ ให้พักโดนัทไว้อีก 20 นาที
5. มาต่อกันที่ขั้นตอนสุดท้าย - เราจะทอดโดนัทของเรา เทน้ำมันลงในชามลึกแล้วทอดโดนัทบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน เวลาปรุงโดนัทโดยประมาณคือ 3 นาทีในด้านหนึ่ง
โดนัทสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยครีม
ชาวเบอร์ลิน- โดนัทเยอรมัน พร้อมไส้ ปกติเค้าใช้แยม นมข้นหวาน ครีมช็อคโกแลต,ครีมวานิลลา,ไอศกรีม.
โดนัท- มีต้นกำเนิดจากยุโรป มักจะมีการเทฟรอสติ้งหรือฟองดองไว้ด้านบน
1. เติมน้ำมันให้เพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้โดนัทไหม้
2. ขอแนะนำให้ใช้หม้อทอดหรือกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนา
3. พลิกให้บ่อยที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าทุกด้านสุกเท่ากัน
4. รักษาอุณหภูมิน้ำมันควรอยู่ที่ 160-180 องศา
วันโดนัทแห่งชาติมีการเฉลิมฉลองในวันศุกร์แรกของฤดูร้อนในสหรัฐอเมริกา เว็บไซต์ได้เลือกสูตรอาหารสำหรับโดนัทที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่อร่อยมาก ซึ่งเปิดเผยความลับทั้งหมดให้กับคุณ ท้ายที่สุดแล้วโดนัทก็คือ ขนมอบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ . กลิ่นของโดนัทอบสดใหม่จะไม่ทำให้ใครเฉย
โดนัท มีแบบธรรมดาที่ไม่มีไส้, มีไส้, เคลือบด้วยไอซิ่ง, ฟองดองและตกแต่งด้วยโรยอาหาร อาจเป็นทรงกลมหรือมีรูตรงกลาง มีโดนัทชื่อดังหลายประเภท เช่น โดนัท (โดนัทมีรู) และเบอร์ลินเนอร์ (โดนัท) อย่างไรก็ตาม โดนัทแบบอเมริกัน - โดนัท - นั้นแตกต่างจากโดนัทที่เราคุ้นเคย
โดนัทมีต้นกำเนิดจากยุโรป และการกล่าวถึงโดนัทเหล่านี้เกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 หลุมปรากฏขึ้นในภายหลัง เมื่อตามตำนาน กะลาสีเรือแฮนสัน เกรกอรี เจาะรูเพื่อให้อบเร็วขึ้น
โดนัทเตรียมจากส่วนผสมสำเร็จรูปที่มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ ดังนั้นอายุการเก็บรักษาและการบริโภคจึงค่อนข้างนาน พวกเขาเตรียมไส้ต่างๆตั้งแต่สูงชัน แป้งยีสต์ ขึ้นรูปชิ้นงานเป็นพิเศษ ให้เวลายืน (เพิ่มปริมาตร) จากนั้นลดระดับเป็นไขมันลึกจุ่มลงไปจนหมด โดนัทถูกเคลือบด้วยโรยหน้า, เกลซ และฟองดองต่างๆ
5 สูตรโดนัท
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เราเตรียมแป้งโดยใช้วิธีไม่อบไอน้ำ ผสมส่วนผสมแห้งก่อน จากนั้นเติมน้ำอุ่น สุดท้ายมาเนยหรือมาการีน พักแป้งไว้ 15 นาที แล้วแบ่งเป็นชิ้นละ 70 กรัม แป้งควรมีลักษณะกลม วางชิ้นส่วนบนแผ่นกระดาษรองอบหรือถาดอบที่ทาน้ำมันควรพักประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4 นาที จากนั้นนำออกปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก และเย็นสบาย จากนั้นคุณสามารถวางไส้และเคลือบด้วยเคลือบ
ชาวเบอร์ลินคือโดนัทสัญชาติเยอรมัน เรียกอีกอย่างว่าลูกบอลเบอร์ลิน มีลักษณะเป็นทรงกลมไม่มีรู สามารถมีไส้ต่างๆได้
ตามตำนานในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งพวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยคนทำขนมปังซึ่งไม่สามารถต่อสู้กับศัตรูได้เนื่องจากเหตุผลด้านสุขภาพ แต่สามารถกลายเป็นคนทำขนมปังของกองทัพได้และเพื่อเป็นเกียรติแก่หนึ่งในชัยชนะที่เขาคิดค้น ขนมหวาน ซึ่งรูปร่างหน้าตาของมันควรจะมีลักษณะคล้ายลูกกระสุนปืนใหญ่ ต่อมาพวกเขาก็ได้รับความรักจากทุกคน
เบอร์ลินเนอร์จะทอดบนพื้นผิว สลับด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง จึงมีแถบสีขาวบนผลิตภัณฑ์ พวกเขาอาจมีรูปทรงกลมเมื่อทอดทั้งตัว สอดไส้แยม แยม และครีม โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยเคลือบ
5 สูตรโดนัท
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เราเตรียมแป้งด้วยวิธีตรงไปตรงมา: ผสมส่วนผสมแห้ง เติมน้ำอุ่น จากนั้นจึงเติมเนยหรือมาการีน พักแป้งไว้ 20-25 นาที แล้วแบ่งเป็นชิ้นละ 50 กรัม แป้งควรมีลักษณะกลม วางแป้งบนถาดอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นวางลงในหม้อทอดโดยลอยแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที เมื่อโดนัทเย็นลงแล้ว ให้เติมลงไปเพื่อลิ้มรส น้ำหนักไส้ประมาณ 15 กรัม
Pyshki เป็นโดนัทประเภทหนึ่ง แป้งยีสต์เตรียมโดยใช้วิธีตรงหรือแบบฟองน้ำ คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ แตร ด้วยผงฟู ครัมเปตทอดแล้ว น้ำหนักของโดนัทอยู่ที่ 30-60 กรัม คลุมด้วยน้ำตาลผงและท็อปปิ้งอาหารต่างๆ พวกเขาทำครัมเปตด้วยน้ำ ครีมเปรี้ยว นม มันฝรั่งครัมเปต ผิวเลมอน อบเชย มีหรือไม่มีไส้ก็ได้
5 สูตรโดนัท
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เราเตรียมแป้งโดยใช้วิธีไม่อบไอน้ำ ตอกไข่ลงในชาม ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลผงแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเราก็เพิ่ม น้ำนม
แป้งผสมกับผงฟูและเกลือ (ปริมาณผงฟูที่ต้องการสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัมเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์ผงฟู) จากนั้นใส่มาการีนที่นิ่มแล้วนวดแป้งให้หนาเท่ากับครีมเปรี้ยว วางครัมเปตลงในหม้อทอดโดยใช้เครื่องจ่ายแป้งหรือช้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง เอาออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
การทำโดนัทที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการที่เราจะแบ่งปันกับคุณ โดนัทอยู่ ขนมอบหวานจากแป้งยีสต์ที่เตรียมโดยการทอด แป้งยีสต์- ไม่ใช่งานที่รวดเร็ว ดังนั้นสำหรับคนรักขนมหวานขี้เกียจ จึงมีหลากหลายรูปแบบด้วยแป้งไร้ยีสต์ที่เร็วกว่าโดยใช้ผงฟู เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด แต่เราขอแนะนำให้ลองใช้แป้งยีสต์แบบดั้งเดิมซึ่งจะทำให้คุณได้รสชาติในวัยเด็กที่คุณอาจจำได้อย่างแน่นอน
รูปร่างของโดนัทก็เป็นแบบดั้งเดิมเช่นกัน - แหวนขนาดเล็กฟู โดนัทอาจแตกต่างจากปกติ แป้งทอดไปจนถึงโดนัทไส้ต่างๆ - คัสตาร์ด, ช็อคโกแลต, เลมอนเคิร์ด, แยมเบอร์รี่ การเติมก็เป็นเรื่องของรสนิยมเช่นกัน ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้อะไรกับโดนัท สิ่งสำคัญคือคุณต้องเข้าใจว่าชิ้นที่อร่อยที่สุดนั้นทำด้วยมือของคุณเอง และแน่นอนว่า เราไม่ลืมเกี่ยวกับความรู้สึกถึงสัดส่วน เพราะนี่คือความหวานที่มีแคลอรี่สูงซึ่งไม่ได้ปรุงด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
ประวัติเล็กน้อย
ร้านกาแฟหลายสาขาเริ่มเปิดให้บริการ โดยอาหารจานหลักคือโดนัทที่มีท็อปปิ้งและไส้ต่างๆ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา โดนัทไม่เพียงแต่ถูกเคลือบด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น แต่ยังเคลือบด้วยซอสคาราเมลอีกด้วย และไส้ที่หลากหลายทำให้ดวงตาของแขกตาพร่า
ความลับในการทำอาหาร
อย่าลืมว่าเมื่อทอดโดนัทจะมีขนาดเกือบสองเท่า สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อปรุงอาหาร หากคุณต้องการเติมโดนัท คุณเพียงแค่ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมด้วยถุงขนมตามต้องการ ในการทอดโดนัทจะใช้ไขมันลึกที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศา
น้ำมันพืชทุกชนิดเหมาะสำหรับการทอดสิ่งสำคัญคืออย่าทอดโดนัทจำนวนมากเกินไปในน้ำมันเดียวกัน เป็นการดีกว่าถ้าเอาโดนัทที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โรยผงน้ำตาลลงบนโดนัทที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นโดนัทจะละลายเล็กน้อยและเกาะแน่น
สูตรโดนัทโฮมเมด
วิธีทำอาหาร:
อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ลงไปผัด เติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
สวัสดีที่รักของฉัน!! ดังที่ Masha พูดจากการ์ตูนเรื่องโปรดของลูกสาวฉันเรื่อง Masha and the Bear - "การใช้ชีวิตอย่างหอมหวานเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด!!" และก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ! ฉันชอบทำขนมและขาดขนม ขนมปัง หรือไอศกรีมไม่ได้เลยสักวันหนึ่ง วันก่อนฉันตัดสินใจอบโดนัท จริงอยู่ฉันมักจะซื้ออาหารอันโอชะนี้ในร้านค้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้งครอบครัวชอบไส้ข้างในหรือไอซิ่งช็อคโกแลต
และตอนนี้ฉันได้ตัดสินใจที่จะอุทิศโพสต์แยกต่างหากในบล็อกโปรดของฉันเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ 
และเราจะค้นหาคำตอบร่วมกับคุณว่ามันเป็นไปได้อย่างไร อร่อยและทำโดนัทง่ายๆ ได้ที่บ้าน.
คุณอาจสนใจที่จะรู้ว่าสูตรอาหารแรกสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏในอังกฤษในปี 1803 โดนัทเป็นพายทรงกลมทอดขนาดเล็กที่มีหรือไม่มีรู ปรุงด้วยไส้และเคลือบต่างๆ ถ้าเรากินอาหารรัสเซียก็จะดูเหมือนเบเกิลมีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนเท่านั้น และหากไม่มีรูก็จะดูเหมือนขนมปังชิ้นเล็ก ๆ
ฉันอยากจะบอกว่าในความเป็นจริงแล้วการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบที่บ้านนั้นง่ายและสะดวกมาก สิ่งสำคัญคือการรู้ถึงความแตกต่างบางประการในการเตรียมอาหารจาน:
ง่ายต่อการปั้นโดนัท มีสองวิธี ขั้นแรกเมื่อรีดแป้งออกเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นโคโลบกที่มีขนาดเท่ากัน โคโลบกแต่ละอันจะมีรูปทรงเป็นวงกลมและใช้นิ้วของคุณทำรูตรงกลาง วิธีที่สองคือการม้วนเชือกหลาย ๆ เส้นจากแป้งซึ่งจะเกิดวงแหวนตามขนาดที่ต้องการ
เมื่อทอดแล้วพายเหล่านี้จะมีขนาดเกือบสองเท่า สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อปรุงอาหาร หากคุณต้องการเติมมัน คุณก็แค่ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมด้วยถุงขนมที่เหมาะสม สำหรับการทอดมักใช้ไขมันลึกที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศา
น้ำมันพืชใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทอดแบบลึกสิ่งสำคัญคือต้องไม่ทอดในปริมาณมากจนเกินไปในน้ำมันเดียวกัน
ควรเอาจานที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
โรยน้ำตาลผงบนโดนัทที่ยังร้อนอยู่จากนั้นก็จะละลายเล็กน้อยและเกาะติดแน่น
เรามาเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบความหวานกันดีกว่า ตามธรรมเนียมแล้วแน่นอนว่าเราจะพิจารณา วิธีคลาสสิกการทำอาหาร.
เราจะต้อง:
แป้งสาลี 900 กรัม
นม 500 มิลลิลิตร
น้ำ 100 มิลลิลิตร
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วานิลลินเล็กน้อย
ยีสต์แห้ง 11 กรัม
เนย 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. เทยีสต์ลงในจานลึกแล้วเติมน้ำตาล เทน้ำอุ่นลงบนทุกอย่างแล้วคนจนส่วนผสมละลาย
2. จากนั้นใส่ไข่, เกลือ, วานิลลิน ละลายเนยจนเป็นของเหลวแล้วเทลงในจาน เราอุ่นนมควรอุ่นแล้วเทลงในส่วนผสมที่เหลือ เอาชนะทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอควรนุ่มนวลและแทบไม่ติดมือของคุณ
4. ทิ้งส่วนที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
5. เมื่อแป้งของเราขึ้นฟูแล้ว ให้ชกลง แล้วม้วนให้เป็นแพนเค้กชิ้นใหญ่ ความหนาไม่เกิน 1 ซม. หยิบแก้วแล้วใช้ตัดวงกลมที่เหมือนกันออก เราทำรูตรงกลางชิ้นงานแต่ละชิ้น - "โดนัท"
6. วางช่องว่างบนกระดานแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ดังนั้นควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า คุณไม่จำเป็นต้องตัดรูออก แต่เพียงปั้นแป้งให้เป็นลูกเล็ก ๆ
7. เทน้ำมันลงในหม้อทอดหรือกระทะทรงลึก แยกออกและวางส่วนแรกของอาหารอันโอชะไว้
8. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาทีเพื่อให้จานมีสีน้ำตาล วางบนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมชาหอมๆ!!
เห็นไหมว่าทุกอย่างง่ายมาก!! จะรู้ว่าอร่อยแค่ไหน!! 😛 หากคุณไม่เคยลองอบซาลาเปาเหล่านี้ด้วยตัวเอง รีบวิ่งไปที่ครัวแล้วปรุงเลย ครอบครัวของคุณคงจะดีใจ
ฉันคิดว่าด้วย จานชีสกระท่อมคุณรู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก เพราะมักจะเสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียน รสชาติที่น่าทึ่งนี้ทำให้ฉันน้ำลายสอ... ฉันอยากจะทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเองจริงๆ ฉันพบสูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับคุณแล้ว โปรดทราบ
เราจะต้อง:
คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันตั้งแต่ 9% - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย
วานิลลิน - เหน็บแนม
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1.5-2 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมไข่กับน้ำตาลตีจนได้ฟองเนียน
2. เพิ่มคอทเทจชีสแล้วบดส่วนผสมด้วยส้อม
3. รวมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆเติมลงในมวลนมเปรี้ยวโดยเติมวานิลลินในตอนท้าย
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้
5. การขึ้นรูป ลูกนมเปรี้ยวกับวอลนัท
6.เตรียมไขมันชั้นลึก ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในน้ำมันร้อน คนตลอดเวลา และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนลูกบอลเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
7. นำโดนัทที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก โรยน้ำตาลผงด้านบนหรือเทช็อกโกแลตร้อนลงไปแล้วเพลิดเพลิน
ความละเอียดอ่อนของ kefir ของเราดูอ่อนโยนมาก ฉันชอบสูตรนี้มาก ดังนั้นฉันจะลองทำเร็วๆ นี้อย่างแน่นอน
เราจะต้อง:
แป้ง - 2.5 ถ้วย
Kefir - 250 มล
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 1 ชิ้น
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ผงน้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมเคเฟอร์กับไข่ เกลือ และน้ำตาล
2. เติมโซดาและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสม.
4. นวดแป้งยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 25 นาที
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนา 1 ซม.
6. ใช้แม่พิมพ์หรือแก้วตัดเป็นวงกลมออกจากแป้ง ตัดรูตรงกลางของแต่ละวงกลม
7. วางชิ้นส่วนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง
และวิธีการต่อไปนี้น่าสนใจมากเราเตรียมแป้งด้วยนมและไม่มียีสต์ ดูสูตรวิดีโอและช่วยเหลือตัวเอง:
ตัวเลือกการทำอาหารถัดไป ของผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเราเตรียมอาหารอันโอชะแบบไม่มีมัน
เราจะต้อง:
ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
น้ำอุ่น – 2 ถ้วย
แป้ง – 400-500 กรัม
น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ + สำหรับการทอด
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลผงสำหรับโรย
วิธีทำอาหาร:
โดนัทถือบวชจัดทำขึ้นด้วยแป้งฟองน้ำเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะแข็งและเป็นยาง
โดนัทโฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยววิธีการปรุงอาหารต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะด้วยครีมเปรี้ยวทำให้จานไม่เหม็นอับเป็นเวลานานจึงขึ้นได้ดีและปรุงได้อย่างรวดเร็ว
เราจะต้อง:
ไข่ - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
น้ำตาล - 120 กรัม
โซดา - 1/2 ช้อนชา
แป้ง - 280 กรัม
น้ำมันพืช - 180 มล
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และโซดา
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. นวดแป้งที่หลวมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ในที่อบอุ่น
4. รีดแป้งออก ตัดช่องว่างของเราออก ทำเป็นรู
5. ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก
6. โรยน้ำตาลผงด้านบนแล้วเสิร์ฟ
และตอนนี้มากที่สุด สูตรอร่อยถือว่า นี่แหละรสชาติขั้นเทพของนมข้น ซาลาเปานุ่มๆ แสนอร่อย!! เทียบอะไรไม่ได้เลย!! ฉันแนะนำให้ทุกคนลอง
เราจะต้อง:
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
นม - 1.5 แก้ว
โซดา (ลวก) - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี - 2–2.5 แก้ว
นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
1. นำจานลึกเทน้ำตาลลงไป 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ตอกไข่ผสมให้เข้ากัน เทนม
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับโซดาที่หั่นไว้ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวและผสมให้เข้ากัน เราทำได้ ปะทะให้ค่อยๆเติมแป้งที่เหลือลงไป ในตอนท้ายสุด ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน
3. บีบแป้งออกแล้วนวดด้วยมือจนกลายเป็นเค้กแบน วางไส้นมข้นต้มไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแล้วยกขอบขึ้นด้านบนแล้วปั้นให้แน่นแล้วบีบตะเข็บให้แน่น อย่าให้มีรูเกิดขึ้นบนขนมปังของคุณ เมื่อคุณสร้างอันหนึ่งแล้ว ให้เริ่มแกะสลักอันถัดไป โดยโรยแป้งด้วยมือในแต่ละครั้ง
4. ตั้งน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการแล้วทอดจานเป็นบางส่วนจนสุก อย่าลืมปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกก่อนเสิร์ฟ โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน
ของหวานแสนอร่อยตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับนมข้นต้มเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมแยมหรือกงปรุงได้อีกด้วย
ที่จริงแล้วฉันรัก การอุดที่แตกต่างกันไม่ใช่แค่นมข้นจืดเท่านั้น เลยตัดสินใจลงสูตรอื่นที่คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณชอบมากที่สุดเป็นไส้ได้ ฉันใช้คัสตาร์ดนมกับนมข้นเพราะลูกสาวของฉันชอบความอร่อยนี้ ฉันต้องการทราบว่าสูตรนี้มาจากวัยเด็ก 😉
เราจะต้อง:
แป้ง - 700 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
นม - 2 แก้ว
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
ยีสต์ - 10 กรัม
เกลือ - 1 หยิก
วานิลลิน - 1 ชิ้น
น้ำตาลผง - 100 กรัม
นมข้น - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. ตั้งนมให้ร้อน เพิ่มยีสต์ เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และวานิลลา ผสมทุกอย่าง ตอกไข่สองสามฟองลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ร่อนแป้งครึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง
2. มาเตรียมครีมกัน รวมแก้วนมกับนมข้น ใส่แป้ง 200 กรัม ตีให้เข้ากัน วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปตั้งให้ข้นและคนอย่างต่อเนื่อง
3. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นเดียวหนาหนึ่งเซนติเมตร หยิบแก้วชอตหรือแก้วเล็กแล้วตัดเป็นวงกลมในแป้ง คุณจะได้ลูกบอลที่แบนเหล่านี้ รีดแป้งที่เหลือให้เป็นลูกบอลแล้วรีดออก จบวงกลมด้วยแป้งที่เหลือ
4. วางครีมเย็นลงบนวงกลมที่แบนตรงกลาง เพื่อให้พอดีเราจึงยืดขอบด้วยมือของเรา เติมครีมประมาณหนึ่งช้อนชา ขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง ห่อเป็นตาแล้วม้วนขึ้นด้วยมือ
5. นำกระทะที่มีขอบสูง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะเพื่อให้ลูกบอลคลุมไว้ครึ่งหนึ่ง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางส่วนผสมไว้ที่นั่น ทำให้แบนด้วยมือของคุณก่อนที่จะทำเช่นนี้เพื่อช่วยให้พวกเขาปรุงอาหารได้ดีขึ้น ทอดทั้งสองด้านเป็นรูปเปลือกโลก จับตาดูระดับน้ำมัน
6. โรย จานพร้อมผงน้ำตาล. อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงมากที่เข้ากันได้ดีมากกับชา!
ของหวานสุดโปรดของทุกคนมีไขมันจำนวนมาก และเพื่อลดไขมันให้เหลือน้อยที่สุด เรามาปรุงในเตาอบโดยใช้ แป้งเนย.
เราจะต้อง:
สำหรับโดนัท:
แป้ง - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (190 ก.)+1/4 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
น้ำตาล - 1/4 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (7 กรัม)
นม - 2/3 ช้อนโต๊ะ (165 มล.)
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (40 มล.)
ไข่แดง - 2 ชิ้น
สำหรับเคลือบ:
นม - 1/4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา (3 กรัม)
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ (340 กรัม)
วิธีทำอาหาร:
1.มาเตรียมแป้งกัน ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับยีสต์และเกลือ แยกเตรียมแป้งโดยตีไข่แดงกับเนยและน้ำตาลจนเป็นสีขาว ตั้งนมให้ร้อนถึง 30-35 องศา แล้วเทลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นเพิ่มการอบและนวดแป้งประมาณ 2-3 นาที
2. วางแป้งเหนียวไว้บนโต๊ะแล้วนวดประมาณหนึ่งนาที ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. นวดและคลึงแป้งให้มีความหนา 1-1.2 ซม. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วพักให้ขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 45 นาที
4. อบวงแหวนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
5. สำหรับการเคลือบ ให้ผสมนมอุ่นกับโกโก้และน้ำตาลผง จุ่มเบเกิลลงในเคลือบที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยสารเติมแต่งตามที่คุณต้องการ
ความอร่อยกลับกลายเป็นว่าไม่แย่ไปกว่าที่ซื้อจากร้าน!!
ในตอนท้ายของโพสต์ของวันนี้มีสูตรวิดีโอโบนัสจาก Yulia Vysotskaya ดู ทำอาหาร กินเพื่อสุขภาพ!!
เพื่อนๆ บางทีคุณอาจมีสูตรโดนัทที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองบ้างล่ะ?! แบ่งปันกับเราในความคิดเห็น !! จานนี้ชอบไส้อะไรมากที่สุด และชอบเคลือบอะไรมากที่สุด?! และหากคุณชอบบทความนี้ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ แล้วบอกจนกว่าจะพบกันใหม่!! ชีวิตที่แสนหวานสำหรับคุณ!!
ขอแสดงความนับถือ Tatyana Kashitsina
