พายกับกะหล่ำปลีเป็นขนมอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถอบได้ในวันธรรมดาและเมื่อแขกมาถึง แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรอาหารง่ายๆ ที่อร่อยและเรียบง่ายในการทำพายกะหล่ำปลีในเตาอบ

พายกับกะหล่ำปลีและไข่

ตามสูตรนี้เตรียมพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบจากแป้งยีสต์และเติมไข่ลงในไส้

วัตถุดิบ:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว
• ยีสต์กด – 30 กรัม;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• เนยครึ่งแท่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อน ราสต์

การกรอก:

• 3 ไข่;
• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• นมหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเตรียมแป้ง ใส่ยีสต์ลงในแก้วแล้วเทนมอุ่นลงไป ถ้าแช่แข็งก็ให้ละลายก่อน
2. เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในแก้วพร้อมยีสต์และนมแล้วทิ้งไว้
3. ใส่เนยที่นิ่มลงในชาม ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และเนย
4. เพิ่มแป้งบางส่วนลงในส่วนผสม ไม่ต้องคน และเทยีสต์ลงบนแป้ง
5. ผัดและนวดเป็นแป้งแข็งแล้วเติมแป้ง
6. ม้วนแป้งเป็นก้อนกลม โรยด้วยแป้ง ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น
7. สับกะหล่ำปลีใส่ในกระทะแล้วเทนมและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวปิดฝาไว้จนสุก
8. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋น ให้เติมเกลือและนมลงไป
9. เมื่อกะหล่ำปลีใกล้สุก ให้เปิดฝาออกเพื่อให้นมระเหยออกไป หากกะหล่ำปลีเปียกแป้งพายจะไม่อบ
10. ต้มไข่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น
11. สับหัวหอมแล้วทอด
12. วางในชามลึกแล้วผสมกะหล่ำปลี หัวหอม และไข่เข้าด้วยกัน ใส่เกลือ
13. แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก โดยหนึ่งในนั้นควรใหญ่กว่านี้
14. แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมส่วนใหญ่แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางไส้ไว้ด้านบน
15. แผ่แป้งชิ้นที่สองออกแล้วปิดพายบีบขอบ
16. เจาะรูตรงกลางเพื่อให้อากาศไหลออก และป้องกันไม่ให้เค้กบวม
17. ทาเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
18. อบพายยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:

• kefir - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• 3 ไข่;
• กะหล่ำปลี - ครึ่งส้อมขนาดกลาง
• หลอดเล็ก
• แครอท;
• น้ำตาลและเกลือ
• พวงผักชีฝรั่งสด
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
2. ผัดผักแล้วใส่กะหล่ำปลีฝอยและน้ำครึ่งแก้ว หลนใต้ฝา
3. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ให้ใส่น้ำตาล เกลือ ผักชีลาว และเครื่องเทศ ถอดฝาออกเพื่อให้น้ำระเหย
4. ผสมโซดาและเคเฟอร์ ใส่แป้ง เกลือ และไข่ลงไป
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เทแป้งครึ่งหนึ่งเติมและเติมแป้งที่เหลือ
6. พายอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา

เพื่อรสชาติที่หลากหลาย ให้ผสมกะหล่ำปลีรสเปรี้ยวและสดเป็นไส้ คุณสามารถเพิ่มไส้กรอก ซาลามิ และเครื่องเทศลงไปได้ พายสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกะหล่ำปลีในเตาอบที่เหมาะสำหรับการอบในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที

พายกะหล่ำปลีกับเนื้อ

พายชิ้นนี้ไส้และละลายในปากมาก แป้งจะโปร่งและไส้ก็ชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ยีสต์ 25 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อน;
• นม – 250 มล.;
• มาการีนครึ่งซอง
• เกลือ;
• แป้ง 400 กรัม
• ยก เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำปลี 700 กรัม

การกรอก:

• หลอดไฟ;
• 350 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• นม – 50 มล.

การตระเตรียม:

1. เตรียมยีสต์โดยเติมนม เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา ตอนนี้ยีสต์ควรจะขึ้นแล้ว
2. ละลายมาการีน แล้วใส่ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และน้ำตาล
3. เทแป้งบางส่วนลงในส่วนผสมแล้วเทยีสต์ลงไป นวดแป้งโดยเพิ่มแป้ง
4. ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้
5. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทนมใส่เกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
6. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม ให้เปิดฝาออกและระเหยนม
7. สับหัวหอม
8. ทอดเนื้อสับด้วยหัวหอมและเกลือ
9. ผสมกะหล่ำปลีเสร็จแล้วกับเนื้อสับ
10. แป้งจะเพิ่มขึ้น 2 ครั้ง: คุณต้องนวดมัน เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สาม คุณสามารถอบพายได้
11. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
12. แผ่แป้งเป็นชิ้นใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว คลุมด้วยชั้นที่รีดเล็กกว่าและปั้นขอบให้สวยงาม แปรงด้วยไข่ เจาะรูตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา ปล่อยให้เค้กดิบๆ พักไว้ 15 นาที
13. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะมีความสุข ความเรียบง่าย ประหยัด และความหลากหลายของพายทำให้คุณสามารถจัดเตรียมได้ค่อนข้างบ่อย โดยปรับเปลี่ยนสูตรไส้และแป้งได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้กะหล่ำปลียังเป็นผักที่ "พิสูจน์แล้ว" มากที่สุดซึ่งใช้ในประเทศของเรามานานหลายศตวรรษดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงควรปรุงพายด้วยกะหล่ำปลีในเตาอบเพื่อรักษาและอนุรักษ์ประเพณี

กะหล่ำปลี - ตัวละครหลักของพายกะหล่ำปลี - สามารถใช้ในไส้ทั้งสดและดอง ในกรณีแรกคุณจะได้ขนมอบที่มีรสหวานกว่าในกรณีที่สอง - ขนมอบที่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว ควรสังเกตว่าเมื่อใช้กะหล่ำปลีสดควรเลือกพันธุ์ปลายเนื่องจากในกรณีนี้ไส้จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสดลงในพายได้ทั้งตุ๋นหรือดิบ แต่ควรนวดด้วยมือให้ละเอียดเพื่อให้น้ำออกและนิ่ม กะหล่ำปลีในไส้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมหลากหลายซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและในขณะเดียวกันก็ให้โอกาสในการทดลองไส้ด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ ไข่ต้ม เห็ด มันฝรั่ง ปลา ไส้กรอก หรือชีส ซึ่งส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี หัวหอม แครอท สมุนไพร และเครื่องเทศจะช่วยเน้นรสชาติของกะหล่ำปลีได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้พายมีความเอร็ดอร่อย นอกเหนือจากการใช้กะหล่ำปลีขาวแบบดั้งเดิมในพายแล้วคุณยังสามารถแทนที่ด้วยบรอกโคลีเช่นเดียวกับดอกกะหล่ำและกะหล่ำดาว - อะไรไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานที่คุ้นเคยเช่นนี้

พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบสามารถเตรียมได้จากแป้งหลากหลายประเภท - ไร้เชื้อ, ยีสต์, เนย, พัฟเพสตรี้, ขนมชนิดร่วนและของเหลว ตัวเลือกสุดท้ายคือวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมพายเยลลี่หรือที่เรียกว่าพาย "ขี้เกียจ" ได้ภายในไม่กี่นาที การใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปจะช่วยลดเวลาในการปรุงพายด้วย ไม่ว่าคุณจะเลือกแป้งประเภทใดก็ตาม คุณสามารถมั่นใจได้ว่าพายของคุณจะออกมามีรสชาติอร่อย นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

พายสากลพร้อมกะหล่ำปลีในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ใช้ได้ทั้งแบบร้อนและแบบแช่เย็น ส่วนครีมเปรี้ยวและซอสร้อนจะช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี อย่าลังเลและรีบเตรียมอาหารอันโอชะนี้ไว้!

พายยีสต์กับกะหล่ำปลีและแครอท

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 500 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
แป้ง 650 กรัม
นม 400 มล.
น้ำตาล 3 ช้อนชา
ยีสต์ผง 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ตั้งนมให้ร้อน (อย่าต้ม!) ใส่น้ำตาลลงไปแล้วเติมยีสต์ ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงใส่แป้งและเกลือลงไป นวดแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นจนแป้งมีปริมาตรเป็นสองเท่า ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมไส้โดยการทอดกะหล่ำปลีฝอยในน้ำมันพืช พร้อมด้วยหัวหอมสับและแครอทขูด ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในผักได้ เมื่อไส้พร้อม ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกมาแล้ววางลงในกระทะโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใช้ส้อมจิ้มแป้งแล้วเติมไส้ลงไป ปิดด้านบนด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมาแล้วเชื่อมขอบ อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาประมาณ 45 นาที

พัฟถักเปียกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 500 กรัม
ผักกาดขาว 400 กรัม
เนื้อสับ 250-300 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 2-3 กลีบ
เมล็ดงา 2-3 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ปล่อยให้ชั้นแป้งพัฟละลายน้ำแข็งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อยในขณะที่คุณทำไส้ ผัดกะหล่ำปลีฝอยในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัด ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นประจำจนเนื้อสับสุก

แผ่แป้งสองสี่เหลี่ยมลงบนกระดาษรองอบ วางไส้ครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางแต่ละชั้น ตัดขอบของแป้งเป็นเส้นแล้ววางทีละชิ้นบนแป้งเพื่อสร้างเปีย ตีไข่แดงแล้วทาผิวพายด้วย โรยด้วยเมล็ดงาแล้วอบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายเยลลี่ถือบวชกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
แป้ง 3 ถ้วย
น้ำอุ่น 1.5 แก้ว
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การกรอก:
ผักกาดขาว 500 กรัม
1 หัวหอม
แตงกวาหรือมะเขือเทศดอง 1 ถ้วย
น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดกะหล่ำปลีสับละเอียดเล็กน้อย เติมน้ำเกลือและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม ผัดน้ำตาล เกลือ และพริกไทยหากจำเป็น

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้งกับยีสต์ เพิ่มน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และน้ำ นวดแป้งโดยใช้ที่ตีแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีจนเกิดฟองบนพื้นผิวของแป้ง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน กระจายไส้ให้เท่ากันแล้วเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบพายที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที

พายกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 2.5-3 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
น้ำ 100 มล.
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/3 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลี 200 กรัม (สดหรือดอง)
3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
1 แครอท
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.
วิธีทำให้เค้กแข็งตัว:
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชาหรือไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดและแครอทขูด ผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัด เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะและเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสทำให้ไส้เย็นลง

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมน้ำ ครีมเปรี้ยว และน้ำมันพืชลงในชาม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ผัดและเพิ่มแป้งด้วยผงฟู นวดแป้งให้นุ่ม ถ้ามันติดมือมากเกินไป คุณสามารถทาด้วยน้ำมันพืชได้ พักแป้งไว้ 15 นาที จากนั้นแบ่งเป็นสองซีก วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางไส้และปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง โดยบีบขอบ เจาะรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา ทาพายด้วยครีมเปรี้ยวหรือไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 35-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

พายยีสต์กับกะหล่ำปลีและปลา

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
น้ำ 100 มล.
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
เนื้อปลา 800 กรัม
2-3 หัวหอม
ครีม 200 มิล,
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำให้เค้กแข็งตัว:
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
ครีม 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ผสมแป้งร่อนกับยีสต์ เติมน้ำอุ่น น้ำมันพืช ไข่ ครีมเปรี้ยว เกลือ และน้ำตาล นวดเป็นแป้งเนื้อนุ่ม คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว พักให้ขึ้นสองครั้ง

ในการเตรียมไส้ให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืช เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยและเคี่ยวจนของเหลวระเหย ในตอนท้ายใส่ผักชีลาวสับ เกลือ และเติมเครื่องเทศตามชอบ หั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.) ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน - พื้นฐานของพายสองอันในอนาคต แต่ละส่วนแบ่งออกเป็นสองส่วนที่มีขนาดเท่ากัน: ส่วนที่ใหญ่กว่าจะเป็นด้านล่างและผนังของพายส่วนที่เล็กกว่าจะเป็นด้านบน แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกระจายให้เท่า ๆ กันโดยปั้นเป็นด้านข้าง วางเนื้อปลาครึ่งหนึ่งและไส้กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง ปิดด้านบนด้วยแป้งที่รีดเป็นแผ่นเล็กๆ แล้วยึดขอบให้แน่น ทำเช่นเดียวกันกับพายที่สอง ปิดถาดเค้กด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนกว่าจะมีขนาดเพิ่มขึ้น

ผสมน้ำมันพืชและครีมลงในชามแล้วทาพื้นผิวของพายด้วยส่วนผสมโดยใช้แปรงทาขนม อบพายที่ 190 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง - จะใช้เวลาประมาณ 35 นาที

พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
แป้ง 400 กรัม
เคเฟอร์ 250 มล.
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
โซดา 1/2 ช้อนชา
การกรอก:
ผักกาดขาว 400 กรัม
เห็ดป่าต้ม 200 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีบด 1/2 ช้อนชา
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.
วิธีทำให้เค้กแข็งตัว:
ไข่แดง 1 ฟอง

การตระเตรียม:
ในชาม ผสมเคเฟอร์ ไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และโซดาเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากันแล้วใส่แป้ง นวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด, หัวหอมสับ, แครอทและกระเทียมขูดหรือสับละเอียด (สับละเอียดหรือกด) เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักประมาณ 20 นาที ใส่เห็ดสับ ผักชีบด และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ใส่เกลือและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่กลายเป็นข้าวต้ม!

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แล้วแผ่ออกเป็นสองวงกลม วางไส้ไว้ตรงกลางวงกลม โดยเว้นระยะห่างจากขอบ 1-2 ซม. ปิดด้านบนด้วยวงกลมที่สองแล้วบีบขอบของพาย เจาะรูตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา ทาพื้นผิวของพายด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

พายกับบรอกโคลี ชีส และครีม

วัตถุดิบ:
แป้งโด:
แป้ง 250 กรัม
เนย 120 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำน้ำแข็ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
การกรอก:
บรอกโคลี 150 กรัม
ดอร์บลูชีส 80 กรัม
เติม:
ครีม 250 มล. 20%
ชีสแข็ง 80 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ และต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที แล้วปล่อยให้เย็น ตีเนยและแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน หรือบดส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มไข่และน้ำน้ำแข็ง นวดแป้งอย่างรวดเร็วใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กระจายแป้งที่แช่เย็นลงในแม่พิมพ์โดยทำเป็นข้าง เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ควรอยู่ที่ 22-24 ซม. วางแผ่นฟอยล์ไว้ด้านบนของแป้งแล้ววางลงบนรูปถั่วถั่วหรือข้าว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ วางกระทะด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาเป็นเวลา 10 นาที นำน้ำหนักออกแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที ขณะที่เปลือกพายกำลังเย็นตัว ให้เตรียมไส้ด้วยการตีครีม ไข่ ฮาร์ดชีสขูด เกลือ และพริกไทย วางบรอกโคลีและดอร์บลูชีสชิ้นเล็ก ๆ ลงบนเปลือกแล้วเทลงบนไส้ อบในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีจนกระทั่งไส้ “อยู่ตัว”

พายกับกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นความสุขที่อร่อยดีต่อสุขภาพน่าพึงพอใจเข้าถึงได้และราคาไม่แพง! อร่อย!

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน จะทำอย่างไรถ้าแขกมาหาคุณกะทันหัน? คุณสามารถวิ่งไปที่ร้านเพื่อทำเค้กได้อย่างรวดเร็วหรือทำพายกะหล่ำปลีแสนอร่อยด้วยตัวเองก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วพายก็เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้

สูตรอาหารที่ฉันเลือกให้คุณวันนี้นั้นง่ายมาก ใช้เวลากับพวกเขาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ทันเวลาที่แขกจะมาถึง และคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยพายแสนอร่อย

ตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดที่เสนอด้านล่างนั้นรวดเร็วพูดได้เลยว่าต้องรีบ ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลิน

มีเคล็ดลับทั่วไปสำหรับการอบพาย หากคุณปฏิบัติตามนั้น เค้กของเราจะฟูและเป็นสีชมพูมากขึ้น และจะไม่ติดจานอบ

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งแล้ว ด้วยวิธีนี้มันจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและพายของเราจะอลังการยิ่งขึ้น

2. ควรวางขนมอบไว้บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์จนกว่าจะเย็นลงมากเท่านั้นจึงจะเสิร์ฟได้

3. ทาด้านบนของพายด้วยไข่แดง เพื่อให้เปลือกพายมีสีดอกกุหลาบและเป็นมันเงา

4. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกับผนังของแม่พิมพ์ ให้ทาเนยเทียมหรือเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา วิธีนี้จะทำให้เค้กหลุดออกจากพิมพ์ได้ง่าย

สูตรครีมเปรี้ยวขี้เกียจ

ผู้ที่ไม่มีเวลาใช้เวลาในครัวมากนักจะชอบสูตรด่วนนี้ ท้ายที่สุดเขาใช้เวลาเตรียมตัวประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ แต่ปรากฎว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 180 กรัม (มากกว่าแก้วนิดหน่อย)
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
• มายองเนส - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นใส่ในแม่พิมพ์แล้วเทเนยละลายลงไป

2. ในจานแยกผสมแป้งกับไข่มายองเนสครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและผงฟู นำมาผสมจนเนียน

3. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ด้วยกะหล่ำปลีเพื่อให้กะหล่ำปลีปิดสนิท

4.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 50-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ - เจาะพายและถ้าแท่งแห้งแสดงว่าทุกอย่างพร้อม

5. จะเสิร์ฟพร้อมชาหรือทานแบบนั้นก็ได้

พายเยลลี่ Kefir

อีกสูตรง่ายๆสำหรับคนขี้เกียจ...คือสำหรับคนมีงานยุ่ง)

เรียกว่าเยลลี่เพราะเตรียมด้วยแป้งเหลว ขั้นแรกให้วางแป้งก่อนจากนั้นจึงเติมไส้จากนั้นจึงเทแป้งเพิ่มเติมลงไปด้านบน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว (เล็ก) - 0.5 หัว
• Kefir - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 2 ก้าน

1. ใส่ผงฟูลงในแป้ง

2. เท kefir และน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

3. สับกะหล่ำปลีและผักใบเขียว

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

5. อัดจาระบีด้วยเนยแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง

6. เกลี่ยไส้ให้เท่ากันด้านบน

7. เทแป้งที่เหลือด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

8. ใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

9. หลังจากนั้นพักสักครู่แล้วจึงเสิร์ฟชา

สูตรวิดีโออร่อยกับกะหล่ำปลีและไข่

ฉันพบวิดีโอการทำพายด้วยกะหล่ำปลีและไข่ สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย

เป็นพายที่ง่าย รวดเร็วและอร่อย คุณสามารถเพิ่มเห็ด เนื้อสับ ปลา และปรุงรสด้วยสมุนไพรลงในไส้กะหล่ำปลีได้ ใช่ คุณสามารถเลือกกะหล่ำปลีได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นกะหล่ำปลีขาว คุณสามารถใช้บรอกโคลี กะหล่ำดาว และกะหล่ำดอกก็ได้ คุณยังสามารถใช้ของหมักก็ได้แล้วรสชาติก็จะเปรี้ยวเล็กน้อย

กะหล่ำปลีสำหรับพายกะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียดวางในชามโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและบดให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้นุ่มขึ้น ฉันชอบเพิ่มฮ็อปซูเนลีลงในกะหล่ำปลี แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่มักใช้ในการตุ๋นกะหล่ำปลีได้

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ตัดแฮม ไส้กรอก (คุณสามารถใช้แบบรมควันก็ได้) หรือไส้กรอกเป็นเส้น ฉันยังมีอกไก่อบเหลืออยู่ชิ้นหนึ่ง เลยเข้าไปด้วย เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และหัวหอมลงในกะหล่ำปลีแล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งไส้ไว้

ในชามอีกใบ ตีไข่ 1 ฟองกับเคเฟอร์ เราจะต้องการไข่ที่เหลือในภายหลัง

เพิ่มน้ำมันพืช (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก) ผสม.

เพิ่มแป้งและโซดาคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่ม 200 กรัมก่อน จากนั้นจึงเพิ่มช้อนทีละช้อนได้มากถึง 220-230 กรัม

ทาจาระบีแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม.) ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไป แล้วใส่ไส้ทั้งหมดไว้ด้านบน อาจจะดูเหมือนมีเยอะแต่ก็ไม่เลย

แบ่งเนยออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้ ตีไข่สองฟองแล้วเทให้ทั่วด้านบนของไส้

ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยด้วยช้อนหรือไม้พาย

อบพายที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียสจนแห้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 50 นาที แต่คุณต้องจับตาดูให้ดี เพราะ... เตาอบจะแตกต่างกัน

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ มอสซาเรลลาสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสที่ละลายได้ดี

หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที เมื่อด้านบนของพายเซ็ตตัวแล้ว ให้โรยพายด้วยชีสแล้วอบประมาณ 10-15 นาที ฉันไม่แนะนำให้โรยพายตั้งแต่เริ่มอบ เพราะ... ชีสก็จะแห้งในช่วงเวลานี้

ทำให้พายกะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ มันออกมาจากแม่พิมพ์เซรามิกได้ง่าย ๆ ถ้าคุณใช้มีดแงะเปลือกชีสที่อยู่ด้านข้าง

อร่อย!

อะไรจะอร่อยไปกว่าพาย! แต่แม่บ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่เชื่อว่าการอบพายนั้นใช้เวลานานและมีราคาแพง และพวกเขาคิดผิดเพราะด้านล่างคุณจะพบกับพายกะหล่ำปลีที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งสูตรและผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่ายเทคโนโลยียังเป็นแบบดั้งเดิม

คุณสามารถให้ลูกๆ มีส่วนร่วมกับการทำอาหาร รับอาหารเย็นแสนอร่อย การสื่อสารที่เป็นมิตร และเรื่องทั่วไปได้อย่างปลอดภัย

พายกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

แป้งยีสต์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำพายแสนอร่อย สิ่งที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดใน Rus คือพายกะหล่ำปลีมาโดยตลอด แม่บ้านหลายคนทดลองสร้างสรรค์ขนมอบที่สมบูรณ์แบบ พ่อครัวค้นหาสูตรอาหารที่ดีที่สุด แต่ไม่มีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคนใดให้ความเห็นพ้องต้องกัน ท้ายที่สุดแล้วพายกะหล่ำปลีจะดีที่สุดก็ต่อเมื่อทำด้วยความรัก!

น่าแปลกที่คนรุ่นเก่าให้ความสำคัญกับการนวดแป้งมาโดยตลอด ดังนั้นพายกะหล่ำปลีจึงดูฟู มีสีดอกกุหลาบ และน่ารับประทาน

สูตรพายกะหล่ำปลีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย! ท้ายที่สุดแป้งขนมจะโปร่งเบาและไส้จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม! แล้วนี่จะทนได้ยังไงล่ะ!

รายการส่วนประกอบสำหรับแป้งยีสต์:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• นม – 110 กรัม
• น้ำ – 110 กรัม
• มาการีนครีม – 100 กรัม
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำตาลบีทเม็ด – 2 ช้อนชา
• ยีสต์ทันที - ช้อนชา
• แป้งขนมปังพรีเมี่ยม – 1 กก.

รายการส่วนผสมสำหรับไส้กะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลีสด – 500-600 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• หัวหอม – 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม
• เกลือแกง – 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ (บดสด) – เหน็บแนม
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 กรัม
• น้ำดื่ม – 200 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. หัวหอมต้องสับละเอียด สีน้ำตาลในน้ำมันพืช

2. ขูดแครอทอย่างหยาบ วางผลิตภัณฑ์นี้ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใช้มีดคม ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น เทน้ำลงในกระทะ เปิดไฟอ่อนแล้ววางภาชนะที่มีกะหล่ำปลีไว้บนเตา เมื่อน้ำเดือด กะหล่ำปลีจะเริ่มนิ่มและนิ่ม

4. ใส่ผักทอด - แครอทและหัวหอม - ลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีนิ่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. วางมะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และใบกระวานลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนส่วนผสมของกะหล่ำปลีเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นหม้อไหม้ จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้ไส้เย็น

6. สำหรับแป้ง ตอกไข่ใส่ชามเปล่า เทนมและน้ำ ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดด้วยการตี

7 แช่แข็งมาการีนเล็กน้อย จากนั้นขูดหยาบแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเหลว ผสมทุกอย่างเล็กน้อย

8. เทเกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในชาม

9. ค่อยๆ ร่อนแป้ง นวดเป็นแป้งหนา ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

10. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ทั้งสองส่วนออกด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นรูปถาดอบ วางแป้งหนึ่งแผ่นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์

11. ทาไส้กะหล่ำปลีลงบนแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

12. ปิดไส้ด้วยแป้งแผ่นที่สอง ใช้มือปิดขอบแป้งสองแผ่น ใช้มีดตัดหลายๆ ครั้งด้านบนเพื่อให้อากาศไหลออกจากเค้กระหว่างการอบ

13. แปรงผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบพายกะหล่ำปลีที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

14. คุณสามารถกินพายกะหล่ำปลีสีดอกกุหลาบได้

สูตรพายกะหล่ำปลีกับ kefir

แป้งประเภทต่าง ๆ เหมาะสำหรับพายกะหล่ำปลี เทคโนโลยีที่ซับซ้อนที่สุดคือการใช้ยีสต์ แต่การเตรียมแป้งด้วย kefir นั้นค่อนข้างอยู่ในความสามารถของแม่บ้านมือใหม่ นอกจากนี้สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องนวดหรือกลิ้งเป็นชั้น ๆ อย่างละเอียดเนื่องจากพายเป็นเยลลี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง (เกรดสูง) – 2 ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ – 300 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ
• เกลือ.

เทคโนโลยี:

1. การเตรียมพายเริ่มต้นด้วยไส้ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตั้งเนยให้ร้อนใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวกับเกลือและลูกจันทน์เทศ/เครื่องเทศอื่นๆ
2. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุกคุณสามารถนวดแป้งได้ ผสมแป้งกับโซดาและเกลือ (ที่ปลายมีด) ตอกไข่เข้าไปในรูตรงกลางแล้วเทเคเฟอร์ลงไป ผัดจนเนียนและไม่มีก้อน
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางกะหล่ำปลีไว้ด้านล่าง แต่กระจายให้เท่ากันตรงกลาง โดยไม่ให้ถึงขอบภาชนะ
4. เทแป้งออก วางในเตาอบ อบพายจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่านำออกทันที ให้รอจนกว่าจะเย็นลง กลับด้านลงบนจานขนาดใหญ่และชิ้นอย่างระมัดระวัง

วิธีทำพายเยลลี่กับกะหล่ำปลี

ชีวิตแม่บ้านยุคใหม่นั้นเรียบง่ายและสะดวกกว่าเมื่อยี่สิบปีที่แล้วมาก ตอนนี้เธอมีสูตรอาหารด่วนๆ มากมายที่ทำให้เธอใช้เวลาอยู่ที่เตาไฟน้อยลง และใช้เวลากับลูกๆ งานอดิเรก และการพัฒนาตนเองมากขึ้น พายเยลลี่อาจเป็นหนึ่งในพายที่เร็วที่สุดในการเตรียม คุณสามารถใช้เคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยวเป็นฐานของเหลวสำหรับแป้งก็ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ไข่ดิบ – 2-3 ชิ้น
• เกลือ.
• กะหล่ำปลี – ½หัวเล็ก
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทย.
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.

เทคโนโลยี:

1. ขั้นตอนแรกคือการเติม กะหล่ำปลีสดแข็งเกินไปจึงต้องตุ๋น
2. ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดหัวหอมสับละเอียด จากนั้นรวมกับกะหล่ำปลีตุ๋น
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - เกลือ เครื่องเทศ ถ้ามี ตามด้วยผักชีฝรั่งสด/แห้ง
4. ต้มไข่ให้สุกและพักให้เย็น
5. ตัดเป็นก้อน รวมกับกะหล่ำปลี
6. เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น เริ่มนวดแป้ง
7. ขั้นแรกให้ผสมผลิตภัณฑ์แห้ง - แป้ง, ผงฟู, เกลือ
8. ในภาชนะที่แยกจากกันตีครีมกับมายองเนสและไข่ รวมเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องปั่นแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกัน
9. อัดจาระบีภาชนะด้วยน้ำมัน เทแป้งออก (บางส่วน) เพิ่มไส้และกระจายอย่างเท่าเทียมกัน เติมแป้ง
10. วางในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงเพื่อการอบ

พายนี้อบเร็วมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ออกไปไหน แต่ควรเริ่มจัดโต๊ะให้สวยงาม

พายชั้นกับกะหล่ำปลี

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพายเยลลี่นั้นรวดเร็วแน่นอน แต่ก็มีวิธีที่เร็วกว่าในการเตรียมอาหารจานนี้ นี่คือพายที่ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป การเติมกะหล่ำปลีจะทำให้จานมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 2 ชั้น
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (ขนาดเล็ก)
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 3-4 ฟอง (ต้มสุก) + 1 ชิ้น (ดิบสำหรับทาพาย).
• เกลือ.
• ผักชีฝรั่งแห้ง

เทคโนโลยี:

1. เนื่องจากแป้งถูกเตรียมไว้ในขั้นตอนแรกคุณต้องเตรียมไส้ ต้มไข่. เย็นและปอกเปลือก บดบนเครื่องขูด
2. ฉีกกะหล่ำปลี วางในกระทะพร้อมเนย (ละลาย) หลน (ห้ามทอด) คุณสามารถเพิ่มน้ำได้สองสามช้อนโต๊ะ
3. ผสมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้กับไข่และผักชีฝรั่ง
4. ทาจาระบีถาดอบ วางแผ่นแป้งพัฟแผ่นแรก กระจายไส้ลงไปไม่ให้ถึงขอบ ปิดด้วยแป้งแผ่นที่สอง ปิดขอบของพาย
5. ตีไข่ไก่. ทาจาระบีที่ด้านบนของพาย
6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว เวลาอบคือจากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที

ไส้ที่ละเอียดอ่อนและเปลือกกรอบ - จานสุดเก๋สำหรับมื้อเย็นพร้อมแล้ว!

สูตรพายกะหล่ำปลีกับมายองเนส

ฐานของเหลวสำหรับพายเยลลี่อาจเป็นครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวรวมกับมายองเนส สูตรต่อไปนี้ใช้มายองเนสเท่านั้นด้วยเหตุนี้แป้งจึงได้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจมีความนุ่มและนุ่มนวลในเวลาเดียวกัน สำหรับการเติมจะใช้การผสมผสานแบบคลาสสิก - "กะหล่ำปลี + หัวหอม + ผักชีฝรั่ง" มีเพียงหัวหอมเท่านั้นที่ไม่ได้นำมาจากหัวหอม แต่มาจากกระเทียม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (เกรดสูง) – 6 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 10 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• ต้นหอม – 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย.
• เมล็ดงา – 1 ช้อนชา

เทคโนโลยี:

1. การเตรียมพายนี้เริ่มต้นด้วยไส้ ฉีกกะหล่ำปลีสด วางในภาชนะทรงลึกแล้วเติมเกลือ ถูด้วยมือของคุณ จากนั้นมันจะนิ่มขึ้นและปล่อยน้ำออกมา
2. เพิ่มผักชีลาวที่ล้างแล้วและสับละเอียด (ผักใบเขียว) หั่นเป็นวงกระเทียมหอมลงในภาชนะเดียวกัน โรยด้วยพริกไทยป่น
3. เริ่มเตรียมแป้ง ในภาชนะที่แยกจากกัน ใช้เครื่องผสม ผัด/ตีไข่และมายองเนส
4. เพิ่มแป้งที่ผสมกับเกลือและผงฟูลงในส่วนของเหลวของแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน มิกเซอร์เดียวกันจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ ความหนาของแป้งควรจะใกล้เคียงกับแป้งสำหรับอบแพนเค้ก
5. อัดจารบีกระทะลึกด้วยน้ำมัน ขั้นแรกให้เท 1/3 ของแป้งออก แจกจ่ายกะหล่ำปลี เทแป้งที่เหลือลงไป โรยเมล็ดงาไว้ด้านบน
6. วางพายไว้ในเตาอบที่ร้อน ทิ้งไว้ 30 นาที สังเกตให้ดี เพราะอาจใช้เวลามากหรือน้อยไปสักหน่อย

ไม่ได้รับมันทันที เค้กควรเย็นลงในภาชนะที่อบ สกัดและเสิร์ฟความงามถึงโต๊ะ

วิธีทำพายกะหล่ำปลีด้วยครีม

บางครั้งแม่บ้านสังเกตเห็นว่าตู้เย็นใกล้จะหมดแต่ครอบครัวก็ต้องได้รับอาหารที่มีประโยชน์และอร่อย พายที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยวจะช่วยได้โดยเฉพาะถ้าครีมเปรี้ยว "ซบเซา"

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลีมีขนาดเล็ก – ½ส่วน
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด (ผักใบเขียว)
• เกลือ.
• แป้ง – 200 กรัม (ข้าวสาลีเกรดสูง)
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.
• ไข่ – 3 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมไส้ ล้างกะหล่ำปลี ฉีกให้ละเอียด เติมเกลือแล้วถูด้วยมือก็จะได้ความชุ่มฉ่ำมากขึ้น
2. หัวหอม - ปอกเปลือก ล้างสับ
3. ละลายเนยในกระทะก้นลึก ส่งหัวหอมก่อน ผัดจนโปร่งใส
4. เพิ่มกะหล่ำปลี เคี่ยวต่อไป ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศและผักชีฝรั่ง
5. ปิดเครื่องให้เย็นลงเล็กน้อย
6. เริ่มนวดแป้ง ตีครีมกับน้ำตาล, เกลือ, มายองเนสและไข่ในเครื่องผสม
7. เทเบกกิ้งโซดาแล้วเติมแป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดต่อ ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
8. อัดจาระบีแม่พิมพ์สำหรับพายในอนาคตด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง เติมด้วยกะหล่ำปลี เทแป้งที่เหลือออก เรียบ.
9. อบในเตาอบร้อน เวลาอบ – 40 นาที

พายกับกะหล่ำปลีและนม

แน่นอนว่าพายที่ทำด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสนั้นดี แต่โดยธรรมชาติแล้วมันไม่สามารถเปรียบเทียบกับของจริงที่ทำด้วยยีสต์ได้ ในการเตรียมแป้งยีสต์ คุณต้องใช้นมสด รวมถึงเวลาและแรงงานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 1.5 กก.
• นมสด – 1 ลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ยีสต์ – 15 กรัม (หรือถุงใส่ของแห้ง)
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี หมายถึง กะหล่ำปลีหัวเล็กๆ
• เกลือ.
• ผักชีฝรั่งหรือเครื่องเทศ
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง
• เนย.

เทคโนโลยี:

1. เตรียมแป้งยีสต์ ตั้งนมให้ร้อนแต่อย่านำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ คนรอประมาณ 10 นาที
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากรายการ ตอนนี้คุณจะต้องพยายามให้มากขึ้นเมื่อนวดเนื่องจากแป้งยีสต์ "รัก" มือและความสนใจของแม่บ้านจริงๆ
3. ปล่อยให้แป้งขึ้น เริ่มเตรียมไส้
4. นี่คือเวอร์ชันคลาสสิก ฉีกกะหล่ำปลี ทอดในน้ำมัน ใส่เกลือ
5. เพิ่มแครนเบอร์รี่ บดขยี้พวกเขา ความเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่าพอใจไม่ทำให้เจ็บ
6. เนื่องจากมีแป้งจำนวนมากในอัตรานี้ ทางที่ดีควรทำพายสองอัน คุณสามารถอบเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ เช่น ทรงกลมและสี่เหลี่ยม
7. การก่อตัวของพายก็คลาสสิคเช่นกัน แป้งแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ชิ้นหนึ่งสำหรับด้านล่างแล้วไส้ ปิดพายด้วยชั้นที่สอง โดยธรรมชาติแล้วให้บีบขอบ
8. คุณสามารถนำไข่ไก่อีกฟองมาตีแล้วทาทับลงไป
9. ใช้เวลาในการอบไม่นาน เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองก็ถึงเวลานำออกมา

น่าเสียดายที่ต้องตัดความงามเช่นนี้ออก!

พายง่าย ๆ รวดเร็วและอร่อยกับกะหล่ำปลีดอง

สูตรพายไส้กะหล่ำปลีส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสด แต่มีสูตรอาหารหลายสูตรที่ใส่กะหล่ำปลีดองไว้ข้างในทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง – 0.5 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เมล็ดงา – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

เทคโนโลยี:

1. การเตรียมพายตามสูตรนี้เริ่มต้นด้วยไส้ ระบายกะหล่ำปลีดองในกระชอน บีบเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ จุ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำมัน สตูว์.
3. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้ทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง
4. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เริ่มการทดสอบ
5. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือและผงฟู เพิ่มแป้งทีละช้อน ผสมด้วยส้อม/เครื่องผสมจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
6. วางไส้ไว้ตรงกลางถาดพาย เรียบ.
7. เทแป้งลงไปซึ่งจะมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว
8. โรยเมล็ดงาลงบนพาย
9. วางในเตาอบที่อุ่นดี

พักให้เย็นในพิมพ์ จากนั้นจึงนำออกมา พลิกกลับบนจานที่มีขนาดเหมาะสมอย่างระมัดระวัง

พายกะหล่ำปลีขี้เกียจ

แป้งเยลลี่ช่วยให้แม่บ้านที่ขี้เกียจที่สุดดูดีในสายตาครอบครัวของเธอ ให้สูตรอาหารด่วนๆ เป็นความลับของเธอ และปล่อยให้ผู้หญิงหาทางประหยัดเวลาในการทำอาหารอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• มายองเนสและครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - ละ 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่สด – 3 ชิ้น
• เกลือ.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
• กะหล่ำปลีสด – 0.5 กก.
• มาการีน – 125 กรัม (1/2 แพ็ค).
• เกลือ.

เทคโนโลยี:

1. ตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเคี่ยวกะหล่ำปลี แต่เพื่อให้ถึงสถานะที่ต้องการจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเพิ่มเติมแล้วหลังจากเติมเกลือแล้วให้บดด้วยมือของคุณ
2. ละลายมาการีน.
3. เตรียมแป้งกึ่งเหลว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส ใส่เกลือ ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูใส่ส่วนประกอบของเหลวของแป้ง (เพิ่มในช้อนเต็ม) ให้คนให้เข้ากัน
5. เริ่ม "ประกอบ" พาย อัดจาระบีภาชนะด้วยน้ำมัน วางกะหล่ำปลี เทมาการีนที่ละลายแล้วลงไป
6. เทแป้งที่ด้านบนของไส้
7. ตั้งเตาอบ. หลังจากนั้นก็ส่งพายไปที่นั่น หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจสอบระดับความพร้อม

เปลือกสีน้ำตาลทองด้านบนเป็นสัญลักษณ์ของความพร้อมอย่างสมบูรณ์ แป้งในพายนี้นุ่มมากและไส้ก็ชุ่มฉ่ำ

วิธีการปรุงพายกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

แม่บ้านสมัยใหม่มีทางเลือกไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ สูตรอาหาร และเทคโนโลยีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมอาหารด้วย เตาอบแบบคลาสสิกบางครั้งอาจจางหายไปในพื้นหลังทำให้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​เช่น Multicooker คุณยังสามารถทำพายที่มีกะหล่ำปลีอยู่ด้วยได้

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 50 กรัม
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ผักกาดขาวธรรมดา – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ.

เทคโนโลยี:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้กะหล่ำปลี สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่เกลือ นวดด้วยมือจนนุ่มขึ้น
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่น
3. วางเนยลงในชามหลายเมนูแล้วละลายในโหมดอบ
4. เพิ่มหัวหอมสับ ทิ้งไว้ 10 นาที
5. จากนั้นส่งกะหล่ำปลีไปที่นั่น หลนจนสิ้นสุดเซสชั่น
6. ในช่วงเวลานี้ให้นวดแป้งโดยใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ การนวด - ตามเทคโนโลยีคลาสสิก - ผสมส่วนผสมของเหลวในภาชนะหนึ่ง และส่วนผสมแห้งในอีกภาชนะหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน
7. นำกะหล่ำปลีออกจากชาม วางแป้งครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง “คืน” กะหล่ำปลี เทแป้งที่เหลือลงไป
8. อีกครั้งในโหมด "การอบ" เวลา - 1 ชั่วโมง
9. จากนั้นพลิกเค้กแล้วอบต่ออีก 20 นาที

กระบวนการกลึงเป็นเรื่องยากที่สุด ควรทำโดยใช้แผ่นขนาดใหญ่ ไม่ได้มี multicooker? ปรุงพายในกระทะ!

พายเปิดแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลี

บ่อยที่สุดเมื่อเตรียมพายกะหล่ำปลีแม่บ้านจะใช้แป้งกึ่งเหลวซึ่งใช้ในการเทไส้ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น ทำแป้งโดยแบ่งด้านข้างแล้ววางกะหล่ำปลีพร้อมเกลือและเครื่องเทศไว้ตรงกลาง พายนี้ดูสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 0.5 กก.
• ผักกาดขาวสด – 500 กรัม
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น
• น้ำมันพืชและเนย - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส – 50 กรัม
• เกลือ.
• เครื่องเทศ.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

เทคโนโลยี:

1. แป้งพร้อมจึงเสียเวลาในการเตรียมไส้ ฉีกกะหล่ำปลี
2. ละลายเนยใส่น้ำมันพืช
3. สตูว์กะหล่ำปลี เย็น.
4. ใส่ไข่หั่นเต๋า ผักชีฝรั่งสดสับ และเครื่องเทศลงไป ผัดใส่เกลือ
5. รีดแป้งออกเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะอบ วางแบบมีด้าน. วางไส้ให้เท่ากันตรงกลาง
6. ตะแกรงชีส โรยหน้า.
7. เปิดเตาอบด้วยไฟอ่อน วางพายไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที (เพื่อพิสูจน์)
8. หลังจากนั้นก็เอาเข้าเตาอบ

พายจะออกมาด้วยแป้งที่นุ่มมาก พร้อมด้วยไข่ฉ่ำและไส้กะหล่ำปลี

สูตรกะหล่ำปลีและพายไข่

กะหล่ำปลีเป็นไส้พายที่ดี แต่ใส่เห็ด เนื้อสับ หรือกับไข่ก็ดูดีตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 300 มล.
• มายองเนส – 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น ลงในแป้ง
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 20 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 4 ชิ้น ต้ม (สำหรับกรอก)
• กะหล่ำปลี – 1 หัวเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ชีส – 200 กรัม (พันธุ์แข็ง)

เทคโนโลยี:

1. สำหรับการเติมให้เคี่ยวกะหล่ำปลีฝอยกับหัวหอมสับ
2. เย็นรวมกับไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. เทซอสที่นี่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. ตะแกรงชีส
5. สำหรับแป้ง ตี kefir มายองเนสและไข่ เพิ่มผงฟูเพิ่มแป้ง นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและบาง
6. วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในภาชนะที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่ไส้ทั้งหมด จากนั้นชีสขูด และโรยหน้าด้วยแป้ง

การอบ 40 นาทีก็เพียงพอที่จะได้พายฟูสวยงามพร้อมรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ

พายกะหล่ำปลีกับเนื้อ

สำหรับครอบครัวใหญ่ที่มีผู้ชายวัยผู้ใหญ่พายไส้กะหล่ำปลีจะไม่เพียงพออย่างชัดเจน แต่ถ้าคุณเพิ่มเนื้อสับลงในกะหล่ำปลีมื้อเย็นก็จะค่อนข้างเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – ½ ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เกลือ.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• กะหล่ำปลีสด – ½หัว
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง)
• เกลือ.
• น้ำมันพืชและเนย

เทคโนโลยี:

1. สำหรับไส้ ให้เคี่ยวผักตามลำดับ: หัวหอม จากนั้นใส่แครอท และกะหล่ำปลี ทำให้ไส้ผักเย็นลง
2. ใส่เนื้อสับดิบ เครื่องปรุงรส เกลือ คนจนเนียน
3. นวดแป้งกึ่งของเหลว อุ่นแม่พิมพ์ด้วยเนย
4. เทแป้ง (1/2 ส่วน) จากนั้นจึงเติมไส้ เติมแป้ง
5. วางในเตาอบร้อน หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดเตาอบและอย่าเอาพายออก

กลิ่นหอมของมันจะล่อลวงครอบครัวให้เข้ามาในครัวดังนั้นพนักงานต้อนรับจะมีผู้ช่วยจัดโต๊ะสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล

สูตรพายกะหล่ำปลีและปลา

เช่นเดียวกับเนื้อสับ คุณสามารถรวมกะหล่ำปลีและปลาในไส้พายได้ ทางที่ดีควรใช้แป้งพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1 แพ็คเกจ
• กะหล่ำปลี – 1/2 หัวขนาดเล็ก
• เนื้อปลา – 700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• พริกไทย.
• เกลือ.
• ไข่ – 1 ชิ้น (สำหรับทาพาย)

เทคโนโลยี:

1. ขั้นแรกคือการเตรียมไส้ สับกะหล่ำปลีและหัวหอม ทอดในเนย ใส่เกลือ เพิ่มพริกไทย
2. สับเนื้อปลาให้ละเอียดแล้วเติมเกลือ
3. แผ่แป้งออกเป็นชั้นที่มีขนาดใหญ่กว่ารูปร่าง ยกด้านข้างขึ้นแล้ววางลง
4. เพิ่มครึ่งหนึ่งของไส้กะหล่ำปลี ปลาทั้งหมดบนนั้น เติมไส้ที่เหลือลงไป
5. คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง หยิกขอบ
6. แทงเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินระบายออก ทาด้วยไข่
7. อบประมาณ 40 นาที

ทางที่ดีควรเสิร์ฟพายกับปลาและกะหล่ำปลีที่เติมความเย็น

วิธีทำพายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

เห็ดซึ่งใช้แทนปลาและเนื้อสับจะช่วยทำให้พายเป็นอาหารมากขึ้น คุณสามารถทำแป้งเองได้โดยซื้อแป้งพัฟจากร้านค้าเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.5 กก. (พร้อม)
• กะหล่ำปลี – 600 กรัม
• เห็ด (หมัก) – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ.
• เนย.

เทคโนโลยี:

1. ฉีกกะหล่ำปลีและสับหัวหอม
2. กรองเห็ดออกจากน้ำเกลือ ตัดเป็นชิ้น
3. สตูว์กะหล่ำปลีในเนย จากนั้นตามด้วยกะหล่ำปลีและหัวหอม
4. ในตอนท้ายใส่เห็ด เกลือและพริกไทย.
5. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออกหนึ่ง ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงไป แผ่ออกเป็นชั้นที่สอง บีบขอบเป็นรูปเป็นร่าง ใช้ส้อมเจาะรูในเค้กเพื่อให้ความชื้นระบายออกไป
6. 35 นาทีก็เพียงพอที่จะอบพายด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดที่มีมนต์ขลัง

สูตรพายกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

อีกสูตรหนึ่งที่นำแป้งสำเร็จรูปมาซึ่งจะทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้น แต่คุณจะต้องคนจรจัดกับการเติม

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 0.7 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• นม – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – ½หัว
• แครอทสด – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.
• เครื่องปรุงรสตามใจคุณแม่บ้าน
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. ต้มมันฝรั่ง. ในขณะที่ร้อนให้บดเป็นน้ำซุปข้น เทนมร้อนลงไปคนให้เข้ากัน หลังจากเย็นลงแล้ว ตอกไข่ลงไป
2. หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ หลนในน้ำมัน
3. รวมกับน้ำซุปข้น เย็น.
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน (ส่วนหนึ่งควรมีน้ำหนักมากกว่านี้)
5. แผ่อันที่ใหญ่กว่าแล้วใส่ลงในภาชนะที่ทาน้ำมันก่อน สร้างด้านข้าง แทงชั้นด้วยส้อม
6. วางไส้ “ปกปิด” ด้วยชั้นที่สอง
7. แปรงด้านบนด้วยไข่แดง อบจนเสร็จ

เพื่อความสวยงาม คุณสามารถทิ้งแป้งไว้เล็กน้อย ปั้นเป็นรูปและดอกไม้ จากนั้นตกแต่งพายด้วย

วิธีการอบพายดอกกะหล่ำ

สูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมดมีไว้สำหรับกะหล่ำปลีขาวธรรมดา แต่ผักแปลกใหม่แช่แข็งมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตทำให้แม่บ้านสามารถทำการทดลองทำอาหารได้ ใช้เช่นกะหล่ำดอกแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 2 ซอง (800 กรัม)
• แป้ง – 170 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ).
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ.

เทคโนโลยี:

1. ละลายกะหล่ำปลีแล้ววางลงในน้ำเดือด บลานช์
2. ทำแป้งจากครีมเปรี้ยวพร้อมไข่เกลือและแป้ง เพิ่มเนยลงในแป้ง
3. เทแป้งกึ่งเหลว (1/2 ส่วน) ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย
4. วางช่อดอกกะหล่ำปลี
5. เทแป้งที่เหลือลงไป
6. อบอย่างรวดเร็ว – 20 นาที

ทิ้งไว้ได้ 1-2 ชิ้น ช่อดอก ตัดแล้ววางด้านบนเพื่อตกแต่ง