เพื่อที่จะอบขนมปังที่มีกลิ่นหอม นุ่ม อร่อย และสวยงามที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องรองานแต่งงาน คุณสามารถเริ่มเตรียมมันได้เลย มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเร่งรีบไม่ต้องเสียสมาธิดื่มด่ำกับกระบวนการอบอย่างสมบูรณ์และปฏิบัติตามกฎพื้นฐานเมื่อทำงานกับแป้งยีสต์กล่าวคือ:
ฟังคำแนะนำแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ ก้อนจะใหญ่สวยงามด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานปานกลาง
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
ในการเตรียมแป้งคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้เท kefir อุ่น ๆ ลงในชามลึกใส่ยีสต์แห้งน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
ในขณะที่เตรียมแป้ง ให้ผสมไข่แดงเข้าด้วยกัน ไข่ไก่พร้อมเกลือ น้ำตาลที่เหลือ และเนยละลาย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อแป้งพร้อม เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ ไม่ควรติดมือของคุณ
วางในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
จากนั้นคุณต้องนวดอีกครั้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนส่วนหนึ่งเป็นท่อนแล้ววางตรงกลางจานอบ
แบ่งแป้งส่วนที่สองออกเป็น 12 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลแล้ววางรอบๆ ส่วนหลัก จะสะดวกที่จะแยกชิ้นส่วนเหล่านี้ออกแล้วแจกจ่ายให้กับแขก พวกเขาจะเป็นเหมือนขนมปังก้อนเล็ก ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ขึ้น
เตรียมส่วนผสมแป้งสำหรับตกแต่ง
เทไข่ขาวไก่ลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและน้ำมันพืช คนจนน้ำตาลละลายหมดและเริ่มเติมแป้งเป็นบางส่วน
นวดแป้งให้แข็งและหนาแน่น คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นตกแต่งรูปทรงจากแป้งนี้: กุหลาบ, ใบไม้, ดอกเดือย
เมื่อก้อนขึ้น ให้ทาทั่วพื้นผิวด้วยไข่แดงไก่และนมที่ตีไว้ วางชิ้นส่วนตกแต่งไว้ด้านบนตามลำดับแบบสุ่ม
วางก้อนลงในเตาอบ อบที่ 180 องศา 50 นาที
ขนมปังสีชมพูที่สวยงามพร้อมแล้ว
ต้องเย็นสนิทก่อนจึงจะถอดออกจากแม่พิมพ์ได้
อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก
ก้อนสำหรับงานแต่งงานอบในทุกตระกูลออร์โธดอกซ์ ขนมปังพิธีกรรมนี้เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง ความแข็งแกร่ง และความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวหนุ่มสาว มีความเชื่อและประเพณีมากมายที่เกี่ยวข้อง ตามความเชื่อโบราณ หญิงคนโตในครอบครัวของสามีหนุ่มจะต้องนวดขนมปังงานแต่งงานนี้ และสิทธิ์ในการนำเสนอก้อน อวยพรด้วยไอคอน และพูดคำพรากจากกันอื่น ๆ เมื่อคู่สมรสรุ่นเยาว์พบกันถูกมอบให้กับแม่ที่จัดตั้งขึ้น -ในกฎหมาย แบบแผนหลายประการที่เกี่ยวข้องกับขนมปังยังคงมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน
ขนมปังเช่นบูธ "กรวย" ทรงกลมสำหรับพวกเขามักจะตกแต่งด้วยเปียรูปแกะสลักของนกและสัตว์ใบไม้และพวงองุ่นดอกเดือยและดอกกุหลาบ สัญญาณแต่ละอย่างระบุถึงคุณประโยชน์ที่พยากรณ์ไว้สำหรับครอบครัวเล็ก เมื่อนวดแป้งจะมีการร้องเพลงประกอบพิธีกรรมและประกอบพิธีกรรมอื่นๆขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไม่ได้เสิร์ฟบนถาดเปล่า แต่เสิร์ฟบนผ้าเช็ดตัวซึ่งตามตำนานเจ้าสาวจะต้องปักและตกแต่งตามดุลยพินิจของเธอ
พวกเขากินขนมปังด้วยมือโดยจุ่มขนมปังลงในน้ำผึ้งหรือเกลือ ห้ามมิให้ตัดขนมอบตามพิธีกรรมโดยเด็ดขาด: ผลิตภัณฑ์ถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ โดยหักขนมปังด้วยมือเท่านั้น
ในขณะนี้ ก้อนนั้นไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไป แต่มีพิธีกรรมหลายอย่างที่จางหายไปในเบื้องหลัง ทั้งขนมปังและผ้าเช็ดตัว (นี่คือวิธีการเรียกผ้าพิธีกรรมในภาษายูเครนหรือเบลารุส) สามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือสั่งซื้อจากช่างฝีมือพื้นบ้าน
แต่อบจริงๆ ก้อนอร่อยแค่. สำหรับทุกคนที่ตัดสินใจลองใช้ทักษะและความสามารถในการทำอาหารเราขอเสนอให้ใช้สูตรอาหารพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน ตามคำแนะนำที่แนะนำคุณสามารถเตรียมก้อนสำหรับแขกที่มาร่วมงานสำหรับงานแต่งงานสีเงินสีทองหรือสำหรับการจับคู่.
เมื่อเตรียมก้อนสำหรับงานแต่งงาน ให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมทุกคน ส่วนผสมที่จำเป็น. สินค้าทั้งหมดอยู่ในภาพ ใช้ผลไม้หวานและอบเชยที่ระบุในสูตรตามต้องการ
ละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ปล่อยให้ชิ้นงานอุ่นและในระหว่างนี้ก็เริ่มเตรียมไข่ล้างผลิตภัณฑ์ในน้ำอุ่น แล้วแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีส่วนหลังให้เป็นโฟมที่เสถียรด้วยน้ำตาลทราย หลังจากนั้นเทนมและยีสต์ลงในมวลหวาน คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ตีไข่ขาวแยกกัน
เทแป้งร่อนหกถ้วยลงในชามลึก (ควรเป็นแป้งเซรามิกที่สามารถเก็บความร้อนได้) สร้างความหดหู่ตรงกลางสไลด์ดังที่แสดงในรูปภาพ
เทส่วนผสมนมไข่ วิปปิ้งขาว และเนยลงในแป้ง จากนั้นนวด แป้งนุ่ม. ไม่ควรยึดติดกับมือหรือเหยียดหลังฝ่ามือ ในขั้นตอนนี้ ให้เติมผลไม้หวานและอบเชย
โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางแป้งลงไป นวดชิ้นงานจนเรียบอาจใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
แป้งพร้อมวางในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วห่อให้เข้ากัน จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งกว่าที่แป้งจะขึ้น
ต่อยแป้งที่ได้ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ม้วนอันแรกเป็น "ขนมปัง" นี่จะเป็นฐานของก้อน ใช้ส่วนที่สองเพื่อสร้าง “พวงหรีด” แบบด้นสด และส่วนที่สาม – เพื่อใช้ตกแต่งและแกะสลักขนมปังพิธีกรรม.
วางก้อนขนมปังไว้บนถาดอบหรือในจานก้นลึก หลังจากนั้นให้ถักเปียชิ้นงานด้วยการถักเปีย อย่าลืมวางกระดาษ parchment ไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ (ตามภาพ) ตกแต่งพื้นผิวของก้อนด้วยตาข่ายแป้งซึ่งวางใบและดอกไม้ที่บิดเบี้ยว เว้นช่องว่างไว้ตรงกลางสำหรับโถผสมเกลือทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์แป้ง จากนั้นทาก้อน "โต" ด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
อบขนมปังพิธีกรรมเป็นเวลาสี่สิบนาที (บางครั้งก็ถึงหนึ่งชั่วโมงด้วยซ้ำ!) หลังจากนั้นให้นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกมาบนโต๊ะแล้วคลุมด้วยผ้าแห้ง คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของขนมอบได้ด้วยไม้เสียบเคบับพวกเขาแทงก้อนนั้นในที่ที่ไม่เด่นและหากนำออกมาแห้ง (โดยไม่มีแป้งเหลืออยู่) ก็ถือว่าขนมอบพร้อมแล้ว ให้บริการ ขนมปังหวานหลังจากเย็นลงแล้วหรือดีกว่านั้นคือในวันถัดไปหลังจากการเตรียมการ
อร่อย!
ขนมปังก้อนในงานแต่งงานเป็นขนมปังวันหยุดที่ขาดไม่ได้ในทุกการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นตั้งแต่อารยธรรมอียิปต์โบราณ ประเพณีนี้จึงถูกนำมาใช้ในกรุงโรม และเมื่อคริสต์ศาสนาถือกำเนิด ประเพณีนี้ก็ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก ใน โลกสมัยใหม่การทักทายคู่บ่าวสาวด้วยขนมปังและเกลือในพิธีแต่งงานกลายเป็นเรื่องปกติน้อยลง แต่ก็ยังมีผู้ชื่นชอบพิธีกรรมโบราณเช่นนี้มากมาย
มีสูตรขนมปังสำหรับงานแต่งงานไม่มากนัก สองตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดมาจากข้าวสาลีและ แป้งข้าวไร. ขนมปังชนิดนี้เตรียมได้ไม่ยากใช้เวลาส่วนใหญ่ในการตกแต่ง แต่กระบวนการทั้งหมดยังถูกปกคลุมไปด้วยความแตกต่างและกฎเกณฑ์มากมาย การเตรียมอาหารจานนี้จะต้องได้รับความไว้วางใจให้กับผู้หญิงที่มีลูกและอยู่ในชีวิตแต่งงานที่มีความสุขการปฏิบัติตามเงื่อนไขดังกล่าวทำนายคู่บ่าวสาวที่มีความสุข แต่ขั้นตอนการอบขนมปังควรได้รับความไว้วางใจให้กับชายที่แต่งงานแล้ว บุคคลดังกล่าวเท่านั้นที่จะดำเนินการงานที่รับผิดชอบเช่นนี้ได้
เป็นสัญลักษณ์ของ ก้อนแต่งงานความสุขความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์ ควรจะดำเนินการให้กับคู่บ่าวสาวโดยญาติฝ่ายวิญญาณนั่นคือพ่อแม่อุปถัมภ์ในด้านหนึ่ง ต้องวางขนมอบไว้บนผ้าเช็ดตัวปักสวยงาม มีความเชื่ออีกอย่างหนึ่งว่ายิ่งก้อนขนมปังออกมางดงามมากเท่าไร ชีวิตของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวก็จะยิ่งมีความสุขและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น
สูตรแรกจะกล่าวถึงสูตรโดยละเอียดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนก้อนสำหรับงานแต่งงานจาก แป้งสาลี.
ผสมแป้งในชามลึก น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลา และเกลือ
ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมยีสต์ ต้องผสมกับน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้ง
เพิ่มไข่และเนยลงในถ้วยเดียวกัน คุณสามารถปรับความสม่ำเสมอของแป้งได้ หากแข็งเกินไป คุณสามารถเติมน้ำอุ่นได้อีกเล็กน้อย
นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณ ความสม่ำเสมอควรจะขึ้นอยู่กับชนิดของก้อนที่คุณต้องการ เพื่อชี้แจงให้ชัดเจน คุณต้องอ่านเคล็ดลับที่แสดงอยู่ท้ายบทความ
ปริมาณแป้งที่ได้ควรทำเป็นก้อนและบางส่วนจะเหลือไว้เพื่อตกแต่งด้วยเคียว สำหรับการตกแต่งที่เหลือคุณจะต้องเตรียมแป้งแยกต่างหาก
แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ปั้นก้อนหนึ่งเป็นลูกบอล นี่จะเป็น "หัว" ของก้อน และปั้นไส้กรอกยาวออกมาจากอีกสองก้อน ต่อไปก็บิดให้เป็นเปีย
วาง "หัว" ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใช้เคียวล้อมรอบเป็นวงกลมที่ระยะสองนิ้ว แป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นขณะอบ
ขณะที่แป้งพักตัวก่อนอบ คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับตกแต่งได้ หากไม่มีขนมปังอยู่ คุณก็ต้องข้ามขั้นตอนนี้ไปและเริ่มอบได้เลย
ในการนวดแป้ง คุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในช่องเพื่อตกแต่งยกเว้นน้ำ แป้งควรมีลักษณะเหมือนดินน้ำมัน แต่หากความคงตัวไม่ได้ผล คุณสามารถปรับได้โดยการเติมน้ำ
เมื่อของตกแต่งพร้อมแล้ว คุณต้องวางมันลงบนก้อน แต่ก่อนหน้านั้นคุณควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
เปิดเตาอบที่ 220 องศา และก่อนที่จะวางขนมปังที่ตกแต่งแล้วลงไป ต้องแน่ใจว่าได้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา และอบเป็นเวลา 30 นาที
การตกแต่งประเภทใดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความชอบของคู่บ่าวสาว แต่การทำให้ยังค่อนข้างง่าย โดยหลักการแล้ว คุณควรทำความคุ้นเคยกับคลาสมาสเตอร์ของสูตรอาหารก้อนแต่งงานที่มีรูปถ่ายและวิดีโอซึ่งมีอยู่มากมายบนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันบางๆ โดยเจาะก้อน 1 ครั้ง มันควรจะแห้งและไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่
จำเป็นต้องตกแต่งก้อนขนมปังโดยปฏิบัติตามกฎและประเพณีบางประการ ตัวอย่างเช่นมีรายการว่าควรตกแต่งขนมอบอะไรและเพราะเหตุใด เช่น รวงข้าวสาลี เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง พวงไวเบอร์นัมเป็นตัวแทนของความรักและลูกๆ และความจงรักภักดีของคู่สมรสจะแสดงโดยหงส์คู่หนึ่ง
นี่คือเคล็ดลับพื้นฐานที่คุณควรปฏิบัติตามเพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบของคุณไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นมีเพียงสองตัวเลือกสำหรับก้อนงานแต่งงานที่ทำจากแป้งสาลีซึ่งได้อธิบายไว้แล้วพร้อมรูปถ่ายและจากแป้งข้าวไรย์ แต่ไม่มีใครยกเลิกการทดลอง และคุณสามารถถักเปียเป็นของตกแต่งได้ ซึ่งจะเป็นสองสีด้วยการผสมแป้งสองประเภท สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลงแต่อย่างใด แต่ในทางกลับกันจะทำให้รสชาติดีขึ้น คนทำขนมปังบางคนถึงกับเสี่ยงและเพิ่มเข้าไป สีย้อมธรรมชาติตัวอย่างเช่น น้ำบีทรูทหรือบรอกโคลี และก้อนแต่งงาน จะใช้เฉดสีที่ต่างกัน
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้นม 150 มล. ตั้งไฟจนอุ่นจากนั้นเติมน้ำตาลและยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสม แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
หลังจากผ่านไป 45 นาที แป้งควรจะเติบโตได้ดีและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
จากนั้นใส่แป้งร่อน 2 ถ้วย (จากจำนวนทั้งหมด) ลงในส่วนผสมของแป้งและไข่แล้วผสมแป้งที่ได้
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนมเนย
จากนั้นนวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันดังในภาพ
จากแป้งส่วนใหญ่คุณต้องทำขนมปังกลมเรียบแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากอันที่สองที่เล็กกว่าเราทำการตกแต่งสำหรับก้อน - เราถักหรือบิดเป็นเชือกแล้ววางไว้เป็นวงกลมรอบ ๆ โคโลบก
ในการทำแป้งสำหรับตกแต่งก้อนคุณต้องผสมไข่ขาว, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืช
เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
จากนั้นใช้แป้งนี้มาตกแต่งขนมปัง ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ อาจเป็นดอกไม้ ใบไม้ ดอกเดือย และอื่นๆ
เขย่าไข่แดงและนมด้วยส้อม แล้วทาก้อนด้วยส่วนผสมนี้
วางของตกแต่งไว้บนก้อนขนมปังแล้วปล่อยให้ "พัก" ในความอบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที
อร่อย!
Lyudmila Domashnyaya, Konstantin Larkov 10/9/2558 35819
ฉันอบสีดำมานานแล้วและ ขนมปังขาวที่บ้าน แต่ฉันยังไม่รู้ว่าจะตกแต่งขนมปังอย่างไร ลูกชายของฉันกำลังจะแต่งงานเร็ว ๆ นี้และฉันตัดสินใจที่จะอบหนึ่งในคุณลักษณะหลักของวันหยุดนี้ด้วยตัวเอง ปรากฎว่าการปั้นลวดลายสวยงามบนผลิตภัณฑ์แป้งเป็นเรื่องง่ายมาก
เป็นเรื่องดีที่ขนมอบไม่เพียงแต่จะพอใจในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย ก้อนที่ตกแต่งอย่างประณีตสามารถกลายเป็น "ฮีโร่" หลักได้ ตารางเทศกาลหรือของขวัญอันน่าจดจำให้กับคนที่คุณรัก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งขนมปังโฮมเมด ขนมปัง และขนมอบอื่น ๆ ด้วยการตกแต่งแป้งได้
ก่อนอื่นคุณต้องอบฐาน ทำได้ไม่ยาก เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ นมอุ่นแล้วเทลงในชามลึก เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลใส่ยีสต์และผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในของเหลวที่ได้ แป้ง. แป้งควรมีความสม่ำเสมอเหมือนกับแพนเค้ก ทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ใส่เนยนิ่ม, วานิลลิน, ไข่, 1 ช้อนโต๊ะลงบนปลายมีด แป้งใส่น้ำตาลที่เหลือ นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม ทิ้งไว้ในชามลึกอีก 1 ชั่วโมง ควรเลือกขนาดของภาชนะโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าแป้งจะขึ้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
เมื่อคุณมีเวลา ให้เริ่ม "ตกแต่ง"
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: แป้งไร้เชื้อ (เช่นเกี๊ยว) ผสมกับแป้งน้ำและเกลือ ปรับจำนวนส่วนประกอบตามดุลยพินิจของคุณ - แป้งควรจะแน่นและยืดหยุ่น เตรียมไม้กลิ้ง มีด และแก้วสำหรับตัดวงกลมด้วย
มาดูวิธีสร้างองค์ประกอบพื้นฐานจากแป้งกันดีกว่า
1. คุณต้องการทำเครื่องปั่นเกลือจากแป้งที่อยู่ด้านบนของก้อนหรือไม่? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! ตัวเลขดังกล่าวใช้ในการตกแต่งก้อนพิเศษ - ก้อนแต่งงานหรือที่ต้อนรับแขก
ตัดแป้งที่รีดออกเป็นแถบยาวไม่กว้างมาก ตัดตามยาวออกเป็น 3 ส่วนโดยไม่ต้องตัดจนสุด (ภาพที่ 1) สานแถบแป้งเป็นเปีย (รูปภาพ 2)
ที่ด้านหนึ่งของเปีย ตัดแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ขอบแหลม อีกด้านหนึ่ง ตัดสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ตรงกลาง (รูปภาพ 3)
ตอนนี้จัดแนวปลายทั้งสองเพื่อให้เชื่อมต่อกันโดยไม่มีช่องว่าง (รูปภาพ 4)
2. ตอนนี้เรามาทำดอกคาโมไมล์กัน ตัดวงกลมออกจากแป้งที่รีดแล้ว (รูปภาพ 5) ตัดลึกหลาย ๆ ครั้งตามขอบโดยห่างจากกัน 0.5 ถึง 1 ซม.
ใช้นิ้วกดขอบของแต่ละเซกเตอร์เบา ๆ ให้เป็นรูปกลีบดอก (รูปภาพ 6)
ม้วนแป้งชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นลูกบอลแล้ววางไว้ตรงกลางชิ้นงานในรูปแบบของแกนคาโมมายล์ (รูปภาพ 7)
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถสร้างสองส่วนแล้ววางทับกัน - คุณจะได้ดอกไม้สามมิติ คุณสามารถสร้างรายละเอียดเพิ่มเติมได้โดยการลดเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลม
3. ในการทำคอร์นฟลาวเวอร์ ให้ตัดวงกลมออกจากแป้งที่รีดแล้ว ตัด 5 ครั้งตามขอบ โดยแบ่งเป็น 5 ส่วน ในกรณีนี้ส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของส่วนที่เหลือ (รูปภาพ 8)
จากนั้นบีบส่วนที่ใหญ่กว่าไว้ที่ฐานเบา ๆ (ภาพที่ 9)
ทำการตัดแบบตื้นบนฐานในรูปแบบของตาข่าย (รูปภาพ 10) และบนกลีบ - จุดตื้นและลวดลายขีดกลาง (รูปภาพ 11)
4. รูปต่อไปเรียกว่า “อาควิเลเกีย” ตัดวงกลม 5 วงออกจากแป้งที่รีดแล้ว พับครึ่งแต่ละอัน (ภาพที่ 12)
เชื่อมต่อปลายของครึ่งวงกลมที่เกิดขึ้น (รูปภาพ 13)
วางกลีบไว้ใกล้กันบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้สัมผัสกันตรงกลาง (รูปภาพ 14)
ม้วนแป้งชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นลูกบอลแล้ววางไว้ตรงกลางเป็นแกน (ภาพที่ 15)
ตอนนี้ฟอร์มมาจาก แป้งยีสต์ลูกบอล วางรูปร่างของมัน และตกแต่งด้านบนด้วยฟิกเกอร์ที่คุณเพิ่งสร้างขึ้น อย่าลืมทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วหรือนมและน้ำตาล อบขนมปังที่อุณหภูมิ 180°C เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้นำออกจากเตาอบ
ขนมปังพิธีกรรมสามารถตกแต่งได้ไม่ทันที แต่ 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ในกรณีนี้ตัวเลขรับประกันว่าจะไม่เบลอและจะสว่างกว่าสินค้าหลัก ทางที่ดีควรติดไว้โดยใช้ไข่ดิบ
ขนมปังของฉันกลายเป็นชิ้นเล็กแต่ก็สวยงามมาก หากคุณต้องการอบผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่ขึ้น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม
