วิธีทำพายกะหล่ำปลี พายกะหล่ำปลีเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซียและขนมอบที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ

vcusnyshka.ru

วัตถุดิบ

แป้ง 500 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง 22 กรัม
250 ก เนย;
นม 400 มล.
กะหล่ำปลี 1 หัว;
ไข่ 4 ฟอง

การทำอาหาร

ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ ½ ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ใส่เนยลงในแป้งแล้วนวดด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทนม 250 มล. ผสมจนเนียน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 40-60 นาที

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นลดความร้อนเทนมที่เหลือลงไปเคี่ยวต่ออีก 20-30 นาที เกลือกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส ไข่ต้ม 3 ฟอง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้แผ่ออกเป็นสองชั้น หนึ่งในนั้นจะต้องมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันหนึ่ง วางชั้นแป้งที่ใหญ่กว่าที่ด้านล่างของจานอบ กระจายกะหล่ำปลีและไข่ให้ทั่วแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง

จับขอบแป้งเข้าด้วยกันให้แน่นแล้วใช้ส้อมจิ้มผิวพายสองสามรู ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

vkusnoblog.net

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี ½ หัว;
1 แครอท
แชมเปญ 300 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอมสีเขียว¼พวง
500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดแครอทและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที

ใส่เกลือและหัวหอมสับลงในไส้ที่เสร็จแล้วผสม แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นและวางชั้นหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานพาย กระจายไส้และปิดด้วยแป้งอีกชั้น

นำขอบของขนมเข้าด้วยกันแล้วทาพายด้วยไข่ที่ตี ใช้ส้อมจิ้มรูสองสามรูเพื่อปล่อยไอน้ำ อบเค้กที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 25 นาที

donalskehan.com

วัตถุดิบ

เนย 30 กรัม
1 หัวหอม
กะหล่ำปลี 1 หัว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ร้อน 350 มล.;
1 ½ ช้อนชา;
ครีม 150 มล.;
แฮม 400 กรัม
ขนมพัฟ 350 กรัม
ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

ละลายเนยเกือบทั้งหมดในกระทะ ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบและวางในน้ำเดือดเค็มประมาณ 10-15 นาที กะหล่ำปลีไม่ควรปรุงสุกทั้งหมด จากนั้นระบายน้ำออกจากนั้นแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็น

ในกระทะ ละลายเนยที่เหลือบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แป้งลงไป ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที คนตลอดเวลา เทน้ำซุปลงไปผัดจนข้น ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ใส่เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และครีม คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกนาที ใส่แฮมก้อน กะหล่ำปลี และหอมหัวใหญ่ลงในซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

โอนไส้ไปยังจานอบที่มีขอบ แผ่แป้งออกตามขนาดของแม่พิมพ์ ปิดไส้ด้วยแป้งแล้วกดขอบแป้งด้วยส้อม ทาผิวพายด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที

ลูกอม-time.ru

วัตถุดิบ

แป้ง 200 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
4 ฟอง;
เนื้อสับ 250 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวได้)
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
หัวกะหล่ำปลี¼;
ครีม 200 มิล;
ฮาร์ดชีส 50 กรัม
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผสมแป้ง เนย น้ำ เกลือเล็กน้อย และไข่จนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มยืดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ทอดเนื้อสับในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 15 นาที ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดและเกลือลงในเนื้อ ผสมและปรุงต่ออีก 5-10 นาที ตีไข่และครีมที่เหลือ ใส่ชีสขูดละเอียด เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

แผ่แป้งที่แช่เย็นออกแล้ววางที่ด้านล่างของจานอบโดยกดที่ด้านข้าง กระจายไส้เนื้อกะหล่ำปลีลงไปแล้วเทส่วนผสมของชีส นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 180°C.

www.volkovslava/depositphotos.com

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอม
หัวกะหล่ำปลี¼;
1 แครอท
3-4 มันฝรั่ง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
น้ำ 100 มล.
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้ง 600–700 กรัม
ผงฟู ½ ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะและผัดหัวหอมเล็ก ๆ ลงไปเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ และแครอทขูดแล้วปรุงสักสองสามนาที ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้ ทอดประมาณ 5-7 นาทีแล้วเย็น

ผสมเนยที่เหลือ ครีมเปรี้ยว น้ำ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลวพร้อมกับผงฟู นวดแป้ง หากกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที

จากนั้นแผ่ออกเป็นสองชั้นให้มีขนาดเท่ากับจานอบ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลี่ยไส้ให้มิดแล้วปิดทับอีกชั้นหนึ่ง เชื่อมต่อขอบให้แน่นเจาะด้านบนด้วยส้อมและ อบเค้กที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30 นาที

povarenok.ru

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 500 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวได้)
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลี 1 หัว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
ขนมพัฟ 1 กิโลกรัม
เนย 50 กรัม

การทำอาหาร

ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อ ผสมและปรุงต่ออีก 15-20 นาที

รีดแป้งออกเป็น 2 ชั้น โดยชั้นหนึ่งควรใหญ่กว่าอีกชั้นหนึ่ง วางชั้นที่ใหญ่กว่าบนถาดอบ เกลี่ยไส้ให้ทั่วแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง นำขอบของแป้งมารวมกันแล้วใช้ส้อมจิ้มรูสองสามรูที่ด้านบน

วางถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ทาพายที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลาย

mydeliciousmeals.com

วัตถุดิบ

หัวกะหล่ำปลี¼;
2 แครอท
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
kefir 400 มล.
ไข่ 1 ฟอง
โซดา ½ ช้อนชา
น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
แป้ง 300 กรัม
1 มะเขือเทศ

การทำอาหาร

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมและปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที

ผสม kefir, ไข่, เกลือเล็กน้อยและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ค่อยๆใส่แป้งกวนตลอดเวลา เทแป้งลงในจานอบลึกใส่ไส้และชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน นำเข้าอบ 30-40 นาที ที่ 180°C.

kevserinmutfagi.com

วัตถุดิบ

แป้ง 500–550 กรัม
ยีสต์แห้ง 5 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
นมอุ่น 400 มล.
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
2 หัวหอม
1 แครอท
กะหล่ำปลี ½ หัว;
ปลา 250 กรัม (เช่น saury);
ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในแป้งแล้วผสม เทนมลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน นวดแป้งด้วยมือเป็นเวลา 10 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมครึ่งวงเล็กน้อย ใส่แครอทขูดและกะหล่ำปลีสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที กวนเป็นครั้งคราว บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม ใส่ผักลงไปแล้วผสม

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้น หนึ่งในนั้นจะต้องมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันหนึ่ง ใส่แป้งชั้นที่ใหญ่กว่าลงในจานอบ เกลี่ยไส้ให้ทั่วแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง นำขอบมารวมกันใช้ส้อมจิ้มสองสามรูแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

จากนั้นทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

postila.ru

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี ½ หัว;
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
1 แครอท
1 หัวหอม
ไส้กรอกหลายชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ 1 พวง
ขนมพัฟ 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 10 นาที ใส่แครอทขูด หัวหอมสับละเอียด และไส้กรอก หั่นเป็นวงกลม ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวอีก 10-15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้น หนึ่งในนั้นจะต้องมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันหนึ่ง ย้ายชั้นที่ใหญ่กว่าไปยังจานอบ เกลี่ยไส้ให้ทั่วแล้วปิดทับอีกชั้นหนึ่งโดยเชื่อมขอบเข้าด้วยกัน

เจาะรูสองสามรูบนผิวพายด้วยส้อมและทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 30-40 นาที

;

1 พริกหยวก

2 มะเขือเทศ

เนื้อสับ 600 กรัม (คุณสามารถทำได้);

ข้าว 50 กรัม

ผักชีฝรั่งหลายก้าน

ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

ยี่หร่าเล็กน้อย

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;

น้ำซุปผักหรือเนื้อ 200 มล.

กะหล่ำปลี 1 หัว;

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

สับหัวหอมและกระเทียม สับพริกไทยให้ละเอียด ปอกเปลือกมะเขือเทศและตะแกรง ผสมเนื้อสับกับผักที่เตรียมไว้ ข้าว ผักชีฝรั่งสับ เครื่องเทศ และน้ำซุปครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นำก้านออกจากกะหล่ำปลีจุ่มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำใบที่นึ่งออก จัดเรียงใบไม้สองสามใบในแม่พิมพ์ที่มีด้านล่างที่ถอดออกได้เพื่อให้ห้อยลงมาจากขอบเล็กน้อย ใส่ครึ่งหนึ่งของไส้ลงไปเทน้ำซุปที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วปิดฝา ใบกะหล่ำปลี. ทำชั้นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ

ทาพายด้วยน้ำมันพืช ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง นำกระดาษฟอยล์ออก โรยด้วยชีสขูด แล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน จะทำอย่างไรถ้าแขกมาหาคุณทันที? คุณสามารถวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อเค้กหรืออบพายกะหล่ำปลีแสนอร่อยด้วยตัวคุณเอง อย่างเร่งรีบ. ท้ายที่สุดแล้วพายเป็นของตกแต่งโต๊ะใด ๆ

สูตรอาหารที่ฉันเลือกให้คุณในวันนี้นั้นง่ายมาก ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ทันเวลาที่แขกจะมาถึง ใช่และคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยพายแสนอร่อย

ตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดด้านล่างนั้นรวดเร็วหรือเร่งรีบ ฉันหวังว่าคุณจะสนุก

มีไม่กี่ คำแนะนำทั่วไปสำหรับการอบพาย หากคุณทำตามพวกเขา เค้กของเราจะฟูขึ้นและเป็นดอกกุหลาบมากขึ้น และจะไม่ติดจานอบ

1. ก่อนเริ่มนวดแป้ง ต้องร่อนแป้งก่อน ดังนั้นมันจึงอุดมด้วยออกซิเจนและพายของเราจะงดงามยิ่งขึ้น

2. ควรพักขนมไว้บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์จนเย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงเสิร์ฟ

3. หล่อลื่นเค้กด้วยไข่แดงด้านบนเพื่อให้เปลือกเค้กออกสีแดงก่ำและเป็นประกาย

4. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกับผนังของแม่พิมพ์ ให้ทาเนยเทียมหรือเนยแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ดังนั้นเค้กจะเคลื่อนออกจากแบบฟอร์มได้ง่าย

สูตรครีมขี้เกียจ

สำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสใช้เวลามากในครัวควรเพลิดเพลินกับสูตรอาหารด่วนนี้ ท้ายที่สุดเขากำลังเตรียมมากกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ปรากฎว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว - 500 กรัม
เนย - 100 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 180 กรัม (แค่แก้วเดียว)
ครีม - ครึ่งแก้ว
มายองเนส - 1/3 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนชา
ผงฟู - 1 ช้อนชา

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น นำไปใส่พิมพ์ แล้วเทเนยละลายลงไป

2. ในจานแยกต่างหากผสมแป้งกับไข่, มายองเนส, ครีม ใส่เกลือและผงฟู นำเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ด้วยกะหล่ำปลีเพื่อให้ครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์

4. อบในเตาอบที่ 180 องศา 50-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ - เจาะเค้กและถ้าไม้แห้งแสดงว่าทุกอย่างพร้อม

5. จะเสิร์ฟพร้อมชาหรือทานเล่นก็ได้

พายเยลลี่บน kefir

อีกสูตรง่ายๆสำหรับคนขี้เกียจ...คือสำหรับคนยุ่งๆ)

มันถูกเรียกว่าเยลลี่เพราะเตรียมแป้ง ก่อนอื่นให้วางแป้งจากนั้นจึงเติมแป้งอีกอันที่ด้านบน

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว (เล็ก) - 0.5 หัว
Kefir - 1 แก้ว
แป้งสาลี - 1 ถ้วย
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เนย - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 150 กรัม
ชีส - 100 กรัม
สีเขียว - 2 ก้าน

1. ใส่ผงฟูลงในแป้ง

2. เท kefir และ น้ำมันพืช- ผสมจนเนียน

3. สับกะหล่ำปลีและผักใบเขียว

4. ขูดชีสบนเครื่องขูด

5. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง

6. เกลี่ยไส้ให้ทั่วด้านบน

7. เทแป้งที่เหลือด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

8. นำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

9. หลังจากนั้นพักไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับดื่มชา

สูตรวิดีโอแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีและไข่

ฉันพบวิดีโอการทำพายกับกะหล่ำปลีและไข่ สูตรนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

เหล่านี้เป็นพายที่เรียบง่ายรวดเร็วและอร่อย คุณสามารถเพิ่มเห็ดเนื้อสับและปลาลงในกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยสมุนไพร ได้ และคุณยังสามารถเลือกกะหล่ำปลี ไม่จำเป็นต้องเป็นผักกาดขาว คุณสามารถใช้บรอกโคลี กะหล่ำดาว และกะหล่ำดอกได้ คุณยังสามารถเปรี้ยวได้จากนั้นรสชาติจะเปรี้ยวเล็กน้อย

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านพายมานานหลายศตวรรษ แม้แต่ในมาตุภูมิโบราณ ผู้คนก็เอาขนมไปไถนาเพื่อรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย พายบนโต๊ะเกี่ยวข้องกับความเจริญรุ่งเรืองและความสะดวกสบายในบ้านเสมอ วันนี้ผลิตภัณฑ์แป้งยังเป็นสถานที่สำคัญอีกด้วย เค้กไม่เพียง แต่ให้ความเต็มอิ่ม แต่ยังทำให้อารมณ์ดีอีกด้วย

สูตรพายกะหล่ำปลีที่ง่ายและอร่อย

ในรัสเซียพนักงานต้อนรับหลายคนรู้วิธีทำขนมอบโดยนำความสนุกมาเอง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าศิลปะการทำอาหารได้รับการส่งต่อมาจากคุณย่าทวดของพวกเขา ความเฉลียวฉลาดและจินตนาการประกอบกับประสบการณ์หลายปีทำให้คุณสามารถหาสูตรอาหารได้นับไม่ถ้วนบนอินเทอร์เน็ต อบและ อาหารทอดมีชื่อเสียงในด้านไส้รวมและแป้งที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น พายกะหล่ำปลีทำง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ก็เป็นอีกสูตรหนึ่ง อาหารประจำชาติที่มีสายพันธุ์ย่อยมากมาย

พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วสำหรับคนขี้เกียจในกระทะ

หากคุณไม่ชอบยุ่งกับเตาอบจริงๆ คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ตามเทคโนโลยีการผลิตอาหารจานนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ขนมอบสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนทุกคนได้ จานนี้เตรียมง่าย อร่อย และรับประทานได้เร็ว เปิดพายด้วยกะหล่ำปลีพอใจกับความเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์:

ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
ไข่ - 2 ชิ้น;
ผักกาดขาว - 0.5 กก.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
แป้ง - 100-150 กรัม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ลำดับขั้นตอน:

ก่อนอื่นเราสับกะหล่ำปลี
ตอกไข่ใส่ชาม โรยเกลือ ใช้ตะกร้อมือ นวดจนเนื้อเนียนละเอียด
เพิ่มกะหล่ำปลีที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ ผัดด้วยช้อนจนมวลไข่ชุบ
สับผักชีลาวที่ล้างแล้วให้ละเอียดใส่กะหล่ำปลี อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ร่อนแป้งลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือโดยผสมด้วยช้อนขนาน
เทน้ำมันลงในกระทะ เราวางมวลกะหล่ำปลีที่นี่และปรับระดับพื้นผิวด้วยอุปกรณ์ชั่วคราว
เปิดเตาแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟเล็กน้อย พายแบบเปิดที่มีกะหล่ำปลีเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วบนเตาที่มีฝาปิดประมาณ 15-20 นาทีด้านใดด้านหนึ่ง

สูตรง่าย ๆ สำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefir

ผลิตภัณฑ์สำหรับทุกโอกาส คุณสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ที่โรงเรียนเลี้ยงแขกและสนุกกับมันด้วยตัวคุณเอง พายที่ใช้ kefir กับกะหล่ำปลีนุ่มนั้นง่ายและรวดเร็วในการอบ คุณสามารถใช้บรอกโคลีต้มก็ได้ กะหล่ำ. หากคุณยึดตามสูตรมาตรฐาน คุณต้อง:

สำหรับแป้ง:

แป้งใด ๆ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
kefir ไขมัน 1-2% - 300 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
เกลือ - ประมาณ 1 หยิก;
เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ:

ผักกาดขาว - 200 กรัม
เนย - 50 กรัม
ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ
น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่นของแบบฟอร์ม

วิธีทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว:

เคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำมันเป็นเวลาสั้น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนย โรยเกลือลูกจันทน์เทศ ผัดอีกครั้งปิดเตา
เราเติม kefir ลงในจานเติมโซดาและผสมด้วยช้อนโฟม
ตีไข่ในชามด้วยเกลือ
ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของไข่ การตีด้วยการปัดทำให้เราได้ความหนาแน่น
เราทาน้ำมันแผ่นอบลึกเทไส้กะหล่ำปลีออกปรับระดับด้วยอุปกรณ์ชั่วคราว แล้วเทลงตรงนี้ ปะทะ, ทิ้งไว้ในเตาอบที่ 180°C. การอบด้วยกะหล่ำปลีปรุงเป็นเวลา 30-50 นาที

พร้อมกะหล่ำปลีและไข่จากขนมพัฟสำเร็จรูป

หากคุณต้องการทำอาหารครึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึงสูตรนี้จะช่วยคุณได้ ขอบคุณแป้งพัฟ คุณจะประหยัดเวลาและง่ายและ พายอย่างรวดเร็วจากกะหล่ำปลีมันจะโปร่งสบายและมีกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์ใดที่เหมาะกับคุณ:

ไข่ - 5 ชิ้น;
ผักกาดขาว - 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำน้ำแข็ง - 30 มล.
น้ำมันกลั่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
ยีสต์ ขนมพัฟ- 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

เรานำแผ่นทดสอบออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า
ต้มไข่ต้มสุกเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเย็นแล้วให้สับส่วนผสมให้ละเอียด
หั่นกะหล่ำปลีด้วยเครื่องทำลายเอกสาร ใส่เกลือเล็กน้อย นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้ส้อมที่หั่นเป็นของเหลว
เทไขมันลงในหม้อเทกะหล่ำปลีสับ คนด้วยไม้พายปล่อยให้มันตุ๋น เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงเราก็โยนไข่ลงไป
วางแผ่นทดสอบบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ เราแบ่งครึ่ง ใช้ไม้นวดแป้ง ม้วนแต่ละส่วนออกเป็น 3-5 มม.
เราวางแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอบ ทำด้าน ตามด้วยไข่และเนื้อสับผัก แล้วตามด้วยชั้นทดสอบที่เหลือ เรายึดขอบเหมือนเกี๊ยว เราตัดหลายช่องบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์
หล่อลื่นเค้กด้วยน้ำเย็นค้างไว้ 10 นาทีแล้วใส่ในเตาอบ (200 ° C) เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ปิดแก๊ส

พร้อมกะหล่ำปลีดองและเนื้อสับ

ฉ่ำฉ่ำพร้อมไส้ที่ผิดปกติ นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายได้ พายกะหล่ำปลีอย่างเร่งรีบ การรักษานี้เหมาะสำหรับวันหยุด จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

หัวหอม - 1 หัวใหญ่
กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
หมูและเนื้อสับ - 400-500 กรัม
เกลือ - หยิก;
พริกไทยดำบด - ไม่จำเป็น;
มายองเนส 40% ไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ.;
แป้ง - 12 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อน
เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ผัดด้วยอุปกรณ์ในครัว เคี่ยวเนื้อสับในกระทะที่ทาน้ำมัน ทันทีที่ส่วนผสมเข้มขึ้นจนเป็นสีน้ำตาล และของเหลวทั้งหมดไหลออกมา ให้ปิดเตา
กะหล่ำปลีดองยังตุ๋นในภาชนะอื่นจนเป็นสีทอง
Kefir, มายองเนส, ไข่, ผงฟู, ตีด้วยแป้งร่อน ความหนาแน่นของแป้งเปรียบได้กับครีมข้น
เทน้ำมันลงในแม่พิมพ์ ทาด้วยแปรงขนมอบ จากนั้นวางเลเยอร์: ครึ่งหนึ่งของมวลแป้ง, กะหล่ำปลี, เนื้อสับ, แป้งที่เหลือ
เราใส่เค้กในเตาอบเย็นตั้งระดับ 180 ° C ค้างไว้ 30 นาที หลังจากตรวจสอบแป้งด้วยไม้แล้วหากจำเป็นให้ขยายเวลาประมาณ 5-10 นาที

กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อ

เค้กมีความโดดเด่นในด้านความเบา สามารถเพลิดเพลินกับการอบได้หลังจากผ่านไป 2 วัน จริงถ้าเธอโกหก! พายกับกะหล่ำปลีกินได้ง่ายและรวดเร็วในเวลาไม่นาน ดังนั้นคุณจะต้อง:

ภายใต้แป้ง:

ยีสต์สดแห้ง - 11 กรัม
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
kefir ไขมัน 2% - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันกลั่น - 100 มล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์

สำหรับการบรรจุ:

ไก่หรือหมูสับ - 1 กก.
กะหล่ำปลีขนาดกลาง - 1 หัว
หัวหอมใหญ่ - 1-2 ชิ้น;
เกลือ - หยิก;
น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด

เทน้ำมัน, kefir ลงในหม้อเคลือบ, เทเกลือและน้ำตาล เราวางบนเตาคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนแล้วนำไปที่ 37 ° C
ผสมแป้งร่อน, ยีสต์แห้ง, ส่วนผสม kefir แป้งควรออกมานุ่ม แต่ไม่เหนียว
ปล่อยให้อุ่นสักครู่เราจะประมวลผลส่วนประกอบที่เหลือ สับกะหล่ำปลีด้วยมีดแล้วเคี่ยวในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
บดหัวหอมรวมกับเนื้อสับ, เกลือ, กะหล่ำปลีตุ๋น
แบ่งแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง รีดออกด้วยหมุดกลิ้งถึง 1 ซม.
ทาแม่พิมพ์. เราวางครึ่งหนึ่งของชั้นทดสอบโดยเผื่อไว้ เทเนื้อสับทั้งหมดแล้วปิดด้วยกระดาษอีกแผ่น บีบขอบด้วยมือของคุณ เค้กวางในเตาอบที่มีอุณหภูมิประมาณ 180 ° C อบ 40-55 นาที

วิธีการอบแป้งยีสต์ในเตาอบ

สูตรก่อนหน้านี้เกือบจะเหมือนกับสูตรนี้: คุณทำส่วนของแป้งและผัก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม:

สำหรับการกรอก:

หัวกะหล่ำปลี - 500 กรัม
เนื้อฟักทอง - 200 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ชิ้น;
หลอดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ลอเรล - 1 ใบ;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
พริกไทยดำบดละเอียด - เพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง:

ยีสต์สดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 20 กรัม
นม - 200 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้งใด ๆ - 450 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก;
น้ำมันพืช - 70 มล.

สูตรอาหาร:

บดยีสต์ลงในนมอุ่นแล้วนวดให้เข้ากันจนละลายหมด
ในชาม บดไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ หลังจากนั้นเทนมผสมลงไป ร่อนแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม จากนั้นเติมน้ำมันแล้วนวดอีกครั้งจนไขมันถูกดูดซึมจนหมด
เราใส่แป้งในความร้อนปิดด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากยกขึ้นแล้วให้นวดอีกครั้ง
เราหั่นผักในแบบที่เหมาะกับคุณ ผัดหัวหอมในน้ำมัน ค่อยๆใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ฝาปิด เราให้ความสำคัญกับการบรรจุเนื่องจากเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, วางมะเขือเทศ ทอดต่ออีก 5 นาที
เราสร้างเค้กโดยเปรียบเทียบกับอันก่อนหน้า (เฉพาะด้านล่างเท่านั้นที่สามารถจุดด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้) หลังจากพักผ่อนเล็กน้อยแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 200 ° C หลังจากผ่านไป 10-12 นาที เราเปลี่ยนแก๊สให้อยู่ที่ระดับ 180 ° C แล้วรออีกครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยแท่งไม้

จากการปะทะกับครีมเปรี้ยวและมายองเนสในหม้อหุงช้า

พายกะหล่ำปลีทั้งหมดมีคุณสมบัติทั่วไปและโดดเด่น ตัวอย่างเช่นที่นี่มีการเตรียมแป้งตามสูตร "เร่งรีบ" เช่น ง่ายและรวดเร็ว จริงอยู่ในเครื่องใช้ไฟฟ้าการอบนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นจากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

ผักกาดขาว - 1 หัวเล็ก
หลอดไฟ - 1 หัวเล็ก
เนย - 50 กรัม
แป้ง - 100 กรัม
ผงฟู - ครึ่งถุง
เกลือ - หยิก;
มายองเนส - 50 มล.
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น

ขั้นตอน:

เทกะหล่ำปลีฝอยลงในชามแล้วนวดด้วยมือ
เปิดหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดการอบ เติมน้ำมัน เมื่อละลายแล้วให้ใส่หัวหอมสับ ขอเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจาก 10 นาที ใส่กะหล่ำปลีกับเกลือ เรากำลังรอให้ตัวจับเวลาส่งเสียงบี๊บ
จากนั้นตีไข่, ครีม, มายองเนส หลังจากร่อนผงฟูกับแป้งแล้ว ให้ตีส่วนผสมอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรสอดคล้องกับครีมข้น
ทันทีที่ผักตุ๋นเราก็นำออกจากหม้อ อย่าลืมล้างภาชนะ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากในครัว
เรากระจายเค้ก: ครึ่งแรก, ไส้, ส่วนผสมแป้งที่เหลือ ในโหมด "การอบ" เราอบจานเป็นเวลา 60 นาที เมื่อตัวจับเวลาดังขึ้น ให้พลิกเค้กอย่างระมัดระวัง และเพิ่มเวลาอีก 20 นาที

ปิดพายโดยไม่มียีสต์และ kefir บนนมเปรี้ยว

สำหรับทุกคนที่ลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตราย เตรียมพายอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขอบคุณเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมการอบช่วยรักษารูปร่างและโปร่งสบาย คุณจะต้อง:

ผักกาดขาว - 250 กรัม
หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 25 กรัม
นมบูด- 800 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
เนย - 10 กรัม
ไข่ - 2-3 ชิ้น;
แป้ง - 500 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
เกลือ - 1 หยิก

สูตรอาหาร:

ผัดผักสับในน้ำมันพืชประมาณ 5-8 นาที ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากันปิดฝารอให้นิ่ม
คนนมในชามแล้วใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ แป้งที่ร่อนไว้ เราหลีกเลี่ยงก้อน ในตอนท้ายให้เทโซดาออกแล้วเขย่าอีกครั้ง
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยเทมวลทดสอบเกือบทั้งหมด จากนั้นเทไส้ให้เท่าๆ กัน แล้วเกลี่ยแป้งที่เหลือให้ทั่ว เราส่งไปที่เตาอบที่ 170 ° C อบจนเป็นสีทอง

วิดีโอ: วิธีทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

การทำอาหารเป็นทักษะที่แท้จริงที่ต้องให้ความสนใจและทำงานอย่างหนัก สามารถแยกขนมอบที่ไม่หวานออกเป็นส่วนแยกต่างหากซึ่งมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะอาหาร พายที่มีรสเค็มจะช่วยให้คุณเปลี่ยนครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโปรดเด็ก ๆ หลังจากดูวิดีโอด้านล่างแล้ว แม้แต่พนักงานต้อนรับที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถเรียนรู้ทักษะนี้ได้

พายกะหล่ำปลี

สูตรพายง่าย

วิธีการปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลีและเห็ด

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

เค้กโฮมเมดแสนอร่อยเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ แต่ยังเป็นโอกาสในการประหยัดงบประมาณอีกด้วย รายการตัวเลือกที่น่ารับประทานและราคาไม่แพงที่สุด ได้แก่ พายกะหล่ำปลี เขาเตรียมอย่างเรียบง่าย

ส่วนผสม: ส้อมกะหล่ำปลีประมาณ 280 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ผงฟู 1/3 ช้อนชา, 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, งาขาว 1 ช้อนใหญ่, มาการีนครีม 45 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งคุณภาพสูงหนึ่งช้อนโต๊ะของส่วนผสมของพริก

เป็นการดีกว่าที่จะเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนล่วงหน้า ผักสับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วถูด้วยมือโดยตรงจนนิ่ม
ไข่ถูกขับลงในชามแยกต่างหาก, เค็ม, ผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว เครื่องผสมหม้อหุงข้าวประหยัดเวลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มีการเพิ่มส่วนประกอบจำนวนมาก แนะนำให้ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู
กะหล่ำปลีหั่นฝอยวางในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง มันเค็มและโรยด้วยพริกไทย มาการีนชิ้นหนึ่งวางอยู่บนพื้นผิว
แป้งที่ได้จากขั้นตอนที่ 3 เทลงด้านบน โรยหน้าด้วยงา

เค้กสุกประมาณ 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: ส้อมกะหล่ำปลีประมาณ 430 กรัม, แป้งคุณภาพสูงหนึ่งแก้ว, น้ำตาลและเกลือ½ช้อนชาในแป้ง, ส่วนที่เหลือ - ในไส้เพื่อลิ้มรส, เนยครึ่งซอง, 2/3 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อน, ไข่ 3 ฟอง, ครีมเปรี้ยวเต็มแก้ว

ในการเตรียมไส้ผักจะสับละเอียดและบดด้วยเกลือ หลังจากนั้นสักครู่มวลจะถูกบีบออกจากน้ำ
สำหรับการทดสอบ ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจากสูตรจะถูกรวมเข้าด้วยกัน ขั้นแรกให้ครีมกับไข่แล้วเนยนิ่มแล้วร่อนแป้งด้วยผงฟู
ใน "กระทะอัจฉริยะ" วางแป้งเป็นสองชั้น ระหว่างพวกเขาคือการเติม

พายกะหล่ำปลีอบในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมงในโปรแกรมที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ การรักษาจะนำออกมาร้อนเท่านั้น

พายเยลลี่ที่ง่ายที่สุดกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: แป้งคุณภาพสูง 1 แก้ว, ไข่ 3 ฟอง, kefir 1 แก้ว, น้ำมันกลั่น 60 มล. และเนย 40 กรัม, เกลือสินเธาว์, กะหล่ำปลีสด 1 ปอนด์, โซดา 0.5 ช้อนชา

กะหล่ำปลีล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค็มและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในไขมัน
เนยละลายรวมกับน้ำมันดอกทานตะวัน
ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมที่เหลือ (จากไข่ - เพียงอย่างเดียว) ส่วนผสมของน้ำมันจะถูกเทลงไปด้วย
เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่ทาน้ำมัน กระจายจากด้านบน การบรรจุกะหล่ำปลีซึ่งปิดอีกครั้งโดยการทดสอบ
การอบในอนาคตจะถูกทาด้วยไข่ที่เหลือ

เตรียมพร้อม พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีในเตาอบร้อนประมาณ 45-55 นาที

จากแป้งบน kefir

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีหัวเล็ก, โยเกิร์ตไขมัน 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, ชีสขูด 1 กำมือ, ¾ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูง แฮม 3-4 ชิ้น โซดา ½ ช้อนชา

กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปตุ๋นจนสุกครึ่งหนึ่งโดยใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีและแครอท
ในขณะที่ไส้อ่อนคุณสามารถหยิบแป้งขึ้นมาได้ สำหรับเขา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรจะถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างค่อยเป็นค่อยไป ยกเว้นแฮมและชีส หลังจะต้องสับละเอียดและรวมกับกะหล่ำปลีสำเร็จรูป แฮมสามารถแทนที่ด้วยไก่
แป้งผสมกับไส้และวางในรูปแบบทาน้ำมัน

เค้กอบบน kefir เป็นเวลา 35-45 นาทีที่ 200 องศา เวลาทำอาหารที่แนะนำอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น

กับกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสม: น้ำกรองเต็มแก้ว, แป้ง 3 ถ้วย, 330 กรัม กะหล่ำปลีดอง, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา , เกลือ , 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น ไข่ทั้งฟองและไข่แดง ยีสต์สำเร็จรูป 1 ช้อนชา

ขั้นแรกให้ผสมยีสต์กับทรายและแป้งเล็กน้อย น้ำถูกเทลงในมวลหลังจากอุ่นเครื่อง ทิ้งภาชนะไว้ตามลำพังเป็นเวลา 12-14 นาที
ในชามแยกต่างหาก ส่วนผสมอื่นๆ จะรวมกัน ยกเว้นไข่แดงและกะหล่ำปลีดอง พวกเขานวดเป็นแป้งหนา ทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ผัดกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลงไปและการเติมในอนาคตจะถูกตุ๋นจนของเหลวระเหยหมด
แป้งที่เพิ่มขึ้นแบ่งออกเป็นสองส่วน ระหว่างนั้นมีการเติมและบีบขอบให้แน่น

อบเป็นเวลา 35-45 นาทีหลังจากการหล่อลื่นเบื้องต้นด้วยไข่แดง

พายกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ส่วนผสม: ครึ่งกก ผักกาดขาว, ผงฟู 2 ช้อนชา, ไข่ 3 ฟอง, เกลือ, เนย 90 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งสาลี, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส

กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ทันที
เนยละลายนำไปต้มแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีไว้สำหรับการทดสอบจะถูกส่งไปยังชามสลับกัน พวกเขาจะรวมกันและนวดจนเรียบ
กะหล่ำปลีในรูปแบบเทลงในแป้งปรับระดับ

เตรียมการอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา น่าลิ้มลองทั้งแบบร้อนและเย็น

เค้กชั้นกับไข่

ส่วนผสม: หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก, ไข่ 5 ฟอง, ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 ปอนด์, เครื่องปรุงรสใด ๆ , ส่วนผสมของงาดำและงาดำ 1 กำมือ, 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนเต็ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกลั่น

ไข่ทั้งหมดยกเว้นไข่ต้มกับไข่แดงแช่แข็ง กะหล่ำปลีสับละเอียดด้วยมือหรือเครื่องปั่น ผักผัดในกระทะจนนิ่มรวมกับเนยและไข่สับแบบสุ่ม
เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่เลือก
แป้งแบ่งออกเป็นสองชั้นซึ่งแต่ละชั้นจะถูกรีดออกบาง ๆ ครั้งแรกวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน ไส้กระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ
ชั้นที่สองของแป้งวางบนกะหล่ำปลีกับไข่ ขอบถูกยึดอย่างแน่นหนา มีการตัดบนพื้นผิวซึ่งจำเป็นสำหรับไอน้ำที่จะหลบหนีจากการอบ
ไข่ที่เหลือถูกทาด้วยชิ้นงาน จากด้านบนโครงสร้างโรยด้วยเมล็ดงา

พายกับกะหล่ำปลีและไข่อบที่ 190 องศาประมาณ 20-25 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

สูตรเนื้อ

ส่วนผสม: ไข่ไก่ 3 ฟอง, กะหล่ำปลีสด 750 กรัม, ครีมเปรี้ยว 180 มล., หมู 330 กรัม, หัวหอม, เนย 30 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันกลั่น เกลือ และเครื่องเทศ 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน

เนื้อหั่นละเอียดมาก หัวหอมสับแบบสุ่ม ตัวอย่างเช่น ลูกบาศก์จิ๋ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทอดด้วยไขมันเล็กน้อย พวกเขาจะต้องเค็มทันทีและโรยด้วยเครื่องเทศ
กะหล่ำปลีฝอยละเอียดวางบนผลิตภัณฑ์ทอด ส่วนประกอบทั้งหมดเทในปริมาณเล็กน้อย น้ำร้อนและเคี่ยวจนกะหล่ำปลี "ขี้กบ" นิ่มและของเหลวระเหยหมด
แบบฟอร์มทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแครกเกอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
ตีไข่ด้วยเกล็ดขนมปังครีมเปรี้ยวและเกลือที่เหลือ มวลเทลงในกะหล่ำปลี ทุกอย่างผสมกัน
เทส่วนผสมลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ด้านบนปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยว

พายกะหล่ำปลีอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำที่บ้านอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง พายดังกล่าวสามารถอบได้หลายวิธี: บนแอสปิค, ยีสต์หรือขนมพัฟ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะไม่ทำให้คนที่คุณรักหรือแขกผิดหวังเพราะพายกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่แสนอร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก! เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วและอร่อย 10 สูตรสำหรับพายกะหล่ำปลี สูตรภาพแรก

พายแอสปิคด่วนกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.

เสิร์ฟ: 8 ชิ้น

ตามสูตรนี้คุณจะสามารถอบเค้กที่นุ่มและแดงก่ำได้ซึ่งคล้ายกับบิสกิต แต่มีไส้ที่เผ็ดร้อน สำหรับการทดสอบจะดีกว่าถ้าใช้ไม่สด แต่ kefir ที่ยืนอยู่แล้ว แม้แต่ kefir ที่มีวันหมดอายุก็เหมาะเพราะมันเริ่มเดือดปุดๆ มากกว่าสดซึ่งช่วยในการเตรียมแป้งชั้นหนึ่งเท่านั้น

2 นาฬิกา 15 นาที.ผนึก

อร่อย!

พายแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีบนแป้งยีสต์

แดงก่ำ, เขียวชอุ่ม, อร่อยอย่างเหลือเชื่อ, ด้วย บรรจุฉ่ำจากกะหล่ำปลีสดเราได้แป้งยีสต์ตามสูตรนี้ เราจะปรุงมันในวันนี้ ทดสอบอย่างรวดเร็วซึ่งไม่ต้องแช่นาน ยีสต์จะต้องแห้ง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้งสาลี - 500 กรัม (+ 50-100 กรัมตามต้องการ)
นม (หรือ kefir หรือน้ำ) - 250 มล.
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแป้ง + เพื่อทำงานกับแป้ง
ไข่ - 1 ชิ้น (ในแป้ง) + 1 ชิ้น สำหรับปาดหน้าเค้ก
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

ไข่ - 2 ชิ้น
กะหล่ำปลีอ่อน - 700-800 กรัม
เซโมลินา - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนื้อหน้าอกรมควัน - 150 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง - 3-6 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับยีสต์แห้งและน้ำตาล
อุ่นนมจนอุ่น นอกจากนมหวานแล้วยังสามารถนวดแป้งชนิดเดียวกันด้วย kefir อุ่นหรือน้ำอุ่น
ตีไข่กับเกลือให้เข้ากัน
ใส่นมอุ่นน้ำมันพืชและไข่ที่ตีแล้วลงในแป้ง
จาก แป้งนุ่มปั้นเป็นลูกโดยใส่แป้งทีละน้อย นวดแป้งประมาณ 5-7 นาที
หากต้องการให้พักแป้งในที่อุ่น ๆ แต่คุณสามารถปั้นเค้กได้ทันทีหากคุณเตรียมไส้ไว้แล้ว ถ้าไม่ปิดแป้งและทำไส้
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหรือสับด้วยเครื่องพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องบดหรือบดถ้าคุณมีกะหล่ำปลีอ่อน ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
เนื้อรมควัน (อาจเป็นเนื้อสัตว์ใดก็ได้) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนเหลืองในน้ำมันเล็กน้อย
นำเนื้ออกออกจากกระทะใส่หัวหอมกระเทียมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดจนหัวหอมใสและนำออกจากเตา
ตีไข่กับเกลือ.
ใส่หัวหอมทอด กระเทียม และเนื้อรมควันลงในกะหล่ำปลี เกล็ดขนมปังน้ำตาล มัสตาร์ด เครื่องเทศ และสมุนไพรสดสับ คน.
ในตอนท้ายใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือลงในไส้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เจาะแต่ละส่วน รีดส่วนแรกให้มีขนาดเท่ากับถาดพาย
ควรทาแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แล้ววางชั้นแป้งไว้ด้านบน
ใส่ไส้ทั้งหมดลงบนแป้ง ปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง สิ่งสำคัญคือชั้นแป้งต้องไม่หนา หากแบบฟอร์มของคุณมีขนาดเล็กและมีแป้งและไส้จำนวนมากควรปั้นพายขนาดเล็กจากแป้งและไส้ที่เหลือโดยห่อไส้ด้านใน
บีบขอบแป้งพายเข้าด้วยกัน แป้งที่เหลือสามารถใช้ตกแต่งด้านบนได้ บนเค้กคุณต้องเจาะรูในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา
ตีไข่อีกฟองแล้วทาให้ทั่วพาย
ตอนนี้ปล่อยให้เค้กยืนอยู่ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 20 นาที
อุ่นเตาอบที่ 190-200 องศา หากแป้งของคุณได้รับการผสมทันทีหลังจากนวดแล้วสามารถอบเค้กได้โดยไม่ต้องใช้ทิงเจอร์
เวลาอบพายคือ 50-60 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ด้านบน คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบก่อน แล้วจึงนำออก
พร้อม พายยีสต์กับกะหล่ำปลีและเนื้อรมควัน พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับพายกะหล่ำปลี kefir

พายกับกะหล่ำปลีบน kefir aspic เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบการอบโฮมเมดอย่างรวดเร็ว มีความยุ่งยากเล็กน้อยกับแป้งและเตรียมไส้อย่างง่ายๆ สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกอุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสม เพื่อให้ผลงานชิ้นเอกของคุณไม่ไหม้ที่ด้านล่าง แต่อบได้ดีทั้งด้านบนและด้านใน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
Kefir - 300 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น
โซดา - 1 ช้อนชา
เกลือ - หยิก

สำหรับการกรอก:

กะหล่ำปลี - 300 กรัม
เนย - 40-50 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

กะหล่ำปลีใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติมพายนี้ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้กะหล่ำปลีขาวต้นกลางสุกหรือปลายเช่นเดียวกับปักกิ่ง กะหล่ำปลีตอนปลายควรตุ๋นในเนย (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้เช่นกัน) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปักกิ่งและกะหล่ำปลีต้นไม่จำเป็นต้องเคี่ยวมันนิ่มอยู่แล้ว
ถัดไปเกลือกะหล่ำปลีเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียมไส้แป้ง ในการทำเช่นนี้ในชามรวมครีมเปรี้ยวกับไข่ kefir และโซดากัดเล็กน้อยแล้วใส่แป้ง นวดแป้งสำหรับพายให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้มีแป้งเป็นก้อน
ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
เติมเค้กด้วยแป้งแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เวลาอบ - 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ
เมื่อพายกะหล่ำปลีกับ kefir พร้อมแล้วให้เย็นลงเล็กน้อยในรูปแบบแล้วใส่ลงในจานโดยเติมให้เต็ม

อร่อย!

พายกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมมายองเนส

เราขอแนะนำให้คุณอบพายที่มีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานด้วยกะหล่ำปลีและกระเทียมหอมบนแป้งโดยไม่เพียง แต่ใส่ครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมายองเนสด้วย มายองเนสทำให้ขนมอบฟูขึ้น และใบต้นหอมอ่อนและก้านสีขาวไม่มีรสขม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้ใส่หัวหอมชนิดนี้ใน การบรรจุผัก. แขกของคุณจะประทับใจกับความพยายามในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 350 กรัม
ต้นหอม - 100 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
โหระพา, ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด (หรือส่วนผสมของพริกไทย) - เพื่อลิ้มรส
เมล็ดงา - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดกะหล่ำปลีให้ละเอียดและบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น หากคุณมีความหลากหลายในช่วงต้นหรือ ผักกาดขาวไม่จำเป็นต้องถูกบดขยี้
หากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับสดลงในกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด
ถัดไปเพิ่มกระเทียมหอมสับเป็นวงบาง ๆ
เกลือไส้และปรุงรสคน
ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ และมายองเนสในชามด้วยตะกร้อมือ เติมเกลือและผงฟูลงไป
ร่อนแป้งใส่แป้งคน
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบลึกทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ใส่ไส้กะหล่ำปลี - หัวหอมลงในแป้งแล้วเติมด้วยส่วนที่สองของแป้ง
ด้านบนของเค้กสามารถโรยงา
เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กจนสุกประมาณ 35-40 นาที
เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายกับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ

พายกับกะหล่ำปลีและไข่ยีสต์ แป้งคีเฟอร์ด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวันมันอร่อยมากทั้งแบบเย็นและอุ่นไม่เพียง แต่กับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานกับน้ำซุปหรือบอร์ชต์ได้อีกด้วย เค้กนี้คงความสดได้นาน ไม่เหม็นอับ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
เกลือ - หยิก
น้ำตาล - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

กะหล่ำปลี - 350-400 กรัม
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
ต้นหอม - 10 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ร่อนแป้งและเพิ่มยีสต์แห้งรวมทั้งเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน
อุ่น kefir ให้ร้อน ผสมแป้งกับน้ำมันพืช
นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน ด้วยน้ำมันมันจะไม่เกาะติดมือคุณจึงใช้งานได้ง่ายและน่าพอใจ
คลึงแป้งที่นวดแล้วเป็นก้อนกลม วางในชามที่ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น
และในเวลานี้คุณจะดูแลไส้พาย สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่านั้นใส่ลงในกะหล่ำปลี
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหอมหัวใหญ่และกะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม เคี่ยวใต้ฝา
ต้มไข่ไก่ล่วงหน้าจากนั้นทำให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหั่นและ หัวหอมสีเขียว. เพิ่มทั้งหมดไปที่ กะหล่ำปลีตุ๋นเมื่อเย็นลง
ปรุงรสพายด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสคน
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น แป้งควรจะขึ้นมา เจาะมันลงแบ่งออกเป็นสองส่วน
หล่อลื่นจานอบพายด้วยน้ำมันแผ่ส่วนหนึ่งของแป้งในรูปแบบโดยสร้างด้านต่ำ
ใส่ไส้บนแป้ง
ปิดไส้ด้วยแป้งรีดที่เหลือ
ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว เว้นช่องไอน้ำเล็กๆ ไว้ตรงกลาง
อุ่นเตาอบที่ 180 องศา อบผลิตภัณฑ์แป้งจากแป้งและคาปูต้าประมาณ 40-45 นาที
เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีความสวยงาม สีน้ำตาลทองอบข้างในไม่ให้ไหม้ข้างนอก

อร่อย!

วิธีการอบพายกับกะหล่ำปลีในครีมในเตาอบ?

เกือบจะไม่ยุ่งยากใด ๆ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมพายกับกะหล่ำปลีเช่นแอสปิคกับแป้งครีมเปรี้ยว สูตรนี้ง่ายมากที่ใคร ๆ ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ในครั้งแรก เริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว - 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
มายองเนส - 50 กรัม
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
ผงฟู - 2 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม (หรือหัวหอม 1 หัว)
เกลือ - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
งา - 2 ช้อนชา
เครื่องเทศบด (โหระพา, ผักชี, ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในชามขนาดใหญ่ตีด้วยเครื่องตีจนครีมเปรี้ยวกับไข่และมายองเนส
ใส่น้ำตาล เกลือ และผงฟูลงในแป้งที่ร่อนไว้
รวมฐานแห้งสำหรับแป้งเข้ากับฐานของเหลว คนทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างเหลวคล้ายกับครีมเปรี้ยว
สับผักกาดขาว (หรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง) ให้ละเอียดด้วยมีดหรือบนเครื่องพิมพ์ดีด
เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตรหรือรายการโปรดของคุณ รวมทั้งเกลือ ลงในกะหล่ำปลี
หากคุณมีพายกะหล่ำปลีฤดูหนาว พันธุ์ดูรัมจากนั้นจะต้องนวดด้วยมือของคุณพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศหรือเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะมิฉะนั้นไส้จะมีโอกาสแข็งตัว
ล้างหัวหอมสีเขียว (หรือหัวหอม) สับละเอียดแล้วผัดกับกะหล่ำปลี
จาระบีแผ่นอบที่มีด้านลึกหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง
วางกะหล่ำปลีบนชั้นที่เท่ากันแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป หากต้องการโรยงาบนเค้ก
เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบเค้กประมาณ 35-45 นาที โดยเน้นที่วิธีการอบ
กินพายกับกะหล่ำปลีบนแป้งครีมอย่างมีความสุข!

อร่อย!

พายที่เรียบง่ายและอร่อยกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

หากคุณต้องการอบพายอย่างรวดเร็วและไม่ซับซ้อนด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสับ เราขอแนะนำให้คุณใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปจากร้านค้า อาจเป็นยีสต์หรือปราศจากยีสต์ก็ได้ ยีสต์จะแตกต่างตรงที่ต้องขึ้นรูปเป็นผลิตภัณฑ์ จากนั้นปล่อยให้มันขึ้นในความอบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาทีก่อนอบ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 400-500 กรัม
เนื้อสับ 300 กรัม
ขนมพัฟ - 500 กรัม
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
กระเทียม - 1 ตัวเลือก
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
งา - 2-3 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขณะที่คุณเตรียมไส้ แป้งจะละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้จะต้องวางบนเขียงหรือเดสก์ท็อปโรยด้วยแป้ง
หั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุดแล้วผัดเบา ๆ ผัดในกระทะในน้ำมันร้อน
ในขณะที่ผัดกะหล่ำปลี ให้ปอกหัวหอมและกระเทียม กระเทียมสามารถสับหรือผ่านการกดได้ และควรหั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนสี่วง
ผัดหัวหอมกับกระเทียมและกะหล่ำปลี จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันอีกสองสามนาที แบ่งก้อนเนื้อสับออก
เกลือและปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกและใบโหระพาแห้ง
แผ่แป้งออก ตัดเป็นสองสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน
วางแป้งสี่เหลี่ยมก้อนแรกบนกระดาษรองอบ ซึ่งควรจะอยู่บนถาดอบอยู่แล้ว ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ไส้วางบนชั้นของแป้งแล้วปิดด้วยชั้นที่สองของแป้ง
ขอบของพายถูกบีบอย่างดีพายทาด้วยไข่ที่หลวมและเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
ถ้าชอบก็โรยหน้าเค้กด้วยงา
อบพายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับจนแป้งพร้อมเนื่องจากไส้ในกระทะเกือบสุกแล้ว อุณหภูมิ เตาอบ- 200 องศา (หรือเน้นที่เตาอบของคุณ) เวลา - 25-30 นาที
พายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับควรเย็นลงเล็กน้อยบนถาดอบแล้วกินกับชาร้อน

อร่อย!

พายกะหล่ำปลีบนขนมพัฟ

จากขนมพัฟแช่แข็งที่ซื้อในร้านคุณสามารถอบพายกะหล่ำปลีกับไส้กรอกรมควันได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากเพราะไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมไส้

วัตถุดิบ:

พัฟ แป้งยีสต์- 0.5 กก.
ผักกาดขาว - 0.5 กก.
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กานพลู
ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - ตามต้องการ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือผักชี - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ไฟอยู่ในระดับปานกลาง
ขูดแครอทสับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่กะหล่ำปลีผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่
เมื่อผัดผักทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวจนผักสุก ผักควรจะนิ่ม แต่เคี่ยวโดยไม่ต้องซอส
ปรุงรสผักที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียมสับ เครื่องเทศ และเกลือตามชอบ ผัด
ตัดไส้กรอกเป็นลูกบาศก์หรือสี่วง ใส่ลงในกระทะสุดท้ายแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันโดยไม่ปิดฝาสักสองสามนาที คนเป็นครั้งคราว
ถ้าคุณต้องการให้เพิ่มไส้สำหรับพายและผักใบเขียวสับละเอียด
เมื่อคุณเตรียมไส้แป้งละลายน้ำแข็งแล้ว รีดออกเป็น 2 ชั้น
ปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ จากนั้นทาน้ำมันเบา ๆ เพื่อไม่ให้เค้กติดมือ
ใส่แป้งชั้นแรกลงบนแผ่นอบและใส่ลงในชั้นที่เท่ากัน
ปิดไส้ด้วยชั้นที่สองของแป้ง
เชื่อมต่อขอบของวงกลมให้แน่นเข้าด้วยกันแทงด้านบนของวงกลมด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
ตีไข่กับนมและเคลือบพายด้วย
อบเค้กอย่างน้อย 30-40 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
เสิร์ฟพร้อมพายกะหล่ำปลี ขนมพัฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อร่อย!

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับพายกับกะหล่ำปลีและปลา

หากคุณชอบการผสมผสานที่ผิดปกติของส่วนผสมไส้เช่นกะหล่ำปลีและปลาให้อบพายที่ปิดจากที่อ่อนนุ่ม แป้งยีสต์ตามสูตรของเรา ที่นี่คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีขาวหรือปักกิ่งและปลาใด ๆ สิ่งสำคัญคือไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น พวกเขากินพายและทำให้เย็นลง แต่ก็ยังมีรสชาติที่อุ่นกว่า

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 0.5 กก.
ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
น้ำ - 100 มล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

เนื้อปลา - 0.7 กก.
กะหล่ำปลี - 0.4-0.5 กก.
หัวหอม - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีม 10% - 200 มล
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
Dill แห้งหรือเขียว - เพื่อลิ้มรส

ในการทาจาระบีพาย:

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีม 10% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เปลี่ยนแป้งพาย ขั้นแรก ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์แห้งลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
เทน้ำอุ่นและน้ำมันพืชใส่ครีมและไข่หนึ่งฟอง
เปลี่ยนแป้ง (สามารถนวดในเครื่องทำขนมปังได้เช่นกัน)
ปิดแป้ง ใส่ถ่านอุ่นๆ อ่างอาบน้ำหรือบนแผ่นความร้อน แล้วปล่อยขึ้น 2 ครั้ง นวดครั้งละเล็กน้อย
สำหรับการเติมสับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อย
หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่หัวหอมลงไป จากนั้นเทครีมลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนครีมระเหย มันจะดีกว่าที่จะเคี่ยวใต้ฝา
เมื่อไส้ผักตุ๋นใส่ผักชีฝรั่งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสปิดไฟใต้กระทะ
หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชาม เกลือและปรุงรสตามชอบ
นวดแป้งเป็นครั้งที่สองแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกส่วน
แผ่แป้งออกเล็กน้อยบนโต๊ะหรือเขียง ลูกกลิ้งจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
จาระบีจานอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่แป้งส่วนใหญ่แล้วยืดด้วยมือของคุณให้เป็นรูปร่างโดยสร้างด้านสูง
ใส่เนื้อปลาในชั้นแรกแล้วโรยกะหล่ำปลีและหัวหอมด้านบน
ปิดพายด้วยชั้นที่สองของแป้งบีบขอบให้แน่น เจาะรูตรงกลางสำหรับนึ่ง
เคลือบพายด้วยเนยผสมกับครีม
อุ่นเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบเค้กจนเปลือกสวยประมาณ 40-50 นาที หากเตาอบของคุณใช้เวลานาน ให้คลุมเค้กด้วยกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้ด้านบนไหม้
ปล่อยให้พายร้อนกับกะหล่ำปลีและปลาเย็นลงเล็กน้อยบนถาดอบแล้วกินเพื่อสุขภาพ!

อร่อย!

คำแนะนำ:หากคุณมีแม่พิมพ์พายขนาดเล็ก คุณสามารถอบพายสองชิ้นจากแป้งและไส้ตามจำนวนที่กำหนด โดยแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน และไส้เป็น 2 ส่วน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง

พายกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันอบได้ดีเพราะไส้ผัดล่วงหน้าเล็กน้อยและตุ๋นในกระทะและ แป้งขนมชนิดร่วนบนครีมมันออกมานุ่มและร่วน สรุป: พายที่ยอดเยี่ยม อร่อย และน่าพึงพอใจบนโต๊ะของคุณ!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 100 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - หยิก
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ผักเล็กน้อย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

น้ำมันพืช - สำหรับทอด
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กะหล่ำปลี - 200 กรัม
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
Zira - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกสับให้ละเอียด
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
อุ่นน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะทอดหัวหอมลงไปเพื่อให้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย
ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในหัวหอมผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที
ในช่วงเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้ว: คุณต้องหั่นให้ละเอียดมากหรือจะขูดบนกระต่ายขูดหยาบก็ได้
ใส่มันฝรั่งลงในผักที่เหลือ ผัดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที หากมีของเหลวจากผักไม่เพียงพอให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ผักตุ๋นได้ดีขึ้นและไม่ไหม้
หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดไฟ เติมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ปล่อยให้ไส้เย็นในขณะที่คุณเตรียมแป้งพายในชามใบใหญ่ ใส่น้ำมัน, น้ำ, เกลือ, น้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากัน
เพิ่มผงฟู (หรือเบกกิ้งโซดาที่กัดแล้วกัด) รวมทั้งแป้ง ปริมาณแป้งที่ระบุควรจะเพียงพอที่จะนวดขนมชอร์ตครัสต์แบบนิ่มในชาม และเพื่อกระจายแป้งบนโต๊ะให้เพิ่มแป้งอีกครึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมมิฉะนั้นแป้งจะแน่นเกินไปและไม่จำเป็น
บนโต๊ะนวดแป้งอีกสองสามนาทีมันจะนุ่มเหมือนแป้งยีสต์ เพื่อไม่ให้ติดมือให้ชโลมมือด้วยน้ำมันพืช
ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือ 20 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน
คุณสามารถทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย แบ่งแป้งส่วนหนึ่งเป็นรูปร่าง
เทลงบนไส้ที่เย็นแล้ว
ปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้งจับขอบแล้วบีบให้แน่น
เจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลางพายเพื่อให้ไอน้ำระบายออก
หล่อลื่นเค้กด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจากนั้นวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา (หากรูปแบบของคุณเป็นเซรามิกหรือแก้วให้วางเค้กไว้ในเตาอบเย็น)
พายสามารถอบได้ในช่วง 30 นาทีแรกภายใต้กระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้จากนั้นอบต่ออีก 20-30 นาทีโดยไม่ต้องอบจนสุกเต็มที่
เพื่อให้เค้กเงางาม ทาเนยขณะร้อน
ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยในรูปแบบ จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ