พอร์ทัลการทำอาหาร

เมื่อปฏิคมต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย เธอต้องตื่นแต่เช้าเพื่อมีเวลากับการทำอาหารอันน่ารื่นรมย์ก่อนเริ่มวันทำงาน มีสูตรที่พิสูจน์แล้วและเป็นที่รักซึ่งใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งเสมอ วิธีการปรุง croutons ด้วยไข่และนมอาจเป็นเพราะมือใหม่ก็รู้ แต่ธุรกิจนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของตัวเอง

Croutons เป็นญาติสนิทของขนมปังปิ้งที่ทันสมัย แต่แทนที่จะใช้เครื่องปิ้งขนมปัง พวกเขาใช้กระทะธรรมดาในการทอด ขนมปังปิ้งมีแคลอรีสูงน้อยกว่าเพราะไม่มีการใช้เนยในการเตรียม เช่นเดียวกับขนมปังปิ้ง ขนมปังกรอบสามารถทำด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เครื่องปรุงรส ท็อปปิ้งรสหวานและเผ็ด

ครูตองซ์คลาสสิกกับไข่และนม

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังปิ้งกับไข่และนมนั้นเรียบง่ายเหมือนทุกอย่างที่แยบยล และรสชาติก็ยอดเยี่ยม

สินค้า. ในการเตรียม croutons กับไข่และนม คุณจะต้อง:

  1. ก้อนหรือขนมปังขาวเหม็นอับจะดีกว่า
  2. ไข่ไก่ 2-3 ฟอง.
  3. นม 1 แก้ว.
  4. เกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
  5. น้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร.

ตัดก้อนหรือขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร คุณสามารถซื้อก้อนก่อนตัด

ในชามที่มีส้อมหรือที่ตีไข่ ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่นมเบา ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ส่วนผสมนี้เรียกว่าลีออน นมในนั้นบางครั้งถูกแทนที่ด้วยน้ำ

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยละลายในกระทะ

ใส่ขนมปังที่แช่ในส่วนผสมของนมและไข่ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น แต่จะอร่อยแม้ในขณะที่เย็นตัวลง

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมปังกรอบหวาน น้ำตาลหรือน้ำตาลผง อบเชย วานิลลิน จะถูกเติมลงในส่วนผสมของไข่นมกับกาแฟหรือชาแทนเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มกล้วยบดแทนน้ำตาล มันจะให้รสชาติที่น่าสนใจแปลกใหม่ขจัดแคลอรี่ส่วนเกิน

คำแนะนำ
ความร้อนใต้กระทะควรน้อยกว่าปานกลาง โดยเฉพาะเมื่อทอดในเนย มิฉะนั้น ครูตองส์จะไม่เป็นสีน้ำตาล แต่จะไหม้

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเช้าที่ไม่มีชีส คุณสามารถเลือกขนมปังปิ้งกับไข่ นม และชีส

สินค้า:

  1. ก้อนหรือขนมปังดีกว่าเมื่อวานนี้
  2. 2 ไข่.
  3. นม 0.5 ถ้วย
  4. ชีสแข็งขูดคุณสามารถ Parmesan - 50-100 กรัม
  5. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  6. น้ำมันพืช (สามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพดได้) สำหรับทอดขนมปังปิ้ง

สามารถละเว้นเกลือได้หากชีสเค็มเพียงพอ (เช่นเดียวกับพาร์เมซาน)

ทำอาหารอย่างไร.

มีสองตัวเลือกในการทำ croutons กับไข่ นม และชีส

ตัวเลือกที่ 1. ขนมปังหรือก้อนถูกตัดเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. และเตรียมส่วนผสมของนมกับไข่ตามสูตรคลาสสิก ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดีใส่น้ำแข็งผสม จุ่มก้อนลงในส่วนผสมแล้วทอดในน้ำมันพืช

ตัวเลือกที่ 2 ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลางผสมกับไข่แดงดิบส่วนผสมที่ได้จะกระจายบน croutons ที่ทอดแล้วและนำในกระทะใต้ฝาจนชีสละลายได้ดี

กรูตองใส่ไข่และสมุนไพรไม่ใส่นม

สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส (ไม่มีเอ็นไซม์ในการย่อยนม) แต่ต้องการขนมปังปิ้งที่อร่อย คุณสามารถเสนอสูตรที่ไม่มีมันได้

สินค้า:

  1. กระบอง.
  2. ไข่ 3-4 ฟอง
  3. ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา
  4. เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  5. กระเทียม - 2-3 กลีบ - ไม่จำเป็น
  6. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร.

ตัดก้อน ตีส่วนผสมของไข่ เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสับละเอียด และกานพลูกระเทียมโขลก (ไม่จำเป็น) จุ่มก้อนในไข่กับสมุนไพร ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

croutons เตาอบ

การอบขนมปังกรอบด้วยไข่และนมในเตาอบก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน ในสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมที่วางไว้ก่อนอบได้ คุณยังสามารถเปลี่ยนรูปร่างของขนมปังกรอบได้โดยการตัดรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน, วงกลม, สี่เหลี่ยมจากก้อน, ตัดเปลือก, ตัดเป็นก้อน

วางชิ้นหรือก้อนขนมปังแช่ในส่วนผสมของไข่ นม และเครื่องเทศไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาพวกเขาจะพร้อมในเวลาประมาณ 20 นาที ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนครูตองซ์ ความพร้อมถูกกำหนดโดยสี - แดงก่ำ ก่อนอบคุณสามารถโรยหน้าด้วยชีสวางมะเขือเทศ, ไส้กรอก, แฮม, เห็ดทอด, บวบทอด, สมุนไพร

คำแนะนำ
สามารถเพิ่ม croutons ลูกบาศก์ลงในซุปและสลัด กระเทียมขูดที่ใส่น้ำแข็งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ

ปิ้งขนมปังในไมโครเวฟ

ส่วนผสมจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า ถือก้อนก้อนเล็กน้อยในส่วนผสมของไข่กับนม, น้ำตาล, อบเชย หรือในองค์ประกอบที่เผ็ดร้อนด้วยเครื่องเทศ จัดเรียงชิ้นบนจาน อบในไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 5 นาที ขนมปังกรอบเหล่านี้มีแคลอรีต่ำเนื่องจากปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

สำหรับแฟนตัวยงของขนมหวานเมื่อเสิร์ฟที่โต๊ะ croutons สามารถราดด้วยแยมแยมนมข้นโรยด้วยผลเบอร์รี่สดเพิ่มเติม ผู้ชายชอบใช้ขนมปังกรอบแบบไม่หวานกับแฮม ปลาเค็ม ปลารมควัน สามารถใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์ได้

แคลอรี่ croutons

Faina Ranevskaya ผู้เลียนแบบไม่ได้กล่าวไว้ว่า “ทุกสิ่งที่น่ารื่นรมย์ในโลกนี้ล้วนแต่เป็นอันตราย ผิดศีลธรรม หรือนำไปสู่โรคอ้วน” สิ่งนี้ใช้ได้กับ croutons อย่างสมบูรณ์ อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรีสูง ผัดในน้ำมันพืช 100 กรัมมี 230-250 กิโลแคลอรีและในเนย - มากถึง 400 ดังนั้นสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักควรกินขนมปังกรอบในตอนเช้า ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้า หลังจากทอดแล้วควรวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ จะขจัดไขมันส่วนเกิน น้ำมันในกระทะควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ครูตองซ์จะซึมซับได้ดี โดยเฉพาะเนย

คำแนะนำ
ครูตองซ์สามารถทอดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยก็ได้โดยใช้กระทะหรือเครื่องทำเครปเคลือบเทฟลอน

Croutons - อาหารนานาชาติ

"อัศวินผู้น่าสงสาร", "ขนมปังหาย", "ซุป", "ขนมปังฝรั่งเศส", "ทอร์ริยา", "ซุปทองคำ", "ขนมปังปิดทอง" - ภายใต้ชื่อเหล่านี้ croutons ที่มีนมและไข่รู้จักกันมาตั้งแต่ยุคกลาง สเปนและฝรั่งเศส อเมริกา แม้แต่ฮ่องกง บางครั้งขนมปังแช่ในนมหรือของเหลวอื่นๆ เช่น ไวน์ น้ำกุหลาบ ซีอิ๊วในยุโรปตะวันตกพวกเขากินเหมือนซุป และตอนนี้ใน ประเทศต่างๆ croutons ทอดใน leison หรือเพียงแค่ในไข่ที่มีสารเติมแต่งต่าง ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับทุกรสนิยมที่มีลักษณะเฉพาะของชาติและเครื่องเทศเสิร์ฟในร้านกาแฟเป็นอาหารอิสระเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์และขนมหวานสำหรับของหวานพร้อมชาและกาแฟ

ถึงกระนั้น croutons เป็นรสชาติของวัยเด็กไม่โอ้อวดเร็ว แต่มาก ของอร่อยเป็นที่รักของใครหลายคน สามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่รู้จบโดยการเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ แต่ สูตรคลาสสิคขนมปังปิ้งนั้นดีในตัวมันเอง ตัวอย่างเช่น เด็กโซเวียตเช่น croutons แสนหวาน รักมากกว่าพายและชีสเค้กของคุณยาย แม้ว่าตอนนี้จะนุ่มและกรอบ แต่ก็ไม่ด้อยไปกว่าขนมปังปิ้งสไตล์ยุโรปที่ทันสมัย วิธีการปรุง croutons ด้วยไข่และนมนั้นค่อนข้างชัดเจน ด้วยการเสริมสูตรปกติอย่างสร้างสรรค์ คุณจะได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจตามความชอบของสมาชิกในครอบครัว ปรุงง่าย รวดเร็ว อร่อย Bon Appetit และยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

บ่อยครั้งที่เราไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรารีบร้อนและไม่มีอะไรอยู่ในตู้เย็นจริงๆ ที่นี่แซนวิช แพนเค้ก แพนเค้กหรือไข่คนสามารถ "ช่วยชีวิต" ได้ แต่จะทำอย่างไรเมื่อทั้งหมดนี้น่าเบื่อและคุณต้องการอะไรที่เรียบง่ายและอร่อยไปพร้อม ๆ กัน? Croutons กับไข่จะช่วยกระจายอาหารมื้อเช้า เมนูง่ายๆ ในวัยเด็กที่ไม่ซับซ้อนนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างและจะให้พลังงานและความแข็งแกร่ง แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้ด้วยตัวเองเพราะในสูตรพื้นฐานใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ลองพิจารณาทีละขั้นตอนและรูปถ่ายหลายตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารจานงบประมาณนี้

สูตร croutons ปราศจากนม

คำแนะนำในการทำอาหารเหล่านี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ทานมังสวิรัติและช่วยให้ผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้ แต่ละสูตรสำหรับขนมปังปิ้งกับไข่มีส่วนผสมขั้นต่ำและมีความโดดเด่นด้วยการไม่มีนม

สูตรง่ายๆ

  1. เราแบ่งไข่สามฟองลงในภาชนะที่แยกจากกันใช้ส้อมตีเล็กน้อย
  2. เพิ่มเกลือพริกไทยเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสตีให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสมอาหาร
  3. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนใหญ่ลงในกระทะ ตั้งบนไฟที่แรงเพื่อให้อุ่นขึ้น
  4. หั่นขนมปังเป็นส่วน ๆ (คุณสามารถใช้ขนมปังปิ้งได้) จุ่มแต่ละอย่างเท่า ๆ กันในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้วางในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นั่นคือทั้งหมดที่ ขนมปังปิ้งของเราพร้อมแล้ว เหมาะสำหรับดื่มชายามเช้า บอร์ชท์สำหรับมื้อกลางวัน หรือทานคู่กับสลัดผักเบาๆ สำหรับมื้อเย็น

สูตรสมุนไพร

  1. เราหั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ปรับจำนวนชิ้นตามต้องการ
  2. ผักใบเขียว (เช่น ผักชีฝรั่ง หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง) ล้างออกด้วยน้ำเย็นจัด แล้วตากบนผ้าขนหนูจนแห้งจนความชื้นซึมเข้าสู่ผิวได้หมด
  3. ตอกไข่สองฟองลงในชามลึก ตีให้เข้ากัน เกลือและเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ สับผักใบเขียวแห้งให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นคนให้เข้ากันอย่างแรง
  4. เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้ววางบนไฟที่แรงเพื่อให้มันอุ่นขึ้น
  5. เราแช่ช่องว่างขนมปังในไข่แล้วโอนไปยังกระทะและทอดอย่างเท่าเทียมกันในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

คุณสามารถทอด croutons แล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป คุณจะได้ไข่คนที่ผิดปกติซึ่งทำจากชีสขูดและเสริมด้วยมะเขือเทศสับ

"บวบ" croutons

รูปแบบการทำอาหารสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยราคาประหยัดนี้ง่ายมาก แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติดั้งเดิมของอาหารอันน่าจดจำ

คุณจะต้องการ:

  • ไขผักขนาดเล็ก
  • ขนมปัง 5 ชิ้น;
  • 2 ไข่;
  • มะเขือเทศหนึ่งลูก
  • แป้งหนึ่งกำมือ;
  • 3 กานพลูกระเทียม
  • ชีสขูด (บนเครื่องขูดหยาบ) - 4 ช้อนขนาดใหญ่
  • ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ - ลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. เราล้างบวบออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ
  2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
  3. เราจุ่มบวบแต่ละวงลงในแป้งที่ได้จากนั้นม้วนแป้ง ถัดไปทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. สับกระเทียมอย่างประณีตหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
  5. วิธีทำ croutons กับไข่ในกระทะคุณสามารถอ่านได้ในสูตรก่อนหน้า ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทำซ้ำขั้นตอนเดิม
  6. วางขนมปังทอดลงบนจาน ใส่บวบและมะเขือเทศฝานเป็นแว่น โรยด้วยกระเทียมและชีส ตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี รวดเร็วและเหลือเชื่อ ของว่างแสนอร่อยพร้อม.

สูตร croutons นม

Croutons กับไข่และนมเป็นหนึ่งในมากที่สุด ประเภทยอดนิยมอาหารเช้า. ในยุโรปตะวันตก อาหารนี้ถูกใช้ทุกที่ โดยเฉพาะเด็กๆ ชอบทานก่อนไปโรงเรียน จานนี้สามารถเตรียมได้ง่ายทั้งที่บ้านและนอกบ้าน และเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว พิจารณาหลายตัวเลือกในการปรุงอาหารจานนี้

croutons ง่าย ๆ กับนมและไข่

จัดทำขึ้นโดยเปรียบเทียบกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่ด้วยการเติมนม

  1. แบ่งไข่สองฟองลงในชามลึกแล้วเติมนมครึ่งแก้วเขย่าจนเนียน
  2. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เครื่องปรุง (เช่น แกงกะหรี่หรือพริกปาปริก้า) แล้วคนอีกครั้ง
  3. ตัดขนมปังหรือแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
  4. เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย (10-20 มล.) ที่ด้านล่างของกระทะ
  5. จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่และนม จากนั้นย้ายไปยังกระทะและทอดสักสองสามนาที จากนั้นพลิกกลับด้าน ดูระดับน้ำมันเพื่อไม่ให้ขนมปังไหม้
  6. "ขนมปังปิ้ง" สำเร็จรูปจากก้อนกับไข่และนมเสิร์ฟร้อน จานหอมนี้เข้ากันได้ดีกับแยมหรือแยม

คุณยังสามารถทำขนมปังกรอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้แทนที่จะทอดในกระทะพวกเขาจะต้องวางบนแผ่นอบที่มีไขมันส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศาและอบเป็นเวลาห้านาที ไม่จำเป็นต้องพลิกชิ้นขนมปัง ส่งผลให้ชิ้นขนมปังมีความฉ่ำและฟูมาก

รูปแบบการทำอาหารที่คล้ายกันในไมโครเวฟ วางชิ้นขนมปังที่แช่ในส่วนผสมของไข่และนมบนจานแบนและไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าการทอดในกระทะซึ่งจะไม่ใช่แค่เปลือกกรอบเท่านั้น

ขนมปังกรอบสมุนไพร

อาหารจานนี้คล้ายกันมากกับที่ชาวอังกฤษชื่นชอบเป็นพิเศษ

  1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ
  2. ผสมนม 70 มล. และไข่หนึ่งฟองด้วยเครื่องผสมแล้วเติมเกลือ
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา
  4. จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแล้วทอดในกระทะเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
  5. ผสมครีม 70 มล. ไข่ 2 ฟอง ชีสขูด 150 กรัมและผักใบเขียวสดสับละเอียด
  6. วางขนมปังปิ้งลงในชามลึก เทส่วนผสมครีมลงไป นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 7 นาที

กรูตองหมูต้ม

สูตรพื้นฐานสามารถปรับปรุงได้ด้วยส่วนผสมที่คุณชอบ: เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด อาหารทะเล แล้วอาหารจะกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมากขึ้น นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือก "ความทันสมัย"

  1. แช่ขนมปังข้าวสาลีกับนม (2 ช้อนใหญ่);
  2. สับหมูต้มไขมันต่ำ (100 กรัม) อย่างประณีต ใส่ไข่ที่ตีแล้วหนึ่งฟองและพริกแดงป่น ผสม;
  3. ใส่มวลที่ได้ลงบนชิ้นขนมปังที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีสขูด
  4. วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปรุงแต่งด้วยเนยและมีสีน้ำตาลอ่อนในเตาอบ

แซนวิชเหล่านี้เสิร์ฟเป็นอาหารว่างร้อน ๆ หรือนอกเหนือจากน้ำซุปและซุป

วิดีโอ: สูตรขนมปังปิ้งง่ายๆ จากคุณยายเอ็มม่า

ถ้าคุณชอบอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว คุณก็ต้องเรียนรู้วิธีทำขนมปังกรอบด้วยไข่และนม! ฉันรู้ว่าสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับพวกคุณส่วนใหญ่ และคุณอาจจะทำขนมปังกรอบจากขนมปังกับไข่และนมด้วย แต่เนื่องจากฉันทำขนมปังกรอบแบบนี้บ่อยๆ สำหรับลูกสาวตัวน้อยของฉัน ฉันจึงตัดสินใจ "บันทึกประวัติศาสตร์" สูตรนี้ ในกรณีที่เธอต้องการปรุงขนมปังกรอบด้วยนมและไข่เมื่อเธอโตขึ้นเล็กน้อย

Croutons กับไข่และนมในกระทะสามารถปรุงได้ทั้งแบบหวานและไม่หวาน ฉันชอบตัวเลือกสุดท้ายมากกว่าเพราะครูตองซ์สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผักและจากนั้นคุณจะได้รับอาหารเช้าเต็มรูปแบบหรืออาหารเย็น

ตอนเด็กๆ แม่ของฉันมักจะทำขนมปังกรอบกับไข่และนมด้วย ตารางงานรื่นเริงเป็นอาหารว่างราคาไม่แพง เราทาครีม croutons เสร็จแล้วด้วยมายองเนสกับกระเทียมแล้วใส่แหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน เชื่อฉันสิ นี่คือที่สุด แซนวิชอร่อยในโลก!

เรากำลังเตรียม croutons กับไข่และนมในกระทะ: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในบริการของคุณ!

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

  • ขนมปัง 4 แผ่น
  • ไข่ 1 ฟอง
  • 4 ช้อนโต๊ะ นม
  • เกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันทอด

วิธีทำ croutons ด้วยไข่และนม:

สำหรับสูตรนี้ เราต้องการขนมปังก้อนหนึ่งหรือขนมปังขาวอื่นๆ ที่มีกลิ่นเหม็นอับ ตัดก้อนเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 1 ซม.

เราแบ่งไข่หนึ่งฟองออกเป็นจาน

และตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อม

จากนั้นเติมนมลงในไข่ ฉันมักจะเทนม "ด้วยตา" แต่สำหรับสูตรสำหรับขนมปังปิ้ง ฉันวัดนมด้วยช้อนเป็นพิเศษ ไม่ควรใส่นมมากเกินไป ไม่เช่นนั้น ครูตองซ์พร้อมไข่และนมจะกลายเป็นว่าข้างในเปียกเกินไป ดังนั้น 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน นี่แหละ

ผัดนมกับไข่จนเนียน ในขั้นตอนนี้คุณต้องเติมเกลือและน้ำตาล

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนที่สุด แล้วจุ่มขนมปังแต่ละก้อนในส่วนผสมของไข่กับนม

ใส่ก้อนเปียกในกระทะที่อุ่นด้วยเนยทันที

ทอดขนมปังปิ้งกับนมและไข่ในกระทะแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทุกวันที่ตื่นนอนตอนเช้า เราถามตัวเองว่าต้องปรุงอะไร แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้อาจเป็นแซนวิชไส้กรอกธรรมดาหรืออะไรที่ซับซ้อนกว่านั้น ตัวอย่างเช่น แพนเค้กหรือแพนเค้ก ในตอนเช้าแทบไม่มีความปรารถนาที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร มาเตรียมอาหารง่ายๆ แต่อร่อย - croutons หลายคนคิดว่าทำได้แต่นมเท่านั้น แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสหรือมังสวิรัติล่ะ? คุณสามารถปรุงด้วยชีส สมุนไพร หรือเครื่องเทศอื่นๆ โดยไม่ต้องเติมนม

มาเริ่มเตรียมจาน "Croutons" ที่ไม่มีนมกัน

สำหรับ croutons คุณจะต้อง:

  1. ขนมปังขาว (ขนมปังที่ดีกว่า);
  2. 3 ไข่ไก่;
  3. เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
  4. กระเทียมธรรมชาติหรือเม็ด;
  5. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรพร้อมรูปถ่าย (ทีละขั้นตอน)

แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยก


ความสนใจ!ในการเตรียมอาหารที่มีไข่จะต้องแยกใส่ภาชนะแยกต่างหากเสมอ วิธีนี้จะช่วยให้คุณปลอดภัยหากพบเห็นสินค้าเน่าเสีย

ตีเบา ๆ ด้วยส้อม


เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ตีด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น หลังจะเร็วขึ้น

เรานำขนมปังออกมา ถ้าคุณไม่ได้ปิ้ง ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำ:ขนมปังกรอบเหมาะสำหรับขายขนมปังเก่า คุณจะเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยโดยไม่ต้องทิ้งอาหาร

เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. เราเปิดไฟขนาดใหญ่ เรากำลังรอให้มันอุ่นขึ้น จุ่มขนมปังปิ้งทั้งสองด้านในส่วนผสมของไข่ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างละ 1 นาที


ครูตองซ์พร้อมแล้ว นี่เป็นสูตรขนมปังปิ้งที่ง่ายที่สุด

คำแนะนำ:สามารถเสิร์ฟ croutons ในตอนเช้าพร้อมกับกาแฟหรือชาสำหรับมื้อกลางวันกับ Borscht สำหรับอาหารค่ำพร้อมสลัดผัก

อร่อย.

Croutons "สีเขียว"

ครูตองซ์ได้ชื่อนี้เพราะเราจะปรุงด้วยสมุนไพร มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วิธีการทอด croutons อย่างถูกต้องและโอชะ! ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำของเรา!

  1. ขนมปังใช้แล้วเก่าดีที่สุด... เพราะขนมปังสดหลังหุงสุกอาจดูแฉะหรือสุกด้านในได้ไม่ดี เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ก้อนสำหรับขนมปังกรอบ
  2. สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นน้ำมันให้เหมาะสม... และต้องทำก่อนทอดเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของไข่กับนมที่เราชุบขนมปังไม่กระจายไปทั่วกระทะ
  3. อย่าลืมจับตาดูน้ำมันในกระทะ... หากมีมากเกินไป ครูตองส์จะกลายเป็นมันเยิ้ม และถ้าในกระทะมีน้ำมันไม่เพียงพอก็อาจไหม้ได้
  4. เนยจะทำให้ขนมปังกรอบรสนุ่มขึ้น... อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารนั้นต้องใช้มากกว่าผัก และสิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างมาก
  5. คุณสามารถใช้เตาอบได้... ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งในเวลาเตรียมการจะต้องวางบนขนมปังชิ้นหนึ่ง จากนั้น "หมวก" จะไม่สลายตัวและขนมปังจะเรียบร้อย

สูตรคลาสสิกที่เราสืบทอดมาจากอัศวินผู้กล้าหาญนั้นไม่โอ้อวดเลย เมื่อแทบไม่มีเงินในจิตวิญญาณ คนเหล่านี้มักจะพอใจกับสิ่งที่พระเจ้าส่งมาหรือสิ่งที่พวกเขาขอได้ในร้านเหล้าที่ใกล้ที่สุด พวกเขาใช้: ขนมปังเก่า, เกลือเล็กน้อย, นมเปรี้ยวเล็กน้อย, ชีสเก่า, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น, เนื้อรมควัน, ถ้าเจ้าของโรงแรมพบว่าใจกว้างเกินไป ขนมปังชิ้นหนึ่งจุ่มนม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ในเวลาที่ดี ทาเนย แล้วนำไปทอดบนหินร้อนทั้งสองด้าน และขนมปังกรอบสำเร็จรูปก็ตกแต่งด้วยทุกอย่างที่ยังคงอยู่ที่ด้านล่างของถุง

สูตร croutons คลาสสิก

สูตรสำหรับ croutons กับนมและไข่รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้แทบไม่เปลี่ยนแปลง แต่สิ่งสำคัญคือตอนนี้เราไม่สามารถพอใจกับของเหลือได้ แต่เตรียมอาหาร (หรือของว่าง) ที่เต็มเปี่ยมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด

คุณจะต้องการ:

  • ขนมปังขาวธรรมดาหรือก้อนแปดชิ้น
  • น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด);
  • ไข่ขนาดกลางสองฟอง
  • นมหนึ่งแก้วไขมัน 3.5% ที่เหมาะสม
  • เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

คุณสามารถทำขนมปังกรอบกับไข่และนมได้ทั้งแบบเค็มและหวาน ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สูตรทำอาหารจะต่างกันแค่ปริมาณน้ำตาลเท่านั้น

ถ้าคุณมีส่วนผสมเหลืออยู่เมื่อคุณใส่ขนมปังแผ่นสุดท้ายลงในกระทะ คุณก็เทออกมาในครั้งต่อไป ทอดด้วย - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ไม่มีส่วนผสมที่ขาดไม่ได้

Croutons จากก้อนที่มีไข่และนมประสบความสำเร็จอย่างมากไม่เพียงเพราะความเรียบง่ายของสูตรและความเร็วในการปรุงอาหารที่เกือบจะทันที แต่ยังเนื่องจากความสามารถพิเศษในการเปลี่ยนส่วนผสมใด ๆ โดยไม่สูญเสียรสชาติหลัก! ดังนั้น หากตู้เย็นของคุณไม่มีไข่และนม และบนชั้นวางขนมปังและเนย ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้

  • แทนที่ไข่ด้วย ... กล้วย!หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารจานหวาน ผลไม้ชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำขนมปังก้อนหนาซึ่งคุณต้องจุ่มขนมปัง และถ้าคุณกำลังวางแผนจะทานอาหารเช้าแบบไม่หวานมาก ให้เจือจางนมด้วยแป้ง (น้อยกว่าหนึ่งกำมือ) หรือชีสขูด (มากกว่านั้นอีกกำมือหนึ่ง)
  • นมมีผลอย่างมากต่อรสชาติของขนมปังปิ้ง... ในการนี้ การรู้วิธีการปรุงขนมปังกรอบด้วยไข่โดยไม่ใช้นมมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น kefir เหมาะสำหรับรสเปรี้ยวหรือครีมสำหรับกลิ่นหอมอ่อน ๆ และครีมเปรี้ยวจะทำให้แป้งมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ นอกจากนี้ การไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ในจานสามารถชดเชยไข่ส่วนเกินได้
  • น้ำมันทอดใช้ได้ทั้งผักและเนย... แม้ว่าคุณจะมีมาการีน ไขมันปกติ หรือมีน้ำผลไม้จากสเต็กแสนอร่อยของเมื่อวานในกระทะ คุณคือพ่อมดในครัว! และด้วยทักษะระดับหนึ่ง (และในจานที่ดี) คุณสามารถทอดขนมปังกับไข่และนมโดยไม่ใช้เนย
  • จะดูแปลกแค่ไหน แม้แต่ขนมปังก็เปลี่ยนได้!เช่น ก่อนหน้านี้เตรียมครัมเปตง่ายๆ จากแป้งและน้ำ จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสม แต่แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้ามองบนชั้นวางสำหรับขนมปังแห้ง (แต่ไม่ขึ้นรา!) อิฐขนมปังก้อนขนมปังไฟลนก้นขนมปังหรือเบเกิล

จำไว้ว่าเฉพาะการขาดส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นที่สามารถหยุดคุณไม่ให้เตรียมขนมปังธรรมดาในไข่และนม แต่จินตนาการของคุณจะแนะนำสูตรอาหารจานใหม่ที่ไม่เหมือนใคร!


ทดลองรสชาติ

ดังที่เราทราบแล้ว ขั้นตอนการทำขนมปังก้อนผัดกับไข่และนมนั้นไม่ต้องการทักษะพิเศษใดๆ และสูตรนี้ไม่มีส่วนประกอบที่ซับซ้อนใดๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณตั้งใจจะทำให้แขกประหลาดใจ (หรือท้องของคุณ) ให้เพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติลงในคำแนะนำแบบคลาสสิก

  • ชีสแข็งจะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้นและเพิ่มความกรุบกรอบให้กับเปลือกโลกอีกเล็กน้อย... อย่าลืมถูหรือสับให้ละเอียด นอกจากนี้คุณสามารถโรยชีสบนก้อนที่ทอดแล้วก่อนที่จะถูด้วยกระเทียมหรือหัวหอม
  • แป้งจะสนองความหิวด้วยขนมปังน้อยลง... สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมของไข่ นม และแป้งไม่ข้นจนเกินไป
  • แซนวิชขนมปังปิ้งอาจดูแปลกและน่าพอใจมาก... ในการทำเช่นนี้หลังจาก croutons ในน้ำมันเดียวกันคุณสามารถทอดไส้กรอกได้
  • สำหรับคนชอบหวาน แนะนำสูตร ครูตงหวานใส่นมและไข่... ขนมปังสำเร็จรูปสามารถจุ่มลงในแยม แยม หรือนมข้น (ไม่ว่าจะต้มหรือไม่ก็ตาม) ราดด้วยคาราเมลหรือน้ำเชื่อมอื่นๆ ที่คุณมีอยู่แล้ว ทาขนมปังด้วยน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลต
  • เครื่องเทศจะช่วยให้คุณเล่นได้อย่างมีรสนิยม... อบเชยป่นและวานิลลินจะทำให้ครูตองซ์มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของจานของหวานและ ผงน้ำตาลจะเน้นความหวานในงานเลี้ยงน้ำชาที่จะเกิดขึ้น
  • การตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะของคุณ... เหล่านี้เป็นขนมปังกรอบทาด้วยชีสนมเปรี้ยว (หรือวิปครีม) และราดด้วยสตรอเบอรี่สด (หรือผลไม้อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)
  • Croutons สามารถเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์หรือซุป!ในการทำเช่นนี้ คุณแค่ต้องการเกลือเพิ่มเล็กน้อย นมและไข่ให้น้อยลง และที่สำคัญที่สุด อย่าลืมหั่นขนมปังเป็นก้อนก่อนปรุง

แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็สามารถค้นพบขนมปังปิ้งรสเค็มหรือหวานกับไข่และนม อย่ากลัวที่จะคิดอะไรแปลกๆ ขึ้นมา ท้องของคุณจะขอบคุณคุณอย่างแน่นอนสำหรับการผสมผสานอาหารที่น่าสนใจและรสชาติใหม่ๆ

ความเรียบง่ายของสูตรนี้และความหลากหลายของตัวเลือกการทำอาหารที่เป็นไปได้ช่วยให้ครูตองซ์ยังคงเป็นอาหารจานโปรดของทั้งผู้ใหญ่และอัศวินที่ตัวเล็กที่สุด ต้องขอบคุณขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ ที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเรียนรู้วิธีการทำขนมปังกรอบด้วยไข่และนม และหลังจากนั้นก็ปรนเปรอคุณด้วยขนมเหล่านี้

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความแล้วกด Ctrl + Enter
แบ่งปัน:
พอร์ทัลการทำอาหาร