ส่วนประกอบบังคับในซอสที่มีรสหวานอมเปรี้ยวคือน้ำมะนาว น้ำตาล และกระเทียม
มีสูตรดั้งเดิมหลายสูตรสำหรับทำซอสเปรี้ยวหวาน ความนิยมมากที่สุดคือเวอร์ชั่นภาษาจีนและยุโรป
น้ำมันพืช
2–3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศ
1 หลอด
1 รากขิง
ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
ใดๆ น้ำผลไม้ธรรมชาติมีรสเปรี้ยว (นึกคิด - น้ำแครนเบอร์รี่)
ทำอาหารอย่างไร:
สับกระเทียม รากขิง และหัวหอมให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะลึกแล้วใส่น้ำมันพืช ในขณะที่ทอด ให้ค่อยๆ ใส่ซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากัน น้ำตาลทรายแดง 3-4 ช้อนชา แป้งมัน 2 ช้อนชา และน้ำผลไม้ครึ่งแก้วลงในส่วนผสม เจือจางด้วยน้ำหากจำเป็น ซอสควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
นำส่วนผสมไปต้ม น้ำสลัดพร้อมใช้งานทันทีหลังจากเตรียม หากต้องการให้ซอสข้นขึ้น คุณสามารถรอจนกว่าซอสจะเย็นลงเล็กน้อย
หากคุณชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อกับสับปะรดคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ แทนที่ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะซอสแอปเปิ้ล เติมน้ำสับปะรดและราดซอสด้วยวงแหวนสับปะรด
ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กระเทียม บดสับปะรดในเครื่องปั่นและผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะในลักษณะเดียวกัน ส่วนใหญ่มักจะเปรี้ยว ซอสหวานให้บริการ จานเนื้อแต่คุณสามารถทดลองและใช้เป็นน้ำสลัดข้าวได้
ซอสดั้งเดิมจากแตงกวาดอง
จำเป็นต้อง:
วางมะเขือเทศ
น้ำส้มสายชูไวน์ 2-3 ช้อนชา
2–3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ แตงกวาดองสับละเอียด
น้ำมันพืช
น้ำตาลทราย
รากขิงบด
ความนิยมของอาหารจีนทำให้ซอสเปรี้ยวหวานเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักมากที่สุดในประเทศของเรา - ทำให้อาหารมีความเปรี้ยวฉุนและทำให้ทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้นมากตั้งแต่พาสต้าธรรมดาไปจนถึงบวบอบกับเนื้อ การทำอาหารที่บ้านด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก เราได้เตรียมสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณพร้อมๆ กัน ซึ่งแต่ละสูตรมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง คุณจะทำซอสเปรี้ยวหวานสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ที่บ้านได้อย่างไร? ตรวจสอบแต่ละสูตรด้านล่างและเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!
ก่อนอื่นให้ใส่ใจมากที่สุด สูตรง่ายการปรุงซอสนี้นำเสนอส่วนผสมพื้นฐานตามการตีความอื่น ๆ ของซอสเปรี้ยวหวาน
เครื่องใช้ในครัว:หม้อ, เตา.
ดังนั้นวันนี้เราจะทำซอสเปรี้ยวหวานสำหรับฤดูหนาว:
เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
เสิร์ฟ: 4-5.
เครื่องใช้ในครัว:เขียง กระทะ เตา.
ซอสนี้ทำน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสตูว์
เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที.
เสิร์ฟ: 4-5.
เครื่องใช้ในครัว:กระทะ กระทะ เขียง เตา.
เวลาทำอาหาร: 60-70 นาที
เสิร์ฟ: 7-9.
เครื่องใช้ในครัว:เตา, กระทะ, ตะแกรงโลหะ.
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีสูตรใดดีที่สุดสำหรับซอสเปรี้ยวหวาน และซอสอื่นๆ ทั้งหมดก็เช่นเดียวกัน แต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและดีที่สุดในแบบของตัวเอง โดยปฏิบัติตามกฎพื้นฐานเท่านั้น คุณสามารถปรับปรุงและปรับวิธีการทำอาหารให้เหมาะกับความต้องการด้านอาหารของคุณได้ ใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ทดลองและแน่นอนว่าคุณจะประสบความสำเร็จไม่เพียงแค่ซอสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจากอาหารจานอื่น ๆ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์ และเพื่อให้อาหารของคุณละเอียดยิ่งขึ้น เราขอเสนอสูตรการทำซอสเบชาเมลพื้นฐานหนึ่งอย่างให้คุณทราบ หากคุณเป็นมือสมัครเล่น พาสต้าเราก็มีสูตรซอสพาสต้าและคาโบนาร่ามาฝาก
สวัสดี! วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการเตรียมซอสเปรี้ยวหวานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่มีแม้แต่ตัวเลือกเดียว - ฉันจะเสนอทางเลือกให้คุณมากมาย จากนักชิมไปจนถึงผู้ที่ใช้อาหารจานด่วน อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นว่าอาหารฟาสต์ฟู้ดไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด โดยเฉพาะกับซอสเปรี้ยวหวาน
ตามชื่อเลย เครื่องปรุงรสจะออกหวานและเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน น้ำตาล (น้ำผึ้ง) มีหน้าที่ให้ความหวาน ส่วนน้ำส้มสายชูมีหน้าที่ให้รสเปรี้ยว และในความเป็นจริงแล้วศิลปะการทำอาหารก็เริ่มต้นขึ้น สามารถใช้ขิง มะเขือเทศ ผลเบอร์รี่ และแม้แต่ไวน์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความเฉลียวฉลาดของผู้เขียนสูตร กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ชาวจีนได้ประดิษฐ์เครื่องปรุงนี้ขึ้นเพื่อปกปิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ปลาแม่น้ำ. ฉันแน่ใจว่าปลาของคุณมีกลิ่นที่ดี และซอสเปรี้ยวหวานจะเน้นศักดิ์ศรีเท่านั้น
ปลาผัดเปรี้ยวหวาน
แต่ทำไมต้องเป็นปลาเท่านั้น? ตั้งแต่ตอนนี้ รูปแบบที่แตกต่างกันทุกอย่างเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน เนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่งวง ไข่คน ข้าวอบผักอบ และ ซี่โครงหมู, บะหมี่อุด้งกับผักและแซนวิชฤดูร้อน, เคซาดีญ่ากับบวบและสลัดบรอกโคลี ... โดยทั่วไปแล้ว ไม่ว่าคุณจะทำอาหารอะไร ซอสเปรี้ยวหวานก็จะมีประโยชน์ ทำไมพวกเขาไม่กินมัน!
ฉันต้องบอกทันทีว่าถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวอะลูมิเนียม ก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ปรุงเครื่องปรุงในหม้ออะลูมิเนียมเก่า เสี่ยงต่อสุขภาพ เมื่อสัมผัสกับกรด อะลูมิเนียมจะเริ่มคลายตัว สารอันตรายและอาหารอาจจบลงถ้าไม่เข้าโรงพยาบาลก็ไม่สบายท้องแน่นอน
ก่อนปรุงอาหารฉันจะชี้แจง - อย่าคาดหวังว่าเครื่องปรุงรสเปรี้ยวหวานทั้งหมดจะเหมือนกัน บางคนแนะนำให้ใช้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่น - พวกเขาจะตีในเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง ในทางตรงกันข้าม ได้แก่ ผักและผลไม้ บางคนเสิร์ฟร้อนและเย็น โดยวิธีการโปรดจำไว้ว่าหากใช้แป้งในสูตรแสดงว่าปรุงรสนี้สำรองไว้โดยประมาท ในตู้เย็นจะเปลี่ยนจากซอสเป็นเจลลี่ ดังนั้นหากสูตรระบุว่า "เสิร์ฟร้อน" ให้ทำเท่าที่คุณสามารถกินได้ในมื้อเดียว
เริ่มจากสูตรดั้งเดิมที่สุด - จีน สำหรับเขาเราต้องการ: - น้ำส้มสายชู (2 ช้อนโต๊ะ) - น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ) - ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะ) - วางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ) - น้ำส้ม (3 ช้อนโต๊ะ) - ข้าวโพดป่น (1 ช้อนชา) - น้ำเปล่า (4 ช้อนโต๊ะ) ขั้นแรก ในภาชนะกันไฟ ผสมน้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง น้ำซุปข้นมะเขือเทศ และน้ำส้ม เพิ่มน้ำตาลกันเถอะ ตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายแล้วและจะไม่ส่งเสียงดังแสบฟัน ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับน้ำ ถ้าคุณสามารถทำได้โดยไม่มีก้อน ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำแข็ง และค่อยๆเทลงในแป้ง เพื่อให้ได้แป้งก่อนแล้วจึงค่อยเป็นข้าวต้ม เราเทลงในส่วนผสมของเราซึ่ง (จำได้ไหม) ถูกทำให้ร้อนอย่างช้าๆบนกองไฟ นำส่วนผสมไปต้มและ voila! - ทุกอย่างพร้อม! สำหรับชื่อเรื่องซอสจีนดั้งเดิม แน่นอนว่าสูตรต่าง ๆ กำลังต่อสู้กัน จีนมีขนาดใหญ่ - มีประเพณีมากมาย มันเหมือนกับบอร์ช ครอบครัวชาวรัสเซียทุกคนมีสูตรอาหารที่ถูกต้องที่สุดของตัวเอง กลับไปที่ภาษาจีนกันเถอะ สูตรง่าย ๆ นี้ถือเป็น CLASSIC เอา: - น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (20 มล.) - น้ำตาลทราย (40 กรัม) - ซอสมะเขือเทศ (40 กรัม) - ซอสถั่วเหลือง (5 มล.) - เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) แป้งมัน (ที่ปลายมีด) - น้ำ (20 มล.) เพิ่มแป้งลงในน้ำ ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และซอสถั่วเหลือง อุ่นส่วนผสมนี้ในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา เทน้ำแป้งข้าวโพดลงไป เพิ่มเครื่องเทศ รอให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึง นำออกจากไฟ ใช่ แป้งสามารถละเว้นได้จากสูตรนี้ แน่นอนว่ามันจะเหลวกว่า แต่ด้วยอ่างน้ำจะเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ทนทุกข์ทรมาน - ส่วนผสมทั้งหมดสามารถผสมเย็นและเสิร์ฟได้ทันที ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ซอสเปรี้ยวหวานเป็นที่นิยมมากที่พ่อครัวอาหารจานด่วนไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ มาทำแบบที่พวกเขาเสิร์ฟที่ McDonald's กันเถอะ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ: - ลูกพลัม. อะไรก็ได้ แต่เปรี้ยวหวานจะดีกว่า เพื่อไม่ให้เป็นสองเท่าเราใช้เวลามากในคราวเดียว - สามกิโลกรัม - พริก. หนึ่งฝัก - กระเทียม. สองหัว - ผักชี. 1.5 ช้อนชา - น้ำตาล. ไม่ถึงกิโล. ปริมาณที่ต้องการขึ้นอยู่กับการระบายกรด และจากรสนิยมของคุณเอง - ปรับทิศทางไปพร้อมกัน - เกลือ - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ อีกครั้ง มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ - adjika แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ เราล้างลูกพลัมใส่ในกระทะเคลือบลึกแล้ววางบนกองไฟที่ช้า เมื่อลูกพลัมนิ่มลงและคั้นน้ำ (ระวังอย่าให้ไหม้!) ให้แช่เย็น เรานำมันออกจากกระทะเอากระดูกเอาผิวหนังออก ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเช็ดผ่านตะแกรง เราคืนน้ำซุปข้นนี้ไปที่กระทะ (คุณล้างมันแล้วใช่ไหม) นำไปต้มปรุงอาหารสองสามนาที และจำส่วนผสมที่เหลือ: พริก adjika, ผักชี, เกลือและน้ำตาล เราโยนสามอันแรกลงในมันฝรั่งบดเดือด เติมเกลือและน้ำตาลทีละน้อย ชิมรสที่คุณสร้างขึ้นตลอดเวลา เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ต้มเบียร์ต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายให้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับ ทั้งหมด! ซอสพร้อม เช่นเดียวกับ McDonald's ดีกว่าเท่านั้น เพราะคุณทำมันขึ้นมาเอง หากคุณใส่เห็ดลงในสูตร คุณจะได้ซอสเห็ด ไม่แบบดั้งเดิม แต่ให้สไตล์ของผู้แต่ง เป็นการดีที่จะทำเมื่อมีซอสเห็ดที่บ้านซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างที่ทุกคนเบื่อ นั่นคือสิ่งที่เธอกำลังจะทำ คุณต้องใช้น้ำเกรวี่เห็ดสำเร็จรูป 850 กรัม - ลูกพรุน 75 กรัม - น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ - ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ - วางมะเขือเทศ 40 กรัม - 2.5 กรัม น้ำมันพืชไร้กลิ่น - เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัดลูกพรุนใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะเดียวพร้อมกับการรดน้ำเห็ด ตั้งไฟแล้วต้มประมาณสิบห้านาทีคนตลอดเวลา - เพื่อไม่ให้ไหม้ และซอสเปรี้ยวหวานเห็ดของคุณพร้อมแล้ว! หรือนี่คืออีกตัวอย่างหนึ่ง เราจะถือว่าคุณไม่ได้รดน้ำเห็ด แต่ตู้เย็นเต็มไปด้วยเห็ดสด พวกเราทำอะไร? ขวา. เห็ดผัดเปรี้ยวหวาน. ถ้าเห็ดสดเป็นเห็ดนางรม คนจีนก็พยักหน้าเห็นด้วย แต่ในความเห็นของเราเห็ดใด ๆ ที่จะทำ - จากเห็ดแชมปิญองถึงพอร์ชินี แม้แต่ชานเทอเรลก็ยังทำ เพราะมันเกี่ยวกับซอสเช่นเคย วิธีการปรุงอาหาร? เราต้องการอะไรสำหรับสูตร: - เห็ดสด 400 กรัม - รากขึ้นฉ่าย 200 กรัม - แครอท 1 ชิ้น - กระเทียม 4 กลีบ - หัวหอมสีขาว 1 หัว (จะใช้แบบปกติแบบสีเหลืองก็ได้ถ้าไม่มี) - น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา - น้ำมันงา 1 ช้อนชา (ถ้าไม่มีให้ใช้ทานตะวัน 2 ช้อนชา) - งาและเมล็ดผักชีอย่างละ 1 ช้อนชา – น้ำผึ้งเหลว 60 มล - ซีอิ๊วขาว 60 มล - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 35 มล เทน้ำมันพืชทั้งหมดลงในกระทะแล้วส่งหัวหอมสับเป็นวงครึ่งทันที ขณะที่ยังแดงอยู่ ให้ปอกแครอทและขึ้นฉ่าย เราตัดแครอทด้วยฟางแล้ววางไว้ที่หัวหอม ฟางเดียวกันควรตัดรากขึ้นฉ่าย แต่ตอนนี้อย่าเพิ่งโยนลงในกระทะ - ให้รอจนกว่าเราจะล้างและเตรียมเห็ด พร้อม? ใส่เห็ดลงไปผัดกับขึ้นฉ่าย ปิดฝาและเปิดภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณ ส่วนผสมนี้ควรตุ๋นใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นในปริมาณที่เท่ากัน - เมื่อเปิดฝา เพื่อให้ของเหลวที่ได้รับจากเห็ดระเหยออกไป ขณะชมภาพยนตร์ ให้ผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำผึ้งเข้าด้วยกันในชาม บีบกระเทียมด้านบนด้วยที่กดกระเทียม ใส่งาและผักชีลงไป คน. หยุดภาพยนตร์ชั่วคราว ตรวจดูว่าน้ำระเหยออกจากส่วนผสมของเห็ดหรือไม่ แล้วเทส่วนผสมลงไป ผสมทั้งหมดนี้แล้วทิ้งไว้บนกองไฟอีก 4-5 นาที ทั้งหมด! เห็ดผัดเปรี้ยวหวานก็จัดได้! จานนี้เข้ากันได้ดีกับบะหมี่จีน เพลงแยกต่างหากคือซอสเปรี้ยวหวานสำหรับปลา มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่ งานของเครื่องปรุงรสคือการเน้นรสชาติของปลาและไม่ให้อุดตัน เราจะต้อง: - น้ำซุปปลา 500 มล - ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ - เนย 50 กรัม - 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์ - แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ - น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ - ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส - ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ ด่านแรกนั้นยาวที่สุด จำเป็นต้องทอดแป้งในเนย - จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำซุปปลาลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 40 นาที แน่นอนอย่าลืมที่จะกวน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ นำซอสไปต้ม เย็นลง. และเสิร์ฟบนโต๊ะ - สำหรับปลาทอดหรืออบ เนื่องจากน้ำส้มสายชูใช้ในซอสเปรี้ยวหวาน จึงสามารถนำมาทำไวน์ได้เช่นกัน เราจะลองไหม สำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำซุปปลาอีกครั้ง - น้ำซุปปลา 2 ถ้วยตวง - ไวน์ขาวเปรี้ยวครึ่งแก้ว (และอีกครึ่งแก้วสามารถดื่มระหว่างทำอาหารได้) - คอนยัคหนึ่งในสี่แก้ว (ส่วนที่เหลือควรทิ้งไว้ในส่วนที่สองของจาน) - ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาวครึ่งลูก ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในน้ำซุป ต้มส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ในขณะที่ผัดให้นำซอสไปต้ม นำออกจากไฟ เย็นลง. และเสิร์ฟกับเมนูปลา. โดยวิธีการที่ถ้าคุณไม่ใช้ปลา แต่เป็นน้ำซุปเนื้อ เครื่องปรุงรสจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ ซอสเปรี้ยวหวานพร้อมผักก็เหมาะ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: - 2 หัวหอม - แครอท - แตงกวา - มะเขือเทศ - น้ำตาลทราย 40 กรัม - ไวน์ขาวรสเปรี้ยวหนึ่งแก้ว - อบเชยเล็กน้อย ลวกมะเขือเทศเอาผิวออก สับส่วนผสมที่เหลือให้ละเอียด ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ เทไวน์และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟซอสนี้กับเนื้อทอดมังสวิรัติม้วนเนื้อถั่วเหลือง และถ้าคุณไม่ใช่มังสวิรัติ สับสักชิ้นก็จะเข้ากันได้ดี นอกจากนี้ยังมีรูปแบบในประเทศในรูปแบบของซอสเปรี้ยวหวานของจีน ตัวอย่างเช่น ซอสเปรี้ยวหวานกับแครนเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีแครนเบอร์รี่ – แครนเบอร์รี่ 250 กรัม - 1 ส้ม - หอมหัวใหญ่ 1 หัว - เนย 50 กรัม - น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ - พริกแดง - ที่ปลายมีด - เกลือเพื่อลิ้มรส จัดการกับหัวหอมก่อน ปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดในเนย จากส้มเราต้องการความสนุกและน้ำผลไม้ ทั้งสองอย่างใส่ในกระทะที่มีหัวหอมซึ่งได้รับสีทองแล้ว โยนน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่ที่นั่น ปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วต้มต่ออีก 7 นาที ใส่เกลือและพริกไทย เย็นลง. ปั่นในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ซอสพร้อมเสิร์ฟ! อีกรูปแบบหนึ่งของรัสเซียล้วนรวมถึงแบล็กเคอแรนท์ในสูตร นำผลเบอร์รี่สองแก้ว พวกเขาจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น ในที่เดียวกันผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวงถูกบดขยี้ เพิ่มกระเทียมลงในผักใบเขียว - 1-2 หัว น้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมกับน้ำซุปข้นสีเขียว ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ซอสเสิร์ฟเย็นกับอะไร ลองทาบนขนมปัง Borodino คุณจะไม่เสียใจ! อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับซอสเปรี้ยวหวาน มันยากที่จะบอกทุกคน แต่ฉันไม่สามารถหลีกเลี่ยงสูตรหมูได้ ดังนั้นจงฟัง อันดับแรก จำวลี GO BAO ZHOU นี่จะเป็นชื่ออาหารของคุณ ฟังดูดีกว่าหมูเปรี้ยวหวานใช่ไหม?
ซอสซอสเปรี้ยวหวานสูตรจีน
ผัดเปรี้ยวหวานสูตรโบราณ
ซอสซอสแมคโดนัลด์รสหวานอมเปรี้ยว
ซอสจากแมคโดนัลด์เห็ดซอสเปรี้ยวหวาน
ซอสเห็ดเปรี้ยวหวาน
ซอสเห็ดซอสเปรี้ยวหวานสำหรับปลา
ซอสสำหรับปลาซอสเปรี้ยวหวานกับไวน์
ซอสกับไวน์ซอสเปรี้ยวหวานกับผัก
ซอสกับผักซอสเปรี้ยวหวานกับแครนเบอร์รี่
ซอสแครนเบอร์รี่ซอสเปรี้ยวและซอสเคอร์แรนท์
ซอสกับลูกเกดซอสเปรี้ยวหวานสำหรับหมู
ซอสเปรี้ยวหวานมีรสชาติและกลิ่นหอม อเนกประสงค์ คุณจึงเสิร์ฟได้กับเกือบทุกอย่าง ซอสเปรี้ยวหวานมีให้เลือก อาหารที่แตกต่างกันความสงบ. ในฐานะที่เป็นตัวทำให้เป็นกรดมักใช้มะนาว, แอปเปิ้ล, น้ำส้ม, ผลเบอร์รี่เปรี้ยวและใช้น้ำผึ้งแยมและน้ำตาลเป็นสารให้ความหวาน ซอสเปรี้ยวหวานทำให้รสชาติจืดๆ ของเนื้อต้มมีชีวิตชีวาขึ้น และเหมาะสำหรับอาหารที่มีไขมันมาก ทำให้ย่อยง่ายขึ้น
คุณชอบทำอาหาร ทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณหรือไม่?
คุณชอบลองอะไรใหม่ ๆ และต้องการแบ่งปันความประทับใจของคุณกับผู้อื่นหรือไม่?
คุณใส่ใจเป็นพิเศษกับการทำอาหารที่บ้านหรือไม่?
จากนั้นคุณจะสนใจซอสเปรี้ยวหวาน - สูตรที่เราจะให้ในบทความนี้
นอกจากนี้ในจานดังกล่าวจะช่วยเปิดเผยรสชาติได้อย่างถูกต้องโดยเน้นที่สิ่งที่สำคัญที่สุด เห็นด้วยค่ะ อาหารจานเดียวกันกับซอสต่างๆ รสชาติเปลี่ยนไปได้เยอะเลย
และคุณสามารถใช้สำหรับหมู ไก่ และแม้แต่ปลา
เลือกซอสที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณกำลังเตรียม
ซอสเปรี้ยวหวานเป็นที่นิยมในอาหารหลากหลายประเภท: คอเคเชียน, ยิว, จีน
ทำไม ทุกอย่างง่าย! มันรวมคุณสมบัติหลายอย่างที่เข้ากับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
การเพิ่มเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะทำให้รสชาติของอาหารมีชีวิตชีวาขึ้นทำให้จานผิดปกติ เพื่อให้บันทึกรสเปรี้ยวมักใช้น้ำมะนาวแอปเปิ้ลส้มหรือผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว
เพื่อให้ความหวาน - น้ำผึ้ง, น้ำตาลและแม้แต่แยม ซอสนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ทำให้มีรสชาติใหม่และช่วยให้กระเพาะอาหารย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น
ซอสนี้ยังเสิร์ฟกับเนื้อไม่ติดมัน ปลา สัตว์ปีก ผัก มักปรุงด้วยสับปะรด
ซอสเปรี้ยวหวานเป็นการผสมผสานระหว่างความขม ความเป็นกรด และความหวาน น่าสนใจ? จากนั้นเราเรียนรู้วิธีทำอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกได้หลากหลายแบบ: ใส่กระเทียม สับปะรด และอื่นๆ
ซอสจีนนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม: ส่วนผสมทั้งหมดหาได้ทั่วไป และคุณสามารถทำเองที่บ้านได้
หากคุณมีส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสจีนได้ กระเทียมและหัวหอมปอกเปลือก ล้างและสับละเอียด รากขิงที่เตรียมไว้บดบนกระต่ายขูด
ผักเหล่านี้วางในกระทะที่มีน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นจึงเติมซีอิ๊วขาว น้ำผลไม้ ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลลงไป
ตอนนี้ทุกอย่างผสมกันแล้วทอดอีกสองนาที หลังจากนั้นแป้งที่เจือจางด้วยน้ำจะถูกนำเข้าสู่มวลเดือด
จานควรเดือดหลังจากนั้นนำออกจากกองไฟ นอกจากอาหารจานเนื้อแล้ว
ซอสจีนนี้เหมาะสำหรับหมูและไก่ ใช้แล้วเย็น.
อีกที่ค่อนข้างง่ายและมาก สูตรอร่อย- กับสับปะรด
มีรสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครเหมาะสำหรับทานคู่กับหมูและไก่
แต่ถ้าไม่มีวิธีคุณสามารถปรุงอาหารด้วยสับปะรดกระป๋อง
ในการเตรียมซอสสับปะรด คุณต้องเตรียมกระทะก้นหนา โดยผสมซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ ส้ม สับปะรด และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
เมื่อนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ เราจะอุ่นสิ่งที่อยู่ในนั้น หลังจากนั้นเราแนะนำแป้งที่เจือจางด้วยน้ำ
หลังจากผัดแล้ว ใส่สับปะรดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ ตอนนี้ส่วนผสมควรเดือดต้มประมาณสามนาทีหลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาได้
ซอสนี้เหมาะสำหรับหมู, ไก่, เนื้อวัว
จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็วหากคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:
ก่อนอื่นคุณต้องเคี่ยวแตงกวาสับให้ละเอียด น้ำมันพืช. หลังจากนั้น ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชามแยกแล้วเติมน้ำ
มักจะไปประมาณหนึ่งแก้วน้ำ ตอนนี้ส่วนผสมนี้ถูกเพิ่มลงในแตงกวาและเคี่ยวประมาณห้านาทีด้วยไฟอ่อน ใช้สำหรับแช่เย็นหมู ไก่ เนื้อวัว
ซอสนี้ซึ่งทำจากลูกเกดแดงเหมาะสำหรับหมู, ไก่, เนื้อต้ม, เนื้อหน้าอก
สามารถเพิ่มพริกแดงเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมหลักสำหรับจาน:
เริ่มต้นด้วยน้ำอุ่นที่เติมน้ำตาลและเนย หลังจากนั้นเมื่อทุกอย่างละลายในน้ำ ผลไม้เล็ก ๆ เครื่องเทศและสะระแหน่ก็ลงมา
องค์ประกอบถูกตุ๋นจนลูกเกดให้น้ำ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น หัวหอมและใบเชอร์รี่จะถูกเพิ่มเข้าไป คุณต้องเคี่ยวจนมวลข้นและหัวหอมจะนิ่ม
