มีอะไรเย็นๆมั้ย? และยังมีผลไม้ด้วยเหรอ? และในลักษณะที่คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณจินตนาการโดยส่วนตัวแล้วไม่สามารถจินตนาการถึงของหวานที่คุณชื่นชอบได้หากไม่มี? ใช่... และไม่นาน ไม่อย่างนั้นฉันก็ขี้เกียจเกินกว่าจะทำอะไรที่จริงจังและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งในฤดูร้อน)) เอาล่ะ กล้วยเยลลี่!
เริ่มกันเลย. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือตัดกล้วย อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในเยลลี่ได้ (เพียงว่ากล้วยจะง่ายกว่า IMHO เพื่อรวมกับสารเติมแต่งอื่น ๆ ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง)
จากนั้นเราก็นำภาชนะสองใบ - อันหนึ่งจะใช้สำหรับเจือจางเจลาตินด้วยน้ำและอีกอันสำหรับครีมเปรี้ยว เจลาตินที่กินได้จะถูกเทลงในภาชนะแรก (ต่อไปนี้จะเรียกว่ากระทะ)
เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้ววางลงบนเตา
กวนอย่างต่อเนื่องจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อหาของกระทะนี้เสร็จแล้ว
เรามาต่อกันที่เรื่องถัดไปกันดีกว่า เทครีมเปรี้ยวทั้งหมดออก (แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน 18% สูตรนี้เหมาะสำหรับมัน)
เทน้ำตาลลงไป 2 ถ้วย (ทดลองอีกครั้งถ้าคุณต้องการหวานกว่านี้ - +1 ถ้วยถ้าคุณต้องการใช้น้ำเชื่อมในภายหลัง - ลบหนึ่งถ้วย)
ผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องผสม
รวมเนื้อหาของกระทะทั้งสอง
คนอีกครั้ง
นั่นคือทั้งหมดที่ เรากำลังเข้าใกล้ตอนจบ เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดที่เตรียมไว้พร้อมกล้วยหั่นบาง ๆ
หลังจากนั้นทุกอย่างก็ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้เยลลี่เซ็ตตัว ถัดไป... เพิ่มเติม คุณสามารถทำอะไรก็ได้ตามใจชอบ: กินทันที โรยด้วยช็อกโกแลตขูด (ซึ่งฉันแนะนำเป็นการส่วนตัว) เทลงบนน้ำเชื่อม ใส่ผลไม้ ไอศกรีม ถั่ว... ว้าว .. คุณได้รับของหวานจากดีไซเนอร์ ))
มาเริ่มทำวุ้นกล้วยกันดีกว่า ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่าควรใช้กล้วยที่สุกและนิ่มดีกว่า
1. บดกล้วยด้วยส้อมจนเนียน อย่าบดในเครื่องปั่น เหลือกล้วยไว้บ้าง วางในกระทะแล้วเติมน้ำมะนาว
2. ตั้งกระทะบนไฟแล้วอุ่นกล้วยเล็กน้อย เพิ่มเจลาตินและเนยลงไป คน. นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง
3. ลดความร้อนและเติมน้ำตาลทั้งหมด คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าจำเป็นต้องคนเยลลี่อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้กับผนังและก้นกระทะ
4. หลังจากการต้มครั้งที่สอง คุณจะต้องปรุงเยลลี่เป็นเวลาหนึ่งนาทีเท่านั้น จากนั้นนำออกจากเตาทันที
5. เทลงในพิมพ์เยลลี่ (ล้างน้ำ) พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
6. หนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเยลลี่กล้วยบนโต๊ะวันหยุด ให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น วิธีนี้จะทำให้เยลลี่ไม่เย็นจนเกินไป
เยลลี่กล้วยจะหนาและหวานมาก แขกของคุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน ของหวานที่ดีที่สุดคือเยลลี่ ของหวานเบา ๆ อร่อยที่ไม่ทำให้ท้องหนักและสดชื่นด้วยความเย็นสบาย
ฉันขอให้คุณมีความสุขในวันหยุด!
ส่วนผสมหลัก:
ผลไม้ กล้วย เจลาติน
บันทึก:
สังเกตวิธีทำกล้วยเยลลี่ สูตรคลาสสิกนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีทำกล้วยเยลลี่ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ปฏิบัติตามคำอธิบายโดยละเอียดของการกระทำแต่ละอย่างพร้อมรูปถ่าย จานนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติมาโดยตลอด สูตรของมันค่อนข้างง่ายและสะดวก องค์ประกอบดั้งเดิมของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณหากต้องการ ลองและอย่ากลัวที่จะทดลอง แล้วการทำอาหารจะกลายเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานตลอดไป!
คำอธิบาย:
จะมาบอกสูตรวุ้นกล้วยแท้ค่ะ คุณจะทำเยลลี่กล้วยแบบโฮมเมดจากกล้วยสิบเอ็ดลูก! ลองนึกภาพดูว่ามันจะหนาและอร่อยขนาดไหน
จำนวนเสิร์ฟ:
3
เวลาทำอาหาร:
4 ชั่วโมง 0 นาที
เวลา_pt:
PT240M
มาเยี่ยมเรา เราจะดีใจมากที่ได้พบคุณ!
อ่านแล้ว: 1576 ครั้งขนมเยลลี่กับกล้วยชวนให้นึกถึง "นมนก" ที่รู้จักกันดี วิธีทำขนมเยลลี่กล้วยที่น่าทึ่งอ่านและดูเพิ่มเติม
ของหวานที่ทำจากนมละเอียดอ่อนที่มีเจลาตินดูเหมือน "นมนก" และกล้วยก็ให้กลิ่นอายของเขตร้อนที่น่าสนใจ ของหวานจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดหรือโต๊ะสำหรับเด็ก ให้มันลอง.
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นครึ่งแก้วเป็นเวลา 30-40 นาที
2. ตีครีมกับน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็น
3. เทเจลาตินลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ แต่อย่าต้ม ชิ้นเจลาตินควรละลายหมด
4. รวมเจลาตินอุ่นกับส่วนผสมครีมเปรี้ยวเย็น
5. ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในมวลผสมแล้วใส่ในตู้เย็น
6. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. วางชิ้นกล้วยลงในแจกันที่แบ่งส่วนเล็ก ๆ แล้วเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเยลลี่
8. ใส่แจกันในตู้เย็นประมาณ 2-5 ชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท
9. เสิร์ฟขนมเยลลี่ที่เสร็จแล้วด้วยการตกแต่งหรือการตกแต่งใด ๆ
อร่อย!
เคล็ดลับการทำอาหาร:
ดูสูตรวิดีโอสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม
ในวัยเด็กชาวโซเวียตของฉัน เจลลี่ถูกเตรียมในวันหยุดสำคัญๆ แม้กระทั่งในวันหยุดสำคัญๆ ก็ตาม วัตถุดิบทั้งหมดมีไม่เพียงพอ (อย่าลืมคำนี้ พระเจ้าห้ามไม่ให้แก้วใบนี้หลุดไปจากคุณ) โดยทั่วไปมีการขายผงที่ต้องละลายน้ำ ฯลฯ
ความคิดที่จะทำเยลลี่แบบนี้มาจากครอบครัวของฉันที่ชื่นชอบน้ำกล้วยและมีจำหน่ายที่บ้านเป็นประจำ แถมยังคุ้มที่จะเติมกล้วยลงไปด้วย ฉันชอบเก็บผลไม้จากเยลลี่ สำหรับน้ำตาล ไม่ต้องใส่เลย น้ำก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยได้ถึง 50 กรัม ไม่คุ้มค่าอีกต่อไป การบริโภคมักจะเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์ของเจลาติน สำหรับ 500 มล. ตามกฎแล้วของเหลว 10-12 กรัมก็เพียงพอแล้ว ถ้าน้ำยามากหรือน้อยก็ไม่เป็นไร หลังจากการทดลองสองสามครั้ง คุณจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ
เจลาตินมักต้องแช่น้ำไว้ ในการทำเช่นนี้เพียงเติมน้ำต้มเย็นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที (เวลาเขียนบนบรรจุภัณฑ์) คุณอาจจะดีกว่าถ้าซื้อเจลาตินที่ไม่ต้องแช่น้ำ ง่ายกว่านั้นเพียงเจือจางน้ำผลไม้แล้วอุ่นเล็กน้อยซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง
เพียงเทน้ำทั้งหมดลงในเจลาตินที่บวม
วางกระทะที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้ เจลาติน และน้ำ ตั้งไฟอ่อน เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ กวนอย่างต่อเนื่องเราจะละลายเจลาตินได้ ในกรณีนี้อุณหภูมิของน้ำผลไม้ไม่ควรสูงเกิน 80 องศาเซลเซียส เจลาตินอาจสูญเสียคุณสมบัติไป จากประสบการณ์ของผม การละลายเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก
สามารถกรองน้ำที่มีเจลาตินได้
ล้างและปอกกล้วย ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. อาจเป็นทรงกลมหรือส่วนก็ได้ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมทางสุนทรีย์ล้วนๆ
วางชิ้นกล้วยลงในถ้วยเยลลี่ที่สะอาด
เทน้ำผลไม้ร้อนลงในถ้วย ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็นข้ามคืนหรือกลางวัน เวลาทำอาหารประมาณ 8 ชั่วโมง แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ ผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์กและสมัครรับจดหมายข่าวล่าสุด
ลูกชายของฉันชอบของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ เป็นธรรมชาติและอร่อยมาก โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลย เฉพาะในกรณีที่กล้วยไม่หวานมากเท่านั้น
ขั้นแรกให้ละลายเจลาติน ฉันกินเจลาตินที่ดีมากดร. คุณไม่จำเป็นต้องแช่เลย เพียงแค่เทลงในน้ำ (ในกรณีของฉันคือนม) แล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยโดยคนตลอดเวลาจนละลายหมด สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือไม่ต้องต้มนมกับเจลาติน! ไม่เช่นนั้นมันจะไม่แข็งตัว
ฉันทานเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันชอบให้เยลลี่มีความหนาแน่นลูกชายของฉันก็ชอบมากกว่าเช่นกัน แต่ถ้าคุณชอบเยลลี่ที่สั่นไหวและนุ่มกว่าก็ให้ลดเจลาตินลงเล็กน้อย
ตอนนี้เรามาดูกล้วยกันดีกว่า ฉันจะหักกล้วยแล้วใส่ลงในโถปั่น
เพื่อให้แยกเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น ฉันจึงวางชามด้วยกระดาษแก้ว
เวลาทำอาหาร: PT01H45M 1 ชม. 45 นาที
