ในการทดสอบคุณต้องใช้น้ำมันที่อุณหภูมิห้อง ทางที่ดีควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ฉันไม่แนะนำให้อุ่นเนยเย็นในไมโครเวฟ เพราะบางส่วนจะละลายอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ส่วนที่เหลือจะยังเย็นและแข็งอยู่
เนยนุ่มต้องบดด้วยน้ำตาล คุณสามารถใช้ส้อมได้ แต่ทำไมต้องใช้ความพยายามมากถ้าคุณมีเครื่องผสมอาหาร ด้วยความเร็วต่ำ ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันและฟู
ตีไข่ ไข่ของฉันมีขนาดกลาง หนักประมาณ 65 กรัมพร้อมเปลือก อีกครั้งตีแป้งด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม
เทนมลงในแป้ง มันควรจะสดไม่เปรี้ยวและไม่เย็นมาก ปัดอีกครั้ง พยายามทำทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้มวลหลุดออกจากชาม
บีบน้ำลงในช้อนโต๊ะแล้วเทลงในแป้ง
ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการที่นั่นโดยเติมผงฟู
ผสมกับช้อนหรือที่ตีส่วนผสม
แป้งสำหรับสูตรนี้ควรจะเนียน เป็นเนื้อเดียวกัน และหนาพอๆ กับแพนเค้ก
ใช้แปรงทาขนมทาเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชสักหยดแล้วอุ่นอุปกรณ์ให้ดี
วางแป้งไว้ตรงกลางแม่พิมพ์แล้วปิดเหล็กวาฟเฟิลให้แน่น วาฟเฟิล 1 ชิ้นต้องใช้แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
อบวาฟเฟิลเวียนนาประมาณ 5 นาที แต่เวลาในการอบจะแตกต่างกันไปในแต่ละรุ่นวาฟเฟิลเหล็ก ดังนั้นควรควบคุมความสีน้ำตาลของวาฟเฟิล วาฟเฟิลของฉันใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการอบ
จากแป้งจำนวนนี้ ฉันเตรียมวาฟเฟิล 10 อัน ขนาด 10*10 ซม.
ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับหนึ่งข้อ ทันทีหลังจากการอบ วาฟเฟิลจะกรอบนอกนุ่มใน แต่เมื่อพวกเขานั่งนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย วาฟเฟิลจะนุ่มและเปลือกกรอบที่อร่อยนั้นจะหายไป
เพื่อให้วาฟเฟิลกรอบอยู่เสมอ ก่อนเสิร์ฟ ฉันแนะนำให้วางไว้บนตะแกรง (หรือบนถาดอบ) แล้วอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 4-5 นาที วาฟเฟิลเหล่านี้จะกรอบอีกครั้งแม้ในวันที่สองก็ตาม
หลายคนจำตั้งแต่วัยเด็กว่าแม่หรือยายของพวกเขาเตรียมวาฟเฟิลแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าได้อย่างไร กรอบในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า สูตรที่เมื่อเห็นแวบแรกอาจดูซับซ้อนมากและเป็นไปไม่ได้สำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์
จนถึงทุกวันนี้วาฟเฟิลยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดทั้งในหมู่เด็กและผู้ใหญ่
ของหวานนี้มีสูตรและหลากหลายมากมาย คุณสามารถทำวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิล ทำด้วยไส้ หรือจะหาสูตรดั้งเดิมสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียมหรือดัตช์ก็ได้ สิ่งสำคัญในการเตรียมของหวานคือสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว โดยควรมีรูปถ่าย ส่วนผสมที่มีคุณภาพ และอารมณ์ดี สิ่งหลังเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้เมื่อปรุงอาหารไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น โดยเฉพาะกับของหวานและขนมหวานที่ทำจากแป้ง
สูตรวาฟเฟิลมีการเปลี่ยนแปลงมากมายเมื่อเวลาผ่านไป ตามเวอร์ชันใดเวอร์ชันหนึ่งชาวกรีกโบราณเริ่มเตรียมของหวาน จริงอยู่ พวกเขามีลักษณะเหมือนวาฟเฟิลแบบดั้งเดิมและเหมือนแพนเค้กเพียงเล็กน้อย และชาวกรีกใช้ชีสและสมุนไพรเป็นส่วนผสมหลัก
ต่อมาในศตวรรษที่ 14-15 แล้ว ในยุโรป ของหวานดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกับขนมสมัยใหม่มากขึ้นและจัดทำขึ้นสำหรับกษัตริย์เท่านั้น ขนมหลวงอย่างแท้จริงทำเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้นใช้เวลาเตรียมนานและเสิร์ฟตามพิธีการ
วันนี้คุณจะไม่แปลกใจกับใครเลยด้วยวาฟเฟิลกรอบแบบคลาสสิก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้ ของหวานกรอบอร่อยหอมกรุ่นนี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุดเท่านั้นแต่ในวันธรรมดาคุณยังสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้อีกด้วย
คุณทำอะไรไม่ได้ถ้าหากคุณคิดจะทำวาฟเฟิล? แน่นอนว่าไม่มีเหล็กวาฟเฟิล หลายๆ คนคงยังมีเตารีดวาฟเฟิลโซเวียตอันเก่าของคุณยายอยู่ ใครก็ตามที่ไม่ใช่เจ้าของความสุขของสิ่งหายากดังกล่าวสามารถเลือกเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ทันสมัยในร้านเครื่องใช้ในครัวเรือน อย่าลืมปรึกษาผู้เชี่ยวชาญในร้านค้าหรืออ่านบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับความสามารถของอุปกรณ์ฟังก์ชันความสามารถและอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมที่มี
วาฟเฟิลมีหลายแบบ: นุ่มและบาง
Lush เป็นของหวานแบบดั้งเดิมของชาวเวียนนา ดัตช์ หรือเบลเยียม ตามกฎแล้วพวกเขาจะมีรูปร่างที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของแม่พิมพ์ที่อยู่ในเหล็กวาฟเฟิล ในการเตรียมของหวานอันเขียวชอุ่มจะใช้แป้งที่มีองค์ประกอบต่างกัน เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งและฟิลเลอร์ ในการเตรียมวาฟเฟิลเนื้อฟูชนิดใดก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดคือ ทำตามสูตรแป้งอย่างเคร่งครัด ที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
วาฟเฟิลแผ่นบางจัดทำขึ้นจากแป้งคลาสสิก เมื่อพร้อมแล้ว ก็สามารถรีดเป็นม้วนเวเฟอร์แสนอร่อย และสอดไส้ครีม นมข้นหวาน ครีม หรือไส้หวานอื่นๆ
— สูตรดั้งเดิมสำหรับวาฟเฟิลกรอบต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันถึง 12 ชนิด พื้นฐาน: ไข่ แป้ง น้ำตาล คุณจะต้องเพิ่มเติม: ผงฟูหรือโซดา, เนยหรือมาการีน, น้ำแร่, เกลือ, นม, ครีม, เครื่องปรุง, เช่นวานิลลา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทและสูตรอาหาร
- แป้งเป็นส่วนผสมหลักของแป้งถ้าคุณต้องการของหวานที่กรอบ
- ตามธรรมเนียมในการปรุงอาหารในการเตรียมของหวานจะมีการเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อยในองค์ประกอบเพื่อเพิ่มรสชาติเช่นคอนยัคเหล้ารัมหรือเหล้าต่างๆ วาฟเฟิลก็ไม่มีข้อยกเว้นในกรณีนี้
- ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งควรอุ่นควรเอาไข่นมเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า
— น้ำตาลมีแนวโน้มที่จะไหม้ และมันยังประพฤติตัวในแป้งที่เจือจางด้วย วาฟเฟิลอาจติดบนพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิล เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล
- ก่อนที่คุณจะเริ่มอบของหวาน ควรอุ่นเหล็กวาฟเฟิลและทาน้ำมันด้วย
— วาฟเฟิลบางๆ จะถูกรีดเป็นหลอดทันทีที่นำออกจากเหล็กวาฟเฟิล จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาทีในการเตรียมสิ่งหนึ่งสำหรับการรีดท่อ
หากต้องการทำวาฟเฟิลกรอบแบบคลาสสิก ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนนี้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ในถ้วยที่สะดวก ให้ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งและโซดา เพิ่มกรดซิตริก
ตีไข่แดงกับนมแล้วผสมมวลที่ได้กับส่วนผสมแป้ง
เทเนยที่ละลายแล้วลงในแป้งที่เกิดขึ้นโดยคนส่วนผสมตลอดเวลา จากนั้นตีส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ก่อนอบคุณต้องตีไข่ขาวที่เหลือแล้วเทลงในแป้ง
ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนและทาจาระบีทั้งสองซีกด้วยน้ำมัน ค่อยๆ เททัพพีลงบนพื้นผิวที่ร้อนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเพื่อสร้างแพนเค้กลายตารางหมากรุก
ทอดประมาณ 2-3 นาที นำออกมาเมื่อไอน้ำจากเตารีดวาฟเฟิลหยุดเปล่งออกมา
ม้วนเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือตะกร้าอย่างรวดเร็วตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องทำในขณะที่ยังร้อน
การบงการดังกล่าวต้องใช้ทักษะพิเศษ ดังนั้นอย่ากังวลหากคุณไม่สำเร็จในครั้งแรก
ควรเติมวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยไส้ทันทีก่อนเสิร์ฟจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เปียก หรือจะเสิร์ฟแยกไส้ก็ได้
แพนเค้กวาฟเฟิลที่ไม่ได้ฟอร์แมตและไม่สำเร็จอย่างสมบูรณ์สามารถสับละเอียดแล้วผสมกับครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วจึงทำเป็นไส้ที่อร่อย
วาฟเฟิลเวียนนาเป็นอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยม เตรียมได้ไม่ยากและสามารถใช้ร่วมกับของหวาน เช่น แยม แยมเบอร์รี่ ครีม น้ำผึ้ง ผลไม้ หรือกับท็อปปิ้งแสนอร่อย - ครีมเปรี้ยว ครีมนมเปรี้ยว ชีส เบคอน
สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าทำได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและตามกฎแล้วส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารจะอยู่ในตู้เย็นเสมอ
สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยให้คุณเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาที่แท้จริงและยอดเยี่ยมซึ่งมีความนุ่มและฟูด้านในและกรุบกรอบด้านนอก
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเตรียมวาฟเฟิลเวียนนา ควรทำตามคำแนะนำทั้งหมดทีละขั้นตอนโดยไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตร
ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา หรือวานิลลินในถ้วยที่สะดวก
เพิ่มมาการีนหรือเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้าลงในมวลที่ได้
จากนั้นเทนมสองแก้วที่อุณหภูมิห้องลงในแป้งในอนาคต หากคุณเพิ่งนำนมออกจากตู้เย็น ควรอุ่นนมเล็กน้อยในไมโครเวฟที่อุณหภูมิห้อง
ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือ - เกลือ เบกกิ้งโซดา หรือผงฟู และแป้ง
ผสมมวลทั้งสองด้วยเครื่องผสม ตีไข่ขาวที่เหลือด้วยเครื่องผสมจนฟู
เพื่อให้วาฟเฟิลโปร่งและนุ่มนวล คุณต้องผสมแป้งที่ได้กับมวลโปรตีนที่โปร่งสบายด้วยตนเอง
ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน อบวาฟเฟิลแต่ละอันในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ไม่เกินสามนาที
เสิร์ฟของหวานที่เสร็จแล้วให้ครอบครัวของคุณเป็นอาหารเช้าหรือแค่ดื่มชากับแยมเบอร์รี่ น้ำเชื่อม นมข้น ครีมเปรี้ยว ครีมหรืออาหารเสริมอื่น ๆ
หากคุณตัดสินใจที่จะทำวาฟเฟิลแบบบาง วิธีที่แน่นอนที่สุดคือการม้วนเป็นหลอด คุณสามารถทำไส้วาฟเฟิลเหล่านี้ได้ตามต้องการ
เมื่อเลือกไส้เพื่อเติมม้วนวาฟเฟิล คุณควรจำไว้ว่าควรทำทันทีก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากครีมจะทำให้วาฟเฟิลนิ่มลงและของหวานจะเน่าเสีย สำหรับไส้ครีมโปรตีนคลาสสิกหรือครีมที่ทำจากนมข้นและเนยจะดีที่สุด หากต้องการควรเสิร์ฟครีมหรือบัตเตอร์ครีมแยกกันจะดีกว่าเพื่อให้สามารถจุ่มม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงไปได้
เคลือบช็อคโกแลต, โรย, ขี้กบมะพร้าว, เมล็ดงา, สีเหลืองอ่อน, มาร์ซิปันโดยทั่วไปทุกสิ่งที่คุณสามารถจินตนาการได้ถูกนำมาใช้เป็นของตกแต่งและตกแต่งขนม
ในการทำวาฟเฟิลที่สามารถยัดไส้ได้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม เทลงบนพื้นผิวที่อุ่นของวาฟเฟิลเหล็กที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบประมาณ 2-3 นาที ม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือจัดลงในตะกร้า
คุณสามารถสร้างสิ่งที่คุณต้องการได้ ครีมเปรี้ยว สมุนไพร นมเปรี้ยวหรือชีสแปรรูป แฮม คอทเทจชีส ฯลฯ
ตะกร้าวาฟเฟิลสามารถใช้เป็นทาร์ตสำหรับสลัดหรือคาเวียร์
วาฟเฟิลเป็นหนึ่งในขนมที่ฉันชอบในวัยเด็ก หลอดตาหมากรุกหอมกรุ่นเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับวันหยุดและไม่มีเหตุผลเพียงเพื่อให้อารมณ์ดี
สูตรวาฟเฟิลกรอบหรือนุ่มนั้นเรียบง่ายและใช้งานง่าย แม้แต่พ่อครัวมือสมัครเล่นที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมวาฟเฟิลที่บ้านได้เนื่องจากอินเทอร์เน็ตจะแนะนำสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ปรุงอาหารด้วยอารมณ์ดี! อร่อย!
คุณสามารถเตรียมอะไรเป็นของหวานได้อีก? ลองปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก
ขอหารือ
ฉันชอบแพนเค้กเวย์ - ทั้งทำและกิน! สูตรผอมเพรียว...
คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็เตรียม...
เตรียมวาฟเฟิลกรอบหรือนุ่มแบบโฮมเมดสำหรับเด็กๆ เหล็กวาฟเฟิล(แบบไฟฟ้า, แบบแก๊ส) หรือในกระทะก็ทำได้ง่ายและอร่อยมาก เลือกสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับวาฟเฟิลแสนอร่อย: ชีส คอทเทจชีส ช็อคโกแลต นมข้น ไร้น้ำตาล หรือแม้กระทั่งไม่มีไข่ เนย และน้ำตาล
โดยพื้นฐานแล้ว สูตรวาฟเฟิลประกอบด้วยส่วนผสมสี่อย่าง: ไข่ นม แป้ง และน้ำตาล หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้ก็สามารถแทนที่นมด้วยน้ำได้ และถ้าจู่ๆ บ้านไม่มีไข่และนม หรือไม่มีไข่ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีเนย คุณก็สามารถทำวาฟเฟิลไร้เชื้อได้โดยไม่ต้องใช้มัน
ส่วนผสมบางอย่างทำให้วาฟเฟิลบางและกรอบ ในขณะที่ส่วนผสมบางชนิดทำให้วาฟเฟิลนิ่ม ตัวอย่างเช่น วาฟเฟิลใส่นมจะมีสีอ่อนกว่าและเข้มกว่าวาฟเฟิลที่ไม่มีนมใส่น้ำ นอกจากนี้ สำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม คุณจะต้องใช้เนยมากกว่าส่วนผสมอื่นๆ และแป้งควรมีความคงตัวของของเหลวน้อยกว่าวาฟเฟิลกรอบ
เนยสำหรับแป้งควรทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องหรือละลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอ่างน้ำ แต่เพื่อไม่ให้เดือด
และถ้าคุณเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ ที่ไม่มีน้ำตาลและวานิลลิน คุณจะไม่ได้รับของหวาน แต่อาหารเรียกน้ำย่อย - ปาเต้หรือชีสก็เหมาะที่นี่
ในการทำวาฟเฟิลช็อกโกแลต คุณสามารถเติมผงโกโก้ลงในแป้งวาฟเฟิลใดก็ได้ เพื่อรสชาติช็อคโกแลตที่ดี ผงโกโก้ควรมีเมล็ดโกโก้ 90%
ความหนาของแป้งและส่วนผสมที่ใช้ก็เปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหารด้วย: วาฟเฟิลส่วนหนึ่งกับเนยจะพร้อมในเวลาไม่ถึง 1 นาทีและวาฟเฟิลกับนมหรือเคเฟอร์ - ภายในไม่กี่นาที
ก่อนอบ จะต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลให้ดีก่อน เนื่องจากหากอุณหภูมิไม่เพียงพอ วาฟเฟิลก็จะไม่มีเวลาอบ
หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลหนักจากยุค 80 (ประชากรของเรายังมีอยู่จำนวนมาก) คุณต้องอบในแต่ละด้านเป็นเวลา 15-20 วินาที ก่อนอบให้ทาน้ำมันด้านในด้วย หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลใหม่เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดให้เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงไป - น้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากเตารีดวาฟเฟิลมีสารเคลือบกันติด ก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
แน่นอนว่าการปรุงวาฟเฟิลโฮมเมดด้วยกระทะเหล็กวาฟเฟิลนั้นง่ายกว่ามาก แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถทำได้ในกระทะ จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและอุ่นเครื่องให้ดี จากนั้นเกลี่ยแป้งบนกระทะแล้วอบวาฟเฟิลด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้แห้งแทนที่จะอบ วาฟเฟิลใช้เวลาปรุงในกระทะนานกว่าในกระทะเหล็กวาฟเฟิล แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน
วาฟเฟิลกับผลไม้สำหรับเด็ก เพื่อให้วาฟเฟิลสวยงามและเป็นสีทอง คุณต้องเติมขมิ้นหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง
เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วนุ่มและติดกัน อย่าวางวาฟเฟิลที่ร้อนทับกัน
วาฟเฟิลบางร้อนสามารถรีดลงในหลอด (ใช้มีดและผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ไหม้) แล้วเติมครีมโปรตีนเมื่อเย็นตัวและคุณสามารถปรุงด้วยวาฟเฟิลเนื้อนุ่มได้
วาฟเฟิลเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น น้ำผึ้ง ซาวครีม วิปครีม หรือจะโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้ แต่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับเด็ก แน่นอนว่าคือผลเบอร์รี่และผลไม้สด เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่... ใช้อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ นอกจากนี้แม้ในฤดูหนาวก็ยังมีผลเบอร์รี่แช่แข็งอยู่บนชั้นวางของในร้านอยู่เสมอ คุณสามารถสร้างสรรค์และตกแต่งวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยวิตามินธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรทำวาฟเฟิลโรล (สำหรับวาฟเฟิลเหล็กบนเตา)
1. ตีไข่ 3 ฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลินเล็กน้อย
2.ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนชากับโซดา 1 ช้อนชา
3. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน
4. ใส่เนยนิ่ม (ไม่ละลาย) 100 กรัม
5. เติมเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
6. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (ประมาณ 400g) ลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน
แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เทหนึ่งช้อนโต๊ะ ตักแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิลที่ให้ความร้อนดี เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วกดโดยมีฝาปิด รอประมาณ 1-2 นาที อบวาฟเฟิลครั้งต่อไปโดยใช้เวลาน้อยลง - จนเป็นสีน้ำตาลทอง ม้วนวาฟเฟิลร้อนอย่างรวดเร็วลงในหลอดแล้วเติมไส้แสนอร่อย
1. ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 70 กรัม
2. ใส่เนยละลาย 100 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน
3. เทนม 200 มล. และน้ำ 300 มล. (หากไม่มีนมก็เติมน้ำ 500 มล.) แล้วผสมอีกครั้ง
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง 2 ถ้วย แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เททัพพีประมาณครึ่งทัพพีลงบนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้แล้วแล้วอบ ม้วนวาฟเฟิลร้อนลงในหลอดแล้วเติมไส้ลงไป
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง 3 ฟอง
2.ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา
3. ผสมแป้ง 1 ถ้วยกับเกลือ 1/4 ช้อนชา และผงฟู 1/2 ช้อนชา
4.ตีไข่แดงด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
5. ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ นม 1/2 ถ้วย และคอทเทจชีส 150 กรัม
6. ผสมไข่แดงกับแป้ง 1 ถ้วย
7. ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงไป ระวังอย่าให้ส่วนผสมตก
อบวาฟเฟิลนมเปรี้ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
วาฟเฟิลโฮมเมดแบบบางจะอร่อยที่สุดเมื่อแช่เย็น และแป้งก็เตรียมได้ง่ายมาก
1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว 4 ฟอง
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
3. ละลายเนย 250 กรัมในอ่างน้ำ
4. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล 250 กรัม แล้วเทเนยลงไป
5. เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง (250 กรัม) เป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน
6.อย่าลืมใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
7. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ผ้าขาวลงในแป้งแล้วผสม
คุณสามารถอบวาฟเฟิลโฮมเมดแบบบางได้
วาฟเฟิลเนื้อนุ่มพร้อมช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่ หากลูก ๆ ของคุณพบว่าขนมที่อ่อนนุ่มมีรสชาติดีกว่า สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณ
1. ตีไข่ 5 ฟองและน้ำตาล 250 กรัมด้วยเครื่องผสม
2. เทเนย 250 กรัมที่ละลายในอ่างน้ำลงในไข่
3. ในขณะที่ตีต่อ ให้เติมวานิลลาและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผสมแป้ง 200 กรัมลงในแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
วาฟเฟิลโฮมเมดเนื้อนุ่มสามารถอบได้ คุณสามารถให้บริการได้โดยโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยหรือเทช็อคโกแลตเหลว, น้ำเชื่อม, , วิปครีม.
1.ไข่แดงตีไข่ 1 ฟอง
2.ใส่เกลือและโซดาบนปลายช้อนชา
3.เทน้ำครึ่งแก้วลงไป
4. ใส่แป้ง 1 ถ้วยคนให้เข้ากัน
5. ค่อยๆ เทน้ำลงไปอีกครึ่งแก้ว
คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำตาลหนึ่งช้อนถ้าเด็ก ๆ ต้องการวาฟเฟิลหวาน ๆ
ในการทำเวเฟอร์ช็อกโกแลตแสนอร่อย สูตรง่ายๆ นี้ต้องใช้ผงโกโก้ (โกโก้ที่ดีควรมีเมล็ดโกโก้ 90%)
1. ตีไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 200 กรัม และเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
2. เทเนย 150 กรัมที่ละลายในอ่างน้ำลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
3. ใส่แป้ง 250 กรัม และ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ ช้อนโกโก้
4. ผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
วาฟเฟิลช็อกโกแลตจะอบภายในครึ่งนาที และเมื่อคุณนำออกจากที่กดวาฟเฟิล ให้ม้วนเป็นหลอดทันที
วาฟเฟิลที่อร่อย กรอบ และเบานั้นเตรียมได้ง่ายมาก:
1. บดไข่ 3 ฟองและน้ำตาล 150 กรัมให้ละเอียด
2. เติมวานิลลิน 10 กรัม
3. เทเคเฟอร์ 1 แก้วลงไป
4. คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ 1 ถ้วยตวง
วางแป้งบนเตารีดวาฟเฟิลที่ให้ความร้อนดีแล้วอบประมาณ 2-3 นาที หากคุณอบวาฟเฟิลนานขึ้นอีกเล็กน้อย - 3-4 นาที วาฟเฟิลจะจางลงและกรอบมากขึ้นมีสีน้ำตาล
ในการทำวาฟเฟิลที่บางและกรอบ คุณจะต้องมีส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ครีม แป้ง และน้ำ
1. ตีครีม 250 มล. 30% ให้เข้ากัน
2. ผสมแป้ง 150 กรัม น้ำ 125 มล. และเกลือเล็กน้อย
3. ใส่วิปครีมลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน แล้วนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแป้งออกมาแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ครีมอีกครึ่งหนึ่งลงไป
5. อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทองและพร้อมเสิร์ฟ!
1.ตีไข่ 3 ฟอง
2. เติมวานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้ 1.5 ถ้วย (375 กรัม)
3. เติมแป้ง 150 กรัม โซดา 1 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา
4. เทเนยละลาย 100 กรัมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
อบประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ!
1. ผสมเนยนิ่ม (200 กรัม) กับนมข้นจืด 1 กระป๋อง
2. เติมไข่ 2 ฟองและโซดา 1/3 ช้อนชาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
3. ใส่แป้งและแป้งอย่างละ 1 ถ้วยแล้วผสม
แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว ตักมันลงในเหล็กวาฟเฟิล ม้วนวาฟเฟิลร้อนที่อบแล้วลงในหลอด วาฟเฟิลเหล่านี้จะกรอบเป็นเวลานาน
มีสูตรแป้งวาฟเฟิลที่แตกต่างกันมากมายที่นี่ หากคุณสนใจหัวข้อนี้ คุณคงมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ดังนั้นไม่ช้าก็เร็วคุณจะลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดและเลือกรายการโปรดที่คุณจะใช้อย่างต่อเนื่อง ด้วยสูตรวาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้ามากมาย คุณไม่ควรจะเบื่อ
วาฟเฟิลถือเป็นหนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารชนะใจแฟน ๆ ทุกวัย และสูตรอาหารอันโอชะนี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลาหลายร้อยปีติดต่อกัน ชื่อของขนมอบมาจากคำภาษาเยอรมัน "วาฟเฟิล" ซึ่งแปลว่า "รังผึ้ง, เซลล์"หากคุณดูผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบด้วยเตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษ โครงสร้างของมันมีลักษณะคล้ายกับรวงผึ้ง
อุปกรณ์อบวาฟเฟิลเครื่องแรกที่โลกรู้จักถูกประดิษฐ์โดย American Cornelius Swarthout เมื่อประมาณ 150 ปีที่แล้ว เป็นกระทะสองใบที่อุ่นบนถ่านร้อนแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราว ขั้นต่อไปของยุควาฟเฟิลถูกทำเครื่องหมายในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เมื่อมีหน่วยครัวอุตสาหกรรมสำหรับการอบวาฟเฟิลบนเตาแก๊สปรากฏขึ้น ตอนนี้ความละเอียดอ่อนนี้ถูกเตรียมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าซึ่งมีการเคลือบสารกันติดและมีรูปทรง การออกแบบที่แตกต่างกัน และมีจำหน่ายสำหรับวาฟเฟิลแบบบางและหนา
มีของหวานมากมายหลายสิบชนิด แตกต่างกันในลักษณะการเตรียมแป้ง รูปร่าง รสชาติ (หวาน เป็นกลาง เค็ม) แป้งวาฟเฟิลอาจแตกต่างกันไปตามระดับความนุ่ม-ความแข็งและความหนา และการมีอยู่หรือไม่มีโครงสร้างภายในที่มีรูพรุน นอกจากนี้วาฟเฟิลบางประเภทก็เสิร์ฟเดี่ยวๆ และบางประเภทก็ไส้ไส้ที่หลากหลาย
มีสูตรอาหารมากมายและแต่ละสูตรได้รับการออกแบบมาเพื่อแก้ปัญหาการทำอาหารเฉพาะด้าน เรามารวบรวมสูตรแป้งพื้นฐานแต่ละเคสกันค่ะ
การเตรียมแป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าทำได้ง่ายมาก และยังใช้กับเตารีดวาฟเฟิลแบบแก๊สได้ด้วย มักจะมีความคงตัวของของเหลวหรือกึ่งของเหลวและนวดจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งแม่บ้านทุกคนมักจะมี
นี่เป็นหนึ่งในเค้กที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
ในการอบวาฟเฟิลที่หนาและนุ่มจะใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทอื่นซึ่งเซลล์ภายในช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างบางอย่างเช่นในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือหัวใจ นอกจากนี้ยังมีเตารีดวาฟเฟิลอเนกประสงค์พร้อมแผงเปลี่ยนได้สำหรับการเตรียมขนมอบประเภทต่างๆ
วิธีการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียมนั้นคล้ายคลึงกับวิธีการข้างต้นในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา ที่นี่ .
ละลายเนย รวมกับส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็อบขนมของเรา
หากคุณยังคงมีแม่พิมพ์สำหรับอบคุกกี้วาฟเฟิลด้วยแก๊สบนชั้นวางตั้งแต่สมัยโซเวียตสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ พื้นผิวด้านในของเหล็กวาฟเฟิลดังกล่าวอาจมีรูปทรงของแผ่นแข็งสำหรับทอดวาฟเฟิลทรงกลมกว้าง และอุปกรณ์บางอย่างข้างในก็มีการแบ่งเป็นเซลล์สำหรับอบวาฟเฟิลทรงสามเหลี่ยมหรือรูปทรงเล็ก ๆ ข้อเสียของเตารีดวาฟเฟิลแบบเก่าคือไม่มีการเคลือบสารกันติดต่างจากยูนิตสมัยใหม่ ด้วยเหตุนี้แป้งส่วนแรกจึงมักจะติดดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
ในสูตรแป้งวาฟเฟิลบางสูตร แป้งสาลีบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง
ในการเตรียมถ้วยวาฟเฟิลสำหรับไอศกรีม รวมถึงเค้กวาฟเฟิลกรอบบาง ให้ใช้สูตรสำหรับแป้งไร้เชื้อ ประกอบด้วย 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ โซดา 1 หยิบมือ และไข่ 1 ฟอง
บางครั้งมีการเติม kefir ลงในแป้งวาฟเฟิล
วาฟเฟิลถือบวชจัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ ใช้น้ำมันพืชหรือมาการีนแบบไร้ไขมันแทนเนย
เพื่อปรับปรุงรสชาติ มักจะเติมอบเชยบด กานพลู และเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง
วาฟเฟิลแสนอร่อยสามารถทำจากขนมพัฟได้
วาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยกรุบกรอบที่ปรุงด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าถือเป็นความทรงจำอันอบอุ่นในวัยเด็ก เกือบทุกคนมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตที่บ้าน มันมีราคาไม่แพงแม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายนัก แต่ถึงกระนั้นก็มีเหล็กวาฟเฟิลเช่นนี้อยู่ในบ้านเกือบทุกหลังอย่างน่าอัศจรรย์ หรือมีอะนาล็อกในรูปแบบของกระทะคู่สำหรับเตาแก๊ส
สูตรการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดนั้นง่ายมากจนเด็กส่วนใหญ่มักทำ อาหารอันโอชะจากธรรมชาติแสนอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีมีราคาเพียงเพนนีและเป็นไปได้ที่จะอบวาฟเฟิลจำนวนมากจากแป้งครึ่งลิตรซึ่งไม่เพียงเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับการรักษาเพื่อนด้วย .
เวเฟอร์โรลใส่โปรตีนครีมหรือบัตเตอร์ครีมมีจำหน่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง และสามารถทำเองที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
คุณยังสามารถเติมนมข้นต้มกับถั่วลงในม้วนวาฟเฟิล หรือใช้วาฟเฟิลเป็นชั้นเค้กสำหรับคัสตาร์ดเค้กแสนอร่อย
มีสูตรวาฟเฟิลมากมาย นอกจากวาฟเฟิลสดหรือกรอบตามปกติแล้วยังมีวาฟเฟิลร่วน, เบลเยียม, สวีเดน, บิสกิตเวียนนาวาฟเฟิล, ขนมชนิดร่วน, นมเปรี้ยว, มันฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถทำวาฟเฟิลด้วยนม, ครีมเปรี้ยว, kefir หรือโยเกิร์ต, นมข้น, มีหรือไม่มีเนยหรือมาการีน - ด้วยน้ำมันพืช, หวานหรือไร้เชื้อ, เติมโซดา, ผงฟูหรือยีสต์ แน่นอนว่าการเตรียมพวกเขามีมากกว่านั้น ยากกว่า แต่ง่ายกว่ามากอย่างไร
เตรียมโดยการผสมส่วนผสมเพียงอย่างเดียว ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องดูรูปถ่ายทีละขั้นตอนในสูตรวาฟเฟิลโฮมเมดหรือดูสูตรวิดีโอ และคุณสามารถเตรียมส่วนที่เหลือด้วยตัวเอง โดยรู้สัดส่วนของส่วนผสม และ คุณจะได้รับวาฟเฟิลแสนอร่อย - อาหารอันโอชะจากธรรมชาติแบบโฮมเมดสำหรับฟันหวานของคุณ
วาฟเฟิลแสนอร่อย - สูตรสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต
สูตรนี้เก่ามาก อยู่ในสมุดโน๊ตมานานแล้ว เราเตรียมไว้ตอนสมัยเรียน สังสรรค์กับเพื่อน ๆ ที่บ้านคนอื่น วาฟเฟิลออกมาอร่อยกรอบและร่วน
สินค้า:
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และวานิลลา
เทมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน
เติมน้ำหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้ว
ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน แป้งจะออกมาไม่หนากว่า kefir
อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า โดยเฉลี่ย การอบวาฟเฟิล 1 ชิ้นใช้เวลา 1.5-3 นาที
วาฟเฟิลเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเติมท็อปปิ้งหรือท็อปปิ้งใดๆ ก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องเทชาหรือกาแฟสักแก้ว!
อร่อย!
วาฟเฟิลนุ่มอร่อยซึ่งมีราคาแพงในร้านและห่างไกลจากธรรมชาติสามารถเตรียมได้ที่บ้าน พวกเขาจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่ามากและเป็นธรรมชาติมากกว่าอย่างแน่นอน
สูตรได้รับการทดสอบตามเวลา วาฟเฟิลออกมาอร่อยและนุ่มนวลชวนให้นึกถึงคุกกี้สปันจ์!
สินค้า:
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาในชามลึก
เพิ่มครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม
เพิ่มแป้งและผงฟู
นวดแป้งให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันไม่ควรมีก้อน
ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อนดี วางแป้งออก (1-1.5 ช้อนโต๊ะ)
ปิดฝาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ผลลัพธ์ที่ได้คือวาฟเฟิลที่อร่อยมาก ฟู นุ่ม น่ารับประทาน
สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง เทลงบนช็อกโกแลตละลาย แยม ไอศกรีม หรือรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟก็ได้
อร่อย!
สูตรนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต วาฟเฟิลโรลออกมาสวยงามและอร่อยมาก สูตรนี้ง่ายมาก รายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอ:
สูตรนี้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เหมาะสำหรับเค้กวาฟเฟิลไม่เพียงแต่กับครีมหวานเท่านั้น แต่ยังใช้กับไส้ผัก เนื้อสัตว์ และตับอีกด้วย
หากตู้เย็นว่างเปล่า ร้านค้าต่างๆ จะปิด หรือคุณขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่นั่น ให้ลองทำวาฟเฟิลไร้เชื้อ
สินค้า:
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
1. ตีไข่แดง เกลือ และโซดาให้เข้ากัน
2. เติมน้ำครึ่งแก้ว เทแป้งทั้งหมดลงไป ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือลงไป
3.ถ้าอยากทำวาฟเฟิลหวานๆ ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4. อบในเตาอบไฟฟ้าจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการให้ม้วนเป็นหลอดแล้วเติม
5. หรือวางวาฟเฟิลให้เย็นบนพื้นผิวเรียบแล้วใช้เป็นชั้นเค้กสำหรับเค้กหวานหรือขนมเค้กคาว เป็นต้น คุณสามารถเคลือบชั้นเค้กวาฟเฟิลได้
อร่อย!
สูตรวาฟเฟิลแสนอร่อยนี้ใช้ได้กับทั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและเตารีดวาฟเฟิลแบบใช้แก๊ส วาฟเฟิลมีความกรอบและร่วนโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย
สินค้า:
การตระเตรียม:
1. บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
2. ใส่ไข่ เกลือ วานิลลา และโซดา แล้วตีให้เข้ากัน
3. เทน้ำครึ่งหนึ่งลงไปคนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
5. เติมน้ำที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน
7. ม้วนเป็นหลอดและสิ่งของหรืออย่างรวดเร็ว
วาฟเฟิลฟักทองแอปเปิ้ลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ทำโดยใช้สูตรง่ายๆนี้ ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับของว่างยามบ่ายและแม้แต่มื้อเย็นหรือของว่างเบาๆ ด้วย
สินค้า:
การเตรียมการอย่างง่ายในวิดีโอ:
สูตรวาฟเฟิลนี้ได้รับการลองและเป็นจริงมาหลายปีแล้ว วาฟเฟิลสามารถรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟได้ง่ายๆ หรือคุณสามารถเทช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มที่ละลายแล้วโรยด้วยเศษมะพร้าว - มันจะออกมาน่าประทับใจและสวยงาม แต่นี่ไม่จำเป็นเลย - วาฟเฟิลก็ดีอยู่แล้ว!
สินค้า:
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ละลายมาการีนหรือเนย เย็นเล็กน้อย เทลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้ง คน
4. เติมมะนาวขูดหนึ่งลูก ผสมทุกอย่าง
5.อบจนสุก หากต้องการให้เติมนมข้นต้มหรือโรยหน้าด้วยช็อคโกแลต
คุณสามารถอบวาฟเฟิลได้ไม่เพียงแต่ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังบนเตาแก๊สด้วย แต่สำหรับสิ่งนี้แน่นอนคุณต้องมีรูปแบบพิเศษเช่นเฮเซลนัท รายละเอียดและสูตรทั้งหมดอยู่ในวิดีโอนี้:
ได้วาฟเฟิลกรอบอร่อยฟูกรอบโดยใช้สูตรนี้ สูตรที่เติมนมและยีสต์ อร่อย!
โดยส่วนตัวแล้วฉันมีสูตรนี้จากหนังสือวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต จะเข้ากันได้ดีกับวาฟเฟิลเบลเยี่ยม คุณสามารถอบโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียม (เวียนนา ฯลฯ) หรือสำหรับวาฟเฟิลแบบบาง
สินค้า:
การตระเตรียม:
1. บดยีสต์บดด้วยน้ำตาลเทนมลงไปครึ่งหนึ่ง
2. ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
3. เติมนมที่เหลือ
4. ละลายเนย พักให้เย็น แล้วใส่ลงในแป้งวาฟเฟิล ผสมให้เข้ากัน
5. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าจนสุก
7. เสิร์ฟพร้อมแยม คาราเมล ช็อคโกแลตท้อปปิ้งสำหรับชาหรือกาแฟยามเช้า
สูตรเก่าสำหรับวาฟเฟิลที่ไม่มีไข่และครีมเปรี้ยวจากหนังสือเวทย์มนตร์เล่มเดียวกันสำหรับวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต แป้งค่อนข้างหนาและเตรียมง่ายมาก คุณสามารถเตรียมเป็นขนมหวานได้โดยการเติมน้ำตาลหรือใช้เป็นฐานสำหรับปาเต้
สินค้า:
การตระเตรียม:
1. ผสมแป้ง น้ำ และครีมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือและน้ำตาลตามชอบ
2. ทาเนยเทียมหรือเนยที่แผงทอดของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบวาฟเฟิลจากแป้งจนพร้อม
3. เสิร์ฟพร้อมแยมและผลเบอร์รี่สด
ได้วาฟเฟิลกรอบกรุบกรอบโดยใช้สูตรนี้ นมข้นทำให้มีรสชาติและกลิ่นพิเศษ
สินค้า:
การตระเตรียม:
1. ละลายมาการีนแล้วผสมกับน้ำตาล
2. ใส่นมข้นจืด
3. ในชามอีกใบตีไข่ด้วยเกลือ
4. รวมส่วนผสมไข่กับเนย
5 ร่อนแป้งและเติมโซดา
6. ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
7. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เปิดแล้วเทแป้งลงไปตรงกลาง 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดเบาๆ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
8. วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษ หากต้องการเติมครีม ให้ม้วนเป็นหลอดทันที ขณะที่มันร้อน วาฟเฟิลจะนิ่ม และจะเย็นลงและกรอบ
9. เสิร์ฟวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วกับช็อคโกแลตร้อน กาแฟ หรือชา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ แยม แยม หรือช็อกโกแลตสเปรดได้ อร่อย!
วาฟเฟิลของว่างแสนอร่อยที่ไส้แน่นอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมรสชาติเผ็ดร้อนของกระเทียมสดทำให้เป็นของว่างอย่างรวดเร็ว
ใครที่ชอบมันฝรั่งและแพนเค้กมันฝรั่งจะต้องชอบสูตรนี้!
สินค้า:
หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัว โปรดดูสูตรในวิดีโอ:
บ้านเกิดของพวกเขาตามชื่อคือเบลเยียม วาฟเฟิลเบลเยี่ยมมี 2 ประเภท - วาฟเฟิลนุ่มและฟู - วาฟเฟิลบรัสเซลส์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และวาฟเฟิล Liege ซึ่งแข็งกว่า เข้มข้นกว่า และกรอบโดยมีหยดคาราเมลอยู่ข้างใน
มี 2 เคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลเบลเยียม
วาฟเฟิลเบลเยี่ยมตกแต่งด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตละลาย ครีม ไอศกรีม หรือผลไม้และผลเบอร์รี่ นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาถึงบรัสเซลส์พยายามลองชิมวาฟเฟิลเบลเยียมแท้ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำได้ง่าย: มีขายทุกที่ตั้งแต่ร้านขายขนมอบไปจนถึงแผงลอยริมถนน
อย่าลืมลองอบวาฟเฟิลบิสกิตแสนอร่อยเหล่านี้
สินค้า:
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
1. ล้างไข่ให้สะอาดด้วยแปรงและสบู่แล้วเช็ดให้แห้ง
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง
3. ตีไข่ขาวให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อยในชามอีกใบ
4. ใส่เนย อุณหภูมิห้อง น้ำตาล วานิลลิน ลงในถ้วยอีกใบแล้วตีด้วยเครื่องผสม
5. เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
6. เติมน้ำแร่อัดลมและวิปปิ้งไข่ขาว น้ำแร่อัดลมช่วยเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้ง
7. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วอบในเตาวาฟเฟิลที่อุ่นจนสุก
วาฟเฟิลเบลเยียมจะมีฉากกั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเสมอ ดังนั้นควรยืดหยุ่นและเพิ่มปริมาณแป้งตามจำนวนที่แน่นอนเพื่อสร้างวาฟเฟิลเบลเยียมที่ดูดี
จากนั้นตกแต่งตามที่คุณต้องการ -
นมข้น
ช็อคโกแลต, ครีม, ไอศกรีม,
วาฟเฟิลนมเปรี้ยวที่นุ่มชุ่มฉ่ำทำโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้ คุณสามารถตกแต่งด้วยท็อปปิ้งใดก็ได้ เช่น แยม ช็อคโกแลต เบอร์รี่ และไอศกรีม อร่อยมาก อร่อยมาก!
สินค้า:
การตระเตรียม:
1 ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา และเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องตีจนฟู
ยิ่งคุณตีไข่ได้ดีเท่าไร วาฟเฟิลก็จะนุ่มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
2. เพิ่มคอทเทจชีสตีส่วนผสมต่อไปด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. เพิ่มแป้งด้วย
4. เทน้ำมันพืชลงไป
5. คนทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียนและได้แป้งไม่หนา
6. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมันพืชบนแผงทอดเบา ๆ แล้ววางครั้งละ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง แจกจ่ายให้เท่าๆ กัน
7. เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลและขนาดของวาฟเฟิล โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 4 นาที
วาฟเฟิลจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย
คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลกับแยมหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ
ช็อคโกแลตหรือสตรอเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่,
กับไอศกรีมหรือวิปครีมด้วยหรือหรือ
อร่อย!
วาฟเฟิลร่วนแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้สามารถเตรียมได้สามเวอร์ชัน - บรรจุลงในหลอดปกติแล้วเติมครีมโปรตีน, ทำตะกร้าแล้วเติมวิปครีม, ครีม, ไอศกรีมหรือผลเบอร์รี่ ทำคุกกี้โชคลาภ - ขอให้สมหวัง ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าตื่นเต้นเท่านั้น คุกกี้วาฟเฟิลที่เรียบง่ายเช่นนี้นำมาซึ่งความสุขและแง่บวก
สินค้า:
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
เนย 200 กรัม
การตระเตรียม:
กระบวนการทำวาฟเฟิลเหล่านี้ค่อนข้างง่ายเหมือนกับวิธีอื่น แต่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นในภาพถึงวิธีจัดรูปทรงตะกร้า
ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลร่วน
1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู
2. ใส่เนยละลาย ผสม.
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
แป้งพร้อมกลายเป็นของเหลวเหมือน kefir จากร้าน
5. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนแล้วอบวาฟเฟิล โดยเติมแป้งอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
ประมาณ 2 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลของคุณ
6. วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะเป็นพลาสติกแต่ยังร้อนอยู่ สามารถปั้นเป็นตะกร้าได้โดยใช้แก้วแคบยาวและแก้วหรือแก้ว
ในการทำเช่นนี้ ค่อยๆ เอาวาฟเฟิลออกจากพื้นผิวทอดด้วยไม้พายแล้ววางลงบนแก้ว
เราวางแก้วไว้ด้านบนทันทีแล้วรอจนกว่าทุกอย่างจะเย็นลง
ถอดแก้วออกหลังจากผ่านไป 1-2 นาที
นำตะกร้าออกจากแก้ว เหลือเพียงเติมครีมลงไป
ท่อถูกสร้างขึ้นในลักษณะปกติ: คุณสามารถม้วนขึ้นในลักษณะนั้น หรือขันเข้ากับท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม และเมื่อแข็งตัวและเย็นลง ให้ถอดออกแล้วเติมด้วยครีม
วิธีทำคุกกี้วาฟเฟิลโชคลาภ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงวันหยุด - ปีใหม่หรือวันเกิด! หรือเพื่อการเล่นแพ้
เตรียมบันทึกความปรารถนาสำหรับแขกของคุณล่วงหน้า
อบวาฟเฟิลตามปกติ
ถ่ายโอนไปยังกระดานหรือจานอย่างรวดเร็วแล้วจดบันทึกไว้ด้านบน
เราพับซองจดหมายเข้าหากัน 
จะได้เป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส
ทุกอย่างง่ายมาก! ตอนนี้คุณสามารถทำให้เพื่อนของคุณพอใจไม่เพียง แต่ด้วยวาฟเฟิลแสนอร่อย แต่ยังมีตะกร้าดั้งเดิมและคุกกี้โชคลาภอีกด้วย
อร่อย!
วาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อย กรอบนอกนุ่มใน ทำตามสูตรง่ายๆ นี้
สินค้า:
ความลับทั้งหมดของการทำวาฟเฟิลแสนอร่อยในวิดีโอนี้:
17 สูตรวาฟเฟิลแสนอร่อยสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - ทุกคนจะได้พบกับของหวานที่ถูกใจอย่างแน่นอน!
หากคุณมีเวลามาก เตรียมฟันหวานของคุณไม่เพียงแค่วาฟเฟิลแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง
สมัครติดตามสูตรอาหารใหม่ๆ ในการแจ้งเตือนแบบพุชเพื่อติดตามข่าวสารล่าสุดจากเว็บไซต์ Delicious Food
