พริกยัดไส้ - หลักการทั่วไปและวิธีการปรุงอาหาร
คุณยังคงต้องมองหาอาหารจานเด็ดเช่นพริกยัดไส้ มันสวยงาม อร่อย อิ่มและเตรียมง่าย ไม่ว่าคุณจะเติมพริกไทยด้วยอะไรก็ตาม มันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ ทั้ง เนื้อสับ, เห็ด, ข้าว, ผัก, กุ้ง, ชีส, บักวีต, พาสต้า เมื่อเสิร์ฟจะราดด้วยน้ำเกรวี่ที่เคี่ยวและวางครีมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะเสมอ มีหลายวิธีในการเตรียมพริก - ตุ๋นในน้ำมะเขือเทศ น้ำซุป ครีมเปรี้ยว และน้ำเกรวี่ผัก ปรุงอาหารบนเตา หม้อหุงช้า หรืออบในเตาอบ ย่าง ไมโครเวฟ
พริกยัดไส้-การเตรียมอาหาร
พริกใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการบรรจุ พันธุ์ที่แตกต่างกันขนาด ระดับความสุก สี เนื้อ และเกณฑ์อื่นๆ ผักนี้เหมาะที่จะใส่อะไรสักอย่างเหมือนกล่องกลวงข้างใน สิ่งที่คุณต้องทำคือเอาหางออกแล้วเอาเมล็ดออกจากผลไม้ สามารถกดหางเข้าด้านในแล้วดึงกลับออกพร้อมกับเมล็ด หรือใช้มีดตัดส่วนบนออก - ใต้กระดูกสันหลังหรือจับสองสามเซนติเมตรเพื่อทำเป็นฝามีหางซึ่งสามารถคลุมเนื้อสับได้ ถ้าใช้ข้าวในสูตรต้องต้มจนสุกครึ่งก่อน
พริกยัดไส้ - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: พริกยัดไส้ตุ๋นในครีม
หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารสุดคลาสสิก ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น มีหัวหอม แครอท และมะเขือเทศพร้อมครีมเปรี้ยว เป็นการยากที่จะคาดเดาได้อย่างชัดเจนว่าจะต้องใช้พริกจำนวนเท่าใดสำหรับเนื้อสับที่กำหนด เนื่องจากพริกมีหลายขนาด - ทั้งขนาดยักษ์และขนาดเล็กมาก ดังนั้นหากมีพริกหรือเนื้อสับเหลืออยู่ก็สามารถนำไปแช่แข็งและนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ ได้ เช่นเดียวกันกับข้าว ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว บางคนเติมสองสามช้อนโต๊ะ ในขณะที่บางคนเติมแก้ว ด้วยประสบการณ์คุณจะสามารถกำหนดสัดส่วนกำหนดปริมาณอาหารด้วยตาหรือรสชาติได้
วัตถุดิบ: เนื้อสับใด ๆ - 1.0 กก., พริกหยวก - 10-15 ชิ้น, 2 ชิ้น หัวหอม, มะเขือเทศและแครอท, ครีมเปรี้ยว 250 มล., 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอส, เกลือ, ข้าว - ½ถ้วย
วิธีทำอาหาร
เตรียมพริก. ก่อนอื่นจะต้องล้างเอาหางออกและเอาเมล็ดออกเพื่อสร้างภาชนะกลวงสำหรับเนื้อสับ
ต้มข้าวจนสุกครึ่ง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดพร้อมกับแครอทขูดหยาบ เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้ผสมผักครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับและข้าว ไส้พริกพร้อมแล้ว สามารถเค็มเล็กน้อยได้ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการยัดพริกไทยแต่ละชิ้นด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในชามสำหรับเคี่ยว หม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อหรือกระทะหนาเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้มากกว่า
ได้เวลาเริ่มน้ำเกรวี่แล้ว หรือจะบอกว่าเท ใส่มะเขือเทศบดและมะเขือเทศสับลงในผักผัดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งในกระทะ (หากไม่อยู่ในฤดูกาลคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้วางได้) เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้มวลไม่ไหม้และเคี่ยว เล็กน้อย. เพิ่มครีมพริกไทยเกลือ ปล่อยให้น้ำเกรวี่เคี่ยวแล้วเทลงบนพริก หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเดือดได้สิ่งสำคัญคือไส้ครอบคลุมพริกทั้งหมด นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลง ปรุงเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที พริกถูกเคี่ยวโดยปิดฝา คุณเพียงแค่ต้องทิ้งรอยแตกเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหลบหนี พริกยัดไส้พร้อมเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ อืม อร่อย!
สูตรที่ 2: พริกไทย อัดแน่นไปด้วยเห็ดและพาสต้า
หลายๆ คนเคยลองชิมพริกยัดไส้เนื้อ ข้าว เห็ด ชีส และในกรณีที่รุนแรงที่สุดก็ลองรับประทานผักด้วย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับเนื้อสับประเภทนี้ เช่น เห็ดกับพาสต้า ผิดปกติ. เพื่อไม่ให้เดาว่าอร่อยหรือเข้ากันได้ขนาดไหนเรามาเตรียมตัวกันดีกว่า อย่างน้อยก็มีความคิดเป็นของตัวเอง และถ้าคุณชอบอาหารจานนี้และติดใจคุณก็จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยพริกยัดไส้ที่แปลกตาเช่นนี้ ควรใช้พาสต้าขนาดเล็กที่มีรูปร่างคล้ายเกลียว กระทะถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้
วัตถุดิบ: 150ก พาสต้า,พริกหยวกขนาดกลาง 8 เม็ด, 300g เห็ดสดชีสแข็ง 200 กรัม, แครอท 2 ชิ้น, มะเขือเทศ, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, พริกไทย, เกลือ ซีอิ๊ว.
วิธีทำอาหาร
สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอทหยาบ, หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วทอดผักทั้งหมดในน้ำมัน, ใส่ซีอิ๊วขาวในตอนท้าย เย็น.
ต้มเห็ดและพาสต้า สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงพาสต้าจนเกินไปเพื่อที่จะได้ไม่เปรี้ยว ทางที่ดีควรนำไปที่ร้านอัลเดนเต้ (ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่ง)
ตัดส่วนบนและหางของพริกออกแล้วเอาเมล็ดออก ตีไข่ด้วยส้อมแล้วขูดชีส
จำเป็นต้องใส่เนื้อสับเข้าด้วยกัน - ผสมพาสต้า, เห็ด, ไข่, ชีส, พริกไทย, ใส่เกลือและยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ ต่อไปต้องวางในกระทะหรือหม้อต้มโดยให้ปลายแหลมคว่ำลง ใส่การทอด เติมน้ำ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อปรุง (180C) เติมน้ำให้พอเติมพริกลงไปครึ่งหนึ่ง หลนเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นเปิดฝาออกและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 30 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนส
สูตรที่ 3: พริกยัดไส้ย่าง
พริกเนื้อหนาขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสูตรนี้มากกว่า เตรียมไว้บนตะแกรง แต่คุณสามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน อาหารดังกล่าวยังเหมาะสำหรับรับประทานบนโต๊ะในวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานผลไม้สีแดงหรือสีเหลืองสด สูตรประกอบด้วยเกล็ดขนมปัง จะดีกว่าถ้าคุณพบเกล็ดขนมปังสีขาวแทนที่จะเป็นข้าวไรย์ หรือใช้เศษขนมปังจาก ขนมปังขาว. ปริมาณของผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับ 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ: 6 ชิ้น. พริกหยวก หมูสับ 0.6 กก. ไข่ 2 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง (หรือเกล็ดขนมปัง) หัวหอมใหญ่ผักชี
วิธีทำอาหาร
ค่อยๆ ตัดพริกตามยาวเพื่อให้มีหางอยู่แต่ละครึ่ง เอาเมล็ดออก คุณจะได้เรือ 12 ลำ
สับผักใบเขียวอย่างประณีต - หัวหอมและผักชีผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ แครกเกอร์ และซีอิ๊ว ตีด้วยส้อม นวดส่วนผสมให้ละเอียด
เติมเรือพริกไทยด้วยเนื้อสับแล้วอัดจาระบีด้วยน้ำมัน - ทั้งพริกไทยและเนื้อสับแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาจาระบีไว้ด้านใน นำเข้าอบประมาณ 35 นาที กลับด้านเป็นครั้งคราว ถ่านควรจะร้อนเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้พริกไหม้ เรือเสิร์ฟร้อนๆ
สูตรที่ 4: พริกยัดไส้ชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและหรูหราดั้งเดิม ไม่ว่าพวกเขาจะเรียกมันว่าอะไร - ทั้งตาอีกาและดวงตาของมังกร แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญ มันมีเนื้อ พริกหยวกสอดไส้ชีส กระเทียม และไข่ต้มทั้งฟอง แล้วตัดตามขวางเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร โดยปกติแล้วพวกเขาจะนำผลไม้สีเขียว สีแดง และสีเหลืองมาประดับเป็นรูปสัญญาณไฟจราจร แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก คุณสามารถจัดเรียงสีได้ตามต้องการ ในสูตรระบุชีสแข็ง แต่คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปเป็นตัวเลือกที่มีงบประมาณจำกัด เพื่อให้ขูดได้สะดวกยิ่งขึ้น อันดับแรกชีสจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลาหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องยัดพริก 3 เม็ดในคราวเดียว คุณสามารถฝึกใส่พริกเพียงอันเดียวก็ได้ จากนั้นปริมาณของผลิตภัณฑ์ก็จะลดลงสามรายการด้วย
วัตถุดิบ: พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 เม็ด ไข่ต้ม 3 ฟอง ชีสแข็ง 300 กรัม (แปรรูป) กระเทียม 3 กลีบเล็ก มายองเนส
วิธีทำอาหาร
ตัดหางของพริกแล้วเอาเมล็ดออก ขูดชีสอย่างละเอียดผสมกับกระเทียมสับและมายองเนส
เริ่มต้นด้วยการประกอบ กระจายส่วนผสมชีสให้เท่ากันตามผนัง โดยเว้นช่องว่างไว้ตรงกลาง วางไข่ที่ปอกเปลือกไว้ตรงนั้น เติมช่องว่างระหว่างไข่กับผนังพริกไทยให้แน่นด้วยมวลชีส ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชีสเซ็ตตัวและทำให้การตัดง่ายขึ้น จากนั้นตัดพริกไทยตามขวางด้วยมีดคมๆ แล้วจัดวางอย่างสวยงามบนจานหรือจาน
สูตรที่ 5: พริกยัดไส้กุ้ง
มีหลายครั้งที่คุณต้องการของอร่อยและแปลกตา ลองทานอาหารจานใหม่แล้วทำพริกยัดไส้กุ้งและอะโวคาโดดูสิ สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน แต่มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาสำหรับโต๊ะรัสเซีย แต่สามารถเปลี่ยนได้หากต้องการหากไม่พบต้นฉบับ คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาปกติแทนได้ อะไดเกชีส, ซูลูกุนิ หรือ เฟต้าชีส แทนที่เคเปอร์ด้วยมะกอกดำ มะกอก หรือแตงกวาดอง (ไม่เค็ม แต่ดอง) ลองทำซอสเพสโต้ของคุณเอง เนื่องจากสูตรต้องใช้ซอสเพียง 2 ช้อนโต๊ะ คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากนัก ดังนั้นผสมชีสหนึ่งชิ้นในเครื่องปั่น (บนเครื่องขูดสาก ฯลฯ ) (ใน Parmesan ดั้งเดิม แต่เรารู้ว่า Suluguni หรือ Adyghe ของเราจะทำ) น้ำมันพืชครึ่งช้อนวอลนัทสองหรือสามลูก ( ถั่วลิสง, ซีดาร์) ปอกเปลือก, เกลือ, กระเทียมครึ่งกลีบ, ใบโหระพา - แปลกใหม่สำหรับเราอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงแทนที่ด้วยผักโขม ผักชีฝรั่ง หรือทำโดยไม่ใช้ผักเลย ซอสเพสโต้โฮมเมดพร้อมแล้ว คุณยังต้องใช้อะโวคาโดและกุ้งแท้ๆ หากคุณหาอะโวคาโดไม่เจอ ให้ทำโดยไม่มีอะโวคาโด เพียงเพิ่มปริมาณชีสและกุ้ง
วัตถุดิบพริกหยวกขนาดใหญ่ 4 เม็ด มอสซาเรลลาชีส 200 กรัม กุ้งต้ม 300 กรัม อะโวคาโด 1 ลูก เคเปอร์และซอสเพสโต้อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร
หั่นพริกออกเป็นสองซีกตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 20 นาที
หั่นอะโวคาโด ชีส หั่นกุ้งเป็นลูกเต๋า ผสมทุกอย่างกับเคเปอร์แล้วเติมพริกไทยอบครึ่งหนึ่ง ผสมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะกับซอสเพสโต้ เทพริก พริกไทย แล้วอบประมาณสิบนาทีจนชีสละลาย เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว
พริกยัดไส้ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟผู้มีประสบการณ์
หากคุณต้องการยัดพริกจากสวนของคุณ ตลอดทั้งปีในฤดูใบไม้ร่วงมีความจำเป็นต้องเตรียมการ เมล็ดพริกแล้วแช่แข็งในช่องแช่แข็งหรือเก็บรักษาในขวด
พริกหยวกหวานเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการยัดไส้: อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยรูปร่างที่สามารถเติมไส้ได้อย่างสะดวกสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดและเสริมด้วยซอสได้อย่างง่ายดาย เนื้อสับจะไม่น่าเบื่อกับความซ้ำซากจำเจการผสมผสานผลิตภัณฑ์สำหรับพริกไทยเป็นความสุขอย่างยิ่งจากอิสระในการทำอาหารและมีให้เลือกมากมาย ไม่มีกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับองค์ประกอบของรสชาติและเราหลังจากที่ไม่มีพวกเขาได้ตัดสินใจในบทความนี้เพื่อรวบรวมสิ่งที่ไม่คาดคิดและไม่คาดคิดที่สุดให้กับคุณ ความคิดดั้งเดิม— 15 สูตรและตัวเลือกไส้พริกหวาน
เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสมคุณสามารถนำเนื้อวัวหมูเนื้อแกะแยกกันหรือผสมก็ได้ เมนูง่ายๆ ฟินๆ พูดได้เลยว่าใช่เลย สูตรคลาสสิกพริกยัดไส้
วัตถุดิบ
วิธีการปรุงพริกยัดไส้
สำหรับการบรรจุ ให้เตรียมพริกโดยการตัดยอดออก ในชาม ใส่เนื้อสับทอด บัลเกอร์ต้ม และข้าว สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีลาวและพาร์สลีย์) หัวหอมสับละเอียดและผัด มะเขือเทศปอกเปลือก 1 ลูก เทลงใน 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับ (สะดวกถ้าใช้ช้อนโต๊ะ) โดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนเล็กน้อย ปิดพริกด้วยยอดที่หั่นแล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก
ทำซอส: เปลี่ยนมะเขือเทศที่เหลือปอกเปลือกเป็นน้ำซุปข้น - คุณสามารถสับให้ละเอียดมากหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบโดยไม่ต้องปอกเปลือกผิวจะยังคงอยู่ในมือของคุณเท 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะ ใส่เนยหนึ่งช้อน เนยและคนให้เข้ากัน เทลงในกระทะพร้อมกับพริก
ปรุงพริกยัดไส้ที่ปิดไว้โดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ตรวจสอบข้าวและบัลเกอร์เพื่อดูความสุก และปรับเวลาหากจำเป็น
เสิร์ฟพริกยัดไส้ร้อนๆ พร้อมราดซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
ขั้นแรกเตรียมไส้ให้ครบถ้วนแล้วจึงใส่พริกเท่านั้น หากคุณคุ้นเคยกับการบรรจุ เนื้อสับดิบอย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้ - ไส้จะร่วนและมีรสชาติเข้มข้น
วัตถุดิบ
วิธีปรุงพริกยัดไส้ในกระทะ
หุงข้าวในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลหนึ่งช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร (อย่าปรุงมากเกินไป!) สะเด็ดน้ำและล้างออก เตรียมพริกโดยการตัดยอดออก
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืช (50 มล.) เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อแล้วทอดบนไฟอ่อนจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทหั่นเป็นเส้นทอดตั้งไฟจนนิ่มอย่าปรุงมากเกินไป เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดและคนให้เข้ากัน ทอดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเทไวน์ลงไป ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยว ปิดฝาไว้ 15 นาที หรือจนกว่าผักและเนื้อสัตว์จะพร้อม เกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศ ใช้ช้อนมีรูกดที่ด้านข้างของกระทะ ดึงไส้ออกลงในชาม เพิ่มข้าวและกระเทียมสับและสมุนไพรที่นี่ผสมให้เข้ากัน
ยัดไส้พริกไทยด้วยเนื้อสับแล้ววางลงในกระทะ (คุณสามารถวางไว้ด้านข้างได้) เทส่วนที่เหลือออกจากกระทะเติมน้ำเดือดเพื่อให้พริกไทยจมอยู่ในของเหลวจนหมดปิดฝาแล้วนำ นำไปต้มด้วยไฟแรง ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งขูดละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
เสิร์ฟร้อนกับซอส
พริกยัดไส้ผักและข้าวย่าง จานเด็ดสำหรับการปิกนิกหรืออาหารค่ำวันอาทิตย์กับครอบครัวท่ามกลางธรรมชาติ - ส่วนผสมที่ลงตัวของผักและรสชาติ! เตรียมไส้และเตรียมพริก ที่เหลือให้ย่างเอง
วัตถุดิบ
ทำอาหารอย่างไร
เตรียมพริกโดยผ่าครึ่งตามยาว เชื่อม ถั่วหรือใช้กระป๋อง เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในเตาอบดัตช์หรือกระทะที่มีก้นหนาบนไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลและคนตลอดเวลาละลาย - ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
ฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะ วางอันที่สับไว้ที่นี่ด้วย หัวหอมเขียว,กระเทียมสับ,ปรุงรสด้วยพริกไทย,เกลือ และคนให้เข้ากัน ปรุงจนสควอชนิ่มประมาณ 4 นาที วางส่วนที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศเติมโหระพาและออริกาโน แล้วเทน้ำเดือด 1.5 ถ้วยตวง ผัด ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ใส่ถั่วลงไป เคี่ยวจนข้าวและผักนิ่ม (ประมาณ 20-30 นาที) กวนในระหว่างขั้นตอน แปรงพริกทั้งภายในและภายนอก น้ำมันพืช, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำส่วนผสมข้าวออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ใส่ผักชีสับละเอียดและผิวมะนาวลงไป ตักส่วนผสมใส่พริกแล้วย่างบนไฟอ่อนจนพริกนิ่มประมาณ 30 นาที
เนื้อสับที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อมักใช้ในการยัดไส้พริกไทย สิ่งทดแทนที่น่าสนใจคือการยัดไส้ไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูปหรือไส้กรอกกบาล เนื้อสับละเอียดที่เตรียมด้วยเครื่องเทศเป็นสิ่งทดแทนเนื้อสับที่ดีเยี่ยม ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย
วัตถุดิบ
เตรียมพริกโดยการตัดยอดออก ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับ บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับและผักชีฝรั่ง เกล็ดขนมปัง ไข่ และใบโรสแมรี่สับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โดยจำไว้ว่าเนื้อไส้กรอกที่เตรียมไว้ก็มีอยู่ด้วย เติมส่วนผสมลงในพริกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนตะแกรงในเตาอบและปรุงที่ 180 นาทีเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกจากด้านบนแล้วอบพริก คุณสามารถใส่มันลงในกระทะแล้วอบโดยปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ
สูตรพริกยัดไส้ได้รับการดัดแปลงสำหรับฤดูหนาว - นำผักแช่แข็งที่เตรียมไว้ซึ่งหั่นแล้ว แน่นอนคุณสามารถเตรียมสูตรนี้ในฤดูร้อนโดยใช้ผักสด
วัตถุดิบ
วิธีการปรุงพริกแช่แข็ง
ต้มข้าวจนนิ่ม (มากกว่าน้ำหนึ่งแก้วเล็กน้อย) เติมเกลือหลังจากหุงประมาณ 15 นาที ทิ้งข้าวไว้ในกระทะจนเย็นสนิท
เพิ่มผักแช่แข็งและเครื่องเทศลงในข้าวแล้วคนให้เข้ากัน ใส่พริกที่เตรียมไว้ ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้พริกครอบคลุมหนึ่งในสาม และเคี่ยวประมาณ 30-45 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซีอิ๊ว
วัตถุดิบ
ทำอาหารอย่างไร
เตรียมพริกโดยผ่าครึ่งตามยาว หมูและ อกไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แฮมรมควันให้เล็กลงเล็กน้อย ทอดในน้ำมันร้อน บีบกระเทียมออกแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่ข้าว ผักชีฝรั่งสับ ปาปริก้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางพริกลงในจานลึกเติมเนื้อสับแล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีจนนิ่ม
พริกยัดไส้แสนอร่อยแบบมังสวิรัติ - พร้อมเห็ดแชมปิญอง
วัตถุดิบ
วิธีทำพริกยัดไส้
ตัดส่วนบนของพริกไทยออก สับหัวหอม ขูดแครอทหยาบ หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองเล็กน้อย ใส่เห็ดลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนเกือบสุก ใส่แครอท ปรุงจนนิ่ม ปิดไฟ ใส่เครื่องเทศ สมุนไพรสับ เกลือ คนให้เข้ากัน และพักให้เย็น ขูดชีสลงในส่วนผสมบนเครื่องขูดหยาบ ยัดพริกแล้ววางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ปรุงในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พริกไทยใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น
การเติมที่น่าสนใจมาก - ชีสแพะและเมล็ดฟักทอง เมล็ดที่คั่วจะทำให้ไส้มีรสชาติถั่วและเจือจางความนุ่มนวลของชีสและพริกไทย คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบหรือบนตะแกรงแบบเปิดได้ จานที่ดีเยี่ยมสำหรับการปิกนิก
วัตถุดิบ
ทำอาหารอย่างไร
ผ่าครึ่งพริกตามยาว เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก วางชีสไว้ครึ่งหนึ่งในแต่ละครึ่ง ปิ้งเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้งแล้วปล่อยให้เย็น วางพริกไทยครึ่งหนึ่งบนถาดอบ โรยเมล็ดพืชไว้ด้านบน และปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ (180°C) เป็นเวลา 15 นาที หรือบนบาร์บีคิวจนนุ่ม
พริกเหล่านี้ช่วยเสริมเนื้อย่างได้ดี
พร้อมด้วยซอสวูสเตอร์และพริก อร่อย แม้จะเผ็ดเล็กน้อย หากคุณไม่มีซอสวูสเตอร์ ให้แทนที่ด้วยซอสนี้หรืออย่างน้อยก็ซอสบัลซามิก
วัตถุดิบ
ทำอาหารอย่างไร
เตรียมพริกโดยการตัดยอดออก ปรุงบัลเกอร์จนสุก หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง เชื่อมต่อ น้ำมะเขือเทศ, หัวหอมสับละเอียด, เกลือกระเทียม, ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด, ปิดเครื่องแล้วเติมไธม์และซอสสับ (ทาบาสโกและวูสเตอร์) เทซอสลงบนบัลเกอร์ ใส่ไก่งวงทอด ถั่วไพน์และเฟต้าชีสบด - ยกเว้นปริมาณเล็กน้อยสำหรับโรยพริกที่ปรุงสุก ยัดไส้พริกด้วยส่วนผสม วางบนถาดอบ โรยด้วยเฟต้า แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200
พริกยัดไส้ที่ละเอียดอ่อนและนุ่มมากพร้อมฟิลาเดลเฟียชีส คุณจะได้รับทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณทานฟิลาเดลเฟียคลาสสิกหรือทานสมุนไพร รสชาติที่แตกต่างพริกยัดไส้.
วัตถุดิบ
ทำอาหารอย่างไร
หั่นพริกครึ่งตามยาว วางบนถาดอบ ทาน้ำมันด้านข้างและด้านใน แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C ประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก เย็น. ต้มข้าวจนสุก ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ สับมะเขือเทศ เอาเมล็ดพืช หัวหอมสีเขียว และมะกอกออก แล้วคลุกเคล้ากับข้าว ใส่ชีส, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, บีบกระเทียม, คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมพริกใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจะดูสวยงามเป็นพิเศษหากคุณยัดพริกที่มีสีต่างกันและจัดเรียงวงแหวนสับผสมเข้าด้วยกัน
วัตถุดิบ
ทำอาหารอย่างไร
เตรียมพริกโดยการตัดยอดออก ในชาม ผสมชีสขูดหยาบ กระเทียมบีบ มายองเนส และสมุนไพรสับละเอียด ยกเว้นใบผักกาดหอม ยัดไส้พริกด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนใบผักกาดหอมบนจาน
องค์ประกอบอื่นสำหรับไส้: ชีส 200 กรัม, เนยแช่เย็น 50 กรัม, กระเทียม 1-2 กลีบ
หรือ: ฮาร์ดชีส 100 กรัม ไข่ต้ม 2 ฟอง มายองเนส สมุนไพร และกระเทียม 2 กลีบ
คุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติของพริกยัดไส้ได้ภายในครึ่งชั่วโมงหลังจากเอาเข้าเตาอบ แต่ครึ่งชั่วโมงนี้คุณจะต้องทนกับกลิ่นที่ยั่วยวน
ใน เกรเดียนท์เอส
วางพริกที่ผ่าครึ่งตามยาวโดยไม่มีฉากกั้นหรือเมล็ดพืช วางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ในชาม ผสมข้าวสุก ข้าวโพด (ล้างและสะเด็ดน้ำก่อน) ถั่วลันเตา ผักชี เกลือ และพริกไทย นำพริกออกจากเตาอบแล้วเติมส่วนผสม ทำบ่อเล็กๆ ตรงกลาง แล้วตอกไข่ลงไป นำกระทะที่มีพริกกลับเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีก 12-15 นาทีหรือจนกว่าไข่จะสุก นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว
เตรียมง่าย สินค้าปกติและผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ - พริกยัดไส้เนื้อบด ซอสมะเขือเทศ และชีส
วัตถุดิบ
วิธีเคี่ยวพริกยัดไส้
เตรียมพริกโดยการตัดส่วนบนออก ในชามใบใหญ่ ผสมข้าว มะเขือเทศหั่นเต๋า หัวหอมสับละเอียด เนื้อดินและเครื่องปรุงรส เติมส่วนผสมพริกแล้วใส่ลงในกระทะให้แน่นพอเพื่อไม่ให้พริกหลุด ใส่ซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากซอสข้นเกินไป) - ของเหลวควรจะถึงเกือบถึงด้านบนของพริก นำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 30-45 นาที โรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ
พริกไทยไม่เพียงอร่อยกับเนื้อสัตว์เท่านั้น ลองตัวเลือกมังสวิรัติ มันดีอย่างไม่น่าเชื่อ!
วัตถุดิบ
ใส่พริกที่ไม่มีส่วนบนที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไปจนน้ำครอบคลุมทั้งหมด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ หุงข้าวจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออก หลังจากน้ำหมดลงแล้วให้เทลงในชาม
ผัก หัวหอม 2 หัว แครอท และพาร์สนิป ปอกเปลือกและขูดหยาบ ในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่พาร์สนิปและแครอทลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางผักไว้บนข้าว ใส่สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี) เกลือ และพริกไทย
นำพริกออกจากน้ำแล้วเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ ในกระทะที่ทอดผัก ให้ทอดหัวหอม 1 หัวและมะเขือเทศหั่นเต๋า ใส่เกลือ (คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้) แล้วปล่อยให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง เทซอสที่ได้ลงบนพริกไทย (ถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือด) แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวได้
เตรียมด้วยเนื้อลูกวัวและผัก ไม่มีผักมากเกินไปดังนั้นคุณสามารถเพิ่มซอสผักได้ตามใจชอบ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
ทำอาหารอย่างไร
สำหรับสูตรนี้ นอกเหนือจากการเตรียมขั้นพื้นฐาน (เอาเมล็ดออกแล้วตัดส่วนบนออก) คุณต้องต้มพริกในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที บดเนื้อลูกวัว แครอท 1 หัว บวบครึ่งลูก และหัวหอม 1 หัวเป็นเนื้อสับ เกลือใส่เครื่องเทศ (บดเมล็ดผักชีในครกก่อน) และ 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน เติมพริกด้วยเนื้อสับใส่ในกระทะแล้วเทลงในน้ำเดือด วางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม เพิ่มออลสไปซ์และใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
สำหรับซอสหั่นบวบครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ แครอทเป็นเส้น และหัวหอมครึ่งหนึ่งอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศบดและน้ำ 150 มล. เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่พริกลงในจานเตาอบ เทซอสผักลงบนถาดอบ วางในเตาอุ่นที่ด้านบนสุดหรือใช้โหมด "ย่าง" อีก 10 นาทีพริกไทยก็จะพร้อม
ผักยัดไส้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน พริกยัดไส้ถือเป็นสถานที่สำคัญในหมู่พวกเขา เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานนี้ในบทความนี้ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ แต่ถ้าคุณไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อย อาหารจานนี้ก็อาจจะน่าผิดหวังได้ เราจะเปิดเผยเคล็ดลับการทำอาหารและบอกคุณว่าต้องทำอะไรเพื่อให้พริกประสบความสำเร็จเพราะสิ่งนี้ ผักหอมสมควรที่จะเป็นแขกประจำโต๊ะ พริกไทย, อัดแน่นไปด้วยผัก, ข้าวครัสโนดาร์, เนื้อ, ชีสหรือไส้ผสม - อร่อยมาก!
หากคุณใช้พริกไทยโดยไม่ผ่านกระบวนการที่เหมาะสม พริกจะแตกเนื่องจากความเปราะบางและไส้จะหลุดออกมา ดังนั้นก่อนที่จะบรรจุพริกไทยควรทำให้นิ่มและปราศจากเมล็ด ทำได้ดังนี้
ใส่พริกทั้งลูก ล้างใต้น้ำเย็น ลงในหม้อที่มีน้ำเดือดเร็ว และลวกไม่เกินหนึ่งนาที นำออก ใส่ในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเย็น ตอนนี้ผักมีความนุ่มและยืดหยุ่นพอที่จะปอกเปลือกได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนบนด้วยก้านแล้วเอาเมล็ดออก
คุณไม่สามารถต้มพริกได้ แต่อบบนตะแกรง เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้ วัสดุที่มีประโยชน์ที่บรรจุอยู่ในผักจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น เราขอเชิญชวนให้คุณลองทำพริกยัดไส้หลากหลายชนิดในห้องครัวของคุณ วิธีเตรียมอาหารสำหรับมื้อฤดูร้อนและงานเลี้ยงในฤดูหนาวต้องขอบคุณเรา คำแนะนำโดยละเอียดแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ยังเข้าใจ
อย่างไรก็ตามสิ่งที่อร่อยที่สุดในจานของเราคือไส้ ไม่ว่าจะมีส่วนประกอบอะไร ปาปริก้าก็เพิ่มความพิเศษที่ถูกใจทั้งรสชาติและกลิ่น มีตัวเลือกมากมาย เราจะดูสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การบรรจุพริก เนื้อไก่กับมันฝรั่งปรุงด้วยเนยถั่ว ใครๆ ก็ชอบ นี่เป็นอาหารจานที่ค่อนข้างเรียบง่าย น่าพึงพอใจ แต่ก็ย่อยได้ไม่ยาก
พริกยัดไส้ ไก่สับค่อนข้างประหยัดและ จานแสนอร่อย. คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปจากร้านค้าหรือปรุงเองก็ได้ เนื้อไก่จะต้องบดในเครื่องเตรียมอาหาร ปอกมันฝรั่งต้มแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะ ควรใช้เนยถั่วจะดีกว่า มันจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่ทั้งจาน
อย่างที่คุณทราบไก่เนื้อไม่มีกลิ่นที่เข้มข้นและน่ารับประทาน เธอค่อนข้างเป็นกลาง แต่ด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของเครื่องเทศคุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ เมื่อเคี่ยวเนยถั่วด้วยไฟแรง จะได้รสชาติถั่วคั่วที่เข้ากันได้ดีกับพริกหยวก ควรผัดหัวหอมในน้ำมันนี้ หากไม่มีเนยถั่วก็ใช้เนยแทนได้ วอลนัท. พริกไทย, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ไก่และปรุงรสด้วยหัวหอมและเนยถั่วโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ เกลือและพริกไทย - ไม่มีอะไรมาก
ถัดไปคุณต้องรวมหัวหอมมันฝรั่งบดและเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นเทซอสขาวหรือซอสมะเขือเทศลงในกระทะก้นลึกแล้วจุ่มพริกยัดไส้ลงไป สูตรน้ำจิ้มอยู่ด้านล่างครับ ครีมเปรี้ยวสีขาวและซอสมะเขือเทศแดงเหมาะสำหรับตัวเลือกนี้
วางภาชนะที่มีพริกไทยในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา อบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สองชั้นประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายสุดให้บี้กระเทียมหนึ่งกลีบลงในซอส ปิดเตาอบหนึ่งนาที เปิดอีกครั้งแล้วปิด
พริกไทยยัดไส้เนื้อไก่จะเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้โรยด้วยสมุนไพรรสเผ็ดสด
วัตถุดิบ:
ปาปริก้า 1 กก.
เนื้อไก่หรือเนื้อสับ 1 กก.
มันฝรั่ง 280 กรัม
กระเทียมหนึ่งกลีบครึ่ง;
เกลือ พริกไทย และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
พริกยัดไส้เนื้อและข้าวเป็นอาหารธรรมดาที่มีอยู่ในหนังสืออ้างอิงการทำอาหารทุกเล่ม ที่นิยมที่สุดคือหมูสับและเนื้อวัวสับในปริมาณเท่าๆ กัน
เนื้ออาจจะแข็งและไส้ก็รู้สึกแห้ง ยัดพริกยังไงให้ออกมาชุ่มฉ่ำ? ในการทำเช่นนี้ก่อนที่จะรวมเนื้อสับเข้ากับส่วนผสมที่เหลือคุณต้องตีมันบนเคาน์เตอร์นั่นคือใส่ในถุงพลาสติกที่แข็งแรงแล้วยกขึ้น 15-20 ครั้งแล้วกระแทกลงบนโต๊ะ การใช้เทคนิคนี้จะช่วยปรับปรุงโครงสร้างและรสชาติของเนื้อสับได้อย่างมากเสมอ
ควรเตรียมพริกไทยตามที่อธิบายไว้ตอนต้นบทความ
ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่มันลงในกระทะที่มีน้ำจืดปล่อยให้มันเดือดแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ขณะที่ข้าวกำลังระบายออก คุณสามารถสับหัวหอมได้
หัวหอมจะต้องปอกเปลือกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยละลายเล็กน้อย
รวมข้าวกับเนื้อสับและหัวหอม ใส่เกลือ พริกไทยร้อนที่มีกลิ่นหอมและฮ็อปซูเนลี เติมพริก. เทซอสลงในกระทะใส่พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวลงไปปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 35 นาที ในตอนท้ายสุดให้เปิดใส่กระเทียมบดด้วยเกลือเล็กน้อยและสมุนไพรรสเผ็ด ปิดอีกครั้งหนึ่งนาที
พริกไทย, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับและข้าวก็สามารถนำมาวางบนโต๊ะและเลี้ยงคนที่คุณรักได้
วัตถุดิบ:
ปาปริก้า 950 กรัม
เนื้อสับ 800 กรัม
ซีเรียลข้าว 255 กรัม
หัวหอม 75 กรัม
เนยใส 25 กรัม
กระเทียมหนึ่งกลีบครึ่ง;
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
พริกไทยยัดไส้ชีสเป็นอาหารจากอาหารบอลข่าน มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ingot burek" มันถูกจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่พิเศษมาก ควรใช้พริกแดงเพราะเป็นพริกที่มีเนื้อมากที่สุด ต้องถอดผิวหนังออกจากพวกมัน เป็นสีแดงที่ทำง่ายที่สุด
พริกไทยควรเคลือบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วอบ เตาอบร้อนสู่รอยดำและบวม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ควรพลิกกลับเป็นครั้งคราว ทำให้ผลไม้อบเย็นลงโดยห่อด้วยพลาสติก ตัดก้าน เอาเมล็ดทั้งหมดออก และเอาเปลือกออก
บดชีสด้วยส้อมสับกระเทียมและสับผักใบเขียว รวมทุกอย่าง ใส่เนยถั่ว พริกไทยป่น และ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. บรินซาค่อนข้างเค็ม จึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม ผสม. เติมพริกให้แน่นที่สุดแล้วทำให้แบนเล็กน้อย
เตรียมสามชาม หนึ่ง - ด้วยแป้ง อย่างที่สอง - ด้วย เกล็ดขนมปังที่สาม - ด้วยไข่ที่ตี ม้วนพริกไทยก่อนในแป้ง จากนั้นในไข่ จากนั้นในเกล็ดขนมปัง ผัดพริกไทยแต่ละอันยัดไส้ด้วยชีสและสมุนไพรทั้งสองด้านในกระทะพร้อมน้ำมันถั่วกลั่น รับประทานแบบร้อน โรยด้วยชีสแข็งขูด เช่น เชดดาร์ หรือราดด้วยเนยละลาย หรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
ปาปริก้า 6 ชิ้น;
Brynza หรือซอฟต์ชีสอื่น ๆ 400 กรัม
สมุนไพรรสเผ็ด - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, คื่นฉ่าย, ผักชีและออริกาโน, กิ่งก้านหลายอัน
กระเทียมหนึ่งกลีบครึ่ง;
น้ำส้มสายชูผลไม้ธรรมชาติ 1/2 ช้อนชา;
น้ำมันถั่วกลั่นประมาณ 30 กรัม
สีดำหรืออื่นๆ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, รสชาติ;
ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
แป้งสาลี 1 ถ้วย;
แครกเกอร์ข้าวสาลีบด 1 ถ้วย
พริกยัดไส้ซึ่งเป็นสูตรที่เราแจ้งให้คุณทราบไม่จำเป็นต้องมีการทำให้นิ่มในเบื้องต้นและการเตรียมแบบดั้งเดิมเพื่อป้องกันการแตกร้าว พริกหยวกที่แข็งแรงควรหั่นเป็นสองซีกเท่าๆ กัน โดยคงก้านไว้ ในการทำไส้คุณจะต้องแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที บดเฟต้าชีสด้วยส้อม ตีเนื้อสับบนโต๊ะ รวมกะหล่ำปลี ชีส และเนื้อสัตว์ลงในชาม เพิ่มพริกไทยเสฉวนและเครื่องเทศสับทั้งหมด อย่าใส่เกลือ - ชีสจะเข้ามาแทนที่ ผัดทุกอย่างแล้วใส่ลงในครึ่งหนึ่งของเมล็ด
วางพริกยัดไส้บรอกโคลีชีสและเนื้อสับลงในเตาอบที่อุ่นดีบนถาดอบ ควรคลุมด้วยกระดาษที่ไม่ติด การอบใช้เวลา 35 นาที ขูดชีสแข็งเช่นเชดดาร์บนเครื่องขูดปกติแล้วรวมกับกระเทียม ควรบดและทุบด้วยมีด โรยพริกที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมนี้แล้วกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งนาที เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดรสเผ็ด
วัตถุดิบ:
ปาปริก้า 3 ชิ้น;
บรอกโคลี 210 กรัม
เนื้อสับธรรมชาติ 210 กรัม
ชีสนุ่มๆประเภทเฟต้า 200 กรัม
พริกไทยเสฉวนเพื่อลิ้มรส;
สมุนไพรรสเผ็ด - หลายสาขา;
ฮาร์ดชีสเช่นเชดดาร์ 155 กรัม
กระเทียมหนึ่งกลีบครึ่ง
ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดควรรับประทานพริกยัดไส้ข้าวและผัก ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานนี้
เตรียมพริกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น - ลวกด้วยน้ำเดือดหรืออบ
ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันถั่วลิสงเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมสับลงไป นำทุกอย่างมารวมกันจนพร้อม ในตอนท้ายสุดให้ใส่กระเทียม
ใส่ดอกกะหล่ำในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที แยกออกเป็นช่อดอกและตัดไม่ละเอียดจนเกินไป
จุ่มมะเขือยาวที่หั่นเป็นเส้นลงในน้ำเดียวกันสักสองสามนาที นำมันออกมาและวางไว้ใต้สื่อ
ปอกเปลือกบวบ ตักเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันถั่วลิสง
หั่นมะเขือยาวและดำเนินการในลักษณะเดียวกัน ทอดในน้ำมันถั่วชนิดเดียวกัน
รวมผักทั้งหมดยกเว้นพริกหยวกกับข้าวแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรสับและพริกไทยขาวป่น ใส่เกลือ ยัดพริกด้วยเนื้อสับนี้
เตรียมซอสแดงโดยไม่ต้องใส่ครีมเปรี้ยวใส่พริกยัดไส้ลงไป ปิดอย่างระมัดระวังและเคี่ยวประมาณ 17-18 นาที ปิดและปล่อยให้มันชง หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด
วัตถุดิบ:
ปาปริก้า 6 ชิ้น;
ข้าว 300 กรัม
กะหล่ำดอก 1 ชิ้น;
บวบ 1 ชิ้น;
มะเขือยาว 1 ชิ้น;
แครอท 1 ชิ้น;
หัวหอม 1 ชิ้น;
กระเทียม 2 กลีบใหญ่
สมุนไพรรสเผ็ดสดหลายก้าน
เกลือและพริกไทยขาวตามดุลยพินิจส่วนตัว
เนยถั่ว ประมาณ 100 มล.
ในกระทะก้นลึกที่มีผนังหนา ให้แป้งซีเรียลเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เย็นเจือจางด้วยนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้เกิดลิ่มเลือด ใส่เกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศบด เช่น พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และฟีนูกรีก ลงในซอสเดือด เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันเต็มหนึ่งในสามของแก้ว ซอสไม่ควรหนา พริกยัดไส้เนื้อและข้าวหรือไส้อื่น ๆ จะถูกแช่และเคี่ยวจนสุก พริกไทยเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยซอสนี้
หั่นมะเขือเทศด้วยมีดแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ถอดผิวหนังออก หากต้องการเอาเมล็ดแข็งออก ให้ถูผ่านตะแกรงละเอียด ในกระทะที่ลึกและหนา ใส่แป้งสาลีหรือข้าวบาร์เลย์เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เย็นและเจือจางด้วยน้ำอุ่น ผัดมะเขือเทศ ใส่เกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศ - พริกไทยป่น ฟีนูกรีก และขมิ้น วางบนไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่อง นำไปตั้งไฟให้เดือด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้สองหรือสามช้อนโต๊ะ พริกยัดไส้ผักหรือส่วนผสมอื่นๆ จุ่มลงในซอส เคี่ยวจนสุก เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับซอส
ในฤดูร้อน เป็นการดีที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยพริกสดชุ่มฉ่ำสอดไส้ชีสและถั่วอันแสนอร่อย
ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกพริก แต่ถ้าเป็นไปได้ก็ควรปอกเปลือกดีกว่า มันจะอร่อยขึ้นมาก
ตัดก้านพริกออกแล้วเอาเมล็ดออก บดซอฟต์ชีส เช่น ซูลูกุนิ ด้วยส้อม ใส่เนยละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน บดกระเทียมแล้วบี้ด้วยมีด สับถั่วด้วยมีดเป็นชิ้นขนาดเท่าเมล็ดทับทิม สับผักให้ละเอียดที่สุด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสม หากจำเป็นให้เติมเกลือ ขึ้นอยู่กับความเค็มของชีส ยัดพริกเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างเหลืออยู่ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตัดพริกแช่แข็งตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังใช้ได้ดีกับคอทเทจชีส (มักจะถูผ่านตะแกรงไม่เช่นนั้นจะมีก้อนหยาบอยู่ซึ่งส่งผลเสียต่อการรับรู้อาหาร) เช่นเดียวกับชีสแข็งที่ขูด
วัตถุดิบ
ปาปริก้า 3-4 ชิ้น;
ชีส 255 กรัม
เนยชาวนาหรือเนยวัวชนิดดี 155 กรัม
วอลนัทสองกำมือใหญ่
สมุนไพรสด หลายกิ่งแต่ละกิ่ง
เกลือ ขึ้นอยู่กับความเค็มของชีส
จะดีแค่ไหนที่จะนำพริกยัดไส้แบบกระป๋องกลับบ้านจากห้องใต้ดินที่เย็นในฤดูหนาว เราจะบอกวิธีปรุงผลไม้ที่ปลูกในสวนของคุณเองในบทความนี้
จุ่มพริกลงในน้ำเดือด เอาออกแล้วเทน้ำเย็นลงไปทันที ทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะคงน้ำไว้ ตัดปลายและขูดเมล็ดออก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ จุ่มในน้ำเดือดเค็มแล้วกดเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นให้บางที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องขูดเพื่อ แครอทเกาหลี. วางในกระทะที่มีน้ำมันพืช ใส่กระเทียมบดลงไปผัดจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่สมุนไพรรสเผ็ด นำมะเขือยาวออกจากพิมพ์แล้ววางให้แบน วางแครอทและกระเทียมไว้ที่ปลายด้านหนึ่งแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น เติมม้วนด้วยพริก
ใส่พริกยัดไส้มะเขือยาวในการฆ่าเชื้อ โถสามลิตรแล้วเทน้ำมะเขือเทศเดือดลงไปที่ไม้แขวน ซึ่งก็คือขอบไม่เกิน 2 ซม. สำหรับของเหลวสองลิตร - เกลือ 1 ช้อนใหญ่และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน กรดมะนาวประมาณสามกรัม วางในภาชนะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ต้มประมาณ 40 นาที ม้วนฝา คว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปไว้ในที่เย็นป้องกันไม่ให้ถูกแสง เป็นการดีถ้ามีห้องใต้ดินที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนซึ่งโดยปกติจะเก็บการเตรียมการและสินค้ากระป๋องทั้งหมดไว้ วางพริกยัดไส้ไว้ตรงนั้น สำหรับฤดูหนาวคุณจะได้อาหารอันโอชะที่อร่อยมากและน้ำมะเขือเทศซึ่งเมื่อรวมกับปาปริก้าและกระเทียมจะได้สีพิเศษนั้นน่าทึ่งมาก!
วัตถุดิบ:
ปาปริก้า 2.7 กก.
แครอท 0.6 กก.
มะเขือยาว 0.9 กก.
กระเทียม 100 กรัม
สมุนไพรรสเผ็ดสด 100 ก.
พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลี เวลาฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับสลัด จานเนื้อ,มันฝรั่งต้มและข้าว
เตรียมน้ำดองโดยใช้น้ำหนึ่งลิตร - 200 มล. 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล., 200 ก น้ำตาลทรายเกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
ตัดส่วนบนและก้านของพริกออก ล้างช่องภายในของเมล็ดพืช ใส่ผักในน้ำดองเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ปอกกะหล่ำปลีขาวจากใบที่เน่าเสียทั้งหมดแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต หั่นกระเทียมและพริกไทยร้อนเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ
ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดจนนุ่ม
เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในส่วนผสมของกะหล่ำปลี ผัดและยัดไส้พริกสับที่ได้
ใส่พริกลงในขวดให้แน่น ต้มน้ำดองอีกครั้งแล้วราดพริกไทย โดยเหลือขอบไว้ 2 ซม. วางขวดโหลในน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง คลุมด้วยฝาโลหะหรือแก้วแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ ไหควรเย็นลงภายในสองสามวัน ไม่ควรสัมผัสพวกมันเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ พริกยัดไส้พร้อมสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้จำเป็นต้องถอดออกให้ห่างจากความร้อนและแสงสว่าง เช่น ในห้องใต้ดิน
วัตถุดิบ:
ปาปริก้า 50 ชิ้น;
ผักกาดขาว 2.6 กก.
แครอท 0.6 กก.
สมุนไพรรสเผ็ดสด 210 กรัม
กระเทียม 2 หัวใหญ่
พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
หัวหอม 250 ก.
ความคิดเห็นของคุณ:
เป็นครั้งแรกที่ฉันเตรียมพริกตามสูตรนี้ มันเปิดออกอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับคำแนะนำโดยละเอียด
สวัสดี! ครั้งแรกในชีวิตที่ฉันทำพริกยัดไส้ ยังปรุงอยู่แต่กลิ่นหอมเริ่ด!!! ตามสูตรของคุณเท่านั้นฉันไม่ได้พริก 6 อัน แต่ 12))))
เพิ่งรู้ว่าตัวเองชอบทำอาหาร ใครๆ ก็ชอบพริกของฉัน สูตรนี้เพิ่มความหลากหลายและเพิ่มเสน่ห์ความอร่อยและละเอียดอ่อนให้กับการทำอาหารของฉัน)))) ขอบคุณผู้เขียนมาก!!!
แทนข้าวให้ใส่มันฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายส่วนที่เหลือตามสูตร อร่อยมาก! แขกขอเพิ่ม!
หลังเลิกงานเหนื่อยในหนึ่งชั่วโมง 15 นาทีก็พร้อม จานอร่อย. ฉันปรุงพริกหลายครั้งแล้ว แต่ไม่เคยอร่อยขนาดนี้มาก่อน!
ฉันตัดสินใจยกเลิกการสมัครหลังจากกินพริกไทยสุกครั้งสุดท้ายเสร็จแล้ว พริกยัดไส้อร่อยมากสามีของฉันชอบมัน ตอนนี้ฉันจะทำอาหารอยู่เสมอ จริงๆ ใส่มะเขือเทศลงไป 2 ช้อนชา (สำหรับผมดูเปรี้ยวมาก) แต่เธอเติมมะเขือเทศสดลงไปในน้ำเกรวี่ ขอบคุณมากสำหรับสูตรของคุณ ฉันหยุดเขียนไม่ได้เลยว่าทุกอย่างออกมาดีหมด
ฉันกำลังเตรียมพริกตามสูตรของคุณ กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วอพาร์ทเมนท์ เราแทบจะรอให้พวกเขาเตรียมตัวไม่ไหวแล้ว พวกเขาเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที แต่พริกยังคงดิบอยู่ บางทีมันอาจขึ้นอยู่กับพริกไทยเองเหรอ? ฉันกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก
ขอบคุณครับ ปรากฏว่าอร่อยมาก ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันไม่เคยปรุงมาก่อน แต่ครีมเปรี้ยวในเนื้อสับและรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง!!! ฉันชอบมันจริงๆ. แต่ฉันปรุงพริกไว้ล่วงหน้าในไมโครเวฟในโหมดสูงสุดประมาณ 3 นาทีแล้วทำตามสูตร)))
ก่อนที่จะเติมพริกลงไป ควรจุ่มพริกลงในน้ำเดือดจะดีกว่า คุณสามารถจุ่มลงในช้อนมีรูแล้วนำออกมาได้ทันที พริกจะไม่มีเวลาสูญเสียอะไรเลย แต่จะนิ่มลง นอกจากนี้พวกเขาจะดูดซับกลิ่นหอมของน้ำซุปได้ง่ายขึ้นและอุดมสมบูรณ์มากขึ้น
อร่อย! นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำพริกยัดไส้ ฉันเติมมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะแทน 2 มันไม่มีรสเปรี้ยว ยี่หร่าครึ่งช้อนชา ฉันชอบมัน บวกผักชีฝรั่ง แช่ข้าว 2 ช้อนชา ในน้ำเดือด สะดวกมาก! ข้าวไม่ต้องเติมแล้ว พริก 5 เม็ดต้องใช้เนื้อสับ 500 กรัม
ฉันเข้ากันไม่ได้กับห้องครัวและการทำอาหารเรื้อรัง))) แต่บางครั้งฉันก็อยากรู้สึกเหมือนเป็นพนักงานต้อนรับ =) ฉันเตรียมพริกยัดไส้ตามสูตรนี้... ฉันนั่งอยู่คนเดียวและดึงตัวเองไม่ออก จากจานนี้! อร่อย! ฉันกำลังรอกินข้าวเย็นสามีอยู่)))
มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณทอดพริกที่ยัดไส้แล้วเบา ๆ ในกระทะแล้วนำไปใส่ในกระทะและสำหรับซอสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 0.5 และวางมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศที่ไม่มีหนัง)
อาจจะอร่อยแต่มันจะเป็นอันตรายและอ้วนมาก เราปรุงอาหารในครอบครัวของเราในลักษณะที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่ต้องทอด ไม่ต้องใส่แครอทใดๆ เลย ใส่หัวหอมสับละเอียดมากเล็กน้อยลงไปในเนื้อสับ เกลือ และข้าวต้มสุกเล็กน้อย ใส่พริกไทยลงในหม้อ เติมน้ำจนเกือบถึงด้านบน โดยแยกไว้ต่างหาก ถ้วย ทำส่วนผสมของครีมเปรี้ยว (ไม่ใช่มายองเนส !!!) , มะเขือเทศบด (ดี!!), น้ำเปล่าเล็กน้อยสำหรับการผสมที่ดีขึ้น, เกลือและสมุนไพรหรือพริกไทยตามชอบ, เทลงบนพริกก็แค่นั้น ไม่มีไขมัน ไม่เป็นอันตราย น้ำและซอสจะกลายเป็นน้ำซุปเนื้อและผักที่อร่อย ลองดูครับ ผมทำมา 20 ปี ใครๆ ก็พูดแบบนั้น อร่อยกว่าพริกไทยยังไม่ได้ลองเลย
อร่อย. แทนที่จะทำพาสต้า ฉันปรุงซอสด้วยซอสมะเขือเทศของ Hines และซาวครีม รวมทั้งมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล เนื้อสับนุ่มและอร่อยจริงๆ ฉันยังเพิ่มสมุนไพรอำลาและแกงด้วย แต่นั่นเป็นเพียงรสนิยมของฉัน สูตรพริกยัดไส้นั้นง่ายและดีมาก ทุกอย่างเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก)))
ยัดไส้ ไส้ต่างๆพริกไทยมักเป็นอาหารอิสระที่ผสมผสานกับข้าว สลัด และ ส่วนผสมเนื้อสัตว์. เพื่อปรับปรุงรสชาติขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และสมุนไพรสดมากมาย
เป็นที่น่าสังเกตว่าพริกไทยเป็นรูปแบบที่เหมาะสำหรับการเติม เนื้อสับทุกประเภท ธัญพืชและผักต่างๆ รวมถึงเห็ดและชีสสามารถใช้เป็นไส้ได้
มีตัวเลือกมากมายที่คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ได้เกือบทุกวันหากต้องการ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์หลักยังมีธาตุและวิตามินจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและอาหารที่มีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์นั้นก็น่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารด้วย
หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของพริกยัดไส้นั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้โดยสิ้นเชิง ท้ายที่สุดแล้วพริกหยวกเองก็มีไม่เกิน 27 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 100 กรัมพริกไทยยัดไส้ข้าวและเนื้อสับคือ 180 กิโลแคลอรี
ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณทานหมูติดมัน ตัวบ่งชี้จะสูงขึ้นมาก หากคุณทานเนื้อวัวไม่ติดมัน ตัวบ่งชี้จะสูงขึ้นโดยธรรมชาติ เช่น เมื่อใช้ เนื้อไก่คุณสามารถได้จานที่มีค่าแคลอรี่ 90 หน่วย แต่ถ้าคุณเพิ่มชีสลงไปตัวเลขจะเพิ่มขึ้นเป็น 110 เป็นต้น
การเตรียมพริกยัดไส้นั้นง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีสูตรวิดีโออยู่ในมือและ คำอธิบายโดยละเอียดทุกขั้นตอน
สำหรับครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ:
การตระเตรียม:
หม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมพริกยัดไส้ ปรากฎว่าชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานเป็นพิเศษ
การตระเตรียม:
2. หั่นหัวหอมหนึ่งลูกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทแบบสุ่ม
3. ล้างข้าวแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีจนสุกปานกลาง สะเด็ดน้ำในกระชอน สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับพร้อมกับข้าวที่แช่เย็น ปรุงรสตามชอบและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4. เติมพริกทั้งหมดให้แน่นด้วยไส้เนื้อ
5. เคลือบชามหลายหม้อหุงข้าวให้ทั่วด้วยน้ำมัน และทอดพริกยัดไส้เล็กน้อย โดยตั้งโปรแกรมการทอดเป็นระยะเวลาขั้นต่ำ
6. เพิ่มหัวหอมและแครอทที่สับไว้ล่วงหน้าลงในพริกสีน้ำตาล
7. ทันทีที่ผักนิ่มให้เทน้ำต้มสุกเพื่อไม่ให้พริกคลุม แต่อยู่ต่ำกว่าระดับเล็กน้อย (สองสามเซนติเมตร) ตั้งโปรแกรมการตุ๋นเป็นเวลา 30 นาที
8. หลังจากเริ่มกระบวนการประมาณ 20 นาที ให้ใส่กระเทียมสับและซอสมะเขือเทศลงไป หากต้องการเพิ่มความหนาให้กับซอส ให้ละลายแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในหม้อหุงช้าในเวลาเดียวกัน
9. เสิร์ฟพริกยัดไส้ร้อนโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวและโรยด้วยครีม
ในการเตรียมพริกยัดไส้ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มเห็ด ผัก ลงในข้าว หรือใช้ซีเรียลในรูปแบบบริสุทธิ์ก็ได้
การตระเตรียม:
หากใกล้ถึงวันหยุดหรืองานปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง ให้เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยพริกไทยสูตรดั้งเดิมที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์เท่านั้น
สำหรับซอสมะเขือเทศ:
การตระเตรียม:
พริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับ อาหารเย็นกับครอบครัว. ด้วยอาหารจานนี้ คุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องกับข้าวหรือเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
การตระเตรียม:
สูตรที่อร่อยมากแนะนำให้อบพริกไทยพร้อมไส้เนื้อในเตาอบ หากคุณใช้ผักที่มีสีต่างกันจานนี้จะดูรื่นเริงและสดใสมากสำหรับฤดูร้อน
การตระเตรียม:
พริกยัดไส้ผักเหมาะสำหรับการอดอาหารหรืออดอาหาร ผักใด ๆ ที่สามารถพบได้ในตู้เย็นนั้นเหมาะสมสำหรับการเตรียม
สำหรับซอส:
การตระเตรียม:
หากคุณมีเฉพาะพริกไทยและกะหล่ำปลีก็สามารถใช้สูตรต่อไปนี้ในการเตรียมได้ จานถือศีลซึ่งเหมาะสำหรับกับข้าวธัญพืช
การตระเตรียม:
หากคุณยัดพริกหยวกกับชีสมันจะออกมาดีมาก ของว่างดั้งเดิม. สูตรต่อไปนี้แนะนำให้อบพริกยัดไส้หรือแช่เย็นในตู้เย็น
การตระเตรียม:
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพริกยัดไส้ดั้งเดิมคือในเตาอบ จานนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยช่วงวันหยุดที่ดีอย่างแน่นอน
การตระเตรียม:
