คาเวียร์สควอชซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวจะเป็นความต่อเนื่องของธีมสควอช บวบมีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถใช้ร่วมกับผักต่างๆได้ - พริก, มะเขือเทศ, แตงกวา ดังนั้นรสชาติของมันจึงขึ้นอยู่กับชุดของผลิตภัณฑ์ในสูตร แต่ไม่ว่าจะผสมกันก็จะอร่อยมากเสมอไป
หากคุณมีบ้านฤดูร้อนก็จะมีการเก็บเกี่ยวผักนี้อยู่เสมอ พวกเขาค่อนข้างไม่โอ้อวด ไม่ว่าในกรณีใด มันก็เป็นเช่นนั้นกับเรา ทุกปีฉันขอให้แม่อย่าปลูกมันมากนัก เพราะฉันเบื่อที่จะแปรรูปมันแล้ว ในกระทะ อบแพนเค้กแล้วรีด ตอนนี้เป็นคาเวียร์ พูดตามตรง ฉันเริ่มที่จะแจกพวกมันออกไปในที่สุด
มีหลายทางเลือกในการเตรียมคาเวียร์จากบวบ ฉันจะให้อันยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่ฉันเคยลองด้วยตัวเอง ในการจัดเตรียมเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ตามสูตรและอาหาร ภาชนะควรมีก้นหนาเพื่อไม่ให้ผักไหม้
ถ้าชอบเผ็ดก็เติมพริกลงไป จำนวนส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แครอทให้ความหวาน ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ จึงสามารถลดปริมาณได้ หากคุณเป็นคู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นกับมายองเนส (และฉันมีสูตรที่อร่อยมากกับส่วนผสมนี้) ลองใช้คาเวียร์ที่ซื้อในร้านตาม GOST
ตอนนี้ทางร้านมีสินค้าหลากหลาย แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อได้แทนที่จะเสียเวลา แต่จริงๆ แล้วนั่นไม่ใช่เลย ลองนึกภาพคุณกำลังนั่งอยู่ในประเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วแต่ยังร้อนอยู่ ทาบนขนมปัง กัด... อืม... อร่อยมาก โถถูกกินเร็วมากจนคุณไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ และหากแขกมาถึงในขณะนั้นด้วย คุณจะไม่สามารถอยู่คนเดียวได้ คุณไม่สามารถกินอาหารที่ซื้อจากร้านได้มากขนาดนั้นหากใช้สารปรุงแต่งรสชาติทั้งหมด เอาล่ะ มาทำอาหารกันเถอะ
แม่สามีของฉันแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน ในวันหยุดบางวันบนโต๊ะมีแจกันที่มีมวลสีสดใส เธอดูน่าอร่อย ฉันหิวเลย ฉันเอื้อมมือออกไปทาสารนี้บนขนมปัง คาเวียร์เนื้อนุ่มละลายในปาก ตอนนี้คาเวียร์ที่เตรียมตามตัวเลือกนี้เป็นผู้นำในรายการการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของเรา ลองด้วย
สินค้า:
ทำอาหารอย่างไร?
ฉันต่อต้านการใช้มายองเนสในการเตรียมมาโดยตลอด แต่วันหนึ่ง ขณะเยี่ยมชม ฉันได้รับอาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งเกือบจะเป็นคาเวียร์สควอชจากต่างประเทศ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย แน่นอนฉันเอาสูตรมาและกลายเป็นมายองเนส แต่ฉันลองแล้วและชอบมัน
สินค้า:
ทำอาหารอย่างไร?
รสชาติของคาเวียร์ที่ซื้อในร้านยังคงแตกต่างจากคาเวียร์ที่ปรุงเองที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจำรสชาติของคาเวียร์โซเวียตที่ผลิตตาม GOST ได้ วันนี้เราจะพยายามทำซ้ำมัน น่าเสียดายที่ไม่สามารถค้นหาส่วนผสมทั้งหมดในสูตรอาหารได้เสมอไป ตัวอย่างเช่น รากพาร์สนิป การมีรากสีขาวทำให้ได้กลิ่นเห็ดเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์ตาม GOST:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เพียงปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นคุณจะถูกไฟไหม้
ถ้าคุณหารากไม่เจอ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งก็ได้ เพียงทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยก่อนจนนุ่ม
การจัดเตรียมนั้นง่ายมาก และฉันปรุงมันตอนที่ฉันเพิ่งแต่งงานและไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ฉันกลัวที่จะเลือกตัวเลือกที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ในสมัยนั้นถูกซื้อและไม่ได้มาจากเดชาของคุณเอง แต่ก็ยังอร่อยอยู่ จากนั้นเราก็นำขวดโหลของเราไปใช้งาน ชิม และแบ่งปันสูตรอาหาร
ที่จำเป็น:
การตระเตรียม:
ได้ผลผลิตกระป๋องด้วยปริมาณ 4-5 ชิ้นของขวด 800 กรัม
ชื่อพูดเพื่อตัวเอง มาเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันกันเถอะ
เราต้องการผลิตภัณฑ์:
วิธีทำอาหารจากพวกเขา?
คาเวียร์ชนิดนี้สามารถปรุงเป็นบางส่วนได้ ไม่สามารถปรุงสำหรับฤดูหนาวได้ พวกเขาตุ๋น กิน และหากจำเป็น ก็ปรุงอีกครั้ง แต่ไม่ต้องกังวลไป ยังเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวอีกด้วย
สำหรับผู้ที่รักอาหารที่เป็นอาหารและไม่ชอบยืนบนเตาสูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้าก็เหมาะ ไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่นี่และคนจานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ลูกสาวได้รับสินค้าชิ้นนี้มาและตอนนี้กำลังทดลองเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวของเธอ
เราจะต้อง:
ถ้าคุณชอบที่คาเวียร์มีชิ้นอยู่ ก็ข้ามขั้นตอนเครื่องปั่นไปได้เลย
ฉันแนะนำให้คุณลองหลายตัวเลือกในคราวเดียว ทำ 2 - 3 สูตร เพียงใช้ส่วนผสมน้อยลง และเมื่อคุณตัดสินใจว่าคาเวียร์ตัวไหนจะอร่อยที่สุดสำหรับคุณ ก็จงทำมันให้มากขึ้น
คาเวียร์สควอชถือเป็นคลังเก็บวิตามินที่มีประโยชน์และเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ ต้องขอบคุณการบริโภคอาหารจานนี้เป็นประจำทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจดีขึ้น, หลอดเลือดเพิ่มขึ้น, ระดับกลูโคสกลับสู่ปกติและคอเลสเตอรอลลดลง คาเวียร์สควอชช่วยรักษารูปร่างให้กระชับเนื่องจากถือเป็นอาหารประเภทอาหาร เนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูง ผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ไต ตับ และถุงน้ำดี
คาเวียร์ที่ทำจากบวบตุ๋นหรือทอดเป็นอาหารที่มีคุณค่าและเตรียมง่ายอย่างแท้จริง ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก ลองพิจารณาสูตรอาหารด้วยการเติมพริกหยวก มะเขือยาว หรือแชมปิญง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านยุคใหม่เราได้นำเสนอวิธีการปรุงอาหารโดยใช้เมนูหลายเมนู ทดลองเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพร
คาเวียร์สควอช: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว (หลาย...)
คาเวียร์สควอชทอด
คาเวียร์สควอชทอดมีรสชาติเหมือนกับที่ขายในร้านค้า ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมอาหารกระป๋องเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเราจะเสนอสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดให้กับคุณในความคิดของเรา คุณสามารถเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวได้ตามสูตรทั้งหมด หรือเลือกสองหรือสามอย่างที่คุณชอบที่สุด
ดังนั้นส่วนผสมสำหรับสควอชคาเวียร์
บวบปอกเปลือกและเตรียมประมาณสามกิโลกรัมโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก
แครอทสด 1 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
วางมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ Pomodorka ดีมากสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้)
น้ำส้มสายชูและเกลือ 9%
น้ำมันพืชสำหรับทอดส่วนผสมสลัด
สูตรการทำคาเวียร์สควอช:
ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดแยกกันในกระทะ จากนั้นผักทอดทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องเตรียมอาหารไฟฟ้า สับอีกครั้งแล้วผสมกับเกลือ จากนั้นคุณจะต้องใส่มวลทั้งหมดลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นสองชั้นคล้ายกับน้ำซุปข้น เคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดประมาณสี่สิบนาที หลังจากเคี่ยวในน้ำซุปข้นประมาณ 20 นาที คุณจะต้องเติมมะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อน อย่าลืมคนคาเวียร์ด้วย ในขณะที่กำลังเคี่ยว มวลจะค่อนข้างหนาและอาจไหม้เล็กน้อยโดยไม่ต้องคน หลังจากที่คาเวียร์เคี่ยวแล้ว ให้นำไปอุ่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มผ้าฝ้าย ปล่อยให้บวบกระป๋องเย็นลงช้าๆ ลองสูตรนี้ - มันอร่อยมาก!
อีกหนึ่งสูตรยอดนิยมสำหรับคาเวียร์สควอช
คุณจะต้องการ
บวบประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งทำความสะอาดเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้ว
มะเขือเทศสด – 1 กก. 200 ก.
หัวหอม – 750 กรัม
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
เกลือ
น้ำตาล
แครอท – 750 กรัม
ดังนั้นสูตร:
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะร้อนแล้วทอดด้วยเนยและเกลือ
หั่นมะเขือเทศและบวบเป็นชิ้นใหญ่ ผสมให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่แครอททอดและหัวหอมลงในผัก ผัดด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ใส่พริกไทยแล้วเคี่ยวในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาและก้นหม้อ ในขั้นตอนนี้ให้ใส่พริกป่น, ผักชีฝรั่งสับละเอียด หลนอย่างน้อยสองชั่วโมง คุณต้องคนน้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้ได้ไม่ดี เมื่อคาเวียร์พร้อม ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาก่อน จากนั้นขันฝาขวดโหล พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้ขวดเย็นข้ามคืน ลองปรุงบวบอบในเตาอบเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติของมันในช่วงฤดูบวบ
คาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
หัวหอมสีขาว – 1 กก
บวบ – 3 กก
แครอท – 1 กก
วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม – 7 กลีบ (หากกระเทียมภาคใต้มีขนาดใหญ่มาก หากมีขนาดเล็กก็เพิ่มเป็นสองเท่า)
ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด
พริกไทยป่น
วิธีเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว:
ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด จากนั้นหั่นบวบสดเป็นก้อน ขูดแครอท (คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ) หั่นหัวหอมสีขาวเป็นวงบาง ๆ
จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่บวบลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลา จากนั้นทอดหัวหอมสดในน้ำมันเดียวกัน แครอทจะเข้ากระทะต่อไป เมื่อส่วนผสมแต่ละอย่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้บดผักในเครื่องปั่นหรือปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารไฟฟ้า คุณจะได้รับน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรวางน้ำซุปข้นนี้ไว้ในกระทะที่มีผนังหนาที่สุด คุณสามารถใช้หม้อต้มหรือหม้อตุ๋นก็ได้
หลังจากที่คุณนำส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูปไปต้มแล้ว ให้ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวต่อประมาณ 40-45 นาที ก่อนความพร้อมสิบนาทีใส่น้ำตาลและเกลือพริกไทยและสมุนไพรลงในส่วนผสม อย่าลืมคนสิ่งที่คุณกำลังปรุงเป็นระยะๆ
ม้วนคาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว วางขวดที่ห่อแล้วไว้ในที่ที่เย็นที่สุดในอพาร์ทเมนต์เพื่อให้เย็น
คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทำแพนเค้กบวบจากบวบได้ด้วย ไม่รู้? จากนั้นอย่าลืมลอง
อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำสควอชคาเวียร์
วัตถุดิบ:
บวบขนาดเล็กสี่อัน
กระเทียมสด 2 กลีบ
น้ำมันดอกทานตะวัน
แครอทสองอัน
มะเขือเทศเนื้อแน่น แต่สุก - 3 ชิ้น
เกลือ
วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว:
คาเวียร์ที่อร่อยมากซึ่งสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่แทบไม่ จำกัด - มีแคลอรี่น้อยมาก หากคุณมีบวบอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ถ้าพวกมันแข็งไปแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร แครอทยังต้องหั่นเป็นก้อน แต่เล็กกว่า วางผักลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย (ไม่เกินแก้ว) แล้วตั้งไฟอ่อน ในขณะที่บวบและแครอทกำลังเคี่ยวอยู่ ให้สับมะเขือเทศ เมื่อบวบนิ่มแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียดและน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ หลนอีกเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในจาน ลองผัดบวบกับกระเทียมด้วยวิธีเดียวกัน และเพลิดเพลินกับรสชาติของมันระหว่างพักระหว่างม้วนขวดโหล
คาเวียร์สควอชโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสมสำหรับจาน:
บวบขนาดเล็ก 3 อัน
4 หัวหอม
2 แครอท
4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันพืช
พริกไทยดำและเกลือ
สูตรสำหรับคาเวียร์สควอชโฮมเมดง่ายๆ
ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลนในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วทอด ทำเช่นเดียวกันกับแครอท วางทุกอย่างลงในกระทะหรือหม้อต้มสองชั้น เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่จำเป็น หลนด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมสับก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุปข้นแล้วทิ้งไว้บนไฟอีกสิบนาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้บดคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์สควอชแสนอร่อย
สำหรับคาเวียร์ที่คุณต้องการ:
300 กรัม แครอท
1 กก. บวบ
300 กรัม หัวหอม
700 กรัม มะเขือเทศ
100 กรัม ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
พริกหวาน 2 เม็ด
น้ำตาลและเกลือ
กระเทียม 1 กลีบ
ทำอาหารอย่างไร:
ก่อนอื่นให้เตรียมบวบ - ปอกเปลือกเอาเมล็ดออก จากนั้นตัดเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร จากนั้นใส่บวบลงในแป้งที่ร่อนไว้ พลิกกลับและนำไปทอดในกระทะ หลังจากทำให้เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้สับหัวหอม แครอท แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกพริกแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นใส่ผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่มะเขือเทศลงในผัก เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะแล้วใส่ผักลงไป หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในน้ำซุปข้น วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก
มีสูตรสควอชคาเวียร์มากมายที่ครอบครัวของคุณจะต้องชอบ
สูตรสควอชคาเวียร์กับแครอท
ดังนั้นในการเตรียมคาเวียร์สควอชเราจะต้อง:
หัวหอมกิโลกรัม
5 บวบขนาดกลาง
วางมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ
แครอทกิโลกรัม
น้ำมันพืช 150 กรัม
เกลือและเครื่องเทศ
ทำอาหารอย่างไร:
แครอทจะต้องล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมก็ต้องล้างและหั่นเป็นก้อนไม่เล็กมาก ถัดไปคุณต้องทอดหัวหอมหรือเคี่ยวในน้ำมันด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นคุณจะต้องทอดแครอทแล้วใส่หัวหอมลงในชามเดียว
จากนั้นล้างบวบให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วอย่าลืมเอาเมล็ดออก - หากมีเมล็ดขนาดใหญ่ หากเมล็ดยังอ่อนและนิ่มมาก ก็ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก เช่นเดียวกับการลอก - ถ้ามันแข็งก็ต้องเอาออก
หลังจากนั้นคุณควรหั่นบวบเป็นก้อนประมาณหนึ่งเซนติเมตรต่อเซนติเมตร จากนั้นทอดในน้ำมันโดยใช้ไฟแรงมากเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
ถัดไปคุณต้องเตรียมซอสจากมะเขือเทศบด - น้ำเดือด - 600 มล., เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างจนเกลือและน้ำตาลละลาย
จากนั้นคุณต้องใช้กระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้วใส่ทุกอย่างลงไปเทซอสและวางมะเขือเทศลงไป คาเวียร์ของคุณควรเคี่ยวด้วยไฟปานกลางอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราว
ถัดไปคุณจะต้องเอามวลออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ทางที่ดีควรบิดไข่บนตาข่ายที่มีรูขนาดใหญ่
หลังจากที่คาเวียร์ได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปประมาณ 20 นาที
สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน
ก่อนหน้านี้มีขวดสควอชคาเวียร์หลายขวดอยู่บนชั้นวางของในร้าน เคล็ดลับก็คือไม่ว่าคุณจะลองสูตรไหนก็ไม่มีใครทำเมนูที่มีรสชาติเหมือนกับในร้านได้สำเร็จ
แต่ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายที่ใครๆ ก็สามารถปรุงคาเวียร์ได้ตามใจชอบ มีสูตรที่มีมะเขือเทศบดและมายองเนส แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทอดส่วนผสมทั้งหมด เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด
สูตรคาเวียร์สควอชที่ซื้อในร้าน
คุณจะต้องการ:
น้ำส้มสายชู 10 มล. 9%
หัวหอม 150 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
เกลือ 10 กรัม
บวบ 2 กิโลกรัม
กระเทียม 6 กลีบ
ออลสไปซ์และพริกไทยดำป่น – 3 กรัมต่อชิ้น
น้ำมันพืช
พาสลีย์
วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชเหมือนในร้าน:
คุณต้องนำบวบหนุ่มมาหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1 ซม. แล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ปล่อยให้บวบเย็นลง จากนั้นสับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วบดกระเทียมด้วยเกลือ ถัดไปสับละเอียดและทอดผักทั้งหมด จากนั้นทุกอย่างจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อผสมกับเกลือและน้ำตาลน้ำส้มสายชูและพริกไทยผสมแล้วใส่ขวด จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลโดยไม่ล้มเหลว - ครึ่งลิตร - หนึ่งชั่วโมง - 75 นาทีต่อลิตร - 90 นาที
จากนั้นม้วนขวดขึ้น
สควอชคาเวียร์กับรากผักชีฝรั่ง
คุณจะต้องการ:
บวบกิโลกรัม
หัวหอม 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
น้ำตาลและเกลือ
พริกไทยป่น
รากผักชีฝรั่ง 10 กรัม
น้ำมันพืช
ทำอาหารอย่างไร:
หั่นบวบทอดในน้ำมันพืชแล้วส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ถัดไปคุณต้องทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใสแครอทขูดและรากผักชีฝรั่ง (ขูดด้วย) ด้วยมะเขือเทศบด จากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกสนิทต้องคนเป็นครั้งคราวไม่อย่างนั้นมันจะไหม้ จากนั้นคุณต้องใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดและฆ่าเชื้อ - ครึ่งลิตร - 30 นาทีต่อลิตร - 40 นาที
คาเวียร์สควอชรสเผ็ด
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
บวบ 6 กิโลกรัม
ซอสมะเขือเทศ 600 มล
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
หัวกระเทียม
พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
สับบวบและหัวหอม ทอดทุกอย่างแยกกัน จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกไทยและเกลือกระเทียมและซอสมะเขือเทศผสมทุกอย่าง ใส่ลงในขวดโหลที่ล้างไว้แล้วและทำให้แห้ง จากนั้นฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 90 นาที ม้วนตัวร้อนๆ.
คาเวียร์สควอชรสเผ็ด
คุณจะต้องเตรียม:
2 แครอท
บวบครึ่งกิโลกรัม
ฝักพริกไทยร้อน
กระเปาะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
คุณต้องสับบวบอย่างประณีตล้างและปอกแครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต พริกเผ็ดต้องปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และสับให้ละเอียดที่สุด หลังจากนั้นคุณต้องผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ในกระทะที่มีก้นลึกมาก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเกลือ เทน้ำเล็กน้อยลงไป เคี่ยวจนสุกเต็มที่ จากนั้นคุณต้องถูคาเวียร์ผ่านตะแกรงแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นทุกอย่างใส่ลงในขวดฆ่าเชื้อประมาณ 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น
สควอชคาเวียร์กับพริกหยวก
คุณจะต้องการ:
หัวหอมกิโลกรัม
บวบ 5 กิโลกรัม
พริกหวาน 5 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 70%
แครอทกิโลกรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 500 กรัม
พริกไทย 10 เม็ด
ซอสมะเขือเทศครึ่งถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
คุณต้องสับหัวหอมและบวบ, พริกหยวกและกระเทียม จากนั้นนำแครอทมาขูดแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศและกระเทียม ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืช เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนมาก คนตลอดเวลา จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกไทย
โอนทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สควอชคาเวียร์กับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ
คุณจะต้องการ:
หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
แอปเปิ้ลเขียวครึ่งกิโลกรัม
บวบกิโลกรัม
มะเขือเทศกิโลกรัม
น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
กานพลู 12 ดอก
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 600 มล
รากขิง 25 กรัม
ออลสไปซ์และถั่วหนึ่งช้อนชา
ผักชี ช้อนชา
เกลือ
ทำอาหารอย่างไร:
คุณต้องหั่นมะเขือเทศทั้งหมดเป็นรูปกากบาทตื้น ๆ จากนั้นใส่ลงในน้ำเดือดสักครู่โดยใช้ช้อนมีรูแล้วเอาออกอย่างรวดเร็วในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกทันที
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กมาก จากนั้นปอกเปลือกบวบหากจำเป็นแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ตัดแอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นก้อน จากนั้นคุณต้องใส่เครื่องเทศและขิงลงในผ้าขาว คุณต้องย้ายผักทั้งหมดลงในกระทะใส่ผ้าที่มีเครื่องเทศแล้วเติมน้ำส้มสายชูไวน์ ปล่อยให้ผักเดือดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มลูกเกดที่ล้างไว้แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำถุงเครื่องเทศออกแล้วปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่คาเวียร์ลงในขวด ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในที่เย็น ฝาปิดควรเป็นพลาสติก ไม่ใช่โลหะ คาเวียร์จะใส่และเตรียมให้พร้อมในหนึ่งเดือน
สูตรอาหารสควอชคาเวียร์
คุณจะต้องการ:
แครอทครึ่งกิโลกรัม
บวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
หัวหอม 300 กรัม
พริกหวาน 4 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
เกลือ
น้ำมันพืช – สำหรับทอด
ทำอาหารอย่างไร:
ในสูตรคาเวียร์นี้ ข้อแตกต่างที่สำคัญคือผักไม่ได้ทอด แต่ต้องต้ม มีเพียงหัวหอมเดียวเท่านั้นที่ผัด คุณต้องเทน้ำลงในกระทะ ใส่แครอทหั่นเต๋าลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นคุณต้องหั่นพริกหวานและบวบเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแครอท ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ในขณะที่ทุกอย่างกำลังสุกคุณควรทอดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ต้องผสมผักและหัวหอมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใส่ในเครื่องปั่น
หลังจากสับแล้ว ให้ใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะ ใส่กระเทียม บีบด้วยการกด แล้วระเหยเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นจึงวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
แครอท 700 กรัม
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
พริกหวาน 700 กรัม
แอปเปิ้ล 500 กรัม
หัวหอม 400 กรัม
ถั่วออลสไปซ์ 12 อัน
ใบกระวาน 4 ชิ้น
3 บวบ
ทำอาหารอย่างไร:
คุณต้องสับผักและแอปเปิ้ลทั้งหมด แต่อย่าเพิ่งแตะหัวหอมเลย จากนั้นใส่อาหารลงในกระทะและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมัน ใส่ผักลงไป จากนั้นใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน จากนั้นปรุงเป็นเวลา 30 นาที ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งมีความจุหนึ่งลิตร ฆ่าเชื้อประมาณ 5 นาที ม้วนขึ้น
หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถเตรียมคาเวียร์สควอชตามสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้
คาเวียร์สควอชจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
3 หัวหอม
บวบ 4 อัน
แครอท
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีและผักชีฝรั่ง
Khmeli-suneli ครึ่งช้อนชา
ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูองุ่น
พริกไทยแดงป่น, เกลือ, น้ำมันพืช
ทำอาหารอย่างไร:
คุณต้องตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากสับหัวหอมอย่างประณีตแล้ว ขูดแครอท เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วเติมเกลือลงไปเยอะๆ บวบควรจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้บีบบวบออกแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ขณะที่ทุกอย่างกำลังสุก คุณต้องคนผักเป็นระยะๆ หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที คุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียมที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่มวอลนัทได้หากคุณชอบรสเผ็ดและแปลกตา ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
บวบครึ่งกิโลกรัม
2 แครอท
2 หัวหอม
พริกไทยบัลแกเรีย
เกลือช้อนชา
น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
คุณต้องสับหัวหอมและแครอทจากนั้นใส่ลงในโจ๊กหลายเมนูใส่น้ำมันพืชเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาประมาณยี่สิบนาทีแล้วคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเตรียมผักที่เหลือหั่นเป็นก้อน วางในชาม คนแล้วเปิดโหมดอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นคุณจะต้องใส่เกลือและน้ำตาล วางมะเขือเทศลงในผัก แล้วเปิดในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นคุณต้องบดผักในเครื่องปั่นเติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนเป็นขวด
คาเวียร์สควอชหลายสูตรปรุงด้วยมายองเนส
สควอชคาเวียร์กับมายองเนส
คุณจะต้องการ:
บวบ 6 กิโลกรัม
หัวหอมกิโลกรัม
วางมะเขือเทศครึ่งลิตร
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนสครึ่งลิตร
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ – 70%
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมคาเวียร์บวบกับมายองเนส:
คุณต้องปอกหัวหอมใส่ในเครื่องบดเนื้อบดแล้วจึงบดบวบด้วย ผสมกับหัวหอมทอดแล้วใส่ทุกอย่างลงในไฟแล้วปรุงประมาณ 2 ชั่วโมงคนตลอดเวลา จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและน้ำมันพืช, เกลือและน้ำส้มสายชู, น้ำตาลลงในผัก ปรุงต่ออีกประมาณ 50 นาที จากนั้นใส่มายองเนสลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และปรุงต่ออีก 20-30 นาที ใส่คาเวียร์ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
สควอชคาเวียร์กับมายองเนสและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
บวบหนุ่ม 6 อัน
น้ำตาล 200 กรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%
มายองเนส 250 กรัม
วางมะเขือเทศ 350 กรัม
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 หัว
ช้อนชาพริกไทยป่น
ทำอาหารอย่างไร:
คุณต้องส่งบวบหนุ่มโดยตรงด้วยเปลือกและแกนผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมยังต้องใส่ในเครื่องบดเนื้อผสมกับบวบแล้วใส่ในกระทะที่ค่อนข้างลึก จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างใส่มะเขือเทศบดแล้วตั้งไฟเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่คาเวียร์ จากนั้นใส่พริกไทยดำและมายองเนสลงไปผัดปรุงประมาณ 30 นาที จากนั้นคุณต้องใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
อร่อย!
สควอชคาเวียร์กับเห็ดและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว การเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่น่าเบื่อที่สุดในโลก แต่สำหรับผู้ที่ขาดจินตนาการเท่านั้น! พยายามคิดค้นสูตรถนอมอาหารใหม่ๆ หรือสูตรที่คุ้นเคยกันมานาน ตัวอย่างเช่นคาเวียร์สควอชจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว แต่ปล่อยให้มันแตกต่างออกไป! สูตรนี้แตกต่างตรงที่ใส่เห็ดทอดลงในคาเวียร์สควอช ลองใช้สูตรนี้สำหรับสควอชคาเวียร์กับเห็ดและสมุนไพร
ส่วนผสมมีให้สำหรับโถ 1 0.5 ลิตร
ส่วนผสมในการเตรียมคาเวียร์สควอชกับเห็ดและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว:
บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
2 หัวหอมใหญ่
แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
เห็ดสด 150-200 กรัม (แชมปิญอง)
ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการทอดผัก
สูตรการเตรียม “สควอชคาเวียร์กับเห็ดและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว”:
ขั้นแรก ล้างและปอกเปลือกบวบและแครอท หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ผสมทั้งหมดนี้แล้วทอดในกระทะที่มีก้นหนาจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะควรมีน้ำมันพืชเพียงพอเพื่อไม่ให้ผักไหม้
ใส่บวบผัดกับแครอทและหัวหอมลงในชามผสมและบดด้วยเครื่องปั่น
ตอนนี้ดูแลเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอีกอันผสมกับเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ใส่คาเวียร์สควอชลงในกระทะที่ทอดเห็ด ผัด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที ใส่ผักชีลาว เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ (ตามชอบ) คนอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา
คาเวียร์พร้อมแล้ว! สามารถบรรจุในขวดโหลที่สะอาดได้ทันที ลวกด้วยน้ำเดือด (หรือฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟ)
แม่บ้านหลายคนเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวแม้ว่ากระบวนการนี้จะใช้แรงงานเข้มข้นก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว เกือบทุกคนชอบของว่างนี้ และพวกเขาก็กินมันเร็วกว่าอาหารกระป๋องอื่นๆ ทั้งหมด สูตรคาเวียร์คลาสสิกซึ่งหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น เป็นผลให้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเช่นคาเวียร์เลียนิ้วและคาเวียร์กับมายองเนสปรากฏขึ้นแม่บ้านได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยคล้ายกับของที่ซื้อจากร้านและคิดหาวิธีทำให้ง่ายขึ้นในหม้อหุงช้า แต่ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดเทคโนโลยีในการเตรียมคาเวียร์บวบที่บ้านก็จะเหมือนกัน
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำบวบกระป๋อง คุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทั่วไปก่อน
ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและสูตรใดที่ใช้เป็นพื้นฐาน
วิธีทำอาหาร:
สูตรคลาสสิกนั้นง่าย ของว่างที่เตรียมไว้จะไม่เผ็ดหรือเปรี้ยวจนเกินไป มันจะออกมาอ่อนโยนและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
วิธีทำอาหาร:
ข้อดีของของว่างนี้คือผลิตภัณฑ์ไม่ทอดไม่เติมพริกไทยและน้ำส้มสายชูอย่างไรก็ตามรสชาติของคาเวียร์ค่อนข้างเข้มข้น
วิธีทำอาหาร:
คาเวียร์นี้มีรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ และมีรสเผ็ดปานกลาง
วิธีทำอาหาร:
สิ่งที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้คล้ายกับคาเวียร์ที่ซื้อในร้านคือแป้ง ซึ่งไม่ค่อยมีการเติมลงในการเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมด ควรระลึกไว้เสมอว่ามันเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน แต่ไม่ใช่คุณประโยชน์
วิธีทำอาหาร:
คาเวียร์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้มีแฟน ๆ มากมาย
วิธีทำอาหาร:
สูตรนี้ไม่เพียงแต่ง่าย แต่ยังเผ็ดอีกด้วย เครื่องเทศมากมายทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
วิธีทำอาหาร:
คาเวียร์สควอชที่เตรียมตามสูตรนี้มีแคลอรี่ต่ำและจะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน
ฉันได้ปิดผนึกการเสิร์ฟ 4 รายการสำหรับฤดูหนาวแล้วและจะทำเพิ่ม!
จากสูตรอาหารคาเวียร์สควอชมากมาย การหาสูตรที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถลองสร้างสูตร "ลายเซ็น" ของคุณเองได้ แต่คุณไม่ควรเตรียมของว่างจำนวนมากตามสูตรที่คิดค้นขึ้น: เป็นการดีกว่าที่จะเสริมตัวอย่างทดลองด้วยของว่างหลายขวดที่ทำตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจาก ที่รวบรวมไว้ในเนื้อหานี้