คาเวียร์ผักมักจะเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในขวดตลอดฤดูหนาว แต่หากต้องการก็สามารถรับประทานคาเวียร์ได้ทันทีหลังปรุงอาหาร ผักหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับคาเวียร์ - เพียงอย่างเดียวหรือรวมกัน: มะเขือยาว หัวบีท แครอท พริก มะเขือเทศ บวบ และแม้แต่แตงกวา

คาเวียร์ผัก

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว (สับ) - 1/2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. แครอท, บีทรูท, แอปเปิ้ลปอกเปลือกโดยไม่ต้องมีเมล็ด, ปอกเปลือกและล้าง กะหล่ำปลีขาวตัดเป็นเส้น
2. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผสมน้ำเกลือหัวหอมสับน้ำมันพืชและทุกอย่างผสมแล้วนำไปต้ม
3. คาเวียร์ที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องวางในชามสลัดแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ

มะเขือคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1กก
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. อบมะเขือยาวในเตาอบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ในเครื่องผสมให้ผสมครีมเปรี้ยวมะเขือยาวและกระเทียมสับ ใส่เกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่สับละเอียดลงในคาเวียร์ได้
2. วางคาเวียร์มะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงบนจาน ตกแต่งด้วยไข่ชิ้นและก้านผักชีฝรั่ง

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ (อ่อน) – 3กก
• หัวหอม - 1 กก
• มายองเนส - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 300g
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150g
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ทราย - 1/2 ถ้วย
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. เราใช้บวบอ่อนเนื่องจากผิวหนังอ่อนโยนและเราไม่ปอกเปลือก
2. ร่วมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. วางลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ต
5. ผสมให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
6. เสร็จแล้วเทใส่ขวดและปิดฝา

คาเวียร์ฤดูหนาวจากผักอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3กก
• มะเขือเทศ – 1กก
• พริกหวาน - 1 กก
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักชีและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ
• สีดำ (พื้นดิน) และพริกแดง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผักแห้งทั้งหมด หั่นพริกไทยออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก หั่นมะเขือยาวครึ่งทางตามยาวด้วย
2. วางมะเขือยาวโดยหั่นคว่ำลงเป็นแถวเดียวบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
3. อบที่ 220C จนมะเขือยาวนิ่ม อบพริกในลักษณะเดียวกันจนเป็นสีน้ำตาล ปอกมะเขือยาวและพริกไทยแล้วสับให้เข้ากันด้วยมีด
4. หั่นมะเขือเทศเบา ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกออก
5. หั่นเนื้อเป็นก้อน ใส่ในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นบดด้วยสากไม้ ใส่สมุนไพรสับละเอียด กระเทียมบด เนย เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น หลังจากกวนแล้วให้ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
6. จากนั้นใส่มะเขือยาวและพริกไทยสับ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
7. นำออกจากเตา เทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกคว่ำและห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คาเวียร์มะเขือยาวกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3.5กก
• มะเขือยาว – 3กก
• พริกหวาน – 2.5กก
• หัวหอม - 1 กก
• พริกหวาน (ขม) - 6 ชิ้น
• ถั่ว - 1/2 กก
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• ผักชี (ผักใบเขียว) - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 1 พวง
• กุ้ยช่ายฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือยาวและพริกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะในน้ำมันพืช
2. ทำมันออกมาจากมะเขือเทศ น้ำซุปข้นมะเขือเทศนำไปใส่กระทะแล้วนำไปต้ม ใส่ผักทอด พริกขี้หนู และปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว
3. ต้มถั่วในน้ำเค็มจนนิ่ม ใส่ผักสับ ถั่วสุก เกลือ และน้ำตาลลงในกระทะพร้อมกับผัก แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
4. ใส่คาเวียร์มะเขือยาวร้อนพร้อมถั่วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาที่เตรียมไว้แล้วฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดผนึกขวดให้แน่นแล้วห่อจนเย็นสนิท

มะเขือยาวผักคาเวียร์สไตล์ทะเลดำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม (สีแดง) - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• น้ำมันมะกอก – 100 มล
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งและวางด้านที่หั่นไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางในเตาอบอุ่นและอบที่ 200C เป็นเวลา 30-40 นาที แช่มะเขือยาวที่เสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อย ใช้ช้อนขูดเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอม กระเทียม และผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้ากับมะเขือยาวและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว มะกอก และน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทย คนคาเวียร์แล้วพักไว้สักครู่
3. ให้บริการ คาเวียร์พร้อมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับเนื้อย่าง

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2/3 ศิลปะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. ปอกเปลือกและล้างบวบ หัวหอม และแครอท
2. หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็ว
3. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
4. ขูดแครอท
5. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะลึก ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดจนแครอทนิ่ม จากนั้นใส่ซูกินี ทอดสักครู่เพื่อให้อุ่นและปล่อยน้ำออก จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน
6. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและเกลือลงไปผัดและเคี่ยวใต้ฝาต่ออีก 5-7 นาที
7. ใส่คาเวียร์ที่ได้ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อครีม
8. คาเวียร์บวบเหมือนในร้านพร้อมแล้ว! มันจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากอาหารจานใดก็ได้

การเก็บรักษาคาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอาหาร ล้าง และปอกเปลือกผัก ตัดหางของบวบออก
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กที่สุด ใส่น้ำมันพืชแล้วทอดจนนิ่มบนไฟปานกลาง
3. สับแครอทและบวบด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดแบบอยู่กับที่
4. ใส่ข้าวต้มผักลงในกระทะด้วย หัวหอมทอดผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
5. หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น และวางมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
6. เทน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์สควอชที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา
7. วางคาเวียร์ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ เพื่อให้ได้คาเวียร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ก่อนบรรจุกระป๋อง คุณสามารถส่งผ่านเครื่องปั่นอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือด

คาเวียร์ผักจากกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ดังนั้นเตรียมอาหารของคุณ แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ไม่จำเป็นต้องใช้ก้าน ล้างผัก. มาเริ่มกันเลย!
2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
3. นำน้ำสองสามแก้วไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ระบายในกระชอน เมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้ใช้มีดสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไปแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที เปลือกจะหลุดออกได้ง่าย ตัดมันเป็นก้อน
5. สับกระเทียมปอกเปลือกอย่างประณีต ถึง ผักผัดเพิ่มกะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรโปรวองซ์, ซีอิ๊ว. เคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลา 10 นาที
6. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟร้อน

คาเวียร์ผักคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
• แครอท - 0.5 กิโลกรัม
• พริกหยวก- 0.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 0.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และพริกให้สะอาด แกนแอปเปิ้ลและพริก หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดได้
2. จัดเรียงใหม่ " น้ำซุปข้นผัก"ลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเทน้ำมันพืช ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
   ล้างและสับผักทั้งหมดให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับ เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงในน้ำซุปข้นผัก
3. ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาที ใส่คาเวียร์ผักลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วรอจนเย็นสนิท วางขวดโหลไว้ในที่เย็นและมืด

คาเวียร์ผักจากมะเขือเทศ

คุณสามารถเตรียมผักคาเวียร์ได้มากที่สุด ผักที่แตกต่างกันรวมทั้งมะเขือเทศด้วย ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับคาเวียร์ผักจากมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก
• มะเขือเทศสุก 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศสับมะเขือเทศสุกด้วยวิธีใด ๆ จากนั้นต้มจนข้นประมาณหนึ่งชั่วโมงในกระทะเคลือบฟันด้วยไฟปานกลาง
2. วางมะเขือเทศสีเขียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาอบ และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศสีเขียวสับ ผัด ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำตาล พริกไทย เกลือตามชอบ เพิ่มเบย์ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง หากต้องการ นำไปต้ม
4. ใส่คาเวียร์มะเขือเทศร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกคว่ำและทิ้งไว้จนเย็น

คาเวียร์ผักด่วนสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 กก
• แครอท 2 กก
• หัวหอม 1 กก
• น้ำมันพืช 600 มล
• ใบกระวาน 5 ใบ
• อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือ
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ, ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด, สับหัวหอมอย่างประณีต, ใส่ผักเหล่านี้ลงในกระทะ, ผสมให้เข้ากัน, เทน้ำมัน, ใส่อ่าว, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ, ผัด, นำไป ต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสคาเวียร์ด้วยน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที วางคาเวียร์ให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกคว่ำและทิ้งไว้จนเย็น ห่อด้วยผ้าห่ม

คาเวียร์ผักกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล
• กระเทียม 1 หัว
• พริกหวาน, แครอท, หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและแอปเปิ้ล หัวหอม แครอท พริกไทย ปอกเปลือกทุกอย่าง (จากก้านและกล่องเมล็ดพืช) แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เกลือลงในส่วนผสม ตั้งไฟและต้มเป็นเวลา 15 นาที ใส่น้ำมัน เคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนต่อไปอีก 20-30 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
3. จากนั้นใส่คาเวียร์ร้อนในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. ผักคาเวียร์จากมะเขือเทศเป็นอย่างมาก การเตรียมการที่อร่อยสำหรับหน้าหนาวที่ตอบโจทย์คุณได้ดีแน่นอน ทำแล้วจะได้เห็นแบบนี้อีกหลายครั้ง

คาเวียร์สำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• แครอท 1.5 กก
• หัวหอม 750 ก
• น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 7.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด: ล้าง ลอกทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก บวบที่มีผิวบางไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
2. สับผักทั้งหมดอย่างประณีตเป็นก้อนหรือก้อนยกเว้นแครอท - ควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. วางผักลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ วางบนเตาไฟปานกลาง และเคี่ยวจนนุ่ม
4. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที ให้นำผักออกจากเตา ใส่กระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ จากนั้นปั่นผักให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. ใส่มวลผักที่ได้กลับลงในกระทะ เติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด (มะเขือเทศบด น้ำตาล เกลือ ฯลฯ) คนให้เข้ากัน นำทุกอย่างตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
6. วางคาเวียร์ร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ คว่ำขวดลง ทำให้คาเวียร์เย็นลงในตำแหน่งนี้ จากนั้นจึงเก็บไว้ในที่เย็น

คาเวียร์ผักกับมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอทและพริกหวาน
• น้ำมันพืช 350-400 มล.
• พริกไทยร้อน 2 ฝัก
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นก้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก ใส่ในชามแล้วเติม 5 ช้อนโต๊ะ เกลือเทน้ำ 3 ลิตร - ควรปิดให้มิดทิ้งไว้ 40 นาที
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกร้อนและพริกหวานแล้วล้างออก หั่นพริกหวานและพริกร้อนเป็นก้อน
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน สะเด็ดน้ำออกจากมะเขือยาว ล้าง บีบ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่ ทอดในน้ำมัน แล้วนำไปใส่ในกระทะ
4. ในกระทะเดียวกัน ทอดหัวหอม เพิ่มน้ำมันหากจำเป็น เพิ่มลงในมะเขือยาวในกระทะ ทำแบบเดียวกันกับแครอทและพริกหยวก จากนั้นเคี่ยวมะเขือเทศแล้วใส่ผักอื่น ๆ ในกระทะ
5. ผสมผักโดยการเพิ่ม พริกไทยน้ำตาล และเกลือ เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที คนให้เข้ากัน
6. วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดผนึก พลิกคว่ำ ห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น คาเวียร์นี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

คาเวียร์ดองผัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 กก.
• พริกหวาน 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%, กระเทียม 6-8 กลีบ, แครอทและหัวหอมใหญ่ 3 อัน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาวและพริก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอท
2. ต้มมะเขือยาวในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้มะเขือยาวเย็นลง
3. ผสมน้ำมัน น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. วางคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำ (ควรไปถึงกลางขวด) เป็นเวลา 10-15 นาทีโดยต้ม ปิดผนึก ห่อในผ้าห่มแล้วปล่อยขวดทิ้งไว้จนเย็น
5. อร่อย มะเขือคาเวียร์เตรียมพร้อมด้วยรักและห่วงใยรับหน้าหนาว - ของว่างที่ดีสำหรับทุกโอกาสซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

คาเวียร์ผัก: สูตรเก็บรักษาง่าย

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• แครอท 0.5 กก.
• พริกหยวก 0.5 กก
• หัวหอม 3-4 หัว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำมัน 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9% ช้อน;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ด สับหัวหอมอย่างประณีตด้วย
2. ส่งแครอท บวบ และพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ในกระทะกว้างที่มีผนังหนา ผัดหัวหอมสับ
4. โอนไปเลยครับ ส่วนผสมผักและนำไปตั้งไฟให้เดือดคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่น้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 1 ชั่วโมง
5. เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาล, มะเขือเทศ, กระเทียมสับ, ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที
6. หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันเติมคาเวียร์ลงในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
7. พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
8. คาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดจะมีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวทั้งเป็นอาหารจานอิสระพร้อมขนมปังและเป็นเครื่องเคียงต่างๆ

คาเวียร์ผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันขอเสนอคาเวียร์ผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว จานนี้มีรสชาติที่สอดประสานกัน ช่างน่าทึ่งมาก! คาเวียร์สามารถรับประทานได้โดยใช้ช้อน ทาบนขนมปัง หรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก ผลิตภัณฑ์ชุดนี้ (ซึ่งก็คือปริมาณ) ส่งผลให้ได้คาเวียร์ผักสำเร็จรูปมากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย (กระป๋องละ 4.5 ​​ลิตร ชิ้นละ 0.5 ลิตร) อย่างไรก็ตาม ยิ่งเก็บคาเวียร์ไว้นานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: บวบ, มะเขือยาว, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, พริกหวาน, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%), เกลือ, ใบกระวาน, น้ำมันพืชไร้กลิ่น ฉันให้ปริมาณบวบ แครอท และหัวหอมในรูปแบบปอกเปลือกและไม่มีเมล็ด (ใช้กับบวบ)
2. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและแห้ง ผ่ามะเขือยาวครึ่งทางยาวแล้วใช้มีดผ่าเป็นรูปกากบาทเพื่อให้เนื้อนิ่มเร็วขึ้น ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางพริกและมะเขือยาวที่หั่นไว้โดยหงายขึ้น
3. เราอบในเตาอบที่ 180°C ประมาณ 0.5 ชั่วโมง โดยทั่วไปเพื่อให้ผิวหนังของพริกไทยเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อสัมผัสกับฟอยล์และเนื้อจะนุ่ม
4. ในขณะที่มะเขือยาวและพริกกำลังอบเรามาดูผักที่เหลือกันดีกว่า ปอกบวบ แครอท และหัวหอม เราต้องการเนื้อจากบวบเท่านั้นหากผักของคุณยังไม่เด็กมากนัก หากเมล็ดยังอยู่แค่หน่อก็ไม่จำเป็นต้องเอาอะไรออก
5. เราต้องการเครื่องบดเนื้อ คุณเคยพยายามบิดแครอท 1 กิโลกรัมด้วยมือหรือไม่? เลขที่? และอย่าแม้แต่จะลอง - ฉันเคยเจอสิ่งนี้ด้วยตัวเองตอนที่ทำแยมแครอท
6. โบนัส: ตุ่มขนาดใหญ่ (ฉันจะไม่อธิบายว่าอันไหน) และนิ้วพิการตลอดทั้งเดือน ตอนนี้ฉันมีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า - แม่สามีจำได้ว่าเธอมีมันอยู่ในตู้เสื้อผ้ามาตั้งแต่ยุค 90
7. โดยทั่วไป หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ ให้ใช้ที่ขูดที่แย่ที่สุดหรือเครื่องเตรียมอาหาร (สิ่งที่แนบมาจะเล็กที่สุด) สับแครอท ต่อไปเราบิดหัวหอม - กลิ่นนี้อธิบายไม่ได้
8. เราย้ายผักทั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อที่มีกำแพงหนาวางบนเตาและปิดฝาไว้ด้วย เพื่ออะไร? ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายเบื้องต้น: หากคุณเจอหัวหอมที่มีพิษชนิดเดียวกันคุณก็จะคลั่งไคล้กลิ่นหอมที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการบำบัดความร้อน แต่ในไม่ช้ากลิ่นอันไม่พึงประสงค์นี้ก็จะหายไป
9. หากบวบของคุณไม่ชุ่มฉ่ำมากนัก คุณสามารถเติมน้ำลงไปเล็กน้อยได้ โดยทั่วไปให้เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวประมาณ 40 นาที ซึ่งเป็นเวลาที่มะเขือยาวและพริกจะสุก
10. และนี่คือสิ่งที่กล่าวมาข้างต้น มีสีดอกกุหลาบ (ฉันพลิกพริกหลังจากผ่านไป 20 นาที) และมีกลิ่นหอมมาก - เราอบพวกมันเพื่อสิ่งนี้โดยเฉพาะ ทันทีที่ยังร้อนอยู่ให้ใส่พริกไทยลงในถุงซึ่งเรามัดแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว - วิธีนี้จึงสามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย ใช้ช้อนขูดเนื้อออกจากมะเขือยาว - มันจะหลุดออกอย่างง่ายดาย อ่านเพิ่มเติม:
11. บดเนื้อพริกไทยและมะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศจะไปที่นั่นด้วย - เราทำการตัดเป็นรูปกากบาทลวกด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเทน้ำเย็นลงไป ลอกเปลือกออกแล้วสับเหมือนเดิม (ลืมถ่ายรูปขั้นตอนนี้)
12. หัวหอมวิญญาณออกมาจากกระทะผักก็นิ่ม ใส่พริก มะเขือยาว และมะเขือเทศ คนและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที - ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไปเนื่องจากผักอบพร้อมแล้ว ใส่เกลือ มะเขือเทศบด ใบกระวาน (ล้างใบให้สะอาด) ผัดและลิ้มรสเกลือ ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เราตวงน้ำส้มสายชู
13. ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้งและปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีจนกระเทียมนิ่ม คาเวียร์ผักพร้อมแล้ว! เราก็พร้อมเช่นกัน: เราได้ฆ่าเชื้อขวดและฝาขนาด 0.5 ลิตรแล้ว ใส่คาเวียร์ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
14. คาเวียร์ผักพร้อมสำหรับฤดูหนาว - พลิกขวดคว่ำ ห่อทุกอย่างในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็เก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน ขอให้มีฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ถึงเวลาสำหรับการเตรียมการแบบโฮมเมดแล้วและแม่บ้านทุกคนลองทำคาเวียร์จากบวบก่อน เตรียมได้ง่ายมาก สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติที่ยอดเยี่ยม คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเป็น "การเลียนิ้วที่ดี" และกลายเป็นเรื่องเบาโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมขวดโหลเพิ่มเพราะครัวเรือนของคุณต้องการสิ่งนี้เท่านั้น

ของว่างเบาๆ นี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ เช่นเดียวกับบนโต๊ะอาหารเย็นหรือนอกเหนือจากอาหารเช้า

ความง่ายในการเตรียมจะดึงดูดพ่อครัวมือใหม่และแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของคาเวียร์

ส่วนผสมหลัก

• บวบเล็ก - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.75 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 15 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 350 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
• น้ำตาล - 190 กรัม;
• เกลือ - 45 กรัม;
• น้ำ - 50 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน

ต้องล้างและปอกเปลือกผลไม้และรากของผัก ถ้าเปลือกบวบบาง คุณไม่จำเป็นต้องเอาออก ขูดแครอทให้เป็นแท่งละเอียด หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำลงไป และเคี่ยวบนเตาแก๊ส เปิดไฟปานกลาง ทิ้งไว้ 40 นาที คนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกจากผักโดยใช้กระชอนแล้วปั่นเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องปั่น ส่งส่วนผสมที่ได้กลับมาที่ การรักษาความร้อนให้ใส่ส่วนผสมและเครื่องเทศที่เหลือลงไป ผสมทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 10 นาที ถึงเวลาอนุรักษ์แล้ว เราฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่ส่วนผสมผักแสนอร่อยลงไป ม้วนฝา จากนั้น พลิกภาชนะกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น พวกเขาควรจะอยู่แบบนี้ทั้งคืน ในตอนเช้าเราเก็บพวกมันไว้ในที่เย็น

สูตรคาเวียร์บวบรสเผ็ด

หากคุณเป็นคนรักอาหารรสเผ็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ซื้อหรือรับจากสวน บวบสามลูก, มะเขือเทศหนึ่งลูก, หัวหอมสี่หัว, พริกหยวก (สีแดง), กระเทียมสามกลีบ, แครอทสามลูก, พริกไทยดำป่น 2.5 กรัมและเกลือในปริมาณที่คุณต้องการ

การตระเตรียม:

ลอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือก (ถ้าแข็ง) เมล็ดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางกองบวบสับลงในชามแล้วเติมน้ำโดยไม่ต้องปิดฝา ชั้นบนบวบ. หลนเป็นเวลา 20 นาที หากผักนิ่มคุณสามารถปิดแก๊สได้ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางมวลที่ได้ลงในกระทะเทน้ำมันพืชแล้วทอด ทันทีที่ทุกอย่างสุกเย็นแล้ว ให้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเทลงในเครื่องปั่น เราหั่นพริก กระเทียม และมะเขือเทศ ชิ้นใหญ่และเพิ่มในการเตรียมการอื่นๆ โรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน บดทุกอย่างจนเรียบ มีวิธีที่สองในการสับผัก - เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมสีเหลืองส้มลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด เทลงในขวด แต่คาเวียร์ที่เสร็จแล้วสามารถรับประทานอุ่นได้ทันที

พร้อมพริกหยวกและกระเทียม

จานนี้มีรสชาติอ่อนมาก ด้านหนึ่งเป็นกระเทียมรสเผ็ด และอีกด้านหนึ่งเป็นพริกหวาน อย่าลืมเลือกบวบขนาดกลางสามลูก แครอทครึ่งกิโลกรัม หัวหอม 0.3 กก. พริกหยวกสี่ลูก กระเทียมสี่กลีบ น้ำมันเมล็ดทานตะวัน และเกลือตามชอบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• บวบขนาดกลางสามชิ้น
• พริกหยวกขนาดใหญ่สี่อัน
• ไตรมาสของกระเทียม
• ห้าแครอท;
• เจ็ดหลอด;
• น้ำมันพืชทุกทิศทางและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. เราแปรรูปผักโดยการเอาเปลือกที่ไม่จำเป็นออกแล้วล้างด้วยน้ำประปา
2. ในกระทะขนาด 2 ลิตร ต้มน้ำ 400 มล.
3. โยนแครอทลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
4. ขณะปรุงแครอท ให้หั่นส่วนผสมที่เหลือในสูตรเป็นสี่เหลี่ยม
5. สับหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เราส่งผักแปรรูปทั้งหมดผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
7. เราส่งส่วนผสมที่บดแล้วไปเคี่ยวในกระทะบนไฟปานกลางจนเปลี่ยนเป็นสีส้ม
8. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทยคาเวียร์ในอนาคต
9. เตรียมขวดที่มีฝาปิดแล้วเทคาเวียร์สควอชที่เตรียมไว้ลงไป

คาเวียร์สควอชตาม GOST

พวกเราหลายคนคิดถึงช่วงเวลาของสหภาพโซเวียต เมื่อผลิตภัณฑ์และอาหารสำเร็จรูปมีรสชาติดีขึ้น คุณภาพดีขึ้น และดีต่อสุขภาพมากขึ้น คาเวียร์สควอชในปัจจุบันซึ่งขายในร้านค้าไม่ถูกใจผู้บริโภค ดังนั้นคุณสามารถเตรียมคาเวียร์ตาม GOST ที่บ้านได้

ส่วนผสมหลัก

• บวบขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 60 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 8 กรัม
• น้ำมันพืชใด ๆ 85 มล.
• คื่นฉ่าย 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทสองอัน

กระบวนการทำอาหาร

1. หั่นหัวหอม บวบ แครอท และรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้อุ่น
3. ทันทีที่กระทะร้อน ให้ใส่บวบลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ปรุงหัวหอม คื่นฉ่าย และแครอทในกระทะอีกใบ
5. หลังจากทอดแล้วให้เทน้ำลงในภาชนะและเคี่ยวผักจนอาหารนิ่ม
6. จากนั้นใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นและบด
7. คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน โอนไปยังกระทะ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
8. หลังจากที่คาเวียร์ข้นแล้ว ให้ปิดแก๊ส
9. อาหารเรียกน้ำย่อยควรมีสีน้ำตาลอ่อนไม่มีก้อน จะม้วนเป็นขวดหรือจะกินทันทีก็ได้

สูตรมายองเนส

หากคุณสงสัยว่าจะเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร โปรดใส่ใจกับสูตรนี้ นี่ไม่ใช่วิธีทั่วไปในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย แต่สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณได้ ส่วนผสมหลักคือบวบสี่ลูก, กระเทียม 1 อัน, วางมะเขือเทศ 0.25 ลิตร, น้ำตาล 0.1 กก., เกลือ 15 กรัม, น้ำส้มสายชู 30 มล., มายองเนส 0.22 กก. และพริกแดงบดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

สูตรอาหาร คาเวียร์สควอชง่ายมากสำหรับฤดูหนาว นำเปลือกและเมล็ดออกจากบวบแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกกระเทียมแล้วบดร่วมกับบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลผลลัพธ์ลงในกระทะ ใส่มายองเนส มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล เนย และพริกไทย เรารอจนกระทั่งคาเวียร์เดือด หลังจากนั้นให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมน้ำส้มสายชู เราม้วนผักลงในขวดหรือทำให้เย็นแล้วใช้เป็นอาหารในวันถัดไป

สควอชคาเวียร์กับแอปเปิ้ล

ต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับคาเวียร์สควอชที่คุณชื่นชอบหรือไม่? แอปเปิ้ลจะช่วยคุณในเรื่องนี้ รสชาติจะเบาลงและน่ารับประทานยิ่งขึ้น แอปเปิ้ลจะต้องมีรสเปรี้ยว

ส่วนผสมสูตร

• บวบ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังดำ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• แป้ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ตัดบวบเป็นวง หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง ลอกขนมปังออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมแป้งกับเกลือและบวบม้วนในส่วนผสมนี้ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดบวบในแป้งจนมีเปลือกบาง ๆ บดกระเทียมแล้วเติมเกลือลงไป ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน บดทุกอย่างยกเว้นกระเทียมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มกระเทียมลงในมวลที่ได้และเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จานพร้อมแล้ว

คาเวียร์กับมะเขือเทศ

มะเขือเทศบดอาจผิดธรรมชาติ จากนั้นมะเขือเทศสดก็เข้ามามีบทบาท แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์หลักในสูตรนี้คือมะเขือเทศ เราต้องการพวกมันในปริมาณสองกิโลกรัมอย่าลืมฟักทองชนิดย่อย - บวบเราใช้หนึ่งกิโลกรัมครึ่งและยังใช้หัวหอมและรากแครอทครึ่งกิโลกรัมน้ำตาล 0.1 กิโลกรัมน้ำตาล 40 กรัม เกลือและน้ำมันพืช 0.25 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ รวมทั้งบวบด้วย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที วางคาเวียร์สควอชที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์สควอชรสเผ็ด

หากคุณและครอบครัวชอบทานของว่างรสเผ็ด สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ

• แครอทสี่อัน;
• บวบขนาดใหญ่สองตัว
• พริกหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

นำเปลือกออกจากส่วนผสมที่สำคัญที่สุด ปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับแครอท หัวหอม กระเทียม และพริก เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะทรงสูงแล้วปล่อยให้ร้อน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่ผักทั้งหมดลงในชามและเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง อย่าลืมเติมน้ำ 50 มล. ผักควรจะนิ่มหลังปรุงอาหาร คุณต้องใส่มันผ่านเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที และในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของสควอชที่ยอดเยี่ยม

กับเห็ด

ซื้อบวบ 1 กิโลกรัม, แชมปิญอง 0.4 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 4 ชิ้น, หัวหอม 3 หัว, กระเทียม 4 กลีบ, แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น, พริกหยวก 2 ชิ้น, ผักชีลาว, เกลือ, มะเขือเทศบด และน้ำตาล เพื่อเพิ่มรสชาติ

กระบวนการทำอาหาร

เราดำเนินการตามขั้นตอนมาตรฐานกับผัก ปอกเปลือกและหั่น - หัวหอมเป็นวง บวบเป็นสี่เหลี่ยม เห็ดเป็นเส้น ขั้นแรกทอดเห็ดในกระทะจนของเหลวทั้งหมดหายไป หลังจากนั้นในภาชนะเปล่าเดียวกันให้อุ่นหัวหอมและแครอท หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ซูกินี มะเขือเทศ และพริกไทยลงไป เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนผักนิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่เห็ดลงไป ซอสมะเขือเทศและผักชีฝรั่งพร้อมเครื่องปรุงรส

สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คาเวียร์สควอชจะสุกเร็วขึ้น 2 เท่า คุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในชามและทำสิ่งของคุณเองได้ในเวลานี้ เครื่องใช้ในครัวจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ สำหรับจานนี้ให้นำพริกหยวกหนึ่งอันบวบสองอันหัวหอมหนึ่งอันแครอทสองอันกระเทียมครึ่งหัวน้ำตาลหนึ่งหยิบมือมะเขือเทศวางและน้ำมัน 70 มล. ผักชีฝรั่งปริมาณที่คุณเลือกเองและเกลือลงไป รสชาติ.

ทำอาหารอย่างไร

แปรรูปผักตามขั้นตอนมาตรฐาน เทน้ำมันพืชตามส่วนที่ต้องการลงในเมนูหลายเมนูใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทลงไป ปิดฝาและตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" เวลา - 20 นาที ในขณะที่คนฉลาดกำลังทำงานอยู่ เครื่องใช้ในครัวปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางไว้ในหม้อหุงช้าพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ขยายเวลาการอบอีก 20 นาที หลังจากนี้ให้เปลี่ยนเป็น "การดับ" ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 5 นาที ใส่กระเทียมบดและผักชีลาวสับลงไป หลังจาก สุกเต็มที่เทผักลงในเครื่องปั่นแล้วสับ อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมแล้ว

รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับหลาย ๆ สถานการณ์: บวบที่ดีที่เหมาะสม, วิธีการเตรียมผัก, การสับมวลบวบและเวลาในการปรุงคาเวียร์ การปรุงผักแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: ก่อนสับและหลังสับ เป็นครั้งแรกที่ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30-40 นาที จนกระทั่งบวบ มะเขือเทศ หรือแครอทนิ่มลง ครั้งที่สองเราวางมวลบดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบนเตาประมาณ 10-15 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้ผักเคี่ยว สกัดน้ำออกมามากขึ้นและผสมกับเครื่องเทศ แม่บ้านหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าควรม้วนสควอชคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวหรือสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือไม่ ที่สุด สูตรที่ดีที่สุดการปรุงคาเวียร์เกี่ยวข้องกับการม้วนอาหารที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อไม่ให้จุลินทรีย์ส่วนเกินซึมเข้าไปและคาเวียร์จะไม่หายไป

ความลับบางประการของการปรุงคาเวียร์

ถึง การเตรียมบ้านมันดูนุ่มนวลนุ่มนวลและอร่อยมากสิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดพลาดกับการเลือกส่วนผสมและปรับสมดุลของเครื่องเทศ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำบางส่วนที่จะช่วยคุณทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสมสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดของคุณ

1. สำหรับการปรุงอาหารและการตุ๋น ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา วัสดุเครื่องครัวควรทำจากเหล็กหล่อหรือสแตนเลส วิธีนี้จะทำให้มวลคาเวียร์กระจายทั่วกระทะ และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
2. อย่าใช้กระทะเคลือบฟันในระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้นคาเวียร์ในนั้นจะไหม้
3. เครื่องปั่นทำหน้าที่สับอาหารได้ดีที่สุด เมื่อวิ่งผ่านเครื่องบดเนื้อมวลผักจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันและยังมีชิ้นใหญ่บางส่วนอยู่
4. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน แต่บวบที่ใหญ่และเก่าจำเป็นต้องกำจัดผิวหนังและเมล็ดที่หนาออก

คำถามว่าบวบอร่อยจริงหรือไม่นั้นสามารถตัดสินใจได้จากสีของมัน: ของว่างที่ดีที่สุดสีควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน หากคาเวียร์เป็นสีนี้ ก็แสดงว่าไม่มีของเหลวส่วนเกินอยู่ในนั้นและมีความหนาดีเยี่ยม (เมื่อคุณพลิกช้อน คาเวียร์จะหยดช้าๆ) โปรดทราบว่าคุณได้เตรียมคาเวียร์สควอชที่สมบูรณ์แบบแล้ว

คาเวียร์สควอชอร่อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของ Khrumka หรือไม่? ทำไม สูตรอาหารได้รับการทดสอบและทดสอบโดยแม่บ้านหลายคน ดังนั้นปรุงอาหารด้วยความมั่นใจโดยเติมมะเขือเทศ พริกหวาน หัวหอม มายองเนส (หรือไม่มีเลย) เครื่องเทศหอม และเครื่องปรุงรสแปลกใหม่ ต้ม ตุ๋น อบผักรวมกันหรือแยกก็ได้ บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อหรือจะสับเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรสควอชคาเวียร์นั้นอร่อยจนต้องเลียนิ้ว:

วิธีทำอาหารวิธีหนึ่งคือ:

1. สับบวบและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม พร้อมด้วยแครอทขูดและหัวหอมสับ
2. สะเด็ดน้ำโดยเทผักลงในกระชอน
3. ใส่กลับเข้าไปในกระทะและน้ำซุปข้น
4. ใส่เกลือและเครื่องเทศ วางมะเขือเทศ และน้ำมันพืช นำไปต้ม
5. ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที
6. เทน้ำส้มสายชู
7. วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
   หลายคนเติมมายองเนสแทนน้ำมันพืช

ห้าสูตรแคลอรี่ต่ำที่สุดสำหรับคาเวียร์บวบเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว:

• หากบวบยังอ่อนและนุ่ม อย่าลอกเปลือกออก
• ถ้าผักไม่เคี่ยว แต่ผัดกับเนยก่อนบดคาเวียร์จะได้รสชาติที่เด่นชัด
• หากคุณกำลังปรุงโดยใช้ซูกินีเก่า อย่าลืมเอาเมล็ดออก
• ควรทอดผักในชามที่มีผนังหนาและก้นจะดีกว่า - กระบวนการจะสม่ำเสมอ
• คุณไม่จำเป็นต้องทอดทุกอย่างในคราวเดียว แต่ต้องทอดเป็นชุดเล็กๆ เพื่อให้ผักได้ทอดและไม่เคี่ยว
• สมุนไพรสดทำให้เกิดการหมักดังนั้นจึงไม่ควรใส่ลงในคาเวียร์

ฉันจินตนาการไม่ออกว่าในถังขยะฤดูหนาวของฉันจะไม่มีคาเวียร์สควอชเลียนิ้วสักขวดเดียว ตั้งแต่สมัยโซเวียตคาเวียร์ที่ซื้อมาถือเป็นมาตรฐานรสชาติสำหรับการเตรียมฤดูหนาว เมื่อเวลาผ่านไป เราเรียนรู้ที่จะทำขนมเหมือนที่ร้าน นี่คือบางส่วนที่ดีที่สุด สูตรที่ดีรวมเป็นหนึ่งเดียวโดยแบรนด์ทั่วไป - กับมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ, พริก, แครอท และหัวหอม โดยส่วนตัวฉันชอบคาเวียร์ที่ทำจากบวบทอดซึ่งอร่อยที่สุด

สิ่งที่ดีคือสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบทุกฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงเมื่อบวบพันธุ์ปลายสุกแล้วค่อย ๆ เติมคาเวียร์ในห้องใต้ดิน สูตรที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่นกับมายองเนสซึ่งเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่แม่บ้าน ไปรับสูตรฉันเชิญคุณ

เคล็ดลับ: สูตรเทคโนโลยีการทำอาหารบางสูตรไม่แนะนำให้ผัดผักก่อน ฉันแนะนำให้คุณอย่าใส่ใจและทำอย่างแน่นอน แม้แต่การผัดเบา ๆ ก็ช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก พวกเขาอ้างว่าคุณจะไม่เพียงเลียนิ้วเท่านั้น แต่ยังกลืนลิ้นของคุณด้วย

สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้ว - สูตรอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ

มวลที่หมุนผ่านเครื่องบดเนื้อกลายเป็นเหมือนในร้านซึ่งเป็นสิ่งที่เราหลายคนมุ่งมั่น ฉันชอบที่มันปรุงโดยไม่มีมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

• บวบ - กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ - สองสามชิ้น
• มะเขือเทศ - กิโลกรัม
• พริกไทย – 3 ชิ้น
• กลีบกระเทียม – 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 30 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• พริกไทยป่นเกลือ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ปอกเปลือกบวบสุกแล้วเลือกเมล็ด ลูกสุกสีขาวนวลไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือสัมผัสส่วนเมล็ด ตัดเป็นก้อนตามใจชอบ

ขูดแครอทหยาบและสับหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น

แนะนำให้เอาเปลือกมะเขือเทศออก ลวกแล้วมันก็จะหลุดออกง่าย ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน

ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะ จากนั้นใส่แครอทขูด ตามด้วยพริกไทย มะเขือเทศจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย ผัดส่วนผสมใส่เกลือและพริกไทย

ปล่อยให้เดือดแล้วเทลงในกระทะ วางบวบไว้ตรงนั้นแล้วปรุงต่อ

หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นก็ไม่สำคัญ

นำคาเวียร์กลับลงไปในกระทะ เติมน้ำส้มสายชู ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

คาเวียร์จากบวบทอดสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบคาเวียร์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลายคนชอบทำอาหารจากผักทอด คนรักมะเขือยาวสามารถเพิ่มลงในสูตรนี้ได้ คุณสามารถดูเพิ่มเติมได้ในหน้าอื่นของไซต์

เอา:

• บวบ – 1.5 กก.
• หัวหอม – 2 หัว
• แครอท – 3 ชิ้นใหญ่
• มะเขือเทศ – 700 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล.
• เกลือ - ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - ปริมาณเท่ากัน
• พริกไทยดำ – เหน็บแนม

วิธีเตรียมคาเวียร์ทอดหั่นบาง ๆ :

1. เตรียมผักสำหรับทำงาน - ล้าง, ปอกเปลือก
2. หั่นบวบเป็นก้อน วางในกระทะแล้วทอดด้วยน้ำมัน ฉันแนะนำให้คุณอย่าใส่หมดในคราวเดียว แต่ทอดเป็นส่วนเล็กๆ ผัดให้เป็นก้อนเท่าๆ กัน วางในกระทะ (อย่าเปิดไฟ)
3. ในเวลาเดียวกันให้เริ่มทอดแครอทขูดหยาบในกระทะแยกต่างหาก เมื่อทอดแล้วให้ใส่บวบลงไป
4. จากนั้นทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะ
5. ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วทอดแยกกัน ย้ายไปผัก.
6. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นหรือบดมวลด้วยเครื่องบดเนื้อ
7. เปิดแก๊สปล่อยให้เดือดปรุงเป็นเวลา 30 นาที
8. เพิ่มเครื่องเทศผัดลิ้มรส เติมเกลือเพิ่มหากยังไม่เพียงพอ ตัดสินใจเติมน้ำตาล-เติม
9. เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 5-7 นาที
10. บรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้ชิ้นงานเย็นลงและวางไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ฉันแนะนำให้คุณลองชิมและตรวจสอบให้แน่ใจว่ารสชาติอร่อยดี

คาเวียร์บวบรสเผ็ด “คุณจะเลียนิ้ว” - สูตรเหมือนในร้าน

การเติมมะเขือเทศจะช่วยให้ การเตรียมฤดูหนาวความคม สูตรที่ดีมาก-ฉันแนะนำมัน คุณจะได้คาเวียร์รสเผ็ดที่อร่อยมากแบบที่ขายในร้าน แต่ถ้าคุณต้องการได้รสชาติเฉพาะนี้อย่าใส่พริกแดง

• บวบหนุ่ม – กิโลกรัม
• มะเขือเทศ – 80 มล.
• หัวหอม – 150 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• มายองเนส – 75 มล.
• กลีบกระเทียม – 6-8 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนครึ่ง
• เกลือ - ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 35 มล.
• พริกขี้หนูแดง - เหน็บแนม

เราเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ให้สับและทอดผักสำหรับคาเวียร์แยกกัน
2. จากนั้นผสมในกระทะและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 15 นาที
3. จากนั้นคุณสามารถเลือกได้ว่าจะสับเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นหรือปล่อยเป็นชิ้น ๆ
4. ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงอาหารต่อ ใส่มะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล หลนเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มกระเทียมสับ น้ำส้มสายชู และมายองเนสลงในการเตรียม ปล่อยให้เนื้อหาเดือดจัดปิดแก๊ส
6. กระจายลงในภาชนะและสกรู ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

สูตรคาเวียร์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ

การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตรและรสชาติของคาเวียร์จะเปลี่ยนไป

ที่จำเป็น:

• บวบ – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 10 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - อย่างละ 6 ชิ้น
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหวาน - สองสามอัน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 120 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำคาเวียร์สควอชแสนอร่อย:

1. สับผัก ไม่อยากปอกมะเขือเทศก็ทิ้งไปบางทีก็ขี้เกียจ
2. ในกระทะลึกทอดบวบก้อนใส่หัวหอมและพริกไทยชิ้นลงไป ทอดเป็นเวลา 20 นาที
3. เพิ่มแครอทขูดหลังจากผ่านไป 5 นาทีกระเทียมและมะเขือเทศ ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที
4. ตัดสินใจโอนมวลลงในกระทะ - ได้โปรด แต่หากความสูงของกระทะเอื้ออำนวย ให้สับชิ้นงานลงไปโดยตรง
5. เพิ่มเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ปิดเครื่อง กางออก ม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์สควอชโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรวิดีโอทำอาหาร คาเวียร์แบบโฮมเมดจากบวบ ฉันรู้จากตัวเองว่าจนกว่าจะจบลงมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดเพราะพวกเขาพูดถึงการเตรียมการนี้ว่าคุณจะเลียนิ้วของคุณ