ของอร่อยที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและง่ายต่อการประกอบอาหาร สำหรับความสนใจของคุณใน “I Love to Cook” สูตรที่มีพิชิตมากกว่าหนึ่ง เป็นแม่บ้านที่ดี- อ่อนโยน แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์มีเปลือกกรุบกรอบ คุณจะถูกขอให้เปิดเผยความลับในการเตรียมขนมที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้อย่างแน่นอน
สำหรับชาร์ลอตต์:
สำหรับเปลือกโลก:
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่นุ่มนวลน่าอัศจรรย์ด้วย เปลือกโลกสีทองจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ ของหวานที่งดงามเพื่อดื่มชาเพื่อคนที่รักที่สุด “ฉันชอบทำอาหาร” ขอให้คุณอร่อย! เราขอแนะนำให้เตรียมการ
Charlotte เป็นสูตรอาหารที่ทุกคนชื่นชอบและคุ้นเคย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณแม่และคุณย่าของเราเตรียมมันไว้ และเราก็ยินดีที่จะปรุงมันด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและใช้เวลาน้อยมาก แต่การทำชาร์ล็อตต์อย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องปรุงมันในลักษณะที่มันกลายเป็นสิ่งพิเศษ เราเสนอสูตรที่จะทำให้คุณมีเปลือกที่กรอบ ท้ายที่สุดแล้วชาร์ล็อตต์ที่มีเปลือกกรอบเป็นความสุขที่อธิบายไม่ได้ สูตรนี้สามารถทำได้ในเตาอบหรือใช้หม้อหุงช้า
ส่วนผสมสำหรับ สูตรนี้เรียบง่าย:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งให้ถูกต้อง
1. ไข่แตกเป็นกระทะหรือชามและเติมน้ำตาลลงไป ส่วนผสมผสมโดยใช้เครื่องผสม
2. จากนั้นจึงค่อยๆเทแป้งลงไป ในระหว่างกระบวนการเทให้ผสมกับไข่และน้ำตาลด้วยช้อนธรรมดา หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. ส่งผลให้แป้งค่อนข้างหนา หากไม่ได้ผลคุณควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4. ในขณะที่แป้งพักอยู่เล็กน้อยคุณต้องล้างและปอกแอปเปิ้ล ขอแนะนำให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ผสมกับแป้งได้ง่ายขึ้น แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้หากต้องการให้รสชาติของแอปเปิ้ลและแป้งแยกออกจากกันเล็กน้อยในชาร์ล็อตต์
1. เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. กระทะหรือรูปแบบที่สะดวกทาด้วยมาการีนแล้ววางแอปเปิ้ลลงไป
3. แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยแป้งอยู่ด้านบน คุณสามารถผสมแป้งกับแอปเปิ้ลล่วงหน้าได้ - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
4. วางกระทะหรือแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบซึ่งชาร์ล็อตต์อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เมื่อเปลือกแข็งตัวแล้ว คุณสามารถปิดเตาอบได้ แต่ยังเร็วเกินไปที่จะเอาพายออก ควร "ปรุง" เล็กน้อยในเตาอบที่ปิดอยู่
6. ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้วิธีคลาสสิก - เจาะพายด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด ถ้ายังมีเหลืออยู่ แป้งนุ่มซึ่งหมายความว่าคุณต้องปรุงเพิ่ม แม้ว่าเปลือกจะแข็งอยู่แล้ว ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันก็ต้องแห้งสนิท
คุณสามารถเตรียมสูตรนี้ในหม้อหุงช้าได้เช่นเดียวกัน ผลลัพธ์จะใกล้เคียงกันและขั้นตอนการทำอาหารจะสะดวกขึ้นเล็กน้อยสำหรับหลาย ๆ คน
1. ชามสำหรับหลายเมนูยังทาเนยเทียมด้วย แต่จะง่ายกว่ามากถ้าจะวางด้วยกระดาษสำหรับทำอาหาร และจะทำให้เอาพายที่อบออกได้ง่ายขึ้นด้วย
2. วางแอปเปิ้ลสับละเอียดแล้วเติมแป้ง
3. หาก multicooker มีโหมดการอบแบบพิเศษ ให้เลือก ตั้งเวลา 50 นาทีแล้วปรุงจนมีเสียงบี๊บ หากแป้งยังไม่พร้อม (ตรวจสอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน) คุณจะต้องขยายเวลาการปรุงอาหารออกไปอีกสิบนาที
4. หาก multicooker ไม่มีโหมดการอบแบบพิเศษ ให้เลือกโหมดที่เข้มข้นน้อยที่สุดซึ่งออกแบบมาสำหรับ การปรุงอาหารที่ยาวนานที่อุณหภูมิไม่สูงมาก ตัวอย่างเช่น สำหรับหลายรุ่น โหมดนี้เป็นโหมดซุป ตั้งเวลาปรุงอาหารให้เท่ากัน
เมื่อเตรียมสูตรดังกล่าวจะได้เปลือกที่กรอบเนื่องจากปัจจัยสองประการรวมกัน:
อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!
หากคุณต้องการทำอาหาร ขนมอบแสนอร่อยกับ ไส้ที่ละเอียดอ่อนและเปลือกกรุบกรอบโดยใช้เงินและเวลาขั้นต่ำแค่นี้ก็ง่ายแล้ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - การค้นหาที่แท้จริงสำหรับคุณ
สำหรับผู้ที่ชอบปรุงแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์สูตรที่นำเสนอจะช่วยให้คุณกระจายทักษะการทำอาหารของคุณ ลูกแพร์โดยเฉพาะรสฉ่ำและหวานเข้ากันได้ดีกับรสหวานอมเปรี้ยวของแอปเปิ้ล ผลไม้เหล่านี้ร่วมกันสร้างคู่ทำอาหารที่กลมกลืนกัน คุณจะทำได้ดีมาก ชาร์ลอตต์แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์
วัตถุดิบ:
เพื่อเน้นรสชาติของลูกแพร์คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยว ผลไม้ที่มีรสหวานเกินไปไม่เหมาะ คุณควรเริ่มเตรียมอาหารจานนี้ด้วยไข่ แบ่งพวกมันออกเป็นชามลึก
ผสมกับที่ตี เพิ่มไปที่ ส่วนผสมไข่ค่อยๆน้ำตาลและวานิลลิน ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย
ผสมแป้งกับผงฟู
ใส่แป้งลงในแป้งเป็นบางส่วนโดยใช้ไม้พายซิลิโคน
เตรียมผลไม้ (ปอกเปลือกออกจากเมล็ด เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล) ตัดเป็นชิ้น ทาจาระบีด้านล่างและขอบกระทะด้วยชิ้นส่วน เนย- ดังนั้นขนมอบที่มีแอปเปิ้ลจะไม่ติดกับผนัง เทมันออก ปะทะเป็นรูปร่าง
ภายในไม่กี่นาที แป้งจะกระจายตัวทั่วก้นกระทะ วางผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
เพื่อให้ขอบและด้านบนของชาร์ล็อตต์กรอบ ให้ใช้น้ำตาลเล็กน้อยแล้วบดแป้งกับผลไม้ก่อนนำกระทะเข้าเตาอบ วางพายแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา (เวลาอบ: 35 ถึง 40 นาที)
ใช้สูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ง่ายๆ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมอบที่น่าทึ่ง
ไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีชา แม่บ้านส่วนใหญ่จำกัดตัวเองอยู่แต่กับขนมที่ซื้อจากร้านค้า คนที่มีความต้องการมากขึ้นชอบที่จะเอาชนะแขกด้วยของหวานที่พวกเขาเตรียมไว้เอง มีพายมากมายที่แตกต่างกันไม่เพียงแต่ในองค์ประกอบรสชาติ แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย บางทีมากที่สุด ของหวานยอดนิยม- นี่คือชาร์ลอตต์ การอบนั้นทำได้ง่ายนี่คือข้อดีของมัน นอกจากนี้พายก็ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของของหวานที่ซับซ้อนที่รู้จักกันดีทั้งหมด และถ้าเป็นชาร์ล็อตต์ที่มีเปลือกกรอบๆ คงจะครองใจใครหลายๆ คนทันที แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมชาร์ล็อตต์ แต่ก็ยังสามารถทำลายได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างบางประการ
ชาร์ลอตต์ถือว่ามากที่สุด พายง่ายๆเพราะการเตรียมนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ ดังนั้นในการเตรียมชาร์ลอตต์ด้วยเปลือกกรอบคุณจะต้อง:
เตรียมเนยสำหรับทาแม่พิมพ์ด้วย ชาร์ล็อตต์มาตรฐานที่มีเปลือกกรอบปรุงด้วยแอปเปิ้ล เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในของหวานได้
แป้งในชาร์ลอตต์นั้นง่ายที่สุด - เป็นเค้กสปันจ์ธรรมดาที่รู้จักกันดี เพื่อความชัดเจนด้านล่างนี้คือ กระบวนการทีละขั้นตอนเตรียมแป้งชาร์ล็อตต์ที่มีเปลือกกรอบ
แป้งสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว มันยังคงต้องใส่ในเตาอบ
เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมไส้ได้เลย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเชื่อว่าต้องเตรียมไส้ก่อนแป้งและหลังจากเตรียมแล้วให้เริ่มอบทันทีเพื่อไม่ให้ผ้าขาวหลุดออกและเค้กสปันจ์จะนุ่มและโปร่งสบาย มีเคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ล็อตต์ติดด้านล่างควรทาน้ำมันด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยแป้งด้านบน หลายคนแทนที่แป้งด้วยเซโมลินา
ดังนั้นหลังจากเตรียมแป้งแล้วจึงเตรียมไส้ หากเป็นชาร์ล็อตต์ที่มีแอปเปิ้ลที่มีเปลือกกรอบก็ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งมีแอปเปิ้ลมากเท่าไร พายที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น จากนั้นหากต้องการก็สามารถผสมกับแป้งหรือวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ได้ ขั้นตอนต่อไป: เทแป้งลงในพิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ ระยะเวลาในการปรุงอาหารพายคือ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด: คุณต้องแทงพายด้วยไม้จิ้มฟันแล้วดึงออกมาถ้ามันแห้ง - พายพร้อมแล้วแป้งก็ติดอยู่ - ชาร์ล็อตต์ยังคงอยู่ ดิบ. หากหลังจากปรุงอาหารแล้วคุณไม่นำออกจากเตาอบผลลัพธ์ก็จะเป็นเช่นนั้น ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มมีเปลือกกรุบกรอบ จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมชา พายยังอร่อยมากกับนมข้นหรือครีมเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้หล่นลงมา ห้ามเปิดเตาอบระหว่างปรุงอาหาร
หลังจากการประดิษฐ์ multicooker ก็มีการปรับสูตรอาหารมากมายให้เข้ากับมัน ชาร์ลอตต์ที่มีเปลือกกรอบก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรทำอาหาร ของจานนี้ในหม้อหุงช้าก็ไม่ต่างจากมาตรฐานที่ทุกคนรู้จัก ส่วนผสมของพายก็เหมือนกัน เมื่อนวดแป้งและไส้พร้อมแล้ว ควรทาชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินาด้านบน จากนั้นเทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารในหม้อหุงช้าประมาณ 40-50 นาที หลังจากสัญญาณสิ้นสุดจานก็พร้อมรับประทาน เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับพลังของผู้เล่นหลายคน คุณยังสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ถั่วใดๆ ลงในพายแล้วตกแต่งตามต้องการ
แป้งชาร์ลอตต์ที่มีเปลือกกรอบสามารถเตรียมด้วยคอทเทจชีส, เคเฟอร์, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส หลักการเตรียมแป้งก็เหมือนกัน เค้กสปันจ์ปกติคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมพิเศษ ดังนั้นในการเตรียม charlotte ด้วย kefir คุณจะต้อง:
กระบวนการทำอาหารเป็นมาตรฐาน
ไส้อาจแตกต่างกันใน charlotte ที่มีเปลือกกรอบ สูตรที่มีแอปเปิ้ลถือเป็นที่นิยมมากที่สุด พายมักปรุงด้วยแอปริคอต เชอร์รี่ พลัม พีช และแม้กระทั่งกล้วย
พายไม่เพียงเป็นของหวานสำหรับดื่มชาเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์อีกด้วย ในกรณีนี้ทำจากกะหล่ำปลี หัวหอม และไข่หรือเนื้อสัตว์ ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:
เติมอะไรก็ตามที่คุณสามารถจินตนาการได้
ชาร์ลอตต์ที่มีเปลือกกรุบกรอบก็เป็นที่นิยมในหมู่สาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักเช่นกัน ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการแทนที่ แป้งสาลี- ข้าวไรย์และน้ำตาลธรรมดาเป็นสารให้ความหวาน สาวๆ หลายคนปฏิเสธแป้งเลย ดังนั้นพวกเธอจึงเติมคอทเทจชีสหรือแป้งข้าวโพดลงในแป้ง เมื่อพิจารณาจากความนิยมในการอบก็ไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิก
ขั้นตอนการเตรียมพายจะใช้เวลาไม่นานจากพนักงานต้อนรับ ชาร์ลอตต์ที่มีเปลือกกรอบ (สูตรพร้อมรูปถ่ายอยู่ในบทความ) จะตกแต่งโต๊ะซึ่งเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหอม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบขนมนี้
ชาร์ลอตต์เหมาะที่สุดที่จะรับประทานตอนอุ่น และแยม ครีมเปรี้ยว นมข้น และแม้แต่ไอศกรีมเล็กน้อยก็สามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้ แม้จะมีสูตรดัดแปลงมาเพื่อ โภชนาการที่เหมาะสมสาวๆที่ควบคุมน้ำหนักไม่ควรหลงระเริงกับของหวาน ข้อได้เปรียบหลักของชาร์ลอตต์คือส่วนผสมในการเตรียมนั้นมีอยู่ในตู้เย็นเสมอ ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้คือการเตรียมอาหารที่เรียบง่าย: สูตรนี้สามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้เริ่มทำอาหาร
