สิ่งแรกที่แขกเห็นก่อนงานเลี้ยงฉลองคืออะไร? โต๊ะรื่นเริงกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะวันหยุดแตกต่างกันไปตามประเภทวิธีการเตรียมความเข้มของแรงงานและเนื้อหาของส่วนผสม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ง่ายที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุดคือแซนด์วิช แซนด์วิชก็เป็นของว่างที่พบบ่อยที่สุดเช่นกัน แซนด์วิชปรุงจากขนมปังและเนย ผลิตภัณฑ์ด้านอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารต่างๆ เมื่อจัดงานเลี้ยงและงานเลี้ยงต้อนรับ จะมีการเตรียมแซนด์วิชของว่างชิ้นเล็ก - คานาเป้

โต๊ะเทศกาลจำเป็นต้องตกแต่งจานดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นสำหรับโต๊ะวันหยุด อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะวันหยุดที่ทำจากขนมปังพิต้า และอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะวันหยุดเสียบไม้สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะได้ ขอแนะนำให้รวมของว่างเย็นและร้อนไว้บนโต๊ะวันหยุด เว็บไซต์ของเรานำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยหลากหลายชนิดสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด ในหมู่พวกเขาคุณสามารถค้นหาอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะวันหยุด, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุด, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่น่าสนใจและแปลกตาสำหรับโต๊ะวันหยุด

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับแม่บ้านคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุด การแบ่งประเภทก็มีขนาดใหญ่เช่นกันส่วนหลักประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาล และหากคุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นใหม่สำหรับโต๊ะในวันหยุด โปรดส่งรูปถ่ายและสูตรอาหารเหล่านี้มาให้เรา พวกเขาจะตกแต่งคอลเลกชันของเรา สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุดเป็นที่สนใจของผู้อ่านหลายคนของเรา

คุณอาจสนใจเคล็ดลับเพิ่มเติมบางประการที่จะช่วยคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ สำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด:

หากคุณใส่เกลือลงในสลัดล่วงหน้า ผักจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก และจะส่งผลต่อรสชาติของสลัด ดังนั้นจึงควรเติมเกลือทันทีก่อนเสิร์ฟ

ควรใส่สลัดและน้ำสลัดน้ำส้มสายชูทันทีก่อนเสิร์ฟ

พยายามจำไว้ว่าแขกคนไหนของคุณและพวกเขาชอบอะไรเป็นของว่าง การปรับแผนการให้บริการที่ตั้งใจไว้จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณและพวกเขาจะยินดี

เป็นการดีกว่าที่จะทานอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น ๆ ที่มีเกลือและพริกไทยน้อยกว่าและเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับเครื่องเทศ - แขกอาจไม่ชอบ มันจะถูกต้องถ้าคุณวางขวดเกลือและพริกไทยมายองเนสมัสตาร์ดมะรุมและจานที่มีสมุนไพรหลากหลายชนิดไว้บนโต๊ะ

ควรปรุงมันฝรั่งเป็นสลัดโดยไม่ต้องปอกเปลือกและปอกเปลือกหลังทำอาหารจะดีกว่า เมื่อสุกแล้ว มันฝรั่งที่ปอกเปลือกจะสูญเสียวิตามินซี 20% และมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจะสูญเสียวิตามินซี 40%

การเก็บผักใบเขียวที่ร่วงโรยในน้ำเย็นพร้อมน้ำส้มสายชูจะช่วยฟื้นคืนความสดของผักใบเขียว

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่อธิบายไว้ด้านล่างจะช่วยให้คุณทำให้แขกของคุณประหลาดใจและเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงในระดับสูงสุด คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หายากหรือใช้เวลามากมายในการจัดเตรียม อ่านวิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ บนโต๊ะ ภาพถ่ายจะแสดงสูตรอาหารของเรา

อาหารเรียกน้ำย่อย "ด่วน" พร้อมแฮมและชีส

ขนมนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่มันดูสวยงามและอร่อยมาก วิธีทำอาหาร:

• ตัดไก่หรือแฮมเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
• ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดมาก หลังจากนั้นใส่ชีสลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน
• ใส่ไส้แฮมหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละชิ้น ม้วนขึ้นหรือพับครึ่ง
• ยึดโครงสร้างผลลัพธ์ไว้ด้วยไม้เสียบ

จัดเรียงชิ้นที่เสร็จแล้วอย่างสวยงามบนจานขนาดใหญ่และใส่ในตู้เย็น เรียบง่ายพร้อมเสิร์ฟแบบนี้ภายในครึ่งชั่วโมง

บนชิป

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสามารถเสิร์ฟได้ในรูปแบบที่ค่อนข้างดั้งเดิม ครั้งนี้เราขอแนะนำให้คุณนำเสนอสลัดโดยวางบนมันฝรั่งทอดแผ่นใหญ่ อ่านสูตรด้านล่าง:

• ขูดชีสแข็ง 100 กรัม
• หั่นมะเขือเทศหนึ่งลูกเป็นก้อน
• ผ่านกระเทียมสามกลีบผ่านการกด
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามผสมกับมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทาสลัดให้ทั่วมันฝรั่งทอดแล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนโต๊ะ อย่าลืมทำเช่นนี้ในช่วงสุดท้าย เพราะมันฝรั่งที่บีบไว้จะเปียกอย่างรวดเร็วและดูไม่ดีที่สุด

ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง

ครั้งนี้เราเสนอตัวเลือกแบบ win-win ให้กับคุณซึ่งจะดูเหมาะสมในทุกวันหยุด เรากำลังพูดถึงทาร์ตที่คุณสามารถอ่านได้ด้านล่าง:

• ขูดชีสแปรรูป 150 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
• บดกลีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกด
• ตัดมะกอกหลุมเป็นวง
• ต้มไข่ต้มสุกสี่ฟอง ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• ในชามที่เหมาะสม ผสมกระเทียม ชีส มายองเนส และไข่สับเข้าด้วยกัน
• เปิดแพ็คเกจทาร์ตสำเร็จรูป (คุณสามารถทำเองได้หากต้องการ) แล้วเติมไส้ที่เตรียมไว้ วางคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนโต๊ะไว้บนสลัด และตกแต่งตะกร้าแต่ละใบด้วยมะกอกฝาน

อาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะมักจะเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ อันนี้สามารถนำเสนอได้ในลักษณะเดียวกันทุกประการ เรามั่นใจว่าแขกของคุณจะซาบซึ้งกับความพยายามของคุณเป็นอย่างมากและอาจขอสูตรอาหารสำหรับขนมชิ้นนี้

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด (พร้อมรูป): พริกยัดไส้

ความสามารถในการเตรียมขนมสูตรดั้งเดิมภายในสิบนาทีจะช่วยคุณในสถานการณ์ที่ยากลำบากได้เสมอ สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมความพร้อมสำหรับการมาถึงของแขก วิธีทำของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุด? เข้าใจสูตรพร้อมรูปถ่ายได้ง่ายขึ้นมาก

• ขูดชีสแปรรูป (100 กรัม) บนเครื่องขูดละเอียด
• นำเปลือกออกจากไข่ต้มหนึ่งฟองแล้วสับด้วยเครื่องขูด
• สับหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยอย่างประณีต
• ผ่านกระเทียม (เพื่อลิ้มรส) ผ่านการกด
• รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก จากนั้นผสมกับมายองเนสและเกลือเล็กน้อย
• ล้างพริกหวานให้สะอาด ใช้มีดตัดฝา เอาพาร์ติชั่นและเมล็ดทั้งหมดออก หลังจากนั้นให้เติมไส้ให้แน่นพอสมควร
• ใส่พริกที่ยัดไส้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และเมื่อเวลาผ่านไปตามที่กำหนด ให้ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นวงกลม

แบ่งขนมใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถเตรียมของว่างอะไรอีกบ้างสำหรับโต๊ะ? ภาพถ่ายพร้อมสูตรอาหารที่น่าสนใจไม่แพ้กันอยู่ด้านล่าง

ของว่างดั้งเดิมสำหรับโต๊ะ (พร้อมรูป): โรลลาวาช

เราขอแนะนำให้คุณใช้วิธีอื่นที่รวดเร็วในการเตรียมของว่างดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและ lavash อาร์เมเนียแบบบาง

หากคุณชอบสูตรนี้ ให้ลองเตรียมของว่างที่คล้ายกันไว้บนโต๊ะ เช่น โรลลาวาชที่มีไส้อื่นๆ:

• ขูดฮาร์ดชีส 150 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด สับกระเทียมในเครื่องบดกระเทียม สับหัวหอมสีเขียวเป็นพวงอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส
• ล้างแชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ หนึ่งกิโลกรัม จัดเรียงสับและทอดในกระทะ เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมหั่นเต๋า พริกไทยดำป่น และเกลือลงในเห็ด ผสมไส้ร้อนกับชีสขูดแล้ววางลงบนขนมปังพิต้า
• สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีตขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดผสมผลิตภัณฑ์กับครีมชีส 200 กรัม หั่นปลาเทราต์เค็มเล็กน้อย 200 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ คลี่ขนมปังพิต้าบางๆ เกลี่ยด้วยส่วนผสมชีส แล้ววางชิ้นปลาไว้ด้านบน ม้วนม้วนทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วตัดเป็นวง
• คลี่แผ่นลาเวนเดอร์ออกแล้วเกลี่ยมายองเนสและซอสมะเขือเทศให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้น เกลี่ยแครอทเกาหลี 150 กรัม และหัวบีทเกาหลี 150 กรัม ให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถวางขนมแยกกันหรือผสมไว้ล่วงหน้าก็ได้ หลังจากนั้นให้ม้วนขนมปังพิต้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ทาร์ตกับเนื้อปู

มีของว่างอะไรอีกบ้างสำหรับโต๊ะวันหยุด? สูตรอาหารดังกล่าวสามารถแสดงได้เป็นเวลานาน แต่เราเลือกตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับคุณ ดังนั้นควรใส่ใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เช่นทาร์ตที่เต็มไปด้วยเนื้อปู สูตรนั้นง่ายมาก:

• เนื้อปูแช่เย็น 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยปูอัดได้) เป็นชิ้นเล็กๆ
• นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับด้วยมีด
• รวมผลิตภัณฑ์ เพิ่มมายองเนสและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและผสม
• ละลายขนมพัฟที่เสร็จแล้ว ม้วนออกบนกระดานแล้วตัดเป็นวงกลม สร้างตะกร้าจากช่องว่างที่เกิดขึ้นแล้วเติมให้เต็มด้วยไส้
• เปิดเตาอบและปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
• ตีไข่ไก่ดิบสองฟองแยกกันด้วยเกลือ
• วางทาร์ตลงบนถาดอบ เทส่วนผสมไข่เล็กน้อยลงไป แล้วอบประมาณ 25 นาที

เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้นำอาหารเรียกน้ำย่อยออกมา พักให้เย็น จัดใส่จานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

ไข่ยัดไส้

แม่บ้านที่ดีทุกคนพยายามทำให้แขกของเธอพอใจและจัดโต๊ะรื่นเริงที่สวยงามพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ คุณสามารถอ่านรูปถ่าย สูตรอาหาร และเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานอร่อยได้ในบทความของเรา และตอนนี้เราขอเชิญคุณทำอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจากไข่ต้มและตับปลา:

• ต้มไข่ไก่ต้มสุกหกฟอง สะเด็ดน้ำ ล้างใต้น้ำเย็น แล้วเอาเปลือกออก
• ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง เอาไข่แดงออก แล้วบดด้วยส้อม
• ผสมตับปลากับไข่แดงและปรุงรสด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนที่ใช้เก็บปลาไว้
• เพิ่มเกลือพริกไทยและมายองเนสลงในไส้เพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมและเติมไข่ต้มครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับที่ได้

อย่างที่คุณเห็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราเสนอให้คุณในบทความนี้นั้นเตรียมได้ง่ายมาก ในกรณีนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือวางไข่ที่ยัดไส้ไว้บนจานแล้วตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

อาหารเรียกน้ำย่อย "ราฟฟาเอลโล"

จานนี้ไม่ได้อยู่ในประเภทของขนมหวาน และสิ่งเดียวที่มีเหมือนกันกับขนมชื่อดังก็คือรูปลักษณ์ที่คล้ายกัน แต่แขกของคุณจะประทับใจกับแนวทางดั้งเดิมและรสนิยมใหม่ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนั้นง่ายมาก:

• ต้มไข่ไก่สี่ฟองให้แข็ง ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
• คุณควรสับชีสแข็ง 200 กรัมด้วยเครื่องขูดละเอียด
• ปอกกระเทียมสี่กลีบแล้วส่งผ่านการกด
• รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่มายองเนสลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
• จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ (ขนาดของขนมที่มีชื่อเดียวกัน) แล้วม้วนเป็นปูอัดที่เตรียมไว้

วางอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็นไว้บนใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟ

แฮมรมควันโรล

จินตนาการของผู้เริ่มต้นและพ่อครัวที่มีประสบการณ์ไม่มีขีดจำกัด ทุกครั้งที่พวกเขาคิดอาหารจานใหม่และสร้างความพึงพอใจให้แขกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อะไรอีกบ้างบนโต๊ะ? คุณสามารถดูรูปถ่ายและสูตรอาหารของหนึ่งในนั้นด้านล่าง:

• ปอกขิงสดชิ้นหนึ่ง (ประมาณหนึ่งเซนติเมตร) แล้วสับให้มากที่สุด
• ในชามที่เหมาะสม ผสมซอฟต์ชีสขูด 200 กรัม ต้นหอมสับ (หนึ่งพวง) และขิง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• วางแฮมหั่นบาง ๆ เสร็จแล้ว (150 กรัม) ไว้บนกระดานหรือพื้นผิวโต๊ะ
• หั่นครึ่งชิ้นแล้วใส่ไส้แต่ละชิ้นลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้ววางเรียงเป็นกองบนจาน
• ในการทำน้ำสลัด ในชามอีกใบ ให้ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วใช้ส้อมตีส่วนผสมประมาณหนึ่งนาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเกลือและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
• ใช้แปรงทาขนมทาโรลด้วยซอส

หากคุณกำลังเตรียมของว่างสำหรับวันหยุดล่วงหน้า ให้ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ทาร์ตที่มีไส้ต่างๆ

บุฟเฟ่ต์ ปาร์ตี้สละโสด วันเกิด หรือปาร์ตี้ปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีทาร์ตแสนอร่อยที่สอดไส้เบาๆ คุณสามารถซื้อฐานสำหรับอาหารจานนี้สำเร็จรูปได้ในร้านหรือทำเอง แต่การเตรียมไส้ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษเนื่องจากการเริ่มต้นวันหยุดจะขึ้นอยู่กับพวกเขาเป็นส่วนใหญ่ วิธีเตรียมของว่างดั้งเดิมสำหรับโต๊ะ? รูปถ่ายพร้อมสูตรอาหาร - ต่อหน้าคุณ:

แซนด์วิช

ต่อไปนี้เป็นของว่างที่ไม่สามารถทดแทนได้สำหรับโต๊ะช่วงเทศกาล คุณสามารถอ่านสูตรแซนวิชแสนอร่อยได้ที่ด้านล่าง:

• ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นแล้วปิ้งแต่ละชิ้นในเครื่องปิ้งขนมปัง ผัดยี่หร่าสับและหัวหอมแดงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่มะเขือเทศสับลงไปในตอนท้าย วางชีสเนื้อนุ่มบนขนมปังแผ่น จากนั้นใส่ผักและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
• ขูดมอสซาเรลลา 120 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียด และใส่แชมเปญกระป๋อง 120 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ เพิ่ม Parmesan ขูดสองช้อนโต๊ะและหัวหอมสีเขียวสับลงในอาหาร ผสมส่วนผสมแล้วทาส่วนผสมที่ได้ลงบนบาแกตต์โดยผ่าครึ่งก่อนหน้านี้ วางขนมปังในเตาอบ หั่นหงายขึ้น และย่างจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้หั่นบาแกตต์ออกเป็นหลายๆ ชิ้นแล้วเสิร์ฟทันที
• ผสมมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนในชามใบเล็ก ทาซอสบนขนมปังโฮลเกรนสี่แผ่นด้านหนึ่ง โรยหน้าด้วยชีส แอปเปิ้ลสไลซ์ และแฮมไก่งวงประมาณ 50 กรัม ปิดแซนด์วิชด้วยขนมปังชิ้นที่สองแล้วทาน้ำมันมะกอก
• ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นแล้วตากให้แห้งในไมโครเวฟ หลังจากนั้น ถูขนมปังด้วยกระเทียม ทาด้วยมายองเนส แล้ววางปลาทะเลชนิดหนึ่งลงไปในแต่ละชิ้น ตกแต่งแซนวิชด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

หากคุณไม่ใช่พ่อครัวที่มีประสบการณ์มากนักและกลัวที่จะเตรียมอาหารที่ซับซ้อนสำหรับวันหยุด ลองเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของว่างที่เตรียมง่ายหลากหลายชนิด

บทสรุป

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบของว่างที่เรานำเสนอสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดของคุณ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดและต้อนรับแขกของคุณในระดับสูงสุด พวกเขาจะชอบอาหารเหล่านี้อย่างแน่นอน อย่างที่คุณเห็นการเตรียมของว่างอร่อย ๆ ไว้บนโต๊ะไม่ใช่เรื่องยากเลย ด้วยรูปถ่ายสูตรอาหารของเราจึงชัดเจนและเข้าใจได้

โดยปกติแล้วจะมีการเตรียมของว่างเย็นและร้อนจำนวนมากไว้บนโต๊ะวันหยุด

ประเพณีของงานเลี้ยงรัสเซียได้รับการพัฒนาเพื่อให้ก่อนเสิร์ฟอาหารจานร้อนจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายวางอยู่บนโต๊ะต่อหน้าแขก

สูตรรูปถ่ายสำหรับของว่างด่วนสำหรับโต๊ะวันหยุด

ที่จริงแล้วขนมเองก็สามารถนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ โดยเตรียมจากผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผัก และอื่นๆ

เสิร์ฟในรูปแบบของสลัด, แซนวิชทุกชนิด, ชิ้น, ผักดอง, หมัก

งานฉลองของรัสเซียมีความโดดเด่นด้วยผักดอง น้ำหมัก ปลา ผักและเนื้อสัตว์นานาชนิดมาโดยตลอด นี่คือเหตุผลว่าทำไมของว่างจึงกลายเป็นสถานที่สำคัญในช่วงวันหยุด

หากคุณมองย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ขนมต่อไปนี้ถือเป็นของว่างคลาสสิกในงานเลี้ยงรัสเซียแบบดั้งเดิม:

• แตงกวาดอง;
• กะหล่ำปลีดอง;
• พายไส้เนื้อหรือปลา
• เห็ด;
• คาเวียร์อัดแน่น;
• ปลาเค็ม.

โดยพวกเขาและวิธีการเสิร์ฟ แขกจะตัดสินทักษะของพนักงานต้อนรับและการต้อนรับของเธอ

เรามาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดกันดีกว่า

“เห็ดฟาง”

• แชมเปญหมัก;
• แตงกวาสด
• ฮาร์ดชีส;
• ไข่ไก่
• มายองเนส;
• มะกอกหรือมะกอกหลุม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบผักกาดหอม.

การเตรียมของว่างใช้เวลาเล็กน้อย

1. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
2. ต้มไข่ เย็นและเสียดสีด้วย
3. ผสมชีสขูดกับไข่ เพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทย
4. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น
5. ตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอมซึ่งเราใส่แตงกวาสับ
6. วางไส้ไว้ด้านบนของแตงกวา
7. วางแชมเปญที่หมักไว้และมะกอกครึ่งลูกลงบนไม้เสียบพลาสติก
8. ด้วยการใช้ไม้เสียบชั่วคราวที่ได้ผลลัพธ์ เราเจาะไส้แตงกวาเพื่อให้แซนวิชของเรามีลักษณะคล้ายเห็ดบนก้าน

จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้

ด้านล่างนี้เป็นสูตรวิดีโอที่มีชื่อเกือบเหมือนกัน - "เห็ดในทุ่งหญ้า" แต่มันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงและยังเหมาะสำหรับงานฉลองอีกด้วย

ชิปรสเผ็ด

จานใช้เวลาขั้นต่ำและไม่ต้องใช้ทักษะและความสามารถพิเศษ

คุณจะต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด
• ในชาม ผสมผักชีลาว มะเขือเทศ มายองเนส และชีส เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• วางใบผักกาดหอมบนจาน
• ทาไส้ลงบนมันฝรั่งทอดแล้ววางลงบนจานที่ตกแต่งด้วยสลัด
• วางมะกอกหลายใบและแตงกวา มะเขือเทศ และมะนาวชิ้นเล็กๆ ไว้ตรงกลางจาน

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณต้องกระจายไส้ก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ชิปชื้น

หางนกยูง

อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว โดดเด่นด้วยการนำเสนอที่สวยงามและการผสมผสานระหว่างไส้มะเขือยาวและชีสอย่างไม่คาดคิด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

• นำมะเขือยาวขนาดกลางมาหั่นเป็นชิ้น
• ตั้งกระทะบนแก๊สขนาดกลางแล้วเติมน้ำมันพืช
• เทแป้งลงในจานแล้วเติมเกลือลงไป
• จุ่มมะเขือยาวแต่ละชิ้นในแป้งและเกลือแล้วทอดจนนุ่ม
• วางมะเขือยาวทอดบนจานตามที่แสดงในภาพเพื่อให้มีลักษณะคล้ายหางนกยูงที่สวยงาม
• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
• ในชามแยกต่างหากผสมชีสขูดมายองเนสและกระเทียมบด
• ผสมไส้ให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
• วางไส้ผลลัพธ์ลงบนมะเขือยาวทอดที่เย็นแล้ว
• หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้น พริกหยวกเป็นขนนก และผ่ามะกอกครึ่งหนึ่ง
• ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวตามที่แสดงในภาพ

จานเสิร์ฟเย็น

เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นถึงวิธีวางมะเขือยาวบนจานเราได้แนบวิดีโอพร้อมสูตรนี้:

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับวันหยุดพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นส่วนสำคัญของงานฉลองวันหยุด พวกเขาจัดเตรียมไว้มากมายและเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ ตลอดวันหยุด

แฮมโรลไส้ชีส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

• เราตัดขนมปังเป็นแซนด์วิช
• ทาเนยลงบนชิ้นแล้ววางคาเวียร์สีแดงลงไป
• ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี:
• ในชามแยกต่างหากผสมชีสขูด, กระเทียมบดและมายองเนส
• ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางไส้ชีสลงในแต่ละวงกลมแล้วห่อไว้ในหลอด ควรมีไส้เพียงพอให้ยื่นออกมาจากขอบท่อเล็กน้อย
• เราผูกหลอดผลลัพธ์ด้วยชีสและทำธนูที่สวยงาม
• สับผักใบเขียวอย่างประณีต
• โรยหลอดที่ปลายทั้งสองข้างด้วยสมุนไพร
• วางม้วนบนจานแล้วตกแต่งขอบด้วยแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง

ในรูปแบบนี้สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

มะเขือเทศยัดไส้ชีสและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ง่ายและรวดเร็วอีกอย่างหนึ่งที่ไม่น่าเสียดายที่จะวางไว้บนโต๊ะวันหยุดคือมะเขือเทศยัดไส้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.
• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
• ต้มไข่ไก่ปอกเปลือกและทำให้เย็น
• ขูดไข่ต้มกับชีส
• เพิ่มมายองเนสและกระเทียมบดลงในผลิตภัณฑ์ขูด
• วางมะเขือเทศสับลงบนจานแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่ว

คุณมักจะพบเห็ดดองบนโต๊ะวันหยุด ดังนั้นคุณควรเตรียมขวดสองสามขวดตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับโอกาสนี้เสมอ พวกเขาหมักอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากเหลือเวลาอีกสองสามสัปดาห์ก่อนวันหยุดก็ไม่สายเกินไปที่จะเตรียมการ

วันหยุดที่ไม่มีบาร์บีคิวโดยเฉพาะในฤดูร้อนจะเป็นอย่างไร? แต่ในฤดูหนาวไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสทำอาหาร อย่าอารมณ์เสีย! คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเคบับชิชในหม้อหุงช้า

อย่างไรก็ตาม พิซซ่าโฮมเมดก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเป็นของว่างเช่นกัน ลองดูสูตรที่ดีที่สุดของเธอ คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุดและมีความสุขสูงสุด!

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

เกือบทุกคนที่ได้ลองมักชอบมะเขือเทศยัดไส้ชีส!

แต่วันหยุดที่ไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเย็นจะเป็นอย่างไร?

ด้านล่างนี้คุณจะเห็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซลมอนโรล

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเกี่ยวกับปลาเฮอริ่งที่คุณชื่นชอบ!

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะแสดงให้คุณเห็นในวิดีโอหน้าถึงขั้นตอนการเตรียมขนมแฮร์ริ่ง

เรามั่นใจว่าเธอจะต้องจากไปอย่างปังในวันหยุด!

แซลมอนโรลไส้ครีม

จานนี้เรียบง่ายมากจนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้และแม้แต่แขกที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังพึงพอใจ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ใบผักกาดหอม;
• เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• ซอฟต์ครีมชีส (เช่น เฟต้าไม่ใส่เกลือ) หากไม่มีชีสดังกล่าวในร้านคุณสามารถแทนที่ด้วยชีสกระท่อมที่มีไขมันได้อย่างง่ายดาย
• ผักชีฝรั่ง;
• คาเวียร์สีแดงสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักชีลาวให้สะอาดและสับละเอียด
• ในเครื่องปั่นผสมครีมชีสและผักชีฝรั่งสับ หากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันแทนชีสคุณต้องบดมันในเครื่องปั่นก่อนแล้วจึงใส่ผักชีลาวลงไปเพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมบดได้
• ตัดปลาแซลมอนเป็นชั้นบางและยาว
• วางไส้ลงบนปลาแซลมอนแล้วห่อเป็นม้วน
• ตกแต่งจานที่จะวางม้วนด้วยใบผักกาดหอม จากนั้นวางขนมลงไป
• วางไข่คาเวียร์สีแดงสองสามฟองไว้บนม้วน

สูตรอาหารว่างสำหรับโต๊ะวันหยุด

“ราฟฟาเอลโล”

ยังเป็นของว่างที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับอีกด้วย จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปูอัด;
• ฮาร์ดชีส;
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• วอลนัท;
• มะกอก;
• ใบผักกาดหอม.

วิธีทำอาหารนั้นง่ายมาก:

• ขั้นแรกให้ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ชั้นใบผักกาดหอมวางอยู่บนจาน
• ขูดปูอัดที่ยังไม่ละลายน้ำแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
• เรายังขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
• อบแห้งวอลนัทในเตาอบก่อนแล้วจึงขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
• ผสมปูอัด, ชีสขูด, มายองเนส, วอลนัทและกระเทียมบด
• สร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตรจากมวลที่เกิดขึ้น
• วางไว้บนจานที่มีผักกาดหอมและตกแต่งด้วยมะกอก

จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

นี่คือวิดีโอที่มีสูตรคล้ายกันมาก แต่ก็ยังแตกต่างอยู่

แม้แต่ชื่อของมันคือ “แนวปะการัง”

โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือลูกบอล Raffaello อันเดียวกัน

สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือก: สูตรจากด้านบนหรือสูตรในวิดีโอ:

เคบับแชมปิญอง

อาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ อีกอย่างที่เตรียมได้ง่าย

คุณจะต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

• เห็ดต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
• ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในชาม
• ปรุงรสแชมเปญด้วยมายองเนส ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และปาปริก้า เกลือ;
• ทิ้งเห็ดไว้หมักประมาณ 20-30 นาที
• แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำพร้อมๆ กับที่คุณทิ้งเห็ดไว้หมัก ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ไหม้ในเตาอบ
• ปักเห็ดลงบนไม้เสียบแล้ววางบนถาดอบ
• เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางถาดอบไว้ที่ชั้นล่างของเตาอบ
• อบแชมเปญเป็นเวลา 40 นาที

จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น เคบับนี้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ โดยเฉพาะในฤดูหนาว เมื่อไม่สามารถปรุงเคบับจริงๆ ด้วยถ่านได้

"สตรอเบอร์รี่"

การนำเสนออาหารจานนี้ดั้งเดิมจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและพอใจและพวกเขาจะจดจำรสชาติของของว่างเป็นเวลานาน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หัวหอม;
• เมล็ดงา;
• พาสลีย์.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก เย็นแล้วปอกเปลือก
• ขูดมัน;
• ลอกแฮร์ริ่งออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมันฝรั่งบดแล้วม้วนเป็นเค้กแบนระหว่างสองฝ่ามือ
• วางแฮร์ริ่งและหัวหอมลงบนแฟลตเบรดที่ได้
• ปิดแฟลตเบรดโดยไส้ทุกด้านเพื่อให้แฮร์ริ่งและหัวหอมอยู่ในลูกบอล
• สร้างสตรอเบอร์รี่จากลูกบอลอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
• ติดผักชีฝรั่งที่ด้านบนของ "เบอร์รี่" เลียนแบบใบสตรอเบอร์รี่จริง
• วางบนจาน

จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้

ลูกชิ้นตับปลา

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมพร้อมการนำเสนอที่สวยงาม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

• ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นและปอกเปลือก
• ต้มและปอกเปลือกไข่
• ขูดไข่ มันฝรั่ง และชีส ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียด และมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
• สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต บดตับปลาด้วยส้อม
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน
• สร้างลูกบอลจากมวลผลลัพธ์
• จุ่มลูกบอลทีละครั้ง - ครั้งแรกในซีอิ๊วขาวแล้วจึงใส่งา
• วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

ดังที่เราเห็นหากคุณแสดงจินตนาการของคุณผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาและราคาไม่แพงที่สุดสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารสำหรับตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

ข้อดีของของขบเคี้ยวดังกล่าวชัดเจน ทั้งหมดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วและใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัวของพนักงานต้อนรับ

ทานให้อร่อย!

เมื่อสรุปสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดที่คัดสรรมาอย่างดีแล้ว เราต้องการเสนอสูตรอาหารง่ายๆ อีกสูตรในวิดีโอให้คุณ

คุณไม่เคยเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นนี้มาก่อนอย่างแน่นอน!

ส่วนใหญ่เด็กๆจะชอบมัน

ลองดูและจำไว้ว่า:

หลายๆ คนอาจคิดว่าการเตรียมของว่างเป็นกระบวนการที่ง่ายที่สุดในการเตรียมงานฉลองใดๆ แต่เป็นของว่างที่ทุกวันนี้กลายเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงวันเกิดหรืองานแต่งงาน แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะเตรียมได้ง่ายกว่าอาหารจานหลักสำหรับงานกาล่าดินเนอร์มาก แต่ก็มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็นที่ใช้เวลาเตรียมนานและค่อนข้างยากด้วย น่าเสียดายที่มีแม่บ้านไม่มากนักที่สามารถใช้จินตนาการเพียงพอในการเตรียมของว่างต่างๆ จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ที่บ้าน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเลือกของว่างที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุดที่นี่ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำอาหารว่างในอุดมคติและ เซอร์ไพรส์แขกด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

หากเราเริ่มพูดถึงของว่างประเภทที่ง่ายที่สุดแซนวิชธรรมดาและสลัดประเภทคลาสสิกก็นึกถึงขึ้นมาโดยไม่ได้ตั้งใจเพราะสิ่งเหล่านี้เป็นของว่างที่แม่บ้านมักเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเสิร์ฟขนมปังและเนยบนโต๊ะเพียงอย่างเดียวได้ แต่หลายๆ คนก็ทำขนมปังกับมะเขือเทศสดและปลาสแปรตเป็นของว่าง สำหรับบางคนอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่ใช่อาหารตามเทศกาลและสำหรับคนอื่น ๆ จานดังกล่าวจะเป็นที่ชื่นชอบของพวกเขามาก แต่วันนี้แม่บ้านกำลังพยายามทดลองและต้องขอบคุณการทดลองดังกล่าวที่คุณจะพบได้มากมายบนเว็บไซต์ของเรา สูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าทึ่งสำหรับของว่างเบาๆ เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว มื้อเย็น และสำหรับงานฉลองใหญ่กับแขก

อาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุดต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลายประการ โดยจะต้องเตรียมได้ง่าย ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นมักจะใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อน นอกจากนี้จำเป็นต้องเตรียมอาหารเบาๆ เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเพียงของว่างเบาๆ ก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก สำหรับโต๊ะแต่งงาน ของว่างก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เพราะในช่วงเวลาที่เหลือ อาหารจานหลักจะถูกกินอย่างรวดเร็วและของว่างจะยังคงอยู่จนถึงที่สุด ซึ่งแขกจะได้สนองความหิวเล็กน้อยในระหว่างการเฉลิมฉลอง เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าของว่างไม่เพียงแต่รวมถึงอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอกหรือชีสตามปกติด้วย

วันนี้คุณสามารถเลือกตัวเลือกของว่างได้หลากหลาย โดยอาจเป็นผักยัดไส้ยัดไส้เห็ด เนื้อ ชีส และผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีการเสิร์ฟคานาเป้ชิ้นเล็ก ๆ บนโต๊ะ และสลัดทุกชนิดก็เสิร์ฟเป็นของว่างด้วย จาน. อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ หากจานนั้นต้องอบ ก็ต้องวางบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนหรืออุ่นอยู่ นอกจากนี้แต่ละจานจะต้องมีการตกแต่งแบบดั้งเดิมของตัวเอง

การตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดอย่างสวยงามนั้นไม่เพียงพอเพราะเพื่อเน้นรสชาติของพวกเขาคุณต้องเลือกตัวเลือกไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทหนึ่งไวน์แดงกึ่งหวานจะดีกว่าและสำหรับ โดยทั่วไปแล้วควรดื่มไวน์ขาวจะดีกว่า ของขบเคี้ยวแสนอร่อยไม่เพียงแต่ทำจากผักเท่านั้น เพราะทุกวันนี้ของขบเคี้ยวประกอบด้วยพิซซ่าชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับม้วนเนื้อและทาร์ตไส้ต่างๆ ของขบเคี้ยวนั้นสามารถสร้างได้จากผักเท่านั้น หรือใช้เนื้อสัตว์ต่างๆ ปลาต้มหรือเค็ม ชีส สมุนไพร เห็ด และแม้แต่ผลไม้ทุกประเภท

บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบของว่างที่อร่อยที่สุดที่จะทำให้แขกที่มีความซับซ้อนที่สุดพอใจและตัวเลือกก็หลากหลายมากจนแม่บ้านทุกคนจะเลือกสูตรอาหารสำหรับตัวเองที่เหมาะกับรายการผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในบ้าน

วันหยุดที่กำลังจะมาถึงทำให้เราตื่นเต้นและตั้งตารอ ตอนนี้ใกล้จะถึงแล้ว เราคิดว่าเราจะได้อะไรสำหรับอาหารจานหลัก ซื้อไวน์หนึ่งขวด... แต่ไม่มีใครจะตกแต่งโต๊ะหรือให้ความซับซ้อนเหมือนกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ พื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น ๆ ประดับโต๊ะ โดยทั่วไปจะเป็นของที่ผู้คนพยายามตกแต่งด้วยตุ๊กตาผักหรือสมุนไพร เป็นสิ่งที่ดึงดูดสายตาแขกที่เข้ามาใกล้โต๊ะ เป็นสิ่งที่ออกแบบมาเพื่อสร้างความประทับใจ นักชิมทุกคน

คุณควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอะไรสำหรับโต๊ะวันหยุด?

เริ่มจากคลาสสิกกันก่อน - งูเห่า .

ใน Ancient Rus' อาหารจานนี้เตรียมอยู่เสมอและ เชื่อกันว่าหมูควรจะปรุงในวันหยุดนี้ เพราะหมูซึ่งเป็นสัตว์เลี้ยงในฟาร์มเพียงตัวเดียวไม่ได้มาแสดงความยินดีกับพระเยซูที่เกิดใหม่

• ขาหมู;
• ขาหมู - คู่;
• น้ำซุปเนื้อ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• กระเทียม – 3-4 หัวขนาดกลาง;
• แครอท.

ล้างเนื้อให้สะอาด ตัดสิ่งที่คุณไม่ชอบออก สับหรือสับกระดูกแล้วล้างอีกครั้ง ปอกเปลือกแครอท ใส่ในน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลานาน ถ้าปรุงในหม้ออัดความดันจะเร็วกว่ามาก แต่น้ำซุปจะไม่ใสเท่า!

จุดประสงค์ของแครอทคือการเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับน้ำซุป เพื่อว่าเมื่อทุกอย่างสุกแล้วจึงนำออกมาได้ เธอไม่ต้องการที่นี่อีกต่อไป

กรองน้ำซุปอย่างระมัดระวังไม่ต้องใช้กระชอน แต่ใช้กระชอนที่มีผ้ากอซ ไม่เช่นนั้นกระดูกชิ้นเล็กๆ อาจเข้าไปในจานที่เสร็จแล้วได้ อย่าเทก้นลงในเนื้อเยลลี่เลย ให้สุนัขกิน สัตว์จะยินดี แต่เขาไม่สนใจกระดูก! เราเทน้ำซุปสองช้อนลงในจานรองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น: นี่เป็นการทดสอบเพื่อดูว่ามันจะแข็งตัวหรือไม่ ไปแยกเนื้อกันเอง

สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าพลาดกระดูกในด้านหนึ่งและอย่าให้อาหารสุนัขมากเกินไปในอีกด้านหนึ่ง จากนั้นเธอก็นั่งอยู่ที่นี่ แสดงท่าทางที่สิ้นหวังว่าเป็นเรื่องยากสำหรับเธอที่จะช่วยเธอจัดการกับสิ่งที่อยู่ในกระทะ แต่สุนัขเป็นเพื่อนของมนุษย์เพราะเขาพร้อมที่จะเสี่ยง...

เนื้อถูกถอดประกอบและสับ (คุณสามารถใส่เครื่องบดเนื้อได้) สับกระเทียมให้ละเอียดคุณสามารถกดได้โดยกด ใส่ในน้ำซุปร้อน ไม่ควรต้มกระเทียมเพราะไม่ชอบอุณหภูมิสูงเกินไป

เราตรวจสอบว่าน้ำซุปของเราแช่แข็งในตู้เย็นหรือไม่ ถ้าใช่ก็เยี่ยมเลย ถ้าไม่ใช่ก็ให้เติมเจลาตินลงไปสักหน่อยก็จะช่วยให้เนื้อเยลลี่แข็งตัวขึ้น ทุกวันนี้คุณจะไม่พบเจลาตินชนิดใดเลย! เราอ่านคำแนะนำและปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านั้น

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเนื้อเยลลี่ได้ หากคุณต่อต้านการปรุงมากเกินไป ให้ใส่เนื้อลงในแม่พิมพ์แล้วเติมน้ำซุป ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ขึ้นอยู่กับแผนของคุณและรูปลักษณ์ของแม่พิมพ์ คุณสามารถเอาเนื้อเยลลี่ออกได้โดยค่อยๆ วางแม่พิมพ์ลงบนจาน หรือคุณสามารถส่งโดยตรงในแบบฟอร์ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแบบฟอร์มนั้นสวยงามและเป็นวันหยุด “สำหรับคนของคุณเอง” เนื้อเยลลี่ที่อร่อยที่สุดมักมาจาก อย่าลืมเสิร์ฟมะรุมดีๆ!

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่ง - สแน็คบาร์ "นโปเลียน" .

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป
• มายองเนสในปริมาณมาก
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น;
• แฮม – ประมาณ 300 กรัม
• ชีส – 500 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง - ครึ่งขวด

จานนี้จัดทำเร็วมากและดูน่าประทับใจมาก

จริงๆ แล้วเราทาเค้กด้วยมายองเนสเล็กน้อย ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ พวกเขาต้องทำให้อ่อนลงเล็กน้อย

ไข่สามฟองบนเครื่องขูดหยาบใส่ชีสขูดละเอียดและมายองเนส - เพียงพอเพื่อไม่ให้แข็งเกินไป ควรทามวลไม่ปั้น ผสมและพักชามนี้ไว้ก่อน

คุณสามารถเลือกไส้อื่นได้ ตัวอย่างเช่น แชมปิญองกับหัวหอม (ทอดเล็กน้อย) และชีส ไก่ต้มกับชีสและแชมปิญอง, ปลาเค็มหรือกระป๋องเล็กน้อย, ผัก (มะเขือยาว, พริกหวาน, สมุนไพร) สับละเอียดและตุ๋นด้วยน้ำมันพืช

ตัดแฮมเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วใส่ในชามอีกใบ เรามองดูเห็ดดองและทิ้งเห็ดที่สวยที่สุดไว้สำหรับตกแต่ง "นโปเลียน"

มาเริ่มประกอบกันเลย ทาครีมเค้กชั้นแรกอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมไข่และชีส เราใส่เห็ดน้ำผึ้งเล็กน้อยไว้ด้านบน

เราใส่อันที่สองแล้วกดมัน เราทาอันนี้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นจึงใส่แฮมลงไปและเกลี่ยให้เรียบ

วางเค้กชั้นที่ 3 แล้วกดลงอีกครั้ง ไม่ใช่เขา ชีสและไข่ที่เหลือ ตกแต่งด้วยเห็ดน้ำผึ้ง เค้กของเราพร้อมแล้ว แต่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เตรียมเค้กนี้ใน

มาทำอาหารกันอีกหน่อย rollopgs และนั่นก็คือความคลาสสิก

Rollmops ถูกคิดค้นโดยชาวเยอรมันและเป็นที่ชื่นชอบของชาวโปแลนด์ ชาวสวีเดน และชาวเอสโตเนีย และเราจะพยายามเสิร์ฟเป็นของว่างกับวอดก้าในวันหยุด โดยเฉพาะผู้รักชาติที่ไม่ดื่มไวน์

มีสูตรอาหารโรลอมมากกว่าหนึ่งโหล เรามาลองสองประเภทกัน

โดยแกนกลางของโรลม็อปคือม้วนแฮร์ริ่งที่มีไส้เล็กน้อย โรลม็อบควรหมักเล็กน้อย

• ดังนั้นปลาเฮอริ่ง - 10 เนื้อ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 หัว;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เคเปอร์ - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ;

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียม ผสมให้เข้ากันและเติมเกลือ ตั้งน้ำมันให้เดือด เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไป เทแครอทลงไปแล้วพักไว้จนกว่าจะเย็นลง (หรือนานกว่านั้น)

มาแล่เนื้อปลาเฮอริ่งกันเถอะ เรานำกระดูกทั้งหมดออก (คุณสามารถใช้แว่นขยายและแหนบได้) หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า เคเปอร์ (หากมีขนาดใหญ่) ให้เป็นสี่ส่วนหรือน้อยกว่านั้น สับหัวหอมและผัดเบา ๆ ทามัสตาร์ดและทาน้ำผึ้งครึ่งหนึ่ง

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและเป็นของว่างกับวอดก้าตามธรรมชาติ

เราห่อแตงกวาและเคเปอร์เป็นชิ้นเดียว (ไม่มีน้ำผึ้ง) อื่นๆ (ใส่น้ำผึ้ง) ได้แก่ แครอทรสเผ็ดและหัวหอมผัด

เรายึดโรลอมป์ทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ใส่ในชามแล้วเทน้ำดอง: น้ำส้มสายชูไวน์ พริกไทย นำไปต้มและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ปิดด้วยหัวหอมแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันในตู้เย็น

หากคุณตัดสินใจที่จะทานบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไปจะไม่ทำ มาลองทำอาหารกัน ตะกร้า หรือ vol-au-vents กับสลัด .

คุณสามารถซื้อตะกร้าได้ในร้าน: การเล่นซอกับพวกเขาก่อนวันหยุดเมื่อมีงานให้ทำมากมายอยู่แล้วนั้นไม่มีเหตุผล

ใช้เวลาไม่นานในการทำ vol-au-vents ด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้ ให้แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดวงกลมขนาดใหญ่หลายๆ วงออก จากนั้นใช้แก้วตัดวงกลมเล็กๆ จากครึ่งหนึ่งเพื่อทำ "เบเกิล" ทาไข่เป็นวงกลมขนาดใหญ่เบา ๆ วาง “เบเกิล” ไว้ด้านบนแล้วอบประมาณ 7-10 นาที

ในระหว่างการอบ แป้งจะขึ้นและคุณจะได้ถ้วยแป้งที่สามารถใส่สลัดได้

คุณสามารถใช้สลัดใดก็ได้ในการเติม (ดู) แต่จะดีกว่าถ้าไม่ใช่ "ดิบ": จากปูอัดจากอะโวคาโดจากหัวบีทต้ม คุณยังสามารถเติมคาเวียร์ แฮร์ริ่ง สับและผสมกับเนย และอื่นๆ ได้ด้วย เซอร์ไพรส์พ่อแม่ของคุณด้วยการเตรียมวาโลวานี

ขนมเค้กเหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์

แครกเกอร์

• เนย;
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม เช่น “วิโอลา”: เนื้อครีมและสมุนไพร
• อาจเป็นปลาแซลมอนรมควันเย็นๆ สักสองสามชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชีสและสมุนไพรแปรรูปแล้วผสมให้เข้ากัน หากไม่ชอบสีก็เติมมะเขือเทศลงไปอีกเล็กน้อย

ปิดผนึกแครกเกอร์เป็นคู่ๆ แล้วทาเนยเป็นชั้นๆ

วางปลาชิ้นเล็กๆ ลงบนเค้กชิ้นหนึ่ง แล้วบีบครีมชีสที่สวยงามออกมาด้านบนโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม อย่างอื่น - มะเขือเทศชีส โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

และเป็นของว่างเบาๆ - กะหล่ำปลียัดไส้ .

ผักกาดขาวปลียัดไส้มีมากมายหลายสูตร เราจะทำวิธีที่ง่ายที่สุด

• ผักกาดขาวปลี (เราต้องการใบด้านในที่นุ่มกว่า);
• คอทเทจชีส
• พริกหยวกแดง
• เขียวขจี

สับพริกไทยให้ละเอียดผสมกับคอทเทจชีสและสมุนไพรสับ

เราจะห่อด้วยใบผักกาดขาวตามที่คุณต้องการ: ในรูปแบบซองหรือม้วน

และตอนนี้มีสูตรอาหารง่ายๆ อีกสองสามอย่างที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

ผักแท่งกับซอส

• ก้านคื่นฉ่ายอ่อน
• แครอทหนุ่ม
• แตงกวา;
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม
• โยเกิร์ตกรีกธรรมชาติ
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวไชเท้า

ล้างก้านใบให้สะอาดและทำความสะอาดองค์ประกอบหยาบ หั่นแตงกวาตามยาวเป็น 4-8 “แท่ง” ขึ้นอยู่กับความหนาของแตงกวา ล้างและปอกแครอท ถ้ามันหนาเราจะหั่นตามยาวด้วย และถ้ามันบางเราก็จะปล่อยไว้แบบนั้น

มาทำซอสกันเถอะ:

1. ผสมชีสแปรรูปกับมายองเนส สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงไป ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในซอสด้วย มาผสมกัน
2. เพิ่มหัวไชเท้าขูดละเอียดลงในโยเกิร์ตกรีก ถ้ามันเหลวมาก คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งหนึ่งหรือสองช้อนขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดได้

เราจุ่ม "แท่ง" ลงในซอสแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ซอสรสอร่อยสามารถทาบนขนมปังหรือมันฝรั่งแทนการขึ้นฉ่าย

แซนด์วิชชิ้นเล็ก - คานาเป้ - ทำกับอะไรก็ได้ จะดีกว่าถ้าทำ 5-10 ชิ้นที่แตกต่างกัน

1. แครกเกอร์ทาด้วยครีมชีสและมะกอกไร้เมล็ด
2. เหมือนกันแต่โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพร
3. ขนมปังขาวทาด้วยมัสตาร์ด แตงกวา และเนื้อรมควัน
4. เหมือนกัน แต่ทาด้วยชีสละลายและมะเขือเทศฝานด้านบน
5. ขนมปังดำแผ่นหนึ่งทาด้วยมะรุมและหมูต้มทับอยู่
6. ขนมปังดำแผ่นหนึ่งปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ถูเบา ๆ ด้วยกระเทียมและปลาทะเลชนิดหนึ่ง
7. ขนมปังธัญพืชแผ่นหนึ่ง ตากแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง และมะเขือยาวตุ๋น พริกหวาน และมะเขือเทศสับละเอียด (พักให้เย็นก่อน!)

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับแซนด์วิชวันหยุดได้

เรือ

เด็กๆชอบอาหารจานนี้มาก

• แตงกวา;
• ปูอัด;
• ข้าวโพดจากกระป๋อง
• มายองเนสเล็กน้อย
• พริกหยวกแดง

ล้างแตงกวา ผ่าครึ่งตามยาว แล้วใช้ช้อนตักเนื้อในออก

คุณไม่ต้องการมัน คุณสามารถตัดมันที่ไหนสักแห่งใน .

สับปูอัดให้ละเอียด ผสมกับข้าวโพด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย

ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก

มาตัดสามเหลี่ยมแหลมๆ ออกมา - นี่คือใบเรือของ "เรือ" ของเรา

เราเสียบไม้เสียบเข้าไปในเรือแต่ละลำแล้วปัก "ใบเรือ" ไว้บนเรือ

เรือพร้อมที่จะแล่นไปงานเลี้ยงของเด็กๆ

และในที่สุดก็ ลูกชีส .

• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 500 กรัม
• มายองเนส;
• คีชมิช;
• อัลมอนด์;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• งา;
• ปูอัดแช่แข็ง
• เชอร์รี่

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วผสมให้เข้ากับมายองเนส ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด นอกจากนี้เรายังขูดปูอัดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง

แบ่งมวลชีสออกเป็นสามส่วน เราใช้มวลเล็กน้อยบนฝ่ามือทำ "เค้ก" ใส่เมล็ดอัลมอนด์ลงไปปั้นเป็นก้อนแล้วห่อด้วยเมล็ดงา

อาหารสี่จานสุดท้ายเหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

จากส่วนที่สองของมวลเราจะทำลูกบอลที่เต็มไปด้วยคีชห่อด้วยปูอัดและจากส่วนที่สามเต็มไปด้วยมะเขือเทศเชอรี่ห่อด้วยไข่และเกลือ

วางลูกบอลที่ผสมไว้บนจานแล้วโรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม

อร่อย!