ในฤดูใบไม้ร่วง ประเทศในยุโรปตะวันตกจะเฉลิมฉลองเทศกาลเก็บเกี่ยวองุ่นตามประเพณี ใครก็ตามที่บังเอิญอยู่ในสาธารณรัฐเช็กในเวลานั้นคงไม่มองข้ามป้ายชื่อลึกลับ “burčak” มากมายที่แขวนอยู่ด้านนอกร้านอาหารและร้านอาหารเกือบทุกแห่ง ปรากฎว่า Burcak เป็นเครื่องดื่มหลักของVinobraníวันหยุดของเช็ก
เครื่องดื่มที่มีรสชาติเบาและสดชื่นที่ทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่จิบแรก มีวิตามินบีและซีจำนวนมากและยังมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นชาวเช็กเชื่อว่าเพื่อรักษาสุขภาพจำเป็นต้องดื่มบอร์คัคเป็นประจำทุกปีตามปริมาณเลือดในร่างกายมนุษย์นั่นคือ ประมาณ 4-6 ลิตร
เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้จากองุ่นที่รวบรวมและแปรรูปในสาธารณรัฐเช็กเท่านั้นจึงจะถือเป็นบอร์คัคที่แท้จริง กฎหมายท้องถิ่นกำหนดกรอบเวลาที่อนุญาตสำหรับการดำเนินการ: ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน ในความเป็นจริง Burchak เป็นองุ่นที่เพิ่งเริ่มหมักและยังไม่ถึงมาตรฐานของไวน์จริง ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มเช็กที่มีชื่อเสียงอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 8 องศาดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเมาจาก Burcak โดยบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
องุ่นขาวส่วนใหญ่ใช้ทำเครื่องดื่ม เช่น Muscat Moravian, Irse Oliver, Müller Thurgau หรือ Weltlinsky green นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากองุ่นแดงด้วย แต่ไม่ค่อยมีการขายมากนัก ส่วนใหญ่แล้วบีทรูทสีแดงสามารถซื้อได้ในวันที่บรรจุขวดในเทศกาล Vinobrani
ขอแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ในตู้เย็นและนำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนดื่มเท่านั้น หลังจากซื้อแล้วควรดื่ม Burchak ภายในสามวันไม่เช่นนั้นในแต่ละวันต่อ ๆ ไปรสชาติจะสูญเสียไปอย่างเห็นได้ชัด ต้องเปิดขวดพร้อมเครื่องดื่มไว้เล็กน้อยเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นจากการหมักสามารถหลบหนีออกไปได้และไม้กวาดสามารถ "หายใจ" ได้
เพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณภาพคุณต้องทราบลักษณะสำคัญของเครื่องดื่ม บีทรูทสดแท้ควรมีสีเหลืองนวล อาจมีสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย มีตะกอนคุณภาพต่ำ (ยีสต์ เนื้อองุ่น) และมีกลิ่นคล้ายน้ำผลไม้สด แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเน่าเสียหรือขึ้นรา การปรากฏตัวของฟองอากาศเป็นสัญญาณของคุณภาพซึ่งบ่งบอกถึงความต่อเนื่องของกระบวนการหมักดังนั้นเมื่อเทบีทรูทลงในแก้วจะได้ยินเสียงฟู่ลักษณะเฉพาะและมองเห็นโฟมได้ สีโปร่งใสของเครื่องดื่มมักบ่งบอกว่าเจือจางด้วยน้ำ ในขณะที่สีน้ำตาลบ่งบอกว่ามีการใช้แอปเปิ้ลและผลไม้อื่นๆ ในการผลิต
รสชาติที่หอมหวานสดชื่นและรสที่ค้างอยู่ในคอที่กลมกลืนคือสิ่งที่ผู้ชิมผลิตภัณฑ์นี้ควรรู้สึก ในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกถึงการมีอยู่ของแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม Burchak จึงดื่มง่าย หากรสที่ค้างอยู่ในคอยังคงมีความหวานหรือรสเปรี้ยวครอบงำอยู่ แสดงว่าเทคโนโลยีการผลิตอาจถูกละเมิด
Burcak เป็นเครื่องดื่มเช็กแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่น ไวน์รุ่นเยาว์มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยไม่เพียงดึงดูดนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่โดยหลักการแล้วไม่ชอบเครื่องดื่มประเภทนี้ด้วย
ชื่อสถานที่: หมู่บ้าน Russia Burchak ในเขต Mglinsky ของภูมิภาค Bryansk หมู่บ้านยูเครน Burchak เขต Mikhailovsky ภูมิภาค Zaporozhye หมู่บ้าน Burchak เขต Sumy ภูมิภาค Sumy ... Wikipedia
ถั่วแดง Grodno (ดาห์ล) ยืมมา. จากภาษาเตอร์ก: cf. Tur., Turkm., Chagat., Khivin. ถั่วburčak, คาซัค buršak – เหมือนกัน (Radlov 4, 1832 et seq.); มิ. โทร., แอด. 2, 90 ภาษาฮังการีมีต้นกำเนิดมาจากที่นั่น ถั่วบอร์โซ; ดู กอมบอต 52; Melikh, ZfslPh 4, 101 ดู... พจนานุกรมนิรุกติศาสตร์ของภาษารัสเซียโดย Max Vasmer
เบอร์ชาค- a/, h. ของเหลว, กระแสน้ำ... พจนานุกรม Tlumach ยูเครน
เบอร์ชาค- 243228, ไบรอันสค์, มกลินสกี้ ... การตั้งถิ่นฐานและดัชนีของรัสเซีย
เบอร์ชาค- ชื่อตระกูลมนุษย์... พจนานุกรมการสะกดคำภาษายูเครน
เบอร์ชาค- [برچک] t. guft. kunҷ, kunҷak [aslash burҷak]: burchaki sandali, burchaki hona... ฟาร์ฮานกี ทาฟซิริยา ซาโบนี โทกิกิ
คำนี้มีความหมายอื่น ดูที่ Burchak หมู่บ้าน Burchak ประเทศยูเครน ประเทศ Burchak ... Wikipedia
หมู่บ้าน Burchak ประเทศยูเครน ประเทศ Burchak ยูเครนยูเครน ... Wikipedia
หมู่บ้าน Burchak Mikhailovka ชาวยูเครน Burchak Mykhailivka Country ยูเครนยูเครน ... Wikipedia
คำนี้มีความหมายอื่น ดูที่ Burchak ลักษณะ Burchak ความยาว 20 กม. สายน้ำ Ardon Basin ปากแม่น้ำ Gizal Don · ที่ตั้ง 8.1 กม. ริมฝั่งขวา ... Wikipedia
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเก็บเกี่ยวองุ่นผลแรก และตอนนี้ก็เป็นเพียงช่วงปลายเดือนกันยายน – ต้นเดือนตุลาคมเท่านั้น ดังนั้นเราจึงตัดสินใจไปที่เซาท์โมราเวียไปยังปาลาวาเพื่อเข้าร่วมเทศกาลไวน์วิโนบรานี เพื่อลองชิม "บูร์กัค" อันโด่งดัง สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้: burčak คือไวน์ชนิดใหม่
เมื่อปลายเดือนกันยายน ทีมงาน Pragagid ทั้งหมดได้ออกเดินทางไปยังโมราเวีย เพื่อจัดการเรื่องทั้งหมดนี้ รายงานนี้จัดทำโดยหัวหน้าบรรณาธิการของเรา Ella (คนที่สองจากขวาในรูปภาพ) เอาล่ะ:
องุ่นจะต้องเริ่มหมักเนื่องจากการแปรรูปน้ำตาลปริมาณแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น (จาก 4 เป็น 11%) และรสชาติจะหวานน้อยลง ไวน์ประกอบด้วยยีสต์ กรดคาร์บอนิก และกรดแลกติก วิตามินบี (ไวน์ใช้เพื่อทำความสะอาดเลือด ฟื้นฟู และรักษาโรคทางประสาท!!!) ตามกฎหมายว่าด้วยการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ ชนชั้นกลางขายได้ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคมถึง 30 พฤศจิกายน. คุณสามารถซื้อได้เฉพาะในงานแสดงสินค้าและตลาดเกษตรกรเท่านั้น เพราะ... เก็บไว้ได้เพียง 2-3 วันเท่านั้น
หลังคากระเบื้องสวยงาม
สกู๊ตเตอร์มหัศจรรย์ พาหนะที่ทันสมัย!
เรามาถึงในเมืองแล้ว พาฟลอฟ. และมีงานฉลองที่นั่นจริงๆ ความรู้สึกที่ว่าบ้านแต่ละหลังมีห้องใต้ดิน (ห้องเก็บไวน์) ของตัวเองซึ่งมีการผลิตไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
ก่อนอื่นเราเดินไปรอบ ๆ เมืองกระโจนเข้าสู่บรรยากาศรื่นเริงแล้วการชิมก็เริ่มขึ้น Burchak ส่วนใหญ่เกิดขึ้น สีขาว, เพราะ พันธุ์องุ่นแดงสุกได้ไม่ดีในสาธารณรัฐเช็ก แต่โมราเวียเป็นข้อยกเว้น ที่นี่คุณจะได้ลิ้มรสบีทรูททั้งสีแดงและสีชมพู
เราเดินไป และมีห้องเก็บไวน์อยู่รอบๆ โต๊ะริมถนน ผู้คนกำลังนั่ง... พยายามอยู่ นักปั่นจักรยานส่วนใหญ่! หากต้องการสัมผัสถึงผลกระทบอันน่าอัศจรรย์ของไวน์รุ่นเยาว์ คุณต้องดื่มอย่างน้อย 7 ลิตร Moravian คนใดจะบอกคุณเรื่องนี้ และไม่สำคัญว่าเบียร์จะมีแอลกอฮอล์เพียง 5-6 องศา ไวน์จะยังคงหมักอยู่ในกระเพาะอาหารและผลที่ตามมาต่อศีรษะนั้นไม่อาจคาดเดาได้ นักปั่นจักรยานโชคดีที่มีแฮนด์รถและมีอะไรให้ยึดไว้
แต่ผู้ชายคนนี้เก่งมาก แต่เขาจะไม่กลับบ้านเร็ว ๆ นี้
เรายังลองเครื่องดื่มเช็กในตำนานด้วย น้ำองุ่นหมักหวานมาก (รสชาติขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น) คล้ายกับ Lambrusco “กาซิกิ” เคี้ยวลิ้น อร่อย ดื่มได้มาก แต่อย่าลืมผลที่ตามมาด้วย บรรยากาศวันหยุดมันช่างน่าหลงใหล! ผู้คนกำลังนั่งอยู่บนแก้ว Burchak พูดคุยเกี่ยวกับบางสิ่งบางอย่างและหัวเราะ
ร่มร่อนกำลังบินอยู่เหนือเรา ต่ำมาก. เห็นได้ชัดว่าเขาทักทายเพื่อน ๆ และตะโกนตอบด้วยความยินดี บนโต๊ะมี "แบตเตอรี่" ที่ทำจากขวดบีทรูท
เรายังซื้อขวดขนาดสองลิตรสองสามขวดที่มีของเหลวสีแดงและเหลืองขุ่น เรามีรูที่ฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์ระเบิดเนื่องจากการหมัก เจ้าของร้านไวน์เล่าอย่างมีความสุขและภูมิใจว่าไร่องุ่นของเขาตั้งอยู่ที่ไหน เล่าถึงคุณสมบัติของไวน์ที่เขาผลิต และปฏิบัติต่อเขาด้วยไวน์สุก
ในเทศกาล Burchak
ด้วยความพอใจ สงบ และอารมณ์ดี เราก็ไปที่โรงแรม
แต่ปาลาวาไม่ต้องการปล่อยเราไปง่ายๆ! แล้ว “ถนน” ล่ะ? ขับรถเลียบเขื่อนข้ามอ่างเก็บน้ำ Mlyn เราเห็นภาพสวยงามมาก - พระอาทิตย์ตก!!!
อารมณ์ก็โรแมนติก น่าทึ่งมากที่ธรรมชาติค้นพบสีสันในการวาดภาพของเธอ!
ท้ายที่สุดแล้ว เบียร์เช็กคือ "ป๊อป" และไวน์เช็กมีไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ คุณสามารถบอกเวลาของปีได้จากไวน์ในสาธารณรัฐเช็ก Burchak - ต้นฤดูใบไม้ร่วงเวลาเก็บเกี่ยว
ฉันขอทราบทันทีว่า "burcak" เป็นเครื่องดื่มไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำละเอียดอ่อนซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของเช็ก แม้ว่าบางทีฉันอาจเข้าใจผิดเล็กน้อยเพราะนอกเหนือจากสาธารณรัฐเช็กและโมราเวียแล้ว น้ำองุ่นประเภทนี้ยังถูกบริโภคในปริมาณมากในภูมิภาคปลูกไวน์หลายแห่งของยุโรป ระหว่างนั้นคือสโลวาเกีย ออสเตรียตอนเหนือ หรือเยอรมนี อย่างไรก็ตาม ชาวเช็กสามารถพูดได้อย่างภาคภูมิใจว่าการทำเบอร์คัคเป็นผลงานดั้งเดิมของพวกเขา
แล้วเครื่องดื่มวิเศษนี้คืออะไร? ในปัจจุบันอาจเป็นกระแสนิยมที่จะกล่าวว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีสารกันบูดทางเคมี แต่ในกรณีของ Burchak นี่เป็นเรื่องจริง เว้นแต่ผู้ผลิตเครื่องดื่มวิตามินบีที่เป็นธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ และเต็มไปด้วยวิตามินบี ซึ่งมีประโยชน์ต่อ ผิวหนังและร่างกายโดยรวมไม่ต้องเติมยาฆ่าแมลงเช่น ถ้าพวกเขาไม่ได้ไปถึงที่นั่นเมื่อองุ่นงอก
“Burchak เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็ต่อเมื่อองุ่นที่ดีต่อสุขภาพได้รับการประมวลผลคุณภาพสูงเท่านั้น หากในช่วงการเจริญเติบโตขององุ่นมีการฉีดพ่นยาฆ่าแมลง 12 ครั้งเมื่อตกตะกอนตะกอนบางส่วนจะยังคงอยู่ในน้ำผลไม้นั้น และเมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น ทุกอย่างก็ผสมกัน ใครก็ตามที่บอกว่าเขาต้องดื่ม gruchak ให้มากที่สุดเท่าที่มีเลือดในร่างกายมนุษย์เป็นลิตร (ประมาณ 7 ลิตร) ไม่ได้จบลงด้วยดีสำหรับเขาเสมอไป มีสถานประกอบการที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตบีทรูท พวกเขาตรวจสอบคุณภาพอย่างเคร่งครัดและพยายามไม่รักษาองุ่นด้วยสารเคมีที่ไม่จำเป็น” นักชิมและผู้ผลิตไวน์ Vaclav Maier จาก Mikulov กล่าว
ตามกฎแล้ว Burcak ทำจากองุ่นบางพันธุ์ เช่น Irsay Oliver, Muškát moravský หรือ Veltlínské červené ก่อนหน้านี้ และพันธุ์ต่อมาเล็กน้อยที่เหมาะสำหรับการทำ Burcak เช่น Veltlínské zelene หรือ Müller Thurgau ที่ทำให้สุก
ไวน์อ่อนที่ไม่ผ่านการกรองและเต็มไปด้วยยีสต์ ควรมีแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 1 ถึง 8 ดีกรี และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเรียกว่า Burcak จะต้องใช้พวงองุ่นที่ปลูกในสาธารณรัฐเช็กเท่านั้นในการผลิต
และเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดหากคุณตัดสินใจที่จะลองอาหารอันโอชะของเช็กสักวันหนึ่งคุณต้องรู้ว่าเครื่องดื่มนี้ควรมีสีอะไรควรมีรสชาติและกลิ่นอะไร ดังนั้น Burchak ที่สดและมีคุณภาพสูงควรเป็นสีเหลืองโดยมีสีน้ำตาลเล็กน้อยมีตะกอนน้อยที่สุดและกลิ่นไม่ควรให้ความเน่าเปื่อยและเชื้อรา แต่มีกลิ่นเหมือนน้ำองุ่นสด
“ ผู้ที่จะดื่ม Burchak จะต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเสมอ ตัวอย่างเช่นในเทศกาลไวน์ซึ่งมีจำนวนมากในสาธารณรัฐเช็กในฤดูใบไม้ร่วงฉันลองจากผู้ขายห้าราย แต่ในฤดูใบไม้ร่วงโดยรวมฉันดื่ม Burcak ไม่เกินหนึ่งร้อยกรัม ฉันอยากจะรอเหล้าองุ่นใหม่ที่ยังไม่บริสุทธิ์นักและดื่มอย่างเพลิดเพลิน”
Burcak แบบดั้งเดิมแม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ แต่ในปริมาณมากสามารถตีได้ไม่เพียง แต่หัวเท่านั้น แต่ยังทำให้ขาอ่อนลงด้วย แต่ชาวเช็กและ Moravians ซึ่งคุ้นเคยมานานหลายศตวรรษกับเครื่องดื่มสดในฤดูใบไม้ร่วงมักจะ ดึงดูดให้ร้องเพลง และทำร่วมกันทุกคนและในที่สาธารณะจะดีกว่า...
ฤดูกาลของ Burčák เริ่มต้นในสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่อร่อย เบาๆ และดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นส่วนผสมขององุ่นที่เริ่มหมักแล้ว โดยปกติการขายจะเริ่มในเดือนกันยายนและสิ้นสุดจนถึงกลางเดือนพฤศจิกายน เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับของผู้ผลิตไวน์ในการเลือกบีทรูทคุณภาพสูงที่แท้จริง
กฎข้อแรกและสำคัญที่สุดคือซื้อเฉพาะเครื่องดื่มที่คุณชอบรสชาติเท่านั้น ดังนั้นควรลองใช้บีทรูทก่อนซื้อเสมอ ผู้ขายจะไม่ปฏิเสธคำขอที่จะลองสักหน่อยและการชิมจะทำให้ทราบถึงคุณภาพทันที
Burchak และกฎหมาย
ตามกฎหมายไวน์ของเช็ก (§15 zákona č.321/2004 Sb.) burčak เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ผลิตจากองุ่นสดที่ปลูกในสาธารณรัฐเช็กโดยเฉพาะ อนุญาตให้ขายบีทรูทได้เพียง 4 เดือนต่อปี - ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคมถึง 30 พฤศจิกายน (ฤดูเก็บเกี่ยวองุ่น) ดังนั้นอย่าเชื่อผู้ขายที่นำเสนอไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ในเดือนกรกฎาคมหรือธันวาคมและเรียกมันว่า Burchak อย่างภาคภูมิใจ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศในท้องถิ่น Burcak ของจริงชิ้นแรกจึงปรากฏบนชั้นวางของในเช็ก โดยปกติในช่วงกลางเดือนกันยายน
รูปร่าง
Burchak ที่ทำจากองุ่นขาวควรมีความทึบและมีสีตั้งแต่สีเหลืองนมไปจนถึงสีเหลืองอ่อน ความขุ่นของไวน์อายุน้อยและการมีฟองคาร์บอนไดออกไซด์เล็กๆ หมายความว่าไวน์ยังคงหมักต่อไป - นี่คือสัญญาณของคุณภาพ ถ้าด้วงไม่ขุ่นหรือใสเพียงพอ ก็มักจะเจือจางด้วยน้ำ
สีน้ำตาลของบีทรูทบ่งบอกว่าไม่ได้ทำจากองุ่น แต่มาจากแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นๆ นี่เป็นสัญญาณที่แน่ชัดของผลิตภัณฑ์หมักที่ค้างซึ่งมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย - ปริมาณแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น ยีสต์ตาย รสชาติดั้งเดิมที่สดใหม่หายไป
บนผนังและก้นแก้วที่มีเบียร์คุณภาพสูงคุณสามารถเห็นตะกอนขนาดเล็ก (นี่คืออนุภาคของยีสต์และซากของเนื้อองุ่น) มิฉะนั้นไม่ควรมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ
Burchak เป็นเครื่องดื่ม "มีชีวิต" ซึ่งยีสต์ทำงานอยู่ตลอดเวลา สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนเมื่อเทลงในแก้ว - ฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาพร้อมกับเสียงฟู่ที่มีลักษณะเฉพาะและเกิดฟอง
โปรดทราบว่ายังมี Burchak สีแดงซึ่งผลิตจากองุ่นพันธุ์สีน้ำเงินด้วย อย่างไรก็ตาม หาซื้อได้ยากมากเนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้น บีทรูทสีแดงต่างจากการหมักบนมาร์คองุ่นซึ่งต่างจากบีทรูทสีขาวซึ่งค่อนข้างเป็นปัญหาหากใส่ในขวดพลาสติกมาตรฐาน
ดังนั้น ผู้ผลิตไวน์จึงขายบีทรูทสีแดงในภาชนะเฉพาะในวันที่บรรจุขวดเท่านั้น เช่น ในเทศกาล Vinobrani คุณสามารถซื้อบีทรูทสีแดงคุณภาพสูงสุดได้ที่ไร่องุ่นโดยตรง โดยผู้ผลิตไวน์จะตักบีทรูทออกจากถังให้คุณ
กลิ่น
Burchak ควรมีกลิ่นเฉพาะขององุ่นที่ใช้ปรุงจริงเท่านั้น ไม่ควรมีกลิ่นเหม็นเน่าจากการย่อยสลายของยีสต์ - การมีอยู่ของสิ่งเหล่านี้บ่งชี้ถึงข้อผิดพลาดของผู้ผลิตไวน์ในระหว่างกระบวนการผลิต
Burchak เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งเทียบได้กับเบียร์ ตามความเห็นที่เป็นที่ยอมรับในหมู่ผู้ผลิตไวน์ สัดส่วนที่เหมาะสมของปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นคือตั้งแต่ 4 ถึง 6% โดยปริมาตร อย่างไรก็ตามบรรทัดฐานก็ถือว่าอยู่ที่ 1 ถึง 7% โดยปริมาตร ในเวลาเดียวกันหากด้วงดีคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติหรือกลิ่นของแอลกอฮอล์
รสชาติ
Burchak มีรสหวานอ่อนๆ ของน้ำองุ่น และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นกลมกลืนกัน ความหวานและความฝาดไม่ควรมีชัย Burchak ดื่มง่ายมาก คุณไม่รู้สึกถึงแอลกอฮอล์เลยซึ่งค่อนข้างอันตราย หากคุณถูกพาตัวไป ขาของคุณจะเริ่มพันกันและลิ้นของคุณด้วย
วิธีเก็บและดื่ม Burchak
ผู้ผลิตไวน์ไม่แนะนำให้ดื่ม Burchak แช่เย็น เลยปล่อยให้มันอุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อน คุณยังสามารถวางบีทรูทหนึ่งขวดไว้ใต้แสงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ร่วง ผู้ขายเกือบทั้งหมดทำเช่นนี้ - พวกเขาเก็บไวน์ไว้ในที่เย็นและทันทีก่อนที่จะขายพวกเขาก็วางขวดไว้บนเคาน์เตอร์
ควรเก็บ Burchak ไว้ในตู้เย็น ทางที่ดีควรดื่มภายในสามวันหรือดีกว่านั้นคือสองสามชั่วโมงหลังจากซื้อ ในแต่ละวันต่อมาเครื่องดื่มจะสูญเสียรสชาติและคุณประโยชน์อย่างเห็นได้ชัด
ต้องเปิดภาชนะที่มีเบียร์เล็กน้อยเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมักมีที่หลบหนีและเครื่องดื่มสามารถหายใจได้ ขวดที่ปิดสนิทอาจระเบิดได้ จำไว้นะ
Burchak มีประโยชน์อย่างไร?
คนเช็กชอบพูดว่าเพื่อรักษาสุขภาพ คนเราจะต้องดื่มเบอร์คัคให้มากที่สุดเท่าที่มีเลือดอยู่ในร่างกายทุกปี เครื่องดื่มประกอบด้วยวิตามินบีและซีจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดและมีผลดีต่อผิวหนังผมและเล็บ ร่างกายของผู้ใหญ่ประกอบด้วยเลือดประมาณ 5 ลิตร ดังนั้นอย่าเสียเวลาและดื่ม Burchak
Burchak หาซื้อได้ที่ไหน?
ที่ดีที่สุดคือซื้อ Burchak จากผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่น ที่นี่คุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นั้นสด - มักจะบรรจุขวดโดยตรงจากห้องใต้ดินที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของไร่องุ่น
คุณยังสามารถหาซื้อบีทรูทคุณภาพได้ที่ตลาดของเกษตรกร ตัวอย่างเช่น Burcak ถูกนำไปยังตลาดปรากตรงจาก Moravia ซึ่งเป็นภูมิภาคของสาธารณรัฐเช็กที่มีชื่อเสียงในด้านประเพณีการทำไวน์ ในเวลาเดียวกัน ผู้จัดงานตลาดมีความร่วมมืออันยาวนานกับซัพพลายเออร์ ดังนั้นจึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะ "เจอ" ตัวแทนคุณภาพต่ำ
ร้านค้าไวน์บางแห่งไม่ขาย Burchak ตามหลักการ เนื่องจากไม่คิดว่าจะเท่ากับไวน์จริง อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ยังคงเสนอให้ คุณภาพของไวน์จะขึ้นอยู่กับชื่อเสียงของโรงกลั่นเหล้าองุ่นเอง แต่โดยปกติแล้วจะค่อนข้างดี
ตามเนื้อผ้าในงานแสดงสินค้าจะมีบีทรูทให้เลือกมากมายเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดของ Vinobrani ผู้ผลิตเตรียมตัวสำหรับงานนี้ล่วงหน้าและนำสิ่งที่ดีที่สุดมาให้ การซื้อของปลอมนั้นไม่สมจริง แต่คุณภาพของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันไปมาก
แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อ Burchak จากถาดตามทางหลวง ที่นี่คุณเกือบจะได้รับการเสนอเครื่องดื่มหมักหรือตัวแทนอย่างแน่นอน
เกี่ยวกับที่ไหนและเมื่อไหร่ในปราก ในปี 2561เทศกาลไวน์ใหม่จะจัดขึ้น
