Trigonella (สมุนไพรเห็ด)
Trigonella หรือ Fenugreek สีน้ำเงิน (รู้จักกันทั่วไปในชื่อสมุนไพรเห็ด) เป็นไม้ล้มลุกประจำปีจากตระกูลถั่ว มีลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้านสูง 30-60 ซม. และมีหน่อด้านข้างตั้งขึ้น Trigonella มีลักษณะคล้ายหญ้าชนิตเล็กน้อย ใบของพืชเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีฟันแหลมคม ดอกไม้เป็นสีฟ้าเก็บเป็นช่อดอกทรงกลม ผลไม้มียางเป็นเส้นตรงโค้งงอน้อยกว่า
Trigonella เป็นพืชที่สุกเร็ว ทนความเย็น ไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโต แต่ไม่ทนต่อดินที่มีความชื้นสูง เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ มันทำให้ดินมีไนโตรเจนเพิ่มขึ้นและเป็นสารตั้งต้นที่ดีสำหรับพืชผลทุกชนิด
แม้ว่า Trigonella จะมีต้นกำเนิดจากทางใต้ แต่ก็เติบโตได้ดีและทำให้สุกเต็มที่ในเขตที่ไม่ใช่เชอร์โนเซม พืชไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโต มันเติบโตได้บนดินทุกชนิด ยกเว้นดินที่มีน้ำขังมากและมีสภาพเป็นกรด
แต่สถานที่สำหรับการเติบโตนั้นจะต้องมีแสงสว่างเพียงพออย่างแน่นอนเนื่องจากไทรโกเนลลาไม่สามารถทนต่อการแรเงาได้ดี ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ โรคและแมลงศัตรูพืชไม่ส่งผลกระทบต่อหญ้าเห็ด
Trigonella ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด หว่านในที่โล่งในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมหากจำเป็น หุ้มฉนวนเตียงด้วยฟิล์มชั่วคราว การหว่านเมล็ดจะดำเนินการในร่องลึก 2-3 ซม. โดยมีระยะห่างระหว่างแถว 40-45 ซม. หน่อ Trigonella ปรากฏ 7-10 วันหลังหยอดเมล็ดและเติบโตอย่างรวดเร็ว ในเฟส
หลังจากใบจริง 2-3 ใบ พืชจะบางลง โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 5-6 ซม.
การดูแล Trigonella ประกอบด้วยการคลายระยะห่างแถว กำจัดวัชพืช การทำให้ผอมบาง รดน้ำและให้ปุ๋ย การรดน้ำต้นไม้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโตในช่วงออกดอกและติดผล
หากพืชขาดความชุ่มชื้นอย่างรุนแรงในเวลานี้ กลิ่นของผักใบเขียวจะลดลงและผลผลิตจะลดลง นอกจากนี้ในช่วงครึ่งหลังของฤดูปลูกไม่ควรรดน้ำหญ้าเห็ดในปริมาณมากซึ่งในกรณีนี้เมล็ดจะก่อตัวและทำให้สุกได้ไม่ดี เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ปุ๋ยมากเกินไปเพราะอาจทำให้จำนวนหน่อเพิ่มขึ้นจนเป็นอันตรายต่อการสร้างเมล็ด
ในช่วงกลางฤดูร้อนพุ่มไม้จะสูง 40-60 ซม. มีฝักแคบและมีเมล็ดเกิดขึ้น ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมผลจะสุก - ผลไม้จะมีสีเหลืองและเมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน้ำตาล
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว Trigonella ไม่ได้รับผลกระทบจากโรคและไม่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรักษาพืชด้วยยาฆ่าแมลง แต่ต้นไม้เขียวขจีที่ยังเยาว์วัยดึงดูดกระต่ายและในพื้นที่เล็ก ๆ พืชสามารถถูกทำลายได้อย่างสมบูรณ์
Trigonella ปลูกโดยใช้เมล็ดพืชเป็นหลัก ซึ่งมีรสเผ็ดจัดจ้านจากเห็ด ซึ่งได้รับจากคูมารินที่อยู่ในเมล็ดแห้ง
เป็นที่รู้กันว่าสมุนไพรนี้มีความเข้มแข็งและบำรุงกำลังโดยทั่วไปมาเป็นเวลานานและรวมอยู่ในการเตรียมยาหลายชนิด การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าทั้งพืชและเมล็ดมีชุดของสารที่อุดมสมบูรณ์และมีเอกลักษณ์ซึ่งรวมถึงสเตียรอยด์ อัลคาลอยด์ กรดนิโคตินิก (วิตามินพีพี) รูติน ฟลาโวนอยด์ แทนนิน วิตามิน โซเดียม ซิลิคอน วานาเดียม แมงกานีส โครเมียม
หากต้องการใช้ไตรโกเนลลาเป็นเครื่องปรุงรสรสเผ็ด วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บผลไม้ในช่วงเริ่มต้นของการสุกของเมล็ด เนื่องจากในเวลานี้พวกมันจะมีกลิ่นหอมแรงที่สุด
เพื่อให้ได้เครื่องปรุงรส ให้ตัดยอดพืชที่มีเมล็ดในระยะสุกงอมของขี้ผึ้งนมออก นำไปตากแห้ง นวดเมล็ด แยกเมล็ดออกจากวัชพืช ตากให้แห้งอีกครั้ง และเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือผ้าลินินที่อุณหภูมิห้อง
พืชชนิดนี้แทบไม่เคยถูกนำมาใช้ในอาหารรัสเซีย แต่ในคอเคซัสและอาหารยุโรปจำนวนมากก็ถูกนำมาใช้อย่างเต็มใจ ในกรณีนี้จะใช้เมล็ด ใบ และก้านอ่อนเป็นอาหาร Trigonella มีคุณค่าเป็นพิเศษในฐานะเครื่องเทศของชาวทรานคอเคเซีย ให้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แก่โจ๊ก มันฝรั่งและผักบด ซุปต่างๆ และบอร์ชท์ ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญ trigonella จึงรวมอยู่ในเครื่องปรุงรส khmelisuneli และ adjika ที่มีชื่อเสียง ส่วนผสมนี้ช่วยให้ส่วนผสมเผ็ดและอาหารปรุงสุกมีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ
คุณสามารถทำให้ทั้งต้นแห้งและเพิ่มลงในอาหารที่ทำจากมันฝรั่ง ถั่ว และเนื้อสัตว์ได้ มันฝรั่งทอดกับไทรโกเนลล่ามีกลิ่นคล้ายเห็ด เมล็ดพืชบดเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของถั่วและเห็ดที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารทุกจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นเครื่องปรุงรสที่ปลูกเอง เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่าที่จะหาสถานที่สำหรับพืชมหัศจรรย์นี้
D. Chernyaeva
หนังสือพิมพ์ "คนสวน" ฉบับที่ 5, 2555

ปลูกส่วนใหญ่ทางตอนใต้ของรัสเซีย มีคนไม่กี่คนที่อยู่โซนกลางเคยได้ยินชื่อเขา พืชชนิดนี้ก็มีอยู่ในป่าเช่นกัน สัตว์เลี้ยงในบ้านก็รับประทานได้ง่าย สมุนไพรเห็ดจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับอาหารของคุณ

คำอธิบาย

Fenugreek หรือ trigonella เป็นพืช เป็นลำต้นสีเขียวประจำปีมีกิ่งก้านปกคลุมไปด้วยใบยาว ความสูงของต้นประมาณสามสิบเซนติเมตร ใบมีขนาดเล็กและมีขอบหยัก ช่อดอกมีสีม่วงอมฟ้า เรียงตามแนวตั้ง Fenugreek บานในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม พืชชนิดนี้เป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม สมุนไพรเห็ดยังใช้เป็นพืชสวนประดับอีกด้วย

ต้นทาง

โรงงานมาหาเราจากอินเดีย ชื่ออื่นคือชัมบาลา เติบโตบริเวณเชิงเขาของอิรัก ตุรกี อิหร่าน จนถึงเทือกเขาหิมาลัยทางตะวันออก และยังพบในเอธิโอเปียและอียิปต์ด้วย เครื่องเทศยังเรียกกันอย่างแพร่หลายว่า: หญ้า Fenigreek, Fenugreek, Fenumgreek, พระฉายาลักษณ์แพะกรีก, หญ้าแห้งกรีก, Fenugreek กรีก, Sochetsa กรีก, หมวกง้าว, หญ้าอูฐ, หญ้าเห็ด

Fenugreek ปลูกเป็นพันธุ์พิเศษ Blue Fenugreek ซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรส สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยเนื้อหาสูงในเมล็ดของน้ำมันหอมระเหยอะโรมาติก, อัลคาลอยด์ไตรโกเนลลีน, รสขมและแทนนิน, ซาโปนิน, แป้ง, เกลือแร่, น้ำตาล, วิตามิน P, PP

การใช้งาน

ไม่เพียงแต่ใช้ลำต้นและใบเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เมล็ดฟีนูกรีกสีน้ำเงินด้วย ในคุณจะพบ utskho suneli - ยอดบดแห้งของลำต้นฟีนูกรีกสีน้ำเงิน รสชาติที่เข้มข้นของไทรโกเนลลาเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารปลา และเห็ด ช่วยเพิ่มรสชาติเนื้อของอาหารย่าง น้ำซุป ซอส และน้ำเกรวี่ น้ำมันหอมระเหยฟีนูกรีกที่มีเฉดเฉพาะมีลักษณะคล้ายถั่ว

ในอาหารตะวันออก เมล็ดเฟนูกรีกยังใช้เรียกมันว่าฮูลบา ใช้สำหรับทำให้จานหนาขึ้น ปริมาณโปรตีนสูงของเมล็ดช่วยรักษาความชื้น ในยุคกลาง เครื่องปรุงรสนี้ส่งต่อจากชาวอาหรับไปยังชาวสเปน อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ประเพณีนี้ก็ถูกลืมไป และตอนนี้ Fenugreek สามารถพบได้ในตลาดน้อยมาก อาจเกิดจากการเข้ามาของเครื่องเทศจากต่างประเทศ รวมถึงความยากลำบากในการรวบรวมและเตรียมเฟนูกรีก สมุนไพรนี้ถูกเก็บรักษาไว้ภายในกำแพงอารามเพื่อเป็นยา สมุนไพรเห็ดช่วยเพิ่มความอยากอาหารด้วยกลิ่นหอม และเมล็ดมีกรดอะมิโนที่จำเป็น

เครื่องปรุงรสเป็นที่นิยมมากในบัลแกเรีย Trigonella หรือสมุนไพรเห็ด ใช้สำหรับอาหารจานร้อน ปรุงรสด้วยซุปเนื้อหนา chorba เพิ่มใน gyuvech และปรุงรสแบบผสมบนพื้นฐานของมัน ฮ็อพซูเนลีเครื่องเทศจอร์เจียอันโด่งดังมีรสขมเพราะฟีนูกรีก

การตระเตรียม

เตรียมเครื่องปรุงไว้ล่วงหน้า เมล็ดฟีนูกรีกนั้นแข็งมาก ขั้นแรกให้เติมน้ำแล้วบดให้แห้งอีกครั้งและใช้เป็นเครื่องปรุงรส การแช่ก็จำเป็นเช่นกันเพื่อขจัดความขมขื่น ลำต้นส่วนใหญ่จะใช้กับลูกอ่อน บางครั้งก็มีช่อดอกด้วย พวกเขาจะถูกรวบรวมแห้งแล้วบดให้ละเอียด เชื่อกันว่าผักใบเขียวมีรสชาติเหมือนเห็ด นี่คือสิ่งที่พวกเขาพูดเมื่อขายเมล็ดฟีนูกรีกเพื่อการเพาะปลูก นี่เป็นเพียงความเข้าใจผิดทั่วไป หากคุณเจอฟีนูกรีกสดๆ ที่ตลาดสด มักจะไม่มีกลิ่นอะไรเลย ไทรโกเนลลาสีเขียวมีรสชาติคล้ายกับผักโขม สมุนไพรแห้งมีลักษณะคล้ายความรัก แต่มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนกว่า

กำลังเติบโต

Trigonella เพาะพันธุ์จากเมล็ด หว่านในที่โล่งในช่วงปลายเดือนเมษายน ความลึกของการปลูก 1.5-2 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างแถว 20 ถึง 30 เซนติเมตร มองเห็นยอดได้ใน 7-10 วัน หลังจากใบจริงปรากฏขึ้น 2-3 ใบ ต้นอ่อนจะถูกทำให้บางลง โดยเหลือระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 5-6 เซนติเมตร

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทุกชนิด Trigonella ช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับดินและเป็นสารตั้งต้นที่ดีสำหรับพืชทุกชนิด โรคและแมลงศัตรูพืชไม่ส่งผลกระทบต่อฟีนูกรีก ภายในครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน พุ่มหญ้าเห็ดจะเติบโตได้ 40-60 ซม. มีฝักยาวและมีเมล็ดเกิดขึ้น ภายในสิ้นเดือนสิงหาคมพวกมันจะสุก - พวกมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเมล็ดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน้ำตาล

เพื่อให้ได้เครื่องปรุงรส ให้ตัดยอดที่มีเมล็ดออกเมื่อถึงขั้นสุกคล้ายข้าวเหนียว เพื่อให้ได้เมล็ดสำหรับการหว่าน ยอดจะถูกรวบรวมเมื่อถั่วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล พวกเขาจะแห้งนวดและกำจัดเศษซาก แห้งอีกครั้งและเก็บในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้อง Fenugreek ยังสืบพันธุ์โดยการหว่านด้วยตนเอง

เมล็ดหญ้าเห็ดเพิ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าคาลินินกราดเมื่อเร็ว ๆ นี้ดังนั้นฉันจึงมีโอกาสทำความคุ้นเคยกับพืชที่มีรสชาติเผ็ดร้อนนี้เมื่อฤดูร้อนที่แล้วเท่านั้น มันเป็นของตระกูลถั่วปลูกเป็นพืชผลประจำปีและต้องการการดูแลน้อยมาก

สมุนไพรเห็ด-เครื่องเทศจากอินเดีย

สมุนไพรเห็ดเป็นเครื่องเทศที่ชาวทรานคอเคเซียให้ความเคารพอย่างสูง เมื่อเติมลงในโจ๊กบักวีต น้ำซุปข้นผักและมันฝรั่ง และซุป จะช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดที่ไม่อาจลืมเลือน ภายใต้ชื่อ "trigonella" หรือ "fenugreek" สามารถพบได้ในเครื่องปรุงรสยอดนิยมเช่น hops-suneli และสำหรับฝักเมล็ดที่มีรูปร่างซับซ้อน บางครั้งจึงเรียกพืชผลนี้ว่า "เขาแพะ"

สังเกตได้ว่าปศุสัตว์ สุนัข และแมวไม่รังเกียจที่จะกินผักใบเขียว Trigonella สด ดังนั้นปริมาณไขมันในนมจึงเพิ่มขึ้นในวัวที่กินก้านฟีนูกรีกเป็นประจำ ดอกไม้ของพืชชนิดนี้อุดมไปด้วยน้ำหวาน จึงดึงดูดผึ้งและแมลงผสมเกสรอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้พวกมันยังส่งกลิ่นหอมที่น่าทึ่งซึ่งสังเกตได้ชัดเจนเป็นพิเศษในตอนเช้า

นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว Fenugreek ยังมีคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ลำต้นและใบมีเมือกจำนวนมาก (มากถึง 30%) ซึ่งแยกออกมาเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นแผ่นฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การดื่มเครื่องดื่มจากพืชชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับเสมหะซึ่งทำให้เป็นสารเสริมที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคหวัดประเภทต่างๆ

วิธีปลูกหญ้าเห็ด (ไตรโกเนลลา) ในสวน

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสถานที่ที่สว่างและมีการปฏิสนธิอย่างดีสำหรับเตียงที่มีหญ้าเห็ดแม้ว่าจะสามารถให้ผลผลิตที่ดีของผักใบเขียวและเมล็ดพืชบนดินที่ค่อนข้างยากจนก็ตาม

Trigonella ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด การหว่านจะดำเนินการโดยเร็วที่สุดเท่าที่ดินแห้งและหยุดเกาะติดกับรองเท้าบู๊ต ในภาคกลางของรัสเซีย ช่วงเวลานี้ตรงกับกลาง-ปลายเดือนเมษายน เมล็ดจะถูกวางในร่องลึก 1.5 ถึง 2 เซนติเมตรและอยู่ห่างจากกัน 20-30 เซนติเมตร การเกิดต้นกล้าจำนวนมากมักเกิดขึ้นในวันที่ 7-10

เมื่อมีใบจริงคู่หนึ่งเกิดขึ้นบนต้นไม้จำเป็นต้องทำให้บางลงโดยเหลือไว้ 5-6 เซนติเมตรระหว่างตัวอย่างหญ้าเห็ดแต่ละอัน

พืชผลนี้ไม่โอ้อวดในการดูแลอย่างน่าประหลาดใจซึ่งประกอบด้วยการคลายเป็นระยะ ๆ การฆ่าวัชพืชและการรดน้ำตามความจำเป็น (ในวันที่อากาศร้อน) เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มันทำให้ดินอิ่มตัวด้วยสารไนโตรเจนและทำให้มันหลวมขึ้นดังนั้นหลังจากนั้นจะเป็นการดีมากที่จะปลูกผักและสมุนไพรอื่น ๆ หญ้าเห็ดไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคมากนัก

เมื่อหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงกลางฤดูร้อน ต้นไทรโกเนลลาจะเติบโตเป็นพุ่มจริงสูง 40 ถึง 60 เซนติเมตร หลังจากนั้นไม่นานก็มีฝักบาง ๆ ที่มีเมล็ดปรากฏขึ้น ระยะเวลาตั้งแต่เพาะเมล็ดจนถึงสุกสุดท้ายประมาณ 1-1.5 เดือน โดยจะเริ่มเก็บเกี่ยวแบบคัดเลือกประมาณปลายเดือนสิงหาคม เมื่อฝักประมาณ 60% เปลี่ยนเป็นสีเหลือง

พืชที่มีฝักผลไม้สีเหลืองจะถูกตัดยอดออก แล้วดึงรวมกันเป็นพวงแล้วตากให้แห้งบนกระดาษหนังสือพิมพ์ในที่ที่ป้องกันลมและแสงแดดโดยตรง จากนั้นนวดเมล็ด Trigonella จะถูกเลือกและทำให้แห้งอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 วัน

จากนั้นเมล็ดจะถูกใส่ในถุงผ้าใบและเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถบดพวกมันล่วงหน้าด้วยเครื่องบดกาแฟและเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท (แม้ว่าพวกมันจะสูญเสียกลิ่นหอมไปบ้างก็ตาม)

โปรดจำไว้ว่าเมล็ดพันธุ์สำหรับพืชชนิดนี้ไม่มีขายตามร้านขายอุปกรณ์จัดสวนในท้องถิ่นเสมอไป ดังนั้นอย่าลืมจองพืชไว้สัก 1-2 ต้นไว้เป็นเมล็ดพันธุ์ ในกรณีนี้ยอดของพุ่มไม้ที่มีถั่วจะถูกลบออกเมื่อมีสีน้ำตาลอมน้ำตาล พวกเขายังถูกตากแห้งภายใต้โรงเก็บของสาธารณะ นวดและกำจัดเศษซากและวัชพืช คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการเก็บเมล็ดอย่างเหมาะสมในฤดูหนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียความคล้ายคลึงกัน

อย่างไรก็ตามหากไม่กำจัดพืชที่มีฝักออกทันเวลาสถานที่นี้จะมีหน่อหญ้าเห็ดใหม่ในปีหน้า - พืชชนิดนี้แพร่พันธุ์ได้ดีโดยการเพาะด้วยตนเอง

ฉันมั่นใจว่าเมื่อคุณลองมันฝรั่งหรือบอร์ชท์ที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรเห็ดแล้ว คุณจะหลงรักพืชชนิดนี้ทันทีและเพิ่มเข้าไปในรายการพืชผลที่ต้องปลูก

ชมวิดีโอรีวิวสั้น ๆ เกี่ยวกับวัชพืชมหัศจรรย์นี้ได้ที่นี่

พืชรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดา เช่น Fenugreek หรือ Trigonella blue หรือสมุนไพรเห็ด ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศทางใต้และทางตะวันออก

แม่บ้านที่นั่นชอบที่จะใส่เมล็ดพืชที่บดแล้วลงในอาหาร ซึ่งทำให้ได้รสชาติเห็ดที่เข้มข้นอย่างน่าทึ่ง กลิ่นหอมสดใสจนอาหารจานใด ๆ ก็สามารถกลายเป็นเทพนิยายเห็ดได้

การรักษา Fenugreek เพื่อความแข็งแรงของผู้ชาย

เมล็ดฟีนูกรีก(ไตรโกเนลลา) นอกจากกลิ่นเผ็ดร้อนแล้วยังมีสรรพคุณในการรักษาอีกมากมาย ไม่นานมานี้ นักวิจัยได้ข้อสรุปว่าเมล็ดของสมุนไพรเห็ด ได้แก่ ซาโปนินที่เมล็ดมีอยู่ มีประโยชน์ต่อความแข็งแรงของเพศชายโดยการกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศชาย

นอกจากนี้ยาต้มใบของพืชมีฤทธิ์ขับเสมหะและใช้เป็นยารักษาอาการผมร่วงและกลากได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เฟนูกรีกมีลักษณะอย่างไร?

พุ่มไม้ Trigonella มีลักษณะเตี้ย ใบดี คล้ายกับพืชตระกูลถั่วหลายชนิด เช่น หญ้าชนิตหรือโคลเวอร์ หญ้าเห็ดดอกเล็กๆ สีฟ้าอ่อนเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม

การปลูกเฟนูกรีกในสวน

พืชชอบดินที่เป็นกลาง โดยทั่วไปไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตมากนัก และในช่วงฤดูปลูกจะกำจัดวัชพืชทั้งหมดได้อย่างง่ายดายโดยไม่จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชบ่อยๆ

หญ้าเห็ดถูกหว่านในฤดูใบไม้ผลิทันทีในสถานที่ถาวรในดินร่วนซึ่งกำจัดรากวัชพืชออกไปก่อนหน้านี้ หากดินมีความชื้นเพียงพอและอากาศอบอุ่น เมล็ดจะงอกใน 10-12 วัน

การเตรียมเมล็ดไทรโกเนลลา

หญ้าเห็ดจะจางหายไปเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนแล้วจึงนำไปใช้ในการเก็บเมล็ดพืชที่มีคุณค่า ในการทำเช่นนี้ก่อนที่ฝักจะเปิดออก ยอดที่ถูกตัดแล้วจะถูกวางไว้ในที่ร่มจนแห้งสนิท จากนั้นจึงนวดและฝัดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์

เครื่องปรุงรส Fenugreek

หากต้องการใช้เป็นเครื่องปรุงรส เมล็ดที่มีสีน้ำตาลทองขนาดใหญ่ที่ได้จะต้องแช่ในน้ำที่มีความเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อหลีกเลี่ยงความขม จากนั้นเมล็ดจะแห้งและบดอีกครั้งแล้วเก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้ม ในรูปแบบนี้เครื่องปรุงรสเห็ดธรรมชาติก็พร้อมใช้งาน มีประโยชน์ที่เดชา | กระเทียมป่า ดอกแดนดิไลออน มิ้นต์ หัวไชเท้า

Fenugreek ในการปรุงอาหาร

เครื่องปรุงรสจากเมล็ดฟีนูกรีกสามารถนำไปใช้ปรุงรสซุป เครื่องเคียง และเพิ่มลงในอาหารที่ทำจากเห็ดเรือนกระจกซึ่งมักไม่มีกลิ่นรุนแรง Trigonella จะเพิ่มความหนาตามธรรมชาติให้กับซุปและซอสเข้มข้น เช่น ซุปคาร์โช และทำให้อาหารอิ่มด้วยกลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พืช Trigonella ขนาดกะทัดรัดและเรียบง่ายจะไม่ใช้พื้นที่มากบนเตียงในสวน โดยการปลูกพืชชนิดนี้ชาวสวนจะได้รับแหล่งน้ำมันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอันล้ำค่าตลอดจนเครื่องปรุงรสเห็ดที่ยอดเยี่ยม

ลูกซัดที่มีประโยชน์

วัวจะขอบคุณเจ้าของสำหรับหญ้าที่ให้ผลผลิตนมและมีไขมันนมสูง พวกเขารักเธอมาก
พืชเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมดจะทำให้ดินมีไนโตรเจนมากขึ้น นี่เป็นบรรพบุรุษที่ดีสำหรับพืชผลทุกชนิดโดยไม่มีข้อยกเว้น

ศัตรูพืช “บายพาส” Trigonella และโรคไม่ส่งผลกระทบต่อมัน นี่คือต้นน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยมที่ขยายพันธุ์โดยการหว่านด้วยตนเอง

ขอแนะนำให้ผู้หญิงให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสมุนไพรด้วย ตัวอย่างเช่น ในอินเดีย Fenugreek ใช้เป็น "ยาสตรี" พืชช่วยลดน้ำหนัก รักษาภาวะมีบุตรยาก ผมร่วง และเป็นยารักษาผิวที่แก่ชราได้อย่างดีเยี่ยม โปรดทราบ | จานตำแย

หาซื้อได้ที่ไหนเฟนูกรีก

คุณสามารถซื้อ Fenugreek ได้ตามร้านค้าและตลาด จำหน่ายในรูปแบบของเมล็ดพืช สมุนไพร และเครื่องปรุงรสในรัสเซีย Trigonella เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เนื่องจากเป็นพืชที่ไม่แปลกใหม่จึงมีราคาไม่แพง

โปร100การ์เด้นสำหรับทุกคนที่ทำงานอย่างไม่เห็นแก่ตัวบนโลกนี้

สมุนไพรเห็ด (เฟนูกรีก) ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์

สมุนไพรเห็ด (ฟีนูกรีก)มาหาเราจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอันห่างไกล นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกเธอ Fenugreek หรือ Trigonella blueมันเป็นของพืชรสเผ็ด เป็นพืชประจำปี มันค่อนข้างไม่โอ้อวดเหมาะสำหรับปลูกในดินใด ๆ ความสูงของพืชสามารถเข้าถึงได้หนึ่งเมตร

ปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ การสุกเต็มที่จะเกิดขึ้นในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม แต่ในสภาพอากาศหนาวเย็น การสุกอาจล่าช้าไปจนถึงต้นเดือนสิงหาคม เมล็ดปลูกในดินเปิดที่ระดับความลึก 1.5-2 ซม. พืชชนิดนี้ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

สมุนไพรเห็ดจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากที่เมล็ดสุกแล้วหญ้าแห้ง ใบและเมล็ดแยกออกจากกันและบด ในรูปแบบดิบ ใบไม้สีเขียวไม่มีรสชาติหรือกลิ่นใด ๆ แต่ทันทีที่ผักใบเขียวตกลงในจานร้อน คุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมอันสดใสที่แผ่ออกมาซึ่งจะทำให้ห้องครัวของคุณเต็มไปด้วยเมฆที่ "อร่อย"

น่าเสียดายที่สมุนไพรนี้ยังไม่ได้รับความนิยมในประเทศของเรา แม้ว่าการใช้งานที่หลากหลายนั้นคุ้มค่าที่จะหยั่งรากในพื้นที่ของเราและค้นหาสถานที่ในครัวและในชีวิตประจำวัน

เรามาคุยกันว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น สมุนไพรเห็ดที่มีประโยชน์. มาเริ่มกันที่ตำแหน่งที่จะพบแอปพลิเคชันของมัน ในหลายเชื้อชาติ สมุนไพรเห็ด (ฟีนูกรีก) ใช้เป็นเครื่องเทศซึ่งใช้ทั้งแบบอิสระและเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมรสเผ็ดหลายชนิด แต่นี่เป็นเพียงวิธีหนึ่งในการใช้งานเท่านั้น ยังมีการใช้อย่างแพร่หลายอีกด้วย เครื่องสำอางและแม้กระทั่งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

เนื่องจากเป็นเครื่องเทศ จึงเหมาะสำหรับใส่เนื้อสัตว์ ผัก ซุป และอาหารจานร้อนอื่นๆ อีกมากมาย มันเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงเช่นฮ็อปซูเนลี นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงยอดนิยมอย่างคาริซึ่งเป็นที่ชื่นชอบอยู่แล้ว การเติมเมล็ดหญ้าเห็ดบดลงในมันฝรั่งบดจะทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อเครื่องเทศนี้เข้ามาในบ้านของคุณ อาหารของคุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ แต่ก็ควรพิจารณาว่าเครื่องเทศนี้มีรสขมซึ่งคุณไม่ควรลืมเมื่อใช้ในจานของคุณ

มันถูกใช้บ่อยมากใน เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางมาสก์ที่ใช้เมล็ดบดจะช่วยกำจัดสิว ด้วยน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากช่วยบำรุงผิวได้ดีและอิ่มตัวด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก การใช้ผงเห็ดสมุนไพรในมาส์กจะช่วยลดเลือนริ้วรอยได้ การกินเมล็ดหญ้าเห็ดช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมของเหลวที่ทำจากเมล็ดบดจะช่วยกำจัดรังแคได้ดีกว่าแชมพูราคาแพงหลายเท่าและถ้าคุณเช็ดหน้าด้วยยาต้มจากเมล็ดคุณสามารถกำจัดอาการอักเสบของผิวหนังต่างๆได้ .

กว้างมาก การใช้สมุนไพรเห็ด (ฟีนูกรีก) ในทางการแพทย์การรับประทานเมล็ดพืชจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มฮีโมโกลบิน เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และปรับสมดุลระดับคอเลสเตอรอลในเลือด น้ำพริกที่ทำจากเมล็ดจะช่วยบรรเทาอาการแผลเปื่อยและเร่งการสมานแผล พืชชนิดนี้ใช้ในการรักษาวัณโรค หลอดลมอักเสบ และภาวะอุณหภูมิร่างกายสูงเกินไป ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย เพิ่มกิจกรรมทางเพศในผู้ชาย แต่ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าแม้จะมีคุณสมบัติอัศจรรย์เหล่านี้ แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน สตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้พืชมหัศจรรย์นี้เนื่องจากจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในอวัยวะเพศและอาจทำให้คลอดก่อนกำหนดได้ แต่มีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ลูกอ่อนเพราะช่วยเพิ่มการให้นมบุตร การใช้จะช่วยเพิ่มระดับความต้านทานของร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยตลอดจนในช่วงหลังผ่าตัด