วิธีทำของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและแปลกตาสำหรับโต๊ะวันหยุดจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีทำขนมปังกรอบแบบตะวันออกจากลาวาช เพราะคุณสามารถเพิ่มชีส ปูอัด และสมุนไพรลงไปได้! รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละครั้ง และหน้าที่ของเราคือเพียงเลือกส่วนผสมให้เหมาะกับความชอบของเราเท่านั้น
การทำขนมปังกรอบลาวาชทอดนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้ว่าควรเตรียมลำดับใดและสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความสับสน
มาเตรียมกันก่อนตามเวอร์ชั่นคลาสสิค
วัตถุดิบ
- Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง +
-
- แปรรูปชีสให้นุ่ม— 150 ก +
-
- ปูอัด- 100 กรัม +
-
- - 1 พวง +
-
- - 2 กานพลู +
-
- - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง +
-
- - 3 ช้อนโต๊ะ +
-
- - 1-2 ช้อนชา +
-
- - สำหรับการทอด +
-
การตระเตรียม
- เราล้างผักให้สะเด็ดน้ำและสับ เรายังสับปูอัดอย่างประณีต
- กระจายแผ่นลาเวนเดอร์และแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน หล่อลื่นอันแรกด้วยชีสแปรรูปบาง ๆ บีบกระเทียมหนึ่งในสามออกจากที่กดแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวดังในภาพ
- โรยด้วย 1/3 ของผักใบเขียวและเพิ่มหนึ่งในสามของปูอัดสับ คลุมทุกอย่างด้วยแผ่นลาเวนเดอร์
- ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกสองครั้ง - ชีส, กระเทียม, สมุนไพร, ปู, ขนมปังพิต้า
- เมื่อเราวางขนมปังพิต้าชั้นสุดท้าย ให้ใช้มือกดเบา ๆ แล้วใช้มีดคม ๆ แบ่งเค้กที่ได้ออกเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้บีบออก
- ตอนนี้เราทิ้งขนมปังกรอบในอนาคตไว้บนโต๊ะแล้วไปทำงานเตรียมแป้ง ตีไข่ นม ใส่เกลือ และพริกไทย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มขนมปังกรอบลงในแป้งทั้งสองด้านเพื่อให้ชุ่มและนำไปทอด
- ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำไปวางบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
กรูตงลาวาชแบบตะวันออกที่เตรียมไว้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด เพื่อให้เปลือกกรอบและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมลอยอยู่ในอากาศ!
วิธีเปลี่ยนชีสแปรรูป
หากคุณไม่มีชีสแปรรูปหรือไม่ชอบชีส เราขอแนะนำให้ใช้ชีสชนิดแข็ง สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ในสูตรเราจะต้องมี 90-100 กรัม สามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบและทาขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสแล้วโรยด้านบน
เริ่มจากไส้กันก่อน
- ชีสแข็ง 100 กรัมสามชิ้นบนเครื่องขูด
- ล้างมะเขือเทศ 3 ลูก
- ฉีกเป็นวงกลมหนา 2-3 มม.
วิธีการปรุง croutons แบบตะวันออก
- หั่นหัวหอมเล็กเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วเทน้ำส้มสายชู 6% ที่มีรสขมเป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้นกรองและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- คลี่แผ่นลาเวนเดอร์ออกแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
- หล่อลื่นส่วนแรกด้วยไข่แดงเกลือและพริกไทยวางมะเขือเทศหนึ่งในสามหัวหอมครึ่งวงแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส
- วางขนมปังพิต้าไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดจนกว่าจะมีแป้งเหลืออยู่ด้านบน
แป้งไข่
เราเตรียมแป้งจากไข่เท่านั้น - เราต้องการ 2 ชิ้น คุณยังสามารถเพิ่มโปรตีนที่เหลือจากไข่ที่เราทาน้ำมันไว้บนขนมปังพิต้า
- ตีไข่ให้เข้ากันด้วยส้อมใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - ใบโหระพาแห้งกระเทียมและผักชีฝรั่งก็เยี่ยมมาก
วิธีการทอดขนมปังกรอบ Lavash
เทเกล็ดขนมปังลงในจานแยกแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช
จุ่มขนมปังกรอบแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดโดยใช้ไฟอ่อน การหายใจอาจเริ่มไหม้ก่อนที่ชีสจะละลายหมด
ในสูตรนี้สำหรับขนมปังกรอบลาวาชแบบตะวันออก คุณสามารถแทนที่ชีสแข็งด้วยชีสแปรรูปหรือไส้กรอกได้อย่างปลอดภัย ในกรณีหลังจะดีกว่าถ้าขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด - เราใช้ไส้กรอกชีสในปริมาณเท่ากันกับชีสทั่วไป - อาหารในปริมาณนี้จะต้องใช้ประมาณ 100 กรัม
สามารถเตรียมแป้งได้ด้วยการเติมแป้งนมหรือเคเฟอร์และเป็นการดีที่จะม้วนขนมปังกรอบหรือเซโมลินา - ไม่ว่าในกรณีใดอาหารตะวันออกจะกรอบและน่ารับประทาน!
- ต้มไข่ต้มสุก 4 ฟองทันที ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วสับด้วยส้อม ควรมีโปรตีนเหลืออยู่แต่ชิ้นเล็กมาก
- เราล้างหัวหอมสีเขียว 100 กรัมแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากระดาษ สับอย่างประณีตด้วยมีดหรือตัดด้วยกรรไกรทำครัว
- ชีสแข็ง 70 กรัมสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทาขนมปังพิต้า เราตัดแผ่นมาตรฐานออกเป็น 4 ส่วน
- หล่อลื่นอันแรกด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสวางหัวหอมบางส่วนแล้วจึงสับไข่ เราสลับกันด้วยวิธีนี้โดยไม่ลืมที่จะเคลือบแป้งจนชั้นสุดท้ายของขนมปังพิต้าอยู่ด้านบน
- หั่นเป็นชิ้นแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
- สำหรับแป้ง ให้ผสมไข่ 1 ฟองกับ 1 ช้อนโต๊ะด้วยส้อม kefir และ 1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด เติมเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน
- จุ่มขนมปังกรอบทีละชิ้นแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนจัด
ทอดทุกอย่างทั้งสองด้านแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
เสิร์ฟที่เสร็จแล้วบนจานและโรยหน้าด้วยผักชิ้นตามที่แสดงในภาพ
เมื่อคุณทราบหลักการพื้นฐานของการเตรียมและการเติมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับขนมปังกรอบลาวาชแบบตะวันออกแล้ว คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย ลองผสมที่แตกต่างกัน และเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ ๆ ! และในความคิดเห็นแบ่งปันสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของขนมปังกรอบของคุณเพื่อน ๆ !
กรูตงลาวาชแบบตะวันออกยัดไส้ปูอัดเป็นอาหารเช้าที่เรียบง่าย อร่อย และรวดเร็ว
นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างในวันหยุด: มันจะช่วยได้ในขณะที่แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม ขนมปังกรอบนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมชีสละลาย กระเทียม และปูอัด - รสชาติที่น่าทึ่ง ขนมปังกรอบเหล่านี้บินออกจากจานในทันที
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
- ขนมปังพิต้าแผ่นบางหนึ่งแผ่น
- ปูอัดหนึ่งห่อ (200 กรัม)
- ชีสแปรรูป 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- กระเทียม 3 กลีบ
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- พวงผักชีฝรั่ง
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน
- สับปูอัดอย่างประณีต (คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบก็ได้) แล้ววางลงในชาม
- วางชีสแปรรูปลงในชามแยกแล้วใส่กระเทียมที่กดแล้วลงไป ผสม.
- คำแนะนำ. การทำที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้: ดูสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรา
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่น ๆ )
- ตีไข่ลงในชามแยก ผสมและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากันจนเนียน (เพื่อไม่ให้เป็นก้อน) แป้งของเราพร้อมแล้ว
- ตัดแผ่นแป้งด้วยกรรไกรทำครัว แล้วตัดออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน
- ทาแผ่นลาวาชแผ่นแรกด้วยชีส โรยด้วยผักชีลาว แล้วตามด้วยปูอัด
- คลุมด้วยแผ่นที่สองและทำตามขั้นตอนเดียวกันกับแผ่นแรก
- ปิดแผ่นที่สามแล้วทำซ้ำ
- ปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยแผ่นที่สี่แล้วใช้มือกดลงเล็กน้อย
- ใช้มีดคมๆ ตัดชั้นของขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (ฉันได้ 8 ชิ้น)
- ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนในกระทะ จุ่มแป้งลงในแป้ง วางในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
คุณกำลังวางแผนพบปะสังสรรค์กันเองแต่ไม่มีเวลาทำอาหารมากนักใช่ไหม? ในกรณีนี้คุณควรทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยขนมปังกรอบพร้อมชีสที่น่าสนใจ พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์เย็นๆ และเด็กๆ ก็ชอบมัน โดยทั่วไปแล้วสารละลายสากลที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?
ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือ Lavash อาร์เมเนียแสนอร่อย แค่ชิ้นเดียวก็เพียงพอแล้ว ซื้อครีมชีสแปรรูปสักสองสามชิ้น. เพื่อรสชาติให้ใช้ผักชีฝรั่งเล็กน้อยและกระเทียมสองสามกลีบ ส่วนผสมที่ต้องมีคือปูอัด คุณต้องการแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน ไข่ไก่สองสามฟอง เพียงเท่านี้ไม่มีอะไรผิดปกติในรายการ - ทุกอย่างสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
กระบวนการทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องสับปูอัดให้ละเอียด วางทุกอย่างลงบนขนมปังพิต้า เพิ่มผักชีลาวไว้ด้านบน ตอนนี้คุณต้องขูดกระเทียมแล้วใส่ลงในชามพร้อมชีส ผสมให้เข้ากันแล้วเติมลงในขนมปังพิต้า
ควรตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน 4 ชิ้น เราทาชีสโดยใส่กระเทียมลงไปเป็นชั้นๆ ขอแนะนำให้โรยชีสด้วยผักชีลาวเล็กน้อยด้านบน ทั้งหมดนี้เคลือบด้วยลาวาชอีกชั้นหนึ่ง
ต้องทำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สาม อันที่สี่ถือเป็นที่สิ้นสุด หลังจากวางแล้วให้กดโครงสร้างทั้งหมดให้ถูกต้อง ตัดก้อนที่ได้ออกเป็นหลายชิ้น คุณต้องมีมีดคมๆ เพื่อไม่ให้มีอะไรกระจุย ตอนนี้ตอกไข่สองฟองแล้วเติมแป้งลงไป เพิ่มชิ้นส่วนที่ได้ลงในมวลนี้แล้วทอดทั้งสองด้าน รอจนสีเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำแล้วจึงนำออกทันที อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก
อัปเดต: 11/03/2023
103583
หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนของข้อความแล้วกด Ctrl+Enter