วัตถุดิบ:
บัควีท 125 ก.
ไข่ - 2 ชิ้น
ชีส - 100 กรัม
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
หากต้องการสีเขียวฉันใช้หัวหอมสีเขียว
เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
เทบัควีทลงในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็นเทลงในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือด (ประมาณ 0.5 ลิตรปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที บดโจ๊กบัควีทร้อนด้วยที่บดมันฝรั่งจนได้ความสม่ำเสมอเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งเนยสองสามช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-4 นาที รวมมวลบัควีทอุ่น ๆ เข้าด้วยกัน หัวหอมทอดขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสม เพิ่มไข่ดิบ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสให้กับมวลที่เย็นลงแล้วผสมอีกครั้ง
เทเกล็ดขนมปังหรือแป้งลงในจานแยกฉันใช้แป้ง เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลบัควีทม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดบัควีททอดกับชีสด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน เสิร์ฟบัควีททอดร้อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยด้วย ซอสมะเขือเทศ- น่าทาน!
สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันกำลังทำบัควีททอดกับชีสและหัวหอม
ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของบัควีท แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโดยเฉพาะลูก ๆ ของเรา
แต่เชื่อฉันเถอะว่าทุกคนจะกินบัควีททอดเพราะมันอร่อยมาก
เนื้อชิ้นเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น
ขั้นแรกให้ต้มบัควีท
สับหัวหอมอย่างประณีต
ละลายในกระทะ เนยและทอดหัวหอมจนนิ่ม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ตะแกรงชีส
รวมบัควีทต้ม, ชีสขูดและหัวหอมทอด, ตีไข่ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชอบ ผสม. ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งและให้รูปทรงใดก็ได้
ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกโลกสีทอง.
คุณสามารถดูกระบวนการทำอาหารได้ในสูตรวิดีโอสั้น ๆ
อร่อยและอารมณ์ดี!
บัควีททอดชิ้นใหญ่เป็นอาหารจานหลักที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมักมีงบจำกัด หากต้องการอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องงดเครื่องเทศใดๆ คุณสามารถกระจายบัควีททอดด้วยผักเห็ดและสารปรุงแต่งอื่น ๆ
ส่วนผสม: น้ำกรองหนึ่งแก้ว, บัควีทครึ่งแก้ว, หัวหอมใหญ่สีขาว, น้ำมันพืช,เกลือ,แป้งเล็กน้อย.
เนื้อชิ้นอร่อยและนุ่ม
เสิร์ฟพร้อมกับซอสโรยด้วยสมุนไพร
ส่วนผสม: น้ำกรอง 2 แก้ว ครึ่งกิโล เนื้อสับผสม(จากหมูและเนื้อวัว) 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท 2 ชิ้น หัวหอม, ไข่ใบใหญ่, เกลือสินเธาว์, แป้งสาลีเล็กน้อย, เครื่องเทศใดๆ ก็ได้
การเสิร์ฟชิ้นเนื้อกับบัควีทและเนื้อสับพร้อมซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศชิ้นก็อร่อย
ส่วนผสม: เกล็ดขนมปัง 40-50 กรัม, เห็ด 730 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง, บัควีทหนึ่งแก้ว, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช
บัควีททอดพร้อมเห็ดสามารถเทน้ำและซอสมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีกสองสามนาที
ส่วนผสม: บัควีทหนึ่งแก้ว, มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, เกลือแกง, 4 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว 1 ช้อนชา เครื่องเทศใด ๆ น้ำมันพืช
โรยหน้าด้วยผักและสลัดผักสดส่วนหนึ่ง
ส่วนผสม: บัควีทครึ่งแก้ว, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, เกลือแกง, ซอฟท์ชีส 110 กรัม, หัวหอม, แป้งสาลี 30 กรัม, น้ำมันกลั่น, น้ำเต็มแก้ว วิธีการปรุงชิ้นเนื้อกับชีสอธิบายไว้ด้านล่าง
จานนี้เสิร์ฟร้อนกับซอสที่ทำจากมะเขือเทศบด
ส่วนผสม: ซีเรียล 70 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมขาวครึ่งลูก, เกลือ, ไข่ใบใหญ่, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งบัควีท 1 ช้อนผักชีฝรั่งและเกล็ดขนมปัง 40 กรัมสมุนไพรสดครึ่งพวงน้ำมันกลั่น
บัควีททอดง่าย ๆ - จานอาหารซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว: พร้อมชีส, เนื้อสับ, กระเทียม, หัวหอม, มันฝรั่ง
ซีเรียลหลากหลายชนิดสำหรับทอดทุกวัน! ทำไมจะไม่ได้ล่ะ! โดยพื้นฐานแล้วมันมีสองอย่างในหนึ่งเดียว: กับข้าว อาหารจานหลัก และแม้แต่สลัด บัควีทสำหรับเนื้อสับเป็นเพื่อนร่วมทางในการกินในอุดมคติ บอกตามตรงว่านี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำบัควีททอด แต่ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะออกมาน่าสนใจชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมขนาดไหน ถึงจะตัวเล็กแต่ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์— เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ซึ่งจะทำให้ทั้งเนื้อและบัควีตเผยออกมาในบรรยากาศการรับประทานอาหารแบบพิเศษ ดูสิเนื้อชิ้นเหล่านี้จะกลายเป็น "ปกติ" และเป็นที่รัก
ต้มบัควีทและเตรียมโจ๊กร่วน
เลื่อนเนื้อสับด้วย หัวหอมปรุงรสด้วยพริกไทยดำและน้ำตาล - นวดให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ
ผสมเนื้อสับและบัควีท
เตรียมไส้สำหรับชิ้นเนื้อ: ต้มไข่, ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง, สับผักชีฝรั่งและกระเทียม, ผสมทุกอย่างกับมะรุมครีม
แบ่งเนื้อสับทั้งหมดออกเป็นส่วนๆ ปั้นเค้กแบน ใส่ผักชีฝรั่งไข่ 1-2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น
ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้ง
ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันเมล็ดองุ่นทั้งสองด้านจนสว่าง เปลือกสีน้ำตาลทอง- นำไปพร้อมในเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด
คุณสามารถปรุงบัควีททอดที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้หากคุณมีของเหลือจากเมื่อวาน โจ๊กบัควีท- แต่ฉันรับรองกับคุณว่าเมื่อปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะปรุงซีเรียลเป็นพิเศษและทำอาหารจานนี้ค่อนข้างบ่อย และถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์สักออนซ์ แต่ก็น่าแปลกที่เนื้อชิ้นนั้นมีรสชาติอร่อย
พวกเขามีกลิ่นหอมบัควีทเนื้อละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำเปลือกกรอบและทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าจานนี้จะทำมาจากธัญพืช แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก อย่างไรก็ตามบัควีททอดแสนอร่อยดังกล่าวเหมาะสำหรับการรับประทานในช่วงอดอาหารคุณเพียงแค่ต้องแยกไข่ออกจากสูตร
มันฝรั่งปอกเปลือกสามลูกบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก (ถ้าคุณทำ ตัวเลือกถือบวชจากนั้นเราก็ทิ้งทุกอย่างไว้เหมือนเดิม)
เพิ่มบัควีทต้ม, หัวหอมสับ, แครอทขูด, เกลือ, พริกไทย, ไข่ดิบและแครกเกอร์ (สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้) ผัดส่วนผสมของชิ้นเนื้อจนเนียน
ด้วยมือที่ชื้นเล็กน้อย ให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ทุกรูปทรง ค่อยๆ ปิ้งแต่ละชิ้นจากทุกด้าน
ทอดตามปกติในน้ำมันพืชในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 7 - 10 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เรียกน้ำย่อย
คุณสามารถเตรียมบัควีทชิ้นเล็ก ๆ ที่อร่อยมากที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว
โจ๊กบัควีทของฉันสุกแล้วฉันเทบัควีตลึกลงในชาม ฉันบดเมล็ดธัญพืชให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยช้อน แต่ก็ไม่ได้พยายามมากเกินไป ใช่มีสูตรอาหารที่บัควีทผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่อย่างที่ฉันจินตนาการไว้ - ฉันต้องล้างทุกอย่างมากแค่ไหนฉันก็ขี้เกียจและตัดสินใจทำด้วยวิธีของตัวเอง ต่อไปฉันสับหัวหอมอย่างประณีต ฉันใส่ของขวัญจากธรรมชาติและของฝากเหล่านี้ลงในจานใบใหญ่ ตีไข่ลงในบัควีต และเติมแป้งลงไป
ฉันพริกไทยและใส่เกลือส่วนผสมของชิ้นเล็ก ๆ เล็กน้อยเนื่องจากก่อนหน้านี้โจ๊กบัควีทเคยใส่เกลือเล็กน้อย ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกดบัควีทด้วยช้อนอีกครั้ง ฉันปั้นเนื้อสับบัควีทเป็นซีกโลกเพื่อความสะดวกในการปั้นชิ้นเนื้อ
ฉันตั้งกระทะบนเตาเพื่อให้ร้อน ฉันทำชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับโดยปั้นไว้บนฝ่ามือ เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะและวางบัควีทอร่อยในอนาคตอย่างระมัดระวัง ฉันลดไฟลงเป็นไฟอ่อนเพื่อไม่ให้อาหารไหม้ ฉันทอดมันด้านหนึ่ง หันด้านหนึ่ง - ซี่โครง เป็นอีกครั้งที่เปิดโอกาสให้ขอบได้รับการบำบัดความร้อน
เมื่อด้านของชิ้นเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล ผมก็พลิกไปอีกด้านที่ยังไม่ทอด ฉันใช้เวลาประมาณ 12-15 นาทีในการทอดด้วยไฟอ่อน
คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายด้วยบัควีท ฉันขอแนะนำสูตรการเตรียมความอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ บัควีททอด- เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้โจ๊กบัควีทโดยเติมส่วนผสมผัก การเตรียมอาหารของเราใช้เวลาไม่นานหรือวัตถุดิบราคาแพง แต่ถึงกระนั้นเนื้อชิ้นก็อร่อยเบาและอ่อนโยน พวกเขาจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่โต๊ะอาหารเย็นของคุณ
มาเทกันเถอะ บัควีทลงบนกระดาษชำระแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เราคัดแยกบัควีทด้วยมือและเก็บก้อนกรวดหรือหญ้าแห้งที่อาจมีอยู่ในเมล็ดพืชไว้ จากนั้นคุณจะต้องล้างออกให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้โอนบัควีทที่คัดแยกแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำที่ไหลลงในภาชนะเดียวกัน เราระบายน้ำหลายครั้งแล้วเติมน้ำลงในภาชนะอีกครั้ง หลังจากนั้นเทซีเรียลพร้อมของเหลวลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
โอนบัควีทลงในกระทะฟรีแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง มันสำคัญมากที่จะต้องรักษาสัดส่วนของบัควีทและน้ำ ควรสอดคล้องกับ 1 ถึง 2 นั่นคือสำหรับบัควีต 200 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 400 มิลลิลิตรตามลำดับหากมีส่วนผสมบัควีท 250 กรัม เราจะใช้ของเหลวในอัตรา 500 มิลลิลิตร
วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และเมื่อน้ำที่มีบัควีทเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนกว่าปริมาณน้ำจะลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงโจ๊กต่ออีก 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกไป
หลังจากนั้นปิดเตาแล้วห่อกระทะด้วยโจ๊กบัควีทด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ซึมซับได้ดี ข้อควรสนใจ: เนื่องจากเราจะเตรียมโจ๊กบัควีทชิ้นเล็ก ๆ จึงไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงในส่วนผสมของเรา
ใช้มีดทำครัวปอกหัวหอม เราล้างผักใต้น้ำไหลแล้วย้ายไปที่เขียง ใช้มีดทำครัวหั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นวางชิ้นหัวหอมลงในชามฟรี
วางกลีบกระเทียมไว้บนเขียงแล้วใช้มีดกดให้เอาเปลือกออก
เมื่อโจ๊กบัควีทเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้บดมันพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมลงในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า จากนั้นใส่ครีมและแป้งลงในภาชนะเดียวกันแล้วใช้มีดทุบเปลือกไข่หนึ่งฟองเหนือชาม หลังจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วใช้ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
เนื้อสับพร้อมแล้ว ตอนนี้เราเริ่มสร้างชิ้นเนื้อสับจากบัควีท ในการทำเช่นนี้เราเอามือเปียกน้ำแล้วใช้มันเพื่อเอาเนื้อสับออกจากชามแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยตนเองชิ้นละ 40-50 กรัม จากนั้นกดเบาๆ ให้ชิ้นเนื้อเรียบขึ้น ชิ้นเนื้อจะต้องทำจากเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ทอดได้ดี เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง
ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในภาชนะมากเกินไปเพราะจะทำให้ชิ้นเนื้อร่วนมาก เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ให้ย้ายบัควีททอดลงในภาชนะนี้โดยห่างจากกันเล็กน้อย ข้อควรสนใจ: ก่อนทอดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถม้วนเข้าไปได้ แป้งสาลีหรือใน breadcrumbs
ขั้นแรกทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายในครัวพลิกอีกด้านหนึ่งและทอดจนอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมทอดชิ้นเนื้อไว้ใต้ฝา เมื่อชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาแล้วใช้ถุงมือเตาอบจับกระทะไว้ แล้วใช้ไม้พายโลหะดึงออกจากภาชนะ โอนบัควีททอดลงในจานเปล่า
หลังจากที่ชิ้นบัควีทเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำไปใส่จานกว้างแล้วเสิร์ฟ ควรเสิร์ฟลูกชิ้นของเราด้วยครีมเปรี้ยวซอสและ สลัดผัก- อย่างไรก็ตาม บัควีททอดของเรานั้นอร่อยทั้งร้อนและเย็น จานนี้จะพิชิตนักชิมทุกคน น่าทาน!
มาเตรียมชิ้นเนื้อจากบัควีทและมันฝรั่งกัน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและไข่ลงในเนื้อสับได้เช่นเดียวกับในเนื้อทอดทั่วไป เพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ เราปั้นชิ้นเนื้อตามที่คุณต้องการ เล็กหรือใหญ่ กลมหรือวงรี ฯลฯ เนื้อชิ้นจะฟูและอร่อยมาก เมื่อเนื้อทอดร้อน คุณจะไม่เข้าใจว่าทำไมมันถึงปรุงในทันที! คุณยังสามารถนำเนื้อชิ้นเหล่านี้ไปปิกนิกได้อีกด้วย มาเริ่มทำบัควีทและมันฝรั่งทอดกันเถอะ!
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช ผสมบัควีทต้มกับหัวหอมทอด
มันฝรั่งต้มบดด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง
เพิ่มมันฝรั่งน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในบัควีทแล้วผสม จากนั้นใส่ไข่ลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่เนื้อสับแล้วผสม
เกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่ปาปริก้าและผสม
ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
วางชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งก่อน
จากนั้นพลิกชิ้นเนื้อแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก
วางชิ้นทอดไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน บัควีทและมันฝรั่งทอด เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอส เนื้อทอดออกมานุ่มฟูและอร่อยมาก! น่าทาน!
บัควีททอดกับเนื้อสับอร่อยมากฉันขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมการปรุงแต่งอย่างลงตัว มันฝรั่งบด,พาสต้าหรือข้าวต้ม. จะอร่อยมากหากคุณเตรียมซอสแยกกัน เช่น เบชาเมลหรือมะเขือเทศ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้
เราแยกบัควีทออกจากขยะแล้วแทงลงในกระทะ
จากนั้นเติมเกลือและน้ำลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้อีก 5 นาที
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วผัดกับน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
พร้อม เนื้อสับเพิ่มบัควีท, หัวหอมผัด, ตีไข่และเพิ่มเครื่องเทศ
ผสมเนื้อสับและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดชิ้นเนื้อทุกด้าน ขั้นแรกให้ตั้งไฟแรงจนเป็นเปลือก จากนั้นปิดไฟและเคี่ยวใต้ฝา
น่าทาน!
บางครั้งคุณอาจต้องการจัดวันอดอาหารให้ตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันก็ปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยด้วย อาหารในอุดมคติคือบัควีททอดกับชีส ซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบรับประทาน ง่ายต่อการเตรียม แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้ มาเริ่มทำอาหารตามสูตรของเรากันดีกว่า
ก่อนอื่นคุณต้องต้มบัควีท ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำน้ำไปต้มแล้วเติมซีเรียลลงไป ปรุงบัควีทจนน้ำระเหยหมด