อักลายา อิวานอฟนา:

บ็อบ โปปอฟ:

ด้วยซุปก้อนก้อนเหรอ? และนี่มาจากพ่อค้าแห่งศตวรรษที่ 19 เหรอ? โอ้ดี.

แสดงให้ฉันเห็นพ่อค้าตัวจริงพวกนั้นสิ!..)) ถึงมีน้ำซุปก้อน))) โดยทั่วไปแล้วชื่อก็สวยงามและสูตรก็ปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์สมัยใหม่...

สินค้าทันสมัย?
เกลือ - นี่คือส่วนประกอบหลักของน้ำซุปก้อนนี้ของคุณ รวมถึงสิ่งที่น่ารังเกียจทุกประเภทเพื่อทำให้ยำของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่นนี่คือองค์ประกอบของก้อนไก่ Knorr (จากผู้ผลิตรายอื่นที่แย่กว่านั้น):
สารเติมแต่งสังเคราะห์ E621 (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) - เพื่อให้ยำของคุณอร่อยคุณจะไม่สามารถดึงหูออกได้
สารเติมแต่งสังเคราะห์ E631 (ไดโซเดียมไอโนซิเนต) - ช่วยให้ยำของคุณอร่อยยิ่งขึ้น (และเป็นอันตรายต่อลูก ๆ ของคุณมากยิ่งขึ้น)
สีย้อมสังเคราะห์ E-102 (tartrazine) และ E-110 ทำจากขยะอุตสาหกรรม - น้ำมันถ่านหิน
มอลโตเด็กซ์ตรินเป็นผลิตภัณฑ์จากการไฮโดรไลซิสของแป้งด้วยกรด (กรดเจือจาง) ที่ไม่สมบูรณ์
สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวโพด, น้ำตาล,
น้ำมันถั่วเหลืองเติมไฮโดรเจน, โปรตีนจากพืชไฮโดรไลเสต (ข้าวโพด),
โซเดียมเคซีเนต - สารทดแทนเนื้อสัตว์เพื่อลดต้นทุนการผลิตและทำให้มีความเหนียวเคซีนิสติกเย็นและยำ
ไขมันเนื้อวัวเติมไฮโดรเจน, ไขมันไก่,
สีผสมอาหารชาด, กรดซิตริก,
และสุดท้ายคืออนุภาคชีวจิตของผักชีฝรั่งแห้งและเนื้อไก่ต้ม
สีย้อม E-102 และ E-110 ผลิตจากขยะอุตสาหกรรม - ถ่านหินทาร์ E-110 เป็นสีย้อม Sudan I รุ่นที่มีซัลโฟเนต ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ตามกฎแล้ว E-110 มีซูดาน I อยู่จำนวนหนึ่ง โดยสีย้อม E-102 เป็นสิ่งต้องห้ามในนอร์เวย์ ออสเตรีย เยอรมนี และสีย้อม E-110 เป็นสิ่งต้องห้ามในนอร์เวย์และฟินแลนด์
การบริโภค E-102 (ทาร์ทราซีน) เรื้อรังทำให้เกิดความวิตกกังวล ไมเกรน ซึมเศร้า รบกวนการมองเห็นและการนอนหลับ และมีจุดสีม่วงบนผิวหนัง ในเด็ก - โรคหอบหืด, เนื้องอกของต่อมไทรอยด์, ความเสียหายของโครโมโซม, สมาธิสั้น นอกจากนี้ยังส่งผลต่อผู้ชายด้วย - สมรรถภาพชายและจำนวนอสุจิลดลง คุณชอบนี่ไหม? และคุณต้องการมันไหม?
E-110 อันเป็นที่รักนี้ (เรียกอีกอย่างว่า Sunset Yellow ซึ่งเป็นชื่อที่วิเศษโดยเฉพาะคำว่า "พระอาทิตย์ตก") ทำให้เกิดอาการบวมที่ผิวหนัง ไมเกรน ลมพิษ ปวดท้องด้วยอาการท้องเสียและอาเจียน นักวิทยาศาสตร์ผู้บริโภคเรียกร้องให้รัฐบาลสั่งห้าม E-102 และ E-110 ของคุณ - "สารเคมีสังเคราะห์เหล่านี้ไม่ได้ทำอะไรเลยในการปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร แต่จะกระตุ้นให้เกิดพฤติกรรมที่เป็นปัญหาในเด็กและมะเร็งในทุกคน"
แต่นี่คือความคิดเห็นของนักโภชนาการยุคใหม่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สมัยใหม่ของคุณ - ไขมันพืชที่เติมไฮโดรเจน (เรียกอีกอย่างว่า "ครีมผัก") - "จากมุมมองทางการแพทย์ "ครีมผัก" เป็นกรดไขมันทรานส์ไอโซเมอร์ที่มีปริมาณมาก ร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเหล่านี้ไม่แนะนำให้บริโภคเนื่องจากไอโซเมอร์ทรานส์เป็นสารก่อมะเร็ง" ทรานส์ไอโซเมอร์เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสารประกอบที่เป็นอันตรายสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการคู่รัก
“ผลิตภัณฑ์” สมัยใหม่ - น้ำซุปไก่ที่ไม่มีไก่ ไส้กรอกเนื้อ ซึ่งไม่เคยมีเนื้อสัตว์เลย ไส้กรอกต้มที่ทำจากถั่วเหลือง ทรานส์ไอโซเมอร์ และสารปรุงแต่งรสสารเคมี?
ดังนั้นไปข้างหน้าและร้องเพลงไปที่สุสานภายใต้ร่มธงของเทคโนโลยีใหม่และสารเคมีทดแทนใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ด้วยความยินดีและเร่งรีบ ได้โปรดเถอะ ไม่จำเป็นต้องอำพรางความสุขของคุณ การเคลื่อนไหวของคุณนี้ด้วยคำพูด โดยเฉพาะ - พ่อค้า ซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับยำของคุณ และที่คุณลดคุณค่าเพียงแค่นำไปใช้กับการสร้างสรรค์ของคุณจากน้ำซุปก้อน .
ในความเป็นจริง แม่บ้านที่เคารพตนเอง แม่บ้านในครัว ผู้ดูแลเตาไฟของครอบครัว ภรรยาและแม่ทุกคนมักจะเตรียมน้ำซุปไก่โฮมเมดที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และเข้มข้นแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งในห้องครัวของเธอเสมอ เพื่อให้ได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายสูงและเตรียมซุปผักหรือซุปด้วยบะหมี่ไข่คุณภาพสูงที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมหรือซุปแปลกใหม่พร้อมกุ้งและหอยแมลงภู่หรือปรุงโจ๊กข้าวสาลีทำซอสและอีกมากมาย
และแครอทและซอสมะเขือเทศในโจ๊กบัควีทก็ไร้สาระ แครอทเอาชนะรสชาติอันละเอียดอ่อนของบัควีท ซอสมะเขือเทศก็เช่นกัน น้ำซุปก็เช่นกัน โจ๊กบัควีทต้มในน้ำเพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงของบัควีทในอาหารรัสเซียดั้งเดิม - โจ๊กบัควีทซึ่งเป็นจานที่อาหารอื่นไม่รู้จัก Pokhlebkin เขียนสิ่งดีๆ มากมายเกี่ยวกับโจ๊กบัควีทรายการสูตรอาหารมากมายสำหรับโจ๊กบัควีทรวมอยู่ในหนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีชื่อเสียง
และสิ่งที่เผยแพร่ที่นี่คือยำที่ไม่เกี่ยวอะไรกับโจ๊กบัควีทเลย โดยเฉพาะพ่อค้า บัควีทที่นี่เป็นเพียงสารตัวเติมสำหรับแครอทและโมโนโซเดียมกลูตาเมตที่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศซึ่งเป็นอีกหนึ่ง "ผลิตภัณฑ์สมัยใหม่" ของอุตสาหกรรมเคมี
อร่อย!

มีคนไม่มากที่รู้ว่าจากบัควีทธรรมดาคุณสามารถทำอาหารที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงได้ ชื่อของมันคือโจ๊กของพ่อค้า มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้และทุกสูตรก็ทำที่บ้านได้ง่าย พบกับสิ่งที่ดีที่สุดในขณะนี้

วิธีทำบัควีทด้วยวิธีพ่อค้า

จานนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบหลักหลายประการ ได้แก่ ซีเรียล เนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องปรุงรสการปรุงอาหารบัควีทเริ่มต้นด้วยการประมวลผลผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า ล้างเนื้อและสับหรือสับผักสับและล้างเมล็ดพืชให้สะอาด จากนั้นเลือกอาหารที่เหมาะสม ผัดผักก่อนแล้วจึงค่อยใส่เนื้อสัตว์ ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ซีเรียลลงไปและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากัน เวลาในการปรุงบัควีทอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสิ่งพิเศษที่คุณเลือกและจำนวนเสิร์ฟที่คุณตัดสินใจ

สูตรบัควีทสไตล์พ่อค้า

ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของการดำรงอยู่ของอาหารจานนี้ได้มีการพัฒนาวิธีการปรุงอาหารจำนวนมากที่มีส่วนประกอบต่างกัน ข้าวต้มทำจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง ไส้กรอก สตูว์ ตับ เนื้อสับ หรือไม่มีเนื้อสัตว์เลย บางครั้งก็ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ คุณสามารถเลือกสูตรบัควีทสไตล์พ่อค้าพร้อมรูปถ่ายในหม้อ ในกระทะ ในปลอก ในกระทะ ในหม้อ ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า จำหลายตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

พร้อมเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2567 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

พ่อค้าบัควีทกับเนื้อสับมันออกมาชุ่มฉ่ำมากเพราะส่วนประกอบทั้งหมดถูกแช่ในซอสมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นการปรุงอาหารด้วยไก่คุณจะทำโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กและการมีส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หมูและเนื้อสับ - 0.7 กก.
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสบัควีท – 1-1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียล. ตากให้แห้งในกระทะโดยใช้น้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง
2. ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะจนเป็นสีทอง
3. เมื่อผักได้สีที่ต้องการแล้ว ให้ใส่เนื้อสับเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส
4. คนเป็นประจำปรุงประมาณห้านาที
5. เพิ่มซีเรียลแล้วลดไฟลง
6. เทน้ำเดือดให้พอท่วมอาหาร เคี่ยวโจ๊กด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้จนกระทั่งซีเรียลนิ่มสนิท คุณสามารถเพิ่มน้ำได้ตามต้องการ
7. ก่อนเสิร์ฟ ใส่กระเทียมบดลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน

ในกระถาง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 619 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรบัควีทในกระถาง- หนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุด มันมาหาเราตั้งแต่สมัยนั้นเมื่อไม่มีทางอื่นในการเตรียมอาหารนอกจากในเตาอบหรือในนั้น อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน แต่สำหรับคนร่ำรวยเท่านั้นซึ่งเป็นเหตุให้ได้รับชื่อ - "สไตล์พ่อค้า" โจ๊กบัควีทในหม้อมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เนื้อวัว – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีน้ำตาลใส่เกลือและพริกไทย แบ่งครึ่งแล้วใส่ในหม้อสองใบ
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท บดแล้วทอดจนสุกครึ่ง แบ่งผักเท่าๆ กัน แล้ววางบนเนื้อวัว เกลือและพริกไทย.
3. กระจายซีเรียลที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อ วางใบกระวานแล้วใส่กระเทียมบด
4. วางเนยไว้บนหม้อแต่ละใบ เติมน้ำให้ท่วมซีเรียล
5. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,604 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

โจ๊กบัควีทสไตล์พ่อค้าพร้อมเห็ดรสชาติเยี่ยมและเติมได้อย่างไม่น่าเชื่อ ตามสูตรแนะนำให้เตรียมเห็ดแชมปิญอง แต่คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นตามฤดูกาลได้ ส่วนเนื้อสัตว์จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำและใช้เนื้อหมู คุณสามารถกระจายอาหารได้โดยการเพิ่มพริกหยวก เมื่อเสิร์ฟ อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 0.3 กก.
• น้ำ – 0.75 ลิตร;
• บัควีท – 450 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• แชมเปญ - 12 ชิ้นขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท - 2 อันเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ โปรดทราบว่าพวกมันจะหดตัวอย่างมากในระหว่างการทอด
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหมูที่นั่น เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่เกลือและพริกไทย
5. วางผักลงในกระทะแล้วทอดต่อ เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่เห็ดลงไป ผัดส่วนผสมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
6. เทซีเรียลที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้เช่นกัน
7. เติมโจ๊กด้วยน้ำ ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยและซีเรียลนิ่ม ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 993 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: สูงกว่าค่าเฉลี่ย

มันจะมีประโยชน์มากสำหรับแม่บ้านที่จะรู้วิธีทำบัควีทไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย กระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะน่าประทับใจมากโจ๊กบัควีทสไตล์พ่อค้าในเตาอบมันออกมาชุ่มฉ่ำมากอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เนื้อในนั้นนุ่มมากแทบจะละลายในปากของคุณ จำวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• บัควีท – 150 กรัม;
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• โหระพา - เหน็บแนม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• พริก - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม แครอท และสับ ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ไธม์ กระเทียม พริกลงไป
3. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เติมซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป คน.
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ย้ายส่วนผสมลงในจานอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ
5. วางเนื้อไว้ด้านบน ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วเติมเกลือ เพิ่มใบกระวานและพริกไทย
6. เทน้ำเดือดลงบนอาหารให้ครอบคลุมหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
7. ปิดฝากระทะให้แน่นด้วยฝาปิดหรือชั้นฟอยล์
8. เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางกระทะลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที หากโจ๊กชื้น ให้เติมน้ำเดือด
9. ก่อนเสิร์ฟ ผัดและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ

ด้วยเนื้อสัตว์

1. ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,375 กิโลแคลอรี
2. วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
3. ประเภทอาหาร: รัสเซีย

บัควีทสไตล์พ่อค้าเนื้อมันจะออกมานุ่มมากถ้าคุณเพิ่มเนื้อลูกวัว ทำง่ายมากคุณสามารถเตรียมอาหารจานดังกล่าวได้แม้ว่าคุณจะอยู่ที่บ้านตอนดึกและจำเป็นต้องจัดอาหารเย็นอย่างรวดเร็วก็ตาม โจ๊กนี้ดีต่อร่างกาย แม้แต่เด็กเล็กที่ไม่ชอบซีเรียลก็ยังกินได้อย่างเพลิดเพลิน ตามสูตรจะมีการเติมมะเขือเทศบดลงไป แต่ถ้าคุณไม่ชอบความเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะให้แทนที่ด้วยมะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง;
• เนื้อลูกวัว – 0.6 กก.
• พริกไทยเกลือ
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อลูกวัวแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือก้อน วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับ
3. เพิ่มหัวหอมที่นั่นด้วย เกลือและพริกไทย.
4. เมื่อหัวหอมนิ่มลง ให้ใส่แครอทขูดลงในกระทะ คน. หลนเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มซีเรียลที่ล้างแล้ว เกลือใส่มะเขือเทศบดน้ำตาล
6. เติมน้ำให้อยู่เหนืออาหารหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
7. ลดความร้อนลง หลนครอบคลุมเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

กับชิกเก้น

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 847 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน อาหารเย็น อาหาร
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

โจ๊กบัควีทกับไก่เป็นอาหารที่คนที่พยายามลดน้ำหนักส่วนเกินสามารถรวมไว้ในเมนูได้อย่างปลอดภัย อาหารไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จานนี้เตรียมง่ายมาก หากคุณไม่รู้ว่าต้องเคี่ยวบัควีตนานแค่ไหน ให้ลองชิมเมล็ดพืชเป็นระยะๆ แล้วปิดเมื่อเมล็ดนิ่ม อย่าเทน้ำมากเกินไปในคราวเดียว ควรค่อยๆ เติมถ้าไม่พอ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 0.3 กก.
• ส่วนผสมพริกไทย – 2 หยิก;
• บัควีท – 0.3 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 150 มล.
• พริกหยวก - 1 ใหญ่;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและหั่นผัก
2. ทอดชิ้นไก่ในน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย เพิ่มหัวหอมสับและพริกหยวก
3. ผสมน้ำมะเขือเทศกับซีอิ๊วขาว โดยเติมน้ำ เกลือ และเครื่องปรุงรสเล็กน้อย เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนเนื้อเมื่อผักนิ่ม
4. เพิ่มซีเรียลที่ล้างแล้ว ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีนับจากเวลาที่ของเหลวเดือด

ด้วยเนื้อวัว

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,320 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยูเครน
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ในสูตรต่อไปนี้โจ๊กเตรียมด้วยครีมเปรี้ยว ทำให้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้นบัควีทสไตล์พ่อค้ากับเนื้อวัวมันมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ไม่ควรเลือกเครื่องเทศที่เผ็ดเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติของจานมากเกินไป ควรใช้เนื้อสันในจากเนื้อสัตว์ ก่อนปรุงอาหาร ให้แน่ใจว่าได้แยกเมล็ดพืชออกและนำเศษต่างๆ ออก

วัตถุดิบ:

• พริกไทยเกลือ
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เนื้อวัว – 0.6 กก.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บัควีท – 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดกับน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกหัวหอม ล้างและบดมัน
3. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม
4. เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้ว, เกลือและพริกไทย, ผัด
5. หลนครอบคลุมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนปิดห้านาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน

ไม่มีเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 912 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน อาหารเย็น การอดอาหาร
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

บัควีทสไตล์พ่อค้าไม่มีเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับคนถือศีลอด คุณยังสามารถปรุงอาหารให้กับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กทำง่ายเกินไป ให้เติมเห็ดและผักลงไป มันจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก หากคุณกำลังอดอาหารหรือเพียงต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินสองสามปอนด์ จำวิธีปรุงบัควีทโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์แบบพ่อค้าได้

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช;
• เห็ด – 0.6 กก.
• เกลือพริกไทย
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
3. เมื่อผักนิ่มลง ให้ใส่เห็ดและมะเขือยาวลงไปผัด ทอดประมาณ 5-10 นาที
4. เพิ่มซีเรียลที่ล้างไว้แล้ว เทน้ำร้อนเหนืออาหารหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
5. เพิ่มเกลือและพริกไทย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกทั่ว

กับหมูในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 626 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างรวดเร็ว นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคุณบัควีทสไตล์พ่อค้าในกระทะ. ปรุงโดยเติมเนื้อหมู ผัก และเครื่องเทศ โจ๊กอร่อยมากน่ารับประทานเมื่อคุณลองแล้วแทบจะหยุดไม่ได้ คุณสามารถปรุงรสได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบที่สุด

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อซี่โครง) – 150 กรัม;
• hops-suneli – 0.5 ช้อนชา;
• บัควีท – 1 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะหลังจากตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้ว เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยฮอปซูเนลี
2. เมื่อหมูเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่หัวหอมและแครอทที่ล้างไว้แล้ว ปอกเปลือก และสับละเอียดลงในกระทะ
3. เมื่อผักนิ่มลง ให้ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป เติมเกลือและเทน้ำเดือดสองถ้วย
4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนหมูและบัควีทสุก เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับสด

บัควีทตุ๋นสไตล์พ่อค้า - เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับการทำอาหารจะช่วยให้คุณนำอาหารของคุณเข้าใกล้อุดมคติ:

1. อย่าลืมคัดแยกเมล็ดพืชและล้างหลายๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใสก่อนนำไปปรุงอาหาร คุณสามารถอุ่นในกระทะได้
2. พ่อค้าบัควีทมันจะอร่อยกว่าหากไม่ได้เปิดฝาภาชนะที่เคี่ยวอยู่เมื่อปรุงอาหาร
3. ขอแนะนำให้เสิร์ฟโจ๊กทันทีและปรุงเป็นมื้อเดียว เมื่อเก็บในตู้เย็นรสชาติก็ไม่อร่อยอีกต่อไป
4. ในสูตรใดก็ได้สามารถแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปได้

วีดีโอ

บัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือปรุงเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเนื้อสัตว์และเห็ด อาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเห็ดเสริมด้วยผัก สมุนไพรหอม เครื่องปรุงรส และเคี่ยวบนเตาหรือในเตาอบ

บัควีทสไตล์พ่อค้าสูตรหมูแครอทและหัวหอมปรุงในกระทะพบว่าอร่อยมากและร่วน ฮ็อปของ Suneli กระเทียมและซอสมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับจาน

บัควีทสไตล์พ่อค้า สูตรใส่หมู

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เนื้อหมู (เนื้อ) – 2 ชิ้น (250 กรัม)
• บัควีท – 1 ถ้วย (300 มล.)
• หัวหอม (มากกว่าค่าเฉลี่ย) – 1 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ (ใหญ่);
• ซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปเนื้อ – 2 ถ้วย (ปริมาตร 300 มล.)
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Khmeli-suneli – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

วิธีปรุงบัควีทกับหมูในกระทะให้อร่อย

1. เราล้างชิ้นเนื้อหมูแล้วแช่ด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นเส้นบางๆ ไม่ยาวมาก ใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะทรงลึก ทอดที่อุณหภูมิสูงประมาณ 10-12 นาทีจนเนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย คนอย่างต่อเนื่องและอย่าปิดฝากระทะ

3. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกครึ่งหนึ่ง และหั่นบางๆ ทีละครึ่ง โดยเริ่มจากขอบด้านขวา เราไม่ได้ครึ่งวง แต่เป็นขนนก บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

4. ใส่ผักที่เตรียมไว้สับลงในหมูทอด ปิดฝา ทอดที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 8 นาที

5. เทบัควีทลงในชามแล้วล้าง 4-5 ครั้ง

6. ทันทีที่ผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและลดปริมาตรให้เพิ่ม khmeli-suneli, กระเทียมบดผ่านการกด, ซอสมะเขือเทศและพริกไทยป่น คนและปรุงเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีกลิ่นหอม

7. ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วผสม หากเราเตรียมส่วนเพิ่มเติม เราจะเติมธัญพืชและของเหลวในอัตราส่วน 1:2 เสมอ (ธัญพืช 1 ส่วนต่อของเหลว 2 ส่วน)

8. เทน้ำซุป (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) ปิดฝาแล้วปรุงที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 25-30 นาที หากน้ำซุปมีรสเค็มก็ไม่ต้องเติมเกลือเพิ่มเติม

9. ทันทีที่บัควีทนิ่มและร่วนบัควีทหอมกับหมูก็พร้อม ของเหลวในธัญพืชควรถูกดูดซึมจนหมด

10. วางบัควีทร่วนแสนอร่อยแบบพ่อค้าไว้บนจาน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเบาๆ หรือกะหล่ำปลีดองกรุบกรอบ มะเขือเทศดอง หรือแตงกวา

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• จานนี้สามารถเตรียมด้วยไก่ ไก่งวง และเนื้อวัว หากเราปรุงบัควีทกับเนื้อวัวให้เคี่ยวเนื้อประมาณ 40-50 นาทีก่อนใส่ซีเรียล
• หากต้องการเพิ่มความหอมของสมุนไพร ให้ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักชีลาวสับ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
• คุณสามารถกระจายบัควีทสไตล์พ่อค้ากับผักชนิดอื่นได้ มะเขือเทศ บวบ และกระเทียมหอมใช้ได้ผลดี

คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กบัควีทหรือไม่?
คุณชอบพิลาฟไหม?
ทำไมคุณถึงต้องการตำราอาหาร?
ใช่ ใช่ ตำราอาหารเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะได้ทานอาหารที่หลากหลายและอร่อยยิ่งขึ้น!
ดังนั้นเราลดปริมาณอากาศระหว่างแก้มลงเล็กน้อยทำให้ใบหน้าของเราง่ายขึ้นและละทิ้งข้อความที่ว่า "พิลาฟจริง ๆ ทำได้แค่" และ "โจ๊กบัควีทแท้ทำมาจากเท่านั้น" เพราะไม่มีความโง่เขลาในการปรุงอาหารมากไปกว่านี้แล้ว กว่าการยืนกรานว่าจะบริโภคอาหารและปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพียงวิธีเดียว

ความจริงก็คือมีการทำอาหารช่วงวันหยุดและมีการทำอาหารค่อนข้างทุกวันในทุกวัน
และความจริงก็คือโจ๊กบัควีทได้รับการเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบในหม้อต้มอุซเบกที่ธรรมดาที่สุดและสามารถเตรียม pilaf ที่อร่อยมากได้... โดยแทนที่ข้าวด้วยบัควีทโดยสิ้นเชิง

จานนี้จัดทำในลักษณะเดียวกับ Fergana pilaf ทั่วไปทุกประการ มีเพียงอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่แตกต่างกัน: น้ำมันน้อยลง หัวหอมน้อยลง และแครอทน้อยลง ใช่คุณสามารถหั่นแครอทเป็นก้อนธรรมดาได้ แต่เนื้อสัตว์... คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ได้มากเท่าที่ใจต้องการ แต่คุณแค่ต้องจำไว้ว่าโจ๊ก pilaf และบัควีทไม่ใช่อาหารเกี่ยวกับเนื้อสัตว์!
โอเค นี่คือซี่โครงสี่ซี่ เนื้อซี่โครงแกะสี่ซี่ คุณมีไหม? อัศจรรย์. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง! ไม่มีซี่โครง ไม่มีกระดูก ไม่มีแม้แต่ลูกแกะเหรอ?
โอเค งั้นเราเอาเนื้อสัตว์ที่มีตั้งแต่หมูไปจนถึงไก่แล้วไปยังขั้นตอนต่อไปทันที

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย

เพิ่มเนื้อสัตว์ ลดไฟเล็กน้อย และทอดจนเกือบสุก เกลือ พริกไทย ยี่หร่า? โรยด้วยซีร่า

ทอดแครอทด้วยแล้วเติมน้ำ แค่เอาน้ำนิดหน่อยพอเคี่ยวเนื้อได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ zirvak มากนัก คุณไม่จำเป็นต้องแช่บัควีทพร้อมกับรสชาติของหัวหอม เนื้อ และแครอท ให้สว่างพอๆ กับข้าวที่แช่ใน Fergana pilaf
ในทางตรงกันข้ามต้องปกป้องรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของบัควีท คุณต้องจำไว้ด้วยว่าบัควีทไม่บวมเท่าข้าวดังนั้นในจานสำเร็จรูปอัตราส่วนระหว่างผลิตภัณฑ์จะเหมาะสมหากน้ำหนักของบัควีทมากกว่าเนื้อและแครอทเป็นสองเท่า นั่นคือบัควีทหนึ่งกิโลกรัมคือเนื้อครึ่งกิโลกรัมและแครอทครึ่งกิโลกรัม

และยิ่งไปกว่านั้นจะเป็นการดีที่จะปรับปรุงและเน้นรสชาติของบัควีท ทำได้ง่ายมากก่อนอื่นคุณต้องล้างบัควีทก่อน

จากนั้นควรวางบัควีทในกระทะที่แห้งไร้น้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน ควรเก็บความร้อนใต้กระทะไว้เหนือระดับปานกลาง และควรคนบัควีทบ่อยๆ

บัควีทควรแห้งอุ่นขึ้นเริ่มแตกบ่อย ๆ หลุดออกมาด้วยเสียงกรอบแกรบแห้งและที่สำคัญที่สุดคือเติมกลิ่นหอมให้กับห้องครัว คุณอุ่นเมล็ดทานตะวันในกระทะหรือไม่? คุณเคยสังเกตไหมว่ากลิ่นหอมของพวกเขาค่อยๆเปลี่ยนไปเป็นรสชาติที่อร่อย แต่หลังจากนั้นอีกเล็กน้อยในกระทะก็แค่นั้น - เมล็ดไหม้และขมขื่น? มันเหมือนกันกับบัควีท! ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าปรุงมากเกินไป!
บัควีทย่างบางส่วนในเตาอบ แต่คุณสามารถติดตามมันในเตาอบได้จริงหรือ? คุณสามารถหาเสน่ห์ของสินค้าทำมือในเตาอบได้จริงหรือ?

กระดูกและซี่โครงอยู่ที่ไหน? วางไว้บนเนื้อและแครอทแล้วปรับระดับพื้นผิว ทำไมไม่มีกระเทียม ไม่มีพริกไทย หรืออะไรดีๆ ในพิลาฟนี้ เข้าใจแล้วใช่ไหม? บัควีทบัควีทเป็นหลัก! เธอเต้น เธอโซโล ดังนั้นเราจึงวางซี่โครงไว้บนผลิตภัณฑ์ที่มักจะสร้างรสชาติของ pilaf เพื่อสร้างอุปสรรคต่อเส้นทางของ zirvak ไปสู่บัควีท ปล่อยให้เนื้อและแครอททำงานด้วยตัวเอง และปล่อยให้บัควีททำงานด้วยตัวเอง จากนั้นเราจะผสมให้เข้ากันและทุกอย่างจะตรงตามที่ควร!

ข้างล่างทุกอย่างเค็มไปหมดแล้ว บัควีทควรแยกเกลือออกจากกัน ฉันใช้เกลือเต็มช้อนต่อบัควีทหนึ่งกิโลกรัม

และบัควีทอีกกิโลกรัมควรใช้น้ำสองลิตร แต่ใน zirvak มีน้ำเหลืออยู่เท่าไหร่? เท่าไหร่ใครรู้บ้าง?
ไม่รู้สิ โดยปกติฉันจะไม่เททั้งหมด 2 ลิตรในคราวเดียว โดยเหลือน้ำไว้สำหรับการปรับตัว

บัควีทใช้เวลาหุงนานกว่าข้าว คุณจึงไม่ต้องการความร้อนใต้หม้อต้มมากเกินไป ปล่อยให้มันเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ และต้มให้ช้าลง บัควีทควรปรุงเป็นเวลาประมาณยี่สิบนาที แต่หลังจากนั้นความชื้นควรถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดพืชอย่างสมบูรณ์หรือระเหยไป นั่นคือทั้งหมด - ปิดหม้อที่มีฝาปิด, ความร้อนต่ำสุด, ตัวแบ่งหรือแม้กระทั่งวางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 120-130C

โดยหลักการแล้ว ยิ่งบัควีทนึ่งนานเท่าไร ความคงตัวก็จะยิ่งหรูหรามากขึ้นเท่านั้น พิลาฟก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
แต่หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที ให้เปิดหม้อ เก็บซีเรียลใส่กอง ทำให้มันเหมือนภูเขาไฟ แล้วหย่อนเนยละลายลงไป ปิดหม้ออีกครั้งแล้วรอ ในเวลาประมาณสิบนาทีเนยจะละลายไหลไปตามลำธารและทำให้บัควีตที่เปิดอยู่ชุ่ม ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น

โดยทั่วไปคุณไม่จำเป็นต้องแช่บัควีทในน้ำมัน - น้ำมันพืชที่ใช้ทอดเนื้อและหัวหอมตั้งแต่แรกเริ่มก็เพียงพอแล้ว
โดยทั่วไปอาจเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เก็บ pilaf ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสี่สิบนาทีหรือนานกว่านั้น แต่ตามปกติ - ทุกอย่างกำลังวิ่งทุกอย่างกำลังวิ่ง

แต่จริงๆ แล้วถ้าใครไม่ชอบบัควีทก็เป็นเพียงเพราะพวกเขาไม่เคยใส่ใจมันมากพอเท่านั้น และดูแลเธอเล็กน้อยบอกคำชมเชยเธอสองสามคำช่วยให้เธอเปิดใจ - แล้วความงามนี้จะรักคุณมากจนข้าวราชวงศ์จะแยกจากกันถอยกลับไปหนึ่งก้าวและโค้งคำนับต่อราชินีแห่งอาหารรัสเซีย

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

คัดแยกบัควีตอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเศษส่วนเกินออก ล้างใต้น้ำไหล และเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

ตั้งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่เนื้อไก่สับแล้วทอดบนไฟแรงทุกด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดพร้อมกับเนื้อไก่สักสองสามนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและไก่ ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วปรุงกวนประมาณ 5 นาที

เพิ่มบัควีทลงในกระทะพร้อมไก่หัวหอมและแครอท

ในชามลึกหรือชามผสมมะเขือเทศบดกับน้ำซุปไก่ (หรือน้ำ) ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยอีกครั้งใส่กระเทียมผ่านการกด

นำส่วนผสมไปต้มแล้วลดไฟ ปิดฝาและเคี่ยวบัควีทกับไก่และผักประมาณ 25-30 นาทีจนน้ำระเหยหมด ปล่อยให้บัควีทกับเนื้อไก่ต้มประมาณ 10-15 นาทีโรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟทันที พร้อมไก่บัควีทสไตล์พ่อค้าที่หอมกรุ่นและอร่อย