บิสกิตสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ เราต้องการบิสกิตที่เตรียมไว้ 200 กรัม

จากนั้นใส่เจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทนม 125 มล. (ครึ่งแก้ว) หรือน้ำเย็นที่สะอาด ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม วางครีมลงในชามใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด วางเจลาตินที่บวมไว้ลงไป อ่างอาบน้ำและคนให้เข้ากันจนละลายหมดโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด ตีครีมและน้ำตาลต่อไปเทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีประมาณครึ่งนาที ปิดก้นชามทรงลึก (ฉันมีหม้ออบ) ด้วยฟิล์มยึด (ฉันไม่ได้ปิดไว้ แต่ควรปิดไว้ดีกว่า) ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่, เอาเปลือกและเมล็ดออก, หั่นแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ, หั่นกีวีเป็นวง (เหลือไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งด้านบนของเค้ก) ตัดบิสกิตเป็นชิ้น ๆ ด้วย (1.5x1.5 ซม.) วางกีวีและสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ (หรือผลเบอร์รี่ลูกเกดบลูเบอร์รี่) ลงในวงแหวนที่ด้านล่างและด้านข้างของชาม

ผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เหลือกับบิสกิตและ ครีมเปรี้ยวเทลงในชามที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้วางอยู่ (ในภาพเป็นส่วนหนึ่งของเค้กสปันจ์และผลเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยว)

ปิดฝาและแช่เย็นจนเซ็ตตัวสมบูรณ์ (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง) เค้กผลไม้พร้อมแล้ว นำชามออกจากตู้เย็น กลับด้านเค้กลงบนจาน แล้วลอกฟิล์มออก ฉันไม่มีฟิล์มเลย และเพื่อที่จะนำเค้กออกมา ฉันจึงนำจานที่มีเค้กไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่หนึ่ง ตกแต่งหน้าเค้กด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ตามชอบ

เค้กผลไม้ - หลักการทั่วไปและวิธีการปรุงอาหาร

เค้กผลไม้เป็นปาฏิหาริย์เคลือบครีมที่แท้จริงตกแต่งด้วยผลไม้ที่คุ้นเคยและแปลกใหม่และเต็มไปด้วยเยลลี่ผลไม้ เค้กในอุดมคติควรมีลักษณะเช่นนี้ทุกประการ โดยมีฐานของบิสกิตเนื้อละเอียดอ่อนแช่ในเหล้ารัมหวาน ผลไม้และแยมอีกชั้นหนึ่ง ครีมเนื้อบางเบาละลายในปากพร้อมไส้ผลไม้ การตกแต่งด้วยดอกไม้แฟนซีและตุ๊กตาผลไม้ถือเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง เช่นเดียวกับวิธีที่จะแสดงจินตนาการของคุณและตระหนักถึงแนวคิดการออกแบบที่กล้าหาญที่สุด

เค้กผลไม้เป็นเพียงรูปแบบของสปันจ์หรือขนมชนิดร่วนและครีมประเภทต่างๆ ในการทำเค้กที่บ้านให้อร่อยและไม่เยิ้มจนเกินไป คุณเพียงแค่ต้องคิดค้นสูตรที่มีหลากหลายรูปแบบและทำตามคำแนะนำของคุณเอง

เค้กผลไม้มีหลายแบบ - แม่บ้านทุกคนอาจมีตัวเลือกอย่างน้อยหนึ่งโหลในการทำอาหารของเธอ จุดสนใจทั้งหมดอยู่ที่การคิดค้นสิ่งแปลกใหม่ ซึ่งเป็นสิ่งที่ยังไม่ได้ทำ เพื่อสร้างความประหลาดใจและประหลาดใจกับรสชาติและรูปลักษณ์ที่แปลกตาของมัน และปล่อยให้งานนี้ต้องใช้ความอุตสาหะ - อย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วปล่อยให้เยลลี่หรือครีมแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์จะพิสูจน์ตัวเองได้ เพราะเค้กผลไม้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

เค้กผลไม้-การเตรียมอาหาร

เค้กโฮมเมดที่ทำด้วยมือของคุณเองจะมีรสชาติอร่อยกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านอย่างไม่ต้องสงสัย การค้นหาผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพสูงที่บ้านง่ายกว่า ก่อนอื่นนี่คือไข่ ทางที่ดีควรตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันในชามเซรามิก เจลาตินหรือวุ้นวุ้นใช้ทำเยลลี่ ครีมเปรี้ยวนมครีม - แน่นอนว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่แบบโฮมเมดจะดีกว่า และแน่นอนว่าผลไม้ หากคุณกำลังใช้ ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องปล่อยให้ของเหลวระบายได้ดีโดยใช้กระชอนหรือกระชอน เมื่อตีวิปครีม ควรใช้น้ำตาลทรายละเอียดแทน ผงน้ำตาล.

เค้กผลไม้ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เค้กสปันจ์“ผลไม้สายรุ้ง”

ฐานของเค้กนี้คือเค้กสปันจ์ เป้าหมายของเราคือการทำให้แป้งมีความนุ่มและฟู ดังนั้นเราจึงเติมแป้งลงในแป้งซึ่งจะทำให้รูขุมขนเรียบเนียนขึ้น การเติมครีมเปรี้ยวกับผลไม้คือสิ่งที่จะทำให้เค้กของเราเบาและโปร่งสบาย และไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยมาก

ส่วนผสม: ไข่ (7 ชิ้น), น้ำตาลทรายละเอียด (150-200 กรัม), วานิลลินเล็กน้อย, แป้งมันฝรั่ง (1 ช้อนโต๊ะ), แป้ง (200 กรัม, วัดได้ 5 ช้อนโต๊ะเต็ม)

ไส้และครีม: ส้ม (1 ชิ้น), เชอร์รี่กระป๋อง (2 ถ้วย, เอาหลุมออก), ครีมเปรี้ยว (2 ถ้วย) วอลนัท(ทอดเบาๆ 30-40 กรัม) กีวี (1-2 ชิ้น) น้ำตาลทรายละเอียด (150 กรัม)

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกมาเตรียมฐานกันก่อน - เค้กสปันจ์ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดน้ำตาลกับไข่แดงจนละลายหมด มวลควรเพิ่มขึ้นประมาณสองถึงสามครั้ง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น ค่อยๆ เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม ซึ่งจะทำให้ไข่ขาวแข็งแรงขึ้น

บิสกิต
ผสมไข่แดงบดกับ 3/4 ของไข่ขาวที่ตีแล้ว ใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งและวานิลลิน ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังจากบนลงล่าง เพิ่มผ้าขาวที่เหลือและผสมอีกครั้ง ทาน้ำมันในกระทะ วางแป้ง 3/4 ของแป้ง ตามด้วยชิ้นส้ม คลุมด้วยแป้งที่เหลือ อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่าเล็กน้อย เราตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษไม้ แต่คุณสามารถเปิดเตาอบได้เมื่อสิ้นสุดการอบเท่านั้นเพื่อไม่ให้เค้กสปันจ์แข็งตัว เย็น นำออกจากแม่พิมพ์บนพื้นผิวไม้หรือผ้าที่ “ระบายอากาศได้” เราตัดเส้นรอบวงประมาณ 1 ซม. เราได้เค้กสองชั้นที่ไม่สม่ำเสมอ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ด้ายสอดเข้าไปในการตัด

ตกแต่งผลไม้
วางเชอร์รี่บนเปลือกหนาขึ้นแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว (ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาล) ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยเชอร์รี่และกีวีฝาน โรยด้วยถั่ว แล้วแช่ในตู้เย็น (อย่างน้อย 6 ชั่วโมง) ปาฏิหาริย์ผลไม้ดั้งเดิมนี้จะเป็นการสิ้นสุดวันหยุดอย่างคุ้มค่า

สูตรที่ 2: เค้กผลไม้โยเกิร์ต

ส่วนผสม: ไข่ (8 ชิ้น), น้ำตาล (250 กรัม), แป้ง (100 กรัม), แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ), นม (2.5 ถ้วย), แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ), ครีมชิโครีสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูป , โยเกิร์ต (200 กรัม), เนย (150 กรัม), วานิลลิน, คอนญัก (30 มล.), ผลไม้สดหรือกระป๋อง
เจลลี่ 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

แป้งโด. ตีไข่ 6 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม ไข่ขาว 2 ฟอง เพิ่มนมเล็กน้อย (หนึ่งในสี่ถ้วย) แป้งผสมและแบ่งออกเป็นสามส่วน อบเค้กกลม 3 ชิ้นอย่างรวดเร็ว

การทำให้ชุ่ม: ต้มน้ำกับน้ำตาล เย็นและเติมคอนยัคเล็กน้อย

ครีม.
ผสมแป้ง แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และไข่แดงสองฟอง ต้มนมและน้ำตาล 100 กรัม เติมสารละลายแป้งแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่เนย วานิลลิน และโยเกิร์ตลงในครีมที่ข้นและเย็นลงเล็กน้อย เอาชนะได้ดี

เนื้อครีมที่ละลายน้ำได้ ผสมเนื้อหาของแพ็คเกจกับนมแล้วตี

การขึ้นรูปเค้ก แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย ทาด้วยครีมโยเกิร์ต วางผลไม้ลงบนครีม และตกแต่งด้านข้างด้วยครีมสตรอเบอร์รี่ เราทำขอบครีมบนพื้นผิวโดยใช้เข็มฉีดยาขนม
แช่เค้กในน้ำเชื่อม ทาด้วยครีมโยเกิร์ต แล้ววางผลไม้ลงบนครีม เทลงในเยลลี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เค้กสีสันสดใส คุ้มค่ากับความพยายามของคุณ

สูตรที่ 3: เค้กผลไม้ด้วย ครีมเนยและเยลลี่

คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ในสูตรนี้ สำหรับตัวเลือกผลไม้ฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มหรือผลไม้แช่แข็งค่อนข้างเหมาะสมแน่นอนว่าในฤดูร้อนจะสะดวกกว่าหากเพิ่มผลไม้สด ความคิดริเริ่มของสูตรเน้นด้วยชีสนมเปรี้ยวซึ่งรวมอยู่ในครีมและให้รสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ
แป้ง: เนยหรือมาการีน (50 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น) น้ำตาล (50 กรัม), ผงฟู, แป้ง (150-200 กรัม)

ครีม:
ครีม (33-35%, 50 มล.) คอทเทจชีส(150 กรัม), น้ำตาล (50 กรัม), เยลลี่สำหรับเค้ก (10 กรัม), ผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สูตรอาหาร

เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าทุกชนิดเหมาะสำหรับทำเค้ก แต่คุณต้องใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อยเพื่อให้แข็งตัวได้ดีและไม่นิ่มลง

แป้งโด
บดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ ผสม ใส่ผงฟูและแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน เราคลุมแบบฟอร์มแป้งด้วยกระดาษวางแป้งแล้วทำด้านข้าง อบที่ 180 องศา 20 นาที เย็น.

ครีม. ตีครีมกับน้ำตาลให้เข้ากัน ชีสนมเปรี้ยว. ทาครีมลงบนเปลือกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้องุ่นไร้เมล็ด (หั่นเป็น 2 ส่วน) สตรอเบอร์รี่ (หั่นเป็นชิ้น) กีวี (หั่นเป็นชิ้นและเป็นวงแหวน) บลูเบอร์รี่
เตรียมเยลลี่จากบรรจุภัณฑ์แล้วเทผลไม้ลงไป เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเทชั้นบาง ๆ ปล่อยให้แข็งเล็กน้อยแล้วเติมเยลลี่ที่เหลือ นั่นคือทั้งหมดที่ ไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาการทำอาหารอย่างแน่นอน เพียงทำตามคำแนะนำแล้วปาฏิหาริย์จากผลไม้ที่แท้จริงจะเกิดขึ้นภายใต้มือของคุณ

สูตรที่ 4: เยลลี่เต้าหู้ - เค้กผลไม้โดยไม่ต้องอบ

เค้กที่ไม่ต้องใช้ความพยายามในการอบจะอร่อยที่สุด เพื่อให้เค้กคงตัว เราใช้วุ้น-วุ้น ลองใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดแตกต่างกันหลายๆ แบบ และวางส่วนผสม (ครีมนมเปรี้ยวและเยลลี่พร้อมผลไม้) ในระดับต่างๆ คุณจะได้รับอาหารจานฉลองที่ยิ่งใหญ่

วัตถุดิบ:

ชั้นแรก: วุ้นวุ้น 2 ช้อนชา มะม่วง 2 ชิ้น ราสเบอร์รี่ 100 กรัม น้ำมะม่วง 250 มล. คอทเทจชีส 200 กรัม
ชั้นที่สอง: น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ), แตงโม, มาร์ตินี่ (150 มล.), คอทเทจชีส (200 กรัม), บลูเบอร์รี่ (100 กรัม), วุ้นวุ้น 2 ช้อนชา
ชั้นที่สามและชั้นระหว่าง: วุ้นวุ้น (3 ช้อนชา), น้ำตาล (3-4 ช้อนโต๊ะ), แตงโม, มาร์ตินี่ (250 มล.)
สำหรับตกแต่ง: ส้มโอ, องุ่น, มะม่วง

1. ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วตี เพิ่มวุ้นวุ้น นำไปต้มและผสมมวลที่เย็นแล้วกับคอทเทจชีส เพิ่มชิ้นมะม่วงและราสเบอร์รี่ เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว
2. ใช้หลักการเดียวกันตีแตงโมปอกเปลือกมาร์ตินี่น้ำตาลใส่วุ้นวุ้นต้มให้เย็นผสมกับคอทเทจชีสและเพิ่มบลูเบอร์รี่ เทลงในรูปแบบที่เล็กลง ปล่อยให้มันแข็งตัว
3. ผสมส่วนผสมสำหรับฐานและเลเยอร์ในเครื่องปั่น เพิ่มวุ้นวุ้น ต้มเป็นเวลา 1 นาที
เค้กจัดทำตามลำดับต่อไปนี้: เทชั้นแตงโมลงบนส่วนผสมมะม่วง จากนั้นจึงวางชั้นจากแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ตกแต่งด้วยผลไม้และเติมด้วยเยลลี่แตงโม เค้กควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เค้กผลไม้ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟผู้มีประสบการณ์

มีการสร้างสรรค์เพิ่มเติมหลายร้อยรายการในการตกแต่งเค้ก เช่น เลมอนเวดจ์ บีบน้ำจากมะนาว 3 ลูก เพิ่มเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะและวอดก้าหรือคอนยัค 100 กรัมลงในน้ำผลไม้ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด เราทำความสะอาดมะนาวจากเนื้อและเทส่วนผสมลงในเปลือกของมะนาวครึ่งหนึ่ง เย็นและหั่นเป็นชิ้น ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมผลไม้กีวี ส้ม ส้มเขียวหวาน ฯลฯ ที่เป็นชิ้นหลากสีสันได้ ซึ่งเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมสำหรับการรวมตัวของผู้ใหญ่

ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินที่ไม่สิ้นสุดซึ่งทำให้ของหวานที่เตรียมไว้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ดังนั้นเค้กที่มีผลไม้จึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับขนมหวานอื่นๆ แต่มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดกว่าและมีรสชาติที่เบาและสดใหม่ สิ่งสำคัญคือสามารถเตรียมของหวานเหล่านี้ได้ในฤดูร้อนจากผลไม้ตามฤดูกาลโดยไม่ต้องเปิดเตาอบด้วยซ้ำ

เค้กผลไม้แบบไม่ต้องอบที่ง่ายที่สุดทำจาก:

• มาร์ชเมลโลว์ 600 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 450 มล. สำหรับวิปปิ้ง;
• กล้วยครึ่งกิโลกรัมหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• กีวีหนึ่งกิโลกรัมที่สาม
• ส้มจำนวนเท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

1. ทำครีมจากครีมและแป้งโดยวิปปิ้งแช่เย็น ผลิตภัณฑ์นมด้วยสารให้ความหวาน ละลายมาร์ชเมลโลว์เป็นชิ้นบาง ๆ ปอกผลไม้และสับกล้วยเป็นวงกลม กีวีและผลไม้รสเปรี้ยวเป็นครึ่งวงกลม
2. วางแผ่นมาร์ชเมลโลว์เป็นชั้นๆ ลงบนจานแบนขนาดใหญ่ โดยรักษาช่องว่างระหว่างมาร์ชเมลโล่ให้น้อยที่สุด เคลือบมาร์ชเมลโลว์ด้วยครีมแล้ววางกล้วยลงไป ลำดับของชั้นต่อไปนี้: มาร์ชเมลโลว์ ครีม กีวี มาร์ชเมลโลว์ ครีม ส้ม มาร์ชเมลโลว์

ด้วยเจลาตินและครีมเปรี้ยว

ฤดูร้อน เค้กเยลลี่ด้วยผลไม้มันง่ายที่จะสร้างจากเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่ซื้อมา ม้วนฟองน้ำและผลไม้และผลเบอร์รี่สด

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่จะต้องใช้ในขั้นตอนการทำอาหาร:

• ครีมเปรี้ยวสองแก้ว
• น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
• เจลาตินสองสามถุง
• น้ำดื่ม 80 มล.
• ม้วนฟองน้ำสำเร็จรูป 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด กล้วย และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ทิ้งเจลาตินไว้กับน้ำสักพักเพื่อให้มีความชื้นและฟู ในขณะเดียวกันตีครีมเปรี้ยวจนฟูค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงไป
2. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากจำเป็น
3. ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำแล้วเติมลงในวิปปิ้งครีมในกระแสบาง ๆ จากนั้นใส่ผลไม้และผสม
4. วางชามด้วยฟิล์มยึด ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1 - 1.5 ซม. แล้วตกแต่งด้านล่างและผนังของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วย เทเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้ลงบนบิสกิต เกลี่ยให้เรียบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท
5. หมุนชามเยลลี่แช่แข็งลงบนจานเสิร์ฟ และค่อยๆ ดึงเค้กออกโดยดึงขอบของฟิล์มยึด หากต้องการก็สามารถตกแต่งของหวานได้ตามใจปรารถนา

จากเค้กสปันจ์

จากเค้กสปันจ์ที่ซื้อจากร้านค้าเพียงห่อเดียว คุณสามารถเตรียมเค้กผลไม้ที่อร่อยและเบาได้ง่ายและรวดเร็ว

อาหารอันโอชะนี้รวมถึง:

• เค้กสปันจ์สำเร็จรูป 3 ชิ้น;
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋องครึ่ง
• คุณภาพ 180 กรัม เนย(จาก 73%);
• กล้วย 2 ลูก;
• 4 กีวี;
• สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม
• วิปครีม 1 กระป๋อง ถั่วสับ และช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

วิธีทำเค้กจากชั้นเค้กสำเร็จรูปอย่างรวดเร็ว:

1. ตีเนยที่นิ่มแล้ว โดยเติมนมข้นลงไปทีละช้อนโต๊ะ เมื่อเนยและนมข้นรวมกันเป็นเนื้อเดียว ครีมก็พร้อม
2. เตรียมผลไม้เมืองร้อน: ปอกเปลือกและสับกล้วยและกีวีเป็นครึ่งวง สะเด็ดน้ำออกจากสับปะรด แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เริ่มประกอบเค้ก เคลือบเค้กชิ้นแรกด้วยครีม วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไปเป็นชั้นๆ แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ทำซ้ำชั้นครีม ผลไม้ และบิสกิต โรยหน้าเค้กชั้นที่ 3 ด้วยวิปครีม ถั่ว ช็อกโกแลต และผลไม้

เพื่อให้บิสกิตสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านแช่ในครีมได้ดีขึ้น คุณสามารถใช้ส้อมขูดเบาๆ ได้

เค้กนมเปรี้ยวและผลไม้

ในการเตรียมคอทเทจชีสแบบเบา ๆ และของหวานจากผลไม้เป็นฐาน คุณจะต้อง:

• เนย 75 กรัม
• น้ำตาลผง 40 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• โซดา 2.5 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• ½ส้ม (ผิวส้ม);
• แป้ง 125 กรัม

สำหรับชั้นครีมนมเปรี้ยวและผลไม้คุณต้องใช้:

• เจลาตินหนึ่งซอง;
• น้ำส้มสองช้อนโต๊ะ
• น้ำสามช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสไขมันหนึ่งกิโลกรัมที่สาม
• น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
• ครีมหนัก 200 มล. (จาก 35%)
• ผลไม้ 250 กรัม (สดหรือกระป๋อง)

ลำดับ:

1. ตีเนยนุ่มหรือบดกับน้ำตาลผงจนเนียน จากนั้นใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงไปผสมกับโซดาล่วงหน้า หลังจากนั้นให้ร่อนแป้งใส่เกลือและเติมผิวส้มขูดละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. ด้านล่างและด้านข้าง สปริงฟอร์มป้องกันด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างด้วยช้อนโต๊ะ แป้งพร้อมซึ่งเราจะเตรียมฐานของเค้กในอนาคตในเตาอุ่น ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์
3. แช่เจลาตินในน้ำและน้ำส้มตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
4. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องปั่นจนได้สถานะเหมือนเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่เจลาตินที่บวมและละลายลงไป
5. ตีครีมจนตั้งยอดคงที่แล้วตะล่อมลงในมวลนมเปรี้ยวโดยเติมหลายๆ ครั้ง
6. ล้างผลไม้ ปอกเปลือกหากจำเป็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมกับครีม
7. มวลผลไม้และ ครีมนมเปรี้ยวกระจายให้ทั่วฐานที่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำของหวานออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และช็อคโกแลตได้

ของหวานผลไม้และโยเกิร์ต

เค้กแบบไม่ต้องอบที่มีเจลาตินและผลไม้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากหลากหลายเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นมหมักแต่ยังอยู่ใน ตัวเลือกอาหาร, จากโยเกิร์ต สามารถซื้อหรือเตรียมแยกกันได้โดยใช้เชื้อเริ่มต้นพิเศษ

สำหรับของหวานที่อบในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20–22 ซม. สัดส่วนของส่วนผสมมีดังนี้:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนมากถึง 200 กรัม
• เนย 65 กรัม
• โยเกิร์ต 450 มล.
• น้ำตาล 90 – 110 กรัม
• น้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 2 – 3 ซอง ชิ้นละ 25 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• ผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ผสมคุกกี้บดกับเนยนิ่ม วางด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยส่วนผสมที่ได้ แล้วนำไปแช่แข็งบนชั้นวางในตู้เย็น (อย่างน้อย 30 นาที)
2. ปอกผลไม้แล้วเปลี่ยนเป็นก้อนโดยใช้มีดขยับเบา ๆ แล้วเคี่ยวไฟเป็นเวลาหลายนาทีพร้อมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว
3. ขั้นแรกให้แช่เจลาตินในน้ำแล้วนำไปอุ่นในเตาไมโครเวฟจนกลายเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. รวมผลไม้ที่เตรียมไว้ เจลาตินเหลว และโยเกิร์ต กระจายมวลที่เกิดขึ้นเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนเปลือกขนมชนิดร่วนแล้ววางในตู้เย็นจนเซ็ตตัวสมบูรณ์

พร้อมช็อคโกแลตเพิ่ม

ช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับผลไม้หลายชนิด

การผสมผสานรสชาติที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้กลายเป็นเหตุผลในการสร้างสรรค์เค้กแสนอร่อยซึ่งเตรียมจากรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• คุกกี้ 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 400 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• นม 40 มล.
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดคุกกี้จนร่วน ละลายเนย และเปลี่ยนช็อกโกแลต 50 กรัมเป็นมันฝรั่งทอด เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันและบดให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม (เส้นผ่านศูนย์กลาง - 20 - 21 ซม.)
2. เทน้ำลงในภาชนะที่มีเจลาตินแล้วพักไว้ 20 - 30 นาที
3. โรยคอทเทจชีสด้วยผงด้านบนแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนก้อนและเมล็ดพืชทั้งหมดถูกกำจัด
4. ละลายช็อคโกแลต 150 กรัมรวมกับนมแล้วผสมกับคอทเทจชีส
5. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ แล้วเทลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและช็อคโกแลต แล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นคนให้เข้ากัน ครีมช็อคโกแลตครีมเปรี้ยวก่อนวิปปิ้ง
6. ทาครีมให้ทั่วเล็กน้อย ขนมชนิดร่วนวางสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วหรือหั่นบาง ๆ ลงไป กระจายและเกลี่ยครีมที่เหลือไว้ด้านบน วางขนมไว้ในตู้เย็น
7. หลังจากแข็งตัวแล้ว ให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง โรยช็อกโกแลตชิปที่เหลือจากช็อคโกแลต 50 กรัมที่เหลือด้านบน แล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ

“สไลด์ผลไม้”

เรียบง่ายแม้สำหรับเด็กนักเรียน แต่มีประสิทธิภาพและ เค้กที่ผิดปกติด้วยผลไม้ที่เก็บมาจาก บิสกิตช็อกโกแลต, ไลท์โยเกิร์ตครีมและผลไม้ (กระป๋องและสด)

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตอบจาก:

• 5 ไข่;
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• ผงโกโก้ 25 - 40 กรัม

รายชื่อส่วนผสมของครีม:

• เจลาติน 20 – 30 กรัมในเม็ดหรือผง (ทันที)
• น้ำเชื่อมครึ่งแก้วจากสับปะรดหรือลูกพีชกระป๋อง
• โยเกิร์ตพีชหรือแอปริคอท 300 มล.
• เฮฟวี่ครีมสองสามแก้ว (จาก 33%)
• น้ำตาล 150 กรัมบดเป็นผง
• ช็อกโกแลตนม 20 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง ลูกพีช กล้วยและผลไม้อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง แป้ง และโกโก้เข้าด้วยกัน แล้วกรองผ่านตะแกรง แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยให้เป็นฟองโฟมนุ่ม และตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นครีมสีอ่อน
2. จากนั้นสลับกันเพิ่มโฟมโปรตีนและส่วนผสมแห้งลงในไข่แดงโดยเติมสองหรือสามครั้ง วางแป้งในเตาอบเพื่อให้กลายเป็นเค้กสปันจ์สูงและฟูซึ่งหลังจากเย็นแล้วควรละลายเป็นสองชั้น สับเค้กช็อคโกแลตบางที่สวยงามน้อยที่สุดเป็นก้อน
3. รวมเจลาตินที่ละลายในน้ำเชื่อมกับโยเกิร์ต ตีครีมแช่เย็นกับน้ำตาลผง รวมโยเกิร์ตกับครีมและครีมก็พร้อม ทิ้งผลไม้ไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งขนมอบ และหั่นส่วนที่เหลือตามต้องการ
4. ปิดด้านในของชามสลัดก้นลึกด้วยฟิล์มแล้ววางผลไม้ในรูปแบบที่สวยงามที่ด้านล่างและด้านข้าง เทครีมสองสามช้อนลงไปแล้วกระจายบิสกิตก้อนที่ผสมกับผลไม้
5. เทครีมลงบนชั้นบิสกิตผลไม้ เติมชามสลัดด้วยวิธีนี้ และปิดด้านบนทั้งหมดด้วยชั้นบิสกิต
6. ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 6 – 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นจึงตักใส่จานเสิร์ฟ แล้วตกแต่งด้านบน ช็อคโกแลตชิปหรือช็อคโกแลตอุ่นละลาย

จากชูว์เพสตรี้

การออกแบบเค้กนี้ทำให้ยากต่อการตัดสินว่าเป็นเค้กผลไม้หรือเค้กผลไม้ ของหวานสามารถทำได้ทั้งในฤดูร้อนโดยใช้ผลไม้ตามฤดูกาลและในฤดูหนาวเติมไส้ด้วยการเตรียมจากช่องแช่แข็งหรือผลไม้เมืองร้อนซึ่งสามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปี เค้กจาก ชูว์เพสตรี้อัดแน่นไปด้วยกล้วย ส้ม กีวี และสับปะรด เรียกว่า “ทรอปิคาน่า”

ในการทำแป้งและครีมคุณจะต้อง:

• เนย 200 กรัม (ครึ่งหนึ่งสำหรับแป้งและครึ่งหนึ่งสำหรับครีม)
• น้ำ 200 มล.
• แป้ง 230 กรัม 100 กรัมของจำนวนนี้จะเข้าไปในครีม
• เกลือ 2.5 – 3 กรัม
• ไข่ 6 ฟอง 2 ฟองในครีม
• นม 400 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ สำหรับเติม

ความคืบหน้า:

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เกลือ และใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ นำไปต้มแล้วเติมแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เป็นฟอง
2. ชงแป้งจนเข้ากันเป็นก้อนและไม่ล้าหลังผนังนำออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 50 องศา ต่อไปก็ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง
3. บนแผ่นกระดาษ ให้ใช้ดินสอวาดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้าน 20 และ 25 ซม. จากนั้นวาดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาด 4 x 5 ซม. พลิกกระดาษโดยให้ลวดลายคว่ำลง ทาจาระบี น้ำมันพืชและวาดตาข่ายแต่ใช้ถุงขนมกับแป้ง
4. อบเค้กฉลุที่ได้ผลลัพธ์จนสุกที่ 210 องศา ด้วยวิธีนี้ให้อบเค้กอีก 2 - 3 ชิ้นโดยสลับตาข่ายสี่เหลี่ยมกับเส้นทแยงมุม
5. ใส่น้ำตาลและแป้งลงในนมแล้วตีไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงจนข้นและคนตลอดเวลา เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยเนยนุ่ม
6. วางตะแกรงอบชิ้นแรกลงบนจานเสิร์ฟ เติมผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในรู แล้วทาครีมทุกอย่างที่ด้านบน วางเค้กฉลุชิ้นถัดไปไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำทุกขั้นตอนอีกครั้ง ทาด้านบนของขนมด้วยครีมแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

ผลไม้ฉ่ำไม่เพียงเป็นส่วนผสมของเค้กเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบของการตกแต่งด้วย

เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการตกแต่งแบบอื่น การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้มีข้อดีหลายประการ ได้แก่ การเข้าถึงได้ สีสันที่หลากหลาย ความเป็นธรรมชาติ และความสะดวกในการใช้งาน

วิธีตกแต่งของหวานที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่:

1. วางผลไม้ชิ้นสวยงามไว้ด้านบน สีสดใสของผลไม้และผลเบอร์รี่ (แดง ส้ม เขียว และน้ำเงิน) สามารถใช้สร้างภาพจริงบนเค้กได้ คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้และผลเบอร์รี่หรือหั่นบาง ๆ ในกรณีที่สองควรคลุมส่วนต่างๆ ด้วยเจลตกแต่งหรือเยลลี่เค้กบางๆ เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่ดูเรียบร้อยเป็นเวลานาน
2. ผลไม้ในเยลลี่. หากผลไม้ที่วางอย่างสวยงามบนพื้นผิวของเค้กอาจเข้มขึ้นก็ควรที่จะเติมเยลลี่ลงไปหนึ่งชั้นซึ่งจะช่วยสร้างเอฟเฟกต์ของการวาดภาพในน้ำแข็ง
3. ผลไม้และช็อคโกแลต หากต้องการเพิ่มช็อกโกแลตให้กับการตกแต่งผลไม้ของคุณ เพียงแค่จุ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้นลงในช็อกโกแลตดำหรือไวท์ช็อกโกแลตละลาย คุณยังสามารถสร้างองค์ประกอบที่สวยงามและเรียบง่ายจากช็อกโกแลตเป็นใยแมงมุม ซึ่งคุณสามารถกระจายระหว่างผลไม้ได้

แม้จะมีความซับซ้อนในการเตรียม แต่เค้กดังกล่าวก็เตรียมได้ง่ายมาก อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขในการทำขนมเพื่อทำให้ทั้งตัวคุณเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยความอร่อยและในเวลาเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ

เค้กผลไม้เป็นขนมเบา ๆ แคลอรี่ต่ำ อร่อยและดีต่อสุขภาพ พื้นฐานในการเตรียมคือคอทเทจชีสบิสกิตหรือคุกกี้ ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งสดหรือกระป๋อง

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมขนมดั้งเดิมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดได้อย่างรวดเร็ว

รายการร้านขายของชำ:

• สตรอเบอร์รี่สด 2 กิโลกรัม
• ครีมหนัก 0.5 กก.
• แครกเกอร์ 0.5 กก.
• น้ำตาล 160 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผลเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตีครีมกับน้ำตาลจนข้น
3. จำนวนแครกเกอร์ทั้งหมดแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
4. วางคุกกี้ครึ่งแรกไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นใส่วิปครีมแล้ววางสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
5. ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะหายไป

ก่อนรับประทานอาหารให้พักเค้กให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ด้วยเจลาตินและครีมเปรี้ยว

เค้กที่สดใสและตกแต่งอย่างน่าประทับใจด้วยผลไม้ละเอียดอ่อนและรสชาตินมจะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ องค์ประกอบอาจรวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้

คุณจะต้องการ:

• เจลาตินเม็ด 10 กรัม
• กีวีสตรอเบอร์รี่และองุ่นดำไม่มีเมล็ดอย่างละ 100 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• เยลลี่ผลไม้ 3 ถุงที่มีรสชาติแตกต่างกัน
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 0.5 กรัม

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. เยลลี่ผลไม้จัดทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อมวลแข็งตัวให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เม็ดเจลาตินเทลงในน้ำเย็น 100 มล. แล้วใส่ในอ่างน้ำ คนส่วนผสมเป็นระยะๆ แต่อย่านำไปต้ม
4. ในขณะที่เจลาตินพองตัวและเย็นตัวลง ให้ตีครีมกับวานิลลาและน้ำตาล หลังจากนั้นมวลครีมเปรี้ยวและเจลาตินจะรวมกันและผสมจนเนียน
5. คุกกี้แบ่งออกเป็นหลายชิ้นแล้ววางลงในกระทะทรงลึก เพิ่มเยลลี่ผลไม้ก้อนแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวเยลลี่ลงไป
6. วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กผลไม้สำเร็จรูปที่มีเจลาตินและครีมเปรี้ยวตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และกีวี

จากเค้กสปันจ์

อาหารอันโอชะที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ใช่ของหวานผลไม้ธรรมดา แต่เป็นเค้กวันหยุดที่เต็มเปี่ยม

รายการร้านขายของชำ:

• 4 ไข่;
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยม
• เกลือ 2 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 2 หยด;
• ผงฟู 5 กรัม
• ผิวส้ม 10 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• ส้มเขียวหวาน 0.3 กก.
• ลูกแพร์ 0.3 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 0.3 กก.

การเตรียมเค้กสปันจ์ฟรุ๊ต:

1. ตีไข่กับน้ำตาล 120 กรัมโดยใช้เครื่องผสม แป้ง แป้ง และผงฟูค่อยๆ ร่อนลงในส่วนผสม พวกเขายังเพิ่มที่นี่ ผิวส้มและวานิลลา
2. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที
3. บิสกิตจะถูกทำให้เย็นลงในแม่พิมพ์ก่อน จากนั้นจึงนำไปวางบนโต๊ะ เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วน
4. เม็ดเจลาตินแช่ในน้ำอุ่นตามคำแนะนำ
5. ผลเบอร์รี่และผลไม้ถูกบดขยี้ด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. มวลผลไม้แช่เย็นจะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วรวมกับเจลาตินที่บวม
7. ส่วนผสมเยลลี่ผลไม้ครึ่งหนึ่งเทลงบนชั้นเค้กสปันจ์ด้านล่างและปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง เค้กที่ได้จะถูกตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้และเต็มไปด้วยส่วนผสมหวานที่เหลือ

วางของหวานในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เค้กนมเปรี้ยวและผลไม้

แม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็สามารถจ่ายได้ อาหารอันโอชะมีแคลอรี่ต่ำและมีรสชาติที่สดชื่น

สารประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว 0.35 กก. ไขมัน 10%
• คุกกี้แห้ง 0.4 กก.
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.3 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 4 กีวี;
• เยลลี่สำเร็จรูป 1 แพ็คเกจ;
• 1 มะนาว;
• ใบเลมอนบาล์ม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเม็ดเจลาตินลงในน้ำเย็น 100 มล. แล้วบีบมะนาว
2. คุกกี้บดในเครื่องปั่นและผสมกับเนยละลาย ฐานผลลัพธ์จะถูกวางในถาดเค้กและวางไว้ในตู้เย็น
3. ตีครีมเปรี้ยว น้ำตาล และคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสม แล้วใส่เม็ดเจลาตินที่บวมลงไป
4. วางกีวีที่หั่นเป็นวงกลมลงบนมวลคุกกี้แช่แข็ง ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยว

ก่อนเสิร์ฟ เค้กจะเย็นลงและตกแต่งด้วยเลมอนบาล์ม

ของหวานผลไม้และโยเกิร์ต

ผลไม้สดแช่อิ่ม โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นอาหารอันโอชะที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

ในการเตรียมสิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ตามฤดูกาลที่สุก

คุณจะต้องการ:

• 1 กีวี;
• 1 ส้ม;
• ทับทิม 1 ผล
• โยเกิร์ต 100 กรัมไม่มีสารปรุงแต่ง

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ล้างผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ทับทิมจะถูกแยกออกเป็นเมล็ด
2. วางผลไม้ไว้ในจานลึกแล้วเทโยเกิร์ตลงไป

รักษาให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

พร้อมช็อคโกแลตเพิ่ม

ช็อกโกแลตผสมกับกล้วยทำให้ของหวานมีความพิเศษ รสชาติที่ประณีต.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 0.2 กก.
• เนยหวาน 100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม
• นม 100 กรัม
• 120 ก น้ำตาลทราย;
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• กล้วยสุก 3 ลูก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. คุกกี้ถูกบดในเครื่องเตรียมอาหาร เนยละลายในไมโครเวฟแล้วเทลงในเศษทราย
2. มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ขนมปรับระดับและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. เม็ดเจลาตินเทลงในน้ำแล้วอุ่นในอ่างน้ำจนละลาย
4. น้ำตาลละลายในนมร้อน ช็อคโกแลตละลายในห้องอบไอน้ำและเติมนมรสหวาน
5. กล้วยถูกตัดเป็นชิ้นวางบนฐานทรายแล้วเติมส่วนผสมช็อคโกแลตและนม

วางขนมไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เค้ก "สไลด์ผลไม้"

ของหวานที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและเบามากนี้จะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชายามเช้าหรือแม้แต่งานฉลองวันหยุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 5 ไข่;
• 2/3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
• ผงฟู 8 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• เจลาติน 40 กรัม
• วิปปิ้งครีม 0.7 ลิตร
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• สับปะรดหรือผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท 0.2 ลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม
• กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
• สับปะรดกระป๋อง 400 กรัม
• แอปริคอตกระป๋อง 200 กรัม

วิธีเตรียมของหวานแสนอร่อย:

1. แป้งผสมจากไข่ แป้ง น้ำตาล โกโก้ แป้ง และผงฟู บิสกิตเตรียมไว้เป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 190°C พักให้เย็นแล้วแบ่งเป็นชั้นเค้ก 2 ชั้น
2. ส่วนล่างถูกชุบ ผลไม้แช่อิ่มและเค้กอีกชิ้นก็หั่นเป็นก้อน
3. สับปะรด 4 ห่วงและแอปริคอต 2 อันพักไว้ และผลไม้ที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับบิสกิตก้อน
4. ด้านล่างของชามลึกถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดซึ่งวางสับปะรดและแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ทั้งหมด
5. เทเจลาตินลงไป น้ำร้อนและคนให้เข้ากันจนละลาย
6. แยกตีครีมแล้วเติมลงในเจลาติน
7. ส่วนหนึ่งของมวลเจลาตินครีมเทลงในชามโดยวางบิสกิตและผลไม้สองสามก้อนไว้ด้านบน ถัดไปเทองค์ประกอบของเหลวอีกครั้ง
8. ส่วนประกอบสลับกันจนเต็มภาชนะ
9. เนื้อหาของชามถูกปกคลุมไปด้วยเค้กทั้งหมดและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ ชามจะถูกพลิกลงบนจานแบน และค่อยๆ หยิบขนมออก สไลด์ผลไม้เสร็จแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

จากชูว์เพสตรี้

การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริง แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้

ที่จำเป็น:

• น้ำเดือด 200 มล.
• มาการีนปรุงอาหาร 150 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 7 ไข่;
• นม 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เนย 0.3 กรัม
• วานิลลา 1 กรัม
• คอนยัค 40 มล.
• ครีมเหลว 100 มล.
• เจลาติน 20 กรัม
• กล้วย, พีช, ส้ม, กีวี - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมเกลือและมาการีนในน้ำเดือดแล้วเติมแป้ง 320 กรัม
2. ตีไข่ครั้งละ 6 ฟองแล้วนวดแป้ง
3. ทำเค้ก 2 ชิ้น ทาเนยด้วยเนย แล้วอบทีละชิ้นที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 25 นาที
4. การทำอาหาร คัสตาร์. ต้มนมกับน้ำตาลที่เหลือค่อยๆ เติมไข่และแป้งที่เหลือผสมกับครีม ครีมจะถูกยกออกจากเตาเมื่อข้นขึ้น
5. เพิ่มเนยละลายคอนยัคและวานิลลินลงในมวลที่เย็นลง
6. ผลไม้สับแบบสุ่มจะถูกวางลงบนแป้งชูว์ที่ทำเสร็จแล้ว และครีมบางส่วนก็กระจายอยู่ด้านบน จากนั้นใส่ผลไม้และครีมที่เหลืออีกครั้ง
7. พายปิดด้วยชั้นที่สองและตกแต่งด้วยผลไม้
8. ของหวานเต็มไปด้วยเจลาตินแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ของหวานผลไม้เบาๆ

ขนมลูกแพร์ง่ายๆ นี้สามารถนำไปเลี้ยงในงานปาร์ตี้ของเด็กๆ มื้อเย็นกับครอบครัว หรือเลี้ยงเพื่อนๆ ได้

สารประกอบ:

• ลูกแพร์ 0.5 กก.
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล 70 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ผงอบเชย 2 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 กรัม

ขั้นตอน.

1. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วขูดผิว
2. ลูกแพร์ปอกเปลือก เยื่อกระดาษบดในเครื่องปั่น
3. เทเปลือกลูกแพร์ลงในน้ำเดือด 1 ลิตรพร้อมน้ำมะนาวแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาล
4. ผสมแป้งในน้ำ 200 มล. แล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน เพิ่มความสนุกและน้ำตาลวานิลลา
6. ของหวานถูกวางลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยอบเชย

สูตรเค้กผลไม้จะช่วยให้คุณเตรียมขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ อย่างแน่นอน ผู้คนจะพูดถึงทักษะการทำอาหารของคุณด้วยความชื่นชม!

ของหวานผลไม้เป็นอาหารอันโอชะที่จะทำให้ทุกคนพอใจ เค้กและขนมอบจะดูสวยงามเป็นพิเศษเมื่อใช้ เบอร์รี่สดและผลไม้ สามารถยื่นได้ที่ ตารางเทศกาลและปรุงอาหารทุกวันให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ ในบทความนี้เราจะนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณ สูตรเค้กผลไม้พร้อมรูปถ่าย.

เค้กผลไม้ก็เหมือนกับของหวานอื่นๆ อีกมากมายที่มีต้นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศสที่สวยงาม ซึ่งเรียกว่า "ผู้นำเทรนด์ของอาหารโลก" มันคือนักทำขนมชาวฝรั่งเศสที่แสดงให้โลกเห็น วิธีทำเค้กผลไม้ไม่ว่าจะอบหรือไม่ก็ตาม ด้วยครีมหรือเมอแรงค์ ด้วยเยลลี่หรือคาราเมล

1. ความพยายามครั้งแรกของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในการแสดงให้เห็นถึงความงามและเสน่ห์ของเค้กผลไม้คือ Tarte Tatin – พายแอปเปิลมีประวัติที่น่าสนใจมาก ตามตำนานหนึ่งผู้เขียนสูตรสำหรับเค้กนี้คือน้องสาวของสเตฟานีและแคโรไลน์ซึ่งอาศัยอยู่ในช่วงทศวรรษที่ 1880 เด็กผู้หญิงคนหนึ่งขณะอบขนมลืมทำทาร์ตและใช้แอปเปิ้ลคาราเมลแทน เธอวางแม่พิมพ์ด้วยผลไม้แล้วเติมแป้งลงไป เมื่อเค้กอบแล้ว เด็กหญิงก็พลิกกลับ และกลายเป็นเค้ก "จากในสู่ภายนอก"
2. ขั้นตอนที่สองที่สดใสในประวัติศาสตร์ของเค้กผลไม้คือ ของหวาน "ปาฟโลวา". มันถูกคิดค้นโดยนักทำขนมชาวออสเตรเลียเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบัลเล่ต์ชื่อดัง Anna Matveevna Pavlova ซึ่งเดินทางท่องเที่ยวในประเทศของพวกเขาในปี 1926 นักเต้นคนนี้หลงใหลทั่วทั้งออสเตรเลีย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงอยากจะเซอร์ไพรส์เธอด้วยผลงานชิ้นเอก พวกเขาประสบความสำเร็จ ของหวานที่พวกเขาเตรียมไว้ได้กลายเป็นขนมคลาสสิกและได้รับความนิยมไปทั่วโลก พวกเขาอบเมอแรงค์แล้วตกแต่งด้วยวิปครีม เบอร์รี่สด และผลไม้ตามฤดูกาลที่มีกลิ่นหอม

นักทำขนมสมัยใหม่รู้มาก สูตรเพิ่มเติม, วิธีทำเค้กผลไม้อร่อย เบาๆ แต่หวานและไม่เลี่ยน ในบทความนี้เราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดในความเห็นของเราซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในด้านศิลปะการทำขนมก็สามารถรับมือได้

เค้กผลไม้: สูตรอาหาร

เค้กผลไม้โฮมเมดสามารถเตรียมได้โดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ แน่นอนว่าส่วนใหญ่แล้วฐานจะเป็นครีมที่เตรียมไว้ วิธีทางที่แตกต่าง. หากต้องการให้เพิ่มเค้กที่ทำจากแป้งหรือมวลเยลลี่ ตามกฎแล้วไส้คือมูสผลไม้หรือชั้นของผลเบอร์รี่และผลไม้สดและกระป๋องทั้งหมด

ทีนี้เรามาดูทุกประเภทให้ละเอียดยิ่งขึ้น สูตรเค้กผลไม้โฮมเมด.

เค้กผลไม้แบบไม่ต้องอบ

ข้อเสียเปรียบหลักของขนมหวานคือปริมาณแคลอรี่ซึ่งมักนำไปสู่น้ำหนักส่วนเกินและปัญหาสุขภาพ ด้วยเหตุนี้เด็กผู้หญิงจึงมักถูกบังคับให้ปฏิเสธตัวเองว่ามีความละเอียดอ่อนเช่นนี้ แต่คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของตัวเองหากคุณเตรียมของหวานปลอดกลูเตนให้ตัวเอง เค้กผลไม้เบา ๆ. มีหลายทางเลือกในการเตรียมสิ่งเหล่านี้

เค้กเยลลี่ผลไม้

ของหวานนี้ดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณเตรียมเจลาตินโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษและจัดเรียงผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยวิธีพิเศษ เราเสนอสูตรทีละขั้นตอนให้คุณ เค้กผลไม้กับเจลาติน:

• เลือกผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับเค้กในอนาคตของคุณแล้วล้างให้สะอาด หากมีขนาดใหญ่มาก คุณจะต้องหั่น ปอกเปลือก และขุดหลุม
• แช่เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม
• ในขณะที่เจลาตินกำลังสุก ให้บีบน้ำผลไม้ที่คุณชอบที่สุดออกมา โดยทั่วไปจะใช้น้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ล
• ละลายเจลาตินที่ข้นไว้บนไฟ (ระวังอย่าให้เดือด) แล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้
• น้ำผลไม้ควรจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องและในเวลานี้คุณสามารถเตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้กในอนาคตได้ - คุณต้องทาเนยด้วยเนยแล้วใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไป
• เทน้ำผลไม้แช่เย็นลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกระทั่งเค้กแข็งตัว
• นำเค้กใส่จานและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ น้ำตาลผง หรือมะพร้าว

หากต้องการ คุณสามารถตัดเค้กเป็นชิ้นๆ ได้ทันทีก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานที่คุณเตรียมไว้ได้ทันที

อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับ บริษัท ผู้ใหญ่แทนน้ำผลไม้คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแชมเปญและเหล้าผลไม้ในอัตราส่วน 400:100 มล.

เค้กผลไม้กับเจลาตินและครีมเปรี้ยว

นี้ เค้กผลไม้กับครีมเปรี้ยวรู้จักกันดีในชื่อ "โมเสก" นี่เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะหวานสำหรับงานเลี้ยงเด็ก เด็กๆ จะชื่นชอบการผสมผสานระหว่างรสชาติผลไม้และนมในเค้กชิ้นนี้ ผู้ใหญ่ก็จะเพลิดเพลินกับของหวานนี้ในฤดูร้อน

เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมตัวนี้ เค้กผลไม้ทีละขั้นตอน:

1. ซื้อเยลลี่ผลไม้ 3 ถุง เป็นการดีกว่าที่จะมีสีตัดกัน เช่น ซื้อเยลลี่รสส้ม สตรอว์เบอร์รี่ และกีวี จัดเตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในกรณีนี้ไม่สำคัญว่าคุณจะเทมวลเยลลี่ลงในรูปแบบใด เมื่อแข็งตัวแล้วจะต้องตัดเป็นลูกบาศก์หรือรูปทรงเรขาคณิตอื่นๆ
2. เลือกผลไม้ตามฤดูกาล 300 กรัม เตรียม - ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหากจำเป็น
3. เตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณต้องนึ่งเจลาตินธรรมดา 10 กรัม ขณะที่มันฟู ให้ผสมครีมเปรี้ยว 500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และวานิลลา เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมนี้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ชิ้นส่วนทั้งหมดจะต้องเชื่อมต่อถึงกัน:

• วางเยลลี่ผลไม้สับ ผลไม้ และแครกเกอร์ Khrustik ลงในแม่พิมพ์สำหรับเค้กในอนาคต
• เติมเนื้อหาของจานอบด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้ววางทุกอย่างไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
• เมื่อทุกอย่างสุกแล้วนำเค้กออกจากตู้เย็นและตกแต่งตามชอบ คุณสามารถใช้ครีม น้ำตาล หรือ เกล็ดมะพร้าวน้ำตาลผง และแน่นอนว่ารวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้สด

เค้กผลไม้และเบอร์รี่

เทคโนโลยีในการเตรียมเค้กเวอร์ชันนี้ต้องได้รับความเอาใจใส่และเวลาเป็นพิเศษเนื่องจากจำเป็นต้องเตรียมองค์ประกอบที่แตกต่างกันสามชั้น:

1. เรากำลังเตรียมฐาน - นี่คือชั้นล่างสุดที่จะวางสิ่งต่อไปนี้:

• เราซื้อคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด 200 กรัมแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เตรียมช็อกโกแลตกานาซในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม เพิ่มนมข้นสองช้อนชาและเนย 80 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในจานอบ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

1. เตรียมชั้นเบอร์รี่ซึ่งเราจะวางไว้บนฐานช็อคโกแลตทราย:

• เราเตรียมผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ครึ่งกิโลกรัม
• เติมน้ำตาล 150 กรัมลงในผลเบอร์รี่แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง เมื่อผลเบอร์รี่นิ่มลง ให้นำออกจากเตาและเย็น
• ผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วควรบดผ่านตะแกรงผสมกับแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วใส่ไฟอีกครั้ง คุณต้องได้มวลที่หนาขึ้น
• ในขณะที่ผลเบอร์รี่ข้นคุณต้องนึ่งเจลาตินตามรูปแบบที่เราอธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้แล้วบีบน้ำแอปเปิ้ลออก (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้อื่นได้) เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในน้ำผลไม้
• รวมส่วนผสมแยมเบอร์รี่และเจลาติน
• แยกวิปครีมหนัก 400 มล. ซึ่งคุณต้องเติมน้ำตาล 150 กรัม
• ผสมครีมกับเยลลี่เบอร์รี่แล้วเทมวลที่ได้ลงในฐานแช่แข็งแล้วใส่ทุกอย่างในตู้เย็นอีกครั้ง

1. เตรียมเยลลี่ชั้นบนสุดของเค้ก:

• หั่นผลไม้ขนาดใหญ่สองผลเป็นก้อนเล็ก ๆ (ลูกพีชจะดีที่สุด)
• เราเตรียมเจลาตินด้วย น้ำแอปเปิ้ลเหมือนกับที่เราอธิบายไว้ข้างต้นทุกประการ
• วางผลไม้บนชั้นที่สองของเค้กแล้วเติมเยลลี่ลงไป

เมื่อทุกอย่างแข็งตัวแล้ว คุณสามารถนำเค้กออกจากตู้เย็น จากนั้นจึงออกจากพิมพ์ ตกแต่งของหวานตามที่คุณต้องการ

เค้กผลไม้ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีมากกับผลไม้และผลเบอร์รี่และจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษเมื่อรวมกับกล้วย เรานำเสนอสูตรสำหรับสิ่งนี้ให้คุณ เค้กผลไม้โฮมเมด:

1. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัมในเครื่องปั่น คุณควรจะได้เศษละเอียด
2. ละลายเนย 100 กรัมเทลงในเศษคุกกี้ก่อนหน้านี้เทลงในแม่พิมพ์ขนมพิเศษแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งทุกอย่างแข็งตัว
3. ในขณะที่ฐานของเค้กในอนาคตแข็งตัว ให้เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
4. วางนม 100 มล. ลงบนกองไฟ เติมน้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (ละลายก่อนในอ่างน้ำ) และเจลาตินบวมลงไป ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด
5. หั่นกล้วย 3 ลูกเป็นชิ้นแล้ววางลงบนฐานคุกกี้แช่แข็ง
6. เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงบนกล้วยแล้วพักไว้ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว

คุณสามารถตกแต่งเค้กนี้ด้วยกานาซช็อกโกแลตและแบล็กเบอร์รี่ได้

เค้กผลไม้ไม่มีเจลาติน

เค้กนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่ไม่ใช้แป้งหรือเจลาติน เค้กประเภทนี้รวมถึงของหวานของ Pavlova แต่เราเสนอทางเลือกอื่นให้กับคุณ - คุกกี้วางเป็นชั้น ๆ ทาด้วยวิปครีมซึ่งเป็นรูปแบบ เค้กที่มีชั้นผลไม้.

วิธีเตรียม:

• เตรียมสตรอเบอร์รี่สด 2 กิโลกรัม (ใช้แช่แข็งก็ได้) ผ่าครึ่งเป็นชิ้นสวยงาม
• ตีเฮฟวี่ครีม 500 มล. กับน้ำตาลและวานิลลา
• วางในจานอบ ขนมชนิดร่วน(คุณจะต้องใช้เพียงครึ่งกิโลกรัม) ทาบัตเตอร์ครีมด้านบนและวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนของครีม คุณต้องสร้าง 3-4 สำหรับแต่ละชั้น

คุณสามารถตกแต่งเค้กนี้ด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป รวมทั้งสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก

เค้กผลไม้กับขนมอบ

เค้กผลไม้กับแป้งก็เหมือนกัน ขนมหวานแสนอร่อยเช่นเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่มีแคลอรี่สูงกว่าและเตรียมยากกว่า เราอยากจะเสนอสองทางเลือกให้กับคุณสำหรับเค้กดังกล่าว - ขึ้นอยู่กับ เค้กสปันจ์และทราย

เค้กสปันจ์ผลไม้

บิสกิตเป็นแป้งโปร่งที่มีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจซึ่งสามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมได้โดยใช้การเคลือบและครีม จากนั้นคุณสามารถเตรียมตัวได้อย่างน่าทึ่ง เค้ก "ผลไม้สวรรค์"เรานำเสนอสูตรขนมนี้ให้คุณ:

1. การเตรียมบิสกิต:

• ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 120 กรัมโดยใช้เครื่องผสมหรือปัด (ตามสะดวกสำหรับคุณ)
• ในขณะที่ตีให้ค่อยๆ เติมเกลือเล็กน้อย, แป้ง 40 กรัม, แป้ง 120 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา, วานิลลิน และความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวใด ๆ (ควรเป็นสีส้ม) ลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่
• เทแป้งลงในจานอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา (อบประมาณ 20 นาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง)
• ตัดเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วครึ่งหนึ่งในแนวนอน - คุณควรได้เค้กสองชั้นจากนั้น

1. การเตรียมไส้:

• แช่เจลาตินจนพองตัว (คุณจะต้องใช้ 30 กรัม)
• ปิดผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก (ใด ๆ - 900 กรัม) ด้วยน้ำตาล (200 กรัม) แล้วใส่ทุกอย่างลงในไฟเพื่อทำแยม
• ทันทีที่ผลไม้เดือดจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงปั่นด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในมวลผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันตลอดเวลาด้วยช้อน
• เมื่อไร เยลลี่ผลไม้เมื่อเย็นลง ให้เติมโยเกิร์ต 250 มล. ลงไป

1. การประกอบเค้ก:

• เทเยลลี่ผลไม้ลงบนเค้กสปันจ์ด้านล่าง
• วางบิสกิตชิ้นที่สองลงบนเยลลี่
• วางเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้า นำเค้กออกจากตู้เย็น จากนั้นจึงออกจากพิมพ์
• ตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นในการตกแต่งได้)

เค้กผลไม้แซนดี้

ส่วนที่ยากที่สุดของเค้กนี้คือการทำทาร์ตขนมปังชนิดร่วน คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ที่เราแนะนำในสูตรอาหารข้างต้น

วิธีทำขนมชนิดร่วน:

• ร่อนแป้งสาลี 120 กรัม
• ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเนย 60 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม และเกลือเล็กน้อย
• ส่วนผสมนี้จะต้องตีด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน (เมื่อบรรลุผลนี้คุณจะต้องเพิ่มไข่หนึ่งฟองและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง)
• แป้งที่นวดแล้วจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจึงจะขึ้น
• เมื่อแป้งพักแล้วคุณสามารถม้วนออกใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบ (คุณต้องอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา)

รูปถ่ายของเค้กผลไม้โดยใช้สูตรโฮมเมด

เราหวังว่าสูตรอาหารที่เรานำเสนอจะเป็นประโยชน์กับคุณในครัว! สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วิดีโอ: “เค้กผลไม้ Frizier”