สูตรซุปลูกชิ้น
10-12
40 นาที
45 กิโลแคลอรี
5/5 (1)
คุณมีลูกน้อยที่เพิ่งได้รู้จักกับเนื้อไก่แล้วหรือยัง? จากนั้นคุณสามารถเตรียมคอร์สแรกเพื่อสุขภาพที่สวยงามและง่ายสำหรับทุกคนที่บ้านได้ นี่คือซุปลูกชิ้นไก่ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและจะดึงดูดทั้งนักชิมตัวน้อยของคุณและทุกคนในครอบครัว
อุปกรณ์ครัว:มีด, เขียง, กระทะ, กระทะ, เครื่องขูด, เครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
รสชาติของซุปจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของลูกชิ้นไก่แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อไก่สับสำเร็จรูปในร้านได้ แต่คุณภาพที่ทำเองจะดีกว่าเพราะรู้แน่ว่าคุณไม่ได้เติมอะไรนอกจากอกไก่ลงไป
หากต้องการเลือกอกไก่ที่มีคุณภาพ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
เนื้อไก่มีประโยชน์อย่างมากในด้านคุณสมบัติทางอาหาร ไม่มีไขมัน อุดมไปด้วยโปรตีน และย่อยง่าย
เพิ่มสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟซุป
ชมวิดีโอเพื่อดูว่าสูตรการทำซุปนี้ง่ายและสะดวกเพียงใด และผลลัพธ์ก็สวยงามมากเช่นกัน!
เหมาะสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง ยังไงก็ได้! ท้ายที่สุดมันไม่เพียงมีถั่วเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องเทศที่น่าสนใจอีกด้วย!
คุณสามารถทำซุปนี้ได้แม้ไม่มีมันฝรั่งและเติมเครื่องเทศอื่นๆ ลงไป อันไหนกันแน่ดูในวิดีโอ
ซุปลูกชิ้นไก่สับปรุงเร็วมาก นี่เป็นจานที่อร่อยมากและมีแคลอรีต่ำดังนั้นจึงไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นด้วย เสริมด้วยขนมปังกรอบขาวหรือขนมปังกรอบโบโรดิโน รับรองว่าจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน!
ซุปลูกชิ้นเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในเมนูสำหรับเด็ก สูตรการทำซุปลูกชิ้นจากเนื้อดินเป็นแบบดั้งเดิม แต่สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยแทนที่เนื้อบดด้วยไก่ ซุปลูกชิ้นไก่สับก็อร่อยและหอมไม่น้อย!
วัตถุดิบ:
อกไก่สับ - 200 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับเด็กควรเตรียมไก่สับด้วยตัวเองจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ต้องหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ไข่ และเกลือลงในไก่สับ
เตรียมผักสำหรับปรุงรสซุป: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นวางลูกชิ้นในน้ำเดือด พวกมันถูกสร้างขึ้นอย่างสะดวกโดยใช้สองช้อนชาจุ่มลงในน้ำ
หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวประมาณ 10 นาที
จากนั้นใส่แครอท ใบกระวาน (ไม่จำเป็น) รวมทั้งผักชีลาวสดหรือแห้งและพาร์สลีย์ลงในซุปพร้อมลูกชิ้น เกลือตามชอบ
ซุปลูกชิ้นไก่เป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่าย เครื่องปรุงรสต่างๆ และคุณสมบัติบางอย่างของสูตรอาหารจะช่วยคุณเตรียมอาหาร อาหารสำหรับเด็ก และตัวเลือกมากมายสำหรับผู้ชาย เรามาดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้กัน
แม่บ้านทุกคนมีความคิดของตัวเองว่าซุปลูกชิ้นที่แท้จริงและเหมาะสมควรเป็นอย่างไร บางคนคิดว่าไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปแยกกัน: ลูกบอลมีรสชาติเนื้ออยู่แล้ว มีคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีพาสต้าขนาดเล็กได้ แต่เราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารพื้นฐานซึ่งครั้งหนึ่งเคยตีพิมพ์ใน "หนังสืออาหารบำรุงและอาหารเพื่อสุขภาพ" ซึ่งตีพิมพ์ในปี 2498 ได้รับการอนุมัติจากสถาบันโภชนาการของสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งสหภาพโซเวียต!
ขั้นแรก หั่นไก่และเอาเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมด บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แป้งเกลือและพริกไทยเล็กน้อย มาสร้างลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทกันเถอะ ปรุงน้ำซุปหอม ๆ โดยใช้กระดูกไก่ น้ำซุปจะเข้มข้นและโปร่งใสถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนมีรู และถ้าไม่ให้น้ำซุปเดือดมากเกินไป ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
ปอกผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วหั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนและเป็นเส้นบาง ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ที่กำลังเดือด และในขณะที่กำลังเดือด ให้ผัดแครอทและหัวหอมลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มผักลงในมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ค่อยๆ “โยน” ลูกชิ้นลงไปแล้วใส่พาสต้าเส้นเล็กลงไป
ต้มซุปโดยใช้ไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และสมุนไพรลงไป ปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุปต้ม ซุปเสิร์ฟเป็นบางส่วน: มีทบอลฉ่ำ พาสต้าเส้นเล็ก มันฝรั่งเข้ากันได้อย่างลงตัว และคุณสามารถรับประทานทีละช้อนได้ สำหรับอาหารจานแรกที่เผ็ดร้อน คุณสามารถเสิร์ฟปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง หรือกะหล่ำปลีดองได้
เครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับซุปคือพาร์สลีย์สดหรือแห้ง
แทนที่จะใช้บะหมี่เส้นเล็ก คุณสามารถใส่บะหมี่เส้นยาวลงในซุปและปรุงโดยไม่ใช้มันฝรั่งได้ จานนี้จะกลายเป็นเรื่องแปลกและจะดูเหมือนพาสต้าสตูว์หนาและลูกชิ้นฉ่ำที่มีกลิ่นหอม
ซุปเวอร์ชันนี้ใช้ได้ดีเพราะคุณสามารถทำให้เส้นหนาขึ้นหรือบางลงได้โดยการเปลี่ยนสัดส่วนของเส้น บำรุงและให้ความอบอุ่นเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับชีสขูดที่โรยบนสตูว์ก่อนเสิร์ฟ
ซุปลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานอร่อยเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร เหมาะสมหลังจากงานเลี้ยงหนักและการดื่มหนัก และสามารถเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว
ในการเตรียมเราจะต้องใช้ลูกชิ้น ส่วนผสมผักต่างๆ (พริกไทย ถั่วลันเตา ลูกชิ้น แครอท หัวหอม และอื่นๆ) น้ำซุปไก่ และกระเทียม 2-3 กลีบ นำน้ำซุปไก่ไปต้ม ใส่ส่วนผสมผักลงไป และปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ต่อไปเราก็ส่งลูกชิ้นไก่สับแล้วต้มทุกอย่างอีกครั้งจนสุก (ประมาณ 7 นาที) ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่สมุนไพร กลีบกระเทียมบดแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังขาวอุ่น ๆ
ซุปรูปแบบอิตาลีกับลูกชิ้นไก่สับมีผักที่น่าสนใจ (และในเวลาเดียวกันของรัสเซียแบบดั้งเดิม) - หัวผักกาดซึ่งไม่ค่อยใช้ในการปรุงอาหารในปัจจุบัน อาหารจานแรกกลายเป็นอาหารเบา ๆ มีเพียง 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและสามารถแนะนำให้ผู้หญิงลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย
ขั้นแรก สับผักอย่างหัวผักกาดและแครอทเป็นเส้นบางๆ สับหัวหอมเป็นก้อนและต้นหอมเป็นวงแหวน ใส่เนื้ออกผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอม เกล็ดขนมปัง ไข่ และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ผสมเนื้อสับให้ละเอียดจนเนื้อแน่น ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นแล้วต้มในน้ำเดือด นำลูกชิ้นที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วปล่อยให้เย็น
ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังเย็นลง ให้ตั้งเนยในกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำซุปครึ่งแก้วที่ลูกชิ้นสุก ผัดหัวผักกาด กระเทียมต้น และแครอทจนผักโปร่งแสง ย้ายผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาทีจนกระทั่งผักสุกเต็มที่ สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มลูกชิ้นลงในซุปแล้วปิดจาน ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ผักใบเขียวในปริมาณพอเหมาะ ซึ่งจะทำให้ซุปมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่ารับประทาน ตักซุปใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมกับเซียบัตต้าหัวหอม
การทำซุปให้เป็นสไตล์อิตาเลียนอย่างแท้จริงเป็นเรื่องง่ายโดยการโรยซุปด้วยพาร์เมซานขูด
ซุปกับลูกชิ้นและเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยที่จะทำให้มื้อเที่ยงวันอาทิตย์สดใสสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้: แชมปิญองสด หรือแช่แข็งหรือแห้ง ปริมาณเห็ดไม่ควรมากเกินไป มิฉะนั้นส่วนผสมนี้จะ "ล้น" ทุกสิ่งทุกอย่างและซุปควร "ฟังดู" กลมกลืนกัน
ขั้นแรกทอดเห็ดกับแครอทและหัวหอมในกระทะที่มีเนย ต้มหัวมันฝรั่งสามหัวในกระทะแล้วบดด้วยเครื่องบดไม้ เพิ่มผักและเห็ด ต้มเบา ๆ จากนั้นมีทบอลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยพาร์สลีย์แห้ง และเพิ่มไทม์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของเห็ด
สามารถเสริมจานเสร็จด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถรับประทานกับขนมปังดำหรือขนมปังปิ้งได้
เด็กๆ เป็นแฟนตัวยงของซุปลูกชิ้นไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยน้ำซุปไก่ใสและเบา
ซุปควรนั่งสักหน่อยแล้วก็ยิ่งเข้มข้นขึ้น ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะปรุงรสซุปด้วยผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบผักใบเขียว ดังนั้นจึงควรคำนึงถึงความชอบของผู้เสพตัวน้อยด้วย
สามารถเตรียมลูกชิ้นสำหรับซุปล่วงหน้าและแช่แข็งได้ เป็นการดีที่จะเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไว้เพื่อเตรียมซุปที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมได้ตลอดเวลา
หม้อหุงช้าจะไม่ลดความยุ่งยาก และคุณจะต้องทำลูกชิ้นสำหรับซุปด้วย แต่คุณไม่จำเป็นต้องดูน้ำซุปและกลัวว่ามันจะสุกเกินไป - อุปกรณ์อัจฉริยะจะเตรียมทุกอย่างเองช่วยประหยัดเวลาแม่บ้านให้กับครอบครัวอันเป็นที่รัก
ในการเตรียม ให้ทอดแครอทและหัวหอมที่ด้านล่างของชามหลายใบ ใส่มันฝรั่งและเทน้ำซุปลงไปทุกอย่าง วางลูกชิ้นในน้ำซุป เปิดโหมด "ซุป" แล้วปล่อยให้ปรุง เป็นการดีกว่าถ้าปรุงตัวเลือกนี้โดยไม่มีพาสต้า: ไม่เช่นนั้นพวกมันจะเปียกและน้ำซุปจะขุ่น
เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดในปริมาณที่พอเหมาะ เสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่น แตงดอง หรือมะเขือเทศบาร์เรล
คุณสามารถปรุงซุปนี้ด้วยผักโขม (นี่คือวิธีที่พวกเขาชอบปรุงในฝรั่งเศส) หรือใส่ลูกชิ้นลงในซุปครีม ไก่เป็นเนื้อนุ่มและเป็นสารอาหาร ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องรอบเอว
เด็กมีการรับประทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนกับผู้ใหญ่ อาหารของพวกเขาไม่ควรมีเครื่องปรุงรสเผ็ด ไม่ควรทอดหรือมีไขมัน ทั้งหมดนี้ส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารของเด็กที่ยังเปราะบาง
อาหารสำหรับทารกจะต้องตุ๋น ต้ม อบในเตาอบ นึ่ง หรืออย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ได้รับการแนะนำโภชนาการอาหาร
อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารดังกล่าวจะซ้ำซากจำเจและไม่มีรส ตรงกันข้ามมันน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมาก ในอาหารที่เตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น วิตามินและสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับเด็กจะถูกเก็บรักษาไว้
นอกจากนี้หากคุณเตรียมซุปสำหรับเด็กอย่างถูกต้องหรืออบเนื้อในเตาอบ เชื่อฉันเถอะ พวกมันค่อนข้างจะพอๆ กับอาหารทอดได้ และซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กก็อร่อยมาก จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว
ซุปลูกชิ้นเหมาะสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปีขึ้นไป
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
เพื่อให้ได้เนื้อสับ ให้ส่งเนื้ออ่อนหรือเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด 2 ครั้ง สำหรับคุณแม่อย่างฉันที่เตรียมเนื้อหรือเนื้อสับไว้ใช้ในอนาคตอย่างที่เขาบอกและอยู่ในช่องแช่แข็งก็ต้องละลายน้ำแข็งก่อนนำไปปรุงอาหาร
สับหัวหอมอย่างประณีต 
ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับเนื้อสับ เทอีกครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่มีน้ำเดือด 
ใส่หัวหอมเกลือลงในเนื้อสับแล้วตอกไข่หนึ่งฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
จากเนื้อสับเราสร้างลูกชิ้นกลมสำหรับซุป 
วางลูกชิ้นลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที 
ในขณะเดียวกัน ขณะที่ลูกชิ้นกำลังสุก ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 
ตัดแครอทเป็นเส้น 
เพิ่มผักทีละลูกลงในกระทะพร้อมกับลูกชิ้นและปรุงซุปจนนุ่ม 
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ 
ซุปลูกชิ้นไก่เป็นทางเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์สำหรับเมนูประจำวัน อาหาร และสำหรับเด็ก ไม่ว่าลูกชิ้นจะใหญ่หรือเล็ก ขนาดลูกเชอร์รี่หรือลูกวอลนัทก็ไม่สำคัญเลย สิ่งสำคัญคือรสชาติและความสามารถในการรักษารูปร่างเมื่อปรุงในน้ำซุป!
มีทบอลเตรียมจากเนื้อไก่ซึ่งมีโปรตีนมากที่สุดและแทบไม่มีไขมัน เนื้อสับไม่มีสารตัวเติมใด ๆ ยกเว้นไข่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงไปด้วยซ้ำหากคุณไม่มีไข่อยู่ในมือหรือคุณแพ้มัน โปรตีนที่อยู่ในเนื้อไก่จะจับตัวเป็นก้อนทันทีในน้ำเดือด ซึ่งทำให้ลูกชิ้นคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ (มองเห็นได้ชัดเจนในภาพสูตร)
ไม่มีข้าว! ไม่ได้เพิ่มลูกชิ้นไก่แบบคลาสสิก และแม้ว่าบางครั้งการฝึกฝนนี้จะเกิดขึ้น แต่สิ่งเหล่านี้จะเป็นลูกชิ้นอยู่แล้วและนอกจากนี้ซุปจะไม่โปร่งใสเท่าที่เราต้องการ
แม่บ้านหลายคนใส่หัวหอมดิบหรือหัวหอมผัดลงในเนื้อสับ สารเติมแต่งนี้เกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับลูกชิ้นเนื้อหมูและเนื้อวัวซึ่งเข้ากันได้ดีกับหัวหอมในทุกรูปแบบ แต่ไม่จำเป็นต้องใส่หัวหอมลงในไก่ มันเป็นเรื่องของรสนิยม
สำหรับลูกชิ้นนั้น
สำหรับซุป
ขั้นแรก มาเตรียมลูกชิ้นสับกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อไก่โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (ในชามสำหรับบดน้ำแข็ง) เพิ่มเกลือพริกไทยและไข่ไก่ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก หากคุณไม่ชอบไก่สับกับไข่ที่มีความหนืดมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วปล่อยให้นั่งในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัวเล็กน้อย ในกรณีนี้เนื้อสับจะหนาแน่นขึ้น แต่ฉันยังคงแนะนำให้ทำโดยไม่ใช้แป้งเซโมลินาและเพลิดเพลินกับรสชาติเนื้อบริสุทธิ์
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นให้ห่างจากขอบจานไม่เกิน 2 เซนติเมตร นำไปต้ม เติมเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืช
เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่แครอทลงไปก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผัดผักจนแครอทสุกเต็มที่ - ประมาณ 5-7 นาที มันควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและไม่ใช่แค่นุ่มเท่านั้น เมื่อผัดได้ดี แครอทเท่านั้นที่จะทำให้ซุปมีสีและกลิ่นพิเศษ เทของที่ทอดเสร็จแล้วลงในกระทะ
เราปั้นลูกชิ้น - ลูกบอลเล็ก ๆ ขนาดเท่าถั่วแล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือดทันที (ลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่นในระหว่างการเดือดสูง) ทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้ลูกชิ้นทั้งหมดสุกพร้อมกัน สะดวกที่สุดในการตักเนื้อสับด้วยช้อนชาจุ่มในน้ำเย็น อย่างไรก็ตามคุณสามารถจุ่มมือลงในน้ำได้เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดกัน
ปรุงซุปด้วยลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาที - ลูกชิ้นควรลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและสุกเต็มที่ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและใบกระวาน ปล่อยให้เดือดและยกกระทะลงจากเตา
ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 5-10 นาที ในระหว่างนี้ ลูกชิ้นจะจมลงก้นกระทะเพื่อดูดซับน้ำซุปบางส่วน เทซุปลงในชามแล้วเสิร์ฟ
