เนื้อสับ - ปริมาณแคลอรี่, การใช้งาน, ประเภท, ข้อห้าม สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับ? สูตรเนื้อสับที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาแล้ว มันฝรั่งและหม้อปรุงอาหารเนื้อ

ประการที่สองของว่าง

หากคุณมีเนื้อสับในตู้เย็นและมีบาแกตต์อยู่ในตู้ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเลิศรสได้ภายในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 350 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• มอสซาเรลลา 250 กรัม
• 1 บาแกตต์;
• พวงโหระพา;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ควรใช้เนื้อสับดีกว่า แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมของหมูและไก่ได้ ทอดเนื้อสับในกระทะที่อุ่นดีประมาณ 5-8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนของเหลวระเหย

ตัดบาแกตต์ตามยาวแล้วเอาเนื้อออกจากตรงกลาง อบทั้งสองครึ่งในเตาอบเป็นเวลา 2-3 นาที หั่นมอสซาเรลลาเป็นก้อน สับใบโหระพา

วางเนื้อสับกับมะเขือเทศและชีสลงบนบาแกตต์ทั้งสองครึ่ง โรยด้วยใบโหระพาแล้วอบต่ออีก 5 นาที

นี่คืออาหารกรีกแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นเนื้อสับและผักฉ่ำ Keftedes สามารถเสิร์ฟแยกกัน (เข้ากันได้ดี) หรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว;
• ขนมปังขาว 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผักชีฝรั่งสับ 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ใบสะระแหน่ 10 ใบ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

แช่ขนมปังในนม บีบและเพิ่มเนื้อสับ ไข่ หัวหอมสับ กระเทียม ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์ ผสมให้เข้ากัน เกลือ, พริกไทย, เพิ่มออริกาโน, โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง - ควรด้วยมือของคุณ

ปิดชามเนื้อสับด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เครื่องเทศจะปล่อยกลิ่นหอมออกมาและเนื้อจะปล่อยน้ำออกมา (จะต้องสะเด็ดน้ำออก) หากคุณไม่มีเนื้อบด ให้ใช้เนื้อแกะหรือหมูและไก่ (50/50)

ปั้นเนื้อสับเป็นลูกแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดจำนวนมาก วางเคฟเทดที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เนื้อเวลลิงตันเป็นอาหารราคาแพงและเป็นเทศกาล แต่คุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยแทนที่เนื้อสันในด้วยเนื้อบด ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 1 กก.
• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• เนย 25 กรัม
• 4 ไข่;
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพร เพิ่มไข่ 3 ฟองและผสมให้เข้ากัน วางในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 20 นาที เย็น.

ผัดเห็ดกับกระเทียมที่เหลือ เห็ดจะเกิดของเหลว - ทอดจนระเหย

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 5 มะเขือเทศ
• ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่นและพริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสับลงไป

ในขณะที่กำลังย่าง ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วบดเนื้อด้วยส้อม ปอกเปลือกและสับกระเทียม เมื่อของเหลวระเหยออกจากเนื้อสับแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป แล้วใส่กระเทียมสับลงไป

คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ร้อนสักครู่ จากนั้นเทซอสวูสเตอร์และน้ำส้มสายชูลงไป คนอีกครั้ง สุดท้ายใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวจนความชื้นส่วนใหญ่ระเหยไปจากซอส

ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์ในกระทะที่แห้งและร้อน ตักซอสลงบนครึ่งล่างของซาลาเปาแล้วปิดด้วยครึ่งบน

Ziti เป็นพาสต้าประเภทหนึ่ง (หลอดยาวหรือหลอดสั้นขนาดใหญ่) ที่ชาวอิตาลีใช้สำหรับทำหม้อปรุงอาหาร จานนี้บางครั้งเรียกว่าลาซานญ่าขี้เกียจ

วัตถุดิบ

• 450 กรัม ziti หรือพาสต้าเพนเน่
• เนื้อสับไม่ติดมัน 450 กรัม
• พาร์เมซาน 200 กรัม
• มอสซาเรลลา 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 600 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนย.

การตระเตรียม

ทอดเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย ใส่ซอสมะเขือเทศ และเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม

ทาจานอบด้วยเนย เลเยอร์หม้อปรุงอาหาร: ziti ต้มครึ่งหนึ่ง, Parmesan ขูดครึ่งชิ้นและมอสซาเรลล่าชีส, ซอสเนื้อครึ่งหนึ่ง, พาสต้าเพิ่มเติมและชีสที่เหลือ โรยออริกาโนและใบโหระพาไว้ด้านบน

อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C

สูตรง่ายๆ เนื่องจากส่วนผสมไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม หากคุณมีไก่สับสำเร็จรูปในตู้เย็นคุณจะประกอบม้วนใน 20 นาทีและในอีก 40 นาทีคุณจะได้อาหารเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• ไก่สับ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เกลือและพริกไทยเนื้อสับ ใส่สมุนไพรสับที่คุณชอบลงไป

โรยขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นด้วยชีสขูดเล็กน้อยแล้ววางอีกแผ่นไว้ด้านบน ผสมเนื้อสับกับครีมเปรี้ยวแล้วทาบนขนมปังพิต้า ม้วนม้วนให้แน่น

แปรงม้วนผลลัพธ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด วางม้วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 40–45 นาทีที่ 180°C

การทำอาหารด้วยเนื้อสับเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะเนื้อสับเป็นสิ่งที่ค่อนข้างสะดวกซึ่งช่วยแม่บ้านประหยัดเวลาได้มาก เมื่อรีดเนื้อสับครั้งละหลายกิโลกรัมแล้วบรรจุในถุง คุณสามารถใส่ในตู้เย็นและนำออกมาเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องสับเนื้อเพียงเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในเนื้อสับ

คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป จริงอยู่บ่อยที่สุดในร้านค้าที่คุณเจอเนื้อสับที่มีไขมันมากมีกระดูกอ่อน brr... แต่หลังจากค้นหามานานในที่สุดฉันก็พบร้านขายเนื้อที่เหมาะสมและตอนนี้ฉันก็ซื้อเนื้อสับที่นั่นอยู่ตลอดเวลา (โดยปกติจะเป็นหมูและเนื้อวัว) มันเป็นแค่ เหมือนทำเอง - ไม่มีกระดูกอ่อนและหลอดเลือดดำ และตอนนี้ฉันมักจะทำให้ครอบครัวของฉันเสียด้วยอาหารเนื้อสับแสนอร่อย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อสับและนอกเหนือจากชิ้นเนื้อและลูกชิ้นแล้วคุณยังสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและรวดเร็วอีกมากมายได้ ตัวอย่างเช่น ลาซานญ่า หม้อปรุงอาหาร zrazy และอื่นๆ อีกมากมาย หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยเนื้อสับฉันได้เตรียมอาหารจานที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดไว้ให้คุณแล้ว ฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะพบสูตรที่เหมาะกับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

สูตรเนื้อสับ

ลูกชิ้นลูกชิ้น

เป็นอาหารจานคลาสสิกที่คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมทุกครั้ง ลูกชิ้นไม่จำเป็นต้องใส่ข้าวและตุ๋นในกระทะ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 800 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรแห้ง

— แทบไม่มีใครไม่ชอบลูกชิ้นเลย! และถ้าเขาทำก็หมายความว่าเขาไม่รู้วิธีทำอาหารเหล่านั้น ที่จริงแล้วรสชาติของลูกชิ้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับเนื้อสับ แต่ขึ้นอยู่กับน้ำเกรวี่หรือซอส

วัตถุดิบ:
สำหรับลูกชิ้น:
หมูและเนื้อสับ - 500 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, ก้อนหรือขนมปัง - 2 ชิ้น, นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ l., เครื่องเทศ เช่น ฮอปส์-ซูเนลี, เกลือ, พริกไทย

สำหรับซอสนม:
นม - 1 แก้ว, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l., เนย - 50 gr., สมุนไพร, เกลือ

- สูตรเนื้อสับที่ง่ายและรวดเร็ว เนื้อสับอะไรก็ได้ครับ ผมใช้เนื้อสับผสมหมู เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มไข่และนมเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 500 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แป้ง, เกลือ, พริกไทย

- เตรียมเนื้อสับและมันฝรั่งนึ่งเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 400-500 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย

ปรุงในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ฉันชอบอบชิ้นเนื้อในเตาอบมากกว่าทอด เพราะอาหารทอดเป็นอันตราย

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 0.5 กก., เกล็ดขนมปัง (สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง) หรือเปลือกขนมปังไรย์ - 300 กรัม, ขนมปังไรย์ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำ - 0.5 ถ้วย, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

— เตรียมจากเนื้อบด ตรงกลางและวางมันฝรั่งบด คุณสามารถเสิร์ฟชิ้นเนื้อเหล่านี้เป็นจานอิสระได้โดยไม่ต้องมีกับข้าว

วัตถุดิบ:
เนื้อดิน - 500 กรัม, เกล็ดขนมปัง - 2 ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น, นม - 0.5 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับนอกเหนือจากชิ้นเนื้อ?

— ปรากฎว่าคุณสามารถทำโจ๊กแสนอร่อยจากถั่วเขียวได้ และเพื่อให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ฉันจึงใส่เนื้อสับและข้าวลงไปด้วย

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว - 1 ถ้วย, ข้าว - 1 ถ้วย, เนื้อสับ - 150-200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l., เครื่องปรุงรส (ฉันใช้ khmeli-suneli), มันฝรั่งลูกเล็ก (ไม่จำเป็นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) - 2 ชิ้น

- วันนี้หัวเกือบแตก - มื้อกลางวันจะกินอะไรดี? ฉันมีเนื้อสับอยู่แล้ว แต่ฉันเริ่มเบื่อกับเนื้อชิ้นเล็กๆ แล้ว และฉันต้องเตรียมเครื่องเคียงอื่นๆ ด้วย

วัตถุดิบ:
สำหรับแพนเค้ก:
ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือ - 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา, นม - 250 มล., แป้ง - 600 กรัม,

สำหรับการกรอก:
เนื้อสับ - 250 กรัม, เกลือ, พริกไทย

— ไม่รู้ว่าคุณสามารถใช้เนื้อสับได้ที่ไหนนอกจากชิ้นเนื้อทอด? แต่คุณสามารถสร้างคอร์สที่สองที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อสับได้! ด้วยจานนี้อาหารกลางวันจะกลายเป็นอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:
หมูและเนื้อสับ - 0.5 กก., หัวหอม - 2 ชิ้น, ไข่ - 5 ชิ้น, นม - 1 แก้ว, ขนมปัง - 2 ชิ้น, แครอท (ไม่ใหญ่) - 2 ชิ้น, ชีสรมควัน - 80 กรัม, กระเทียม - 2 กานพลูมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล., มันฝรั่ง - 1 กก., เกลือ, พริกไทย

— มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือลาซานญ่าคลาสสิกพร้อมเนื้อสับและซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 1 กก., แผ่นลาซานญ่า - 12 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, กระเทียม - 4-5 กลีบ,
สำหรับซอสเบชาเมล:
แป้ง - 100 กรัม, เนย - 100 กรัม, นม - 1 ลิตร, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ชีส - 250-300 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

- นี่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าสุดเก๋แทนแซนด์วิช คุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยอะไรก็ได้ - แยม, ครีมเปรี้ยว, เนื้อสัตว์, ไส้กรอก, นมข้น, กล้วย, คาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:นม - 0.5 ลิตร, ไข่ - 2 ชิ้น, วานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา), น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการกรอก:เนื้อสับ - 0.5 กก., เห็ด - 150-200 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มายองเนส/ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน

- ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สำคัญที่ทำจาก Lavash ของอาร์เมเนียนั้นง่ายต่อการปรุงอร่อยและสวยงาม ปราศจากมายองเนสและไส้ไขมันหนัก

วัตถุดิบ:
Lavash – 2 ชิ้น, กะหล่ำปลีขาว – 200 กรัม, เนื้อสับ – 200 กรัม, แครอท (เล็ก) – 1 ชิ้น, มะกอก – 5-6 ชิ้น, สมุนไพรแห้ง: คื่นฉ่ายและโหระพา, วางมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูไซเดอร์ แป้ง น้ำมันพืช เกลือพริกไทยดำ

มันอร่อยมากอร่อยกว่าบนเตามาก ฉันยังเพิ่มแครอท หัวหอม และเครื่องปรุงรสคเมลี-ซูเนลีด้วย และใช้เวลาเตรียมตัวไม่เกิน 20 นาที!

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 300 กรัม, บะหมี่ 230 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 30 มล., เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli, น้ำ - 800 มล.

- จานอร่อยและไม่ซับซ้อน ในระหว่างการเตรียมก็จะได้รับน้ำซุปที่อร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

วัตถุดิบ:
พริกหยวก - 6 ชิ้น, เนื้อสับ - 400 กรัม, ข้าว - 0.5 ถ้วย, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 150 กรัม, วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม เกลือ พริกไทย

— ใครๆ ก็เบื่อพาสต้าธรรมดาๆ กันแล้ว มาเพิ่มความอร่อยกันหน่อยดีกว่า การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:
พาสต้า - 450 กรัม, เนื้อสับ - 250 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1-2 ชิ้น, บวบเล็กหรือมะเขือยาว - 1-2 ชิ้น, พริกหวาน - 1 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ . l., กระเทียม - 3-4 กลีบ, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, เกลือ, พริกไทย

—คุณเบื่อกับเนื้อสับธรรมดาๆ บ้างไหม? คุณสามารถเพิ่มลูกเล่นในการเตรียมชิ้นเนื้อรูปสับปะรดได้! กลายเป็นรสชาติดั้งเดิมมาก!

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 700 กรัม, สับปะรด (ชิ้น) - 1 กระป๋อง, ชีส - 100-150 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย

— ถ้าคุณชอบสปาเก็ตตี้แต่เบื่ออาหารเดิมๆ แล้วล่ะก็ ลองจินตนาการดูสิ

วัตถุดิบ:
สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็คเกจ, เนื้อสับ - 500 กรัม, พริกหยวก - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, ถั่วลันเตา - 200 กรัม, ชีส - 200 กรัม, น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น ,เกลือ,พริกไทย,สมุนไพร,เครื่องเทศใดๆ

- อาหารพื้นเมืองของชาวตะวันออกและเป็นไส้ในแป้งนึ่ง

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี - 400 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำ - 100 กรัม, เนื้อสับผสม, ฟักทองหรือบวบเพื่อความชุ่มฉ่ำ (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

— จากกะหล่ำปลีจีนคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สลัดเท่านั้น แต่ยังมีม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยอีกด้วย และถ้าคุณแทนที่ข้าวที่เติมในสูตรด้วยแครอทดิบและสมุนไพรม้วนกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:
เนื้อบด - 500 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, กระเทียม - 3 กลีบ, น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำตาล - 1 หยิก, ใบโหระพาพวงใหญ่, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น ., หัวหอม - 1 ชิ้น, ผักกาดขาวปลีหนึ่งส้อม

— อาหารจานโปรดของทุกคนที่เรียกว่า "กะหล่ำปลียัดไส้" สามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยเติมเห็ดสดแช่แข็งหรือเห็ดสดทอดในน้ำมันพืช ผลลัพธ์จะดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:
หมูสับหรือหมูและเนื้อวัว - 150-200 กรัม, ข้าว - 1 ถ้วย, แชมปิญองแช่แข็งหรือสด 150-200 กรัม, กะหล่ำปลีหัวเล็ก, หัวหอม - 1 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

- คุณต้องการซุปแสนอร่อยไหม? ทำซุปลูกชิ้นชีส! ซุปนี้มีรสชาติครีมเผ็ดซึ่งมอบให้กับชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 400-500 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มันฝรั่งขนาดเล็ก - 3-4 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, เกลือ , พริกไทย, เครื่องเทศ

ดังนั้นเราจึงมีความจำเป็นเร่งด่วนในชีวิตประจำวันในการวัดส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์หรือสารตามสูตรอาหารพื้นบ้าน คู่มือการใช้งาน หรือการรับประทานอาหารสมัยใหม่ (อันที่จริง มันไม่สำคัญว่าทำไม) ความไม่สะดวกบางประการอาจเกิดจากการที่เราต้องการส่วนที่คนฉลาดมากที่รวบรวมคำแนะนำสูตรหรืออาหารไม่ได้ระบุปริมาณเนื้อสับในช้อนชาช้อนโต๊ะช้อนขนมอย่างที่ควรจะเป็น มีเหตุผล ถูกต้อง และสะดวก และมีมวลหรือน้ำหนักเป็นกรัม เป็นเรื่องปกติที่คนปกติ “อยู่ในตู้ครัว” มักจะ “ไม่มี” ตาชั่งพิเศษเสมอ แต่ถ้าคุณค้นหาเพียงเล็กน้อย คุณจะมีช้อนโต๊ะปกติ (หรือช้อนชา) อย่างน้อย 1 (หนึ่ง) อยู่ที่ไหนสักแห่งอย่างแน่นอน และด้วยความช่วยเหลือของช้อนส้อมที่เรียบง่ายนี้ เราจะต้องกำหนดปริมาณของเนื้อสับส่วนหนึ่งโดยน้ำหนักเป็นกรัม งานนั้นเรียบง่าย แต่ไม่ถูกต้องนัก ในตอนแรก "ถึงวาระ" ที่จะเกิดข้อผิดพลาดครั้งใหญ่ แต่คำแนะนำ อาหาร หรือสูตรอาหารของเราไม่มีทางเลือกหรือวิธีการอื่นใด ในการแปลงกรัมเป็นช้อนโต๊ะ เราถูกบังคับให้ใช้ข้อมูลอ้างอิงที่ไม่เข้มงวด แต่มีอัตราส่วนการทดลองและอัตราส่วนรายวันที่กำหนดขึ้นจากการทดลอง (เชิงประจักษ์) แน่นอนว่าข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นด้วยวิธีการใช้ยานี้ทำให้คนดีที่คุ้นเคยกับความถูกต้องและเป็นระเบียบหวาดกลัวเพราะตามที่ระบุไว้ในแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือบางแห่งอาจเป็น 14 - 18% จากประสบการณ์ของผม ในทางปฏิบัติ ข้อผิดพลาดในการวัดมวลหรือน้ำหนักของเนื้อสับเป็นกรัมโดยใช้วิธีนี้อาจมากกว่านั้นอีก เป็นการยากที่จะพูดถึงความเป็นกลางของระเบียบวิธี แม้ว่าขนาดของช้อนจะถือว่าเป็นมาตรฐานไม่มากก็น้อย แต่รูปร่างของช้อนนั้นไม่อนุญาตให้วัดส่วนที่เหมือนกัน เนื่องจากสามารถเติมได้หลายวิธี จึงมีปริมาตรไม่เท่ากัน และสิ่งนี้จะส่งผลต่อน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในหน่วยกรัม ดังนั้น ในกรณีที่เราต้องการเนื้อสับในปริมาณที่แม่นยำมาก เราจะไม่สามารถใช้ช้อนส้อมได้ จำเป็นต้องใช้เครื่องมืออื่นที่คล้ายกันมากในการวัดส่วนน้ำหนักเป็นกรัม - นี่คือช้อนตวงลึกพิเศษ ขนาดแตกต่างกันเล็กน้อย แต่รูปร่างของช้อนตวงที่รอบคอบช่วยลด "ความคลาดเคลื่อน" ในระดับการบรรจุ พูดโดยคร่าวๆ เมื่อตวงเนื้อสับบางส่วนที่ไม่ได้ใช้ทัพพี 1 โต๊ะ แต่ใช้ช้อนตวง เราจะตวงสูตรอาหาร คำแนะนำ หรือการรับประทานอาหาร ซึ่งเป็นปริมาตรที่แม่นยำพอสมควรซึ่ง “อุปกรณ์ในครัว” ของเราสามารถรองรับได้ ซึ่งหมายถึงลำดับความสำคัญที่สูงขึ้นในการกำหนดน้ำหนักของส่วนในหน่วยกรัม: 2 – 4% ในกรณีของเรา เรามาตัดสินใจเกี่ยวกับมวล - 1 (หนึ่ง) ช้อนโต๊ะซึ่งมีเนื้อสับกี่กรัม หากคุณมีความสนใจและมีเวลาพิเศษ คุณจะเห็นเองได้ว่าการ "เติมน้อยไปหรือเติมมากเกินไป" เล็กๆ น้อยๆ ในช้อนใดๆ รวมถึงช้อนชาเล็กๆ จะส่งผลต่อน้ำหนักของส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ตามอัตภาพแล้ว สำหรับสูตรอาหาร คำแนะนำ และอาหาร เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าช้อนโต๊ะบรรจุเนื้อสับได้จำนวนหนึ่งกรัม คุณสามารถดูน้ำหนักหน่วยบริโภคที่แน่นอนได้ในตารางที่ 1 ซึ่งจะช่วยคุณแปลงเนื้อสับเป็นกรัมเป็นช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตามการคำนวณมวลใหม่จากช้อนชาในอัตราส่วน 1 ถึง 3 มักจะ "ไม่ได้ผล" ในทางปฏิบัติยกเว้นบางทีสำหรับของเหลวบางชนิด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ข้อมูลจากตารางคุณจะได้ปริมาณเนื้อสับโดยประมาณที่แม่นยำยิ่งขึ้นในหน่วยกรัมต่อน้ำหนัก

อย่าลืมบันทึกไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่สูญเสียมัน!

1. หม้อตุ๋นเนื้อมันฝรั่ง

• เนื้อสับ 300-400g
• หัวหอม 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 ชิ้น
• เห็ด (ต้มหรือดอง) 150g
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 3 ฟัน
• ครีมในเนื้อสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• hops-suneli ในเนื้อสับ 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ยี่หร่าในเนื้อสับ 1/3 ช้อนชา

• ชีส 100g
• นม 50มล
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทย

ผสมเนื้อสับกับครีมและเครื่องเทศใส่เกลือ สับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเห็ดด้วย เติมชีสขูดผสมกับนมและครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับละเอียดเกลือและพริกไทย วางหัวหอมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เติมเกลือเล็กน้อย ใส่เนื้อสับ โรยด้วยมะเขือเทศและเห็ด เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ปิดด้วยมันฝรั่ง เทส่วนผสมชีสลงไป แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180* จนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม (ขั้นต่ำ 40-60)

2. คอทเทจชีส - เนื้อทอดในซอสมะเขือเทศ

• เนื้อสับ 500g
• คอทเทจชีส 100g
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่าง ตีในชาม ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนแป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอส: หัวหอมสับขนาดใหญ่ 1 หัว, วางมะเขือเทศ 3 ช้อนชา, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, น้ำ, แป้ง 1 ช้อนชา, สมุนไพร

ผัดหัวหอมโรยแป้งทอดประมาณ 1-2 นาทีใส่มะเขือเทศบดผัดเคี่ยวประมาณ 3 นาทีเติมน้ำเคี่ยวเล็กน้อย เทลงบนชิ้นเนื้อและเคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพร

3. มีทโลนกับชีส

ขนมปังเนื้อกับชีสเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับชิ้นเนื้อธรรมดา การเตรียมค่อนข้างง่าย และที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตา ในการเตรียมขนมปังคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง (ฉันมีไข่แดง 2 ฟอง)
• 1 หัวหอม
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทยและยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ไข่ เกลือ และเครื่องเทศที่เย็นแล้ว หั่นชีสครึ่งหรือมากกว่านั้นให้เป็นก้อนเล็ก ๆ และมะเขือเทศเป็นวงกลม เพิ่มชีสและสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ ผสมและตีลงในชาม ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ (ถ้าไม่ใช่ซิลิโคนให้ทาน้ำมัน) ใส่ซอสมะเขือเทศแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน เอาเข้าเตาอบที่ 230* เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกโรยด้วยชีสที่เหลือ (ซึ่งคุณเสียดสี) แล้วกลับไปที่เตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ทำให้ขนมปังที่เสร็จแล้วเย็นลง (หากมีของเหลวมากให้สะเด็ดน้ำ) หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

4. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารจานโปรดของทุกคน คุณสามารถปรุงได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ ในเตาอบม้วนกะหล่ำปลีจะไม่แย่ลงและอาจจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ ให้มันลอง. ส่วนผสมสำหรับ 5 ชิ้น:

• ใบกะหล่ำปลี 5 ชิ้น
• เนื้อสับกับหัวหอมบิด 250 กรัม
• ข้าวสวยกึ่งสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปหรือน้ำ 100 มล.
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย.

ผสมเนื้อสับกับข้าว นม เกลือและพริกไทย ต้มใบจนสุกครึ่ง ไส้เนื้อสับ. ห่อม้วนกะหล่ำปลี วางไว้ในรูปแบบที่ทนไฟ สำหรับซอส ให้ผสมนม ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด แป้ง และน้ำซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เทที่รักของเรา ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิไม่ให้ซอสเดือดมาก ประมาณ 180-200*. โรยกะหล่ำปลีเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วเชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะ

5. ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ คุณจะต้อง: สำหรับลูกชิ้น: - เนื้อสับ 300 กรัมบิดกับหัวหอม;

• กระเทียม 2 กลีบ
• ความเขียวขจีบางส่วน
• เกลือและพริกไทย
• รสชาติ.

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ 500 กรัมพร้อมน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 หัวหอม;
• พริกหวาน 1 อัน
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าบดหวาน
• 0.5 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;
• 0.5 ช้อนชา ขิงบด
• พริกแดงป่น
• รสชาติ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

ผสมเนื้อสับกับกระเทียมสับและสมุนไพรใส่เกลือและพริกไทย ด้วยมือที่เปียกปั้นเป็นลูกเล็ก - ลูกชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนละเอียด สำหรับซอส ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะ เพิ่มพริกไทยสับเป็นเส้นแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับน้ำมะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลทั้งหมด ผสม. วางลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ ฉันมีสปาเก็ตตี้ ตกแต่งลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศด้วยสมุนไพร

6. หม้อตุ๋นพาสต้าสำหรับเด็กพร้อมลูกชิ้น

ในการเตรียม 2 เสิร์ฟเราจะต้อง: - พาสต้าต้มแล้ว (แต่ยังไม่สมบูรณ์) 250 กรัม

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 100 มล.
• เกลือ,
• ฮาร์ดชีส 40 กรัม
• ลูกชิ้นหรือลูกชิ้นใหญ่ 2 ลูก (หรือลูกเล็ก 4 ลูก)

ตีนมกับไข่และเกลือด้วยส้อม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับพาสต้า ตอนนี้เทส่วนผสมนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มลูกชิ้น (ฉันมีลูกชิ้นแช่แข็งสำเร็จรูป) แล้วใส่ในจานอบที่มีขนาดเหมาะสม วางพาสต้าไว้ด้านบน อบที่ 180*-200* ประมาณ 25 นาที ทำให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

7. หม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 250 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี - 100 กรัม
• บวบ - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 70 กรัม;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• นม - 120 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด เพิ่มเนื้อสับ ผัดจนของเหลวระเหยกวน เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมสับ หั่นบวบเป็นวง/ครึ่งวง แล้วทอดทั้งสองด้าน สับกะหล่ำปลีและบดด้วยเกลือเล็กน้อย วางลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นล่างสุด วางเนื้อสับบนกะหล่ำปลี จากนั้นใส่เกลือลงในบวบ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ตีไข่ด้วยนม เกลือ และพริกไทย เติมชั้นต่างๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ โรยด้านบนของหม้อปรุงอาหาร อบเป็นเวลา 20 นาทีโดยครอบคลุม และ 15 นาทีโดยไม่ปิดฝา ที่ 200* เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรได้

8. ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศกับมันฝรั่ง

• เนื้อสับ 400g
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยป่น
• แป้งสำหรับทำขนมปัง

• หัวหอม 1 ชิ้น
• 1 แครอท
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 ฟัน
• น้ำ 300-400 มล.
• เกลือ,
• น้ำตาล,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เขียวขจี.

ผสมเนื้อสับหัวหอมสับละเอียดเกลือและพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวและนมผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับซอสให้ทอดหัวหอมและแครอทใส่แป้งคนให้เข้ากันใส่มะเขือเทศบดผสมให้เข้ากันอีกครั้งทอดเล็กน้อยเทน้ำเดือดคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเกลือน้ำตาลพริกไทยตามชอบเคี่ยว สองสามนาทีใส่กระเทียมสับละเอียด เทลงบนชิ้นเนื้อ เคี่ยวจนเสร็จ ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพร สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งได้

9. Schnellklops - สูตรเนื้อสับ

มีอาหารจานเนื้อสับมากมาย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างสะดวกและปรุงได้ไม่ยาก แต่ถึงแม้จะมาจากเนื้อสับธรรมดา ๆ หากคุณใช้เป็นพื้นฐานคุณก็สามารถเตรียมอาหารจานพิเศษได้ ฉันขอแนะนำให้ลอง "schnellklops" ซึ่งเป็นอาหารจานหนึ่งของเยอรมัน จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียม "schnellklops" จากเนื้อสับ คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชีบด
• รสชาติ;
• กระเทียม - 3 กลีบ (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเลย)
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ยาต้มมันฝรั่ง - 300 มล.
• เขียวขจี

ต้มมันฝรั่งเทของเหลว 300 มล. จากนั้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับลงไปผัดอย่างต่อเนื่องจนสุก เกลือ พริกไทย โรยด้วยผักชีเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ผสม. โรยด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปมันฝรั่งและใส่ครีมเปรี้ยว คน. นำไปต้มแล้วปิด โรยด้วยสมุนไพร วางมันฝรั่งลงบนจานแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่เนื้อ จานอร่อยและเรียบง่ายพร้อมแล้ว

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.