แยมโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ในการเตรียมมักใช้เจลาตินและผลเบอร์รี่และผลไม้สด
อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงแยมผิวส้มจากเพคติน จานนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน เพคตินช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร กำจัดยาฆ่าแมลงออกจากร่างกาย และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
และไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของผลไม้สดและผลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็ก
ในการทำแยมสตรอเบอรี่ที่บ้านคุณจะต้อง:
ผสมสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นกับน้ำตาล เทมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะเทน้ำ 100 มล. ลงไปต้มบนไฟอ่อนและลดไฟลงต้มต่ออีก 5-7 นาที ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังลุกเป็นไฟ ให้แช่ชั้นของเจลาตินในน้ำเย็น หลังจากนั้นสักครู่ บีบเจลาตินออกจากของเหลวแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ นำมวลที่ได้ไปต้มคนตลอดเวลาและนำออกจากเตา
วางกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์ลงในถาดอบ แล้วเทส่วนผสมที่ร้อนไว้ลงไป ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ววางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง
ตัดแยมสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลปิ๊บ นอกจากถาดอบแล้ว มาร์มาเลดยังสามารถเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (พลาสติก) สำหรับทำน้ำแข็ง ก่อนที่จะเทมวลมาร์มาเลดลงไปให้ทาน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว
และเพื่อเอาใจเด็กๆ คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละอัน
คุณค่าที่สำคัญที่สุดในแยมโฮมเมดคือจานดังกล่าวไม่มีสีย้อมเทียมรวมถึงสารเคมีต่าง ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก
แยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน - สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาวของแยมสตรอเบอร์รี่หนาและอร่อยกับวุ้น แยมผิวส้มตามสูตรนี้มีความหนาง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณบรรจุในขวดเล็ก ๆ ที่มีคอกว้าง วุ้นจะคงตัวที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส ดังนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากปรุง แยมผิวส้มจะแข็งตัว
ใช้เวลาเตรียม 30 นาที จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร คุณจะได้ 1 กระปุกที่มีความจุ 500 มล.
วัตถุดิบ:
เทวุ้นลงในชามขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามหากไม่มีอคติกับเจลาตินคุณสามารถปรุงแยมผิวส้มเจลาตินได้รสชาติของมันแตกต่างจากผลิตภัณฑ์วุ้น
เทน้ำกรองอุ่นเล็กน้อยลงในชาม ผสม ทิ้งไว้ 15-20 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมผลไม้
เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่จากก้านล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ใช้ผลเบอร์รี่สุกหวานที่ไม่มีความเสียหายหรือสัญญาณของการเน่าเสียสำหรับสูตรนี้
เราส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไปยังโถของเครื่องเตรียมอาหารใส่น้ำตาลทราย
บดสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลจนเนียน
เราเปลี่ยนน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่กระทะบนเตานำไปต้ม
พอเดือดลดไฟลง ต้มประมาณ 3 นาที เอาโฟมออก
เติมน้ำด้วยวุ้นผัดอีกครั้งนำเบอร์รี่บดไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
ล้างฝาและโถให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจาน ล้างขวดโหลด้วยน้ำเดือด ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หรืออบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา นอกจากนี้เรายังฆ่าเชื้อฝา
เทน้ำซุปข้นเบอร์รี่เดือดลงในขวดแห้งเติมขวดให้เต็มไหล่ เราคลุมขวดด้วยผ้าสะอาดเมื่อเนื้อหาเย็นลงแล้วให้ขันฝาฆ่าเชื้อให้แน่น หากคุณขันฝาให้แน่นทันทีจะเกิดการควบแน่น
เราถอดชิ้นงานออกเพื่อจัดเก็บในห้องมืดที่แห้ง อุณหภูมิการจัดเก็บตั้งแต่ +10 ถึง +15 องศาเซลเซียส
จานพร้อม.
แยมผิวส้มที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในฤดูสตรอเบอร์รี่เรามีโอกาสที่จะบำรุงร่างกายของเราด้วยสารที่เป็นประโยชน์ที่อยู่ในผลไม้เล็ก ๆ นี้และเพลิดเพลินไปกับรสชาติ สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่สดใสและมีกลิ่นหอมที่สุดที่ธรรมชาติมอบให้เรา มาร์มาเลดสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนเมนูของคุณและสร้างขนมหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ขนมเคี้ยวดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้
วุ้นใช้เป็นสารก่อเจลในสูตรนี้ซึ่งทำให้อาหารมีประโยชน์มาก ผงนี้ทำจากสาหร่ายทะเลทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยม: มวลสตรอเบอร์รี่จะหนาแน่น แบ่งเป็นส่วนๆ ได้ง่ายและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถทำมาร์มาเลดธรรมชาติจากผลเบอร์รี่ใดๆ ก็ได้
วัตถุดิบทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน:
สูตรอาหารแยมสตรอเบอร์รี่กับวุ้นวุ้น:
ใส่สตรอเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งลงในเครื่องปั่น บดให้เป็นน้ำซุปข้น
เราใส่น้ำตาลลงในมวลสตรอเบอร์รี่ผสมส่วนผสม
เทวุ้นลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้ม
เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับวุ้นเดือด
นำแยมสตรอเบอร์รี่ไปต้ม
เทมวลร้อนลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษหรือฟิล์มอาหาร แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ใส่ชั้นสตรอเบอรี่ที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน
ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นๆ
แยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านพร้อมแล้ว!
อร่อย!
การทำแยมผิวส้มที่บ้านเป็นเรื่องง่ายด้วยสูตรของเรา! มีประโยชน์จากธรรมชาติจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ - สำหรับทุกรสนิยม!
แยมแอปเปิ้ล:
แยมสตรอเบอร์รี่:
สำหรับแยมผิวส้มเราใช้น้ำผลไม้ที่มีเนื้อ, น้ำซุปข้นจากเหยือกเด็ก, น้ำซุปข้นจากผลไม้แช่แข็งและอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือรสชาติที่เป็นธรรมชาติจริงและซื่อสัตย์
มีน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดกับน้ำซุปข้นสตรอเบอรี่แช่แข็ง ไม่หวาน!!!
เราใส่น้ำผลไม้ลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ กรดซิตริกเจือจางในน้ำ (1 ช้อนโต๊ะ L) ผสมน้ำตาลกับเพคติน เพคตินคู่กับน้ำตาลเสมอ!!! สิ่งนี้ช่วยให้คุณกำจัดก้อนที่เป็นไปได้
เมื่อมันฝรั่งบดเริ่มเดือด ให้เทส่วนผสมของน้ำตาลและเพกตินลงไปเป็นฝน ในขณะที่กวนมันฝรั่งบดที่กำลังเดือดอยู่ตลอดเวลา
นำส่วนผสมไปต้มให้เดือดและเพิ่มน้ำเชื่อมกลูโคส หากไม่มีน้ำเชื่อมกลูโคส คุณสามารถใช้กากน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด หรือน้ำผึ้ง ช่วยให้แยมผิวส้มมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
ปรุงมวลถึง 107 องศา กระบวนการนี้ง่าย แต่ค่อนข้างยาว บางครั้งดูเหมือนว่าคุณเทอร์โมมิเตอร์เสียหรือเหนื่อย ในความเป็นจริงทุกอย่างเรียบร้อยดีเพียงแค่มวลถูกต้มเป็นเวลานาน ฉันใช้เวลาประมาณ 8-12 นาทีในการทำเช่นนี้
อย่าลืมคนส่วนผสม แต่ไม่ต้องคลั่งไคล้ไม่หยุด เรารออุณหภูมิเทกรดซิตริกลงไปคน
ฉันสงสัยว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีเทอร์โมมิเตอร์ แต่พวกเขาต้องการทำอาหาร
จากนั้นการทดสอบที่สำคัญ - หยดมวลมาร์มาเลดหยดลงบนช้อน (เมื่อเริ่มทำอาหารให้วางช้อนในช่องแช่แข็ง) หากหลังจากผ่านไปครึ่งนาทีหยดจะข้นและกลายเป็นแยมผิวส้มก็เกิดขึ้น
ในภาพนี้คุณจะเห็นว่าหยดกระจายไม่คงรูปร่าง !!!
ในภาพนี้ หยดน้ำแข็งตัว รักษารูปร่างไว้ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ
มวลที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในกรอบหรือจานที่เหมาะสมอื่น ๆ ทันทีโดยคลุมด้วยฟิล์ม ขนาดประมาณ 27 × 14 ซม. สามารถเทใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนและทำขนมแบ่งส่วนได้
เราทำงานอย่างรวดเร็วเนื่องจากแยมผิวส้มจับตัวได้เร็วในเวลาเพียง 5-7 นาที แยมผิวส้มจะหนาแน่นแต่ยังร้อนอยู่ ส่งแยมผิวส้มไปที่ตู้เย็นและรอจนกว่าจะเย็นลง ตัดแยมผิวส้มออกเป็นส่วนๆ
โยนน้ำตาลเป็นชิ้น ๆ 5-6 ชิ้นม้วนน้ำตาลให้เข้ากันสิ่งสำคัญคืออย่าให้ชิ้น "เปล่า" ติดกัน
ฉันแนะนำให้คุณเติมกรดซิตริก 0.25 -0.5 ช้อนชาลงในน้ำตาล ถ้าคุณชอบความเปรี้ยวที่ดีและมั่นใจรวมกับมาร์มาเลดหวาน
เก็บแยมผิวส้มไว้ในที่แห้งเพื่อไม่ให้น้ำตาลละลาย มาร์มาเลดสามารถเก็บไว้ได้นานเท่าที่คุณต้องการ
ทำไมเราไม่ทำแยมผิวส้มที่บ้านจากผลเบอร์รี่ธรรมชาติ? มันจะไม่เพียง แต่อร่อยสดใสและสวยงาม แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ท้ายที่สุดคุณจะไม่เติมสี กลิ่น และสารเพิ่มความคงตัวลงไปอย่างแน่นอน ซึ่งพบมากในแยมผิวส้มที่ซื้อจากร้านค้า
แยมสตรอเบอร์รี่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ สี และกลิ่นที่เป็นธรรมชาติ
ก่อนอื่นเรามาเตรียมเจลาตินกัน เทลงในชามแล้วเทน้ำ 50 มิลลิลิตร ผสมและพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้พองตัว
ตอนนี้ไปที่มะนาว มะนาวควรมีผิวบางและมีสีเหลือง เราต้องการมะนาวที่ไม่มีความเอร็ดอร่อย เราล้างมะนาวที่ล้างแล้วออกจากเปลือก
หั่นเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก ใส่ชามและปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
เทมะนาวสับลงในกระทะ เติมน้ำ 100 มิลลิลิตรและน้ำตาลที่นี่ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
ตอนนี้เรากรองมวลนี้ผ่านตะแกรง ใส่เจลาตินที่บวมแล้วต้มต่ออีก 5 นาที เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์
เราใส่แยมในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
เรานำแยมผิวส้มแช่แข็งออกจากตู้เย็นนำออกจากแม่พิมพ์แล้วม้วนเป็นน้ำตาล
หากแบบฟอร์มมีขนาดใหญ่ให้ตัดแยมผิวส้มเป็นก้อนแล้วนำออกจากแบบฟอร์ม แยมผิวส้มของเราพร้อมแล้ว!
ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วขูด
โอนแอปเปิ้ลไปยังกระทะที่มีก้นหนาและใส่น้ำตาล เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามความชอบของคุณโดยเน้นที่แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด
เจลาตินเทน้ำ 50 มล. แล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เคี่ยวไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย นำกระทะออกจากเตา ใส่เจลาตินที่เจือจางแล้ว คนให้เข้ากัน
โอนมวลแอปเปิ้ลไปยังแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
คุณต้องเก็บของหวานไว้ในตู้เย็น แต่เนื่องจากความหนาแน่นของลูกเกดบดและเจลาตินที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอแยมผิวส้มจึงคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เราคัดแยกลูกเกดทำความสะอาดจากกิ่งไม้
แช่เจลาตินในน้ำเย็นครึ่งแก้ว
เราล้างลูกเกดปล่อยให้น้ำไหล จากนั้นแช่ในโถปั่นและหลับไปพร้อมกับน้ำตาล น้ำซุปข้น
เทลูกเกดบดลงในกระทะสำหรับแยม (ควรมีผนังหนาและก้น)
เพิ่มแก้วน้ำคน เราใส่ไฟปานกลาง
นำไปต้ม.
จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนกว่าของเหลวบางส่วนจะระเหยออกไป โดยทั่วไปเรากำลังทำแยม ผัดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ลูกเกดไหม้
เพื่อรักษาวิตามินเพิ่มเติมในแยมผิวส้ม คุณสามารถทำได้: นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและเย็นสนิท เราทำซ้ำ 3 ครั้ง หากมีเวลาไม่มากให้ต้มลูกเกดบดจนข้นเล็กน้อย
นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็น 2 นาที แล้วใส่เจลาตินที่พองตัวลงไป คนจนเจลาตินละลายหมด
จาระบีแม่พิมพ์สำหรับแยมผิวส้มเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
เทลูกเกดบดกับเจลาตินลงในแม่พิมพ์ ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน ปล่อยให้มาร์มาเลดในอนาคตเย็นลงในห้องครัว จากนั้นย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
คุณจะเห็นเมื่อมาร์มาเลดแข็งตัวเต็มที่ เมื่อเอียงแบบฟอร์มไปทางขวา - ทางซ้าย มันจะยึดเข้าด้านในอย่างแน่นหนา
ดังนั้นเราจึงนำแบบฟอร์มที่มีแยมผิวส้มออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แบบฟอร์มเสียหาย คุณสามารถทำได้ในภายหลังเมื่อคุณนำมาร์มาเลดออกจากแม่พิมพ์ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะสะดวกกว่า: แยมผิวส้มไม่หลุดไปไหนและชิ้นก็เท่ากัน
เราลดรูปแบบลงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 วินาทีเพื่อให้ทั้งรูปแบบอยู่ในน้ำ แต่น้ำเดือดไม่ได้อยู่ด้านบนของแยมผิวส้ม โรยเขียงด้วยน้ำตาลแล้วคว่ำแม่พิมพ์ลงไป
หากตัวแยมผิวส้มไม่ "กระโดด" ออกจากแม่พิมพ์ คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการลดราลงในน้ำเดือด แต่การเก็บมาร์มาเลดในน้ำเดือดเป็นเวลานานก็ไม่ดีเช่นกัน เพราะอาจรั่วได้มาก
โรยน้ำตาลด้านบนแล้วม้วนแต่ละชิ้นเข้าไป วางไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
นี่คือแยมโฮมเมดที่อร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพที่ได้จากลูกเกดกับเจลาติน อร่อย!
แยมสำหรับสูตรแยมผิวส้มแบบโฮมเมดง่ายๆ นี้จะต้องถูกทุบในเครื่องปั่น ฉันมีแยมบวบกับส้ม
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ผสม. ตั้งไฟและปรุงอาหาร คนตลอดเวลาจนอุ่น มวลไม่ควรเดือด เจลาตินไม่ทนต่อสิ่งนี้
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้วเทมวลของเหลวลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
แยมผิวส้มถูกแช่แข็ง ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ม้วนแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาล
ขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้มและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ความเอร็ดอร่อยของมะนาว คั้นน้ำส้ม 175 มล. และน้ำมะนาว 175 มล.
ในกระทะ ผสมน้ำส้ม 75 มล. น้ำมะนาว 75 มล. และหนึ่งช้อนโต๊ะ ล. ความเอร็ดอร่อย
นำน้ำผลไม้ที่มีความเอร็ดอร่อยไปต้มแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ความเครียด.
เพิ่มเจลาตินลงในของเหลวคน หลังจากเจลาตินละลายแล้ว ให้เติม 360 กรัม น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำส้มที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
หลังจากของเหลวเย็นลงเล็กน้อยให้เทลงในภาชนะสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ควรทาน้ำมันพืชไร้กลิ่นเล็กน้อยบนกระดาษ) เราลบแบบฟอร์มด้วยแยมผิวส้มในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
เรานำมาร์มาเลดแช่แข็งออกจากตู้เย็นดึงออกจากแม่พิมพ์พร้อมกับกระดาษพลิกเลเยอร์ลงบนเขียงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วยมีดคม จุ่มแต่ละตารางในน้ำตาล
นำมาร์มาเลดที่ทำเสร็จแล้วใส่ตู้เย็นทันที
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมผิวส้มแล้ว - สูตรนี้ง่ายมาก บูด appetit!
เนื่องจากเปลือกแตงโมดูดซับทุกรสชาติเหมือนฟองน้ำ คุณจึงเติมผิวส้มหรือผิวเลมอน น้ำตาลวานิลลา ขิง กระวาน อบเชยลงในน้ำเชื่อมเมื่อสิ้นสุดการปรุง เพื่อให้ได้รสชาติของแยมผิวส้มที่คุณชอบมากที่สุด แยมผิวส้มดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระหรือใช้ในการอบ
จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ (300 กรัม) น้ำมะนาวจากมะนาว ½ ลูก (คุณสามารถใช้เปลือกมะนาวก็ได้) นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
แช่เจลาตินในน้ำ
ล้างเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
ส่งข้าวต้มเชอร์รี่ผ่านเครื่องกรองเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและตั้งให้เดือด
เมื่อเชอร์รี่เดือดใส่น้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคนเพื่อไม่ให้ไหม้! นำลงจากเตาแล้วเทเจลาตินที่แช่ไว้ลงไป คนให้เข้ากัน จนเจลาตินละลาย
เทแยมผิวส้มลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง มาร์มาเลดสามารถม้วนเป็นน้ำตาล น้ำตาลผง หรือถั่วบด
สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีโดยเว็บไซต์ชมรมทำอาหารของเว็บไซต์
เป็นปีที่มีผลสตรอว์เบอร์รี พวกเขากินจากท้องของเธอทำแยมและแช่แข็งในฤดูหนาว ... และเธอก็ร้องเพลงและร้องเพลง ได้เวลาทำแยมสตรอเบอรี่โฮมเมดแล้ว อย่าทิ้งความดี ... การทำแยมผิวส้มที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย เราสามารถพูดได้ว่าความซับซ้อนของการทำอาหารนั้นน้อยมาก แต่คุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยไม่มีสีย้อมและสารกันบูดซึ่งทั้งครอบครัวจะชอบ
สูตรแยมผิวส้มประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
วิธีทำแยมผิวส้ม:
เราล้างสตรอเบอร์รี่สุกสดใต้น้ำเพื่อไม่ให้มีทรายและสิ่งสกปรก เราปล่อยมันจากก้านสีเขียว
โดยวิธีการนี้แยมผิวส้มสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีและจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น กลิ่นหอมในเวลาเดียวกันนั้นยอดเยี่ยมในอพาร์ตเมนต์
เราเปลี่ยนน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำตาลลงไป ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไป ถ้าคุณต้องการให้มาร์มาเลดหวานขึ้น ให้ใส่น้ำตาล 3 ถ้วยตวง
ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกเพื่อให้แยมผิวส้มกลายเป็นโปร่งใส ค่อยๆใส่เพคตินลงในผลเบอร์รี่ต้มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน สามารถใช้เจลาตินธรรมดาแทนเพคตินได้ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเจลาติน 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงเติมลงในมวลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นลดไฟลงให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้ผลเบอร์รี่เดือดอย่างสม่ำเสมอ
เทแยมผิวส้มร้อนลงในพิมพ์ซิลิโคน. หากไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าว คุณสามารถเทลงบนถาดอบปกติได้ และหลังจากที่แยมผิวส้มเย็นลงแล้ว ให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
แม่พิมพ์ที่มีแยมผิวส้มจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถอยู่ได้ทั้งคืน
นำมาร์มาเลดแช่เย็นออกจากแม่พิมพ์ และหากต้องการ คุณสามารถม้วนแต่ละชิ้นในน้ำตาลได้ แม้ว่ามันจะค่อนข้างหวานถ้าไม่มีมัน
แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมแล้ว!
ตั้งแต่ปี 1991 เป็นต้นมา แครอทถือเป็นผลไม้ในยุโรป ใน EEC ไม่มีใครกล้าเรียกว่าผักหรือหัวมัน สิ่งนี้ทำให้ชาวโปรตุเกสทำและส่งออกแยมแครอทต่อไปได้ เพราะตามมาตรฐานยุโรป แยมทำจากผลไม้เท่านั้น
สำหรับข้อเท็จจริงอื่น เปิดสูตรใด ๆ
บทความที่น่าสนใจ
ในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว 1-1.5 ชั่วโมงเป็นสิ่งจำเป็น ในการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่โดยใช้วิธี 5 นาที ให้ปรุงแยมเป็นเวลา 1 วัน ต้มแยมสามครั้งเป็นเวลา 5 นาที และทำให้แยมเย็นสนิท
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ ของหวานที่มีวิปปิ้งครีม, ไส้เค้ก, แยม อาหารอันโอชะเหล่านี้จำได้เพียงแค่เอ่ยถึงคำว่าสตรอว์เบอร์รี แยมหวานที่สำคัญที่สุดจากผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้จะเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ยังไง
มักจะทำแยมห้านาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำ: เฉพาะผลเบอร์รี่และน้ำตาล บางครั้งก็เติมกรดซิตริก ในกระบวนการปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาเองสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้ บางครั้งผลเบอร์รี่ที่เคลือบด้วยน้ำตาลจะถูกแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหารและต้มในน้ำเชื่อม
