แพนเค้ก - จานสากลอาหารรัสเซียคุณสามารถห่อไส้ต่าง ๆ ลงไปได้ ความหลากหลายมากรสนิยม
ลองพิจารณาตัวเลือกร้านอาหารและงบประมาณที่น่าสนใจสำหรับการบรรจุแพนเค้ก สูตรอาหารมีทั้งไส้หวานและเนื้อสัตว์ ผัก และไส้ปลา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด เป็นอาหารเช้า พกติดตัวไปด้วยบนท้องถนน หรือรับประทานเป็นของว่างก็ได้ เพราะไม่จำเป็นต้องอุ่นก่อนรับประทานอาหาร
กล้วย 2 ลูก ครีม 50-70 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ บดน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น ทุกอย่างพร้อมแล้ว! มันง่ายและ วิธีที่รวดเร็ว, วิธีทำแพนเค้กเป็นชาหรือเป็นอาหารเช้า
อ่านเพิ่มเติม สูตรโดยละเอียดแพนเค้กที่คล้ายกันบนเว็บไซต์
คุณสามารถใช้ได้ เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เลือกได้ตามใจชอบ: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่
สำหรับผลเบอร์รี่ 100 กรัมคุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตสด และ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ผสมทุกอย่างแล้วห่อด้วยแฟลตเบรด
สำหรับผู้ที่รักผลเบอร์รี่สูตรแพนเค้กเบอร์รี่อีกสูตรหนึ่งจะเป็นความแปลกใหม่ที่น่าพึงพอใจ
ในการเตรียม "เนื้อสับ" ที่มีรสหวานนี้ คุณจะต้องมี: แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, วอลนัท. คำนวณสัดส่วนตามจำนวนแพนเค้กที่คุณมี สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผลคุณต้องมี 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและถั่วจำนวนหนึ่งกำมือ
คุณสามารถค้นหาตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการเติมหวานได้ในบทความแยกต่างหากของเรา
เราทุกคนต่างมีเวลาที่ต้องคิดถึงการออม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรปฏิเสธตัวเอง อาหารอร่อยและมีแต่อาหารจืดๆ ธรรมดาๆ เท่านั้น เราได้คัดสรรไส้ราคาถูกโดยเฉพาะสำหรับคุณ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทุกคนสามารถใช้ได้
บาง สูตรราคาไม่แพงตอนนี้เราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการอุดแพนเค้กแบบโฮมเมด
แช่ตับไก่ครึ่งกิโลกรัมในน้ำหรือนมเป็นเวลา 40 นาที ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมสองสามหัว ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่ตับ เกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้
ทอดตับเป็นเวลา 15 นาที ทำให้มวลเย็นลงแล้วบดเป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้
คุณสามารถใช้ตับทั้งชิ้นได้ ซึ่งในกรณีนี้จะทอดโดยไม่ใช้หัวหอม
คุณสามารถใช้เห็ดที่ถูกที่สุดได้ - เห็ดนางรม นอกจากนี้ยังอร่อยมากหากปรุงสุกดี ล้างเห็ดนางรมหนึ่งปอนด์หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมหัวหอม
ใช้ปริมาณหัวหอมตามดุลยพินิจของคุณ แต่โดยปกติแล้ว 2 หัวก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
ทอดเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วห่อด้วยแป้ง
สำหรับคนรัก ไส้เห็ดเราเสนอสูตรเพิ่มเติมสองสามสูตรสำหรับแพนเค้กที่เราชื่นชอบ (พร้อมนม) พร้อมเห็ด
ตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการบรรจุแพนเค้กคือตัวเลือกกับมันฝรั่งบด
ต้มมันฝรั่งสักสองสามมันฝรั่งบดใส่เนยและนมเล็กน้อย (อย่างหลังไม่จำเป็น) ห่อน้ำซุปข้นในแพนเค้กแล้วของว่างแสนอร่อยก็พร้อม
บวบเป็นผักที่อร่อยและราคาไม่แพง นำ 3-4 ชิ้น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสองสามหัวแล้วปอกกระเทียม 1 กลีบ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่บวบลงไป เกลือและพริกไทยผสม
ผัดผักเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเมื่อไฟดับแล้ว ให้บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในบวบโดยกดหรือสับให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ - ไส้พร้อมแล้ว
และแพนเค้กอีกสองสามรูปแบบ
ใช้อันไหนก็ได้ ไส้กรอกต้มและชีส ตัดทั้งสองเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมส่วนผสมของแพนเค้กแล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่ (หรือในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที) นี่จะช่วยให้ชีสละลายซึ่งจะทำให้ไส้มีรสชาติดีขึ้น
อีกหนึ่งความสนใจของคุณ สูตรดั้งเดิมแพนเค้กกับแฮมและชีส
สำหรับไส้อร่อยนี้คุณจะต้องมีเนื้อปลาแดงเค็ม ชีสแปรรูป (อะไรก็ได้) และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)
นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุแพนเค้กสำหรับโต๊ะวันหยุด อนิจจาปลาสีแดงมีราคาแพงและเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะตามใจตัวเองในวันธรรมดา แต่ถ้ามีโอกาสเช่นนี้อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง
สำหรับงานฉลองเทศกาลของคุณเราขอเสนอสูตรอาหารแพนเค้กปลาแดงอีกหลายสูตร
คุณสามารถนำปลาขนาดกลางใดก็ได้ ต้มจนนุ่ม เย็น เอากระดูกออก เพิ่มสมุนไพรสับ (ตามรสนิยมของคุณ) ลงในเนื้อที่ได้
หากคุณต้องการเนื้อสับที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในปลาด้วย บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วคุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับที่ได้
ต้มไข่ 5-6 ฟอง หุงข้าว 100 กรัมจนสุก สับ หัวหอมเขียวและผักชีฝรั่ง สับไข่ให้ละเอียดหรือเสียดสี ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและพริกไทย - ไส้ก็พร้อม
ครึ่งกิโล เนื้อดินทอดในกระทะกับหัวหอมจนสุก อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในเนื้อที่เสร็จแล้วได้ ทำให้ไส้เย็นลงและเติมแพนเค้กด้วย
สามารถเตรียมไส้เดียวกันได้จากเนื้อไก่ หากต้องการเพิ่มปริมาณเนื้อสับให้เติมข้าวต้มเล็กน้อยลงไป
สำหรับเนื้อสับนี้คุณจะต้องมีคอทเทจชีส (จะดีกว่าถ้าเป็นเช่นนั้น) วางนมเปรี้ยว), แตงกวา, สมุนไพร, กระเทียม ขูดแตงกวาและผสมกับคอทเทจชีสใส่หัวกระเทียมสับ ใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วห่อแพนเค้กได้
แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกทั้งหมดที่เป็นไปได้สำหรับการบรรจุแพนเค้ก เราได้คัดสรรสูตรอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับคุณ คุณสามารถคิดไอเดียการเติมของคุณเองได้
ไม่มีข้อ จำกัด ในเรื่องนี้ - โดยส่วนใหญ่แล้วคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในแพนเค้ก อย่ากลัวที่จะทดลอง เพราะนี่คือวิธีการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ๆ
อร่อย!
เดิมที จานรัสเซียของโปรดของทุกครอบครัวก็เตรียมได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ทอด แพนเค้กง่ายๆพร้อมนมข้นเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัว หรือทำแพนเค้กยัดไส้สำหรับวันหยุด และในหมู่พวกเขามีผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง ไส้แพนเค้กประกอบด้วยเนื้อสัตว์และเนื้อสับ ปลาและคาเวียร์ ผักและสมุนไพร ผลไม้และผลเบอร์รี่ คุณยังสามารถห่อสลัดกับไก่หรือปูอัดในแพนเค้กได้เช่นเดียวกับใน Lavash
ในปี 2018 Maslenitsa มีการเฉลิมฉลองตั้งแต่วันที่ 12 ถึง 18 กุมภาพันธ์ และเราได้เตรียมการสำหรับสัปดาห์แพนเค้กเทศกาลอย่างละเอียดแล้ว เราเรียนรู้วิธีเริ่มต้นแบบคลาสสิก เรายังอบและชิมแพนเค้กอีกด้วย สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากนม ฉันก็อธิบายสูตรน้ำแร่ด้วย
ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการเตรียมไส้แพนเค้กที่อร่อยที่สุด นอกจากนี้เรายังจะดูวิธีการเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะอย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดเป็นสิ่งสำคัญมากไม่เพียง แต่จะต้องปรุงให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งให้สวยงามสำหรับโต๊ะรื่นเริงด้วย
ใครเป็นคนคิดค้นแพนเค้กยังคงเป็นปริศนา มีเวอร์ชั่นที่ครั้งหนึ่งมีคนฝากไว้ในเตาอบ ข้าวโอ๊ตเยลลี่ซึ่งทอดแล้วดูเหมือนอร่อยสำหรับหลายๆ คน มันคือในปี 1005 หลังจากนั้นจานนี้ได้รับการปรับปรุงมากกว่าหนึ่งครั้งจนกลายเป็นแพนเค้กที่เราคุ้นเคย
William Vasilyevich Pokhlebkin นักประวัติศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรัสเซียแนะนำว่าแพนเค้กปรากฏในคำพูดภาษารัสเซียจากคำว่า "mlyn" - "grind"
ก่อนเทศกาล Maslenitsa บรรพบุรุษของเราเฉลิมฉลองวันหยุด Komoeditsa ซึ่งเป็นการตื่นขึ้นของหมีจากการจำศีล หมีถูกเรียกว่า "โคม่า" และในวันหยุดพวกเขาได้รับของขวัญในรูปของแพนเค้ก นั่นคือคำพูดที่ฟังดูว่า "แพนเค้กอันแรกคือ comAm"
ตอนนี้สุภาษิตนี้ที่หลายคนคุ้นเคยมีความหมายเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - แพนเค้กชิ้นแรกไม่ได้ผลและกลายเป็นก้อนแป้งในกระทะ
ก่อนหน้านี้ไม่ได้ทำแป้งแพนเค้กจาก แป้งสาลีแต่ใช้บัควีทหรือข้าวโอ๊ต หนังสือของ Elena Molokhovets อธิบายสูตรแพนเค้กบัควีทซึ่งเรียกว่า "รัสเซีย" หรือ "แดง" ดังนั้นจึงไม่มีการเติมแป้งสาลีในสูตรด้วยซ้ำ
และเช่นเดียวกับในสมัยโบราณเรากำลังรอวันหยุดอีกครั้งและอบแพนเค้กร้อนสีดอกกุหลาบ มันไม่ใช่แค่อีกต่อไป อาหารทำเอง– จัดทำขึ้นในร้านกาแฟและร้านอาหารที่จำหน่ายในร้านค้า ไส้ต่างๆพวกเขาจะเอาไปทำแพนเค้ก จานรสเลิศหรือขนมหวาน.
ไส้ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ยังคงความชุ่มฉ่ำและไม่หลุดร่วงเมื่อตัดแพนเค้ก
เมื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้แล้ว ก็สามารถเก็บไว้แช่แข็งได้เป็นเวลานาน เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างในระหว่างวัน เรามาเริ่มทำอาหารกันมั้ย?
ฉันหั่นเนื้อล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันสับหัวหอมแบบสุ่ม หั่นอาหารอย่างไรไม่สำคัญ
เทหัวหอมสับลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดหัวหอม ผัดเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
วางเนื้อบนหัวหอมทอด วิธีนี้จะช่วยกักเก็บน้ำไว้ภายในชิ้นได้ดีขึ้น เมื่อชิ้นเนื้อผัดเล็กน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อย เพราะต่อไปเราไม่จำเป็นต้องทอดเนื้ออีกต่อไป แต่ตุ๋นไว้
เนื้อชอบพริกไทยป่นสดๆ ฉันบดพริกไทยดำหอมด้วยมีดบนเขียงแล้วโรยลงบนจานของเรา ในขั้นตอนเดียวกันฉันก็เติมเกลือ
การใช้พริกไทยไม่สำคัญ คุณสามารถใช้พริกไทยป่นได้
ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นอยู่ ให้ทำแป้งสำหรับทำ เลือกสูตรใดก็ได้เพียงคำนึงถึง ไส้เนื้อ. ฉันไม่เติมน้ำตาลลงในแป้งสำหรับแพนเค้กเหล่านี้เลย ในเวลาเดียวกันฉันก็อบแพนเค้กและผัดเนื้อในกระทะ
เมื่อเนื้อเกือบพร้อม ให้โรยแป้งเล็กน้อยแล้วใส่เนยชิ้นเล็กลงไป ผสมความดีทั้งหมดนี้ น้ำเนื้อจะเกาะตัวกับแป้งและข้นขึ้น
ตอนนี้ใส่นมลงในกระทะพร้อมเนื้อ เนื้อของฉันไม่ฉ่ำเกินไปและฉันก็เทนมไปเต็มแก้ว หากเนื้อของคุณฉ่ำและมีของเหลวมากให้เติมไม่เกินครึ่งแก้ว
ในเวลาเดียวกัน แพนเค้กกำลังถูกอบในกระทะใกล้ ๆ สะดวกและรวดเร็วมากและทุกอย่างก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม เราเข้าใจแล้ว เนื้อฉ่ำตุ๋นในซอสน้ำนมข้น ดูน่าอร่อยมาก คุณต้องปล่อยให้เนื้อเย็นเป็นเวลาสิบนาที และทั้งครอบครัวก็วิ่งไปหากลิ่นแล้ว พวกเขามองด้วยสายตาหิวโหยและสงสัยว่าทุกอย่างจะพร้อมได้เร็วแค่ไหน
ฉันใส่เนื้อวัวพร้อมกับซอสจากกระทะลงในชามเครื่องปั่นและปั่นด้วยพลังสูง ไส้พร้อมแล้ว ตอนนี้เราใส่แพนเค้กทั้งหมดลงไป วางไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น
ต้องปิ้งแพนเค้กก่อนเสิร์ฟ ในกระทะ ตั้งเนยหนึ่งช้อนและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน ตอนนี้มาทอดกัน อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์แพนเค้กจากทั้งสองด้านถึง เปลือกสีน้ำตาลทอง.
ในที่สุด จานนี้ก็พร้อม และฉันก็สามารถเลี้ยงครอบครัวและจดสูตรทางออนไลน์ได้! เราเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสที่ไม่หวาน คนของคุณจะยินดี!
ทุกคนในครอบครัวของเราชื่นชอบของหวานแสนอร่อยนี้ ฉันเตรียมมันค่อนข้างเร็วและง่ายดาย เนื่องจากฉันอบแพนเค้กในกระทะสองหรือสามใบในเวลาเดียวกัน คุณก็ทำสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายเช่นกัน
เชอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยเบอร์รี่หรือแยมอื่นได้
ก่อนอื่นฉันอบแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ จำนวนมาก - ฉันจะห่อไส้ลงไป และแพนเค้กหลายชิ้นบนกระทะที่ใหญ่ที่สุด คุณจะต้องให้พวกเขาห่อแพนเค้กสามชิ้นให้เป็นอันเดียว
1. ฉันเริ่มทำแพนเค้กสำหรับไส้นี้ คุณสามารถอบตามสูตรที่คุณชื่นชอบ เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ฉันเพิ่มเมล็ดงาดำและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะทันที
2. หลังจากส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ต้มประมาณ 15 นาที โดยคนตลอดเวลา ลบจากความร้อนและเย็นเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เมื่อไส้เย็นลง ให้บดเมล็ดงาดำโดยใช้เครื่องปั่น
3. จัดเรียงไส้ถัดไป ฉันโรยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผงแล้วเติมน้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา
หากต้องการให้คอทเทจชีสเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
4. สำหรับไส้ที่สามเราต้องการผลเบอร์รี่สดกระป๋องหรือแช่แข็ง ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่ หากใช้แบบแช่แข็ง ให้บีบน้ำส่วนเกินออกหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว แน่นอนว่าควรเอาเมล็ดออก
5. ทาแพนเค้กกับคอทเทจชีสแล้วม้วนเป็นม้วน กำลังโพสต์ การเติมเมล็ดงาดำบนอันที่สองแล้วหมุนในลักษณะเดียวกัน
6. ในวันที่สามเราสร้าง "เส้นทาง" ของผลเบอร์รี่แล้วบิดให้เป็นหลอด ดังนั้นเราจึงได้แพนเค้ก 3 ชิ้นมาด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน. อะไรต่อไป? จำเป็นต้องเชื่อมต่อท่อทั้งสามเข้าด้วยกัน
หากคุณอบแพนเค้กขนาดต่าง ๆ ให้เลือกอันใหญ่
7. เราวางแพนเค้ก 3 ชิ้นที่มีไส้ต่างกันเท่าๆ กัน แล้วบิดให้เข้ากัน
8. นำแพนเค้กยัดไส้ทั้งหมดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไปแช่ในตู้เย็น ปล่อยให้พวกเขานอนอยู่ที่นั่นอย่างน้อยสามชั่วโมง
9. เพื่อให้การนำเสนอสวยงาม ให้ตัดแพนเค้กตามขวางเพื่อให้มองเห็นไส้ทั้ง 3 ไส้ได้ แล้ววางลงบนจานโดยให้ด้านที่ตัดขึ้น
จานง่ายๆจานนี้ดูสวยงามมาก ทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตาเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งของแพนเค้กของเราอีกด้วย พวกมันเหมือนกับเค้ก!
เพียงจำไว้ว่าไส้นั้นมีรสเค็มและควรลดน้ำตาลในสูตรหรือเอาออกทั้งหมด
ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ และกลีบกระเทียมสับ 3 กลีบลงในชาม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ซอสแล้วผสมทุกอย่าง
สับละเอียด ปูอัด. สามารถเพิ่มลงในซอสหรือแยกกันได้ ฉันทำตัวเลือกที่สอง
ทาแพนเค้กด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว/มายองเนส สมุนไพร และกระเทียม วางใบผักกาด (ล้างและทำให้แห้ง) ไว้ด้านบน โรยปูอัดสับละเอียดไว้ด้านบน
ตอนนี้ห่อมันไว้ในหลอด เมื่อห่อแพนเค้กทั้งหมดแล้ว ให้นำไปวางไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง
นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นคุณต้องปล่อยให้มันนั่งเพื่อให้มายองเนสทำให้ไส้อิ่ม
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำออกมาแล้วตัดแต่ละม้วนในแนวทแยง จะมี 2 หรือ 3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้ก
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นไฮไลท์ของวันหยุดหรือมื้อกลางวันของคุณทุกวัน อย่างที่คุณเห็น การทำจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารเลยก็ตาม
ไส้สามารถเปลี่ยนได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ หรือคุณสามารถสร้างหลายตัวเลือกในคราวเดียว - ใช้จินตนาการของคุณ!
ปัจจุบันแพนเค้กส่วนใหญ่ทำจากแป้งขาว แต่ก่อนหน้านี้แพนเค้กดังกล่าวเรียกว่า "เยอรมัน" แต่แพนเค้กรัสเซียดั้งเดิมนั้นเตรียมจากแป้งไรย์ข้าวโอ๊ตหรือบัควีท หากคุณต้องการที่จะทำ แพนเค้กบัควีท, เริ่ม .
องค์ประกอบของแป้ง: ข้าวสาลีครึ่งหนึ่ง, บัควีทครึ่งหนึ่ง
ในสูตรนี้เราทำแพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรส มันคืออะไร? โดยพื้นฐานแล้ว การอบก็เป็นไส้เดียวกัน เพียงแต่เราไม่ห่อ แต่ใส่ลงในแป้งเอง หรือวางไส้ไว้ด้านหนึ่งของแพนเค้ก
ต้มขาในน้ำเค็มและเย็น สับผักใบเขียวพริกหยวกและอย่างประณีตมาก เนื้อไก่. เททุกอย่างลงในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดนี้จะเป็นไส้แพนเค้ก
เทแป้งลงในกระทะ จากนั้นคุณสามารถตักไส้เล็กน้อยลงบนแพนเค้กได้ทันที เรารอสักครู่เพื่อให้ด้านหนึ่งเซ็ตตัวแล้วพลิกแพนเค้กกลับด้าน
เนื้อย่างจะถูกอบพร้อมกับด้านที่สองของแพนเค้ก
หากคุณมีเวลาไม่มากและไม่อยากวางไส้ทุกครั้ง ก็แค่ผสมลงในแป้ง
แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้ซอส เองก็บำรุงสวยและที่สำคัญอร่อยด้วย!
อาหารทั้งหมดเหล่านี้จะตกแต่งอย่างไม่ต้องสงสัย ตารางเทศกาล. แต่ฉันอยากคุยกับคุณอีกเรื่องหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจ, วิธีเสิร์ฟแพนเค้กด้วยวิธีที่ไม่สำคัญเพื่อให้ทั้งแขกและญาติประหลาดใจกับทักษะการทำอาหารของคุณ
“กระเป๋า” ดังกล่าวมักพบเห็นได้ในร้านอาหารรัสเซีย การห่อแพนเค้กด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยากและเอฟเฟกต์จะน่าทึ่ง ถุงดังกล่าวมักมีเห็ดอยู่เกือบทุกครั้ง แม้ว่าจะไม่มีใครห้ามไม่ให้เราใส่ไส้ที่เราชอบลงไปก็ตาม อย่างไรก็ตามวันนี้จะเป็นไส้แพนเค้กแบบคลาสสิกกับแชมปิญองในซอสครีม
1. อบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบแล้วเริ่มเติม
2. หั่นเห็ดสดเป็นชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดจนของเหลวระเหยหมดและเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ต้มไข่ 2 ฟองให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สำหรับซอส: ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งและบดส่วนผสมจนเนียน ค่อยๆ ใส่นมลงไป เคี่ยวจนซอสข้น ใส่ซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงซอสต่ออีก 20-30 วินาที
5. เพิ่ม เห็ดทอดและ ไข่ต้มลงในซอสผสมทุกอย่างผัดต่ออีก 1 นาที
6. ใส่ไส้ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ลงตรงกลางของแพนเค้กแล้วม้วนเป็น “ถุง” เราพับขอบของแพนเค้กประมาณ 1 ซม. เมื่อประกอบแพนเค้กทั้งหมดแล้วจะมีถุงเกิดขึ้นซึ่งจะต้องมัดให้แน่น
7. คุณสามารถใช้ชีสถัก (แยกเป็นชิ้นบาง ๆ) หัวหอมสีเขียวหรือผักใบเขียวสำหรับรัด หากคุณใช้ขนหัวหอม ให้เทน้ำเดือดลงไปก่อน ซึ่งจะทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่ฉีกขาด มัดถุงแพนเค้กให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา
เราอบเห็ดถุงใหญ่ที่มีลักษณะคล้ายแพนเค้กที่น่าทึ่งมากมาย ความสุขไม่เพียงแต่สำหรับกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดวงตาด้วย! อร่อย!
ในบทความนี้เราได้พูดคุยกับคุณ สูตรอาหารแสนอร่อยไส้แพนเค้กและการเสิร์ฟที่สวยงามสำหรับโต๊ะทุกวันและวันหยุด ทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทดลอง และฉันขอขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้!
เตรียมแพนเค้กด้วยเห็ด ไก่ ตับ ผลไม้ ช็อคโกแลต และไส้อื่นๆ
เมื่อแม่หรือยายของคุณอบแพนเค้ก คุณต้องกินออกจากกระทะทันทีโดยไม่ต้องรอให้เย็น เพียงจุ่มลงในน้ำตาลหรือครีมเปรี้ยว อาหารอันโอชะซึ่งเป็นของหวานง่ายๆ นี้สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเช้า อาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย แสนอร่อย และสวยงามสำหรับโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดายโดยการเลือกไส้ที่เหมาะสม บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารแพนเค้กยัดไส้ที่คุ้นเคยและใหม่
วิธีห่อและตกแต่งแพนเค้กอย่างสวยงามด้วยการอุดต่าง ๆ สำหรับโต๊ะรื่นเริง: ตัวเลือกรูปถ่าย
หากคุณต้องการเสิร์ฟปอเปี๊ยะบนโต๊ะในเทศกาล คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันดูเรียบร้อย
ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ (เพื่อไม่ให้รั่วหรือหกออก) ความชอบส่วนตัวของคุณ คุณสามารถเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
ดูภาพเพื่อดูวิธีพับแพนเค้กโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้
เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กแสนหวานมากและแทบจะไม่มีผู้ใหญ่คนใดที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะเช่นนี้ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารด่วนบางส่วน
สูตรอาหาร:แพนเค้กไส้นมเปรี้ยวอบในเตาอบ
ต้องการ:
สิ่งสำคัญ: แพนเค้กสไตล์คันทรี่ที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสเหล่านี้อร่อยที่จะรับประทานกับครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับผลไม้หรือแยมเบอร์รี่
นอกจากลูกเกดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มน้ำเชื่อม, ผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่), แอปริคอตแห้งลงในนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก
สูตรอาหาร:แพนเค้กกับกล้วย
ต้องการ:
สูตรอาหาร:แพนเค้กกับซอสช็อคโกแลต
ต้องการ:
แพนเค้กหวานกับช็อคโกแลตและซอสถั่ว สูตรอาหาร: Nalistniki กับนมข้นต้มและถั่วซีดาร์
ต้องการ:
แพนเค้กที่มีเนื้อสัตว์หรือตับเป็นอาหารจานที่สองที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน สำหรับเนื้อสับคุณสามารถใช้:
หากต้องการทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำขึ้น ให้เติมข้าวต้ม บัควีท หรือไข่เล็กน้อยลงในเนื้อสับ
สูตรอาหาร:แพนเค้กกับเนื้อสับต่างๆ
ต้องการ:
เนื้อสับ- ไส้แพนเค้ก สูตรอาหาร:แพนเค้กกับตับไก่
ตับไก่- ไส้แพนเค้ก
เพื่อเตรียมแพนเค้กด้วย ไส้ชีสเอา:
หากคุณกำลังอดอาหารหรือควบคุมอาหาร ให้ทำแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ดและผัก
ต้องการ:
ผักและเห็ดเป็นไส้สำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมัน สิ่งสำคัญ: แพนเค้กที่เต็มไปด้วยเห็ดและผักสามารถจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว เกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช มันจะอร่อย แต่มีแคลอรี่สูง
แพนเค้กไส้ปลามักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแอลกอฮอล์เข้มข้น
สูตรอาหาร:แพนเค้กกับปลาเฮอริ่งเค็มและไข่
ต้องการ:
สูตรอาหาร:แพนเค้กกับปลาแดง
สูตรอาหาร:คาเวียร์สีแดงเป็นไส้แพนเค้ก
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟแพนเค้ก "รอยัล" ที่มีคาเวียร์สีแดงคือการพับมันลงในซองแล้ววางคาเวียร์กองเล็กๆ ไว้ด้านบน
แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: ผสมเนยนิ่มกับผักชีลาวสับแล้วเคลือบแพนเค้กด้วยแล้วจึงใส่คาเวียร์ลงไป
แพนเค้ก "รอยัล" กับคาเวียร์ ไส้แพนเค้กด้วยผลไม้, เบอร์รี่, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ส้ม: สูตรอาหาร
สูตรอาหาร:แพนเค้กกับผลเบอร์รี่สำหรับดื่มชา
สูตรอาหาร:แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง
ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ขูดแอปเปิ้ลและเคี่ยวในกระทะประมาณ 3-4 นาที
ผสม ซอสแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและอบเชยเติมแพนเค้กด้วยส่วนผสม
สูตรอาหาร:แพนเค้กไส้ส้ม
เอา:
สูตรอาหาร:แพนเค้กกับเห็ดและเนื้อไก่
สูตรอาหาร:แพนเค้กกับผลพลอยได้จากไก่
จาก ปอดเนื้อและหัวใจ คุณสามารถเตรียมตับแบบโฮมเมดได้ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นไส้แพนเค้ก
เอา:
หัวใจและปอดคือการเติมตับเพื่อแพนเค้ก สูตรอาหาร:แพนเค้กกับตับ
เอา:
สูตรอาหาร:แพนเค้กกับแฮมและชีส
คุณยังสามารถใช้สิ่งต่อไปนี้เป็นไส้แพนเค้กได้:
เอา:
การเลี้ยงลูกอาจเป็นเรื่องยาก แต่เขาไม่น่าจะปฏิเสธแพนเค้กที่สวยงามและอร่อยได้:
แพนเค้กเด็กในรูปผีเสื้อพร้อมเบอร์รี่และครีม 
แพนเค้กรูปหมูสำหรับเด็ก 
แพนเค้กหลากสีสำหรับเด็ก 
แพนเค้กรูปหมีและลิงสำหรับเด็ก อ่านแล้ว: 18231 ครั้ง
เราขอเชิญคุณเตรียมโต๊ะวันหยุด ของว่างที่ไม่ธรรมดา - ม้วนแพนเค้กพร้อมไส้อร่อย อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กโรล
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!
ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ
