ที่นี่รวบรวมสูตรไอศกรีมโฮมเมด
ไอศกรีมครีมทำจากไข่แดงและวิปปิ้งครีม ทำให้ได้เนื้อครีม สามารถปรุงรสด้วยวานิลลา แอลกอฮอล์ น้ำผึ้ง และสารเติมแต่งจากธรรมชาติอื่นๆ ตกแต่งด้วยผลไม้ ช็อกโกแลต และ เกล็ดมะพร้าว, ถั่ว, วิปปิ้งครีม, วาฟเฟิล, คุกกี้; เสิร์ฟเป็นของหวาน
ไอศกรีมดีที่สุด (มีสูตรไอศกรีมเพิ่มเติมด้วย)
ไอศกรีมเป็นขนมหวานที่เป็นครีมแช่แข็ง มีไอศกรีมหลากหลายชนิดตั้งแต่ไอศกรีมครีมคลาสสิกหรือไอศกรีมผลไม้ไปจนถึงไอศกรีมที่แปลกใหม่ที่สุด และคุณสามารถตกแต่งไอศกรีมด้วยเครื่องพัน วิธีทางที่แตกต่างรวมถึงการทำเค้กจากมัน เป็นไปได้ที่จะทำไอศกรีมเองที่บ้าน แต่ไอศกรีมที่จำหน่ายมีหลากหลายชนิดเพื่อตอบสนองความต้องการมากที่สุด สารตัวเติมสำหรับไอศกรีม ได้แก่ กาแฟ ช็อกโกแลต เครมบรูเล่ เบอร์รี่ ผลไม้ ลูกเกด และถั่ว วานิลลาให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ และ เคลือบช็อคโกแลตหรือวาฟเฟิลโคนกรอบๆ และมันไม่ไร้ประโยชน์ 
การรักษาด้วยความเย็นอย่างอ่อนโยน - หนึ่งในสิ่งที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทั่วโลกชื่นชอบมากที่สุด
ในการทำไอศกรีมที่บ้าน คุณต้องมีเครื่องทำไอศกรีมก่อน หากคุณต้องการเอาใจแขกและครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะนี้บ่อยๆ วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อเครื่องทำไอศกรีมไฟฟ้าที่มีหน่วยทำความเย็นในตัว มวลครีมที่เขียวชอุ่มจะถูกแปรรูปเป็นไอศกรีมในนั้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม เครื่องทำไอศกรีมแบบธรรมดามีที่เก็บสองอัน: อันในใส่มวลและวางไว้ในอันนอกที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบดและเกลือ จากนั้นหมุนที่จับประมาณ 20-30 นาทีจนไอศกรีมข้น (แต่ไม่แข็ง!)
คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมเลย มันเป็นสิ่งสำคัญตลอดเวลาเท่านั้น 
หลังจากแช่แข็งในช่องแช่แข็ง (ตั้งแต่ 2 ถึง 5 ชั่วโมง) ทุก ๆ ชั่วโมงผสมมวลทั้งหมดอย่างระมัดระวังในชามโลหะด้วยไม้พาย
เมื่อแช่แข็งเชอร์เบตต้องกวนมวลทุกชั่วโมงและหินแกรนิต - ทุกครึ่งชั่วโมงหรือบ่อยกว่านั้นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่ตกผลึก
นอกจากเครื่องทำไอศกรีมแล้ว ยังต้องใช้ชามโลหะหรือแก้วแบบพิเศษสำหรับการตีและการแช่แข็ง รวมถึงแม่พิมพ์สำหรับไอศกรีมทรงกลม - "ระเบิดน้ำแข็งพร้อมฝา" คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ตีให้เป็นฟองหรือขนาดปกติที่ใกล้เคียงกันได้สำเร็จ ชามกลม ในการผสมมวลในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง คุณจะต้องใช้ไม้พายแป้ง ไอศกรีมถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น
นมและครีมในระยะยาวทำให้เสียรสชาติของไอศกรีมและนอกจากนี้ครีมดังกล่าวไม่สามารถตีเป็นครีมสดได้ เพื่อให้ครีมตีได้ดีจะต้องเป็น 
ไขมันน้อยกว่า 30% และแช่เย็นอยู่เสมอควรตีมวลน้ำตาลไข่แดงให้เป็นฟองหนาในอ่างน้ำร้อนแล้วทำให้เย็นอีกครั้งในอ่างน้ำเย็นที่มีน้ำแข็ง ไข่ขาวที่ตีอย่างถูกต้องควรเปล่งประกายราวกับหิมะ
หากคุณต้องการทดลองส่วนผสมด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า:
ผลไม้ตระกูลส้ม กูสเบอร์รี่ และกีวีทำให้ไอศกรีมมีรสสัมผัสสดชื่น
ลูกพีชและลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมวานิลลา และผลเบอร์รี่สีแดงหรือผลไม้ใดๆ ก็เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต
หากคุณต้องการเตรียมของหวานสำหรับเด็กสูตรที่มีแอลกอฮอล์สามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งได้สำเร็จ
สำหรับการตกแต่ง ใช้วิปปิ้งครีม ผลไม้หวาน การคั่ว มาร์ซิแพน ซึ่งทำได้ง่ายที่บ้าน
สารประกอบ: 
การทำอาหาร:
เทนมลงในหม้อ นำไปต้ม ขจัดฟองออก และทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิร่างกาย
ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่แดงแล้วตีจนเนียน
เทนมลงในไข่แดงพร้อมน้ำตาลโดยไม่หยุดตี 
ใส่ส่วนผสมของนมไข่บนไฟอ่อนและตั้งไฟ คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ จนส่วนผสมข้นขึ้น
ความพร้อมของครีมสามารถดูได้โดยใช้นิ้วของคุณไปตามด้านหลังของช้อน - หากมีร่องรอยจากนิ้วแสดงว่าครีมพร้อมแล้ว
ทำให้ครีมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยโดยใส่ในตู้เย็น (ครีมจะเย็นเร็วขึ้นถ้าคุณใส่ในอ่างที่มีน้ำเย็นหรือบนน้ำแข็ง)
เทครีมลงในชามแล้วตีจนตั้งยอดอ่อน
เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในครีมแช่เย็นแล้วผสม 
ย้ายส่วนผสมที่ได้ไปยังภาชนะที่สะดวกซึ่งเหมาะสำหรับการแช่แข็งหรือภาชนะพลาสติก ปิดฝาหรือฟิล์มยึดแล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง (ก่อนเตรียมไอศกรีมประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณต้องตั้งช่องแช่แข็งไว้ที่ โหมดการแช่แข็งขั้นสูง)
หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งโอนไปยังชามขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือบดด้วยส้อมอย่างรวดเร็ว (คุณต้องตีอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไอศกรีมเริ่มละลาย เพื่อทำให้ชามเย็นลงก่อนที่คุณจะตีมวล ปัดหรือใช้ส้อม) โอนมวลวิปปิ้งไปยังภาชนะปิดฝาแล้วใส่ในช่องแช่แข็งอีก 3 ชั่วโมง 
หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง สามารถตีมวลได้อีกครั้ง (การตีจะช่วยให้เกล็ดน้ำแข็งแตกตัวและทำให้โครงสร้างของไอศกรีมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น) ย้ายไปยังภาชนะสำหรับแช่แข็งและนำเข้าช่องแช่แข็งต่ออีก 3 ชั่วโมงหรือจนแข็งสนิท .
ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ใช้ช้อนพิเศษทำไอศกรีมเป็นลูก ๆ จัดเรียงในชามและหากต้องการให้โรยด้วยช็อคโกแลตขูดถั่วหรือคุกกี้ที่ร่วน
สูตรนี้มาจากที่นี่จากเว็บไซต์นี้ - gotovim-doma.ru/view.php?r=901 นอกจากนี้ยังมีบทวิจารณ์ของผู้ที่ลองใช้แล้ว
การเตรียมอย่างรวดเร็ว: ความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด มัน 
อร่อยมากนุ่มชวนให้นึกถึงเชอร์เบทครีม
ตีครีมเปรี้ยวด้วย ผงน้ำตาล. เพิ่มน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย, ช็อคโกแลตขูดกับครีมเปรี้ยว ปัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เทมวลลงในแม่พิมพ์หรือแจกันเทฟล่อนตามที่คุณต้องการ วางในช่องแช่แข็งจนเย็นสนิท ไอศกรีมพร้อม!
ไอศกรีมช็อกโกแลตนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่ต้องการอะไรมาก่อน 
คนในขณะที่แช่แข็ง มันแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และหลังจาก 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถกินได้แล้ว มันกลายเป็นไอศกรีมที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่แตกต่างจากของโรงงานเลยและทำเองที่บ้านดีกว่ามากเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาจากธรรมชาติ ลองเลย ไอศกรีมนี้สมควรได้รับคำชม!
อุ่นนม ใส่น้ำตาลและช็อกโกแลตที่แตกแล้ว ละลายมวลนี้ในอ่างน้ำ (กวน) และเย็น ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ผสมช็อกโกแลตกับวิปปิ้งครีม แช่แข็งในตู้เย็น แบ่งออกเป็นส่วน ๆ - ไอศกรีมพร้อมแล้ว!
สำหรับครีมหรือนม 3 ถ้วย - น้ำตาล 1 ¼ ถ้วย ไข่ 3 ฟอง ผงวานิลลา ¼ ถ้วย 
ตีไข่แดงลงในกระทะผสมกับน้ำตาลและวานิลลาบดและเจือจางด้วยครีมร้อนหรือนมจากนั้นตั้งไฟและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อยและโฟมหายไปจากพื้นผิว ให้ยกกระทะออกจากเตา กรองมวลผ่านตะแกรงและทำให้เย็น เทมวลเย็นลงในเครื่องทำไอศกรีมปิดฝาปิดด้วยน้ำแข็งสับผสมกับเกลือ (สำหรับน้ำแข็งทุก ๆ 6-7 กิโลกรัม - เกลือ 1 กิโลกรัม) บีบให้แน่นแล้วหมุนเครื่องทำไอศกรีม
ในขั้นตอนการแช่แข็งคุณต้องเติมน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำ การแช่แข็งอยู่ได้นาน 30-40 นาที เมื่อไอศกรีมเริ่มข้น ให้เปิดแม่พิมพ์ ถอดใบมีดออก ยืดให้ตรง ปิดฝา แล้วปล่อยให้ไอศกรีมอยู่ได้นานหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไอศกรีมแข็งขึ้น เวลาเสิร์ฟ ตักไอศกรีมใส่ชาม
สูตรจากที่นี่คือ "หนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ" พิชพรมิซดัต 2497
สารประกอบ: 
นมหรือครีมเหลว 1 ถ้วยตวง 150-200 กรัม น้ำตาล 5 ไข่แดง วิปครีมหนัก 2 ถ้วย 100 กรัม ผลไม้หวาน เปลือกมะนาวหรือวานิลลา
บดไข่แดงและน้ำตาลจนขาว, เจือจางด้วยครีมหรือนมธรรมดา, คน, ชงในกระทะ, นั่นคือกวน, นำไปต้ม แต่อย่าปล่อยให้เดือด เพิ่มวานิลลาหรือมะนาวทันที หลังจากนั้นสักครู่ให้กรองลงในถ้วยหิน เมื่อเริ่มเย็น เทลงในแม่พิมพ์ แช่แข็งจนพร้อมครึ่งหนึ่ง เพื่อให้ไอศกรีมดูเหมือนของเหลวข้น หากจำเป็นให้ใส่ผลไม้หวานในเวลานี้ จากนั้นตีครีม 
โฟม, ใส่น้ำตาล, ผสมกับไอศครีม, วางในรูปแบบไอศครีม, ปิดฝาอย่างระมัดระวัง, คลุมด้วยน้ำแข็งและเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนวันหยุด เมื่อเสิร์ฟให้วางผ้าเช็ดปากบนจานโดยวางบิสกิตซ้อนกัน
ไอศกรีมที่คล้ายกันนี้ยังเสิร์ฟเป็นส่วนๆ โดยหยิบแต่ละส่วนออกมาด้วยช้อนบนจานรอง ผลไม้หวานต้องหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเหล้ารัมก่อน คุณสามารถใส่น้ำตาลในไอศกรีมได้มากกว่าในไอศกรีม เพราะมีการใส่วิปปิ้งครีมด้วย น้ำตาลส่วนเกินนี้ควรใส่ในไข่แดง ไม่ใช่ในวิปปิ้งครีม เนื่องจากครีมจากน้ำตาลส่วนเกินอาจหลุดออกกลายเป็นของเหลวได้ ในวิปปิ้งครีม คุณสามารถใส่น้ำตาลที่ดีที่สุดได้เพียง 1/2 ช้อนโต๊ะต่อ 1/2 ขวด ก่อนอื่นต้องโยนวิปปิ้งครีมลงในตะแกรงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้วแล้วจึงใส่ในไอศกรีม
ในเครื่องปั่น (แก้วขนาด 1 ลิตร) ฉันใส่ลูกเกดแช่แข็งลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง 
ฉันเทนมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดปกคลุมด้วยนมและสูงขึ้นเล็กน้อยใส่น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสม ถ้าข้นมากให้เติมนมลงไปอีกเล็กน้อย แล้วตีอีกครั้ง เทลงในครีมเทียม
อร่อย!
ในตอนแรกผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจะแยกออกจากกันจากนั้นมวลจะยิ่งมากขึ้น ตามหลักการแล้ว คุณควรหายางยืดที่ผสมได้ง่ายในเครื่องปั่น เปิดฝาถ้าเป็นน้ำให้เพิ่มผลเบอร์รี่อีกเล็กน้อย ถ้ามันหนามากให้เพิ่มโยเกิร์ต (นม, คีเฟอร์) สองสามช้อนโต๊ะตามผนังชาม ในเวลาเดียวกันคุณสามารถหาตัวอย่างน้ำตาลได้หากไม่หวาน - เพิ่ม
เราใช้เวลา กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใส่ถุงแช่ฟรีซ 
แฟลกซ์. เมื่อมันค้างเราจะส่งไปที่เครื่องปั่นพร้อมกับ kefir ในกรณีนี้ฉันไม่ใส่น้ำตาล (ฉันใช้กล้วยสุกและหวานมากสำหรับสิ่งนี้) แต่ถ้าดูเหมือนว่าไม่หวานคุณสามารถทำให้หวานได้ หลังจากปั่นเพียงหนึ่งนาที เราก็จะได้ไอศกรีมที่มีกลิ่นหอม เนื้อหนา และมีคุณค่าทางโภชนาการ
ตัวเลือกที่สว่างที่สุด กีวี่! เราปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ถุง (หรือใส่ภาชนะเพื่อไม่ให้น้ำสูญเสียหากกีวีฉ่ำมาก) และในช่องแช่แข็ง วางชิ้นกีวีแช่แข็งลงในเครื่องปั่น แล้วเติม...น้ำ! หลายคนคงทราบกันดีว่า กีวีไม่ควรผสมกับผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยว ความขมขื่นจะปรากฏขึ้น. เราก็เลยเอาน้ำ และน้ำตาล
ไอศกรีมที่มีกลิ่นหอมมากได้มาจาก แอปเปิ้ล. นำสิ่งหนึ่งมาตัดเป็น 
สี่ส่วน เอาตรงกลางออก ตัดไตรมาสออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น ในแพ็คเกจ ในช่องแช่แข็ง จากแอปเปิ้ลแช่แข็งพร้อมกับนมและน้ำตาลจะได้รับการรักษาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในเวลาไม่กี่นาที ถ้าแอปเปิ้ลสด คุณสามารถโรยเชอร์เบทที่ทำเสร็จแล้วด้วยอบเชยเล็กน้อย จาก แอปริคอทนอกจากนี้ยังกลายเป็นไอศกรีมที่อร่อยและสดใส
เชอร์เบทสามารถทำจาก ส้มและมะนาว(มีเปลือก - รสชาติเข้มข้นไม่มีเปลือก - ความสดที่ละเอียดอ่อน), ส้มโอ, ลูกเกดทุกสี, พีช, แตงโม ... รายการไม่มีที่สิ้นสุด
ผสมนมข้นและนมธรรมดาเข้าด้วยกัน คนตลอดเวลานำไปต้ม 
. เจือจางแป้งให้มีความหนาแน่นของครีมในสองช้อนชา เติมน้ำเล็กน้อยในขณะที่กวนนม ต้มต่ออีก 2-3 นาทีจนข้น นำออกจากความร้อนใส่ถั่วและเครื่องเทศที่บดแล้ว (ไม่ใช่ฝุ่น!) เย็น (แค่ในอากาศ); แล้วเทใส่แม่พิมพ์แล้วนำเข้าตู้เย็นข้ามคืน (ประมาณ 8 ชั่วโมง)
แม่พิมพ์แบบดั้งเดิมสำหรับคุลฟีคือกระบอกดินเผา แน่นอนว่ามันไม่สำคัญ มันไม่ส่งผลต่อรสชาติ
มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นๆ เช่น มะม่วง มะละกอ เมลอน ลูกแพร์ กีวี กล้วย ลูกพีช หรือวางจากแม่พิมพ์ไว้ด้านบน สลัดผลไม้จากผลไม้ดังกล่าว (ห้ามเสิร์ฟ ผลไม้รสเปรี้ยว)
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า Marco Polo นำไอศกรีมมาสู่ยุโรป เมื่อคราวหนึ่งเสด็จประพาสเมืองจีน ทอดพระเนตรการเตรียมไอศกรีม จึงทรงนำไปยังอิตาลี และทรงเตรียมที่นั้นเป็นครั้งแรก แต่มีอีกรุ่นหนึ่ง เมื่อ Catherine de Medici ไปฝรั่งเศสเพื่อแต่งงานกับ Duke of Orleans ที่นั่น เธอพาพ่อครัวที่รู้ความลับในการทำไอศกรีมไปด้วย พระเจ้าชาร์ลส์ที่ 1 สร้างคนทำไอศกรีมของเขาเองด้วยเงินบำนาญตลอดชีวิต โดยมีเงื่อนไขว่าห้ามเปิดเผยความลับให้ใครรู้ ซึ่งทำให้ไอศกรีมได้รับสิทธิพิเศษจากราชวงศ์
การผลิตซีรีส์เริ่มขึ้นในอเมริกาเหนือในเมืองบัลติมอร์ รัฐแมริแลนด์ ปี 1851 โดย Jacob Fussell ซึ่งปัจจุบันเป็นที่รู้จักในฐานะบิดาแห่งอุตสาหกรรมไอศกรีมของอเมริกา
แต่ละประเทศในยุโรปต่างนำแนวคิดของตนเองมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ชาวออสเตรียเพิ่มช็อกโกแลตลงในไอศกรีม ชาวอิตาเลียนผู้ชื่นชอบการผสมผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่สุด ได้คิดค้นไอศกรีมนานาชนิดที่เพิ่มผลไม้ ถั่ว สุรา ชิ้นบิสกิต และแม้แต่ดอกไม้
ฉันฝันว่าจะลองทำไอศกรีมโฮมเมด สิ่งเดียวที่เหลือคือซื้อครีมและน้ำตาล
ฉันยังชอบเชอร์เบทกล้วยมากด้วย มันทำง่ายมาก และดูเหมือนจะได้ลิ้มรสบางอย่างที่ไม่ธรรมดาด้วย สตรอเบอร์รี่และลูกเกดตอนนี้ ขออภัย ไม่มีแล้ว
แต่คุณสามารถทำไอศกรีมกับผักและมะนาวและโกโก้ได้ - มันควรจะอร่อยมาก!
เมื่อวานเราทำไอศกรีม อย่างไรก็ตาม พวกเรา มิลค์เชคเปิดออกเพราะ หากไม่มีช่องแช่แข็ง ข้างนอกก็ไม่แข็ง ตอนนี้อากาศอุ่นแล้ว อะไรก็อร่อย!!! เพื่อลิ้มรส - เช่นเดียวกับไอศกรีมที่ซื้อมา (ละลาย) ดีกว่าเท่านั้น
ฉันทำมันง่ายๆ: นมโฮมเมดและครีมเปรี้ยวที่ไม่ผ่านการหมัก
เราขายครีมเปรี้ยวดังกล่าวที่ตลาดท้องถิ่นของเรา - มันเป็นครีมข้นมากถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็น - ช้อนในนั้นก็เหมือนเนย พวกเขาขายทั้งครีมเปรี้ยวธรรมดาและครีมหวานที่ไม่ผ่านการหมัก สำหรับ Borscht เราใช้รสเปรี้ยว (คุณสามารถทานหวานได้ - หนึ่งวันในห้องนั้นคุ้มค่าและคุ้นเคย) สำหรับไอศกรีมเราใช้หวานเป็นพิเศษ
ในการตีครีมนี้ - ฉันต้องเพิ่มนมมิฉะนั้นก็จะเหมือนเนย
เพิ่มน้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนเต็ม, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ตีวิปปิ้งครีมก่อน จากนั้นเติมนม และตีทุกอย่างให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่โปร่งสบายแม้สีเขียวชอุ่มเกินไป รสชาติเป็นสิ่งที่พิเศษ
จริงอยู่ นมในหมู่บ้านนั้นอ้วนกว่านมที่ซื้อตามร้านด้วย และรสชาติก็ต่างกันด้วย - มันหวานไปหน่อย ดังนั้นหากคุณซื้อทุกอย่างในร้าน - คุณอาจต้องการน้ำตาลมากกว่านี้
โดยทั่วไปแล้วฉันชอบมันมากเราจะทำบ่อยขึ้นและเมื่อมีน้ำค้างแข็งก็เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งจริง ๆ ดีมาก - ฉันชอบไอศกรีมละลายเสมอ :-))
ไปที่ปลาเป็นพิเศษสำหรับครีมเปรี้ยวเพื่อทำไอศกรีม ฉันซื้อที่อ้วนที่สุดและหนาที่สุด ฉันลองที่บ้าน - ไม่เปรี้ยว แค่สิ่งที่คุณต้องการ และฉันทำไอศกรีมจากสูตรโดยตรง ครีมเปรี้ยว ฉันไม่ได้เพิ่มความเอร็ดอร่อยใด ๆ น้ำผลไม้เท่านั้น จากนั้นพวกเขาก็แข็งตัวประมาณครึ่งชั่วโมง ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ขอบคุณมากสำหรับสูตร เราไม่ได้กินไอศกรีมที่ซื้อจากร้านมาหลายปีแล้ว เพราะไม่มีเคมีธรรมชาติที่เป็นของแข็ง ฉันเคยซื้อแอปเปิ้ลเขียวมาหนึ่งผล กินช้อนแล้วโยนทิ้ง ริมฝีปากของฉันบวมแม้แต่ช้อนเดียว และฉันก็ไม่เป็นโรคภูมิแพ้ ตอนนี้มารับไอศครีมกันเถอะ!
ไปตลาด - ฉันเพิ่งอ่านสิ่งที่ฉันเขียนเกี่ยวกับปลา!
ใช่แล้วเราก็เหมือนกัน - เราไม่ได้กินไอศกรีมมากี่ปีแล้ว แต่ที่นี่มันอร่อยมากและง่ายมาก! มีเพียงฉันเท่านั้นที่ไม่ได้ทำด้วยความเอร็ดอร่อย แต่ใช้วานิลลา ระหว่างที่มีน้ำตาลวานิลลา ฉันจะสั่งวานิลลาธรรมชาติ ตอนนี้มีฝักวางขายแล้ว
ลองทำนมเปรี้ยวเพิ่มเติม
ของอร่อยเซอร์ไพรส์! สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปเพื่อไม่ให้ขดตัว
และนมอบอร่อย
มันมีรสชาติเหมือน ryazhenka เท่านั้นที่ไม่ผ่านการหมักมันยากมากที่จะถ่ายทอดเป็นคำพูด สิ่งเดียวคือดีกว่าที่จะเริ่มต้นเล็กน้อย - ไม่มีใครเริ่มดื่มจากฉันมันหวานมากชวนให้นึกถึงนมข้นและข้นมากข้นกว่าครีมมาก ฉันดื่มหนึ่งแก้วในตอนเช้าและจากนั้นฉันก็กินอะไรไม่ได้เลยเป็นเวลาครึ่งวัน - มันคงอ้วนและน่าพอใจมาก :-)
มีปัญหากับสิ่งนี้ - ถ้าฉันยังสามารถซื้อครีมเปรี้ยวธรรมดาแสนอร่อยได้แสดงว่าฉันยังไม่เจอนม ((ฉันกลัวที่จะกินนมที่ไม่บรรจุหีบห่อในมอสโกวพวกเขาขายสิ่งที่น่ารังเกียจมากมาย เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มมาที่ตลาดของเราโดยตรงจากฟาร์มของรัฐดังนั้นฉันจึงซื้อครีมเปรี้ยวจากพวกเขา แต่นม ก็ยังเหมือนน้ำ ไขมันออกหมด เพราะฉะนั้นถ้าเราไปที่ไหนก็ซื้อนมมาดื่มทันทีแต่ในเมืองมีแต่ถุงอย่างน้อยก็ไม่โดนพิษพวกนี้
เป็นที่ชัดเจนเนื่องจากนมมีปัญหาแน่นอนว่าไม่มีอะไรจะทำนมข้น :-(ไขมันอาจถูกเอาออก พวกเขาอาจขายนมพร่องมันเนย และไขมันชนิดเดียวกันนั้นคือครีมเปรี้ยว เป็นเพียงการที่ผลิตภัณฑ์ธรรมดาถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วยเหตุผลบางอย่าง แม้ว่าจะเป็นที่ชัดเจนว่าทำไม - ครีมเปรี้ยวจึงมีราคาแพงกว่า
ในตลาดของเราชาวบ้านส่วนใหญ่มักจะขายครีมเปรี้ยวแยกไขมันมากเกือบเหมือนเนย แต่นมนั้นดีเห็นได้ชัดว่านมที่เหลือจากครีมเปรี้ยวถูกดัดแปลงเป็นอย่างอื่นบางทีพวกเขาอาจทำคอทเทจชีส คอทเทจชีสมักจะขายเป็นแบบแห้งไขมันต่ำเหมาะที่จะกินกับครีมเปรี้ยว
คุณสามารถรับครีมเปรี้ยวที่ไม่แยกจากเราได้ที่หมู่บ้านเท่านั้น มันไม่เลี่ยน แต่คุณชอบมันมากกว่า คุ้นเคยมากกว่า
พวกเขายังทำนมข้นและนมอบจากนมบรรจุกล่อง แต่อาจจะไม่ข้นเท่าที่เราได้จากในท้องถิ่น
ว้าว... นึกไม่ถึงเลยว่าจะรสชาติเป็นยังไง! ☺
ในวันคริสต์มาสเราได้จัดเตรียมการ์ตูนเรื่อง "Ice Age" (ทุกส่วน) ขนาดใหญ่สำหรับลูก ๆ ของเราและเพื่อเพิ่มอารมณ์ปีใหม่เราจึงให้ไอศกรีมแก่พวกเขาระหว่างการรับชม การปรุงอาหารที่บ้านในเครื่องทำไอศกรีมผสมเสร็จ Ice king จาก horeca-mall ฉันสั่งส่วนผสมมากกว่าหนึ่งครั้งและกลายเป็นไอศกรีมที่สวยงามและอร่อยมากเพื่อความสุขของเด็ก ๆ
สูตรแรกเป็นส่วนผสม 2 อย่างที่ง่ายที่สุด หากคุณชอบรสวานิลลาให้เติมน้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา หากคุณต้องการทำไอติม ให้เตรียมถ้วยที่ใช้แล้วทิ้งและแท่งไม้ หรือ "ทำ" แท่งไม้ด้วยตัวเอง คุณต้องหักด้ามออกจากส้อมหรือช้อนที่ใช้แล้วทิ้ง
และถ้าคุณไม่ต้องการไอศกรีมแท่ง ให้ใส่ไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
เอา:
ไม่บังคับ หากคุณต้องการทำไอติม:
เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ครีมเย็นลงก่อนแล้วจึงตีจะดีกว่า ก่อนอื่นให้ตีด้วยความเร็วต่ำหลังจากหนาขึ้น ตีประมาณ 2-3 นาทีจนตั้งยอดอ่อน
ค่อยๆเทนมข้นและน้ำตาลวานิลลาตามต้องการ ผสมอีกครั้งจนเนียน
คำแนะนำ. อย่าใส่นมข้นเยอะจะหวานมาก และระวังไอศกรีมนี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่มีแคลอรี่จำนวนมาก
คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที
หากคุณไม่ต้องการทำไอติมเคลือบช็อกโกแลต ให้ใส่ไอศกรีมลงในภาชนะ นำเข้าตู้เย็น 45 นาที แล้วคน ทำแบบนี้ 3 ครั้ง หลังจากครั้งสุดท้ายให้แช่ตู้เย็นไว้ 3-5 ชั่วโมง
ในขณะที่เรากำลังทำฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายแท่งช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในแก้ว เราเอียงและบิดกระจายช็อคโกแลตไปตามผนังแก้ว
จากนั้นคว่ำถ้วยและเขย่าช็อกโกแลตส่วนเกินออก ควรเหลือชั้นบาง ๆ ไว้บนผนังกระจก
วางถ้วยเคลือบช็อกโกแลตในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
เราใส่ไอศกรีมในถ้วยแท่ง
แล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง 4-8 ชม.
เราเอาไอศกรีมออกมาและเราต้องเอาถ้วยออกจากไอติม เราทำอะไร
นี่เป็นไอติมที่สวยงาม อร่อย และดีต่อสุขภาพที่เราได้รับที่ทางออก
สูตรวิดีโอ
นี่เป็นสูตรไอศกรีมที่ง่ายที่สุดที่เคยมีมา แต่ทุกคนในร้านไม่สามารถซื้อครีมได้ วิธีทำครีมใช้เอง.
มันง่ายและ สูตรด่วนวิธีรับครีมที่มีไขมันที่คุณต้องการจากนมและเนย
และตอนนี้อัตราส่วนของนมและเนยขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่ต้องการของครีม:
การทำครีมเป็นเรื่องง่ายมาก ใส่เนยลงในนม อุ่นจนเนยละลาย. แล้วนำลงจากเตาทันที. อย่านำไปต้ม!
ตีมวลในเครื่องปั่นเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยไม่ปล่อยให้เย็น ดังนั้นเนยจึงกลายเป็นหนึ่งเดียวกับนม
เทครีมลงในขวดและหลังจากเย็นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมง
เมื่อคุณนำออกมา อาจเกิดลิ่มบนพื้นผิว เพียงแค่กวนพวกเขาขึ้น
ครีมนี้ตีขึ้นอย่างสวยงาม สิ่งสำคัญคืออย่าทำมากเกินไปมิฉะนั้นครีมจะแยกเป็นเศษส่วนของเนยและบัตเตอร์มิลค์!
และนี่คือสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำครีมจากนมและเนย
สูตรครีมบรูเล่แบบโฮมเมดนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว และในความคิดของฉันอร่อยที่สุด!
คุณต้องการเพียง 3 ส่วนผสม:
แช่ชามและคนประมาณ 10-15 นาทีในช่องแช่แข็ง
ใส่นมข้นต้มลงในชามใส่วานิลลินเพื่อลิ้มรส เทนมลงไปคนให้เข้ากัน เติมนมทีละน้อย คุณควรได้รับบางอย่างเช่นน้ำเชื่อม และคุณไม่จำเป็นต้องเทนมทั้งหมดที่นั่น มิฉะนั้น ผลึกน้ำแข็งจะปรากฏขึ้นระหว่างการแช่แข็งเนื่องจากของเหลวส่วนเกิน
ตีครีมที่แช่เย็นก่อนด้วยความเร็วต่ำ ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้น ต้องเพิ่มความเร็ว
ตีจนเกิดโฟมที่คงตัว แต่ระวังอย่าฆ่าก่อนการก่อตัวของน้ำมันและหางนม!
ตอนนี้ผสมนมและนมข้นด้วยการตีให้เข้ากันจนเนียน และเริ่มทยอยใส่ส่วนผสมของนมข้นลงในครีม แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เป็นส่วนน้อย
ทันทีที่ส่วนผสมครีมบางลงและอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้เทส่วนผสมนมที่เหลือลงในชาม
ผัดจนได้เนื้อครีมสีครีมบรูเล่ที่ละเอียดอ่อน
ย้ายไอศกรีมแครมบรูเล่ใส่ภาชนะและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
คุณรอ? และตอนนี้เปลี่ยนเป็นครีมเทียมและกินเพื่อสุขภาพของคุณ อืมอร่อยจัง!
ไอศกรีม Creme brulee - สูตรด่วน สูตรวิดีโอ
ในความเป็นจริงไอศกรีมจากสหภาพโซเวียตนี้ทำจากนมและไข่
นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:
ใส่นม 400 มล. บนเตาเปิดสวิตช์ จะต้องไม่นำไปต้ม แต่ต้องเป็นฟองแรก
ระหว่างนี้มาทำครีมกัน ทำไมเราถึงใช้ไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คุณอาจรู้ว่าคุณต้องนำไข่ออกจากตู้เย็นหรือวางไว้ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นโปรตีนจะแยกออกจากไข่แดงได้ดีขึ้น และคุณสามารถแยกได้อย่างสะดวกสบายเช่นใช้กรวย
ผสมไข่แดงกับทราย 100 กรัม (5 ช้อนโต๊ะเต็มพร้อมสไลด์)
เทนมที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง แป้งเพิ่มความหนาแน่นและป้องกันไม่ให้ไอศกรีมตกผลึก
ค่อยๆ เติมนมที่เริ่มเดือดแล้วลงไป คนให้เข้ากัน และนำมันกลับเข้ากองไฟ บนเตาให้ตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าสัญญาณแรกของการเดือดจะปรากฏขึ้น ในกรณีนี้มวลควรข้นขึ้นเล็กน้อย
เทลงในชามอีกใบ และทันทีที่เย็นลงให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
ในขณะที่ส่วนผสมเย็นลงในทรายที่เหลือ ให้เทน้ำครึ่งแก้วเล็กน้อย กรดมะนาว. กรดซิตริกเพื่อไม่ให้ทรายตกผลึก เราใส่มันลงในกองไฟ นี้จะเป็นน้ำเชื่อมหวาน
และเราเริ่มตีคนขาวเพิ่มกรดซิตริกที่เหลืออยู่ มวลโปรตีนควรอยู่ในชามหลังจากที่เราพลิกกลับ มันทำงานได้ดีในกระบวนการตีโปรตีนกรดซิตริก หากไม่มีกรดซิตริก คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยได้
ตอนนี้เราเทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วลงไปในมวลโปรตีนซึ่งเราทิ้งไว้บนเตา เทเล็กน้อยร้อนตรงแล้วตีต่อ
ตีต่อไปประมาณ 5 นาที จนเกิดครีมโปรตีนข้นมาก เราใส่ไว้ในตู้เย็นหลังจากนั้น
ตีเนยกับวานิลลาประมาณ 2 นาที
และตีต่อไปเราค่อย ๆ เพิ่มครีมที่นั่นนั่นคือมวลไข่แดงที่เราทำในตอนแรก เมื่อครีมทั้งหมดผสมกับเนยแล้วให้ใส่ในตู้เย็น
เมื่อส่วนผสมทั้งสองเย็นลงแล้ว เราใช้ครีมไข่แดงและเริ่มเพิ่มเล็กน้อย และคนให้เข้ากันอย่างเบามือ เพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของวิปโปรตีน
ตอนนี้คุณต้องย้ายไอศครีมไปยังภาชนะเก็บและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง และคุณไม่จำเป็นต้องสัมผัสและกวนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง มันจะไม่กลายเป็นน้ำแข็ง แค่หยิบมันออกมา สวมมัน และสนุกได้เลย!
วัตถุดิบ:
ปรุงอาหารก่อน ช็อคโกแลตพุดดิ้งสำหรับไอศครีม. (แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใส่ช็อกโกแลต ในกรณีนี้ คุณต้องต้มพุดดิ้งวานิลลาแล้วใส่ ไวท์ช็อกโกแลต). คุณต้องเทน้ำตาลโกโก้และแป้งลงในชามที่มีก้นหนาเช่นหม้อขนาดใหญ่ เทนมลงบนทุกอย่างแล้วตีให้เข้ากัน
นำไปตั้งไฟให้เดือดคนตลอดเวลา สัญญาณการปิดเครื่องจะพองและเดือดปุดๆ
ทันทีหลังจากปิดเตาคุณต้องเพิ่มช็อคโกแลตที่แตกละเอียดและแน่นอนผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิวของพุดดิ้ง มิฉะนั้นในตู้เย็นที่ต้องนำออกหลังจากทำความเย็นแล้วจะเกิดคราบที่ไม่จำเป็นขึ้น
และเพื่อให้พุดดิ้งเย็นเร็วขึ้น ให้ใส่ในชามน้ำเย็นแล้วโยนน้ำแข็งลงไป
เมื่อพุดดิ้งเย็นสนิทให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที นี่คือผลิตภัณฑ์สำหรับคุณ
ย้ายไอศกรีมช็อกโกแลตไปยังจานเก็บหรือถ้วยพลาสติก คุณสามารถเสียบแท่งไม้ลงในถ้วยเพื่อทำไอติม
ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง และอย่าลืมปิดด้วยฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้กลิ่นของช่องแช่แข็งซึมเข้าไปด้วย
เมื่อครบเวลาที่ต้องการแล้ว ให้ลดแก้วลง น้ำร้อนและนำไอศกรีมออกด้วยไม้ ห่อไอติมแต่ละแท่งด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับจัดเก็บ
เท่านี้ก็สามารถทำไอศกรีมโฮมเมดแสนอร่อยได้แล้ว สูตรทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและดูเหมือนว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นในแวบแรกเท่านั้น ลองดูแล้วคุณจะไม่อยากซื้อไอศกรีมอีกเลย
ฉันแนะนำให้ทำไอศกรีมซาวครีม - สด หอม และอร่อยที่บ้าน! คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือการเตรียมที่ง่ายที่สุดและองค์ประกอบที่กระชับอย่างยิ่ง ส่วนผสมทั้งสาม - และคุณรับประกันได้ว่าทะเลแห่งความสุขในการกิน
โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบไอศกรีมซาวร์ครีมไม่เพียงแต่เพราะความอ่อนโยนและความเบาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเปรี้ยวที่น่ารับประทานด้วย
สามารถเลือกปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวสำหรับไอศกรีมโฮมเมดได้ตามที่คุณต้องการ (ฉันใช้ 20%) และปรับปริมาณนมข้นเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้ผิวมะนาวและน้ำผลไม้ จะเข้ากันได้ดีกับส้มหรือส้มแทนเจอรีน
ในการทำไอศกรีมโฮมเมด เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ครีมเปรี้ยว นมข้น และมะนาวขนาดกลาง
คุณสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับไอศครีมได้ทันทีในจานที่ของหวานจะถูกแช่แข็ง เราใส่ครีม 700 กรัมลงในภาชนะใส่นมข้น 300 กรัม
จากนั้นเติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาวซึ่งต้องสกัดจากผลไม้อย่างเหมาะสม เป็นต้น ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมมะนาว: ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้ที่ขูดแบบละเอียด ค่อยๆ ขจัดความเอร็ดอร่อย - ชั้นสีเหลืองบนสุดของเปลือกออก อย่าสัมผัสชั้นสีขาว - มันให้ความขมขื่น เราผ่ามะนาวออกเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำด้วยวิธีที่สะดวกซึ่งเรากรองจากเนื้อและเมล็ด โดยรวมแล้วฉันได้น้ำผลไม้ 60 มิลลิลิตรจากผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผล
ยังคงต้องบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่: เพียงไม่กี่นาทีก็เสร็จแล้ว
ในตอนแรกส่วนผสมจะบางมากและข้น นี่คือหน้าตาของไอศกรีมซาวร์ครีมก่อนนำไปแช่แข็ง เราปิดฝาภาชนะและส่งไอศกรีมไปที่ช่องแช่แข็ง
แนะนำให้นำออกมาผสมไอศกรีมทุกๆ 30 นาที เพื่อไม่ให้มีเกล็ดน้ำแข็งเกาะในภายหลัง และอย่างน้อย 4-6 ครั้ง หลังจากแช่แข็งสี่ถึงห้าชั่วโมงก็ไม่จำเป็นต้องผสมมวล ยิ่งคุณผสมเนื้อหาของจานบ่อยขึ้นและกระตือรือร้นมากขึ้นเท่าใด มีโอกาสน้อยที่จะมีผลึกน้ำแข็งในไอศกรีมครีมเปรี้ยวสำเร็จรูป
ด้วยผลเบอร์รี่ทำให้ง่ายต่อการปรุงที่บ้าน สำหรับไอศกรีมดังกล่าว เราต้องการครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ตามที่คุณต้องการ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดมิฉะนั้นจะกลายเป็นไอศกรีมที่มีไขมันมากเกินไปหรือมีความเสี่ยงที่จะทำให้เนยหลุดออกจากครีม เราใช้ผลเบอร์รี่สำหรับไอศกรีม - สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่หลุม, ราสเบอร์รี่ หากคุณไม่ชอบเมล็ดพืชจำนวนมากในไอศกรีมราสเบอร์รี่ ให้กรองราสเบอร์รี่บดก่อนจะดีกว่า ฉันเอา irgu เป็นไอศกรีมมันอร่อยมาก Irga ในช่วงต้นฤดูกาลนั้นฉ่ำหวานและไม่ถักเลย หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ไอศกรีม คุณสามารถแช่แข็งในถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งขนาดเล็กได้ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแก้ว แช่แข็งเล็กน้อย ใส่ไม้ไอศกรีมและแช่แข็งให้สมบูรณ์
วัตถุดิบ
ปริมาณ: 12 เสิร์ฟ
1. ในการทำไอศกรีมครีมเปรี้ยวเราต้องเตรียมครีม, น้ำตาล, น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น แต่เป็นที่ต้องการ), ผลเบอร์รี่และน้ำประมาณครึ่งแก้ว
2. เราล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลออก ถ้าเราใช้เชอร์รี่หรือเชอร์รี่หวาน คุณต้องเอาเมล็ดออก เทลงในโถปั่น
3. ใส่น้ำตาล เน้นที่รสชาติของคุณ หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเราจะใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยถ้าหวานก็น้อยลง
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว ฉันเอาครีมที่มีไขมัน 15% คุณสามารถใช้ไขมัน 10% หรือ 20%
5. ปิดฝาเครื่องปั่นและตีส่วนผสมจนเนียน
6. เทน้ำมะนาวและน้ำลงในมวลครีมเบอร์รี่เปรี้ยว สามารถเติมน้ำได้ตั้งแต่ 1/3 ถ้วยถึงครึ่งถ้วย
7. ปิดฝาเครื่องปั่นและตีมวลอีกครั้ง
8. ผสมไอศกรีมพร้อมแล้ว เทลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมหรือถ้วย
9. ทำได้ 12 ที่ ไอศกรีมบางส่วนสามารถแช่แข็งในภาชนะได้
10. ใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ในการแกะไอศกรีมออกจากแม่พิมพ์ ให้จุ่มแม่พิมพ์แต่ละอันลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที
