วันหนึ่งฉันต้องได้ยินเรื่องทะเลาะวิวาท เราคุยกันว่าโลบิโอคืออะไร บางคนเชื่อว่า lobio คือถั่วที่มีเนื้อสัตว์และซอส บางคนเชื่อว่าเป็นถั่วที่มีสมุนไพร ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยแม้ว่าจะเป็นบางส่วนก็ตาม ไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งไม่ถูกต้อง
Lobio (จากภาษาจอร์เจีย ლობсო) - ถั่ว แค่ถั่ว จากชื่ออาหารถั่วทุกชนิดที่มีชื่อเรียกรวมกันว่า "lobio"
Lobio - อาหารของชาวคอเคเชียนจากฝักถั่วเขียวจากเมล็ดถั่วต้มพร้อมสมุนไพรผักเนื้อสัตว์และแม้แต่เมล็ดทับทิม ไม่สามารถพูดได้ว่าอาหารถั่วคอเคเซียนมีอยู่ในสมัยโบราณ
Lobio จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ นับพัน และทุกเมนูมีรสชาติอร่อยมาก ตัวเลือกแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์ ชีส ไข่ อันที่เบากว่า - กับไก่, ผัก, สมุนไพร
ฉันชอบอาหารที่ทำจากถั่วเขียวอ่อนเป็นพิเศษ
เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าถั่วมาหาเราจากอเมริกา แต่ไม่มีประเด็นใดที่จะโต้เถียงกับชาวคอเคซัสในหัวข้อนี้ ไม่มีใครสงสัยว่าการเตรียม lobio ได้รับการยกระดับเป็นศิลปะศักดิ์สิทธิ์ในคอเคซัส
หลายคนเชื่อว่า lobio เป็นเพียงถั่วเขียวเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ผิด โลบิโอเป็นเพียงถั่ว และถั่วเขียว (อ่อน) เรียกว่า "mtsvane lobio" - მწვไว้ნე ლობ🇷ო ซึ่งแปลว่า "lobio สีเขียว"
เมื่อเริ่มปรุงอาหารประเภทถั่วใด ๆ คุณสามารถเรียกมันว่า lobio ได้อย่างมั่นใจหากต้องการ ตัวอย่างเช่น ถั่วเขียวกับไก่จานธรรมดาก็ถือได้ว่าเป็นโลบิโอสีเขียวกับไก่ ไก่ตุ๋นพร้อมผักและถั่วเขียวมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน
ไก่ ผัก และถั่ว
ถั่วเขียว
วางชิ้นไก่ลงในกระทะ
ทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
เพิ่มรากหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เพิ่มหัวหอมกระเทียมและพริกขี้หนู
เพิ่มถั่วเขียว
ถั่วเขียวกับไก่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ เนื่องจากถั่วเขียวและไก่แช่แข็งมีวางจำหน่ายอยู่เสมอ จานนี้จึงสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี ฉันชอบทุกอย่างเกี่ยวกับมัน - ส่วนผสมพื้นฐานขั้นต่ำ ความเร็วและความง่ายในการเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม!
วัตถุดิบ:
ในการเตรียมถั่วเขียวกับไก่คุณไม่จำเป็นต้องเอาอกไก่ก็ใช้ขาได้เช่นกัน แต่สิ่งที่จำเป็นสำหรับจานนี้คือเครื่องปรุงรสที่มีให้ หากไม่มีพวกมัน อาหารก็จะจืดชืดและไร้รสชาติ
การตระเตรียม:
ตัดเนื้ออกไก่เป็นชิ้นยาวเล็กๆ
เกลือ พริกไทย เพิ่มแกงเล็กน้อย
ผัดและพักไว้ก่อน ปล่อยให้ไก่แช่ในเครื่องปรุงรส
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง
ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
วางถั่วเขียวโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ใส่เกลือและพริกไทย เติมฮอปซูเนลี 1 หยิบมือ ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 50 มล. ผสมอย่างระมัดระวัง
ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
ในขณะที่ถั่วกำลังตุ๋น ให้ปรุงไก่ในกระทะอีกใบ วางชิ้นเนื้อไก่ในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วตัดหางออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบจับไว้ที่ผิวหนัง จากนั้นเราก็โยนผิวหนังออก สะดวกในการใช้มะเขือเทศบดสำเร็จรูปจากร้านค้าหรือจากวัสดุของคุณเอง
เมื่อตุ๋นถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ให้ใส่อกไก่และมะเขือเทศบดลงไป
คนให้เข้ากันปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 10-15 นาที
เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมกดลงในถั่วเขียวที่เตรียมไว้กับไก่
คนให้เข้ากันแล้วปิดเตาทันที
ปล่อยให้จานชงประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ
สตูว์ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและดีต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากมีผักหลายชนิด และหากใส่เนื้อสัตว์ลงในสตูว์ด้วย อาหารนั้นก็จะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ซึ่งสำคัญมากเมื่อคุณต้องการให้อาหารผู้ชายหรือเพียงแค่เติมพลังให้ตัวเองด้วยอาหารที่มีโปรตีนสูง อธิบายโดยเรา สูตรสตูว์ไก่และถั่วเขียวเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำได้เนื่องจากใช้อกไก่ในอาหาร เช่นเดียวกับถั่วเขียว มะเขือเทศ บวบ และแครอทที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แน่นอนคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้จากส่วนผสมของผักแช่แข็งได้ แต่ตอนนี้ฤดูกาลผักได้เริ่มขึ้นแล้ว ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์สดในร้านเพื่อจุดประสงค์นี้ มาดูกันทีละขั้นตอน วิธีการปรุงสตูว์ผักกับเนื้อไก่
โรยสตูว์ที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟจานนี้ร้อนสำหรับมื้อกลางวัน อร่อย!
เนื้ออกไก่ – 2 ชิ้น;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
ถั่วเขียว – 350 กรัม;
พริกหยวก - ครึ่ง;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง – 1 พวง
เริ่มทอดในกระทะใส่เครื่องเทศ
เมื่อไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาล
โยนแครอทลงในกระทะ
ทอดทั้งหมดนี้แล้วในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและกระเทียมเป็นชิ้น
เมื่อหัวหอมและกระเทียมสับแล้ว ให้ใส่ไก่และแครอทลงไป
เมื่อไก่และแครอทเริ่มมีเปลือกกรอบเล็กน้อย
ปรากฎโดยประมาณว่าในขณะที่ทอดผักชนิดหนึ่งเราก็หั่นอีกชิ้นทันทีที่หั่นแล้วคุณสามารถโยนมันลงในกระทะได้ทันทีเนื่องจากทุกอย่างปรุงด้วยความร้อนสูงสุดเกือบ
ตอนนี้ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ในเวลานี้ คุณสามารถสับผักใบเขียวให้ละเอียดได้ สำหรับฉัน ผักชีฝรั่งและผักชีลาว แต่ถ้าคุณชอบผักใบเขียวอื่นๆ ฉันคิดว่าผักใบใดก็ได้ที่เหมาะกับที่นี่
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้
fotorecept.com
คุณสามารถเตรียมไก่และถั่วได้หลายวิธี แต่วิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดจะทำโดยใช้สูตรแสนอร่อยนี้
สำหรับฉันเมื่อฉันได้ยินการผสมผสานเช่น: "ถั่วเขียวกับไก่" ฉันจินตนาการถึงบางสิ่งที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและมีกลิ่นหอมโดยไม่ได้ตั้งใจ ตอนเป็นเด็ก แม่ของฉันมักจะเตรียมอาหารที่ผสมผสานกันนี้ โดยตุ๋นบนเตาในกระทะที่มีฝาปิด และเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆ สูตรถั่วและไก่มีความหลากหลายมากและคุณสามารถเล่นกับพวกเขาและด้นสดได้มากเท่าที่คุณต้องการ สูตรถั่วเขียวของเราค่อนข้างง่ายและในรูปแบบใหม่ - เราจะใช้หม้อหุงช้าซึ่งเป็นผู้ช่วยแม่บ้านยุคใหม่ ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียเวลามาเริ่มเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้กันดีกว่า
ลอกหนังออกจากอกไก่ กำจัดฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก และแยกเนื้อออกจากกระดูก หากคุณใช้เนื้อไก่อยู่แล้ว ให้ล้างเนื้อให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
บนแผงคำสั่งใน multicooker (ฉันมีรุ่น Dexdmc-60) ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" ปล่อยให้ชามอุ่นขึ้นเล็กน้อยทาน้ำมันที่ด้านล่างด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ปอกหัวหอมล้างและสับหยาบ เพิ่มหัวหอมและไก่ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู เวลาในการปรุงคือประมาณ 15 นาที แน่นอนว่าเวลาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เพียงเพียงพอให้เนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวด้านบน เติมพริกแดงร้อน 1-2 หยิบมือทันที คุณยังสามารถเติมแกง พริกไทยดำป่น หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์ก็ได้
ล้างแครอท ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามชอบ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือผ่านการกด
เพิ่มแครอทและกระเทียมที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่าง เพิ่มฮอปซูเนลิและเกลือ ผสมอีกครั้ง
เติมน้ำครึ่งแก้ว ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงต่ออีก 20 นาที
เพิ่มถั่วเขียว ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารต่อในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 20 นาที อาจเป็นไปได้ว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจเปลี่ยนแปลงได้เนื่องจากปริมาณของผลิตภัณฑ์ดังนั้นควรคำนึงถึงความแตกต่างนี้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วนิ่มแล้วเช่น ปรุงสุก ถือว่าเหมาะสมอย่างยิ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ของเหลวทั้งหมดระเหยออกไป เหลือเพียงผักและเนื้อสัตว์ตุ๋นเท่านั้น
ถั่วเขียวและไก่พร้อมแล้ว! เสิร์ฟอาหารจานร้อนที่มีกลิ่นหอม น่ารับประทาน และละเอียดอ่อนนี้
ถั่วที่มีเนื้อสัตว์จะทำให้ผู้ที่ดูปริมาณแคลอรี่พอใจเนื่องจากจานนี้มีปริมาณน้อยมาก
อย่างที่คุณเห็นสูตรถั่วเขียวนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจและมีกลิ่นหอม อร่อย!
จาน "ไก่กับถั่ว" จัดทำโดย Nadezhda
gold-reception.ru
ถั่วเขียวกับไก่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ เนื่องจากถั่วเขียวและไก่แช่แข็งมีวางจำหน่ายอยู่เสมอ จานนี้จึงสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี ฉันชอบทุกอย่างเกี่ยวกับมัน - ส่วนผสมพื้นฐานขั้นต่ำ ความเร็วและความง่ายในการเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม!
ในการเตรียมถั่วเขียวกับไก่คุณไม่จำเป็นต้องเอาอกไก่ก็ใช้ขาได้เช่นกัน แต่สิ่งที่จำเป็นสำหรับจานนี้คือเครื่องปรุงรสที่มีให้ หากไม่มีพวกมัน อาหารก็จะจืดชืดและไร้รสชาติ
ตัดเนื้ออกไก่เป็นชิ้นยาวเล็กๆ
เกลือ พริกไทย เพิ่มแกงเล็กน้อย
ผัดและพักไว้ก่อน ปล่อยให้ไก่แช่ในเครื่องปรุงรส
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง
ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
วางถั่วเขียวโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ใส่เกลือและพริกไทย เติมฮอปซูเนลี 1 หยิบมือ ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 50 มล. ผสมอย่างระมัดระวัง
ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
ในขณะที่ถั่วกำลังตุ๋น ให้ปรุงไก่ในกระทะอีกใบ วางชิ้นเนื้อไก่ในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วตัดหางออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบจับไว้ที่ผิวหนัง จากนั้นเราก็โยนผิวหนังออก สะดวกในการใช้มะเขือเทศบดสำเร็จรูปจากร้านค้าหรือจากวัสดุของคุณเอง
เมื่อตุ๋นถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ให้ใส่อกไก่และมะเขือเทศบดลงไป
คนให้เข้ากันปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 10-15 นาที
เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมกดลงในถั่วเขียวที่เตรียมไว้พร้อมไก่
คนให้เข้ากันแล้วปิดเตาทันที
ปล่อยให้จานชงประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ
ถั่วเขียวกับไก่เป็นอาหารที่เกือบจะดีต่อสุขภาพมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ฉันคิดว่าหลายๆคนคงจะชอบมัน
โดยทั่วไปแล้วไก่เข้ากันได้ดีกับผัก ฉันชอบและมักปรุงอาหารประเภทนี้ ตามกฎแล้วพวกเขาทั้งหมดเตรียมได้ง่ายและไม่มีการพูดถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันด้วยซ้ำ ดูสิว่าการเตรียมไก่ด้วยมะเขือยาวหรือกะหล่ำปลีหรือฟักทองและลูกพรุนนั้นง่ายแค่ไหน
คุณยังสามารถทำอาหารจานอร่อยด้วยหัวหอมและกระเทียมจากถั่วเขียวหรือเพียงแค่ตุ๋นกับผัก
prosto-i-vkusno.com
อกไก่ – 500 กรัม
ถั่วเขียวแช่แข็ง – 400 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
พริกหยวก – 1 ชิ้น
กระเทียม – 3 กลีบ
วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก – สำหรับทอด
ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส
เกลือ, พริกไทย, h/m – เพื่อลิ้มรส
ครึ่งหนึ่งของจานประกอบด้วยถั่วเขียวซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน เมื่อบริโภคเข้าไป สตรีมีครรภ์จะรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและโรคโลหิตจางได้ ถั่วยังช่วยปรับปรุงการทำงานของไต จานนี้ยังรวมถึงอกไก่ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน แต่สิ่งสำคัญคือจานนี้อร่อย!
เพื่อเตรียมถั่วเขียวกับอกไก่ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ
และในการเตรียมเนื้อไก่ด้วยถั่วเขียวเราก็จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วย
ตัดอกไก่เป็นเส้น
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน พริกไทยเป็นเส้น
ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอก
เรายังทอดมะเขือเทศและพริกไทยในน้ำมันมะกอก ผักไม่จำเป็นต้องสุกเกินไป เพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะอ่อนนุ่ม ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่มะเขือเทศบด
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดอกไก่ในน้ำมัน
เมื่อเต้านมมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและเปลี่ยนสี ให้เติมเกลือ พริกไทย และโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ
เรายังทอดถั่วด้วย
รวมผักทั้งหมดแล้วผสมใส่เกลือพริกไทยแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด
ถั่วเขียวกับอกไก่พร้อมแล้ว!
