สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับ Viburnum? บางคนไม่ชอบเบอร์รี่นี้เพราะมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว ฉันชอบมันมาตั้งแต่เด็กและบอกได้เลยว่าเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม การเตรียมไวเบอร์นัมสำหรับฤดูหนาวนั้นใช้เวลาไม่นานและวิธีการทำอาหารก็น่าทึ่งในความหลากหลาย ในบทความคุณจะพบสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณท่ามกลางสูตรอาหารมากมาย
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือบดด้วยน้ำตาล สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือต้องเก็บการเตรียมอาหารดิบไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ในฤดูหนาวยังทำผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยมหรือเยลลี่ การเตรียมการเหล่านี้ส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น: บนระเบียงหรือในห้องใต้ดินที่เย็นสบาย กลายเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก เหมาะสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาว
เบอร์รี่สีแดงเป็นเพียงเจ้าของสถิติปริมาณสารอาหาร 100 กรัมประกอบด้วยวิตามินซี 167% และวิตามินเค 100% รวมถึงธาตุเหล็กและไอโอดีน ด้วยองค์ประกอบนี้ viburnum จึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและใช้สำหรับโรคหวัดและการอักเสบ ช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง ลดระดับน้ำตาลในเลือด และเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ผลิตภัณฑ์ยังช่วยปรับสีและเพิ่มพลังงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียมการ
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ควรเก็บวัตถุดิบหลังจากที่พุ่มไม้ผลัดใบแล้วและอุณหภูมิภายนอกค่อนข้างต่ำ เมื่อถึงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะมีรสหวานและจะมีเวลาในการสะสมสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอ ผลที่ได้คือเราจะได้ยาแก้หวัดที่สวยงามและอร่อย :) และแนะนำให้ทานคู่กับจะอร่อยขนาดไหน!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีการทำ:
1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง จัดเรียง ล้างและทำให้แห้ง บดวัตถุดิบด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. บดส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกออก
3. เพิ่มน้ำตาลลงในทุกสิ่งและผสมให้เข้ากัน - คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลมากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส
เทผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดแล้วเก็บในตู้เย็น สามารถจัดเก็บชิ้นงานได้แม้ในห้องใต้ดินเย็น แต่ในกรณีนี้ จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล
ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่มีสารปรุงแต่งเพิ่มเติม ข้อดีคือคุณสามารถใช้มันเพื่อจุดประสงค์ใดก็ได้ การเตรียมการมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจาก viburnum เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาโรคนี้ คุณต้องรวบรวมเหมือนสูตรก่อนหน้า - ในวันที่แห้งหลังจากอุณหภูมิลดลง
สิ่งที่คุณต้องการ:
วิธีแช่แข็ง:
1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างดี กำจัดเศษขนาดใหญ่ ตัวอย่างที่แห้งและเน่าเสีย ใส่วัตถุดิบลงในชามลึก เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ช่วงนี้จะเปียกและปราศจากสิ่งสกปรก
2. กระจายไวเบอร์นัมเป็นชั้นบางๆ บนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัวเพื่อให้แห้งและจัดเรียงอีกครั้ง เฉพาะผลเบอร์รี่ที่ยืดหยุ่นและไม่สุกเกินไปเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
3. ปิดถาดหรือถาดด้วยฟิล์มแล้ววางผลเบอร์รี่ วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
หลังจากที่ viburnum แข็งตัวดีแล้ว ให้ใส่ลงในถุงหรือภาชนะ ใช้หลอดดื่มเพื่อไล่อากาศออกจากถุงให้ได้มากที่สุด เขียนวันที่บนภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 10-12 เดือน
คุณจินตนาการถึงบางสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลเบอร์รี่กับน้ำผึ้งได้ไหม? การรวมกันนี้ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก คุณยายของฉันรู้เรื่องนี้ดี จึงมีแยมไวเบอร์นัมหนึ่งขวดอยู่ในครัวเสมอ ด้วยการเตรียมตัวนี้ คุณจะไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ความหนาวเย็น หรือภาวะซึมเศร้าในฤดูหนาว 😉
รายการส่วนประกอบ:
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง และแยกออกจากกิ่ง เติมน้ำ ตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 60 องศา โดยไม่ต้องต้ม
2. บดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่บดหรือส้อม จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านกระชอน หากเมล็ดในแยมไม่รบกวนคุณ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
3. เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากันให้ละลาย
4. เทส่วนผสมลงในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำร้อนไม่เกิน 15 นาที หากคุณต้องการปรุงผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย เพียงเก็บภาชนะไว้ในตู้เย็น
ใส่แยมลงในขวดเล็กแล้วฆ่าเชื้ออีกครั้ง (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้) แล้วปิดฝา
การเตรียมที่ผิดปกติที่ทำจากผลเบอร์รี่สีแดง - เยลลี่ที่อร่อยและสวยงาม สามารถเติมลงในชาหรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับขนมอบโฮมเมดได้ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมากและทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบผลลัพธ์มาก
ส่วนผสมในการเตรียม:
สูตรทีละขั้นตอน:
1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างออกให้สะอาด หากผลไม้มีรสขม ให้ลวกในน้ำเดือดก่อน เติมน้ำลงในวัตถุดิบใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลา ปิดแก๊สและทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
2. ถูผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยทิ้งเปลือกและเมล็ดไว้เบื้องหลัง
3. โอนส่วนผสมลงในชาม ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ควรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสดีกว่าการคำนวณโดยประมาณคือ 0.5 กิโลกรัมต่อน้ำซุปข้นเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
เทเยลลี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไปด้านบนเพื่อไม่ให้มีช่องว่างอากาศ ปิดภาชนะที่มีฝาปิด ม้วนขึ้นและจัดเก็บ
น้ำ Viburnum เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มอื่นๆ เก็บได้ดีและเพื่อปรับปรุงคุณภาพคุณสามารถเตรียมจากผลเบอร์รี่นานาชนิด ตัวอย่างเช่น เพิ่มทะเล buckthorn, ลูกเกด, lingonberries หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ฉันไม่ได้ระบุปริมาณน้ำตาลที่แน่นอน - คุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสได้
รายการสินค้า:
เตรียมรูปถ่าย:
1. เลือกผลไม้จากกิ่ง คัดแยก และใส่ในภาชนะที่เหมาะสม อย่าทิ้งกิ่งไม้ - เราจะต้องการมันในภายหลัง
2. บีบน้ำออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อกระดาษเกือบแห้ง หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้ใช้ผ้ากอซหรือถุงน่องไนลอนหลายชั้น อย่าเพิ่งรีบทิ้งเค้กเช่นกัน
3. ล้างกิ่งให้สะอาด เติมน้ำ นำไปต้มและต้มประมาณ 30 นาที กรองน้ำซุป - ทำเพื่อไม่ให้สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในเปลือกไม้
4. เพิ่มเค้กที่ได้จากผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปต้มประมาณ 3-5 นาที เย็นและกรอง เพิ่มความหวานเล็กน้อยแล้วคุณก็จะได้เครื่องดื่มพร้อมดื่ม
เทน้ำคั้นจากผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำตาลในอัตรา 3 ถึง 4 สามารถเทลงในขวดและเก็บไว้ใต้ฝาพลาสติกในที่มืด
นี่คือการเตรียม viburnum ที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ ปรากฎว่าเรียบง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก หากคุณมีวิธีการเตรียมเบอร์รี่นี้โปรดบอกเราเกี่ยวกับวิธีเหล่านั้นในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเยี่ยมชมบล็อกของฉันบ่อยขึ้น อร่อย!
ไวเบอร์นัมสีแดง - เบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์มีชื่อเสียงสำหรับเธอ การรักษาคุณสมบัติ: มีฤทธิ์ลดไข้และต้านการอักเสบและ viburnum หนึ่งกำมือกับน้ำผึ้งช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่าลืมเกี่ยวกับวิตามินซีที่มีปริมาณสูง - มีวิตามินซีเกือบสองเท่าของผลไม้รสเปรี้ยว Viburnum ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน A และ E เกลือของธาตุเหล็ก และองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา
หลายคนเปรียบเทียบ Viburnum กับคุณสมบัติทางยากับลูกเกดอย่างไรก็ตามไม่เหมือนกับอย่างหลังมันไม่โอ้อวดเติบโตบนขอบป่าและใกล้อ่างเก็บน้ำและทนต่อความแห้งกร้านและน้ำค้างแข็งได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องพูดว่าหลังจากน้ำค้างแข็งผลเบอร์รี่จะสูญเสียความขมขื่นซึ่งหมายความว่าถึงเวลาตุนไว้สำหรับฤดูหนาว
Viburnum นั้นดีเพราะสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานโดยไม่ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ: สำหรับสิ่งนี้มันค่อนข้างง่าย แห้งแขวนไว้ในที่โล่ง ในร่มเสมอ
คุณยังสามารถใช้เตาอบได้โดยทำดังนี้ ล้างผลเบอร์รี่ วางบนถาดอบ แล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 °C โดยเปิดประตูเล็กน้อย ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะทำเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ดี
อีกทางเลือกหนึ่งคือบรรจุผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในถุงซิปและ เพื่อแช่แข็งและในฤดูหนาว ใช้สำหรับสูตรอาหารที่ละเอียดยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ แยม นึ่ง หรือแม้แต่มาร์ชเมลโลว์ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการประมวลผล viburnum
- สิ่งที่ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว เมื่ออากาศหนาวเข้ามาทุกด้าน การทำน้ำไวเบอร์นัมมีหลายวิธี: ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือไม่ใส่ส่วนผสมหวานเลยก็ได้ตามใจชอบ
ไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่จะเตรียมน้ำผลไม้คุณควรล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วจึงอาจมีตัวเลือกต่างๆ
สูตรน้ำผลไม้ที่ง่ายที่สุดโดยใช้ส่วนผสมที่จำเป็นขั้นต่ำ การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน
การผสมผสานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของ Viburnum และน้ำผึ้งในเครื่องดื่มเดียวเป็นแนวคิดที่น่าสนใจเพราะความหวานของน้ำผึ้งปกปิดความขมเล็กน้อยของผลเบอร์รี่ Viburnum และทำให้น้ำผลไม้มีความเผ็ดร้อน
นอกจากนี้ Viburnum กับน้ำผึ้งยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยม เพื่อป้องกันและรักษาโรคความดันโลหิตสูง.
หน้าหนาวใครไม่ชอบกินแยมบ้าง? อย่างไรก็ตามแยมไวเบอร์นัมเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของคนส่วนใหญ่ แน่นอนว่าสิ่งนี้ไร้ประโยชน์: แยมไวเบอร์นัมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย (ไม่ว่าสูตรนี้จะฟังดูซ้ำซากแค่ไหน) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมแบบเย็นเพราะสิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบย่อยที่สำคัญยิ่งขึ้นได้และไม่ได้เตรียม ยากมาก.
อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแยมไวเบอร์นัมได้เช่นส้มหรือฟักทอง
วิธีนี้สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าคลาสสิกเพราะเป็นสูตรนี้ที่ผลเบอร์รี่ viburnum ต้มมานานหลายศตวรรษ ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ทำให้แยมมีโครงสร้างพิเศษ
ในการทำแยม (หรือมากกว่าแยม) โดยไม่มีเมล็ดคุณต้องถู viburnum ผ่านตะแกรงก่อนที่จะเติมลงในน้ำเชื่อม ต่อมาเมล็ดยังสามารถนำไปใช้ในการผลิตได้ - ตัวอย่างเช่นเพื่อทำกาแฟไวเบอร์นัมที่ยอดเยี่ยมจากเมล็ดเหล่านั้น
ตัวเลือกแบบไม่ต้องต้มสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารสชาติที่แท้จริงของผลเบอร์รี่และสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ ในรูปแบบนี้ viburnum มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับโรคหวัด - และในฤดูหนาวสิ่งนี้สำคัญมากและคุณสามารถเตรียมแยมตามสูตรนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
แทนที่จะใช้ฟักทอง คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว และแม้กระทั่งโรวันได้ (สูตรด้านล่าง) การเตรียมดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ไวเบอร์นัมบริสุทธิ์และระวังอาหารฟักทองหวาน
คำว่า "แยม" นำความทรงจำในวัยเด็กกลับมาและคุณอยากกลับไปสู่ช่วงเวลาที่ไร้กังวลนี้ทันที น่าเสียดายที่ไม่สามารถทำได้ แต่คุณสามารถเตรียมแยมไวเบอร์นัมแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องการคือไวเบอร์นัมและน้ำตาลในอัตราส่วน 1.5:1 ไม่ต้องการสิ่งอื่นใด: เพคตินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะรับมือกับการเกิดเจลได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สูตรแยม
ในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา คุณจะต้องใช้ไวเบอร์นัม น้ำตาล และกรดซิตริก คุณต้องบีบน้ำออกจาก viburnum แล้วต้มจนน้ำซุปข้นจากนั้นใส่น้ำตาลและกรดซิตริกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนมวลข้นมาก ย้ายมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วย ความพร้อมของมาร์ชแมลโลว์สามารถกำหนดได้จากการหลุดออกจากกระดาษได้ง่ายแค่ไหน
อย่าลืมว่าไวเบอร์นัมมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการรักษา เบอร์รี่ใช้รักษาโรคหวัดและความดันโลหิตสูง และใช้ในการเสริมความงามเพื่อต่อสู้กับความไม่สมบูรณ์ของผิวหน้า
สูตรทิงเจอร์
หากคุณใช้ขวดและพื้นที่ว่างในห้องใต้ดินจนหมด แต่ยังมีไวเบอร์นัมอยู่มาก อย่าเพิ่งเสียใจ! เบอร์รี่ที่สวยงามนี้ไม่เพียงแต่นำไปใช้ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านความงามด้วย น้ำเบอร์รี่สดสามารถใช้เช็ดผิวหน้ามันได้ ซึ่งจะช่วยลดความมันเงาและต่อสู้กับสิว นอกจากนี้ viburnum ยังเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับไฝและจุดด่างอายุ: ส่วนประกอบที่มีอยู่ช่วยให้ผิวขาวขึ้น มาสก์ที่มีไข่ขาวในอัตราส่วน 1:1 มีประสิทธิภาพเป็นพิเศษซึ่งใช้ทุกวันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนการดำเนินการใช้เวลา 15 วัน
Viburnum เป็นเบอร์รี่ลึกลับสำหรับหลายๆ คน. มันเติบโตได้ทุกที่ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่กล้าเปลี่ยนมันในช่วงฤดูหนาว เหตุผลก็คือมันมีรสขมมาก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ง่ายต่อการจัดการเพราะควรเก็บหลังจากน้ำค้างแข็งเมื่อความขมขื่นลดลงและแทนที่จะเป็นข้อเสียก็จะกลายเป็นข้อได้เปรียบ
ฟรอสต์กำลังใกล้เข้ามาซึ่งหมายความว่าถึงเวลาคิดถึงเรื่องวิตามินสำรองแล้ว Viburnum รับมือกับไวรัสได้อย่างดีเยี่ยมในฤดูหนาว ผลไม้ใช้สำหรับอาการไอ ความดันโลหิตต่ำ และยังใช้เพื่อการป้องกันอีกด้วย นี่เป็นการรักษาที่ดีต่อสุขภาพมาก
แต่เธอขมขื่นคุณพูด ใช่แล้ว มันสามารถเปลี่ยนเป็นเบอร์รี่หวานๆ ได้อย่างง่ายดาย ยังไง? เกี่ยวกับทุกสิ่งในบทความ
เมื่อเห็ดนมสดสีม่วงไม่มีรสจืด ไม่มีการโต้แย้งที่นี่ แล้วคุณจะสนุกไปกับมันได้อย่างไร? ฉันรีบทำให้คุณพอใจ - ควรเตรียมผลเบอร์รี่ให้ถูกต้อง คุณจะพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดเพิ่มเติม
มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงคุณประโยชน์อันเหลือเชื่อของ Viburnum หรือไม่? เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้หลายชั่วโมง ตัวอย่างเช่น ผลไม้มีวิตามินซีมากกว่าผลไม้ตระกูลส้มมาก อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับข้อห้าม ห้ามผู้ป่วยความดันโลหิตสูงบริโภคเห็ดนมแดง
เตรียมของหวานเพื่อสุขภาพ - ดูแลสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก
Viburnum กับน้ำผึ้งเป็นอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่จะเติมเต็มวิตามินและปรับปรุงสุขภาพของคุณ เสิร์ฟพร้อมกับชาใดก็ได้ ลองเพิ่มช้อนชาลงในเครื่องดื่มร้อนแทนน้ำตาล
เราจะต้อง:
คำแนะนำ! พยายามเก็บผลเบอร์รี่ด้วยน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลไม้มีอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อย แต่แทบไม่มีรสขมเลย
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
Viburnum นึ่งเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็ก คุณจะต้องกินแยมด้วยช้อน แต่จำไว้ว่าผลเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่ได้บริโภคในปริมาณมาก
ความจริงที่น่าสนใจ! ในสมัยโบราณ viburnum ถือเป็นเครื่องรางประจำบ้านที่ทรงพลัง พวงถูกแขวนไว้ที่มุมทางเข้า
มาดูส่วนประกอบกัน:
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
อาหารอันโอชะแช่เย็นพร้อมรับประทานทันที
วัตถุดิบที่เตรียมไว้ของ Viburnum ยังคงคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากกว่า ลองดู 4 ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
ก่อนอื่นในทุกสูตรเราปล่อยเห็ดนมไวเบอร์นัมออกจากกิ่งล้างแล้วนำไปใส่ผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง เราจะดูวิธีการปรุงอาหารเพิ่มเติมด้านล่าง
หลายๆ คนกรองน้ำซุปข้นเพื่อเอาเมล็ดออกจากเมล็ด อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าเมล็ดมีสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นจึงควรทิ้งพวกเขาไว้
เราจะต้อง:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
น้ำผึ้งเป็นแหล่งสะสมวิตามิน เช่นเดียวกับไวเบอร์นัม การรวมกันของสองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้เกิดองค์ประกอบที่ทรงพลังซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย
เราจะต้อง:
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
ผลิตภัณฑ์นี้ทำโดยไม่มีน้ำตาล ขณะเดียวกันก็ถูกเก็บไว้อย่างดี เพื่ออายุการเก็บที่ยาวนานขึ้น ให้ใส่น้ำผลไม้ในช่องแช่แข็ง
เราต้องการเพียงไวเบอร์นัมเท่านั้น ใช้ปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
คุณต้องการเก็บน้ำ Viburnum ไว้ในตู้เย็นหรือไม่? ใช้ภาชนะแก้ว.
ส่วนประกอบ:
หากจำเป็น ให้นำผลเบอร์รี่สองสามลูกออกจากช่องแช่แข็งแล้วรับประทาน
คุณชอบเค้กโฮมเมดหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็มีเหตุผลที่จะเพิ่มไส้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณกำลังจะทำพายและเนื้อหาก็พร้อมแล้ว
เราจะต้อง:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
คำแนะนำ! อย่าปิดฝาให้แน่นขณะนึ่งไวเบอร์นัมในเตาอบ - มิฉะนั้นขวดจะระเบิด
ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100–120 องศา หลนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปเบอร์รี่จะเกาะตัวผลิตน้ำผลไม้และเปลี่ยนสี เรานำขวดออกมาปิดฝา - ไส้พายพร้อมแล้ว
การเตรียมนี้ใช้เวลา 10 ชั่วโมง และไม่ต้องใช้ความพยายามหรือทักษะการทำอาหารมากนัก สูตรของตัวเองนั้นง่ายมาก
สำหรับ Viburnum Jelly ต้องใช้สัดส่วนต่อไปนี้:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
คำแนะนำ! คุณปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้งหรือไม่? จากนั้นสัดส่วนมีดังนี้ - น้ำไวเบอร์นัม 1 ส่วน / น้ำผึ้ง 1 ส่วน
เทมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราใช้การเตรียมในปริมาณไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน.
ประหยัดในการซื้อทิงเจอร์โดยการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริงจากส่วนผสมที่มีอยู่ และเมื่อคุณลองเครื่องดื่มแบบโฮมเมดแล้ว คุณไม่น่าจะกลับไปดื่มเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านอีก
ส่วนประกอบ:
ในบันทึก! คุณเก็บผลเบอร์รี่จากต้นไม้ก่อนน้ำค้างแข็งหรือไม่? เก็บผลไม้ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน - ความขมขื่นโดยธรรมชาติจะหายไป
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
เรากำลังรอน้ำค้างแข็งครั้งแรกและในอีกสองสามวันเราจะรวบรวมไวเบอร์นัม เบอร์รี่นี้เหมาะสำหรับทิงเจอร์
ส่วนประกอบ:
คำแนะนำ! ใช้วอดก้าคุณภาพสูงซึ่งส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและคุณสมบัติของทิงเจอร์
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
จากนั้นกรองส่วนผสมน้ำตาลเบอร์รี่ รวมกับวอดก้าซึ่งอยู่ในภาชนะอื่น
ทิงเจอร์พร้อมแล้ว เอาใจคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มอร่อยๆ ในวันหยุดปีใหม่
ทิงเจอร์หนึ่งช้อนเต็มใช้ทดแทนกาแฟได้ดีเยี่ยม ช่วยเพิ่มความดันโลหิต ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด
ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ในบันทึก! เช็ดผลเบอร์รี่ที่เหลือให้แห้ง (เนื้อ, กิ่ง, เมล็ดพืช) อย่าทิ้ง ชงส่วนผสมแห้งกับชา เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยมากขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมาก
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
เราเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการทางเทคนิค ข้อได้เปรียบหลักของการเตรียมการนี้คือผลเบอร์รี่สดอยู่ใกล้แค่เอื้อม เติมลงในชา รับประทานวันละช้อนเต็มเพื่อป้องกัน ตกแต่งขนมอบ ฯลฯ
เราจะต้อง:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
เราเก็บขนมไว้ในตู้เย็น คุณสามารถบิด viburnum ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับทราย - คุณจะได้มวลหวานที่บิดเบี้ยว ใครชอบมากกว่ากัน?
สูตรนี้รวมถึงการอบด้วยความร้อน บางคนชอบแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เวอร์ชันดิบมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง (ยังเยี่ยมยอดอีกด้วย) ผลิตภัณฑ์ที่ต้มมีความคงตัวเหมือนเยลลี่และมีสีเข้มข้นมากขึ้น
ลองใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
ในบันทึก! คุณรู้สึกขมขื่นไหม? ลวกผลไม้ - รสที่ไม่พึงประสงค์จะหายไป
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เทแยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วปิดฝา
ฉันแนะนำให้ทำแยมสำเร็จรูป สูตรนี้ง่าย - แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้
ส่วนประกอบ:
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
เทแยมร้อนลงในภาชนะ
การผสมผสานระหว่างซิตรัสและไวเบอร์นัมที่ไม่ธรรมดานี้จะดึงดูดนักชิมทุกคนและผู้ที่ชื่นชอบความหวาน ออเรนจ์ช่วยเสริมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทำให้แยมเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง
เราจะต้อง:
ในบันทึก! เราใช้ไวเบอร์นัมเพื่อความงาม ทาเบอร์รี่เพสต์ลงบนใบหน้าเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างออก มาส์กธรรมชาติช่วยฟื้นฟูและบำรุงผิวชั้นหนังแท้
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
เทแยมสดลงในภาชนะ เก็บในตู้เย็นได้1เดือน
น้ำไวเบอร์นัมเพื่อสุขภาพจะช่วยดับกระหายและเติมวิตามินให้ร่างกาย และยังใช้ในช่วงเป็นหวัดด้วย
เราจะต้อง:
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
จากนั้นเราก็นำขวดน้ำผลไม้ออกมาแล้วปิดฝา
ก่อนที่จะแช่แข็ง viburnum จะถูกประมวลผลในหลายขั้นตอน:
เบอร์รี่พร้อมสำหรับการแปรรูปแบบเย็นซึ่งผลิตได้สามวิธี มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน
เราเลือกผลไม้ที่หนาแน่นที่สุด วางบนพื้นผิวเรียบและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
จากนั้นเราก็ใส่ไวเบอร์นัมลงในถุงหรือภาชนะ ไล่อากาศออกและปิดภาชนะให้แน่น
ในบันทึก! ไล่อากาศออกจากถุงโดยใช้หลอดค็อกเทล
ลองดูวิดีโอเพื่อดูรายละเอียดเพิ่มเติม
เราเก็บได้ไม่เกินหนึ่งปีที่อุณหภูมิลบ 18
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น เราเปลี่ยนผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นบดมวลผ่านตะแกรง ผ้ากอซ ไนลอน และผ้าตาข่ายอื่นๆ ก็กรองได้ดีเช่นกัน
เย็นและเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้ไวเบอร์นัมหนึ่งแก้วพร้อมน้ำแข็ง
ผลไม้ Viburnum ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก (จาก 40 ถึง 80 มก.%), สาร P-active (150-800 มก.%), วิตามินอี (มากถึง 2 มก.%), แคโรทีน (1.2 มก.%), วิตามิน Bd (0.03 มก.%) . กรดวาเลริกและเอสเทอร์ของกรดวาเลริกช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ Viburnum อุดมไปด้วยน้ำตาลในรูปแบบที่ย่อยง่ายและเกลือแร่ ผลไม้ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ไอโอดีน ซิลิคอน ทองแดง โบรอน สังกะสี โครเมียม ซีลีเนียม โดยเฉพาะธาตุเหล็กจำนวนมาก เนื่องจากมีเพคติน ไวเบอร์นัมจึงผลิตเยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม และของหวานอื่น ๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม
มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับ viburnum ที่ยอดเยี่ยมซึ่งรักษาผู้คนในนักสมุนไพรชาวรัสเซีย มักจะบริโภคผลไม้ Viburnum กับน้ำผึ้ง ใช้เพื่อบรรเทาอาการไอในช่วงที่เป็นหวัด รักษาโรคตับ และปรับปรุงการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ viburnum ยังมีประโยชน์สำหรับโรคประสาท, หลอดเลือด, หลอดเลือดกระตุกและความดันโลหิตสูง
สำหรับการรักษา ผลไม้จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสุกเต็มที่ หั่นเป็นพวงแล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 50-60°C ก้านจะถูกแยกออกหลังจากการอบแห้ง อายุการเก็บรักษาของวัตถุดิบคือ 3 ปี
แช่รักษาซึ่งช่วยแก้หวัด โรคเหงือก และทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาท เตรียมจากผลไม้แห้ง บด 2 ช้อนโต๊ะในครก ผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนใส่ในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือด 1 ถ้วย ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ดื่ม 0.5 ถ้วย 2 ครั้งต่อวัน หรือใช้บ้วนปาก
สำหรับประกอบอาหาร การแช่ความดันโลหิตสูงผสมผลไม้ไวเบอร์นัม, สมุนไพรมาเธอร์เวิร์ต, คุดวีดและมิ้นต์, รากไบคาลสกัลแคปและวาเลอเรียนในปริมาณเท่าๆ กัน เท 1 ช้อนโต๊ะ ตักส่วนผสมด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ดื่ม 0.5 แก้ววันละ 2 ครั้ง
ชาวิตามินที่ทำจากผลไม้ใช้สำหรับการขาดวิตามิน ชงน้ำเดือด 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่แห้งหนึ่งช้อนทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงกรอง ดื่ม 0.5 แก้ววันละ 2 ครั้ง ชามีผลในการบูรณะและสงบเงียบ
น้ำผลไม้
บีบน้ำจากไวเบอร์นัม 1 กิโลกรัม เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในเนื้อที่เหลือแล้วต้มประมาณ 10 นาที ความเครียด. เทน้ำซุปที่ได้ลงในน้ำผลไม้ ผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วเทใส่ขวดแล้วเก็บในตู้เย็น
น้ำผลไม้กับน้ำผึ้ง
ส่ง Viburnum หนึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงหรือกระชอนผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งแก้วแล้วเทลงในขวด เก็บในตู้เย็น
Viburnum ในน้ำผึ้ง
ล้างช่อ Viburnum ระบายในกระชอนแล้วตากให้แห้งในอากาศเล็กน้อย อุ่นน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว จุ่มกิ่งไวเบอร์นัมลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง
ในรูปแบบนี้ viburnum สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
ไวน์ "คาลินกา"
วางผลไม้บดในขวดแก้วเติมน้ำแล้วเติมน้ำตาลทราย 200 กรัม กวนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 3-4 วันจากนั้นจึงบีบเศษของเหลวออก เค้กที่เหลือเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 3 วัน จากนั้นบีบออกผสมสารสกัดทั้งสองชนิดแล้วพักไว้เพื่อหมักต่อไป ในช่วงสัปดาห์ให้เติมน้ำตาลทราย 200 กรัมสองครั้ง คาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมักจะถูกปล่อยลงสู่น้ำผ่านท่อยาง หลังจากผ่านไป 30-40 วัน เมื่อการหมักหยุดลงและไวน์เริ่มจางลง ไวน์จะถูกบรรจุขวดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 1-10°C
ผลิตภัณฑ์: viburnum 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 600 กรัม, น้ำ 200 มล.
Viburnum แยมกับฟักทอง
ผลเบอร์รี่ Viburnum ลวกด้วยไอน้ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรง ฟักทองเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรงด้วย ผสมทุกอย่างนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทราย เก็บบนไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที คนตลอดเวลา เมื่อร้อนเทใส่ขวดแล้วปิดฝา
ผลิตภัณฑ์: viburnum 300 กรัม, ฟักทอง 500 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.
น้ำเชื่อม Viburnum
น้ำ Viburnum ผสมกับน้ำตาลทรายและให้ความร้อนจนละลายหมด เอาโฟมออกเติมกรดซิตริกนำไปต้ม กรอง เทลงในขวดหรือขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้มหรือไม้ก๊อก
ผลิตภัณฑ์: น้ำไวเบอร์นัม 0.5 ลิตร, น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม, กรดซิตริก 5 กรัม
แยม Viburnum และโรวัน
ผลไม้ของไวเบอร์นัมและโรวันแช่แยกกันในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและนำเมล็ดออกจาก viburnum ส่วนผสมผลไม้เทด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปรุงในสองขั้นตอนในช่วงเวลา 5 ชั่วโมง
ผลิตภัณฑ์: viburnum 1 กก., โรวัน 1.5 กก., น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 กก., น้ำ 200 มล.
Viburnum บดกับน้ำตาล
ผลไม้สุกจะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลผลลัพธ์ (น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ) แล้วผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม น้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้จากนั้นจึงปรับปรุงคุณภาพยาของผลิตภัณฑ์ วางในขวด ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น
ผลิตภัณฑ์: viburnum บดและน้ำตาลทรายอย่างละ 1 กิโลกรัม
Viburnum-แยมแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลอบในเตาอบถูผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำไวเบอร์นัม ใส่น้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนข้น แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงในแม่พิมพ์
ผลิตภัณฑ์: ไวเบอร์นัม 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
มูส Viburnum
เจลาตินเทน้ำต้มสุกเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นเทน้ำและน้ำไวเบอร์นัมใส่น้ำตาลทรายแล้วผสม นำส่วนผสมไปต้ม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู แล้วเกลี่ยลงในชาม
ส่วนผสม: น้ำไวเบอร์นัม 2 แก้ว, น้ำตาลทราย 300 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 1 ช้อนน้ำ 1 ลิตร
น้ำไวเบอร์นัม
น้ำ Viburnum เจือจางด้วยน้ำต้ม 1:10 เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วดื่มเย็น
ไวเบอร์นัมเยลลี่
1 วิธี. จัดทำขึ้นจากน้ำผลไม้ใสจากธรรมชาติ น้ำผลไม้เทลงในชามเคลือบฟันเติมน้ำตาล (800 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) ให้ความร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมดกรองผ่านผ้ากอซแล้วต้มประมาณ 40-50 นาที เยลลี่ที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุในขวดร้อน ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและทำให้เย็น
วิธีที่ 2 เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ viburnum ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือกระชอน ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ใส่ลงในขวดและเก็บในตู้เย็น
แยมไวเบอร์นัม
ลวกผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเป็นเวลา 5 นาทีใส่ในชามสำหรับทำแยมแล้วเทลงในน้ำเชื่อมร้อน (สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม - น้ำ 1 แก้ว) ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง
จากนั้นตั้งไฟอ่อนมากแล้วปรุงในคราวเดียว วางในขวดโหลที่แห้งและสะอาด
ไวเบอร์นัมเยลลี่
ก็เตรียมไว้ตามปกติ เจือจางแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเทลงในน้ำไวเบอร์นัมคนให้เข้ากัน ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เทส่วนผสมของน้ำไวเบอร์นัมและแป้งลงไป นำไปต้มแล้วพักไว้ทันที
สำหรับน้ำ 3 ลิตรให้ใช้น้ำไวเบอร์นัมหนึ่งแก้วน้ำตาลน้อยกว่า 2 แก้วแป้งครึ่งแก้ว
ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum
ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดที่เตรียมไว้ในอัตรา 500-700 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร พาสเจอร์ไรซ์ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 18-20 นาที ขวดลิตรเป็นเวลา 30 นาที
ที่มา: “เจ้าของที่แท้จริง” ฉบับที่ 11 2552
