แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ทางเหนือที่ดีต่อสุขภาพที่สุด อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกาย การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงเกือบกลางฤดูหนาว แครนเบอร์รี่เก็บไว้อย่างดี แต่ไม่นานเท่าที่เราต้องการ ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามตุนผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ใช้ในอนาคต วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณประโยชน์สูงสุดและรสชาติที่ยอดเยี่ยมคือการทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง แครนเบอร์รี่แห้งอย่างไร? มาดูรายละเอียดกระบวนการนี้กัน
สินค้าต้องล้าง โดยวางลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยมือ จากนั้นปล่อยให้น้ำพักตัวสักครู่ ในระหว่างนี้ดิน ทราย และเศษซากอื่นๆ ที่เหลือจะตกลงสู่ก้นบ่อ ฉันจำเป็นต้องจับมันออกจากน้ำอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนมีรู
คุณไม่สามารถเริ่มทำให้แครนเบอร์รี่แห้งได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ มีเปลือกหนาแน่นมากซึ่งป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยออกจากเยื่อกระดาษ เพื่อแก้ไขปัญหานี้ ควรลวกผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งนาที สิ่งสำคัญคืออย่าเก็บไว้นานกว่าเวลาที่กำหนด มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะสุก
สำหรับการลวกและการอบแห้งในภายหลังคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกและแน่นโดยไม่เกิดความเสียหาย สีของผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมควรเป็นสีแดงสด พวกเขาจะต้องถูกแยกออก กำจัดเศษใบไม้และเศษพืชออก
คำแนะนำ! แครนเบอร์รี่เองก็เป็นเบอร์รี่รสเปรี้ยวบางครั้งก็มีรสขมเล็กน้อย หากคุณต้องการเบอร์รี่แห้งที่มีรสหวาน ให้แช่ในน้ำเชื่อมหวานก่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าแครนเบอร์รี่แห้งที่บ้านได้อย่างไร? ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน กระบวนการอบแห้งไม่แตกต่างจากการเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นในลักษณะเดียวกันมากนัก แครนเบอร์รี่สามารถตากแห้งได้หลายวิธี: ตามธรรมชาติและใช้อุปกรณ์ในครัว
เชื่อกันว่าวิธีการอบแห้งแครนเบอร์รี่ตามธรรมชาตินั้นถูกต้องที่สุด วิธีนี้จะรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดไว้โดยไม่มีข้อยกเว้น ควรวางผลเบอร์รี่บนถาดอบหรือถาดในชั้นเดียวโดยปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ ต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
ผลเบอร์รี่จะต้องกวนและพลิกกลับเป็นระยะเพื่อให้แห้งเท่ากัน จะใช้เวลาหลายวันในการทำให้แห้งด้วยวิธีนี้ ควรพิจารณาความพร้อมของผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล หากผลเบอร์รี่มีขนาดลดลงและมีความหนาแน่น แต่ยังไม่แตกหรือแตกในมือของคุณนี่เป็นเงื่อนไขในอุดมคติและคุณสามารถเก็บแครนเบอร์รี่ไปเก็บไว้ได้
เครื่องใช้ในครัว เช่น เตาอบ ไมโครเวฟ และเครื่องอบผ้าไฟฟ้า จะช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก ก่อนที่จะอบแห้งผลเบอร์รี่ยังต้องผ่านกระบวนการเตรียมและการเตรียมการล่วงหน้าด้วย
คุณสามารถอบแครนเบอร์รี่ในเตาอบได้ภายใน 6-8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่และความสามารถของอุปกรณ์ ในการทำเช่นนี้ให้วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 45-50 องศา หลังจากที่ผลเบอร์รี่แห้งและแห้งอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 และแครนเบอร์รี่จะแห้งจนสุก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่ไหม้ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องคนผลิตภัณฑ์เป็นระยะและเอาผลเบอร์รี่แห้งที่เสร็จแล้วออก นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีความชื้นที่ระเหยออกมา ด้วยเหตุนี้ ต้องแง้มประตูไว้หากไม่มีโหมดการพาความร้อน
เจ้าของอุปกรณ์ดังกล่าวที่มีความสุขสามารถเตรียมแครนเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้ ในการทำเช่นนี้ต้องวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนถาดของอุปกรณ์และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55 องศา โปรดทราบว่าแผ่นด้านล่างแห้งเร็วกว่าดังนั้นจึงควรวางผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดไว้หรือเปลี่ยนชั้นวาง การอบแห้งด้วยวิธีนี้อาจใช้เวลานานกว่าหนึ่งวัน ขึ้นอยู่กับความสามารถที่ใช้ในเครื่องอบผ้า
ไมโครเวฟจะเป็นตัวช่วยที่ดี แครนเบอร์รี่ส่วนหนึ่งสามารถทำให้แห้งได้ภายใน 15-20 นาที ในการทำเช่นนี้ควรวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนตะแกรงที่คลุมด้วยผ้า หลังจากนั้นจะต้องนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาที เมื่อถึงเวลาคุณจะต้องคนเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ความพร้อมของผลเบอร์รี่ในการจัดเก็บจะถูกกำหนดเมื่อแห้งหากดูเหมือนว่าแครนเบอร์รี่ยังไม่แห้งในสถานะที่ต้องการคุณสามารถทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าผลลัพธ์จะตรงตามความคาดหวังของคุณ อย่างที่คุณเห็นการอบแห้งเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี้ไม่ใช่เรื่องยาก
หลังจากที่เบอร์รี่แห้งแล้วก็สามารถส่งไปเก็บได้ ผลเบอร์รี่แห้งจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดทั้งปีหากการเตรียมทำอย่างถูกต้อง ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่แห้งอาจขึ้นราและเน่าเสียได้
ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ความชื้นเข้าไปในภาชนะ ดังนั้นควรเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง แม่บ้านบางคนเก็บแครนเบอร์รี่แห้งไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่แครนเบอร์รี่จะอิ่มตัวและมีเชื้อรา
แครนเบอร์รี่เป็นราชินีแห่งผลเบอร์รี่ มีตำนานมากมายที่เกี่ยวข้องกับมันมันถูกใช้เพื่อความสุขทั้งในทางการแพทย์และในการปรุงอาหาร แต่น่าเสียดายที่แครนเบอร์รี่สดมีให้เราในช่วงเวลาสั้น ๆ ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมกราคมเท่านั้น ดังนั้นทุกคนจึงพยายามเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีข้อยกเว้น
แม่บ้านใช้วิธีการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน แต่เพื่อให้พวกเขารักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินไว้ทั้งหมด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง
มีหลายวิธีในการทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง: ในไมโครเวฟ, ในเตาอบ, ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าและในอากาศ
ตอนนี้เราจะพูดถึงทุกสิ่งโดยละเอียดยิ่งขึ้น
ขั้นตอนเบื้องต้นคือการเตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม เป็นที่ทราบกันว่าผลเบอร์รี่มีผิวค่อนข้างหนาซึ่งรบกวนกระบวนการทำให้แห้งตามปกติ ดังนั้นจึงมีสองวิธีในการเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับการอบแห้ง:
สำคัญ!หลังจากการอบแครนเบอร์รี่ด้วยความร้อนเบอร์รี่จะคงวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ในองค์ประกอบมากกว่าแครนเบอร์รี่สดตากแห้งโดยไม่มีการบำบัด
ไมโครเวฟเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในครัว ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถลดเวลาในการทำให้แห้งได้อย่างมาก
วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าไว้ในชั้นเดียวบนตะแกรงอิเล็กทริกโดยคลุมด้วยผ้าฝ้ายก่อนหน้านี้
เปิดเตาอบและตั้งเวลาไว้ 3 นาที เปิดประตูไมโครเวฟแล้วคนเบอร์รี่เบาๆ เปิดไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาทีแล้วผสมผลเบอร์รี่อีกครั้ง ดังนั้นเราจึงสลับกระบวนการเปิดเครื่องเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดเครื่องเป็นเวลา 1 นาทีจนกระทั่งผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว
ตามกฎแล้วกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที แต่ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้และรุ่นไมโครเวฟด้วย
วางผลเบอร์รี่ลวกที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 45 องศาแล้ววางถาดอบพร้อมแครนเบอร์รี่ในห้องเตาอบให้แห้ง ทันทีที่ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย ให้เพิ่มอุณหภูมิในห้องเพาะเลี้ยงเป็น 70°C แล้วดำเนินการต่อ ระยะเวลาของขั้นตอนการอบแห้งแครนเบอร์รี่ในเตาอบคือไม่เกิน 7 ชั่วโมง
สำคัญ!เมื่ออบแห้งแครนเบอร์รี่ ต้องมีอากาศหมุนเวียน ดังนั้นควรเปิดประตูเตาอบเป็นระยะแล้วพลิกถาดอบกลับ ระยะเวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเตาอบ
เครื่องอบผ้าไฟฟ้าช่วยเร่งกระบวนการอบแห้งได้อย่างมากในขณะที่ผลเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและไม่เสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่แห้งได้ตลอดทั้งปีเพื่อทำเครื่องดื่มผลไม้ ขนมหวาน ซอส ฯลฯ
วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนผ้ากระดาษซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นทั้งหมดหลังจากการลวก
จากนั้น วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55°C
โปรดจำไว้ว่าผลไม้บนถาดด้านล่างจะแห้งเร็วกว่าผลไม้ด้านบนเล็กน้อย ดังนั้นจึงสามารถวางผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ลงหรือเปลี่ยนถาดได้ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง
ระยะเวลาของขั้นตอนการอบแห้งสูงสุด 40 ชั่วโมง
วิธีเตรียมแครนเบอร์รี่แบบเก่าคือการทำให้แห้งด้วยอากาศ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมผลเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือเพียงแค่หั่นผลเบอร์รี่ออกเป็นสองซีก วางเป็นชั้นเดียวบนถาดไม้หรือไม้อัด ขั้นแรกให้ซับด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ คุณยังสามารถใช้ถาดขัดแตะได้
วางถาดผลเบอร์รี่ไว้บนระเบียงหรือห้องใต้หลังคา แล้วคนให้เข้ากันทุกวัน ซึ่งจะทำให้อากาศเข้าถึงผลไม้ได้ทั่วถึง
คุณสามารถเก็บแครนเบอร์รี่แห้งในภาชนะพลาสติกในช่องแช่แข็งหรือในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิทในห้องมืดและเย็น
หากคุณต้องการวิธีการจัดเก็บในถุงผ้าลินินโปรดจำไว้ว่า - คุณไม่สามารถเก็บแครนเบอร์รี่แห้งในถุงในห้องที่มีความชื้นสูงได้
เราขอเชิญคุณชมวิดีโอที่แพทย์ชื่อดัง Elena Malysheva พูดถึงประโยชน์ของแครนเบอร์รี่แห้ง
แครนเบอร์รี่แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการอบแห้งผลเบอร์รี่สด แครนเบอร์รี่สดมีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เมื่อแห้งเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติดังนั้นการบริโภคตลอดทั้งปีจึงช่วยทำให้สุขภาพดีขึ้น
เมื่อแห้งแครนเบอร์รี่จะมีลักษณะเล็ก (ขนาด 2-3 ซม.) ผลเบอร์รี่มีรอยย่นสีแดงสดหรือเข้ม ผลเบอร์รี่เหล่านี้แห้งและไม่ปล่อยน้ำหรือความชื้นออกมา แครนเบอร์รี่แห้งมีรสหวานอมเปรี้ยว
ห้ามให้ผลไม้แครนเบอร์รี่แห้งแก่เด็กอายุต่ำกว่า 11 เดือนโดยเด็ดขาด
การแนะนำแครนเบอร์รี่ในอาหารของเด็กตั้งแต่เนิ่นๆ อาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารของทารกหรือทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ทุกคนรู้ดีว่ามีการห้ามกินจะงอยปากจนถึงอายุ 11 เดือน อย่างไรก็ตามความคิดเห็นของแพทย์สมัยใหม่แตกต่างกันออกไป: บางคนบอกว่าแครนเบอร์รี่สามารถนำมารับประทานได้และบางคนแนะนำให้รอจนถึง 3 ปี
หลังจาก 3 ปีแพทย์ทุกคนไม่ห้ามไม่ให้เด็กบริโภคแครนเบอร์รี่น้ำผลไม้แครนเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มถูกกำหนดไว้ในการรักษาโรคหวัดที่ซับซ้อน ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้องชงแครนเบอร์รี่ 1 แก้วกับน้ำ 1 ลิตรแล้วเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณรักษาปริมาณวิตามินในแครนเบอร์รี่ได้สูงสุด
การอบแห้งแครนเบอร์รี่ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย มีสามวิธีหลักในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งด้วยตัวเอง:
ในการเลือกแครนเบอร์รี่แห้งที่ถูกต้องคุณต้องจำกฎต่อไปนี้
ขอแนะนำให้เก็บแครนเบอร์รี่แห้งไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศหรือภาชนะที่แห้งและสะอาด โดยเฉพาะแก้ว เมื่อเลือกสถานที่จัดเก็บควรเลือกสถานที่แห้งที่ไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้ ที่อุณหภูมิ +25 องศา ผลเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี
ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 ปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สำหรับการเก็บในตู้เย็น แนะนำให้เลือกบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะสุญญากาศด้วย
คุณสามารถกินแครนเบอร์รี่แห้งได้อย่างเดียว (หลายผลเบอร์รี่ต่อวัน) หรือเป็นส่วนผสมในอาหารที่มีองค์ประกอบหลากหลาย
มีหลายวิธีในการเตรียมแครนเบอร์รี่แห้ง เบอร์รี่นี้สามารถเพิ่มลงใน:
ก่อนที่จะใส่แครนเบอร์รี่ลงในจาน คุณต้องแช่แครนเบอร์รี่ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงบนผลเบอร์รี่แห้งแล้วทิ้งไว้จนนิ่มสนิท แครนเบอร์รี่สามารถนำไปใช้ในสูตรใดก็ได้
เบอร์รี่นั้นมีรสเปรี้ยวดังนั้นจึงแนะนำให้ผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งระหว่างปรุงอาหาร
การชงแครนเบอร์รี่แห้งใช้เวลาไม่นานและเครื่องดื่มที่ได้จะทำให้คุณมีพลังงานและความแข็งแกร่งเพิ่มขึ้น
เตรียมไว้บ่อยที่สุด:
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่สำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีค่ายิ่ง ด้วยวิตามินที่ประกอบด้วย (B1, B2, B5, B6, B12, C, E) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก, ซีลีเนียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส) จึงมีประโยชน์ในหลาย ๆ ระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์
ผลของแครนเบอร์รี่ต่อระบบของร่างกายมนุษย์
ระบบร่างกาย | |
|---|---|
หัวใจและหลอดเลือด | แครนเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด เบอร์รี่นี้ยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอล ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดหรือเกิดโรคแทรกซ้อนในหลอดเลือด |
ระบบทางเดินหายใจ | แพทย์กำหนดให้เด็กใส่แครนเบอร์รี่ในปริมาณมากด้วยเหตุผล: เบอร์รี่นี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัด ทำลายแบคทีเรียก่อโรคในลำคอระหว่างโรคทางเดินหายใจและส่งเสริมการปล่อยน้ำมูก |
ด้วยการปรับระดับแมกนีเซียมและไอโอดีนในร่างกายให้เป็นปกติ แครนเบอร์รี่จึงช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น ลดความไวต่อความเครียด และเพิ่มสมาธิ |
|
มีภูมิคุ้มกัน | |
กล้ามเนื้อและกระดูก | แครนเบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคข้ออักเสบและโรคอื่นๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก |
ทางเดินปัสสาวะ | ด้วยฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อของผลเบอร์รี่แห้งความเสี่ยงในการเกิดโรคอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะจึงลดลง นอกจากนี้ยังป้องกันการเกิดนิ่วในไต |
แครนเบอร์รี่แห้งมักใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดน้ำหนักต่างๆ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันประกอบด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์แล้ว ยังมีเพคตินจำนวนมากซึ่งทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและให้ความอิ่มเร็ว ผลเบอร์รี่แห้งช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติรวมถึงการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีผลดีต่อการลดน้ำหนัก และสิ่งสำคัญคือเบอร์รี่นี้มีแคลอรี่ต่ำมีเพียง 28 กิโลแคลอรี
แครนเบอร์รี่แห้งถูกนำมาใช้ในอาหารโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในระหว่างการรับประทานอาหาร แนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตกับแครนเบอร์รี่ ในการเตรียมอาหารเช้าแบบง่ายๆ นี้ ต้มโจ๊กสองสามช้อนด้วยน้ำร้อนประมาณ 3-5 นาที เพิ่มแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส อาหารเช้านี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย
ในขณะที่ลดน้ำหนักการดื่มยาต้มเครื่องดื่มผลไม้ผลไม้แช่อิ่มสมูทตี้และชาแครนเบอร์รี่เป็นประจำและในปริมาณมากจะเป็นประโยชน์ต่อคุณ
ในด้านความงามมีการใช้แครนเบอร์รี่เนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ แครนเบอร์รี่ถือเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ ถูกนำมาใช้ในการผลิตมาส์ก โทนเนอร์ โลชั่น และผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอื่นๆ
แครนเบอร์รี่มีผลเด่นชัดต่อผิวหน้าด้วยการดูแลอย่างเป็นระบบ ส่งเสริมการขัดผิวระดับไมโครของเซลล์ผิวหนังชั้นนอก ให้ความชุ่มชื้น บำรุงและทำให้ผิวอิ่มด้วยวิตามิน
แครนเบอร์รี่เหมาะสำหรับการดูแลผิวมัน ช่วยคืนความสมดุลของไขมัน กระชับรูขุมขน ขจัดรอยแดงและการอักเสบ เบอร์รี่นี้ใช้ในการรักษาสิว สิวหัวดำ และโรคผิวหนัง
ที่บ้านมักใช้มาส์กที่ทำจากน้ำมันแครนเบอร์รี่ ในการเตรียม ให้ผสมน้ำมันแครนเบอร์รี่ 1 ช้อนชา น้ำว่านหางจระเข้ และคลอเรลลา ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับผิวที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้เป็นเวลา 15-20 นาที มาส์กแครนเบอร์รี่นี้ต่อสู้กับแสงแห่งวัยได้อย่างสมบูรณ์แบบ ส่งเสริมการฟื้นฟูและฟื้นฟูผิวหน้า
เป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงการใช้แครนเบอร์รี่ในการดูแลเส้นผม ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามแนะนำให้เตรียมแครนเบอร์รี่แห้งและสระผมสัปดาห์ละครั้งทรีทเม้นต์นี้ช่วยให้เส้นผมแข็งแรงและยังช่วยต่อสู้กับรังแคอีกด้วย
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามในการบริโภคแครนเบอร์รี่โดยผู้ที่มี:
ห้ามแครนเบอร์รี่แห้งโดยเด็ดขาดในระหว่างตั้งครรภ์ ไม่แนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่แห้งในการให้นมบุตร สตรีมีครรภ์ต้องจำสิ่งนี้ไว้เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อทารก
ในช่วงที่เป็นหวัด ร่างกายมนุษย์จะอ่อนแอลงและสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมาย การรับประทานแครนเบอร์รี่แห้งระหว่างเจ็บป่วยจะทำให้ได้รับวิตามินและแร่ธาตุอย่างต่อเนื่อง เบอร์รี่นี้ยังบรรเทาอาการบวม ต่อสู้กับการแพร่กระจายของการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส บรรเทาอาการอักเสบ เพิ่มผลของยาและมีฤทธิ์ลดไข้ที่เด่นชัด
การแนะนำอาหารแครนเบอร์รี่แห้งเป็นอาหารสำหรับโรคหวัดนั้นมีประโยชน์ต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขอแนะนำให้ดื่มน้ำปริมาณมากในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้หรือยาต้มแครนเบอร์รี่
ล่าสุด แพทย์ได้แชร์ข้อมูลว่าแครนเบอร์รี่นั้นดีต่อโรคเบาหวาน จากการศึกษาพบว่าน้ำแครนเบอร์รี่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 การเพิ่มแครนเบอร์รี่ในอาหารยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย กลไกของอิทธิพลของแครนเบอร์รี่ต่อกระบวนการของร่างกายยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างลึกซึ้ง แต่ไม่มีใครสงสัยว่าจะมีผลเชิงบวกหรือไม่
แครนเบอร์รี่สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบจะช่วยเร่งกระบวนการบำบัดให้เร็วขึ้น กรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่เร่งการตายของแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยขจัดอาการของโรคได้อย่างรวดเร็ว แครนเบอร์รี่ยังช่วยเพิ่มผลของยาปฏิชีวนะ มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ และช่วยกำจัดสารพิษ แครนเบอร์รี่ออกฤทธิ์แก้อาการมึนเมาโดยกำจัดไข้และหนาวสั่น
โดยทั่วไปแล้ว แครนเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและคำนึงถึงข้อห้ามด้วย
แครนเบอร์รี่แห้งเป็นผลไม้แห้งที่มีคุณค่ามากโดยเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์และวิตามินสำรอง ใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบ
แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ผิดปกติซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ นี่ไม่ได้เป็นเพียงวิธีการป้องกันที่ดีเยี่ยมที่ต่อสู้กับการแก่ก่อนวัย แต่ยังป้องกันการติดเชื้อและโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยกำจัดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบไม่เพียง แต่ในระยะเริ่มแรก แต่ยังอยู่ในรูปแบบเรื้อรังด้วย
องค์ประกอบของผลเบอร์รี่มีส่วนประกอบที่สามารถบรรเทาอาการอักเสบได้ นอกจากนี้แครนเบอร์รี่ยังทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคต่างๆ
เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียแครนเบอร์รี่จึงช่วยขจัดกระบวนการเน่าเปื่อยและขัดขวางการก่อตัวของหนอง
ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สุดของผลไม้แห้งนี้ มีสิ่งที่น่าสังเกตดังต่อไปนี้:
สำคัญ! เพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์หลาย ๆ ครั้งจึงผสมผลเบอร์รี่แห้งกับน้ำผึ้ง
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์แห้งยังส่งผลดีต่อรูปลักษณ์ ดังนั้นผลไม้แห้งที่มีคุณค่าจึงถูกนำมาใช้ไม่เพียงแต่ภายในเท่านั้น แต่ยังใช้ภายนอกอีกด้วย
การใช้แครนเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์บำรุงผิวมีจุดมุ่งหมายเพื่อขจัดริ้วรอยเล็กๆ โดยให้ "ผลการยกกระชับ" กำจัดจุดแดงและสิว และทำให้รูขุมขนแคบลง
ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีผิวมันมากเกินไป ผลเบอร์รี่มหัศจรรย์สามารถทำให้ระดับไขมันกลับมาเป็นปกติได้
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผมก็ทรงคุณค่าเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแครนเบอร์รี่แห้งสามารถขจัดปัญหารังแคและทำให้เส้นผมนุ่มขึ้นได้
กรดอันทรงคุณค่าที่มีอยู่ในผลไม้แห้งสามารถกระตุ้นคุณสมบัติการสร้างเซลล์ใหม่และช่วยให้ร่างกายชำระล้างสารพิษได้
การกินแครนเบอร์รี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการหลีกเลี่ยงพยาธิสภาพของระบบหลอดเลือดเนื่องจากการมีผลไม้แห้งเหล่านี้ในอาหารของมนุษย์ในปริมาณปานกลางสามารถเสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้นและลดความเสี่ยงของการพัฒนาการเจริญเติบโตใหม่บนผนัง ซึ่งเป็นการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดนอกจากนี้ผลไม้แครนเบอร์รี่แห้งยังช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับแผ่นเล็บ ปรับปรุงรูปลักษณ์ และช่วยหลีกเลี่ยงโรคที่เกี่ยวข้องกับเล็บ
แครนเบอร์รี่มีฟังก์ชั่นที่มีอยู่ในยาปฏิชีวนะ ประกอบด้วยแทนนินซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สามารถมีผลผูกพัน หลังจากที่ส่วนประกอบนี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ไวรัสและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะเริ่มเกาะติดกับมัน และต่อมาทั้งหมดนี้ก็ถูกกำจัดไป
ผลแครนเบอร์รี่แห้งมักใช้รักษาบาดแผลที่มีหนอง โรคผิวหนัง โรคสะเก็ดเงิน ไลเคน และสโครฟูลา
สำคัญ! เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคผลิตภัณฑ์แห้ง จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เกี่ยวกับความเหมาะสมในการใช้งาน
หญิงตั้งครรภ์ที่บริโภคแครนเบอร์รี่สามารถกำจัดอาการบวมน้ำและทำให้ปัญหาความดันโลหิตเป็นปกติได้ แครนเบอร์รี่แห้งเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการป้องกันการเกิดเส้นเลือดขอด เนื่องจากผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพจะเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในมดลูกและทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้น
สำคัญ! เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างเข้มข้นดังนั้นคุณต้องเลือกแครนเบอร์รี่ในเดือนกันยายนเมื่อสุกอย่างเหมาะสม
ผลไม้แครนเบอร์รี่แห้งมีประโยชน์มาก อย่างไรก็ตาม บางครั้งควรใช้ด้วยความระมัดระวัง ในบางกรณีมีข้อห้าม
ตามกฎแล้วในการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้แครนเบอร์รี่แห้งเป็นฐานที่ขาดไม่ได้ในซอสและมูส นอกจากนี้ยังเติมผลไม้แห้งลงในชา น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม
สินค้าอบที่เพิ่มผลเบอร์รี่เหล่านี้กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม ตามประเพณีควรเพิ่มผลเบอร์รี่แห้งลงใน pilaf, โจ๊ก, สลัดและเครื่องเคียง
ผลไม้แครนเบอร์รี่แห้งที่วางขายตามชั้นวางของร้านค้าและตลาดมีรสหวานมาก แต่ละหน่วยบริโภคมีประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ควรสงสัยถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องมองหาผลเบอร์รี่แห้งที่มีน้ำตาลเล็กน้อยหรือเตรียมแครนเบอร์รี่แห้งด้วยตัวเอง สูตรนี้ง่าย
ผลเบอร์รี่สุกที่คัดสรรแล้วจำนวน 340 กรัมล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะที่เตรียมไว้ เทที่นั่น 200 มล. น้ำ. ใครที่ชอบหวานกว่านี้ก็สามารถใช้สารให้ความหวานห่อเล็กได้ แต่นี่ไม่ใช่ความคิดที่ดี ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกนำไปต้มและเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางอีก 4-5 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากปิดแก๊สแล้ว องค์ประกอบควรยืนเป็นเวลา 10 นาที
วางกระดาษชำระ 3 ชั้นบนถาดอบที่เตรียมไว้ซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่เข้าเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 65 องศา เพื่อเร่งกระบวนการคายน้ำ แนะนำให้เปลี่ยนกระดาษ parchment และกระดาษชำระทุกๆ 2-3 ชั่วโมง ผลเบอร์รี่จะแห้งประมาณ 6-8 ชั่วโมง
กระบวนการอบแห้งจะง่ายขึ้นมากหากคุณมีเครื่องอบผักและผลไม้ในครัวเรือน จะใช้เวลาและความพยายามน้อยลงมาก
สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะทำให้แครนเบอร์รี่แห้งอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บรักษาแครนเบอร์รี่ด้วย
สำคัญ! สามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่แห้งดีไว้ในภาชนะแก้วได้เท่านั้น!
แครนเบอร์รี่แห้งและแห้งไม่ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็น
แครนเบอร์รี่แห้งเป็นเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้รู้สึกถึงผลกระทบของมัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรการเมื่อรับประทานอาหารนั้น และอย่ากินมากเกินไป ในกรณีนี้ผลไม้แห้งอันทรงคุณค่าจะกลายเป็นเพื่อนที่เชื่อถือได้ในการป้องกันโรคต่างๆ
แม่บ้านหลายคนใช้แครนเบอร์รี่แห้งเพื่อเตรียมอาหารที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมการที่บ้าน ลองพิจารณาปัญหานี้โดยละเอียด
แครนเบอร์รี่แห้งเป็นผลไม้ของพืชคืบคลานที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่ใช้เป็นของว่างเบาๆ เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนประกอบของซอส ขนมอบ และเครื่องดื่มต่างๆ อีกด้วย
คุณสามารถเตรียมแครนเบอร์รี่แห้งที่บ้านได้โดยไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีและเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ แต่ก็อาจมีข้อห้ามในโรคบางชนิดได้
พิจารณาวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด - ในเตาอบ ในการทำแครนเบอร์รี่แห้งที่บ้านคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:
ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะแสดงรายการขั้นตอนการเตรียมการ:
อย่างไรก็ตามไม่ควรเทน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นจากการต้มผลเบอร์รี่ สามารถใช้ชุบเค้กได้
แม่บ้านหลายคนอาจมีเครื่องอบผักผลไม้และผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำแครนเบอร์รี่แห้งได้อีกด้วย ในเครื่องอบผ้า กระบวนการนี้ดำเนินไปเร็วกว่ามากและใช้เวลาว่างจากแม่บ้านน้อยลง
ขั้นแรกขอแนะนำให้โรยแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียด แต่อย่าบด ในรูปแบบนี้ควรทิ้งผลไม้ไว้ทั้งคืนหรือ 8 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำเชื่อมจะถูกระบายออกจากผลเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังเครื่องอบผ้า ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 2 ชั่วโมง
อย่างที่คุณเห็นสูตรแครนเบอร์รี่แห้งไม่ต้องการค่าใช้จ่ายมากนัก ยังคงต้องพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
คุณสมบัติของแครนเบอร์รี่แห้งนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินหลายชนิด ได้แก่ B1, B2, B5, B6, PP, K, E, C รวมถึงโคลีน หลังการให้ความร้อน กรดเบนโซอิกจะช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในผลไม้ไว้ได้ นี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ค่อนข้างแรงซึ่งสามารถปกป้องเซลล์ของร่างกายจากอนุมูลที่เป็นอันตรายได้ นอกจากนี้ยังป้องกันความชรา
ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่แห้งเป็นที่รู้จักกันดีของหมอหลายคน ต้องขอบคุณโพแทสเซียมและวิตามินซีการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจึงช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเกิดการติดเชื้อและโรคหวัดได้ นอกจากนี้ PP ยังส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ ซึ่งป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด เส้นเลือดขอด และคราบจุลินทรีย์
ด้วยการบริโภคแครนเบอร์รี่เป็นประจำ กิจกรรมทางจิตจะดีขึ้น ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่ประกอบเป็นผลเบอร์รี่ทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถปรับปรุงสภาพของเล็บ ผม และผิวหนังได้
นอกจากนี้ยังมีข่าวดีสำหรับมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่าด้วย การบริโภคแครนเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยเพิ่มศักยภาพด้วยเอนไซม์ที่มีอยู่
เมื่อพูดถึงประโยชน์ของแครนเบอร์รี่แห้งมันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ ประการแรก มันอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลไม้มีส่วนประกอบที่มีศักยภาพ หากคุณบริโภคมากเกินไปคุณสามารถทำร้ายร่างกายของคุณได้ ดังนั้นคุณต้องจำกฎทอง: ทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ
แน่นอนว่าเราไม่ควรลืมข้อห้าม ควรหลีกเลี่ยงแครนเบอร์รี่แห้งหาก:
ผลไม้แห้งสามารถเสิร์ฟแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ชา เป็นต้น อย่างไรก็ตาม รสชาติของผลเบอร์รี่จะเปิดเผยได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับข้าวและมูสลี่ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในขนมอบ สลัดผลไม้ และของหวานได้อีกด้วย แครนเบอร์รี่แห้งเข้ากันได้ดีกับคูสคูสและบัควีท สามารถเพิ่มลงในชีสกระท่อมและหม้อปรุงอาหารผักได้ เนื้อโรยด้วยซอสแครนเบอร์รี่ทำให้ได้รสชาติที่แปลกมาก
เช่นเดียวกับผลไม้แห้ง แครนเบอร์รี่แห้งควรเก็บไว้ในที่แห้งและมืดซึ่งมีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน +25 °C หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ 24 เดือน
