ในบทความของวันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำอาหารอันโอชะที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รัก - พุ่มไม้ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ซึ่งค่อนข้างง่ายสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน ทำให้ได้ไม้พุ่มที่อร่อยมาก
มาเริ่มกันเลย.
คุณจะได้ขนมกรุบกรอบที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
คุณยังสามารถเพิ่มผิวเลมอนลงในครีมเปรี้ยวเพื่อเพิ่มรสชาติ
สูตรนี้มาจากอิตาลีซึ่งไม้พู่กันปรุงด้วยแอลกอฮอล์นี่คือวิธีที่ขนมคงคุณสมบัติและความเปราะกรอบได้นานขึ้น
สำหรับสูตรนี้ควรใช้ยีสต์แห้งและสด
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้แป้ง
โดยปกติแล้วไม้พุ่มจะโรยด้วยน้ำตาลผง หากคุณต้องการใช้อย่างอื่น ช็อกโกแลตไอซิ่ง น้ำผึ้ง นมข้นหวาน หรือพริกแดงก็ยอดเยี่ยม
แป้งทอดกรอบเบา ๆ โรยด้วยผงน้ำตาล - นี่คือไม้พู่กัน ในสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนชิ้นส่วนของแป้งสามารถตัดเป็นเส้นหนาหรือบางสามเหลี่ยมรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือหยิก ดังนั้นทุกคนจึงเลือกรูปแบบสำหรับอาหารอันโอชะนี้ตามรสนิยมของพวกเขา นี่เป็นขนมอบที่มีแคลอรีสูงมากซึ่งควรบริโภคอย่างระมัดระวังหากคุณใส่ใจกับรูปร่างของคุณ แต่แน่นอนว่าไม่มีใครปฏิเสธไม้พุ่มที่กรอบและมีกลิ่นหอมสักสองสามชิ้นซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มชายามเช้าโดยไม่มีสารเติมแต่งอื่น ๆ
นวดแป้งสำหรับไม้พุ่มด้วยน้ำ, นม, kefir หรือครีมเปรี้ยว อย่าลืมใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล และแป้งลงในแป้ง แป้งที่มีความหนาแน่นเสร็จแล้วจะถูกลบออกชั่วขณะหนึ่งเพื่อแช่แล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 1 มม.
สำหรับการทอดไม้พู่กันจะใช้น้ำมันพืชจำนวนมากซึ่งใช้ไม้พู่กันทอดขณะลอยน้ำ หากปรุงแป้งอย่างถูกต้อง ไม้พู่กันในน้ำมันจะร้อนฉ่าระหว่างทำอาหาร
ควรย้ายไม้พู่กันที่เตรียมไว้ไปยังกระดาษเช็ดปากทันทีเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นควรย้ายจานในขณะที่ร้อนไปยังจาน บรัชวูดร้อนในสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง วอลนัทบดหรือถั่วพิสตาชิโอ นมข้นหวานหรือพริกแดงบดตามความชอบของคุณ
วัตถุดิบ:
ไข่ไก่สามฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 กรัม
วอดก้า 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือไวน์ขาวบนโต๊ะ)
น้ำมันพืช 200 มล.
น้ำตาลผง 150 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
วิธีทำอาหาร:
1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อยจนเนียน
2. ใส่วอดก้า น้ำตาลวานิลลา และเกลือลงในชาม ตีอีกครั้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. ร่อนแป้งสาลีลงในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณเพื่อสิ่งนี้คุณสามารถทิ้งมวลลงบนโต๊ะได้ ไม่ควรติดมือจนเกินไป
5. ตัดแป้งออกเป็น 2-3 ส่วนเพื่อให้รีดง่าย
6. แผ่แป้งออกบนโต๊ะสลับกับไม้นวดแป้งให้มีความหนา 1-2 มม. หากระหว่างการรีดแป้งติดกับพื้นผิวคุณต้องเพิ่มแป้ง
7. ตอนนี้ด้วยมีดธรรมดาหรือมีดหยักคุณต้องตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
8. ที่กึ่งกลางของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแต่ละอันให้ทำแผลเล็ก ๆ ที่คุณต้องใส่และยืดด้านที่แหลมของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ทำเช่นเดียวกันกับช่องว่างของไม้พู่กันทั้งหมดของสูตรคลาสสิก
9. ปรุงอาหารทีละขั้นตอนต่อไปโดยตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ในการทำเช่นนี้จะต้องเทลงในกระทะหรือกระทะและอุ่นให้เดือดด้วยไฟปานกลาง
10. วางไม้พู่กันทีละชิ้นในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองกรอบทุกด้าน ยังไงก็ตาม คุณสามารถใช้หม้อทอดไฟฟ้าสำหรับทอดที่บ้านได้ ถ้ามีที่บ้าน
11. เมื่อสัมผัสกับแป้ง น้ำมันจะเริ่มฟู่อย่างแข็งขัน เฉพาะในกรณีนี้ไม้พุ่มจะกรอบ
12. ทอดไม้พุ่มทั้งหมดตามลำดับ
13. ในเวลาเดียวกันคุณต้องเตรียมกระดาษเช็ดมือ กระจายแปรงทอดบนพวกเขาสักสองสามนาทีเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
14. จากนั้นวางพู่กันลงบนจานที่เตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟ
15. โรยด้วยน้ำตาลผง ตะแกรงเหล็กขนาดเล็กสามารถใช้โรยได้ทั่วถึง
16. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟไม้พุ่มไปที่โต๊ะทันทีในขณะที่ยังกรอบอยู่
วัตถุดิบ:
แป้งสาลีเกรดสูงสุด 300 กรัม
น้ำต้มสุกเย็น 150 กรัม
ไข่ไก่สองฟอง
น้ำตาลทรายหรือผง 100 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำมันพืช 400-500 มล.
น้ำผึ้งดอกไม้ 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำเย็นลงในอ่างผสม ใส่ไข่
2. ผัดให้เข้ากันจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่เกิดฟอง
3. เกลือและใส่น้ำตาล
4. ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงบนโต๊ะ แล้วใช้มือทำบ่อน้ำตรงกลาง
6. เทเนื้อหาของชามลงในช่อง
7. ใช้ฝ่ามือเทแป้งจากขอบลงไปตรงกลางช่องเริ่มนวด
8. ตอนนี้กดด้านในของฝ่ามือบนแป้งแล้วนวดจนยืดหยุ่น แป้งไม่ควรกระจายในมือของคุณ
9. วางไว้ในถุงพลาสติกประมาณ 20-30 นาที มันจะ "สุก" และคุณสมบัติเหนียวของแป้งจะเด่นชัดขึ้น
10. จากนั้นนำแป้งออกจากถุงแล้วแบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วน
11. แผ่แป้งทั้งหมดทีละชิ้นเป็นชั้นบาง ๆ (หนา 1-2 มม.) แล้ววางบนโต๊ะ พวกเขาควรจะแห้งเล็กน้อย
12. ตัดแป้งด้วยมีดหยิกธรรมดาหรือพิเศษ (เส้นตัดควรเป็นคลื่น) เป็นเส้นขนาด 2 ซม. และยาวประมาณ 15-20 ซม.
13. จากนั้นคุณจะต้องใช้แท่งไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางฐานประมาณ 2 ซม. สามารถใช้เป็นส่วนแคบของไม้นวดแป้งหรือที่จับตะกร้อมือ เกณฑ์หลักคือไม้กายสิทธิ์ทำจากไม้
14. ในระหว่างนี้คุณต้องปรุงอาหารไขมันลึก เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟจนเกือบเดือด อย่างไรก็ตาม ความกว้างของชามทอดหรือกระทะก้นลึกจะส่งผลต่อปริมาณน้ำมัน หากชามค่อนข้างกว้าง คุณจะต้องใช้น้ำมันมากกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม
16. จุ่มขดลวดบนไม้ลงในน้ำมันเดือดแล้วค่อยๆ ดึงไม้ออก
17. เกลียวทั้งหมดควรอยู่ในน้ำมันที่จะทอด
18. หากชามลึกกว้างพอ คุณสามารถทอดกิ่งไม้เกลียวหลายๆ อันได้ในคราวเดียว
19. ทอดแผ่นแป้งทั้งหมดด้วยวิธีที่ระบุ
20. จากนั้นวางกระดาษเช็ดปากหลาย ๆ ชั้นบนโต๊ะแล้ววางพู่กันเพื่อล้างไขมัน
21. วางไม้พู่กันบนจานกว้างแล้วเทน้ำผึ้งดอกไม้เหลว
22. การรักษาดังกล่าวสามารถให้บริการได้แม้เย็น
วัตถุดิบ:
แป้งสาลีเกรดสูงสุด 250 กรัม
แป้ง 50 กรัมจากเมล็ดแฟลกซ์
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 11 กรัม (ซอง);
น้ำอุ่น 150 มล.
อบเชยป่นเล็กน้อย
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำมันพืช 400 กรัม
น้ำตาลผง 50 กรัม
วอลนัท 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมยีสต์กับน้ำอุ่นในชามและทิ้งไว้สักครู่เพื่อเปิดใช้งาน พวกเขาจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์
2. ใส่ไข่อุณหภูมิห้อง น้ำตาล และเกลือ ถ้าส่วนผสมเย็นแล้ว ยีสต์จะไม่ขึ้น
3. คนด้วยมือหรือไม้พาย
4. ผสมแป้งสาลีกับเมล็ดแฟลกซ์ การเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของไม้พุ่มด้วยวิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็ก และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในโปรตีน
5. ร่อนแป้งทั้งหมดผ่านกระชอนที่สะอาด
6. แบ่งแป้งตามเงื่อนไขออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและเทส่วนผสมลงในชามครึ่งหนึ่ง
7. ผัดด้วยมือ
8. เทแป้งส่วนที่สองลงบนโต๊ะ
9. เทเนื้อหาของชามลงบนแป้ง
10. นวดแป้งที่มีความหนาแน่นสูงด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็ว
11. วางก้อนแป้งลงในชามสะอาด โรยแป้งเบา ๆ
12. คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ให้หมักในที่อุ่นและไม่มีลม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
13. ระหว่างนี้โรย ในการทำเช่นนี้ให้อบวอลนัทเบา ๆ ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
14. ปอกเปลือกถั่วออกจากผิวสีเข้มแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สามารถทำได้ด้วยมือหรือวางถั่วในถุงแล้วรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง
15. ในชามแยกต่างหาก ผสมถั่วและน้ำตาลผง นี่จะเป็นการโรยสำหรับไม้พุ่ม
16. เมื่อโดขึ้นแล้ว ให้ใช้มือกดลงเล็กน้อย ใส่กลับเข้าไปในที่อุ่น ๆ อีกสี่ชั่วโมง
17. หลังจากขึ้นครั้งที่สอง ให้เทแป้งลงบนโต๊ะ
18. โรยด้วยอบเชยป่นและบดเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายตัวเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มอบเชยที่จุดเริ่มต้นของแบทช์
19. รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นแผ่นหนา 1-2 มม.
20. ตัดแผ่นเป็นเส้นยาว 8-9 ซม. และหนา 3-4 ซม.
21. ตั้งกระทะทรงสูงใส่น้ำมันจนเดือด
22. ใส่แถบลงในน้ำมันทีละครั้ง ถ้าทำถูกต้องก็จะเดือด
23. กระจายชิ้นส่วนของไม้พู่กันในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ในเวลาเดียวกันควรมีน้ำมันเพียงพอเพื่อให้ชิ้นงานลอยอยู่ในนั้นเล็กน้อย
24. ตอนนี้คุณต้องวางแปรงที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือสักครู่แล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ
25. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับยีสต์บรัชวูดแบบคลาสสิกนั้นเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟอาหารในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณเพียงแค่ต้องโรยไม้พุ่มด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและถั่ว คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับการรักษาที่แสนอร่อยได้
ในการทำให้แปรงเขียวชอุ่มคุณต้องเพิ่มแป้งที่ร่อนลงในแป้ง
เพื่อให้ง่ายต่อการตัดแป้ง คุณต้องปล่อยให้แห้งสักครู่
หากคุณมีรูปแบบพิเศษสำหรับไม้พุ่มก็สามารถเตรียมได้จากแป้ง
นอกจากน้ำมันพืชแล้ว แปรงไม้ยังสามารถทอดในไขมันหมูหรือเนยใส
ช่องว่างของไม้พู่กันควรจุ่มลงในน้ำมันเดือดที่ร้อนจัดเท่านั้น
หากหลังจากทอดไม้พู่กันหนึ่งชุดแล้วเศษแป้งยังคงอยู่ในกระทะก็ควรเอาออกด้วยช้อนที่มีรูมิฉะนั้นอาจทำให้รสชาติของช่องว่างอื่น ๆ เสียได้
หลังจากนั้นไม่นาน ไม้พุ่มจะนิ่มลงและหยุดการกรุบกรอบ ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงเสร็จ
สูตรที่สองและสามใช้วิดีโอที่ไม่ได้มาจาก TK
Sweet Brushwood เป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก มันถูกเตรียมอย่างเรียบง่ายและชิ้นที่กรอบเมื่อรวมกับน้ำตาลผงก็ละลายในปากของคุณ
สามารถเตรียมไม้พุ่มสำหรับทุกวันหรือสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ เด็กๆ ชอบกินโบว์หวานเหล่านี้และมักจะขอเพิ่มเสมอ
ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรและวิธีการต่างๆ ในการเตรียมไม้พุ่มซึ่งใช้ในครอบครัวของเรามานานหลายปี
เครื่องครัว:กระทะก้นลึกหรือกระทะก้นลึก ไม้พาย ชาม ช้อนเจาะรู ส้อม ที่ตัดพิซซ่า ไม้นวดแป้งหรือเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยว กระดาษเช็ดมือ
นอกจากนี้ เมื่อใช้เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยว คุณสามารถตัดแป้งบางส่วนออกเป็นเส้นกว้างหรือบางก็ได้
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมไม้พุ่มที่บางและกรอบตามสูตรนี้
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 4-5.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 250 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:กระทะก้นลึก ชาม ช้อนเจาะรู มีด ไม้นวดแป้ง กระดาษเช็ดมือ
ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่มีรายละเอียดพร้อมการเตรียมไม้พุ่มแบบลีนทีละขั้นตอน
หากต้องการดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคนิคการเตรียมไม้พุ่มในรูปแบบของดอกกุหลาบฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอ
อย่าลืมปรุงอาหารอันโอชะนี้ให้กับครอบครัวของคุณและเขียนความประทับใจของคุณในความคิดเห็น รอคอยที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณ แล้วพบกันใหม่!
วิธีการอบไม้พุ่มที่บ้าน - สูตรBrushwood เป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานมาตั้งแต่เด็กซึ่งค่อนข้างง่ายที่จะทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา มีหลายวิธีในการปรุงอาหารและแต่ละวิธีก็น่าสนใจและอร่อย คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบไม้พู่กันที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารของเรา
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ในชามตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม รวม kefir กับโซดาแยกกันแล้วเทส่วนผสมลงในชามที่มีไข่ ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้ง เรากระจายมันลงบนโต๊ะ ม้วนออกบาง ๆ ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแล้วบิด ทอดไม้พู่กันในน้ำมันปริมาณมาก จากนั้นนำไปวางบนกระดาษเช็ดมือและกระดาษซับมัน โรยแป้งสำเร็จรูปพร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เราใส่ไข่ลงในแป้งใส่ครีมใส่น้ำตาลและโซดา นวดแป้งให้แน่น ม้วนออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตรงกลางของแต่ละช่องเราทำช่องและใส่ขอบเข้าไปในรู เทน้ำมันลงในชามลึก ตั้งไฟ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เราเช็ดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือแล้วแจกจ่ายบนจานแบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ตีไข่ ใส่แป้ง ใส่ผิวที่บดแล้ว เนยนิ่ม และน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วค่อยๆเทวอดก้า เราม้วนแป้งเป็นก้อนกลมทิ้งไว้ 40 นาทีแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ เราตัดรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนออกตัดตรงกลางแต่ละอันแล้วยืดปลายด้านหนึ่งของแป้งผ่านรู ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชวางช่องว่างแล้วทอดจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นให้วางอาหารอันโอชะบนผ้าขนหนูซับและเสิร์ฟพร้อมชาโรยด้วยน้ำตาลผง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
แบ่งไข่ดิบลงในชามลึก ใส่น้ำตาล แล้วตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือจนเนียน จากนั้นเทน้ำเย็นเขย่าและค่อยๆแนะนำแป้งสาลี นวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือที่สะอาด แล้วคลึงให้บางแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เรากรีดตรงกลางเอาปลายด้านหนึ่งแล้วร้อยเข้ากับรูหลาย ๆ ครั้ง เรากระจายผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนและทอดไม้พู่กันจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเราเปลี่ยนอาหารอันโอชะเป็นอาหารจานใหญ่เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา
เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีการอบไม้พุ่มแสนอร่อยด้วยวิธีต่างๆ
วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบไม้พุ่มที่อร่อยและชวนน้ำลายสอที่บ้าน จำได้ไหมว่าคุณยายและคุณแม่ทำให้เราเสียด้วยความละเอียดอ่อนในวัยเด็ก? มาทำอาหารด้วยกันและเพลิดเพลินไปกับความทรงจำอันอบอุ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่หาที่เปรียบไม่ได้ของขนมที่มีสีแดงก่ำและกรุบกรอบ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ต้องขอบคุณ kefir ทำให้ไม้พุ่มตามสูตรนี้มีความเขียวชอุ่มและนุ่มนวลกว่ารุ่นคลาสสิก
ในการเตรียมแป้งสำหรับอาหารอันโอชะนี้เราแปรรูปไข่ด้วยน้ำตาลทรายหลังจากนั้นเราเท kefir และน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเทโซดาวานิลลินและปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้เราเพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนแล้วนวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะซึ่งต่อมาเรารีดให้มีความหนาสามถึงสี่มิลลิเมตรแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน เราตัดสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนแต่ละอันข้างในแล้วหมุนขอบด้านหนึ่งผ่านรูที่เกิดขึ้น
จุ่มช่องว่างทีละชิ้นในน้ำมันพืชที่เดือดในกระทะหรือในกระทะแล้วทำให้ทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล
เมื่อพร้อมแล้ว บดพื้นผิวของไม้พุ่มด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
ได้บรัชวูดที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อในน้ำแร่ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มวอดก้าลงในแป้งซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติกรุบกรอบของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วและน้ำตาลทรายแดงซึ่งให้รสชาติของไม้พุ่มที่เอร็ดอร่อย
ในการนำสูตรนี้ไปใช้ ให้เทน้ำแร่อัดลมลงในชาม เทน้ำตาลทรายแดงลงไป เกลือเล็กน้อยและวานิลลินอย่างละหยิบมือ แล้วเทวอดก้าและน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวด พื้นผิวของแป้งควรมีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันเป็นพลาสติกและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราสร้างลูกบอลขึ้นมาปิดด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที
ตอนนี้เราแผ่แป้งออกโดยแบ่งออกเป็นหลาย ๆ ส่วนจนได้ชั้นที่มีความหนาไม่เกินสามมิลลิเมตรแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตรงกลางของแต่ละอันเราตัดด้วยมีดแล้วหมุนขอบด้านหนึ่งผ่านรูที่เกิดขึ้น
เราอุ่นน้ำมันทอดในกระทะอย่างทั่วถึงและใส่ชิ้นงานลงไปเป็นส่วน ๆ ให้เหลืองด้านหนึ่งและอีกด้าน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ทานได้เลย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
สูตรนี้สำหรับการทำไม้พู่กันโดยไม่มีเบสที่เป็นของเหลว เช่น น้ำหรือคีเฟอร์ และเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่แดงและวอดก้าเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นั้นบอบบางที่สุดและละลายในปากของคุณ
เราบดไข่แดงในชามเพิ่มวอดก้าหรือคอนญักและวานิลลินจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เราแผ่ออกบาง ๆ ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าเราผ่านขอบด้านหนึ่งผ่านการตัดตรงกลางของชิ้นงาน
ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันเดือดบดด้วยน้ำตาลผงและเพลิดเพลิน
สำหรับการทดสอบ คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟอง 2 ฟองหรือไข่แดง 3 ฟองก็ได้ ต้องรวมกับน้ำตาลทรายในภาชนะผสม
แป้งสำหรับไม้พู่กันกับวอดก้านั้นไม่แน่นอน มันผสมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นอย่าซื้อเครื่องผสมหรือเครื่องผสมอาหาร มาก ใช้ที่ตีหรือช้อนธรรมดาสะดวกกว่า. ผสมไข่และน้ำตาลจนเนียน 
จากนั้นเทนมและวอดก้า นมสามารถใช้ได้แม้ว่าวันหมดอายุจะหมดลงและค่อนข้างเปรี้ยวแล้ว แอลกอฮอล์ในแป้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไม้พุ่มมีลักษณะกรุบกรอบ
หลังจากนั้นใส่แป้ง ควรเพิ่ม 100 กรัมผสมให้เข้ากันทุกครั้ง 
คุณต้องนวดแป้งแข็ง อย่างไรก็ตามแป้งไม่ควรมากเกินไปเพื่อรักษาความยืดหยุ่น ในการประเมินความสอดคล้องของแป้งอย่างถูกต้องหลังจากที่นวดด้วยช้อนได้ยากคุณต้องวางไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นคุณต้องนวดด้วยมือให้แม่นยำยิ่งขึ้นโดยใช้ฐานฝ่ามือถูแป้งบนโต๊ะด้วยความพยายาม ทันทีที่มันหยุดเกาะโต๊ะหรือมือที่สะอาด ก็ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งอีก ควรนวดแป้งต่ออีก 2-3 นาทีจากนั้นปิดด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ 15 นาที 
แป้งสำเร็จรูปควรแบ่งออกเป็น 3 ส่วน สามารถเตรียมไม้พุ่มขนาดกลางได้ประมาณ 30 ชิ้นจากแต่ละชิ้น นั่นคือ ส่วนทั้งหมดถูกออกแบบมาสำหรับเกือบ 100 คุกกี้. หากไม่ต้องการจำนวนนี้ให้ห่อแป้งบางส่วนไว้ในฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
ควรรีดแป้งส่วนหนึ่งเป็นเค้กที่บางมาก การทำเช่นนี้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งจะสะดวกกว่า โรยแป้งด้านบนเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ ยิ่งเค้กบางลงเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งกรุบกรอบมากขึ้นเท่านั้น ความหนาที่เหมาะสมคือ 2-3 มม.
ตัดแป้งเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. คูณ 5 อาจมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมด้านขนาน ตรงกลางของแต่ละชิ้นคุณต้องตัดเฉียงยาว 2 ซม. 
ถัดไป คุณต้องเลื่อนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าผ่านรอยตัดตรงกลาง มันกลายเป็นรูปร่างลักษณะเฉพาะสำหรับคุกกี้ประเภทนี้ 
เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกเพื่อให้มัน ระดับกลายเป็น 1 ซม. รอจนกว่าจะอุ่นขึ้น หลังจากนั้นคุณต้องใส่แป้งหลาย ๆ ชิ้นลงในกระทะอย่างระมัดระวัง 
ไม้พู่กันทอดเร็วมาก เรียบร้อยแล้ว หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ด้านหนึ่งจะเป็นสีน้ำตาลและคุณสามารถพลิกคุกกี้ไปอีกด้านได้ 
พร้อมบรัชวอดก้าและนม ถ่ายโอนไปยังผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน.
เมื่อให้บริการขอแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาลผง ไม้พู่กันที่เตรียมตามสูตรโฮมเมดนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลา 2-3 วัน หากความชื้นในห้องสูงหลังจากผ่านไปสองสามวันคุกกี้จะไม่กรอบอีกต่อไป แต่จะนิ่มลง
