วันหยุดใด ๆ จะเชื่อมโยงทันที แก้วแชมเปญเพราะเครื่องดื่มสามารถสร้างบรรยากาศที่สนุกสนานได้ เพื่อให้ได้ความพึงพอใจสูงสุดจากไวน์ "ฟอง" คุณต้องเรียนรู้กฎการจัดการ: วิธีการบริโภคตัวเลือกของว่างหลังดื่ม
เมื่อเทของเหลวที่มีประกายลงในแก้ว ผู้คนมักจะทำผิดพลาดโดยการดื่มหมดในคราวเดียว คุณไม่สามารถทำอย่างนั้นได้ มาดูวิธีการดื่มแชมเปญที่ถูกต้องกัน
ต้องเก็บแก้วไว้ใต้ของเหลวที่เท โดยไม่ต้องอุ่นเครื่องดื่มด้วยฝ่ามือคล้ายกับคอนยัค ไวน์ประเภทนี้จะต้องทำให้เย็นลงก่อนดื่ม โดยมีอุณหภูมิ 7–9° สูญเสียรสชาติที่แท้จริงและเป็นประกายด้วยความร้อน
แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงอย่างแน่นอนของขบเคี้ยวครอบครองสถานที่พิเศษในรายการของพวกเขา มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าจะกินอะไรกับแชมเปญจึงใช้ อาหารแบบดั้งเดิม. แต่ตามมารยาทแล้วทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ต้องเสิร์ฟพร้อมแชมเปญ เฉพาะของว่างดังต่อไปนี้:
แบบนี้นี่เอง ของว่างง่ายๆจะช่วยให้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของแชมเปญ
ควรเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้แทบจะไม่จบลงบนโต๊ะในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มักใช้ในสูตรอาหารแสนอร่อย เว็บไซต์ทำอาหารส่วนใหญ่เผยแพร่คอลเลกชันสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการกัดแชมเปญอย่างรวดเร็ว อาหารเลิศรสเพื่อจุดประสงค์นี้.
หากคุณไม่มีเวลากังวลเรื่องการเตรียมเครื่องดื่ม ของว่างที่ดีที่สุดพิจารณาช็อคโกแลต ในความเป็นจริง นี่เป็นข้อผิดพลาดที่พบบ่อยมากเนื่องจากการรับประทานแชมเปญร่วมกับช็อกโกแลตทุกชนิดถือเป็นการไม่เหมาะสม
ของว่างที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มชั้นสูงมีความสำคัญมากกว่าสำหรับ ตารางเทศกาลกว่าที่หลายคนคิด สิ่งที่คนส่วนใหญ่มักลืมคือฟองสบู่นั้นร้ายกาจเพียงใดที่ทำให้แชมเปญเป็นที่ชื่นชอบของผู้คน
โดยปกติแล้ววันหยุดจะเริ่มต้นด้วยแชมเปญ เมาก่อน แล้วจึงดื่มอย่างอื่นตามมา เนื่องจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่อยู่ในแก้วสามารถเล่นตลกร้ายกับบุคคลได้ เนื่องจากจะช่วยเพิ่มการดูดซึมแอลกอฮอล์ คุณจึงต้องกังวลเกี่ยวกับของว่าง ประเภทของอาหารขึ้นอยู่กับประเภทอาหารโดยจำแนกตามปริมาณน้ำตาลในของเหลว:
นักชิมเรียกเครื่องดื่มนี้ว่าแชมเปญที่แท้จริง เช่นเดียวกับไวน์แห้ง โดยพื้นฐานแล้วไม่มีน้ำตาลในองค์ประกอบ ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นเอทานอลทั้งหมด ไวน์ถูกคิดค้นโดยแลมเบิร์ตผู้คิดค้นเทคโนโลยีการหมักที่ช่วยผลิตกรดแลคติกจากสารแอปเปิ้ลดั้งเดิม
ผู้ชื่นชอบความโหดร้ายมีเพียงไม่กี่คน ผู้ชายชอบแอลกอฮอล์เข้มข้น ในขณะที่ผู้หญิงชอบเครื่องดื่มรสหวาน
มีข้อดีอย่างหนึ่งที่ทำให้บรูทมีความพิเศษ พิเศษเฉพาะในบรรดาไวน์อื่นๆ - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปลอมเครื่องดื่ม เหตุผลก็คือคุณลักษณะนี้– สารเติมแต่งภายนอกมักจะกลบด้วยน้ำตาล แต่ไม่มีอยู่ในความโหดร้าย
นี่เป็นเครื่องดื่มเบา ๆ อ่อนโยนไม่ก่อให้เกิดอาการเมาค้างและไม่ก่อให้เกิดปัญหาในระบบทางเดินอาหาร แม้ว่าคุณจะไม่สามารถสรุปได้ว่าคุณสามารถปฏิเสธของว่างได้เพราะเหตุนี้ มันจะต้องมีแคลอรี่ต่ำ เนื้อลูกวัว สัตว์ปีก กุ้งต้ม ปลาประเภทไขมันต่ำ แซนวิชตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง ปาเตธรรมดาหรือถั่วพิสตาชิโอ Brut ใช้กับของว่างดังกล่าว
มักจะทานของว่างกับเครื่องดื่ม มอสซาเรลล่าหรือชีสแพะ.
ส่วนแบ่งของผลิตภัณฑ์สิงโตคือเครื่องดื่มกึ่งหวาน ประชากรเกือบ 80% ชอบไวน์ประเภทนี้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณต้องเข้าใจว่าควรดื่มแชมเปญกึ่งหวานด้วยอะไร อาหารแห้งมักไม่รับประทานคู่กับผลไม้หรือของหวาน แต่อาหารกึ่งหวานเป็นข้อยกเว้น
ยังเหมาะอยู่นะ ไอศกรีม ผลไม้พร้อมคุกกี้ ชีสอ่อน. นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับไวน์กึ่งหวาน
แชมเปญสีชมพูมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นจึงเหมาะสมที่สุด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ขณะที่พวกเขาเสริมเครื่องดื่ม อาหารเรียกน้ำย่อยสุดพิเศษที่เหมาะสำหรับไวน์ราคาแพงเท่านั้น - กุ้งล็อบสเตอร์และเนื้อกวาง ทรัฟเฟิลหรือปลาแซลมอน. ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ แต่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จหากคุณสนใจว่าขุนนางกินของเหลวชนิดนี้อย่างไร
เหมาะสำหรับแชมเปญประเภทนี้:
การมีของว่างก็ดีต่อสุขภาพ ถั่ว มะกอก แครกเกอร์ รวมถึงเนื้อขาวที่ควรต้ม. ตามเนื้อผ้า เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มกึ่งแห้งด้วย ไก่งวงย่าง. ชาวอิตาเลียนชอบดื่ม พิซซ่าหลังจาก สปาร์กลิ้งไวน์.
ถ้าเราพูดถึงของหวานแล้วทางออกที่ดีก็คือ สลัดซึ่งมีส่วนผสมได้แก่ สับปะรด ลูกพีช และลูกแพร์. โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ - พายผลไม้.
เมื่อตัดสินใจเลือกผลไม้แล้วคุณควรนึกถึงอาหารจานวิเศษเช่น ลูกแตงโมหลังจากเย็นลง.
เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้ที่ต้องเจอคือของสมนาคุณต้องไม่มีมะนาว กาแฟ หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นเกินไป
ดังนั้นคุณควรทานแชมเปญเวอร์ชันหวานกับอาหารประเภทใดก็ได้ แม้ว่าจะไม่หวานเกินไปในแง่ของความหวานก็ตาม
ต้องทานอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญในคราวเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มเป็นบุฟเฟ่ต์ เมื่อมองหาสูตรอาหารง่าย ๆ คุณต้องชอบ โรล คานาเป้ ของว่างที่เสียบไม้เสียบไม้.
เรามีของว่างที่อร่อยและราคาไม่แพงหลายรายการ:
เมื่อพิจารณาเรื่องอาหารสำหรับงานเลี้ยงฉลองคุณต้องจำไว้ ของว่างต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้าม:
เมื่อพิจารณาตัวเลือกของว่างแล้วให้เราเตือนคุณว่าควรดื่มแชมเปญด้วยอะไร ซึ่งมักจะเกิดความขัดแย้งขึ้น นักชิมหลายคนมั่นใจว่าโดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มชั้นสูงมักถูกห้ามไม่ให้ผสมกับเครื่องดื่มชนิดอื่น แต่แขกไม่ค่อยตกลงที่จะดื่มแชมเปญเพียงอย่างเดียวตลอดทั้งคืนซึ่งเป็นสาเหตุที่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎที่ไม่อาจหยุดยั้งได้: หลังจากแชมเปญก็อนุญาตให้ดื่มได้ วอดก้าหรือคอนยัคเท่านั้น.
พร้อมทั้งเฉลยในหัวข้อว่าควรดื่มอะไรไปพร้อมๆ กับแชมเปญบ้าง น้ำผลไม้สด. น้ำส้มหรือพีชสดเข้ากันได้ดีกับไวน์และยังสามารถเจือจางด้วยก็ได้
หลายคนเชื่อมโยงเครื่องดื่มอัดลมกับวันหยุดเพราะมันสร้างบรรยากาศแห่งความยินดีและสนุกสนาน หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของไวน์อัดลมให้มากที่สุดคุณควรเรียนรู้วิธีจัดการกับมันอย่างถูกต้อง: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้ร่วมกับอาหารจานใดที่แชมเปญเปิดเผยรสชาติและกลิ่นได้ดีที่สุดและผลิตภัณฑ์ใดใน ตรงกันข้าม จงกลบคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดออกไป
ผู้ชื่นชอบสปาร์กลิ้งไวน์ทุกคน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เรามีสูตรอาหารของเราเองสำหรับโต๊ะวันหยุดซึ่งสถานที่แรกส่วนใหญ่จะเป็นของว่าง อนิจจา หลายๆ คนถึงกับเสิร์ฟแชมเปญด้วยอาหารที่ทำง่ายที่สุดซึ่งไม่สามารถเผยให้เห็นช่อดอกไม้สปาร์กลิ้งไวน์ชั้นดีได้ หากต้องการเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ชวนหลงใหลของเครื่องดื่ม “ฟอง” คุณจำเป็นต้องรู้วิธีรับประทานตามมารยาท ขึ้นอยู่กับประเภท แชมเปญสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ:
สปาร์กลิ้งไวน์ประเภทนี้ถือเป็นปริมาณการผลิตแชมเปญส่วนใหญ่ของโลก ปัจจุบัน 8 ใน 10 คนชอบเครื่องดื่มกึ่งหวาน ดังนั้นจึงแนะนำให้ทุกคนรู้วิธีรับประทานของว่าง แม้ว่าเครื่องดื่มแห้งและแห้งที่สุดจะไม่แนะนำให้รับประทานคู่กับผลไม้และของหวาน แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มกึ่งหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและสลัดมายองเนสไม่ถือว่าเหมาะสมสำหรับแชมเปญกึ่งหวาน แต่มีอาหารอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่งที่ค่อนข้างเหมาะสม:
นักชิมที่แท้จริงเรียกสปาร์กลิ้งไวน์ประเภทนี้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่แท้จริง บรูทเหมือน ไวน์แห้งมีน้ำตาลในปริมาณน้อยที่สุด - ในนั้นจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์โดยสมบูรณ์ แชมเปญประเภทนี้มีลักษณะเป็นของวิกเตอร์ แลมเบิร์ต ชายผู้คิดค้นเทคโนโลยีการหมักที่เปลี่ยนกรดมาลิกให้เป็นกรดแลคติค เป็นที่น่าสังเกตว่า brut ไม่ใช่เครื่องดื่มสำหรับทุกคน ผู้ชายมักดื่มเครื่องดื่มที่แรงกว่า และผู้หญิงเลือกแชมเปญหวาน
แชมเปญ Brut เป็นเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนและเบาซึ่งการใช้จะไม่ทำให้เกิดอาการเมาค้างหรือปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีข้อได้เปรียบเหนือเครื่องดื่มประเภทอื่น - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงยาบ้าปลอมเพราะไม่มีน้ำตาลในองค์ประกอบซึ่งจะทำให้สารเติมแต่งภายนอกใด ๆ จมหายไป เมื่อตอบคำถามว่าจะกินอะไรกับแอลกอฮอล์ก็ควรสังเกตทันทีว่าของว่างควรสอดคล้องกับปริมาณแคลอรี่ต่ำของเครื่องดื่ม คาเวียร์สีแดงหรือสีดำและแชมเปญ Brut เป็นส่วนผสมที่ลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานร่วมกับอาหารจานอื่นๆ ได้ดังนี้
รสชาติของสปาร์กลิ้งไวน์นี้ถือว่าดีที่สุด ของว่างแชมเปญสีชมพู จานเนื้อ, ตัด - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยเสริมเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแชมเปญกับไอศกรีมบางส่วนที่ปกคลุมอยู่ ช็อคโกแลตไอซิ่งและโรยด้วยถั่วสับละเอียด ขุนนางที่มีแอลกอฮอล์ราคาแพงยังให้บริการของว่างที่ได้รับการขัดเกลามากขึ้นเช่นทรัฟเฟิล, กุ้งก้ามกราม, เนื้อกวาง, ปลาแซลมอน
มารยาทในการดื่มสปาร์กลิ้งไวน์นั้นง่าย: ควรเสิร์ฟในแก้วทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบ ๆ เย็นลงก่อนถึง +6 องศา ด้วยตัวเลือกอาหาร ทุกอย่างจะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เพราะต้องออกแบบมาให้คำเดียว เมื่อเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม ให้เลือกใช้เช่น พิต้าโรลกับคาเวียร์คาเวียร์ คานาเป้กับเฟต้าชีสและหัวบีท กับเนื้อปู และอาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้ คุณอาจต้องการพิจารณาบางอย่างที่ราคาไม่แพงและมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยของว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์
ผู้ที่รู้เกี่ยวกับความร้ายกาจของฟองสปาร์กลิ้งไวน์เพื่อเพิ่มการดูดซึมแอลกอฮอล์รู้ดีว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นอาหารจานบังคับบนโต๊ะที่มีแชมเปญอยู่ หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือคานาเป้กับชีสนมเปรี้ยวและกุ้ง - จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่ม "ฟอง" ดูสวยงามและเตรียมง่ายและรวดเร็ว เมื่อซื้อกุ้งตัวใหญ่ แตงกวา ครีมชีส Almette และก้านผักชีลาว มาเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย:
รับประทานแชมเปญกับปลา กุ้ง ปู ได้รสชาติช่อดอกไม้ที่อร่อย คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังปิ้งที่นุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอมพร้อมอาหารทะเลให้กับโต๊ะวันหยุดหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กลายเป็นของดั้งเดิมและแปลกตา - ที่นี่ใช้กุ้งในรูปแบบบด ขั้นตอนการทำขนมปังหน้ากุ้งนั้นง่ายมาก:
หลายๆ คนใช้ฟิลาเดลเฟียชีสในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำได้โดยใช้ชีสแปรรูปผสมกับไข่ขาว ด้วยวิธีนี้ไส้จะหนาขึ้น ดังนั้นทาร์ตจึงคงรูปร่างไว้ได้นานขึ้น คาเวียร์สีแดงให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมของแชมเปญ การเตรียมของว่างนั้นง่ายมาก:
เมื่อจัดการกับตัวเลือกของว่างสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์แล้วคุณควรดูแลอาหารจานหลักทันที สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารที่มีรสเผ็ด มีไขมัน หรือรมควันมากเกินไปจะไม่ทำให้คุณรู้สึกถึงรสชาติอันสูงส่งของเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับแชมเปญเกือบทุกชนิดคือสัตว์ปีกและเนื้อขาว สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือการผสมผสานระหว่างสปาร์กลิ้งไวน์กับอาหารทะเลและปลา เช็คเอาท์ สูตรที่แตกต่างกันกำลังเตรียมอาหารสำหรับแชมเปญ
ปลาที่ทำในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดที่สามารถรับประทานกับแชมเปญสีชมพูหรือบรูทได้ ในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่ไม่มีด้ามยาว เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะต้องทอดก่อนแล้วจึงอบ การปรุงปลาอบไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือดำเนินการทีละขั้นตอน:
ผลเบอร์รี่และเนื้อไม่ติดมันเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแชมเปญด้วย แต่จะต้องเป็นสีขาวแห้งโดยเฉพาะ หากคุณกำลังจัดงานปาร์ตี้ อย่าลืมปรุงไก่งวงบนกระทะย่างตามสูตรที่นำเสนอ และเมื่อเสิร์ฟ ให้ราดซอสแบล็คเบอร์รี่ลงบนเนื้อ จานนี้ง่ายมาก แต่อร่อยมาก คุณต้องเตรียมมันดังนี้:
เนื้อไม่ติดมันสีขาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับแชมเปญ และเนื้อไก่ไม่ติดมันที่นุ่มที่สุดก็ไม่มีข้อยกเว้น แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีปรุงเนื้ออก แต่ถ้าตั้งใจจะเสิร์ฟจานที่โต๊ะรื่นเริงก็ควรอาศัยคำแนะนำจะดีกว่า สูตรทีละขั้นตอน. อย่าลืมชื่นชมการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของไก่กับลูกพรุนและชีสเพราะการทำอาหารจานนี้ง่ายและรวดเร็ว:
การรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด คุณไม่ควรทานสปาร์คกลิ้งไวน์กับผลไม้รสหวาน เพราะมันเหมือนกับช็อกโกแลต ที่ขัดขวางรสชาติของแชมเปญ แทนที่จะปรับปรุงและเน้นย้ำมัน สามารถเสิร์ฟแอลกอฮอล์แบบไลท์แอลกอฮอล์ร่วมกับ:
ในการเลือกว่าจะกินแชมเปญกับอะไร เราต้องไม่ลืมขนมหวานที่ผู้หญิงหลายคนชื่นชอบ ขึ้นอยู่กับประเภทเครื่องดื่มจะรวมกันด้วย ของหวานที่แตกต่างกันและอาหารหวาน:
อันนี้เบาปานกลาง ขนมหวานมันเข้ากันได้ดีกับแชมเปญและคุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่บ้านและในโอกาสพิเศษ รสชาติของเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับสปาร์กลิ้งไวน์และหากคุณเตรียมซอร์เบต์ผลไม้จากสตรอเบอร์รี่และกล้วย แชมเปญก็จะเผยช่อดอกไม้ออกมาให้สูงสุด ใช้เวลาเตรียมของหวานเพียง 10 นาที ดังนั้นรีบเริ่มกระบวนการ:
การผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อน ๆ กับอาหารจานนี้ถือว่าอร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่นักชิมแนะนำให้ดื่มแชมเปญ เค้กฟองน้ำหรือเค้กที่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้มากมาย ก่อนปรุงอาหารโปรดจำไว้ว่าควรใช้สตรอเบอร์รี่ขนาดกลางเพื่อให้มีรสหวานสุก แต่ไม่นิ่ม ไม่เช่นนั้นจะกระจายออกระหว่างการอบ เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วเริ่มทำอาหาร:
คุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะที่คล้ายกันได้ในร้านค้า แต่การทำด้วยตัวเองนั้นอร่อยกว่ามาก สำหรับมาร์ชเมลโลว์ผลไม้แบบโฮมเมด ซึ่งแนะนำให้ดื่มกับแอลกอฮอล์แบบ "ฟอง" คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ที่เข้ากันกับแชมเปญ: แอปเปิ้ลหรือสตรอเบอร์รี่ ลูกเกดหรือเชอร์รี่ ลูกแพร์ กล้วย หรือผลเบอร์รี่ เมื่อเตรียมสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าความหนาแน่นของมาร์ชเมลโลว์นั้นขึ้นอยู่กับความเร็วและเวลาในการตี: ยิ่งคุณทำเช่นนี้นานเท่าไรผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ง่าย:
หากคุณไม่ต้องการทำลายสปาร์กลิ้งไวน์รสชาติอันสูงส่งก่อนที่จะจัดโต๊ะให้ค้นหาผลิตภัณฑ์ใดที่ไม่สามารถใช้ร่วมกับแชมเปญประเภทใด ๆ ที่มีอยู่ได้ ดังนั้น ต่อไปนี้จะไม่เสิร์ฟพร้อมกับแอลกอฮอล์ "ฟอง":
ทุกวันนี้ แชมเปญจะดื่มกันในโอกาสที่สนุกสนานที่สุด เช่น งานหมั้นหรืองานแต่งงาน การเกิดของทารก การเปิดธุรกิจใหม่ การสำเร็จโครงการใหญ่ให้สำเร็จ เป็นต้น นอกจากนี้ยังกลายเป็นประเพณีที่เป็นที่ยอมรับไปแล้ว เพื่อฉีดเครื่องดื่มนี้เมื่อมอบรางวัลด้านกีฬาและทำลายขวดสปาร์กลิ้งไวน์บนเรือลำใหม่ที่ออกเดินทางครั้งแรก และแน่นอนว่าจะมีการเสิร์ฟในช่วงงานเลี้ยง ดังนั้นทุกคนจึงสนใจที่จะรู้ว่าคุณสามารถดื่มแชมเปญกับอะไรได้บ้าง และแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ประเภทใดที่เข้ากันได้ดีที่สุด
แชมเปญแท้ซึ่งมีสิทธิ์ที่จะเรียกนั้นผลิตได้เฉพาะในภูมิภาคที่มีชื่อเดียวกันซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส เป็นที่รู้กันว่าชาวโรมันเป็นคนแรกที่ปลูกองุ่นในบริเวณเหล่านี้ และพวกเขาก็เริ่มผลิตไวน์จากองุ่นด้วย อย่างไรก็ตามเนื่องจากสภาพอากาศจึงไม่เหมือนกับในพื้นที่อื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันมีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำให้ผู้ผลิตไวน์กังวลอย่างมาก สถานการณ์เปลี่ยนไปในศตวรรษที่ 18 เมื่อเครื่องดื่มนี้ได้รับการชื่นชมในราชสำนักของพระเจ้าหลุยส์ที่สิบสี่ ตอนนั้นเองที่ผู้คนเริ่มคิดถึงวิธีสร้างขวดที่ทนทานซึ่งสามารถทนต่อแรงกดดันภายในที่รุนแรงและทำให้ไวน์มีประกายมากยิ่งขึ้น ปัญหาเหล่านี้ได้รับการแก้ไขอย่างประสบความสำเร็จเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ซึ่งในเวลานั้นโรงไวน์ Madame Clicquot ได้คิดค้นวิธีพิเศษในการผลิตแชมเปญ
มีแชมเปญหลายประเภทและก่อนที่คุณจะรู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรอย่างใดอย่างหนึ่งก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไร ดังนั้นแชมเปญจึงถูกจัดประเภทขึ้นอยู่กับความหลากหลายและปีของการเก็บเกี่ยวองุ่นลักษณะของการผลิตปริมาณน้ำตาล สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือตัวบ่งชี้สุดท้ายซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติของไวน์โดยตรง
แชมเปญที่แพงที่สุดคือธรรมชาติที่โหดร้ายซึ่งทำจากองุ่นพันธุ์คัดสรร ไม่มีการเติมน้ำตาลเลย เนื่องจากผู้ชื่นชอบเชื่อว่าจะทำให้รสชาติตามธรรมชาติของแชมเปญเสียไป อย่างไรก็ตามน้ำตาลที่เหลือซึ่งมีความเข้มข้นไม่เกิน 6 กรัมต่อลิตรยังคงปรากฏในเครื่องดื่มเนื่องจากการหมักเกิดขึ้นในสภาพภูมิอากาศพิเศษ
แชมเปญประเภทที่พบบ่อยที่สุดคือ brut ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลไม่เกิน 1.5%
ตัวเลือกระดับกลางคือ Sec กึ่งแห้งซึ่งมีปริมาณน้ำตาล 1.7% ถึง 3.5% นอกจากนี้ยังมีการผลิตไวน์แชมเปญของหวาน: Demi-sec (Rich) และ Doux มีรสหวานและมีปริมาณน้ำตาลอยู่ที่ 33-50 กรัม/ลิตร และ 50 กรัม/ลิตร ตามลำดับ
สิ่งนี้จากจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสผสมผสานกันอย่างลงตัวกับหนึ่งในอาหารหลักของอาหารฝรั่งเศส - ฟัวกราส์ - กบาลที่ทำจากตับของเป็ดหรือห่านที่ขุนพิเศษ ความเข้ากันได้ของแชมเปญและของว่างนี้สร้างขึ้นจากความแตกต่างระหว่างเนื้อตับห่านที่เข้มข้นกับความเป็นกรดสูงของเครื่องดื่ม และตลอดเวลามีการเสิร์ฟแชมเปญกึ่งหวานพร้อมสตรอเบอร์รี่และครีมรวมถึงเค้กที่มีผลเบอร์รี่ การรวมกันนี้ถือเป็นชนชั้นสูงที่สุดและมีคนดังหลายคนชื่นชอบ
คาเวียร์ถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความหรูหรามาโดยตลอด และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสปาร์คกลิ้งไวน์แห้งราคาแพง โดยเฉพาะคาเวียร์สีแดงเค็มนั้นยอดเยี่ยมมาก นอกจากนี้เพื่อตอบคำถามว่าอะไรจะดีไปกว่าการดื่มแชมเปญ Brut ด้วยนักชิมแนะนำให้เลือกซูชิกับขิงและวาซาบิปรุงด้วย ซีอิ๊ว, ล็อบสเตอร์, ปลาทอด,เป็ดทอด. อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวในอาหารที่เสิร์ฟพร้อมกับสปาร์กลิ้งไวน์แห้งเนื่องจากเมื่อรวมกับเครื่องดื่มเหล่านี้แล้วจะทิ้งรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ไว้อย่างมาก
คานาเป้กับชีส (โดยเฉพาะพันธุ์สีชมพู) คาเวียร์และอาหารทะเลเหมาะสำหรับแชมเปญ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับสลัดที่ไม่มีมายองเนส (ซอสนี้เมื่อใช้ร่วมกับสปาร์กลิ้งไวน์อาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร), ถั่ว, อัลมอนด์, มะกอก, แครกเกอร์ (ไร้เชื้อและเค็ม) และเนื้อต้มขาว ตัวอย่างเช่น ตามปกติแล้ว แชมเปญที่มีน้ำตาลต่ำจะเสิร์ฟพร้อมกับไก่งวงย่างทั้งตัว ชาวอิตาเลียนยังเสิร์ฟสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งแห้งพร้อมพิซซ่าอีกด้วย ถ้าจะพูดถึงของหวานก็คงจะเป็นทางออกที่ดี สลัดผลไม้จากสับปะรดลูกแพร์และลูกพีชหรือโดยวิธีการหากเรากำลังพูดถึงผลไม้คุณก็สามารถเสนอทางเลือกที่ดีกับลูกแตงโมแช่เย็นได้
ซอมเมอลิเยร์ชื่อดังแนะนำให้เสิร์ฟสปาร์กลิ้งไวน์พร้อมของหวานกับชีสเค้ก ครีมบรูเล่ ไอศกรีม (แต่ไม่มีฟิลเลอร์) ซอร์เบต์ พุดดิ้งผลไม้ เค้กและพายบางชนิด เงื่อนไขเดียวที่ต้องสังเกตคือสารพัดเหล่านี้ไม่ควรมีกาแฟ มะนาว หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นเกินไปเป็นส่วนผสม ดังนั้น สำหรับคำถามที่ว่าดื่มแชมเปญรสหวานกับอะไร คำตอบที่ถูกต้องคือ: กับของหวานที่มีรสหวานแต่ไม่เละเทะ
คำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ผู้คนดื่มพร้อมแชมเปญและสิ่งที่เสิร์ฟพร้อมเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามักถามว่าชีสชนิดใดที่เหมาะกับเครื่องดื่มนี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟแกะหรือแพะโดยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัวอย่างเช่น ครอแต็ง เดอ ชาวีญง, แซงต์-มอร์, ชาบิสชู ดู ปัวโต และเชฟวร์ ยังสามารถทำจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์นี้ ได้แก่ Parmesan, Emmental, Gruyère, Beaufort Comté ฯลฯ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก - ชีส Dor-Blue ชิ้นหนึ่งและองุ่นเขียวที่วางอยู่บนคานาเป้เสียบไม้ ในเวลาเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่าในบรรดาชีสที่เสิร์ฟพร้อมแชมเปญนั้นไม่มีพันธุ์ที่คมเกินไปและมีรสชาติที่น่าดึงดูด
เมื่อสร้างเมนูสำหรับงานฉลองคุณควรรู้ว่าไม่แนะนำให้เลือก:
เมื่อแยกแยะอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะคิดถึงสิ่งที่คุณดื่มกับแชมเปญ มีความคิดเห็นหลายประการเกี่ยวกับเรื่องนี้ ประการแรก นักชิมหลายคนเชื่อว่าไม่ควรผสมสปาร์กลิ้งไวน์กับแอลกอฮอล์ชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม ไม่น่าเป็นไปได้ที่แขกคนใดจะอยากดื่มเฉพาะแชมเปญตลอดทั้งคืน ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎหลัก: หลังจากแชมเปญแล้ว คุณสามารถดื่มวอดก้าหรือคอนยัคได้ แต่ไม่ใช่ในทางกลับกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่แนะนำให้ย้ายจาก แอลกอฮอล์เข้มข้นสำหรับสปาร์กลิ้งไวน์
คำตอบสำหรับคำถามว่าจะดื่มอะไรกับแชมเปญก็คือน้ำผลไม้คั้นสด ตัวอย่างเช่น ลูกพีชหรือส้มเข้ากันได้ดีซึ่งสามารถนำไปใช้เจือจางได้
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรดื่มอะไรกับแชมเปญและอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานที่เหมาะที่สุด ดังนั้นคุณจะสามารถที่จะทำได้ ทางเลือกที่ถูกต้องและสร้างเมนูสำหรับงานฉลองหรือจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์อย่างถูกต้อง
อ่านแล้ว: 39289 ครั้งจะเสิร์ฟอะไรกับแชมเปญ?
แชมเปญจะดื่มในวันหยุดสำคัญ งานแต่งงาน วันเกิด และ ปีใหม่. ชื่อแชมเปญที่อยู่ในใจของเรานั้นเทียบได้กับคำว่าวันหยุด แต่จะเสิร์ฟพร้อมแชมเปญอะไรและเครื่องดื่มนี้กินกับอะไร?อ่านต่อ.
มีของว่างเสิร์ฟพร้อมแอลกอฮอล์มากมาย เช่น ผลไม้ แซนด์วิชใส่คาเวียร์ ชีสที่ดี, สลัด, อาหารประเภทเนื้อขาว, เกมส์, บิสกิตพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ ในขณะเดียวกัน หลายคนแนะนำให้ทานชีส มะกอก และอาหารทะเลชิ้นเล็กๆ
ตารางปีใหม่หรือเทศกาลอื่น ๆ จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่มฟองแบบดั้งเดิม - แชมเปญ เราเฉลิมฉลองนาทีแรกของปีใหม่ด้วยสปาร์กลิ้งไวน์หนึ่งแก้ว แชมเปญได้กลายเป็นสัญลักษณ์ที่คุ้นเคยมานานแล้ว โต๊ะปีใหม่ที่น้อยคนจะสงสัยว่ามีอาหารและของว่างอะไรบ้างจึงควรติดไปด้วย อย่างที่คุณทราบอาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องตรงกับรสชาติและความสูงส่งของเครื่องดื่มนั่นเอง
มีความเห็นมายาวนานว่าของว่างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแชมเปญคือช็อคโกแลต ประเพณีนี้เป็นความเข้าใจผิดครั้งใหญ่ การทานแชมเปญกับช็อคโกแลตเป็นประเพณีของสหภาพโซเวียตและเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่สุด ที่จริงแล้ว แชมเปญและช็อคโกแลตเข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิง ไม่ว่าจะในด้านรสชาติหรือด้วยเหตุผลอื่น ช็อกโกแลตจะทำให้รสชาติของแชมเปญเสียเท่านั้น และร่างกายของคุณจะสัมผัสได้ถึงแอลกอฮอล์เร็วขึ้น
หากคุณต้องการดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง อย่าเสิร์ฟช็อกโกแลตพร้อมกับแชมเปญแน่นอนว่าคุณไม่ควรทานคู่กับสลัดมายองเนส ของว่างดังกล่าวจะฆ่าเครื่องดื่มและเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร
คุณรู้ไหมว่าแชมเปญเข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่น เราแนะนำให้เสิร์ฟซูชิเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแชมเปญ แฟชั่นซูชิใส่แชมเปญนี้มาจากประเทศญี่ปุ่นเมื่อไม่กี่ปีก่อนและแพร่กระจายไปทั่วโลก มอบความสุขให้กับตัวเองด้วยการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ดีและมีคุณภาพสูง เพราะเพียงเสียงแชมเปญเบาๆ ก็สร้างความรู้สึกเฉลิมฉลองได้อย่างมีเสน่ห์
ชาวฝรั่งเศสกล่าวว่าวิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานแชมเปญคือการจูบ แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องตลก แต่เรื่องตลกทุกเรื่องก็มีความจริงอยู่บ้าง จริงๆ แล้วของว่างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชาวฝรั่งเศสก็คือ เหล่านี้คือผักดอง แตงกวาดอง และมะกอกมันไม่เคยเกิดขึ้นกับเราเลยที่จะกินแชมเปญกับแตงกวาเป็นของว่าง แต่สำหรับชาวฝรั่งเศสนั่นก็ดีแล้ว
บ่อยครั้งหลังจากดื่มแชมเปญ คุณจะปวดหัว หากคุณเลือกแชมเปญถูกที่และมั่นใจในคุณภาพ แชมเปญก็ถือเป็นไวน์ทานเล่นมากกว่า โปรดทราบว่าหัวของคุณเริ่มเจ็บถ้าคุณกินสปาร์กลิ้งไวน์:
และอีกอย่างหนึ่ง - คุณไม่ควรกินแชมเปญกับเห็ดโดยเฉพาะเห็ดดอง เมื่อใช้ร่วมกับแชมเปญจะทำให้ท้องของคุณเต้นรัว นี่จะพาคุณออกจากอันดับผู้ที่เฉลิมฉลองกันมานานมาก
ดื่มแชมเปญอย่างถูกต้อง กินของว่างอร่อยๆ และดูแลตัวเอง! และสำหรับของว่าง - สูตรวิดีโอสำหรับทำพันช์ส้มกับแชมเปญ
บทความที่เกี่ยวข้อง:
– ในวันปีใหม่ หลายคนกังวลกับคำถาม: จะเลือกแชมเปญสำหรับโต๊ะเทศกาลได้อย่างไร?
– ควรเลือกขวดแก้วสีเข้ม หากคุณซื้อแชมเปญหรูราคาแพงที่ปิดผนึกด้วยจุกไม้ก๊อก ควรเก็บขวดไว้ในแนวนอนเพื่อให้ไวน์ไหลไปเหนือจุกไม้ก๊อก เพื่อป้องกันไม่ให้ปลั๊กแห้งและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์รั่วไหล
– แชมเปญแต่ละประเภทแตกต่างกันอย่างไร?
– แชมเปญมีความแตกต่างในเรื่องปริมาณน้ำตาล แห้งที่สุดคือโหดร้าย มีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด ถัดมาเป็นแบบแห้ง กึ่งแห้ง กึ่งหวาน และหวาน ปริมาณน้ำตาลอย่างหลังสามารถเปรียบเทียบได้กับน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะต่อชาหนึ่งถ้วย
– แชมเปญแตกต่างจากไวน์หวานอัดลมอย่างไร?
– ความแตกต่างเป็นพื้นฐาน คาร์บอนไดออกไซด์ในแชมเปญซึ่งก่อให้เกิดฟองนั้นมีต้นกำเนิดจากธรรมชาติและเกิดขึ้นในช่วงชีวิตของยีสต์ พวกเขาจะถูกเติมลงในไวน์ขาวที่เกือบแห้งและยังเติมสิ่งที่เรียกว่าเหล้าอ่างเก็บน้ำซึ่งเป็นอาหารของยีสต์เหล่านี้ ยีสต์ผลิตแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ตลอดอายุการใช้งาน เนื่องจากถังถูกปิดผนึกไว้ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์นี้จึงไม่ไปไหน แต่ถูกกักไว้ และไวน์หวานอัดลมเป็นไวน์ธรรมดาที่มีคาร์บอนไดออกไซด์เทียม
– อะไรคือความแตกต่างสำหรับผู้บริโภค?
– ต่างจากแชมเปญตรงที่สปาร์กลิ้งไวน์จะไม่มีฟองในแก้ว ไวน์อัดลมมีรสชาติที่เรียบกว่า แชมเปญในระหว่างกระบวนการหมักจะกลายเป็น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งมีกรดอะมิโนถึง 22 ชนิด และไวน์อัดลม นอกเหนือจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์แล้ว ไม่มีสิ่งใดติดอยู่ในตัวเลย
– ดื่มแชมเปญอย่างไรให้ถูกวิธี?
– แชมเปญควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือ 7 ถึง 9 องศา ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม คุณไม่ควรมุ่งเป้าไปที่ความคมชัดเมื่อเปิดแชมเปญ มิฉะนั้น พื้นที่ของห้องแก๊สจะกลายเป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละลายในไวน์จะถูกปล่อยออกมา และเมื่อเทลงในแก้ว เกมก็จะจางหายไปอย่างรวดเร็ว ควรใช้แก้วรูปดอกทิวลิปจะดีกว่า ช่วยให้กลิ่นหอมเข้มข้นใกล้คอ และก้นแคบช่วยให้ฟองปล่อยนานขึ้น คุณไม่ควรดื่มรวดเดียว และฉันไม่แนะนำให้ดื่มแชมเปญโดยที่ทาลิปสติกด้วย สารที่ประกอบเป็นลิปสติกช่วยปรับความละเอียดอ่อนของช่อดอกไม้ให้เป็นกลาง
– คุณควรกินอะไรกับแชมเปญ?
– ผลไม้ ชีสชั้นดี สลัดเบาๆ บิสกิต อาหารเนื้อขาว และเกมเข้ากันได้ดีมากกับแชมเปญ ช็อกโกแลตเป็นศัตรูตัวฉกาจที่สุดของแชมเปญ ซึ่งทำให้รสชาติของมันเสียไปโดยสิ้นเชิง
– พนักงานบริษัทของคุณดื่มแชมเปญบ่อยไหม?
– ไม่สามารถเตรียมแชมเปญได้หากไม่มีการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส ในฐานะนักเทคโนโลยี ฉันต้องชิมแชมเปญตลอดทั้งวัน ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป บางช่วงเวลาของเทคโนโลยีเมื่อมีบางอย่างผิดพลาดสามารถเข้าใจได้ด้วยการพยายามเท่านั้น ทั้งหมดนี้ไม่ได้มาจากค่าใช้จ่ายในการผลิต ไม่มีใครมาที่นี่เพื่อเมา คนเมามักตั้งคำถามที่ด่าน แต่คนทำงานฝ่ายผลิตทุกคนไม่ขับรถไปทำงาน
