อ. 11/02/2557 - 14:38
เร็วๆ นี้ คู่รักที่รักทั่วโลกจะเฉลิมฉลองวันวาเลนไทน์ จัดเตรียมเซอร์ไพรส์สุดโรแมนติกให้กันและกัน และทำของขวัญ วันวาเลนไทน์เป็นอีกโอกาสหนึ่งที่จะทำให้ "เนื้อคู่" ของคุณพอใจด้วยอาหารค่ำแสนโรแมนติก เราขอเสนอสูตรอาหารที่เหมาะกับวันหยุดนี้!
เยลลี่สตรอว์เบอร์รี่ 2 ชั้น
วัตถุดิบ:
สตรอเบอร์รี่ 450 กรัม
ครีม 250 มล. มีไขมัน 10%
น้ำตาล 120 กรัม
ฝักวานิลลาครึ่งฝัก
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
3.5 ช้อนชา เจลาติน
การทำอาหาร:
เท 1.5 ช้อนชา เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและทิ้งไว้ 10 นาที ตัดฝักวานิลลาครึ่งตามยาวแล้วขูดเมล็ดออก ใส่ครีมที่เหลือ น้ำตาล 50 กรัม และเมล็ดวานิลลาลงในหม้อและตั้งไฟให้เดือด แต่อย่าต้ม
เทครีมร้อนลงในเจลาตินแล้วคนให้เข้ากัน เจลาตินควรละลายหมด กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง วางแม่พิมพ์ซิลิโคนลงบนถาด เติมแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของเนย แช่เย็นและแช่เย็น 2 ชั่วโมง เยลลี่ควรจะตั้งเกือบหมด
พักสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำ 250 มล. น้ำมะนาว และน้ำตาลที่เหลือ นำไปต้มนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ใต้ฝา
ในขณะเดียวกัน แช่เจลาตินที่เหลือใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและทิ้งไว้ 10 นาที สำหรับอาการบวม ใส่เจลาตินลงในกระทะพร้อมกับสตรอเบอร์รี่และคนให้เข้ากันจนละลายหมด กรองผ่านตะแกรงและทำให้เย็นสนิท เทส่วนผสมเย็นลงในพิมพ์เนยและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
นำแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่ออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ก่อนยื่น. พลิกกลับอย่างระมัดระวังบนจาน หั่นสตรอว์เบอร์รีที่เหลือและตกแต่งด้วยเยลลี่
มินิชีสเค้กสำหรับวันวาเลนไทน์
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
คุกกี้ขนมชนิดร่วน 150 g
เนย 60 กรัม
สำหรับครีม:
ครีมชีส 500 กรัม
ครีม 33% 200 มล
ไวท์ช็อกโกแลต 80 กรัม
วานิลลาเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เจลาติน 8 กรัม
สำหรับเยลลี่:
เบอร์รี่ 250 กรัม
เจลาติน 6 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
การทำอาหาร:
แบ่งคุกกี้เป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นจนร่วน ละลายเนยและผสมให้เข้ากันกับชิปทราย เราจัดวางมวลในแม่พิมพ์ ปรับระดับและกดด้วยนิ้วของคุณ
เราส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที เตรียมครีมชีสครีมแช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น 20-30 นาที เทครีม 100 มล. ลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่ช็อกโกแลตขาว แล้วผสมจนเนียน
ใส่เจลาตินลงไป ตั้งไฟจนละลายหมด (แต่อย่าต้ม) แล้วยกลงจากเตา ใส่ครีมชีส วนิลา แล้วตีด้วยตะกร้อมือ
ตีครีมที่เหลือ 100 มล. จนตั้งยอดอ่อน แล้วตะล่อมเบา ๆ ลงในครีมชีสครีม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อยหากต้องการ บัตเตอร์ครีมที่ได้จะถูกจัดวางในแม่พิมพ์ โดยปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับเยลลี่เบอร์รี่
เราส่งแม่พิมพ์ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อทำให้แข็งตัวหรือแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที เมื่อครีมเริ่มแข็งตัว ให้เตรียมเยลลี่เบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็นเป็นเวลา 20-30 นาที เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-10 นาที จากนั้นบดในเครื่องปั่นผสมกับเจลาตินและผสมจนละลาย ทำให้น้ำซุปข้นเบอร์รี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเติมด้วยบัตเตอร์ครีมลงในพิมพ์
เราตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่เหลือสำหรับการตกแต่งและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในการเอามินิชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณต้องใช้มีดคมๆ ตามขอบแล้วยกขึ้นเล็กน้อย
ทีรามิสุกับเหล้า
วัตถุดิบ:
น้ำตาลผง - 100g.
ไข่ - 4 ชิ้น
คุกกี้ (บิสกิต) - 0.5 กก.
มาสคาร์โปเน่ - 250g.
เหล้าช็อกโกแลต - 250g.
ช็อคโกแลตขาวดำสำหรับตกแต่ง
สตรอเบอร์รี่หรือสับปะรดสำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยความเร็วต่ำ เริ่มเพิ่มชีสอย่างช้าๆ ครีมควรออกมาโปร่งสบาย แยกกันตีไข่ขาวกับเกลือและผสมกับครีมชีส เราแช่คุกกี้บิสกิตสำเร็จรูป (เราเอาครึ่งหนึ่งของน้ำหนักทั้งหมด) กับเหล้าช็อคโกแลต เทเหล้าลงในจานแล้วจุ่มคุกกี้ลงไป วางบิสกิตที่แช่ไว้ที่ด้านล่างของชาม ใส่ครีมลงไป ทำซ้ำเลเยอร์ 2-3 ครั้ง หลังจากนั้น ใส่ทีรามิสุในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตกแต่งด้วยผลไม้สดและช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟ
ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่
วัตถุดิบ:
เชอร์รี่สด - 200g.
เค้กบิสกิต - 1 ชิ้น
ไข่แดง - 1 ชิ้น
ดาร์กช็อกโกแลต - 200g.
เนย - 100g.
น้ำตาลผง - 100g.
คอนญัก - 50g.
การทำอาหาร:
บดเค้กสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สามารถทำได้โดยใช้กระดาษรองอบและไม้นวดแป้ง หรือจะทุบด้วยมือก็ได้ เทคอนญักลงในเศษขนมปังเพื่อให้แป้งเปียก ปล่อยให้แช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตีเนยกับไข่แดงและน้ำตาล ผสมกับเศษคอนยัค ทำลายช็อกโกแลตแล้วละลาย เทลงในแป้ง ล้างเชอร์รี่และเอาเมล็ดออก ห่อเชอร์รี่แต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยบิสกิต ใช้ช้อนจุ่มขนมลงในช็อกโกแลต คุณสามารถโรยด้วยอัลมอนด์ป่น ลูกอมควรแช่แข็งในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
เค้กเมอแรงค์ "หัวใจ"
วัตถุดิบ:
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ถ้วย
น้ำตาลผง - ¼ถ้วย
ครีมออฟทาร์ทาร์ - ¼ ช้อนชา
วิปครีม - 1.5 ถ้วย
ครีมชีสนิ่ม - 115 g
ไวท์ช็อกโกแลต - 85 g
ราสเบอร์รี่กระป๋อง - 600 กรัม
สตรอเบอร์รี่สด - 2 ถ้วย
ก้านสะระแหน่สดไม่จำเป็น
การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 140 องศา นำจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. แล้วใส่กระดาษรองอบลงไป ในการทำเมอแรงค์ ให้ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟองด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีต่ออีกประมาณ 6 นาทีจนเป็นมันเงา วางเมอแรงค์ลงในจานอบและทำเป็นเปลือกหัวใจ ด้านในควรว่างเปล่า อบเมอแรงค์ประมาณ 45-50 นาที หรือจนหัวใจแห้งสนิท ปิดไฟ พักไว้ในเตาอบที่ปิดสนิทเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แช่เย็นจนหมดเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกัน ตีครีมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูง ในชามอีกใบ ตีครีมชีสและน้ำตาลผงด้วยความเร็วปานกลาง ละลายไวท์ช็อกโกแลตและผสมกับครีมชีส ตีจนเนียน ผัดในวิปครีม แยกหัวใจออกจากกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง วางบนจาน เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วเปลือกเมอแรงค์ ปิดฝาหัวใจและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผสมราสเบอร์รี่กระป๋องและสตรอเบอร์รี่ ตกแต่งหัวใจสำเร็จรูปด้วยส่วนผสม 1.5 ถ้วยตวง ติดสะระแหน่ โอนส่วนผสมที่เหลือของผลเบอร์รี่ลงในชามและแยกเสิร์ฟ
ของหวานชอคโกแลตคัสตาร์ดรูปหัวใจ
วัตถุดิบ:
เนย - 100 กรัม + 15 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
ไข่แดง - 2 ชิ้น + 2 ชิ้น
แป้งสาลี - 100 กรัม
นม - 250 มล
น้ำตาล - 40 กรัม
สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยการเตรียมคัสตาร์ด ตีไข่แดงและน้ำตาล 2 ฟองด้วยเครื่องผสม รวมนมและสารสกัดวานิลลาในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมไข่แดงและน้ำตาลลงไป ตีจนเนียน นำกระทะกลับมาตั้งไฟและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาทีจนข้น คนตลอดเวลาเพื่อให้ครีมไม่ติดก้น นำลงจากเตาแล้วเทลงในเหยือก ปิดฝาแล้วแช่เย็น
การทำขนมชอคโกแลต. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาเนยละลาย (15 กรัม) บนแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจ โรยด้านในของแม่พิมพ์ด้วยผงโกโก้ วางช็อกโกแลตและเนยสับลงในกระทะ แล้วละลายทุกอย่างเข้าด้วยกันในห้องอบไอน้ำ เมื่อส่วนผสมละลายหมดแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ตีไข่และไข่แดง 2 ฟองให้เข้ากันในชามแยก ร่อนแป้งและตีด้วยที่ตีจนเนียน เทช็อกโกแลตละลายและเนย ผสมให้เข้ากัน
ในรูปแบบขนมสำเร็จรูปให้เติมแป้ง
อบขนมประมาณ 12-15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้านบน แต่ตรงกลางควรเป็นน้ำหน่อย ไม้จิ้มฟันควรสกปรกจากตรงกลางเล็กน้อย
นำขนมช็อคโกแลตออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงตักใส่จานเสิร์ฟ
ตีคัสตาร์ด แล้วเทลงบนขนมช็อกโกแลต เสิร์ฟทันทีหลังจากนั้น ทานให้อร่อย!
เฟรนช์โทสต์กับราสเบอร์รี่ ช็อคโกแลต และครีมชีส
วัตถุดิบ:
ขนมปัง 6 แผ่น
แยมราสเบอร์รี่ 3 ช้อนชา
ครีมชีส 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ช็อกโกแลตชิพ 1-2 ช้อนชา
ไข่ 2 ชิ้น
นม 1/3 ถ้วย
อัลมอนด์สกัด 1/4 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส (สำหรับตกแต่ง)
น้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส (สำหรับตกแต่ง)
ผลเบอร์รี่สดเพื่อลิ้มรส (สำหรับปรุงแต่ง)
การทำอาหาร:
1. ใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 มม. แล้วตัดหัวใจออกจากชิ้นขนมปัง
2. ทาครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ 3 ใน 6 ชิ้น โรยด้วยช็อกโกแลตชิป
3. ทาแยมราสเบอรี่ 1 ช้อนชากับขนมปังอีก 3 แผ่น หั่นแว่นกับแยมราสเบอรี่และครีมชีสเข้าด้วยกัน กดลงไปเล็กน้อย
4. ตีไข่ให้เข้ากัน ผสมกับนม อัลมอนด์และวานิลลาสกัด เกลือ และอบเชย จุ่มเฟรนช์โทสต์ลงในส่วนผสมของไข่เพื่อให้ชิ้นขนมปังชุ่มฉ่ำ
5. ตั้งกระทะให้ละลายเนย ทอดเฟรนช์โทสต์จนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ติดตั้งตะแกรงด้านบน อบในเตาอบจนสุกตามต้องการ
7. ตักเฟรนช์โทสต์ใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลผงโรยหน้าสำหรับตกแต่ง คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง ทานให้อร่อย!
เค้ก "นมนก"
วัตถุดิบ:
บิสกิต:
ไข่ 2 ฟอง
0.5 เซนต์ แป้ง
0.5 เซนต์ ซาฮารา
0.5 ช้อนชา โซดา
ตีให้เป็นฟอง:
กระรอก 3 ตัว
2/3 เซนต์ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน (พร้อมสไลด์)
มะนาวสองสามหยด
ช็อกโกแลต 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แยม (อะไรก็ได้ฉันมีบลูเบอร์รี่)
เคลือบ:
ช็อกโกแลต 50 กรัม
ครีม 2 ช้อนโต๊ะ (10%)
0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
1. แยกไข่แดงออกจากไข่แดงแล้วตีในชามแห้งด้วยเกลือเล็กน้อยลงในโฟมที่แรง จากนั้นใส่น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อจนละลาย ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมเพิ่มโปรตีนและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย จากนั้นค่อยๆร่อนแป้งกับโซดาแล้วผสมกับไม้พายต่อไป
2. เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลง
3. เจลาตินเทน้ำต้มเย็น 50 มล. แล้วปล่อยให้บวม ในการเตรียมซูเฟล่ ให้ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวหยดลงในโฟมเข้มข้น แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตั้งเจลาตินบนไฟอ่อนๆ แล้วคนจนละลายหมด (ห้ามต้ม) ทำให้เจลาตินเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มโปรตีนที่วิปปิ้งลงไป เราแบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วใส่แยมลงไป ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ
4. เราไม่แตะต้องตัวที่สาม ตอนนี้เราเติมซูเฟล่ด้วยแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เราส่งแบบฟอร์มในตู้เย็นจนแข็งตัวหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมเคลือบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมช็อคโกแลต น้ำมันพืช และครีมในอ่างน้ำ นำส่วนผสมไปเป็นเนื้อเดียวกันและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
5. เมื่อซูเฟล่แข็งตัว นำเค้กออกมาแล้วเทเคลือบบนเค้กแต่ละชิ้น ฉันยังตกแต่งเค้กด้วย "ลูกไม้ช็อคโกแลต" พวกเขาทำง่ายมากสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใส่ช็อคโกแลตในถุงเล็ก ๆ แล้วใส่ถุงลงในแก้วน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราก็ตัดมุมกระเป๋าและทำลวดลายบนกระดาษ parchment (สามารถวาดล่วงหน้าด้วยดินสอ) เมื่อลายพร้อมแล้ว นำไปแช่เย็นให้แข็งตัว นำ "ช็อกโกแลตลูกไม้" ที่แช่แข็งออกจากกระดาษ parchment แล้วตกแต่งเค้ก
คุกกี้ชอคโกแลตชิป
วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย ผงโกโก้ ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย ½ ช้อนชา ผงฟู เกลือเล็กน้อย ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม เนย 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง
การทำอาหาร:
ผสมแป้งกับโกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ในอ่างน้ำ ละลายช็อกโกแลตกับเนยและน้ำตาล ผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เย็นและเพิ่มไข่ผสมกับเครื่องผสม ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมโกโก้และแป้ง สร้างลูกบอลจากแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 20 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัดรูปหัวใจออกจากแป้ง อบประมาณ 10 นาที
ช็อกโกแลตพานาคอตต้า by Flavour
วัตถุดิบ:
ครีมหนัก ½ ถ้วย นม ¼ ถ้วย ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม น้ำตาลป่น 3 ช้อนชา เจลาติน ¾ ช้อนชา น้ำต้มสด 1 ช้อนโต๊ะ สตรอว์เบอร์รี่
การทำอาหาร:
ทาน้ำมันซิลิโคนรูปหัวใจ 2 ชิ้น อย่างละ ½ ถ้วยตวง วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบ ในกระทะขนาดเล็ก ผสมครีม นม ช็อคโกแลต และน้ำตาลไอซิ่ง ผัดด้วยไฟอ่อนจนเนียน อย่าต้ม ในชามขนาดเล็กและลึกด้วยส้อม ให้ตีเจลาตินอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเดือดจนละลาย เย็นเล็กน้อย ผสมกับบัตเตอร์มิลค์ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ แช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟ ค่อยๆ นำพานาคอตต้าที่ทำเสร็จแล้วไปใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยหัวใจช็อกโกแลตและสตรอว์เบอร์รี่ ในการทำช็อกโกแลตรูปหัวใจ ให้ปูกระดาษไขรองอบไว้บนถาด บีบรูปหัวใจลงบนแผ่นอบโดยใช้ช็อกโกแลตละลาย (อย่าให้ความร้อนเกิน 55°C) และถุงบีบที่มุมตัดออกเพื่อบีบ แช่เย็นหัวใจจนแข็งจนหมด
ทาร์ต "อารมณ์ราสเบอร์รี่"
วัตถุดิบ:
แยมราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ไข่แดง - 1 ชิ้น
เนย - 75 กรัม
ส้ม - 1/2
น้ำตาล - 75 กรัม
ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
แป้ง - 150 กรัม
การทำอาหาร:
ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
ใส่น้ำตาลผง ผิวส้ม น้ำส้ม น้ำมัน ไข่แดง และน้ำ นวดแป้ง
รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลม
โอนแป้งเป็นวงกลมไปที่แม่พิมพ์ทาร์ตแล้วทำด้านข้าง
อบทาร์ตที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
หล่อลื่นทาร์ตที่เสร็จแล้วด้วยแยมราสเบอร์รี่แล้วใส่ครีมแช่แข็งในรูปของหัวใจลงไป
โรยด้านข้างของทาร์ตด้วยมะพร้าว
ครีมราสเบอร์รี่ (เจลาติน 4 กรัม, น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ 200 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง, ไข่ 1 ฟอง, เนย 75 กรัม, มะพร้าว 100 กรัม)
นำราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับน้ำตาลไปต้มบนเตาแล้วยกออกจากความร้อน แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อยจนฟู เพิ่มไข่ ไข่แดง และเจลาตินลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ ผสมทุกอย่าง กรองส่วนผสมที่ได้และตีในเครื่องผสมกับเนยจนครีมเย็นลง เทครีมลงในพิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจ แล้วปล่อยให้แข็ง
"สวนกุหลาบ"
ส่วนผสม: (6 เสิร์ฟ)
บิสกิต 250 กรัม
2 ไข่แดง
เนยนุ่ม 100 กรัม
0.5 ช้อนชา วานิลลินและ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. กาแฟดำเข้มข้น
การทำอาหาร:
บดคุกกี้บิสกิต 250 กรัมในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมกับ 2 ไข่แดง เนยนุ่ม 100 กรัม 0.5 ช้อนชา วานิลลินและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กาแฟดำเข้มข้น ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ใส่แม่พิมพ์ เก็บในตู้เย็น 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเมล็ดวอลนัท 50 กรัมและดอกกุหลาบตูมเล็กๆ
แนวคิดดั้งเดิมในการตกแต่งจานสำหรับวันวาเลนไทน์:
ในวันวาเลนไทน์ คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักจริง ๆ ไม่ใช่แค่ด้วยของขวัญ แต่ยังมีของอร่อยอีกด้วย อะไรจะดีไปกว่าการปรุงอาหารในวันวาเลนไทน์? ทำไมไม่จัดปาร์ตี้หวานๆ ล่ะ?
ท้ายที่สุด ในวันนี้ เรากำลังรอการกอดที่หอมหวานที่สุดและจูบที่ยั่วยวน ช่วงเวลาอันแสนหวานและคำชมที่หอมหวาน ให้ขนมในวันที่แสนหวานนี้เป็นน้ำผึ้งและน้ำตาล คาราเมลและลูกอม เราขอเสนอเมนูหวานยอดนิยม 5 อันดับแรกสำหรับวันวาเลนไทน์
แน่นอนว่าเค้กที่ไม่ธรรมดานี้ต้องใช้เวลาแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า มีความเอร็ดอร่อยของความลึกลับเพราะภายใต้ผ้าคลุมสีขาวตามปกติของครีมเค้กหลากสีของสีชมพูทั้งหมดถูกซ่อนไว้ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเค้กต้นตำรับซึ่งสามารถเป็นของขวัญในวันวาเลนไทน์ได้เช่นกัน ไปทำงานกันเถอะ
ในการเตรียมเค้กคุณจะต้อง:
ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:
โดยรวมแล้วเราจะอบเค้กบิสกิต 4 ชั้นสำหรับเค้กเทศกาลสำหรับวันวาเลนไทน์
เราเตรียมแป้งสำหรับเค้กแต่ละชิ้นแยกกันและก่อนอบทันที
นำไข่ 3 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดงแล้วถูจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีขาว ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจนฟู
เพื่อให้โปรตีนสามารถเอาชนะได้ดีขึ้น คุณต้องแยกการสัมผัสกับไขมันและน้ำ ดังนั้นจานและที่ตีต้องสะอาดและแห้งสนิท
ตอนนี้เพิ่มโปรตีนบางส่วนลงในไข่แดง ประมาณหนึ่งในสี่ของโฟมที่ทำเสร็จแล้ว ผัดเบา ๆ ยกส่วนผสมจากล่างขึ้นบน
ในเวลาเดียวกัน ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะและสีผสมอาหาร เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว คุณสามารถเพิ่มโฟมโปรตีนที่เหลือได้
เราปิดจานอบและจาระบีด้วยน้ำมัน เทแป้งสำเร็จรูปลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นทันที เราจะอบเค้กประมาณ 20 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา
ห้ามเปิดเตาอบระหว่างการอบ มิฉะนั้น บิสกิตจะละลาย
เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มพักประมาณ 10 นาที นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ในระหว่างนี้ เรายังคงทำเค้กอีก 3 ชิ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน เฉพาะในบิสกิตที่ตามมาแต่ละอันเท่านั้นที่เราเพิ่มสีย้อมอีกสองสามหยดซึ่งจะช่วยให้เอฟเฟกต์เปลี่ยนสีได้อย่างราบรื่น
เลือกความเข้มของสีได้ตามใจชอบ
เมื่อคุณอบเค้กทั้งหมดแล้ว ให้ดำเนินการเตรียมครีม
เราจะปรุงจากครีมเปรี้ยวแช่เย็น ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสม
หลังจาก 3-5 นาทีคุณต้องเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในครีม
มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่สีที่อิ่มตัวที่สุดของเค้กลงบนจาน ต้องแช่ด้วยเหล้าสตรอเบอรี่หรือน้ำเชื่อม เราใช้ครีมเงียบแล้ววางเค้กต่อไป ดังนั้นเราจึงเพิ่มเค้กทั้งหมดแช่ด้วยน้ำเชื่อมและหล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว
เมื่อชอร์ทเค้กทั้งหมดวางซ้อนกันเป็นชิ้นที่เบาที่สุด ให้ทาครีมสีขาวด้านบนและด้านข้างของเค้ก ด้วยไม้พาย ค่อยๆ เกลี่ยครีมให้ทั่ว เซอร์ไพรส์สุดหวานพร้อมแล้ว
ปล่อยไว้แบบนี้ก็ได้ ปล่อยให้ปริศนาสีขาวเหมือนหิมะปลุกความคิด ความลับที่ซ่อนอยู่ภายใต้หมวกสีครีม แต่หากต้องการ ปาฏิหาริย์นี้สามารถตกแต่งด้วยหัวใจ คันธนู หรือดอกไม้แบบดั้งเดิมได้
สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยชินกับขนมอบ เรามีสูตรทำเค้กสำหรับวันวาเลนไทน์โดยไม่ต้องอบ ทรีตเมนต์ดั้งเดิมที่มีรสชาติเด่นชัดของสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตนั้นไม่เพียงแค่สำหรับผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ชายด้วย ดังนั้นเราจึงใส่ผ้ากันเปื้อนและเตานั่นคือไปที่ห้องครัว
เรานำเนยออกจากที่เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม บี้คุกกี้และผสมกับเนยนุ่ม เรากระจายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. บีบส่วนผสมให้แน่นแล้วส่งไปยังที่เย็น
มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วตีเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่ค่อนข้างเขียวชอุ่ม
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
คุณสามารถละลายความหวานในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ เพียงวางไว้ที่นั่นสองสามนาที
ตัดสตรอเบอร์รี่สด หากคุณใช้ผลไม้เล็ก ๆ แช่แข็งอย่าปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง แต่เพียงแค่สับมันด้วยเครื่องปั่นที่มีหัวฉีดพร้อมมีด
เพิ่มช็อกโกแลตเหลวและสตรอเบอร์รี่ลงในครีม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและกระจายมวลบนคุกกี้
แช่เย็นเค้กทันที ที่นั่นเขาจะใช้เวลา 4 ชั่วโมง
เค้กไม่อบของเราพร้อมแล้ว
คุณสามารถตกแต่งชีสเค้กด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่และหัวใจช็อคโกแลต
ลูกอมช็อกโกแลตพร้อมกลิ่นมิ้นต์เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาหอมร้อน ทำขนมเหล่านี้ด้วยมือของคุณเองสำหรับวันวาเลนไทน์ พวกเขาจะดูดีทั้งในงานเลี้ยงอาหารค่ำแสนโรแมนติกและบนโต๊ะอาหารของครอบครัว ตามสูตรของเรา คุณสามารถทำขนมได้ 20 อย่าง เพิ่มปริมาณส่วนผสมหากต้องการ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ปิดไฟ แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในครีมร้อน ผสมอย่างระมัดระวัง เมื่อช็อกโกแลตละลาย ส่วนผสมจะข้นขึ้นและกลายเป็นพลาสติก
ขณะนี้คุณต้องหยดสารสกัดจากสะระแหน่ให้เป็นก้อนเรียบ
ปล่อยให้ส่วนผสมครีมช็อกโกแลตเย็นลง หลังจากเอซสองสามตัวเราก็เริ่มสร้างขนม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนชาผสมส่วนผสมจากกระทะ นี้จะทำให้คุกกี้กลม คุณสามารถสร้างหัวใจจากช็อคโกแลต
โรยขนมสำเร็จรูปด้วยผงโกโก้ คุณสามารถม้วนความหวานในน้ำตาลผง คุณต้องเก็บขนมไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง และคุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโต๊ะได้
คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน และถ้าคุณส่งไปที่ช่องแช่แข็งตลอดทั้งเดือน เพื่อให้คุณสามารถเตรียมของหวานตามสูตรนี้สำหรับวันวาเลนไทน์ล่วงหน้าได้
เค้กโฮมเมดจะช่วยสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นพิเศษ คุกกี้ขนมปังขิงที่มีกลิ่นหอมสดใสจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะและจะดึงดูดทุกคนที่มีความรักอย่างแน่นอน
ในการทำขนมปังขิงคุณจะต้อง:
เพื่อเตรียมเปลือกน้ำrostาลและการตกแต่งคุณจะต้อง:
ในภาชนะเดียวผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดนั่นคือเทแป้งและผงฟูกับเกลือลงในแป้ง
ตีเนยกับน้ำตาลจนครีมฟูฟู เพิ่มไข่โปรตีนให้กับมวลทันทีแล้วตีต่อ เรายังส่งน้ำมะนาว สีย้อม และวานิลลาไปที่นั่นด้วย
หลังจากที่เราเริ่มเพิ่มส่วนผสมแห้งแล้ว ลดความเร็วบนเครื่องผสม เราส่งแป้งสำเร็จรูปไปแช่เย็น ที่นั่นแป้งสำเร็จรูปควรใช้เวลา 2 ชั่วโมง
จากแป้งที่วางอยู่เราสร้างลูกบอลซึ่งเราปลูกบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย
เราวางคุกกี้ขนมปังขิงในระยะ 2 ซม. จากกัน
เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
โอนคุกกี้ที่เสร็จแล้วไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น
ในการเตรียมฟรอสติ้ง ตีเนยและครีมชีสให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำตาลผงและสารสกัดวานิลลาเล็กน้อยลงในส่วนผสม
เราเคลือบขนมปังขิงที่เย็นแล้ว คุณสามารถโรยคุกกี้ขนมปังขิงด้วยน้ำตาลสีที่ด้านบนของเคลือบ
เรามีคุกกี้ขนมปังขิงหอมสดใสที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้
เปลี่ยนวันวาเลนไทน์เป็นการประกาศความรัก อบช็อคโกแลตวาเลนไทน์ ให้หัวใจที่สดใสเหล่านี้พูดคำที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณ ขนมน้ำตาลนี้นุ่มและหวาน มันสามารถให้รูปร่างใดก็ได้ แต่มันเป็นวันวาเลนไทน์ที่หัวใจจะเหมาะสม เคลือบด้วยเคลือบด้านและใช้ภาพวาดเฉพาะเรื่อง
ในการทำคุกกี้คุณจะต้อง:
เพื่อเตรียมเคลือบคุณจะต้อง:
เทส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งลงในภาชนะ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และผงโกโก้
ในชามอื่นตีเนยกับน้ำตาล ขั้นแรกให้ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง ตีไข่ลงในส่วนผสมแล้วตีต่อ
ตอนนี้คุณสามารถเทสารสกัดวานิลลาและส่วนผสมแห้งทั้งหมด เราผสมทั้งหมดนี้ต่อไปจนกว่าจะได้แป้งที่ยืดหยุ่น
แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นสองชิ้นเหมือนกันแล้วห่อด้วยฟิล์ม แป้งควรเก็บไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
เรานำแป้งที่แช่เย็นแล้วออกจากความเย็นแล้วม้วนออกอย่างรวดเร็วเพื่อให้ความหนาของชั้นอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. ตัดหัวใจด้วยเครื่องตัดคุกกี้แล้วโอนไปยังใบไม้ที่ปกคลุมด้วยกระดาษ ตอนนี้คุณต้องวางช่องว่างอีกครั้งในที่เย็นประมาณ 15 นาที
หากไม่ได้ใช้ไอซิ่งในอนาคต คุกกี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลได้
เราจะอบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 12 นาที จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เสนอจะได้รับ 36 คุกกี้
โอนคุกกี้ที่เสร็จแล้วไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท เราจะตกแต่งหัวใจช็อคโกแลตด้วยไอซิ่งเมื่อวาเลนไทน์นั้นเย็นสนิท
ในการเตรียมรอยัลไอซิ่ง ให้ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาว ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงลงในโปรตีนเพื่อให้ได้มวลที่ยืดหยุ่น แบ่งไอซิ่ง (ถ้าจำเป็น) ออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้มีสีสันโดยใช้สีย้อม
ใช้ฟรอสติ้งทันทีที่เซ็ตตัวอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ
เคลือบสีขาวหรือสีแดงสามารถใช้เป็นฐาน และสามารถใช้ภาพวาดหรือตัวอักษรในสีที่ตัดกัน ปล่อยให้วาเลนไทน์อร่อยสำเร็จรูปแห้ง
คุกกี้ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและใช้เป็นของขวัญแสนอร่อยสำหรับวันวาเลนไทน์
ดูในวิดีโอ MK คุณจะตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงในรูปแบบดั้งเดิมสำหรับวันวาเลนไทน์ได้อย่างไร
ติดต่อกับ
ดันคลาส
วันวาเลนไทน์เป็นวันหยุดที่พิเศษมาก ไม่เพียงเพราะเขาร้องเพลงถึงทุกสิ่งของเรา - ความรักที่จริงใจของสองใจ นอกจากนี้ยังให้เหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดา เพื่อทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ในวันนี้ ทุกคนกลายเป็นแม่ครัว ทั้งหญิงและชาย คู่รักหลายคู่ทำงานร่วมกันในครัวเพื่อจัดค่ำคืนสุดโรแมนติก นี่ไม่ใช่สถานที่ที่สมบูรณ์แบบที่จะลองสูตรอาหารใหม่สำหรับวันวาเลนไทน์ใช่หรือไม่
วันหยุดนี้จะทำอะไรกินดี? ปลาอบหรือไก่นุ่มในเตาอบเหมาะเป็นอาหารจานหลัก คุณสามารถทำพิซซ่ารูปหัวใจ ผัดผัก เฟรนช์ฟรายส์ เสียบไม้ทะเลหอมๆ
มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยเซอร์ไพรส์ตอนเช้า มันดีมากเมื่อผู้ชายทำมัน ใช่ ไม่ใช่ตัวแทนของครึ่งที่แข็งแกร่งทุกคนเข้าใจสูตรที่ซับซ้อน แต่สำหรับพวกเขามีอาหารประเภทง่าย ๆ ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์:
แอปเปิ้ลที่มีเม็ดมีด "หัวใจ" ดูโรแมนติกมาก เอา 2 แอปเปิ้ล - แดงและเขียว แกะสลักหัวใจไว้ด้านข้าง ขนาดควรเท่ากันถ้าเป็นไปได้ควรใช้แบบฟอร์มดีกว่า ใส่หัวใจสีแดงลงในแอปเปิ้ลเขียวและใส่สีเขียวลงในสีแดง
สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในเทศกาล คุณต้องมีการทำอาหารที่จริงจังอยู่แล้ว เริ่มด้วยสลัด คอลเลกชันมีสูตรสลัดทั้งหมดสำหรับเมนูวันวาเลนไทน์ที่มีชื่อไพเราะว่า "Secret Passion", "First Love", "Tenderness" ฯลฯ ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วน
สลัด "ความอ่อนโยนของชายหนุ่มที่มีความรัก" เตรียม:
ต้มแครอทและไข่ ปอกแอปเปิ้ล ขูดชีส มันถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ (อีกครั้งคุณสามารถสร้างสัญลักษณ์ - หัวใจ): ปลาทูน่าตัวแรกจากนั้นก็ไข่ขูดแครอทขูดแอปเปิ้ลซอสและชีส ชั้นทั้งหมดถูกเลื่อนด้วยตะแกรงมายองเนส สลัดถูกแช่ไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
หากต้องการเพิ่มความสว่าง คุณสามารถใช้สูตรสลัด Ardent Passion ได้ นอกจากนี้ยังเป็นพัฟอีกด้วย ดังนั้นควรเตรียมล่วงหน้า (2-3 ชั่วโมงก่อนอาหารเย็น) เราใช้:
สลัดนี้สะดวกกว่าที่จะกินจากจานเล็ก ๆ - ชามหรือชามสลัด คุณต้องต้มไข่เท่านั้น ลำดับชั้น: ข้าวโพด - ไข่ - แฮมก้อนเล็ก - สับปะรดแถบ - ชีสขูด ทุกอย่างทาด้วยมายองเนส ครีม หรือโยเกิร์ต
หากสลัดกับมายองเนสเหนื่อยเล็กน้อยหลังปีใหม่ ให้เตรียม "ระเบิด" วิตามินด้วยน้ำมันมะกอก ชีสอิตาลี และเครื่องเทศ นี่เป็นอาหารฝรั่งเศส-อิตาลีร่วมกัน แม้ว่าชื่อ "Passionate Italian" จะเงียบเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมของสมุนไพรโปรวองซ์ในนั้น
และสิ่งที่จำเป็น:
จากการสัมผัสกับโลหะ ผักจะสูญเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไปครึ่งหนึ่ง ดังนั้นการตัดส่วนผสมจึงมีขนาดใหญ่มาก ขอแนะนำให้ฉีกสลัดด้วยมือของคุณ หั่นชีสและมะเขือเทศอย่างหยาบ ฉีกผักกาด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ควรเตรียมซอสก่อนแต่งตัว 30-60 นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันและสมุนไพร เกลือสลัดก่อนเสิร์ฟ
ความโรแมนติกที่ไม่มีขนมคืออะไร? แน่นอนว่าของหวานในวันพิเศษนี้ควรได้รับความสนใจมากที่สุด วิธีแก้ปัญหาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสตรอเบอร์รี่เคลือบช็อคโกแลต คุกกี้หัวใจ (ในกรณีนี้คือคำสารภาพ)
หากคุณต้องการเป็นต้นฉบับคุณสามารถใช้อาหารจานร้อนได้ ตัวอย่างเช่น ของหวานแสนโรแมนติกกล้วยเผา (ตามตัวอักษร) กล้วยสำหรับวันวาเลนไทน์ มันจะต้องการ:
กล้วยควรผ่าครึ่ง (ตามยาว) เนย - ละลายในกระทะที่แบ่งส่วน (จานจะเสิร์ฟในนั้น) เราใส่กล้วยในเนยละลายแล้วทอดทั้งสองข้างเล็กน้อย (1-3 นาที)
กล้วยจะถูกลบออกจากชามแยกต่างหากและเติมน้ำตาลลงในน้ำมันหลังจาก 2-4 นาที (เมื่อได้รับคาราเมล) - น้ำผลไม้จากส้มและมะนาว ทั้งหมดนี้อิดโรยบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นเราก็คืนกล้วยกับซอส เทคอนญักด้านบน ตั้งไฟแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที ควรหรี่แสงในห้องเพื่อให้เอฟเฟกต์สว่างขึ้น
ปล่อยให้มันเป็นเดือนกุมภาพันธ์ที่หนาวเย็นนอกหน้าต่าง แต่หัวใจของคู่รักไม่ไหม้ด้วยเปลวไฟที่สดใส? เพื่อไม่ให้รู้สึกหมดไฟก่อนเวลาอันควร มันคุ้มค่าที่จะ "ทำให้" พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย เพื่อเตรียมใช้:
ละลายเจลาตินใส่น้ำตาลวานิลลาครีม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ข้ามคืนในแม่พิมพ์พิเศษ ก่อนเสิร์ฟของหวานสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติก ช็อคโกแลตควรละลายหรือบดแล้วเติมด้วยไอศกรีมแท่ง (หัวใจ, หลอด) ปรากฎว่านุ่มและอร่อยมาก
ติดต่อกับ
ของหวานโดยเฉพาะช็อกโกแลตมีสารที่สร้างฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกายของเรา นั่นคือเหตุผลที่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีขนมในวันวาเลนไทน์ โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำขนมต่าง ๆ ได้ แต่ข้อดีหลักของโต๊ะคือเค้กสำหรับวันวาเลนไทน์ ลองคิดดูว่าเราจะทำอาหารอะไรได้บ้าง โดยหลักการแล้ว ของหวานอะไรก็ได้ โดยเฉพาะถ้าเป็นของหวานโปรดของโซลเมทของคุณ ประการที่สอง ของหวานสามารถออกแบบเป็นรูปหัวใจหรือทำโดยไม่มีก็ได้ และถ้าเป็นเค้ก คุณก็สามารถเขียนบางอย่างในหัวข้อนั้นได้ ไม่ว่าจะเป็นการแสดงความยินดีในวันหยุด หรือการประกาศความรัก ถ้าคุณไม่อยากทำอาหาร คุณสามารถซื้อของหวานสำเร็จรูปสำหรับวันวาเลนไทน์ ซึ่งขายในร้านค้า ปล่อยให้เป็นของหวานหรืออย่างอื่น ทีนี้มาดูของหวานเหล่านี้บ้างที่คุณสามารถปรุงเองได้
คุกกี้ฮาร์ท
ของหวานที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้ในวันวาเลนไทน์คือคุกกี้รูปหัวใจ และไม่จำเป็นต้องเป็นสูตรพิเศษด้วยซ้ำ คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์ที่จะทำให้คุกกี้ธรรมดาเป็นงานรื่นเริงได้ แต่ถ้าคุณอยากจะเซอร์ไพรส์เนื้อคู่ของคุณจริงๆ คุณควรมองหาสูตรพิเศษ และนี่คือหนึ่งในนั้น
จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมการและความปรารถนาที่จะทำเพราะที่จริงแล้วสูตรนั้นง่าย
250 กรัมแป้ง
150 กรัมเนย
3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
60 กรัมแยมแอปริคอท
60 กรัมแยมสตรอเบอร์รี่
200 กรัมอัลมอนด์
เกลือ
วานิลลิน
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ไข่ 1 ฟอง
สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้อัลมอนด์ คุณสามารถซื้อผงอัลมอนด์หรือทำแป้งเองได้ ในการทำเช่นนี้อัลมอนด์จะต้องจุ่มในน้ำเดือดสักครู่ (3-4 นาที) แล้วบดด้วยเครื่องปั่น คุณต้องแยกโปรตีนและไข่แดงออกจากกัน ทำให้เนยเย็นลง จากนั้นผสมน้ำตาล วานิลลา อัลมอนด์และแป้ง ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไข่แดงและแป้งแล้วเตรียมแป้งซึ่งควรแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
นำแป้งออกจากตู้เย็น รีดเป็นแผ่นบางมาก หนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดหัวใจออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ หัวใจครึ่งหนึ่งจะต้องถูกตัดออกตรงกลางด้วยเพื่อให้ได้หัวใจที่ว่างเปล่ากรอบที่มีความหนา 5 มม. หัวใจต้องติดกาวเข้าด้วยกัน สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องอัดจาระบีหัวใจที่ว่างเปล่าด้านหนึ่งด้วยวิปโปรตีนแล้วกดให้สุดหัวใจ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเปิดเตาอบที่ 170-180 องศา เมื่อคุกกี้เย็นลงคุณต้องเติมแยม คุณสามารถเลือกแยมใดก็ได้สูตรคือสตรอเบอร์รี่และแอปริคอท โรยน้ำตาลผงด้านบน เสร็จแล้ว!
แพนเค้กหัวใจ
วันหยุดที่ดีเริ่มต้นในตอนเช้าและในตอนเช้าคุณสามารถทำให้คู่แท้ของคุณพอใจด้วยแพนเค้ก หัวใจของแพนเค้กจะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับวันที่แสนโรแมนติก ยังคงต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและงานครึ่งหนึ่งก็ทำเสร็จแล้ว มีสูตรอยู่ในเว็บไซต์แล้ว ดู:. วิธีทำแพนเค้กเทศกาล? มันง่ายมาก ๆ. แป้งสำเร็จรูปสามารถเทลงในขวดพลาสติกทำรูที่ฝาแล้ววาด คุณสามารถวาดได้ตามใจชอบ แต่พยายามทำให้เร็วก่อนที่ส่วนใดส่วนหนึ่งจะหมดไป แม้ว่าจะไม่ได้ผลในตอนแรก แต่อย่าอารมณ์เสีย ฝึกฝนสักหน่อยแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ ดูภาพสำหรับตัวอย่าง
คัพเค้กหัวใจ
ของหวานที่เหมาะกับวันวาเลนไทน์อีกอย่างคือคัพเค้กรูปหัวใจ สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องซื้อจานอบแบบพิเศษก่อนแล้วเลือกสูตร คุณสามารถทำคัพเค้กด้วยโกโก้ และบางชิ้นไม่มี และคุณยังสามารถปิดด้วยน้ำตาลไอซิ่งได้อีกด้วย ทำได้แม้กระทั่งปรุงให้เป็นรูปหัวใจพิเศษ และนี่คือสูตร พิจารณาสิ่งพิเศษ คัพเค้กส้ม .
ส้ม 1 ลูกใหญ่
ไข่ 2 ฟอง
100 กรัมเนย
150 น้ำตาล
1.5 ช้อนชา ผงฟู
200 กรัมแป้ง
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
สำหรับเคลือบ:
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา น้ำส้ม
ก่อนอื่นคุณต้องบีบน้ำจากส้มแล้วขูดความเอร็ดอร่อย จากนั้นคุณต้องตีไข่และน้ำตาลด้วยความเร็วสูง 4 นาทีจนโฟมปรากฏขึ้น คุณต้องละลายเนยและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องผสมไข่กับเนยเพิ่มแป้งซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟู เติมน้ำส้มเล็กน้อยลงในส่วนผสม อย่าลืมทิ้ง 1 ช้อนชา ของน้ำผลไม้นี้สำหรับเคลือบ ผสมแป้งให้ละเอียด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 175-180 องศา โรยหน้าด้วยไอซิ่งและโรยด้วยความเอร็ดอร่อย Glaze เตรียมโดยผสมน้ำตาลผงและน้ำส้ม
เค้กหัวใจ
ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเค้กรูปหัวใจของตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับวันวาเลนไทน์ และอีกครั้ง คุณสามารถปรุงเค้กนี้ตามสูตรใดก็ได้ เพียงแค่ให้เป็นรูปหัวใจแล้วตกแต่งด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต หัวใจ ฯลฯ แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจเหมาะสำหรับการอบและคุณสามารถใช้เค้กบิสกิตเป็นพื้นฐานได้ 2-3 เค้กก็เพียงพอแล้ว ครีมใด ๆ และคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมและสตรอเบอร์รี่ เนื่องจากสตรอเบอร์รี่สดมีราคาแพง คุณจึงสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างแย่ที่สุด นี่คือสูตรเค้กที่คุณอาจพบว่ามีประโยชน์:
มีวันหยุดที่แสนหวาน!
เพื่อสร้างบรรยากาศที่เย้ายวนและแสดงความรู้สึกของคุณในวันวาเลนไทน์ ให้เตรียมดินเนอร์สุดโรแมนติกพร้อมของหวานรสเลิศ เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมหวานสำหรับวันวาเลนไทน์ คุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการเล็กน้อย และของหวานแสนโรแมนติกจะเป็นการสิ้นสุดวันที่ยอดเยี่ยม
1. สตรอว์เบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลตและน้ำตาล
สตรอว์เบอร์รี่และช็อกโกแลตผสมผสานกันอย่างลงตัว และถ้าคุณเติมจินตนาการและความรักเข้าไปเล็กน้อย ของหวานของคุณจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร
วัตถุดิบ:ไวท์ช็อกโกแลต - 1 บาร์, ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์, สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม, น้ำตาลผง - 450 กรัม, ไข่ขาว - 3 ชิ้น, คอนญัก - 30 มล., น้ำบีทรูท, น้ำตาลตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:เพื่อให้ได้ช็อกโกแลตร้อน ให้ละลายช็อกโกแลตดำหรือไวท์ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ในกระทะเหนืออ่างน้ำ จากนั้นจุ่มสตรอเบอร์รี่ลงในช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้แห้ง สำหรับไอซิ่ง คุณจะต้องตีน้ำตาลไอซิ่ง ไข่ขาว และน้ำอุ่น 1/3 ถ้วยให้เข้ากัน เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ให้เทคอนญัก 30 มล. ลงในส่วนผสม สีแดงที่เข้มข้นของเคลือบจะให้น้ำบีทรูท ตกแต่งสตรอเบอร์รี่ด้วยไอซิ่งโดยใช้เข็มฉีดยาขนม โรยหัวใจน้ำตาลไว้ด้านบน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ!
2. คัพเค้กสตรอว์เบอร์รี่
มัฟฟินที่ละเอียดอ่อนและมีรูพรุนจะสร้างบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองแบบครอบครัว ขนมอบนี้สร้างความประทับใจให้คุณ และคุณไม่ต้องเสียเวลาเตรียมมันมากนัก
วัตถุดิบ:เนย - 200 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, วานิลลา - 1 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, แป้ง - 300 กรัม, ผงฟู, สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม, วิปครีม
วิธีการการทำอาหาร:ผสมเนย น้ำตาล วนิลา และไข่ให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูนวดแป้งบาง ๆ จาระบีแม่พิมพ์อบด้วยเนย เติมแม่พิมพ์ 1/3 ที่เต็มไปด้วยแป้งจากนั้นใส่ผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งชิ้นแล้วใส่แป้งในปริมาณที่เท่ากัน อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที แต่งหน้าด้วยวิปครีมและสตรอเบอร์รี่
3. ราสเบอร์รี่ชีสเค้ก
ของหวานที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งจะกลายเป็นคำชมเชยหวานสำหรับชาและจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยรสชาติของมัน
วัตถุดิบ: คอทเทจชีส - 200 กรัม, น้ำตาล - 100 กรัม, น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 2 ชิ้น, คุกกี้ช็อกโกแลตกลม, น้ำเชื่อมช็อคโกแลต
วิธีทำอาหาร: ปัดคอทเทจชีส น้ำตาล และน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่ครั้งละหนึ่งฟอง ใส่คุกกี้ในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้ววางแป้งไว้ด้านบน อบที่ 250 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที ตกแต่งด้วยไซรัปช็อกโกแลตและราสเบอร์รี่สดก่อนเสิร์ฟ
4. ทีรามิสุสำหรับคู่รัก
ชื่อของขนมอิตาเลียนนี้แปลว่า "ยกฉันขึ้น" เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก
วัตถุดิบ:คุกกี้ซาโวอาร์ดี - 200 กรัม, มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, กาแฟเอสเพรสโซ - 250 มล., น้ำตาลผง - 80 กรัม, เชอร์รี่ - 30 กรัม, ผงโกโก้
วิธีทำอาหาร: เตรียมกาแฟ. ตีไข่แดงกับน้ำตาลผง แล้วใส่มาสคาโปน ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นโฟมหนา ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสม ผสมกาแฟเย็นกับเชอร์รี่ วางครีมและคุกกี้ลงในพิมพ์เค้ก ขั้นแรกให้จุ่มลงในกาแฟ โรยครีมชั้นบนสุดด้วยโกโก้ ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
5. ขนมปังขิง“หัวใจหอม”
คุณสามารถเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงรูปหัวใจแสนอร่อยและหอมกรุ่นได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย
วัตถุดิบ: แป้ง - 1 ถ้วย, ยี่หร่า, โป๊ยกั๊ก, กานพลู, อบเชย, 1 ไข่, น้ำตาลผง - 150 กรัม, เนย - 150 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง, ของตกแต่งหวาน
วิธีทำอาหาร:ถูไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย. ผสมมวลที่ได้กับแป้งและเครื่องเทศ รีดแป้งที่เสร็จแล้วแล้วตัดหัวใจออก อบในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ปิดคุกกี้ขนมปังขิงเย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วโรยด้วยเครื่องตกแต่ง
6. พัฟ
เพื่อคนที่คุณรัก
ของหวานที่ทำง่ายมาก เซอร์ไพรส์แสนอร่อยเช่นนี้จะทำให้คุณเซอร์ไพรส์เนื้อคู่ของคุณเป็นสุข
วัตถุดิบ:ขนมพัฟ - 1 แพ็ค, สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม, มาสคาร์โปเน่ชีส - 300 กรัม, วิปครีม - 10 กรัม, น้ำตาล - ½ถ้วย, น้ำตาลผง
วิธีทำอาหาร:ทำ 4 หัวใจจากพัฟเพสตรี้ แล้วตัดหัวใจเล็กๆ ข้างในแต่ละอันออก ใส่ช่องว่างในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที สำหรับครีม ผสมน้ำตาล มาสคาร์โปเน่ และวิปครีม เมื่อแป้งสุกแล้วให้ประกอบขนม คลุมแต่ละชั้นด้วยครีม วางชิ้นสตรอเบอรี่ไว้ตรงกลาง โรยความงามนี้ด้วยน้ำตาลผง
7. Pannacotta "สิ่งล่อใจ"
ความสุขที่แท้จริงจะให้ขนมสำหรับคนรัก รสชาติบางเบาและละเอียดอ่อน
จากวิธีทำอาหาร:เทน้ำเย็นลงในชามแล้วแช่เจลาตินลงไปสักสองสามนาทีจนจานนิ่ม นำเมล็ดออกจากวานิลลา นำครีม น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลาไปต้ม เทเจลาตินลงในครีมทีละน้อยจนละลายหมด จากนั้นกรองครีมผ่านตะแกรงละเอียด เทครีมลงในพิมพ์และแช่เย็น 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่ บดเบอร์รี่และน้ำตาลผงในเครื่องปั่น นำพานาคอตต้าออกจากพิมพ์ ให้จุ่มในน้ำร้อนเพื่อไม่ให้ครีมติด นำพานาคอตต้าใส่จาน เทน้ำเชื่อมสตรอเบอรี่ลงไป ประดับด้วยใบสะระแหน่
8. สลัดผลไม้ "Attraction"
ด้วยของหวานนี้รับประกันอารมณ์โรแมนติกสำหรับคุณ ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้ เบอร์รี่ ไอศกรีม และช็อคโกแลตถูกนำมาผสมผสานกันอย่างลงตัวและนำความสามัคคีมาสู่ร่างกายและจิตใจ
วัตถุดิบ:ไอศกรีม - 300 กรัม, กล้วย - 1 ชิ้น, ส้ม - 1 ชิ้น, กีวี - 1 ชิ้น, ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:ปอกเปลือกและหั่นผลไม้เป็นก้อน ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ใส่ผลไม้กับไอศกรีมลงในชามแล้วราดช็อกโกแลต
9. ลูกแพร์ในคาราเมล
ด้วยคาราเมลที่ละเอียดอ่อน ลูกแพร์ฤดูหนาวถูกเปิดเผยจากด้านที่แปลกใหม่และคาดไม่ถึง
วัตถุดิบ: ลูกแพร์ประชุม - 2 ชิ้น, มิ้นต์, น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ, เปลือกส้ม, โป๊ยกั๊ก, วิปครีม
วิธีทำอาหาร:ลอกลูกแพร์ออกจากผิวหนังและแกน ใส่น้ำตาลลงในหม้อ จากนั้นใส่เนยลงในคาราเมล ต้มลูกแพร์เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำร้อนพร้อมผิวส้ม โป๊ยกั๊ก และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า จัดลูกแพร์ ราดด้วยน้ำเชื่อม แต่งหน้าด้วยวิปครีม
10. เค้กหัวใจกำมะหยี่
เค้กนี้เป็นการประกาศความรักที่แท้จริง! เหมาะสำหรับเวลาที่คุณต้องการพูดว่า "ฉันรักคุณ"
วัตถุดิบ:แป้ง - 2.5 ถ้วย, ผงฟู - 1 ช้อนชา, เกลือ - 1 ช้อนชา, ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 1.5 ถ้วย, kefir - 1 ถ้วย, เนย - 250 g, ชีสฟิลาเดลเฟีย - 400 g, วานิลลิน - 2 ช้อนชา น้ำตาลผง - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:ร่อนแป้ง ผงฟู โกโก้ และเกลือ พักไว้ ในชามแยกต่างหาก ผสมเนย 150 กรัมกับน้ำตาลจนฟู จากนั้นใส่ไข่และวานิลลา ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งและ kefir แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน อบเค้กสองชิ้นในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที เตรียมครีม. ผสมเนยที่เหลือและน้ำตาลผงจนฟู จากนั้นตัดหัวใจออกแล้วทาเค้กด้วยครีม ปิดด้านบนและขอบของเค้กด้วยครีม บดเค้กที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ด้านบน
Bon Appetit และความประทับใจไม่รู้ลืม!
