ที่สุด ชีสแสนอร่อยทำจากนมแกะ มีคุณสมบัติทางอาหารและการย่อยได้ดีเยี่ยม แต่ทั้งคู่ก็เหมาะกับชีส นมวัว. ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากชีสอื่น ๆ ตรงที่หลังจากทำให้สุกและก่อตัวแล้ว จะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือที่เรียกว่าน้ำเกลือ โดยปกติแล้ว เฟต้าชีสจะขายค่อนข้างเค็ม - นี่คือวิธีที่ผู้ผลิตยืดอายุการเก็บรักษา หากต้องการรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ ควรแช่ชีสในนมสดหรือน้ำเย็นจะดีกว่า ในทางกลับกันสำหรับอาหารบางจานไม่จำเป็นต้องแช่ชีส แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติมลงไป เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มขึ้น สามารถผสมเฟต้าชีสกับคอทเทจชีส ครีม หรือเนยได้
สำหรับ ซุปอร่อยตามสูตรโครเอเชียจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
สลัดกรีกอร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพ. มันจะต้องมี:
นี่คือวิธีการเตรียมสลัด:
สำหรับสิ่งนี้ พายแสนอร่อยควรใช้ขนมพัฟ แต่แป้งไร้เชื้อธรรมดาก็ใช้ได้ดี คุณจะต้องมีแป้ง 500 กรัม คุณต้องมี:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ชีสที่ค่อนข้างเค็มและชีสที่ซื้อจากร้านค้าเหมาะสำหรับพาย ขนมพัฟ. ต้องรับประทาน 250 และ 400 กรัมตามลำดับ คุณจะต้องมีสมุนไพรสดจำนวนมาก (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
คุณต้องเตรียมพายดังนี้:
จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ ได้ เช่น สำหรับมื้อเย็น หรือเสิร์ฟให้แขกเป็นของว่างเบาๆ สินค้าที่ต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร:
Khachapuri เป็นพายชีสจอร์เจียแบบดั้งเดิม ซึ่งส่วนใหญ่เตรียมแบบเปิดหน้า คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ในการเติมและแป้งก็สามารถเป็นอะไรก็ได้ ดังนั้นควรเตรียมอาหารอะไรบ้าง:
การเตรียม khachapuri นั้นง่ายมาก:
จานอร่อยมากที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ชีสชีส สมุนไพร และครีมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน จำเป็นต้องซื้อ:
ทำอาหารอย่างไร:
พิซซ่าทุกชนิดสามารถอบได้ไม่เพียงแต่กับชีสแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสามารถอบกับเฟต้าชีสได้อีกด้วย เนื่องจากอย่างหลังไม่มีไขมันมากจึงควรผสมกับเนยจะดีกว่า มันจะทำให้ชีสมีความยืดหยุ่นและช่วยให้ชีสละลายได้ดี สำหรับชีส 100 กรัมคุณต้องใช้เนย 30 กรัมแล้วขูดด้วย ควรแช่แข็งเนยก่อนทำเช่นนี้ สำหรับพิซซ่ามะเขือเทศคุณจะต้อง:
ทำอาหารอย่างไร:
แซนด์วิชกับชีสเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟยามเช้าหรือแทนที่มื้อกลางวันด้วยโดยเติมแก้วลงไป น้ำมะเขือเทศ. สินค้า:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
Brynza ค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว โดยเฉพาะถ้าคุณมีหม้อหุงช้าที่บ้าน สำหรับชีสที่คุณต้องการ:
การตระเตรียม:
วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากเฟต้าชีส มีตัวเลือกอาหารค่อนข้างมาก ตัวอย่างเช่น เฟต้าชีสสามารถอบได้ และทำให้ได้เนื้อบดที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพที่สุด และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! มาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจและน่าติดตามที่สุดกัน
จะทำอย่างไรกับเฟต้าชีสเพื่อทำให้อาหารจานนี้อร่อยและเป็นต้นฉบับ? ลองอบดู. นี้ กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานและในที่สุดคุณก็จะได้ของว่างที่ไม่มีใครเทียบได้บนโต๊ะของคุณ!
คำแนะนำ! ในการเตรียมของว่างนี้ ให้เลือกชีสบัลแกเรีย
ในบันทึก! คุณสามารถทำอะไรจากชีสเก่าที่คุณไม่อยากกินสด? มีตัวเลือกมากมาย เช่น เชบูเรกิ พาย และเกี๊ยว
ทุกคนรู้ดีว่าอาหารเช้าควรอร่อยและในเวลาเดียวกัน เตรียมไข่คนด้วยการเติมชีส รสเค็มของมันจะทำให้คุณ... จานปกติคุณจะสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริง
คำแนะนำ! เนื่องจากตัวชีสนั้นมีรสเค็ม จึงไม่จำเป็นต้องแยกเกลือออกจากจาน
และจานนี้คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง เนื้อไก่ที่ปรุงด้วยเฟต้าชีสจะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ มะเขือเทศตากแห้งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน และเราจะปรุงมันในหม้อหุงช้าแบบนึ่ง แต่คุณสามารถอบมันได้เช่นกัน
หัวชีสที่เติมวอลนัทกลับกลายเป็นว่ามีความละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ประณีต และมันค่อนข้างง่ายในการเตรียม เราจะลองไหม?
คำแนะนำ! ควรทิ้งหัวชีสที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ในเวอร์ชันคลาสสิก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ปรุงด้วยเฟต้าชีส แต่คุณสามารถทำสลัดกับชีสได้ เชื่อฉันเถอะว่านี่จะไม่ทำให้รสชาติของจานแย่ลง
คลาสสิคชีสมีความนุ่ม ชีสขาวที่ได้จากการหมักนมแกะด้วยเรนเนท ปัจจุบันเฟต้าชีสเรียกอีกอย่างว่าชีสดองที่ผลิตในลักษณะที่คล้ายกันจากวัว แกะ นมควาย หรือส่วนผสมของพวกเขา
เนื่องจากชีสเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แม้แต่อาหารจานพิเศษที่ทำจากเฟต้าชีสก็ยังปรากฏอยู่ในอาหารของหลายชาติ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสลัดกรีกกับเฟต้าชีส, พลาซินดามอลโดวา, เช่นเดียวกับอาหารบัลแกเรีย - สลัด Shopska และเฟต้าชีสในแป้ง
สีขาว ชีสเค็มเหมาะสำหรับคานาเป้ ทาร์ต และชิ้นต่างๆ ในเทศกาล ของว่างดีๆนอกจากนี้ยังมีอาหารที่ทำจากเฟต้าชีสอย่างของขึ้นชื่ออีกด้วย สลัดกรีกและกบาลไก่นุ่มกับแอปเปิ้ลเขียว
ชีสที่ซื้อจากร้านหรือโฮมเมดสามารถนำมาใช้ทำอาหารอร่อยได้ วางชีส. เพื่อจุดประสงค์นี้ต้องบดชีสในเครื่องปั่นด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวโดยเติมสมุนไพรสดและกลีบกระเทียมลงในส่วนผสม ชีสเพสต์สามารถใช้เป็นไส้ขนมปังพิต้าแผ่นหรือเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับแซนด์วิชสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์
เฟต้าชีสไม่ละลายเมื่อถูกความร้อนต่างจากชีสแข็ง การรักษาความร้อนมันแค่ทำให้มันชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลขึ้น อาหารประเภทชีสเช่นบวบยัดไส้หรือมินิพิซซ่าฉ่ำพร้อมชีสและมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยมาก
หากต้องการคุณสามารถเติมชีสได้ เนื้อทอดหรือเพิ่มลงในไส้สำหรับ zraz หม้อปรุงอาหารแครอท, ไข่เจียว หรือ สตูว์ผัก. เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเฟต้าชีสเค็มเกินไป คุณสามารถใส่ในนมหรือน้ำต้มสุกล่วงหน้า 0.5-4 ชั่วโมง
เนื่องจากชีสดองมีตำแหน่งตรงกลางระหว่างคอทเทจชีสและชีสแข็ง จึงสามารถนำมาใช้แทนได้ในหลายๆ สูตร โดยเฉพาะเกี๊ยวและคชาปุรีกับชีสอร่อยมาก ในแง่ของวิธีการเตรียมอาหารเฟต้าชีสดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกับแบบดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิงข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไส้
ขนมอบคาวมีเสน่ห์ในตัวเอง อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณควรพยายามอบคุกกี้เมล็ดงาดำแสนอร่อยหรือพายโฮมเมดสีดอกกุหลาบพร้อมชีส สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีชีสดอง ยีสต์ที่ไม่ปรุงแต่ง ครีมเปรี้ยว หรือพัฟเพสตรี้เหมาะที่สุด
ในบรรดาผลิตภัณฑ์ชีสอันน่าทึ่งมากมายที่เต็มชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าในฟาร์ม ชีสดองรุ่นเยาว์ก็ครอบครองช่องที่แยกจากกัน Adyghe และ feta, มอสซาเรลลา, suluguni และแน่นอนว่าเฟต้าชีสที่มีรสเค็มจัดซึ่งมีรสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักนานาชนิด มันถูกใช้ไม่เพียงแต่ใน สลัดแบบดั้งเดิมแต่ยังใช้สำหรับเตรียมอาหารจานร้อนได้ทุกชนิด
ในอาหารกรีก บัลแกเรีย ตุรกี และโรมาเนีย คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าดึงดูดมากมายพร้อมชีส: ของว่างที่มีกลิ่นหอมและ ผักยัดไส้, พายฉ่ำขนมปังแผ่นและเนื้ออบ อาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายเหล่านี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณและกลายเป็นสำเนียงที่สดใสในวันของคุณ ตารางเทศกาล.
อาหารเรียกน้ำย่อยบัลแกเรียแบบดั้งเดิมนี้เรียกว่า chushka burek ซึ่งจริงๆ แล้วหมายถึงพริกยัดไส้ ธีมนี้มีหลายรูปแบบ แต่เราจะพยายามเข้าใกล้สูตรดั้งเดิมมากขึ้น
เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:
ขั้นแรก ใส่พริกทั้งหมดลงในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะต้องย้ายไปยังถุงหรือชามแล้วปิดฝา พริกไทยของเราจะถึงสภาพจึงสะดวกและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
เริ่มจากไส้กันก่อน เราปอกเปลือกและสับกระเทียม ลวกมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออก สับเป็นก้อน สับผักอย่างประณีต บดชีสด้วยส้อมแล้วผสมกับไข่ 1 ฟอง กระเทียม มะเขือเทศ และสมุนไพรสับ อย่างที่คุณเข้าใจคุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในไส้เพราะชีสเค็มจะดูแลมันเอง
ทางที่ดีควรทำเกล็ดขนมปังของคุณเอง ตากขนมปังสองสามแผ่นในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ก่อนที่จะบรรจุพริกไทยจะต้องทำความสะอาดก้านเครื่องในและผิวหนังอย่างระมัดระวัง หลังจากการอบคุณต้องจัดการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อกระดาษกระจายไปในมือของคุณ การฉีกขาดเล็กน้อยในเปลือกไม่ใช่ปัญหา ข้อบกพร่องทั้งหมดจะได้รับการแก้ไขโดยการหายใจแบบหนา
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเพียงพอ ยัดพริกแล้วม้วนเป็นแป้ง จากนั้นจุ่มลงในชามพร้อมกับไข่ที่ตีแล้ว 2-3 ฟอง และปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปัง ทอดชูกี้ของเราทั้งสองด้านจนกรอบ เปลือกโลกสีทองแล้ววางบนผ้าเซลลูโลสเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
พวกเขากินสิ่งนี้ ของว่างที่มีกลิ่นหอมแช่เย็น เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร มะกอก และขนมปังพิต้าสด พร้อมไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว
แบบดั้งเดิมอีกแห่งหนึ่ง สูตรอาหารบัลแกเรียกับเฟต้าชีส เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดผัก– ทางออกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารจานหลัก มื้อเย็นสาย หรือแค่ของว่าง
วัตถุดิบ:
เราอบพริกในเตาอบแล้วพักไว้ในถุง จากนั้นนำก้านออกแล้วเอาผิวหนังและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมและผักผสมในชามพร้อมพริกและสมุนไพรสับ เพิ่มมะกอกที่หั่นเป็นชิ้น
เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก วางชีสขูดไว้บนผัก ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะกอก และโรยสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาว ยินดีต้อนรับ!
ขนมปังอะโรมาติกแสนอร่อยพร้อมรสชาติชีสที่เด่นชัดเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรก จัดเตรียมได้ง่ายและหายไปจากโต๊ะเร็วยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
ผสม ข้าวโพดด้วยผงฟูและเกลือ ใส่ไข่ที่ตีด้วยเครื่องผสม มาการีนที่ละลายแล้ว โยเกิร์ต และนวด
รวมชีสบดด้วยส้อมพร้อมกับสมุนไพรสับลงในแป้ง ถูจานอบด้วยน้ำมันและผง เกล็ดขนมปัง,ใส่แป้งลงไปแล้วเอาเข้าเตาอบ ปรุงด้วยไฟปานกลาง (ไม่สูงกว่า 180 องศา) เป็นเวลา 30-40 นาที
ธีมที่ดีสำหรับอาหารเช้าและของว่างง่ายๆ ในที่ทำงาน เพื่อเตรียมขนมอบที่เบาและมีรสชาตินี้ เราจะต้อง:
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
มาเตรียมไส้กัน บดคอทเทจชีสกับเฟต้าชีสจนเนียน ใส่ไข่ สมุนไพรสับ และกระเทียม คลี่แผ่นขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะแล้วเกลี่ยไส้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันให้ทั่วพื้นผิว
ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. วางแม่พิมพ์ด้านสูงด้วยกระดาษรองอบทาเนย เราวางม้วนของเราให้ชิดกันโดยมีจุดตัดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบนแต่ละชิ้น นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (t180oC) ชั้นบนเมื่อสุกแล้วสามารถนำจานออกมาได้
อาหารชนบทที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดแทนขนมปังที่ซื้อจากร้าน Flatbreads ค่อนข้างชวนให้นึกถึงของที่มีชื่อเสียงซึ่งการเตรียมการใช้เวลาขั้นต่ำ
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
องค์ประกอบไส้:
มาทำแบบทดสอบกัน ละลายเนยแล้วผสมกับนมเปรี้ยว เกลือ น้ำตาล และโซดา หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดด้วยมือจนส่วนผสมมีความเนียนและนุ่มสม่ำเสมอ ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักแป้งไว้ในที่อุ่น
ในเวลานี้เราเริ่มเตรียมไส้ ขูดชีส Adyghe แล้วผสมกับเฟต้าชีสสับ เนยนิ่ม ไข่ และผักชีฝรั่ง
เรานำแป้งออกมาแล้วแบ่งเป็นส่วน เราปั้นให้เป็นเค้กแบนๆ ตรงกลางที่เราวางไว้ ไส้ชีส. เราบีบขอบที่ด้านบนแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งโดยไม่มีแรงกดแรง
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดของเรา สโคนชีสจนกระทั่งเปลือกอร่อยก่อตัวขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้บวมเมื่อทอดคุณสามารถใช้ส้อมเจาะสองสามอัน
ทาเนยที่พื้นผิวของขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ
ทางออกที่ดีเยี่ยมเมื่อผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้านและมีเวลาไม่มาก เว้นแต่คุณจะวิ่งไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อชีส ผักใบเขียว และ แป้งพร้อม.
นอกจากชีสดองแล้วคุณยังต้องเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้อีกด้วย แป้งฟิลโล. นี่เหมาะอย่างยิ่ง แต่หากไม่มีคุณก็สามารถผ่านไปได้ Lavash อาร์เมเนีย.
ในการเติมแท่งไม้กรอบของเรา ให้ทาน:
สำหรับเปลือก:
ผสมส่วนผสม บดชีสกับไข่และสมุนไพรใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงไป ผิวหนังที่ต้องถอดออกก่อน
ตัดแป้ง (lavash) ให้เป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ ใกล้กับขอบกว้างมากขึ้น กระจายไส้ไปตามนั้น เหน็บขอบแล้วม้วนเป็นหลอด
ในกระทะที่อุ่นด้วยการเติม น้ำมันพืชทอดที่เตรียมไว้จนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง. วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน อร่อย!
เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อยซึ่งไม่ใช่บาปในการตกแต่งงานฉลองใดๆ ต้องใช้เวลาน้อยมาก อย่างไรก็ตามรวมถึงตัวผลิตภัณฑ์เองด้วย
วัตถุดิบ:
ทอดเนื้อสับในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช แยกหัวหอมสับละเอียดทอด ผสมกับเนื้อสับที่เตรียมไว้, พริกไทย, ใส่ไข่, สมุนไพรสับ, ชีสขูดและเฟต้าชีส
แบ่งชั้นของแป้งพัฟออกเป็นสองส่วน แล้วคลึงด้วยไม้นวดแป้งตามขนาดที่ต้องการ วางครึ่งล่างบนถาดอบ ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง แล้ววางไส้ไว้ด้านบน ปิดด้านบนด้วยแป้งอีกแผ่นแล้วบีบขอบ
เราเจาะพื้นผิวในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้วส่งพายไปที่เตาอบ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 oC ผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมของเราก็สามารถแกะออกและเสิร์ฟได้
ปรุงอาหารด้วยความสุข ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข อาหารดั้งเดิมและมีสุขภาพแข็งแรง!
ในบรรดาผลิตภัณฑ์นม เฟต้าชีสอยู่ไกลจากที่สุดท้าย ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ปรากฏบนคาบสมุทรอาหรับเมื่อหลายพันปีก่อนและแพร่กระจายไปทั่วหลายประเทศ ปัจจุบันเฟต้าชีสรวมอยู่ในอาหารของผู้คนทั่วโลก ควรจะกล่าวว่าชีสดังกล่าวมีอยู่ใน Rus' เมื่อหลายศตวรรษก่อนและเป็นที่ต้องการเนื่องจากรสชาติของมัน วันนี้เราอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้และบอกคุณว่าจะกินอะไรกับเฟต้าชีส คุณสามารถหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ได้จากเนื้อหาที่นำเสนอด้านล่าง
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นชีสที่มีความหนาแน่นสูง สีขาวซึ่งมีรสชาติเฉพาะตัว ผลิตภัณฑ์นมหมัก. ในการผลิตนมแกะพาสเจอร์ไรส์หรือส่วนผสมระหว่างนมวัวและนมแกะ (นมแพะที่หายาก) สารสตาร์ทจากแบคทีเรีย และแคลเซียมคลอไรด์ ชีสเนื้อละเอียดอ่อนจะถูกบ่มในน้ำเกลือเป็นเวลาสองเดือนจนกระทั่งได้รสชาติเค็มและค่อนข้างเกาะซึ่งถือว่ามีคุณค่า Brynza มักเสิร์ฟเป็นของว่างคาวพร้อมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม มะกอก ผักสดไวน์หรือเตรียมอาหารได้หลากหลายโดยใช้ชีสดองเป็นส่วนผสม
ความคงตัวของเฟต้าชีสนั้นไม่ยาก ร่วนเล็กน้อย แต่ตัดง่าย เหมาะสำหรับสลัดเบาๆ และไส้พาย
ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดของอาหารบัลแกเรีย มาซิโดเนีย โรมาเนีย และมอลโดวา Brynza ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารประเภทผัก, ซุป, สตูว์เนื้อ,เตรียมไส้สำหรับพาย. นอกจากนี้ชีสนมแกะยังทอดกินกับไวน์และอบในกระดาษฟอยล์
ก่อนที่เราจะบอกคุณว่ารับประทานชีสกับอะไร เราควรจะบอกก่อนว่าชีสมีผลกระทบต่อร่างกายอย่างไร เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นชีสที่ดีต่อสุขภาพที่สุดทุกประเภท ประกอบด้วยธาตุ วิตามิน และแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา นอกจากนี้การเตรียมผลิตภัณฑ์ไม่เกี่ยวข้องกับการอบชุบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูงดังนั้นจึงยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้จำนวนมาก โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม ชีสดองนอกจากนี้ยังมีผลเชิงบวกต่อผิว โดยช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ยืดหยุ่นและกระชับมากขึ้น ลดเลือนริ้วรอยให้เรียบเนียน และแคลเซียมที่ย่อยง่ายที่มีอยู่ในนั้นช่วยรักษาสุขภาพกระดูก ผม เล็บ และฟันให้แข็งแรง
เมื่อพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เราไม่สามารถพูดถึงข้อห้ามได้ โปรดทราบว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความเค็มสูง เฟต้าชีสอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตได้ คุณควรทานอาหารประเภทชีสด้วยความระมัดระวังแม้ว่าคุณจะเป็นโรคเกาต์ก็ตาม แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานโดยตรงว่าชีสก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงก็ตาม
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณควรประเมินตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัส ก่อนอื่นคุณควรเริ่มศึกษารูปลักษณ์ของชีสก่อน ชีสคุณภาพนุ่มและเปราะ แต่ไม่เหนียวหรือร่วน หากชีสติดมีด แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ใส่ใจกับสีของชีส - ควรเป็นสีขาวนวล อนุญาตให้มีตาเล็กอยู่ในชีส หากชีสสูญเสียรูปร่างไป ก็จะมีรอยแตก, คราบ, เปลือกที่แห้ง, ความนุ่มนวลอย่างรุนแรง, ความเปราะบาง - ทั้งหมดนี้เป็นตัวบ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ในกรณีนี้ควรงดเว้นการซื้อสินค้าจะดีกว่า
พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คอเคเซียน และบอลข่าน มีรสชาติอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่าย ชีสน้ำเกลือถูกเติมเข้าไปอย่างไม่เห็นแก่ตัวให้มากที่สุด สลัดต่างๆซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ เห็ด ผลไม้และผัก ชีสชีสก็รวมอยู่ในอาหารจานอื่นด้วย
สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้นด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ดแบบพิเศษนอกจากความจริงที่ว่าสลัดมีรสชาติที่น่าทึ่งแล้วยังเตรียมค่อนข้างง่ายอีกด้วย ไปทำงานกันเถอะ:
ในชามสลัดที่สวยงามเราวางผักกาดหอมสับแบบสุ่ม (ไม่ละเอียด) และผักร็อกเก็ตแยกเป็นใบ เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามลำดับต่อไปนี้ตามสูตร: ชีส, หั่นเป็นชิ้น, มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและถั่วสับ รวมน้ำผึ้ง น้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเครื่องเทศลงในภาชนะ ปรุงรสสลัดด้วยซอส ผสมเบาๆ โรยเมล็ดแฟลกซ์ด้านบน การเตรียมสลัดกับชีสและมะเขือเทศจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
มะเขือยาวถือว่าเป็นอย่างมาก ผักเพื่อสุขภาพมีสารและเส้นใยที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมากจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ ควรสังเกตว่าผักมีแคลอรี่ต่ำ: ต่อ 100 กรัมมีเพียง 24 กิโลแคลอรี
หากสนใจว่าทานคู่กับชีสอะไรเราขอตอบเลยว่าเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว เราได้เตรียมสูตรม้วนแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้ไว้ให้คุณ:
ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้คือ อาหารประจำชาติ อาหารจอร์เจีย. มันเป็นขนมปังแผ่นกับชีส เมื่อพูดถึงสิ่งที่รับประทานกับชีสก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่ามันถูกใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมคชาปุรีสีทองและกรอบที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
ในการเตรียมคชาปุรีกับเฟต้าชีส ให้เตรียมไส้ก่อน ทุบชีสด้วยส้อม ปอกเปลือกและสับไข่ให้ละเอียด สับผักชีฝรั่ง และรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้เข้าด้วยกัน
ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส เราจัดวางไส้เพื่อให้มุมว่าง สอดเข้าไปตรงกลางเพื่อทำเป็นซองจดหมาย
วางคชาปุรีกับเฟต้าชีสบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ โรยด้วยงา และใช้ส้อมจิ้ม อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา ประมาณ 15-20 นาที
เราขอเสนอสูตรชีสอีกสูตรหนึ่งซึ่งถือเป็นอาหารดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะไม่เพิ่มเอวของคุณเป็นพิเศษ นอกจากนี้โรลลาวาชยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย จานนี้เหมาะสำหรับเคบับที่ปิกนิกและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุด สำหรับ Lavash กับชีส คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
lavash ทรงสี่เหลี่ยมเหมาะที่สุดเพราะจะห่อเป็นม้วนได้ง่ายกว่า หากคุณมีแค่สี่เหลี่ยมจัตุรัสก็ควรแบ่งครึ่งตามยาว ขูดชีส (เลือกขนาดตามต้องการ) สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามลึก ใส่เฟต้าชีส กระเทียม และผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน โปรดทราบ: มวลไม่ควรเหลวเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรแห้ง สิ่งสำคัญคือมันแพร่กระจายได้ดีบนขนมปังพิต้า
ทาครีมเปรี้ยวกับส่วนผสมอื่น ๆ ลงบนพื้นผิวของขนมปังพิต้าแล้วเกลี่ยให้เท่า ๆ กันโดยใช้ช้อน ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางไว้ด้านบน ทำตามคำแนะนำและขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบโดยเฉพาะมิฉะนั้นคุณจะได้น้ำแตงกวามากเกินไปและมวลจะเป็นของเหลว เราม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนที่ค่อนข้างแน่นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่านี้ - แตงกวาในไส้จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาค่อนข้างเร็วดังนั้นขนมปังพิต้าจะได้ เปียกและเสียรูปร่าง หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้นำม้วนออกจากตู้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
