Kohlrabi สำหรับสลัดเป็นหนึ่งในกะหล่ำปลีที่เหมาะสมที่สุด รสชาติละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลากหลาย เช่น ผัก สมุนไพร เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ไก่ต้ม และแม้แต่ผลไม้บางชนิด ลองทำสลัดผักชนิดหนึ่งโดยเลือกองค์ประกอบให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ และฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้หรือไม่ใช่ฉันจริงๆ แต่เป็นสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว 12 สูตรของฉัน ฉันทราบว่าในสลัดทั้งหมดกะหล่ำปลีควรขูดและไม่หั่น จากนั้นจะมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยนมากขึ้น
ตัวเลือกที่น่าพอใจมากในสไตล์ "มินิมอล"
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้างและปอกเปลือกโคห์ราบี ขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นไส้กรอกเป็นเส้นบางๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตล้างใต้น้ำไหล ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ฉันชอบสลัดเวอร์ชันนี้มากซึ่งสามารถเป็นอาหารได้หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ล้างโคห์ราบี แตงกวา และผักใบเขียว เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ต้มไข่ปอกเปลือกออก สับละเอียด ขูดโคห์ราบีและแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบผสมกับสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มไข่ต้มสับปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มไข่. เอาเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด ปอกโคห์ราบีแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างหัวไชเท้าและเสียดสีด้วย สับผักผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ตัวเลือกที่น่าพอใจมากเกือบจะพอเพียง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มเนื้อไก่และไข่ เอาเปลือกออกจากไข่แล้วสับให้ละเอียด ตัดเนื้อไก่ด้วยวิธีเดียวกัน ปอกเปลือกโคห์ราบีและรากผักชีฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างข้าวต้มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างผัก เขย่าและสับละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมายองเนส
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้าง ปอกเปลือก และขูดโคห์ราบีและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่พริกแดงป่นและกลีบกระเทียมปอกเปลือก เทน้ำมันร้อนลงบนผักขูด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วคนให้เข้ากัน นี่เป็นจานที่ค่อนข้างเผ็ด - ไม่ควรมอบให้กับเด็ก เสนอตัวเลือกสลัดถัดไปให้พวกเขา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้างโคห์ราบี แครอท และแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาล คน. สลัดพร้อม 
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกโคห์ราบีและแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีอย่างประณีต ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสและเกลือตามชอบ น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
สูตรนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มไข่ ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด สับปูอัดและผักใบเขียวที่ล้างแล้ว ปอกโคห์ราบีแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วเทของเหลวออก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรส เกลือตามชอบ
ฉันจะบอกทันทีว่าสลัดมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อยดังนั้นควรระวังด้วย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้างและสับผักให้ละเอียดใส่เกลือ สับกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วผสมกับสมุนไพร ล้าง ปอกเปลือก และขูดผักทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและสมุนไพรด้วยกระเทียมเกลือเพื่อลิ้มรส
ตัวเลือกสลัดที่น่าสนใจมาก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกโคห์ราบี แครอท และกระเทียมด้วย ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมผักขูดกับชีสละลายและกระเทียม ปรุงรสด้วยมายองเนส และเกลือตามชอบ
สลัดเนื้อแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ต้มหัวใจไก่ในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วตัดไขมันออก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนสีเปลี่ยน จากนั้นใส่หัวใจไก่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5 นาที ปอกเปลือกคื่นฉ่ายและโคห์ลราบีแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับหัวหอมทอดและหัวใจ สมุนไพรสับ และมายองเนส เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
ฉันเกือบลืมสิ่งนี้ - สูตรที่ง่ายที่สุด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ปอกโคห์ราบีแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ระบายของเหลวจากถั่วเขียวแล้วใส่ลงในผักขูด สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในสลัดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว นี่คือจานโคห์ราบีที่ฉันชอบ
ใหม่ สูตรโคห์ราบี - อาหารจานร้อนจากผักที่ช่วยบำบัดนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารเพื่อสุขภาพของคุณพร้อมทั้งนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายของคุณ กะหล่ำปลียัดไส้โคห์ราบีตุ๋นกับเห็ด เป็ดผัดโคห์ราบีจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม
กะหล่ำปลียัดไส้
4 ผักชนิดหนึ่ง
2 แครอท
1 หัวหอม
เนื้อสับ 300 กรัม
ชีสขูด 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
เกลือ พริกไทย น้ำมันทอด
ตัดส่วนบนของโคห์ราบีออกแล้วใช้ช้อนชาเอาแกนออก ต้มถังเสร็จแล้วในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาที
สับหัวหอมและแกนโคห์ราบีอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดเนื้อสับในกระทะใส่ผักทั้งหมดแล้วทอดเล็กน้อย เกลือและพริกไทย ใส่มะเขือเทศบดและน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที
วางโคห์ราบีโดยใส่ไส้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที
จากนั้นนำฟอยล์ออกโรยโคห์ราบีด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 5 นาที
Kohlrabi ยัดไส้เนื้อ
เนื้อวัว 200 กรัม
หมู 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 10-15 ชิ้น
1 หัวหอม
ข้าว 50 กรัม
วางมะเขือเทศ 50 กรัม
เนย 100 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
น้ำซุปกระดูกหรือน้ำ 1 ลิตร
5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
ปอกเปลือกโคห์ราบี ตัดส่วนบนแล้วเอาแกนออก ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมผัดผสมกับข้าวลวกและผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยัดไส้โคห์ราบีกับเนื้อสับ ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางในกระทะตื้น
ซอส:
ในไขมันที่ผัดโคห์ราบีให้ใส่มะเขือเทศบดและแป้งผสมกับน้ำมันเจือจางด้วยน้ำซุปกระดูกหรือน้ำเดือด เติมเกลือลงในซอสที่ได้ กรองโคห์ราบีแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน วางโคห์ราบีที่เกือบจะเสร็จแล้วในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวสดในน้ำเกรวี่
สตูว์ Kohlrabi
ผักชีฝรั่ง 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
ปอกกะหล่ำปลี kohlrabi แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและผสม
จุ่มชิ้นโคห์ราบีลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย วางชิ้นทอดในกระทะใส่พริกไทยเล็กน้อยครีมเปรี้ยวผสมกับมะเขือเทศบด เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้
Kohlrabi ตุ๋นในครีมกับมะเขือเทศ
ผักชีฝรั่ง 500 กรัม
เนย 20 กรัม
น้ำ 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
แป้ง 10 กรัม
มะเขือเทศ 300 กรัม
ปอกโคห์ราบี หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะ ใส่เนย น้ำ 100 กรัม และเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นเทครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
วางกะหล่ำปลี kohlrabi ลงบนจาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศทอด และโรยด้วยสมุนไพร
เป็ดย่างกับกะหล่ำปลี
ซากเป็ดหนุ่ม 1-2 ตัว
3 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 6-7 ชิ้น
1 ช้อนโต๊ะ เนย
0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ไวน์แดง 1 แก้ว
น้ำมันพืช 150 มล
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปอกโคห์ราบี หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำปริมาณเล็กน้อย ในชามแยกต่างหาก ละลายเนย ใส่โคห์ราบี น้ำตาล และเทไวน์แดงลงไป เคี่ยวจนสุก
เกลือเป็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะหรือกระทะ เพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งพริกไทยปิดฝาแล้ววางในเตาอบประมาณ 40-50 นาที พลิกเป็ดเป็นระยะๆ แล้วราดด้วยน้ำจากกระทะ
ซอส: ระบายไขมันส่วนเกินจากใต้เป็ด เจือจางซอสที่เหลือด้วยไวน์และน้ำซุปเนื้อ ใส่แป้งทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ต้มประมาณ 10-15 นาที กรอง
เสิร์ฟเป็ดกับกะหล่ำปลีตุ๋นและหัวหอม และเสิร์ฟซอสแยกกัน
Kohlrabi กับเห็ด
ผักชีฝรั่ง 1.5 กก
เห็ดแห้ง 20 กรัม
ครีม 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร
แช่เห็ดในน้ำอุ่นแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หั่นโคห์ราบีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็ม
หั่นเห็ดต้มเป็นเส้น กรองน้ำซุปเห็ด ลงในแป้งผัด ใส่ไวน์ น้ำซุปเห็ด 200 กรัม ครีม และน้ำซุปโคห์ราบี 400 กรัม แล้วปรุง กวนเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มโคห์ราบี, เห็ด, เกลือ, พริกไทยลงในซอสที่ได้และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มอ่อนและสมุนไพรสับ
สูตรอาหารจาก kohlrabi - อาหารจานร้อน, สลัด, ซุป, ข้าวต้ม, หม้อปรุงอาหาร - ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยและหลาย ๆ อย่างยังเป็นยาเช่นเดียวกับที่ทำที่บ้าน: ในคุณสมบัติการรักษาของ kohlrabi นั้นแสดงให้เห็นอย่างเต็มที่
อ่านแล้ว: 4806 ครั้งหลายคนชอบกะหล่ำปลีและรู้จักกะหล่ำปลีหลากหลายพันธุ์ ในบทความนี้คุณจะพบสูตรโคห์ราบีหลายสูตร วิธีการปรุงกะหล่ำปีดูและอ่านเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ขอให้สนุกกับการทำอาหารและมีสุขภาพดี!
ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ
กะหล่ำปลี Kohlrabi มีชื่อมาจากภาษาเยอรมันว่า "กะหล่ำปลี-หัวผักกาด"
นี่เป็นผักที่สุกเร็วและดีต่อสุขภาพมากซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญของร่างกายเป็นปกติ
ในลักษณะที่ปรากฏกะหล่ำปลี kohlrabi มีลักษณะคล้ายกับหัวผักกาดหรือหัวไชเท้ามาก
กะหล่ำปลีมีวิตามินซีจำนวนมาก
มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว
สูตรกะหล่ำปลี Kohlrabi
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
กะหล่ำปลีมีขนาดเล็กกว่ามันฝรั่งและขึ้นฉ่ายเล็กน้อย - ใช้เวลาปรุงนานกว่าจึงจะสุกทันเวลา
ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อเดือดแล้วให้ใส่เกลือลงไป
เพิ่มผักในส่วนต่างๆ และปรุงจนสุกเต็มที่ - ประมาณ 20 นาที
เทน้ำซุปผักลงในชามแยก
อุ่นนม.
บดผักด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำซุปและนม
แน่นอนว่าน้ำซุปจะยังคงอยู่ แต่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานอื่นได้
เติมเกลือลงในน้ำซุปข้น หากจำเป็น ให้เติมเครื่องเทศ
เพิ่มเนยและตีด้วยเครื่องผสม
ตกแต่งน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือจานแยก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ซุปกะหล่ำปลี Kohlrabi กับเห็ด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
วิธีทำซุปโคห์ราบีและซุปเห็ด ปอกกะหล่ำปลี สับแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรงโดยไม่ต้องต้ม
เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำซุป 3.5 ถ้วยใส่เกลือต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนนำออกจากเตาใส่ไข่แดงตีด้วยเนยและครีมคนให้เข้ากันจนเนียน
ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยเห็ดหั่นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
สูตรกะหล่ำปลี kohlrabi กรีก
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
กะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
จากนั้นจึงเติมน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มตามชอบโดยเติมกระเทียมที่มีอยู่ลงไป
เมื่อพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก เช็ดมันฝรั่ง เติมน้ำซุปโคห์ราบี รวมทั้งน้ำมะนาวและเคเฟอร์
วางผักบนแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
เทส่วนผสมมันฝรั่งลงไป จากนั้นโรยด้วยชีส แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
กะหล่ำปลียัดไส้โคห์ราบี
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ขั้นแรกเตรียมกะหล่ำปลี: ปอกเปลือก, ล้างแล้วตัดยอดออก: สามารถใช้ตกแต่งได้ในภายหลัง แต่ไม่จำเป็น
ห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบประมาณสิบห้านาที
เอาเนื้อออกจากกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วด้วยช้อน (หลังการอบชุบด้วยความร้อนควรได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนกว่านี้)
ไปยังส่วนประกอบอื่นๆ ปอกหัวหอมและสับ หลังจากล้างเห็ดให้สะอาดแล้วให้หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนด้วย
ล้างเนื้อและสับด้วยวิธีใดก็ได้ คุณสามารถบดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือหั่นก็ได้
ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดหัวหอม เนื้อไก่ และเห็ดแชมปิญอง
ผสมกับเนื้อที่สกัดจากกะหล่ำปลีเติม kohlrabi โรยชีสขูดที่ด้านบนของไส้
ใส่กะหล่ำปลีกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 20 หรือ 20 นาที
สูตรซุปมันฝรั่ง Kohlrabi
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หัวหอม, แครอท, คื่นฉ่ายและรากอื่น ๆ ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นแล้วผัดในน้ำมัน
เรายังหั่นโคห์ราบีและมันฝรั่งเป็นก้อนด้วย วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในตะแกรงหรือกระชอน
ใส่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดหรือน้ำซุปเนื้อ ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป
เมื่อเนื้อหาเดือด ให้ใส่รากที่ผัด มะเขือเทศ และหัวหอมลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศและเกลือ
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มครีม
สูตรแพนเค้กโคห์ลราบี
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ขูดกะหล่ำปลี kohlrabi บนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ แป้งร่อนและน้ำ
ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะกับเนยหรือไขมันอื่น ๆ
วัตถุดิบ:
ผักชีฝรั่ง 400 กรัม
แอปเปิ้ล 2 ลูก (ลูกละ 200 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
วอลนัทปอกเปลือก 80 กรัม
สลัดผักสด 1 พวง
อกไก่ 2 ชิ้น (ชิ้นละ 150 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสีเขียวสับ
เกลือพริกไทยป่นสด
การตระเตรียม:
ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
ปอกกะหล่ำปลี kohlrabi แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับถั่วอย่างหยาบ
ฉีกสลัดด้วยมือของคุณอย่างหยาบล้างและทำให้แห้ง
ตัดอกไก่เป็นเส้น
ละลายเนยในกระทะแล้วทอดไก่ทุกด้านเป็นเวลา 3-4 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง วางบนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง
เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และต้นหอมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ถั่วลงในซอส
ผสมสลัดผักกับแอปเปิ้ล โคห์ลราบี และไก่ เทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหาร: ไข่ดาวกับปลาแซลมอนและกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศ ตีไข่กับนมในชาม เติมเกลือและพริกไทย
หั่นปลาแซลมอนเป็นเส้น เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะที่อุ่น
วางแก้วกะหล่ำปลีบนจาน โรยหน้าด้วยไข่คน ปลาแซลมอน และตกแต่งด้วยสมุนไพร
สูตรทำอาหาร: Kohlrabi ในแป้ง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ตีไข่ผสมกับไวน์ แป้ง เกลือ แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส สับหัวหอมและกระเทียม
ตีโยเกิร์ต, หัวหอม, กระเทียม, เมล็ดทานตะวัน, เกลือ, น้ำมะนาว ในเครื่องปั่น
ปอกเปลือกและหั่นกะหล่ำปลี kohlrabi จุ่มชิ้นกะหล่ำปลีลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันเดือด
เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น แสดงว่าจานพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม
ซุปผักโดยใช้โคห์ราบีสามารถทำได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
วัตถุดิบ
การตระเตรียม
นำกะหล่ำปลีสดมาล้างให้สะอาดแล้วตัดใบและลอกก้านออก
ถัดไปคุณจะต้องเอาผิวหนังที่โคนใบออก รากแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น
หลังจากนั้นควรหั่นผักแปรรูปเป็นชิ้นไม่หนามาก
ส่วนผักที่เหลือก็ต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ด้วย
ส่วนประกอบบางอย่างควรทอดให้ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชและเนยลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย
ถัดไปคุณต้องใส่หัวผักกาดสับ, แครอท, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, หัวหอมและคื่นฉ่ายลงในชาม
หลังจากผสมผักทั้งหมดแล้วควรผัดจนเปลือกเป็นสีแดง
ในที่สุดคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศสดบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
ไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีโคห์ราบี ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับผักที่ผิดปกติเช่นนี้ นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจอุทิศบทความนี้ในหัวข้อนี้
ก่อนที่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi ฉันควรบอกคุณสักหน่อยว่าจริงๆ แล้วผักชนิดนี้คืออะไร Kohlrabi เรียกว่ากะหล่ำปลีต้นกำเนิดซึ่งมาจากประเทศอิตาลีของเรา มีการปลูกในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 16
ลำต้นที่หนาเป็นทรงกลมซึ่งมีสารอาหารจำนวนมากเกิดขึ้นในปีแรกของชีวิต หลังจากก่อตัวเสร็จสมบูรณ์แล้ว ส่วนบนของผักจะหยุดการเจริญเติบโตชั่วคราว และเกิดความหนาขึ้นบนพืช
Kohlrabi เป็นพืชที่สุกเร็ว ดังนั้นเพียงสองเดือนผ่านไปจากการหว่านเมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยวจริง ควรใช้ต้นอ่อนและผลอ่อนที่มีก้านผลเล็กเป็นอาหารจะดีกว่า กะหล่ำปลีนี้สามารถรับประทานดิบได้เช่นเดียวกับตุ๋นต้มหรือทอด
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากะหล่ำปลีขาวหรือดอกกะหล่ำมาก เนื่องจากมีวิตามิน เกลือแร่ คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนมากมาย ควรสังเกตว่าในแง่ของการมีแคลเซียม โคห์ลราบีมีมากกว่าผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ชีส นม และไข่
การปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi ใช้เวลาไม่นาน เช่น ซุปผักที่ใช้ผักนี้สามารถทำได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง
ดังนั้นเพื่อสร้างอาหารจานอร่อยและเข้มข้นเราต้องการ:
อาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีโคห์ราบีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในการทำซุปที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณต้องนำกะหล่ำปลีสดมาล้างให้สะอาด จากนั้นจึงตัดใบและปอกเปลือกก้านออก ถัดไปคุณจะต้องเอาผิวหนังที่โคนใบออก รากแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นควรหั่นผักแปรรูปเป็นชิ้นไม่หนามาก
ส่วนผักที่เหลือก็ต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ด้วย
ก่อนที่จะปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi คุณควรทอดส่วนผสมบางอย่างให้ดีก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชและเนยลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องใส่หัวผักกาดสับ, แครอท, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, หัวหอมและคื่นฉ่ายลงในชาม หลังจากผสมผักทั้งหมดแล้วควรผัดจนเปลือกเป็นสีแดง ในที่สุดคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศสดบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
วิธีการปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่หม้อขนาดใหญ่ใส่ไฟแล้วรอให้เดือด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นลงในของเหลวที่เดือด หลังจากต้มประมาณ 2-3 นาที ให้นำผักออกแล้วทิ้งลงในกระชอน หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่มันฝรั่งสับและผักผัดในกระทะลงในน้ำซุปเดียวกัน หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้มแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที
ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุปผัก ให้ใส่ผักโขมสับละเอียด (หรือผักกาดหอม) และกระเทียมลงไป หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ใส่โคห์ราบีชิ้นต้มสุกลงในจาน โดยวิธีการนี้สามารถเสิร์ฟแยกกันได้
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi แล้ว สูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกที่ใช้ผักนี้อาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นหากคุณต้องการอาหารจานที่น่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถปรุงโดยใช้เนื้อวัวหรือไก่ก็ได้
หลังจากที่ผักนิ่มสนิทแล้ว จะต้องใส่ซุปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด ครีม หรือครีมเปรี้ยว อร่อย!
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วผักดังกล่าวสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่ต้มหรือทอดเท่านั้น แต่ยังดิบอีกด้วย เป็นกะหล่ำปลีโคห์ราบีสดที่สามารถทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด
ดังนั้นในการเตรียมสลัดวิตามินเราต้อง:
ดังที่เราพบข้างต้น การปรุงกะหล่ำปลี kohlrabi ด้วยความร้อนใช้เวลาไม่นาน อย่างไรก็ตามในระหว่างการแปรรูปผักอาจขาดสารอาหารและวิตามินบางส่วน ในเรื่องนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้แบบดิบ
kohlrabi (กะหล่ำปลี) มีการประมวลผลอย่างไร? สูตรสลัดแนะนำให้ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากก้านและเปลือก จากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หลังจากนี้คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด
การแปรรูปผักและผลไม้อย่างเหมาะสมต้องใส่ในภาชนะทั่วไปปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยว หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนแล้ว ควรใส่ลงในชามสลัดและเสิร์ฟก่อนอาหารกลางวันจานหลัก อร่อย!
กะหล่ำปลียัดไส้อร่อยไหม? สูตรอาหารที่เรียกร้องให้ใช้ผักนี้มีส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง พวกเขายังสามารถเติมผลิตภัณฑ์นี้และส่งไปยังเตาอบเพื่ออบได้ สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
หากต้องการทำอาหารจานที่สอง คุณควรรู้ว่ากะหล่ำปลีโคห์ราบีได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมอย่างไร เราจะบอกวิธีปรุงในเตาอบด้านล่าง
ดังนั้นควรล้างผักให้ดีควรตัดลำต้นและส่วนรากทั้งหมดออกแล้วปอกเปลือกโดยใช้เครื่องปอกผักแบบพิเศษ ถัดไปคุณจะต้องเอาแกนออกจากกะหล่ำปลีโดยใช้มีดกลม จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้ถ้วยแปลก ๆ ที่มีกำแพงสูง 1.4-2 เซนติเมตร
หลังจากแปรรูปกะหล่ำปลีแล้วควรวางในน้ำเค็มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง (เกลือ 1 ช้อนขนมหวานต่อของเหลว 1 แก้ว) ขณะที่โคห์ราบีกำลังลวก คุณต้องเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือก่อน ดังนั้นคุณควรปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ส่วนไข่ไก่นั้นต้องใช้ส้อมตีแรงๆ
เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แนะนำให้ผัดส่วนผสมบางอย่างในเนยก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะบนไฟ ละลายไขมันในการปรุงอาหาร จากนั้นจึงใส่หัวหอมและแครอทลงไป อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีโคห์ราบีที่เหลือหลังจากการแปรรูปก็จะถูกส่งไปที่นั่นด้วย เตรียมส่วนผสมเหล่านี้อย่างไร? ควรทอดด้วยไฟอ่อนจนผักมีสีน้ำตาลทองและนิ่ม ก่อนปิดเตา ให้เทส่วนผสมที่ผัดไว้กับไข่ไก่ที่ตีแล้ว ปรุงรสด้วยออลสไปซ์และเกลือทะเลละเอียด หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วแล้ว จะต้องนำออกจากเตาทันที
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากะหล่ำปลี kohlrabi มีการประมวลผลอย่างไร ผักชนิดนี้สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง? มีสูตรอาหารมากมายที่แม่บ้านสามารถใช้ทำอาหารเย็นที่ไม่ธรรมดาสำหรับทั้งครอบครัวได้
ในการเตรียมกะหล่ำปลีอบที่อร่อยควรยัดไส้ให้เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ให้นำผักออกจากน้ำเกลือแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง ถัดไปคุณต้องวางผลิตภัณฑ์ที่ผัดไว้ในส่วนตรงกลางที่กลวง ยิ่งไปกว่านั้นต้องเติมโคห์ราบีให้เต็มด้วย
หลังจากขึ้นรูปอาหารกลางวันแล้วจะต้องวางในรูปแบบที่ทนความร้อน ควรเทน้ำดื่มปกติประมาณ 1 แก้วลงไป อาหารเย็นนี้ต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาจนกระทั่งผลิตภัณฑ์หลักนิ่ม ก่อนเตรียมจานไม่กี่นาที ให้วางชีสชิ้นเล็กๆ ไว้บนพื้นผิว
ควรวางกะหล่ำปลียัดไส้ไว้บนจานแบนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้จานนี้สามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดและมายองเนสตาข่าย อร่อย!
เราบอกวิธีเตรียมซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น ผักยัดไส้แสนอร่อย และสลัดที่อุดมด้วยวิตามินสำหรับมื้อกลางวัน แต่คุณจะทำอาหารเช้าโดยใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างไร? เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
ในการเตรียมโจ๊กนม ควรใช้เฉพาะข้าวเมล็ดกลมเท่านั้น ต้องล้างน้ำให้สะอาด ถัดไปคุณต้องล้างโคห์ราบีปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
ในการทำโจ๊กนมแสนอร่อยคุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาเทน้ำลงไปใส่ซีเรียลข้าวแล้ววางผักขูด หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้วควรปรุงประมาณ 10 นาที ถัดไปคุณต้องเติมนมหมู่บ้านสด เกลือ และน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส หลังจากรอให้เดือดอีกครั้ง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝา แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ข้าวควรต้มและกะหล่ำปลีควรละลายจนหมด สุดท้ายใส่เนยลงในโจ๊กนม
หลังจากนำจานออกจากเตาแล้ว คุณต้องปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที ถัดไปควรวางโจ๊กนมบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อร่อย!
