แทบจะไม่มีแม่บ้านคนไหนในชีวิตที่ไม่เคยพยายามทำอาหารที่ผิดปกติให้ครอบครัวอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต
หากคุณยังไม่ประสบความสำเร็จดังกล่าว ฉันขอเชิญคุณมาร่วมสงสัยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำสลัดซูชิ
วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวหรือวิธีเตรียมที่บ้าน - นั่นคือสิ่งที่บทความของฉันในวันนี้จะพูดถึง
หลังจากอยู่กับน้องสาว ความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะทำซูชิที่บ้านก็หลอกหลอนฉันมาสองสามสัปดาห์แล้ว
บางครั้งฉันก็ดูราคาส่วนผสมอย่างใกล้ชิด อ่านคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านซูชิผู้มีประสบการณ์ และถามน้องสาวของฉันถึงความลับเกี่ยวกับกรรมสิทธิ์ ในที่สุด ฉันได้เรียนรู้วิธีหุงข้าวซูชิ สำเร็จหลักสูตรการห่อโรล และความปรารถนาที่จะทำซูชิที่บ้านก็มาถึงระดับสูงสุด
ส่วนผสมหลักที่ทำให้ซูชิได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ได้แก่ ข้าว น้ำส้มสายชูข้าว (สำหรับชุบน้ำส้มสายชูสำเร็จรูป) และสาหร่ายคอมบุ (อีกชื่อหนึ่งของโนริ)
คำถามที่ยังคงอยู่คือจะทำให้อาหารจานนี้ราคาถูกลงได้อย่างไรนั่นคือจะเปลี่ยนสินค้าราคาแพงได้อย่างไร ผู้หญิงญี่ปุ่นใช้สิ่งที่ดีที่สุดในการเตรียมซูชิ แต่ผู้หญิงรัสเซียตัวจริงสามารถสร้างทรงผม เรื่องอื้อฉาว และสลัดได้โดยที่ไม่ต้องใช้อะไรเลย... เรามาลองดูกัน!
ข้าวซูชิสูตรพิเศษสามารถแทนที่ด้วยข้าวเมล็ดกลมปกติได้ ไม่ว่าในกรณีใดเราจะไม่ใช้พันธุ์นึ่งหรือข้าวในถุง พวกเขาทำกับข้าวที่ดี แต่ไม่ใช่ก้อนข้าวเหนียวสำหรับม้วน
สัดส่วนน้ำสำหรับหุงข้าว 1 ถ้วย :
หลังจากน้ำเดือด (จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที) ให้ลดไฟและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ขอแนะนำว่าอย่ายกฝาขึ้น หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 20-25 นาที โดยเปิดฝา
เติมน้ำสลัดลงในข้าวเมื่อทั้งน้ำสลัดและข้าวเย็นลงเล็กน้อยแล้ว
ส่วนผสมนี้หาได้ยากบนชั้นวางของร้านค้าทั่วไปเนื่องจากมีราคาสูง
หรือบางทีอาจจะไม่มีร้านค้าเฉพาะในเมืองเล็กๆ ของคุณหรือคุณไม่ค่อยไปซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่? จากนั้นคำถามในการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูนั้นจะเกิดขึ้นทันทีในครั้งแรกที่คุณต้องการปรุงอาหารแปลกใหม่
ในกรณีเช่นนี้ แม่บ้านของเราได้เรียนรู้ที่จะทดแทนน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว และแบ่งปันสูตรอาหารอย่างไม่เห็นแก่ตัวในฟอรัมหรือบล็อก จริงอยู่ที่รสชาติของข้าวสุกจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่เราเพิ่งเรียนรู้และขอให้ชาวญี่ปุ่นยกโทษให้เรา!
ในการเตรียมเครื่องปรุงรสอื่นสำหรับข้าว เราสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ไวน์ หรือองุ่นขาวได้ น้ำส้มสายชูประเภทนี้มีราคาค่อนข้างแพงและไม่แพงเมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชูจากข้าว
เราใช้น้ำส้มสายชูองุ่นแดง
ชื่อที่สองคือน้ำส้มสายชูไวน์ ข้อห้ามในการใช้งานอาจทำให้กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นหรือแพ้องุ่น
บ่อยครั้งที่บ้านมักใช้ไวน์แดงเก่าแทนน้ำส้มสายชูไวน์
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป จานเคลือบฟันและนำไปต้ม น้ำสลัดไม่ควรต้ม สัญญาณของความพร้อมคือการละลายน้ำตาลและเกลือโดยสมบูรณ์
แอปเปิล
น้ำส้มสายชูชนิดนี้มีคุณภาพสูงสุดชนิดหนึ่งและมีรายการมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ได้จากการหมักแอปเปิ้ลหวานและไวน์แอปเปิ้ลซึ่งทำให้รสชาตินุ่มนวลกว่าน้ำส้มสายชูธรรมดาทั่วไป
การเตรียมการจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ความพร้อมยังพิจารณาจากการละลายของสารแห้ง
องุ่นขาว
หากไม่มีข้อห้ามในการใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถลองใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะปกติ 6% หรือไวน์ขาวได้ สูตรการทำอาหารคล้ายกับสูตรที่ใช้ทิงเจอร์องุ่นแดง
คุณยังสามารถผสมน้ำส้มสายชูด้วย ซีอิ๊วซึ่งจะให้รสชาติพิเศษแก่การเคลือบ
อุ่นส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำตาลละลาย
น้ำมะนาวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการแช่ข้าว ความจริงก็คือน้ำส้มสายชูมีรสชาติอ่อนมากจนยากต่อการสืบพันธุ์ น้ำมะนาวที่เจือจางด้วยน้ำตาลเล็กน้อยสามารถทดแทนได้อย่างง่ายดาย แทบไม่มีใครบอกความแตกต่างในเรื่องรสชาติได้มากนัก
ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลและเกลือละลาย ห้ามปล่อยให้ส่วนผสมเดือดไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
ถ้ามีโนริ
หากคุณมีสาหร่ายทะเลอยู่ในครัว (แต่ไม่ใช่สาหร่ายทะเล ไม่อย่างนั้นคุณจะต้องได้น้ำสลัดที่มีรสขม) คุณก็จะได้น้ำสลัดเวอร์ชั่นที่เกือบจะเป็นภาษาญี่ปุ่น แน่นอนว่าซูชิที่จัดส่งฟรีทั่วเมืองจะเป็นตัวเลือกมื้อกลางวันที่สะดวกมาก แต่เราต้องการทดลองทำเอง
ตั้งส่วนผสมทั้งหมดให้ร้อนยกเว้นสาหร่ายจนละลาย จากนั้นจึงใส่โนริลงไป คุณสามารถใช้สาหร่ายเพิ่มได้ - แทนที่จะใช้แผ่นเดียว 2. สับสาหร่ายแล้วตีส่วนผสมจนเนียน
พ่อครัวที่มีประสบการณ์ต่อต้านการใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกอย่างยิ่งเมื่อทำน้ำส้มสายชูข้าว อย่างหลังมีรสชาติที่สดใสเฉพาะเจาะจงผสมกับสมุนไพรหนึ่งช่อ สามารถเปลี่ยนรสชาติข้าวได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งควรจะมีความเปรี้ยวเล็กน้อย
เราใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หรือ 6% ซึ่งคุ้นเคยกับห้องครัวของเราเป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น
หากคุณได้เรียนรู้วิธีทำซูชิที่บ้านแล้วและตัดสินใจว่าจะกลายเป็นแขกประจำในเมนูของคุณ คุณไม่ควรใช้น้ำสลัดแทน แนะนำให้ทำน้ำสลัดข้าวไว้ใช้ในอนาคต
ในการเตรียมน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวที่บ้าน เราต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
หลังจากที่สารละลายหยุดเกิดฟอง (กระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์) ให้ปล่อยให้สารละลายน้ำตาลข้าวต้มต่อไปอีกเดือนหนึ่ง
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กรองส่วนผสมที่ได้อีกครั้งโดยใช้ผ้าขาวบางแล้วต้ม อย่าตื่นตระหนกหากน้ำส้มสายชูขุ่นมัว - นี่เป็นสภาวะปกติ หากต้องการ คุณสามารถทำให้สารละลายจางลงได้โดยการเติมไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปขณะเดือด
กระบวนการทำให้กระจ่างจะต้องมีการกรองอีกครั้ง หลังจากนั้นเราจะเทน้ำส้มสายชูแบบโฮมเมดลงในขวดแก้วสีเข้มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
หลังจากที่เราทำน้ำสลัดข้าวและหุงข้าวแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะผสมให้เข้ากัน ทำอย่างไรให้ถูกต้อง?
หลังจากเตรียมข้าวและเครื่องปรุงรสแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมโรลได้ และเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการห่อซูชิและสิ่งที่ใช้ในการไส้นั้นเป็นหัวข้อของบทความที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เพื่อน ๆ ที่รัก ฉันหวังว่าเคล็ดลับในการหุงข้าวและน้ำส้มสายชูนี้จะช่วยให้คุณทดลองทำอาหารญี่ปุ่นครั้งแรกได้สำเร็จ แม้ว่าคุณจะต้องเปลี่ยนวัตถุดิบหายาก ให้โรลของคุณทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและกลายเป็นจุดสูงสุดแห่งศิลปะการทำอาหารครั้งต่อไป!
ด้วยความรัก Elena Skopich ของคุณ
ข้าวเป็นส่วนประกอบหลักของซูชิ ดังนั้นเมื่อเตรียมซูชิจึงควรคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดของเชฟชาวญี่ปุ่นด้วย หากปรุงไม่สุกจะทำให้รสชาติของอาหารเสีย หากสุกเกินไป จะทำให้โรลของคุณเสียหาย การขาดรสชาติที่เด่นชัดก็ถือเป็น "รูปแบบที่ไม่ดี" ในดินแดนอาทิตย์อุทัย เราจึงเข้าใจสูตรการเตรียมข้าวซูชิอย่างถ่องแท้!
เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำข้าวซูชิแล้ว คุณจะสามารถทำอาหารประเภทใดก็ได้ที่บ้าน ตั้งแต่ซูชิ Philly กับแซลมอนรมควัน ไปจนถึงกุ้งไดนาไมต์และโรลอะโวคาโด มีหลายสูตรในการเตรียมฐานของจาน เรานำเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุด
การเตรียมฐานของม้วนสามารถทำได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีหุงข้าวซูชิในหม้อหุงช้า
คำถามง่ายๆ ที่ไม่แพ้กันก็คือวิธีเตรียมน้ำสลัดสำหรับข้าวปั้นซูชิ คุณจะต้องมี 3 องค์ประกอบ:
ปริมาตรนี้เพียงพอสำหรับซีเรียลสำเร็จรูป 450 กรัม (ใช้ข้าวแห้ง 200 กรัม)
การตระเตรียม
กลายเป็นน้ำสลัดคลาสสิกสำหรับข้าวซูชิ แต่สูตรมีความซับซ้อนเนื่องจากคุณไม่สามารถหาน้ำส้มสายชูได้ที่นี่ หากร้านค้าไม่มี คุณสามารถเตรียมอะนาล็อกด้วยตัวเองแล้วเติมใหม่ได้
ตัวเลือกที่ 1คุณจะต้องการ:
ผสมทุกอย่างแล้วละลายบนไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม
คุณจะต้องการ:
การเตรียมการจะคล้ายกับตัวเลือกแรก
คุณจะต้องการ:
ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟให้ละลาย
ถ้าคุณไม่มีน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้น้ำมะนาวได้ ผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยแล้วราดลงบนข้าว
สูตรซูชิบางสูตรต้องใช้ขิงเพื่อให้ได้รสเผ็ดและเปรี้ยว คำถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมขิงสำหรับทำซูชิก็เข้าใจได้ง่ายเช่นกัน
การตระเตรียม:
เมื่อรู้เคล็ดลับเหล่านี้แล้ว คุณก็สามารถเตรียมข้าวซูชิที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็วและเป็นมืออาชีพ และพิชิตให้ได้มากที่สุด สูตรที่ซับซ้อนของจานนี้!
ในขณะนี้ในร้านกาแฟทุกแห่งในรัสเซียคุณจะพบกับอาหารจานนี้เช่นโรลและซูชิอย่างแน่นอน และคุณคงรู้ว่าส่วนผสมหลักของอาหารอันโอชะนี้คือข้าว ฉันจะพยายามตอบคำถามเช่น " ความลึกลับของน้ำส้มสายชูข้าวคืออะไร?" และ ""
อย่างแรกเลย นี่คือข้าวซูชิสูตรพิเศษ มีคุณสมบัติเฉพาะคือมีวิตามินและสารอาหารมากมาย แต่ถึงแม้คุณสมบัติทั้งหมดนี้ก็ไม่สามารถช่วยให้มันอร่อยได้ขนาดนี้
ประการที่สองเพื่อให้ข้าวน่ารับประทานจึงผสมกับส่วนผสมพิเศษ ไม่มีอะไรซับซ้อนและประกอบด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับทำซูชิ น้ำตาล และเกลือ
ประการที่สามนี่คือวิธีการเตรียมและใช้เฉพาะวัตถุที่ทำจากไม้ในกระบวนการปรุงอาหาร
แล้วจะทำอย่างไรกับน้ำส้มสายชูเมื่อเตรียมโรลและซูชิ? ง่ายๆ เพียงใช้น้ำส้มสายชูข้าว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชา คนและรับส่วนผสมที่ต้องผสมกับข้าวคุณเพียงแค่โรยและผสม
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมข้าวสำหรับม้วนและซูชิที่นี่
น้ำส้มสายชูข้าวเป็นที่นิยมมากในอาหารเอเชีย ญี่ปุ่น และจีน น้ำส้มสายชูนี้ทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจและฉุนมาก คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูข้าวซูชิด้วยตัวเองที่บ้านได้ง่ายๆ ส่วนใหญ่น้ำส้มสายชูนี้ทำจากไวน์ข้าวหรือข้าวหมัก ตอนนี้เรามาดูการเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับทำซูชิที่ทำจากข้าวหมัก
ดังที่ทุกคนรู้ดีว่าปัจจุบันซูชิได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย นั่นคือเหตุผลที่นักชิมหลายคนเตรียมอาหารจานนี้เองที่บ้านโดยพยายามเซอร์ไพรส์และเลี้ยงแขกและญาติ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีรวมทุกอย่างถูกต้อง ส่วนผสมที่จำเป็นและพวกเขาไม่ได้เพิ่มสิ่งที่คุณขาดไม่ได้เสมอไป น้ำส้มสายชูข้าวสำหรับทำซูชิเป็นเพียงส่วนผสมเท่านั้น
การเติมน้ำส้มสายชูนี้ลงในข้าวจะทำให้ข้าวเหนียวขึ้น ซึ่งช่วยให้ข้าวมีรูปร่างที่แน่นอนและม้วนเป็นม้วน นอกจากนี้น้ำส้มสายชูข้าวยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้ จานปลาและอาหารสัตว์ปีก
นอกจากรสชาติแล้ว น้ำส้มสายชูข้าวยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนและอื่นๆ วัสดุที่มีประโยชน์ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกาย นอกจากนี้น้ำส้มสายชูข้าวยังเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย
คุณจะต้องการ:
เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย:
ในเวลาเดียวกันไม่ใช่น้ำส้มสายชูข้าวที่เติมลงในข้าวที่ทำเสร็จแล้วสำหรับซูชิ แต่เป็นเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูที่เตรียมบนพื้นฐานของมัน (สำหรับข้าวแห้ง 2 ถ้วย):
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
นั่นคือทั้งหมด! ด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวนี้ รสชาติของซูชิของคุณจะเป็นที่น่าทึ่งเพียงเพราะคุณเตรียมมันด้วยความรักด้วยตัวคุณเอง!
เมื่อคุณเบื่ออาหารจานธรรมดาและต้องการอะไรพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหาร ขณะนี้บนชั้นวางของในร้าน คุณสามารถดูผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมอาหารอันหลากหลาย รวมถึง อาหารญี่ปุ่น. อย่างไรก็ตาม มันไม่ง่ายเลยที่จะหาส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในอาหารญี่ปุ่น นั่นก็คือน้ำส้มสายชูข้าว อะไรสามารถทดแทนมันได้?
น้ำส้มสายชูข้าวเป็นทั้งสินค้าหายากและค่อนข้างแพง ไม่น่าแปลกใจที่พ่อครัวหลายคนคิดที่จะกำจัดมันออกจากจานไปเลย อย่างไรก็ตาม มาตรการที่รุนแรงนี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติของซูชิหรือโรลแบบโฮมเมด ท้ายที่สุดแล้ว น้ำสลัดประเภทนี้ส่วนใหญ่ใช้เพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวอย่างที่หลายๆ คนคิด (ถ้าหุงอย่างถูกต้องข้าวก็จะค่อนข้างเหนียวอยู่แล้ว) แต่เพื่อให้ข้าวมีรสชาติที่พิเศษ ข้าวสำหรับซูชิและโรลนั้นจืดมาก เนื่องจากปรุงโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศใดๆ และน้ำส้มสายชูประกอบด้วยน้ำตาล เกลือ และไวน์
มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งมีความสำคัญมากเมื่อทำงานกับปลาดิบ เมื่อเร็ว ๆ นี้ เนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและฉุนเมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชูประเภทอื่น น้ำส้มสายชูข้าวจึงได้รับความนิยมมากขึ้นในยุโรป ไม่เพียงแต่ใช้ในอาหารเอเชียเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมซอส น้ำสลัด หมักเนื้อสัตว์ และยังใช้เติมลงในน้ำอัดลมอีกด้วย
เนื่องจากคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีปั๊มน้ำมันนี้ และหาซื้อได้ยากในร้านค้าหรือคุณต้องการประหยัดเงิน จะทำอย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนน้ำส้มสายชูข้าวเป็นน้ำส้มสายชูธรรมดา? พูดตามตรง มันเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่เปลี่ยนรสชาติ ผลิตภัณฑ์จากแอปเปิ้ลหรือไวน์ในรูปแบบบริสุทธิ์จะทำให้โรลหรือซูชิมีรสเปรี้ยวและคมชัดมากขึ้น แต่ยังมีทางเลือกอื่น หากเพิ่มเข้าไป ชนิดที่แตกต่างกันน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ รสชาติจะใกล้เคียงกับต้นฉบับมากขึ้น มาดูสูตรการทำเครื่องปรุงรสข้าวหลายสูตรกัน เทคนิคจะเหมือนกันแต่ส่วนประกอบจะต่างกันเท่านั้น
ในการเตรียมน้ำส้มสายชูโดยใช้วิธีการเหล่านี้ คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วตั้งบนเตา โดยไม่ต้องนำไปต้มให้ร้อนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ในกรณีของโนริต้องเติมสาหร่ายบดหลังจากให้ความร้อนกับสารละลายแล้วจึงตีส่วนผสมจนเนียน คุณสามารถเพิ่มนมแห้งลงในสูตรอาหารเหล่านี้ได้ สาหร่ายทะเลหรือผิวส้ม
ดังนั้นความแตกต่างกับการแต่งกายแบบตะวันออกจึงแทบมองไม่เห็น เทน้ำสลัดอย่างใดอย่างหนึ่งลงบนข้าวที่หุงสุกแล้วคนเบาๆ ด้วยช้อนไม้
มีอะไรอีกที่สามารถทดแทนน้ำส้มสายชูสำหรับซูชิได้? ทางเลือกที่ดีจะมาจากน้ำดองขิงซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวและเข้ากันได้ดีกับข้าว น้ำมะนาวอาจช่วยได้เช่นกัน ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่นแล้วละลาย 1 ช้อนชาลงไป น้ำตาลและ½ช้อนชา เกลือ.
คุณไม่ควรเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ข้าวด้วยบัลซามิกเนื่องจากมีรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอซึ่งสามารถครอบงำรสชาติได้ จานสำเร็จรูป. ไม่แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
หากคุณต้องการรสชาติที่เหมือนกันโดยพื้นฐาน ให้ลองทำน้ำส้มสายชูหมักเอง
อื่น สูตรทางเลือกทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติดั้งเดิมได้อย่างเต็มที่ ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็จะคุ้มค่า คุณจะแยกน้ำส้มสายชูออกจากน้ำส้มสายชูที่ซื้อในร้านไม่ได้ และจะหลีกเลี่ยงของปลอมด้วย
ภาชนะสำหรับเตรียมทั้งหมดควรทำจากแก้วและผสมด้วยภาชนะไม้
คุณควรได้รับน้ำส้มสายชูมากกว่าหนึ่งลิตร เพื่อให้โปร่งใสยิ่งขึ้น ให้เติมไข่ขาวก่อนต้มครั้งสุดท้าย
น้ำสลัดที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสชาติที่ถูกใจมาก ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและละเอียดอ่อนกว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือแอลกอฮอล์มาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน
