พวกเขาถือเบอร์รี่ทุกลูกไว้ในมือ แต่ไม่ใช่ทุกลูกที่จะใส่ลงในกล่อง วันนี้หัวข้อสนทนาของเราคือบลูเบอร์รี่ หลายคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้อันเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้ บลูเบอร์รี่เรียกว่าคลังวิตามินที่แท้จริง มาพูดถึงความงามของหนองน้ำกันดีกว่า
พุ่มไม้บลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่เติบโตในพื้นที่แอ่งน้ำเช่นเดียวกับในบริเวณป่าสนและป่าเบญจพรรณ หากคุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลของตนเองได้ก็อย่าสิ้นหวัง คุณสามารถหาบลูเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้จากชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต แยมธรรมชาติก็มีคุณค่าไม่น้อย
บลูเบอร์รี่ได้รับการยอมรับว่าไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นเบอร์รี่ที่เป็นอาหารอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้บลูเบอร์รี่คือ 44 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
บลูเบอร์รี่มีองค์ประกอบที่น่าทึ่ง ผลเบอร์รี่เหล่านี้เกือบ 70% ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนที่เหลือมาจากโปรตีน ขี้เถ้า สารสกัดไม่มีตัวตน และไขมัน ผลไม้บลูเบอร์รี่ถือเป็นคลังเก็บของวิตามิน แร่ธาตุ สารอาหาร จุลภาคและธาตุขนาดใหญ่
ผลเบอร์รี่ที่อธิบายไว้นั้นอุดมไปด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
ตำนานสามารถเล่าถึงคุณสมบัติการรักษาของบลูเบอร์รี่ได้ คนส่วนใหญ่รู้ดีว่าการกินเบอร์รี่นี้มีประโยชน์ต่อการมองเห็นอย่างมาก แต่นี่ยังห่างไกลจากรายการคุณสมบัติทางยาที่ครบถ้วนสมบูรณ์ รายการกว้างกว่ามาก
ดังนั้นบลูเบอร์รี่จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเป็นพิเศษ โดยเฉพาะ:
ในบันทึก! บลูเบอร์รี่มีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายของสตรีมีครรภ์และทารกจะได้รับสารอาหาร วิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลักในปริมาณที่จำเป็น
บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าต่อร่างกายด้วย น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเก็บสดๆ ได้ มีวิธีแก้ไขคือ - ซื้อใบไม้แห้งที่ร้านขายยา
ใบบลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
ในบันทึก! บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ในรูปแบบสด แช่แข็ง และแห้ง เช่น ใบไม้ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนกัน เมื่อแช่แข็ง อบด้วยความร้อน หรือทำให้ผลไม้แห้ง คุณสมบัติทั้งหมดจะถูกรักษาไว้
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานรู้ดีว่าการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกตินั้นยากเพียงใด แพทย์บอกว่าบลูเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับโรคเบาหวาน คุณต้องเตรียมยาต้มตามใบบลูเบอร์รี่ หากคุณใช้อย่างเป็นระบบ คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นได้
แม้ว่าบลูเบอร์รี่จะมีประโยชน์มหาศาล แต่ก็ควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะแนะนำบลูเบอร์รี่ในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการป่วยเรื้อรัง ก่อนอื่นควรหลีกเลี่ยงบลูเบอร์รี่โดยผู้ที่เป็นโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ ความเข้มข้นของกรด วิตามิน สารอาหาร ไมโครและมาโครอีลิเมนต์ในนั้นอาจทำให้ก้อนหินเคลื่อนที่ผ่านท่อได้
หากรับประทานผลเบอร์รี่ในปริมาณไม่จำกัดอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกได้ บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผลและใช้รักษาโรคท้องร่วงได้
แน่นอนว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรรับประทานบลูเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง การแพ้ส่วนประกอบแต่ละอย่างและภูมิไวเกินถือเป็นข้อห้ามในการแนะนำอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้ในอาหาร
บลูเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้แม้อยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและต่ำ คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้ อาหารอันโอชะนี้ถือได้ว่าเป็นยาครอบจักรวาลและเป็นมาตรการป้องกันโรคต่างๆได้ดีเยี่ยม กินในรูปแบบบริสุทธิ์ เพิ่มลงในของหวานและขนมอบ
โปรดทราบ: บลูเบอร์รี่อาจทำให้ลิ้น ริมฝีปาก นิ้ว และเนื้อเยื่อเปื้อนได้ บ่อยครั้งที่น้ำจากพวกมันถูกใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติ
หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองก็ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับงานนี้อย่างช้าๆ ตามความเชื่อที่ได้รับความนิยม การเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวในวันที่ Pankratius และ Cyril ซึ่งตรงกับวันที่ 22 มิถุนายน หากไม่มีพุ่มบลูเบอร์รี่อยู่ใกล้ๆ เราก็ไปซุปเปอร์มาร์เก็ตซื้อผลเบอร์รี่และตุนวิตามินไว้ใช้ในอนาคต
ข้อมูลทางโภชนาการ | วิตามิน | แร่ธาตุ
แยมบลูเบอร์รี่ราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 กิโลกรัม)
foody.ru
ปีนี้พวกเขาเขียนเกี่ยวกับ "มื้ออาหารห้านาที" ไปแล้วมากมาย - พวกเขาเตรียมเชอร์รี่ แอปริคอต และสตรอเบอร์รี่ แต่สุดท้ายเราก็มาถึงบลูเบอร์รี่ โดยพื้นฐานแล้วสูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด แต่เรามาดูกันดีกว่าในหัวข้อของเราในวันนี้
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ลบกิ่งและใบ รวมถึงตัวอย่างที่ยังไม่สุกและเน่าเสีย หลายคนชอบเมื่อผลเบอร์รี่ในแยมยังคงสภาพสมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปรุงให้ถูกต้องและในตอนแรกต้องทำให้ทั้งหมดและไม่ช้ำ
ประเภทของบลูเบอร์รี่ที่คุณมีจะเป็นตัวกำหนดลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
2. เทผลเบอร์รี่บางส่วนลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เสียหาย คุณสามารถเทน้ำลงในอ่างและลดกระชอนลงไปได้
ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานานและไม่จำเป็นต้องล้างเป็นเวลานานเช่นกัน เบอร์รี่ถูกนำมาจากป่าจึงไม่จำเป็นต้องล้างให้สะอาดมากนัก
3. นำกระชอนออกจากน้ำแล้วปล่อยให้บลูเบอร์รี่นั่งพักสักครู่จนน้ำระบายออกทั้งหมด หรือเทผลเบอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้ง แต่คุณจะต้องเตรียมตัวสำหรับผ้าเช็ดปากที่จะเปื้อนน้ำผลไม้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้กระดาษเช็ดปากในการทำเช่นนี้ ทำให้มันแห้งแล้วโยนทิ้งไป
4. เทผลเบอร์รี่แห้งลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล คนเบาๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
ขอแนะนำให้ปรุงบลูเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนในชามที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ เราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำ
5. วางอ่างบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลารอจนกระทั่งน้ำผลแรกปรากฏขึ้น หลังจากนั้นสามารถเพิ่มความร้อนได้ปานกลาง
ในเวลาเดียวกัน น้ำตาลจะละลายมากขึ้น และน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นทุกๆ วินาที
เรายังไม่ออกจากเตาและยังคงคนเนื้อหาอยู่ตลอดเวลา เราขูดน้ำตาลที่สะสมอยู่ตามผนังกระดูกเชิงกรานออกแล้วส่งไปยังมวลทั่วไป
6. เมื่อคั้นน้ำได้เพียงพอและน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มไฟเพื่อให้มวลเดือดเร็วขึ้น
โฟมจะก่อตัวขึ้น แนะนำให้ลอกออก ในเวลาเดียวกันอย่าลืมผสมผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเบา ๆ
7. ทันทีที่มวลเดือดและสิ่งนี้สามารถเห็นได้จากฟองอากาศซึ่งจะมีความกระฉับกระเฉงมากให้สังเกตเวลา เนื้อหาจะใช้เวลาเตรียม 5 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดก็ควรปิดเครื่อง
8. เมื่อพร้อม เราก็ควรล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดเสียก่อน
9. ใส่ขนมที่ร้อนลงในขวด ปิดฝาและปิดผนึก หากคุณปิดด้วยฝาโลหะแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องเย็บ คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ หากปิดด้วยฝาเกลียว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น
10. พลิกขวดโหลที่บิดแล้ววางบนฝา คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นให้นานที่สุด ในระหว่างนี้กระบวนการฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้น
จำเป็นสำหรับการจัดเก็บที่ดีขึ้น
นั่นคือสูตรทั้งหมด อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากและใช้เวลาเตรียมน้อยที่สุด
สูตรอาหารต่อไปนี้จะง่ายมากเช่นกัน
อาหารอันโอชะนี้มีชื่อที่คลุมเครือมาก ฉันจะอธิบายว่าทำไม ประการแรกมันไม่ได้ต้มแม้ว่าจะมีชื่อที่สอดคล้องกันก็ตาม แล้วถ้าเป็นเช่นนั้น ทำไมต้อง “ห้านาที”? ท้ายที่สุดนี่คือเวลาทำอาหาร
ใช่ ทุกอย่างง่ายมาก เพราะคุณสามารถเตรียมมันได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที ฉันยอมรับว่านี่เป็นวิธีที่ฉันชอบที่สุด ก่อนอื่น เพียง 5 นาที และขนมบลูเบอร์รี่ก็พร้อมแล้ว! นี่เป็นเพียงความฝัน!
และประการที่สองเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนจึงหมายความว่าพวกมันยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุด และประโยชน์ของความสุขเบอร์รี่นี้ก็ชัดเจน
เราจะต้อง:
ปริมาณน้ำตาลที่นี่จะถูกนำไปใช้โดยพลการโดยสมบูรณ์ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลย ในกรณีนี้เราจะได้รับรสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่และจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำเนื่องจากการปฏิเสธความหวาน
แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันและลูกๆ หลานๆ ชอบเวลาที่เติมน้ำตาลมากกว่า และฉันเติมเข้าไปประมาณ 650 - 700 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม
การตระเตรียม:
1. เรียงบลูเบอร์รี่ เอาใบและกิ่งออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย
2. จากนั้นใส่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
คุณจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นที่ค่อนข้างเหลว
3.หากตัดสินใจเติมน้ำตาลก็ให้เติมเท่าที่เห็นสมควร คน. คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลกระจายเร็วขึ้น
4. เตรียมภาชนะพลาสติกหรือหลายๆ ชิ้น แล้วใส่ขนมลงไป ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ทางที่ดีควรวางไว้ในภาชนะขนาดเล็กเพื่อที่คุณจะได้หยิบออกมารับประทานได้ทันที
ด้วยการแช่แข็งและละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและยังสูญเสียคุณภาพและรสชาติด้วย และภาชนะขนาดเล็กก็สะดวกในการจัดเก็บมาก หากคุณไม่มีภาชนะ คุณสามารถแช่แข็งไว้ในถ้วยครีมเปรี้ยวพลาสติกได้ มีขนาดประมาณครึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและมีฝาปิด สะดวกมากสำหรับการจัดเก็บ
และสำหรับเด็กๆ ฉันก็เทขนมลงในช่องแช่แข็งที่เป็นก้อนน้ำแข็ง สามชั่วโมงต่อมาพวกเขาก็พอใจกับขนมนี้ หยิบไม้จิ้มฟันเป็นก้อนแล้วบอกว่าไอศกรีมอร่อยมาก
อย่างไรก็ตาม ไอศกรีม Exo berry มีรสชาติคล้ายกับที่เราได้รับมาก หรือบางทีอาจจะถูกต้องกว่าถ้าพูดในทางกลับกันว่าอาหารอันโอชะของเรานั้นคล้ายกับไอศกรีมชื่อดังมาก
ฉันจำไม่ได้ว่าชื่อนี้มาจากไหน แต่เราเรียกของหวานนี้ว่าเชอร์เบทเบอร์รี่ อาจเป็นเพราะคำว่า "เชอร์เบต" นั้นมีความเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งโดยหลักการแล้วมันคือความละเอียดอ่อนของบลูเบอร์รี่ของเรา
อย่าลืมเตรียมของหวานเช่นนี้และบางทีพวกคุณหลายคนอาจปฏิเสธที่จะปรุงผลเบอร์รี่เลย
จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ขวดขนาด 750 กรัมหนึ่งขวด และเหลืออีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
สูตรง่ายๆ ที่บางท่านอาจจะคุ้นเคย ฉันได้แชร์สูตรที่คล้ายกันแล้วเมื่อเราเตรียมแยมเชอร์รี่พร้อมหลุม และสูตรนี้มีชื่อว่า "เชอร์รี่แยมสไตล์เคียฟ"
สูตรก็คล้ายกันแต่ไม่ตรงทั้งหมด และตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงด้วยบลูเบอร์รี่
1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาแท่งและใบออก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด
2. เทบลูเบอร์รี่ลงในชาม โดยควรมีก้นหนา เราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำเพื่อให้ขนมที่เสร็จแล้วมีความหนา และเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้คุณจะต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบและมีเครื่องใช้ที่เหมาะสม
ฉันปรุงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่ปกติ ฉันไม่ได้ใช้กะละมังเพราะเอาส่วนผสมมาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี่เป็นเพียงครั้งที่สี่ของฉันในสองวัน ฉันปรุงทุกอย่างเพียงเล็กน้อยในปริมาณเล็กน้อย
ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับชามอย่างแน่นอน ไม่มีอะไรติดอยู่ที่ก้นหรือไหม้
3. เติมน้ำตาล 1 ถ้วยลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน คุณไม่ต้องกลัวที่จะผัดในสูตรนี้ผลเบอร์รี่จะไม่คงความสมบูรณ์แม้ว่าคุณจะเรียกมันว่าแยมไม่ได้ก็ตาม
เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความหนามาก แต่มีผลเบอร์รี่ต้มอยู่บ้าง
4. วางชามบนไฟอ่อนและเริ่มละลายน้ำตาลโดยคนอย่างต่อเนื่อง
ระยะแรกหรือจุดเริ่มต้นเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด อย่าออกจากเตาในเวลานี้และใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนอย่างต่อเนื่อง
แต่บลูเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วและน้ำตาลจะละลาย และในไม่ช้าเราจะเห็นว่าผลเบอร์รี่มีความชื้นเล็กน้อยแล้วและมีน้ำเล็กน้อยปรากฏขึ้น
5. จากนี้ไปไฟจะเพิ่มขึ้นเป็นระดับปานกลางและสูงสุด สิ่งต่างๆ จะดำเนินไปเร็วขึ้น และอีกไม่นานก็จะมีน้ำผลไม้ค่อนข้างมาก แต่เราก็ต้องกวนต่อไป คุณต้องขูดน้ำตาลออกจากด้านข้างของกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้เหมือนกัน
แยมนี้ใช้เวลาเตรียมทั้งหมดไม่เกิน 20 นาที ไม่แนะนำให้ออกจากเตาในเวลานี้โดยเฉพาะเป็นเวลานาน
6. เราต้องรอจนกว่ามวลจะเดือด จากช่วงเวลานี้คุณต้องใช้เวลา 5 นาที เนื้อหาจะเดือดในปริมาณเท่านี้ ไม่จำเป็นต้องลดความร้อนลงนอกจากเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มันควรจะเดือดค่อนข้างเข้มข้น
ในเวลานี้น้ำเชื่อมจะเดือดซึ่งจะทำให้ได้ความหนาตามที่ระบุ
7. หลังจากการเดือด 5 นาที ให้เทน้ำตาลอีกแก้วลงในชาม คนและรอจนเดือด ใช้เวลาไม่นานก็มาถึง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งนาที และจากช่วงเวลานี้คุณต้องจับเวลาอีกครั้ง 5 นาที
โฟมจะปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงครั้งแรกและครั้งที่สอง ช่วงแรกผมไม่ถอดครับ แต่ช่วงหลังผมเริ่มถอดทีละน้อย
มันค่อนข้างมืดไม่สวยงามมากแต่ก็อร่อยเหมือนโฟมทั่วๆไป เพราะฉะนั้นอย่าทิ้งแล้วสามารถดื่มคู่กับชาได้เลย
8. หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที ให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วอีกครั้ง คราวนี้เป็นครั้งสุดท้าย คนอีกครั้งและรอเดือดครั้งถัดไป
9. ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนกว่าเสียงไหลสุดท้ายจะหยุดลง
10. ตอนนี้ฉันได้เตรียมขวดและฝาปิดฆ่าเชื้อเรียบร้อยแล้ว ฉันฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ นอกจากนี้ฉันคว่ำมันลงแล้วและน้ำก็ระบายออกจากพวกมันจนหมด ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลไปสองใบ แต่ได้มาเพียงใบเดียว!
11. วางผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาเกลียวในตัว
อาหารอันโอชะของเราใช้เวลานานในการเตรียม ดังนั้นมันจึงจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังดีกว่าถ้าเก็บไว้ในที่เย็นและห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อนและเพื่อรักษาสีไว้ในที่มืด สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์คือห้องเตรียมอาหารในบ้านของคุณเอง - ห้องใต้ดิน
ในตอนแรกมันเป็นของเหลว แต่จะไม่คงอยู่อย่างนั้น มันเป็นอย่างที่เป็นในขณะที่มันร้อน เมื่อเย็นแล้วจะมีเนื้อหนา เปรี้ยวปานกลาง หวานปานกลาง ในตอนเย็นเราก็ทาคุกกี้และดื่มชากับพวกเขาอย่างมีความสุข
ดังที่คุณคงเดาได้แล้ว เราสามารถบรรลุความหนาแน่นได้โดยใช้สองวิธี:
และถึงแม้ว่าผลเบอร์รี่จะถูกต้มเพียงบางส่วน แต่สิ่งนี้ยังทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติดียิ่งขึ้นอีกด้วย
อีกสูตรที่ง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 25 นาที แยมที่ทำจากมันดูอร่อยและแยมชนิดไหนที่สามารถทำจากบลูเบอร์รี่ได้! ผลเบอร์รี่ยังคงความสมบูรณ์ไว้และน้ำเชื่อมจะมีความหนืดเล็กน้อยราวกับว่ามันเป็นเยลลี่
ดีใจที่ได้กิน! จิบชาหอมๆ ร้อนๆ สักแก้วก็ชื่นใจแล้ว!
การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับประมาณ 1.5 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบวกหรือลบเล็กน้อย
เราจะต้อง:
มีแยมน้อยมาก ฉันทำเงินได้เท่านี้เพราะฉันได้ทำขนมบลูเบอร์รี่สี่ประเภทแล้วภายในสองวันนี้ ดังนั้นจำนวนขวดทั้งหมดจึงดูน่าประทับใจ
หากคุณต้องการทำอาหารเพียงสูตรเดียวและคุณมีผลเบอร์รี่มากกว่า 4 ถ้วยก็ให้เพิ่มค่าทั้งหมดตามสัดส่วน
การตระเตรียม:
1. เช่นเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ ให้จัดเรียงผลเบอร์รี่และนำส่วนเกินออกทั้งหมด ล้างด้วยน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แต่คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นกับเรื่องนี้มากนักเราจะอุ่นผลเบอร์รี่ในน้ำ
2. เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม
3. ใส่น้ำตาลนำไปต้มอีกครั้งแล้วจึงใส่ผลเบอร์รี่
มีสูตรที่สองเวอร์ชันนี้
เลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง - ทั้งสองวิธีจะได้ผลลัพธ์
4. รอให้เดือดหลังจากเติมทั้งสองส่วนประกอบแล้วพักบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
5. เทน้ำร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่โดนน้ำร้อนลวก คุณสามารถใช้ฝาโลหะใดก็ได้ โดยหลักการแล้ว กระดาษติดนั้นไม่แน่นอนและสามารถเก็บไว้ได้ดีแม้จะใช้ฝาเกลียวก็ตาม
6. พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้หนึ่งวันให้เย็น
จากนั้นเก็บในที่มืดและเย็น
อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตามเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ แล้วผลลัพธ์เป็นยังไงบ้าง! ในขณะที่ยังร้อนอยู่ มันก็เป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้นเล็กน้อย และน้ำเชื่อมจะออกมาละเอียดอ่อนมาก มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ คล้ายเยลลี่เล็กน้อย
แน่นอนว่าผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายหากเพิ่มเข้าไปในตอนแรกด้วย หากผลเบอร์รี่นิ่มอยู่แล้ว พวกมันก็จะยังคงอยู่อย่างนั้นและจะไม่เดือดอีกต่อไป
โดยไม่ต้องใช้สูตรดั้งเดิมได้อย่างไร? ไม่มีทาง…
คุณสมบัติหลักของตัวเลือกการเตรียมการนี้คือแยมที่เตรียมโดยไม่มีน้ำตาล และบทบาทของในกรณีนี้คือน้ำบีทรูท บีทรูทมีรสหวานในตัวเอง และน้ำผลไม้ก็เพียงพอที่จะสร้างความหวานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้
วิธีนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นการออกกำลังกายห้านาทีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ในกรณีนี้มันจะปรุงด้วยเวลาเพียง 5 นาที
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่ โดยเอาส่วนเกินทั้งหมดออก ล้างในน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด
2. ขณะที่น้ำไหลออก ให้ปอกหัวบีทแล้วบีบน้ำออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้คั้นน้ำผลไม้ หรือเพียงแค่ขูดหัวบีทแล้วบีบออกโดยใช้ผ้ากอซ
น้ำบีทรูททำให้ผิวหนังของมือเป็นคราบอย่างมาก ดังนั้นควรใช้ถุงมือในระหว่างขั้นตอนนี้ แต่อย่าใช้ยางเพราะอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นพิเศษที่ไม่พึงประสงค์ ใช้ถุงมือลาเท็กซ์เพราะจะสะดวกกว่าในการทำงานและไม่ส่งกลิ่นใดๆ
3. เทน้ำบีทรูทลงบนผลเบอร์รี่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วตั้งไฟ
4. นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วปิดด้วยฝาที่โดนน้ำร้อนลวก
จะดีกว่าถ้าคุณปิดเนื้อหาด้วยฝาโลหะโดยใช้เครื่อง วิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยยิ่งขึ้น หรือเก็บไว้ในตู้เย็น
6. พลิกขวดโหลแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
จากนั้นจึงพลิกกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
บลูเบอร์รี่สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงร่วมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้อีกด้วย ปรุงด้วยสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า และราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหล่านี้รวมถึงบลูเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องปรุงนานและเข้ากันได้ดีทั้งในแง่ของเวลาและรสชาติในการปรุงอาหาร
ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นให้เตรียมแยมผสมนี้หลายขวด
แนะนำให้เตรียมสูตรนี้ด้วยราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้เบอร์รี่อื่นแทนได้ สูตรของตัวเองยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
มันเบากว่าปกติและมีกลิ่นหอมเข้มข้นของเบอร์รี่แสนอร่อย นี่เป็นเพียงความสุขอันแสนหวานสองเท่า!
ลองปรุงอาหารมันจะไม่ทำให้คุณเฉย
สำหรับสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด เราได้เตรียมเวอร์ชันด่วนไว้แล้ว แต่มีวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ ที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนามากและมีลักษณะเป็นแยม
ต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยโดยเฉพาะถ้าคุณชอบทำพายกับเบอร์รี่นี้ ตัวอย่างเช่น พายบลูเบอร์รี่แบบฉีกเป็นชิ้นๆ อาจเป็นพายด่วนที่อร่อยและเรียบง่าย เพียงแค่ต้องการแยมหนาที่ไม่กระจาย
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่ โดยเอาใบและกิ่งออก รวมถึงผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทิ้งมันไว้ในกระชอนหรือเทลงบนผ้าเช็ดปากก็ได้ ด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะไม่เหี่ยวย่น
2. จากนั้นเทลงในชามขนาดสะดวก โรยด้วยน้ำตาลและผสมเบาๆ
3. ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
4. ในตอนเช้านำจานที่มีเนื้อหาใส่ไฟแล้วนำไปต้มขณะกวน จากนั้นเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 25 - 30 นาทีจนข้น
5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่โดนน้ำร้อนลวก
6. พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท
7. จากนั้นพลิกกลับอีกครั้งและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
มันหนากว่าเนื่องจากกระบวนการปรุงนานกว่าเมื่อเทียบกับสูตรอื่นในปัจจุบัน หากเราต้มเนื้อหาในนั้นไม่เกิน 15 นาที เวลานี้จะเพิ่มเป็นสองเท่า
นี่เป็นชุดแยมหนาที่ได้รับในรูปแบบของแยม เวลาในการเตรียมก็เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับสูตรอื่นๆ และด้วยเหตุนี้บลูเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนของเราจึงถูกต้มได้ดีมากและไม่จำเป็นต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา
เราจะปรุงด้วยน้ำลูกเกดด้วย
เราจะต้อง:
คุณสามารถเตรียมสูตรนี้โดยใช้ลูกเกดแดง หรือใช้แครนเบอร์รี่แทนก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกนั้นดี และคุณจะไม่ผิดพลาดหากคุณรับบางอย่างจากข้อเสนอนี้
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่ เอาส่วนที่เกินออกทั้งหมด แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด วางในกระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมน้ำเชื่อมลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนบดละเอียด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยที่บดหรือถูผ่านตะแกรง
3. วางผลเบอร์รี่บดบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและบีบผ้าขาวบาง
4. รวมมวลที่ได้กับน้ำตาลแล้วเตรียมน้ำเชื่อม
5. เมื่อเดือด ให้ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป คนและปรุงด้วยไฟแรงพอสมควร กวนเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรจะแตก หากบางคนไม่อยากระเบิดก็ต้องใช้ช้อนทุบกับผนังจานที่พบ
ในระหว่างการปรุงเป็นเวลานานของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไปและเราจะได้แยมที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น
6. ใส่ลงในขวดที่ล้างแล้วลวกด้วยน้ำเดือด และเปิดทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วปิดด้วยฝาธรรมดาก็อาจจะไม่สุญญากาศ
เก็บในตู้กับข้าวได้ดีไม่บิดงอ
นี่คือสูตรที่เราได้วันนี้ ทั้งหมดนี้เป็นพื้นฐานและยังคงมีตัวเลือกและรูปแบบต่างๆ มากมายซึ่งคุณสามารถเตรียมสูตรอาหารที่ซับซ้อนอื่น ๆ ได้
และสูตรอาหารทั้งหมดที่เรานำเสนอในวันนี้นั้นง่ายมาก ใช่ ฉันคิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่แบบพอเพียงที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งยิ่งคุณปรุงน้อยลงและนำไปปฏิบัติอื่น ๆ ก็ยิ่งดีและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้นที่จะกินในภายหลัง
ดังนั้นเลือกสูตรอาหารสำหรับตัวคุณเองตามรสนิยมของคุณและอย่าลืมเตรียมบลูเบอร์รี่เพราะประโยชน์ของมันนั้นยากที่จะประเมินสูงไป และคุณไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติของมันด้วยซ้ำ คุณก็รู้ทุกอย่างด้วยตัวเอง
อร่อย!
sekreti-domovodstva.ru
คำตอบจาก For_liliy[คุรุ]
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการต่อสู้กับโรคหวัด เจ็บคอ และโรคนอกฤดูอื่น ๆ ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น - แยมราสเบอร์รี่
————————
แท้จริงแล้วบางทีแยมทั้งหมดที่มีประโยชน์และมีคุณค่าที่สุดคือแยมที่ทำจากราสเบอร์รี่ซึ่งมีสารคล้ายกับกรดอะซิติลซาลิไซลิก
แยมใด ๆ ก็เป็นความสุขมากกว่าผลประโยชน์ ในระหว่างการรักษาความร้อน วิตามินซีจะถูกทำลายเกือบ 80% ตัวเลือกที่อ่อนโยนที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่า "ห้านาที" ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ กรดแอสคอร์บิกจะถูกทำลายน้อยลง
วิธีที่ดีอีกวิธีหนึ่งในการรักษาประโยชน์สูงสุดของแยมก็คือการปรุงในหลายขั้นตอน: หลังจากเดือดแล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
วิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่หลังจากต้มลูกเกดแดงและดำแอปเปิ้ลและทะเล buckthorn ผู้ที่สนใจเรื่องรูปร่างควรลืมเรื่องแยมไปได้เลย นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก โปรดทราบว่าโดยเฉลี่ยแล้ว แยมหนึ่งช้อนชามีแคลอรี่เท่ากันกับขนมช็อกโกแลตหนึ่งชิ้น
———————
แยมราสเบอร์รี่ ข้อได้เปรียบหลักของราสเบอร์รี่คือกรดเอลลาจิกจำนวนมากซึ่งป้องกันการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยต่อต้านผลกระทบด้านลบของอาหารทอดและรมควันที่มีต่อร่างกาย กรดนี้ยังถูกเก็บรักษาไว้ในแยมราสเบอร์รี่ แยมราสเบอร์รี่ยังมีสารที่มีคุณสมบัติคล้ายกับแอสไพรินซึ่งเป็นยาที่ไม่เพียงช่วยลดอุณหภูมิของไข้หวัดเท่านั้น แต่ยังทำให้เลือดบางลงอีกด้วย สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในกรณีของการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น - เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
แยมโรวัน. ผลเบอร์รี่โรวันมีปริมาณแคโรทีนมากกว่าแครอท! และมีวิตามินซีมากกว่าแอปเปิ้ลอีกด้วย โรวันมีฟอสฟอรัสมากมายจนสามารถแข่งขันกับปลาราคาแพงได้ คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของโรวันเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว - ผลเบอร์รี่สีแดงมีกรดซอร์บิกและแทนนินจำนวนมาก
แยมบลูเบอร์รี่ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าบลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อดวงตาของเราอย่างมาก จากมุมมองทางการแพทย์ เบอร์รี่ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ แต่คุณไม่สามารถโต้เถียงกับข้อเท็จจริงได้ - บลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มักจะทำให้สายตาตึงเนื่องจากอาชีพของพวกเขา ในประเทศอังกฤษในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 มีการแจกแยมบลูเบอร์รี่ให้กับนักบินก่อนเที่ยวบินกลางคืน
แยมเชอร์รี่. แยมเชอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เชอร์รี่เบอร์รี่ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง และโคบอลต์ สารที่มีอยู่ในเชอร์รี่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด เชอร์รี่สุกดีซึ่งดูดซับพลังงานจากดวงอาทิตย์เป็นแหล่งสะสมวิตามินบี 9 และกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนโลหิต
ซาร์อีวานผู้น่ากลัวชอบเพลิดเพลินกับแยมแตงกวาและน้ำผึ้งในงานเลี้ยง มีเรื่องราวที่น่าสนใจอีกเรื่องหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับแยมและผู้สวมมงกุฎ ครั้งหนึ่งเมื่อได้ลิ้มรสแยมสีมรกตที่น่าทึ่งแล้ว แคทเธอรีนมหาราชก็รู้สึกยินดีและมอบแหวนมรกตให้กับผู้ปรุงอาหาร อะไรเป็นอาหารอันโอชะที่ทำให้จักรพรรดินีประหลาดใจขนาดนี้? จากมะยม!
22oa.ru
สูตรที่ง่ายที่สุดจะบอกวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นหวัด โรคคอ และหลอดลมอักเสบ
วัตถุดิบ:
บลูเบอร์รี่ – 1.0 กก. น้ำตาล – 0.5 กก.
การตระเตรียม:
ผลเบอร์รี่จะถูกวางในภาชนะปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้ามวลเบอร์รี่ที่ได้จะถูกผสมและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารอันโอชะสดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น วิธีทำให้แยมบลูเบอร์รี่เร็วขึ้น?
เพื่อไม่ให้รอทั้งคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยและปรุงอาหารอันโอชะได้ไม่แย่ไปกว่าครั้งก่อนในเวลาเพียงไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:
บลูเบอร์รี่ – 1.0 กก. น้ำตาล – 0.5-0.7 กก. น้ำ – 100.0 กรัม
การตระเตรียม:
ปรุงน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลและน้ำเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน จากนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากันแล้วลอกฟิล์มออก
แยมบลูเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาโรคหวัดได้ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันและช่วยบรรเทาอาการปวดข้อและกระดูกสันหลังอีกด้วย
วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่พร้อมสารเติมแต่ง? ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ ก็ตามที่เหมาะกับสิ่งนี้ หนึ่งในนั้นคือแอปเปิ้ลซึ่งเป็นคลังวิตามินและแร่ธาตุ แยมบลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ลที่เสนอนั้นเตรียมในไมโครเวฟและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
บลูเบอร์รี่ – 1.0 กก. น้ำตาล – 0.5 กก. แอปเปิ้ล - หนึ่ง
การตระเตรียม:
ใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในถ้วยหลายหม้อหุงแล้วโรยด้วยน้ำตาล ใส่ในหม้อหุงข้าวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเปิดโปรแกรม "Stewing" ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องคนหลายครั้ง บลูเบอร์รี่ - แอปเปิ้ลอันละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว วางไว้ในขวดและปิดผนึก
แยมบลูเบอร์รี่กับมะนาวหรือน้ำมะนาวจะดึงดูดคุณในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อนความเปรี้ยวและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพซึ่งการผสมผสานดังกล่าวจะช่วยเพิ่มเท่านั้น
วัตถุดิบ:
บลูเบอร์รี่ – 2.0 กก. น้ำตาล – 0.72 กก. น้ำ – 0.12 มล. น้ำมะนาว – 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
บดผลไม้สองแก้วในเครื่องปั่น ใช้ไฟอ่อนนำน้ำเชื่อมน้ำตาลและผลเบอร์รี่สับไปต้ม จากนั้นใส่ผลไม้ที่เหลือและปรุงมวลเบอร์รี่เป็นเวลา 25 นาที สุดท้ายก็เติมน้ำมะนาวลงไป อาหารอันโอชะที่ร้อนแรงถูกเทลงในขวดโหล ปิดผนึก คว่ำลง และห่อขวดจนเย็น การใช้สูตรเหล่านี้ก็ทำแยมบลูเบอร์รี่ด้วย
Deserta.net
องค์ประกอบของบลูเบอร์รี่เป็นคาร์โบไฮเดรต: ประมาณ 70% เปอร์เซ็นต์ที่เหลือจะกระจายระหว่างโปรตีนและไขมัน เหนือกว่าผักและผลไม้ในแง่ของปริมาณแมงกานีส และจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือด การผลิตอินซูลินตามธรรมชาติ และการทำงานเต็มรูปแบบของกล้ามเนื้อ ระบบสืบพันธุ์ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบประสาท
ด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ บลูเบอร์รี่จึงสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ความจำของเราชัดเจน และลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน แบล็กเบอร์รี่ยังช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ เปลี่ยนสภาพของผิวหนังให้ดีขึ้น เสริมสร้างหลอดเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่น กำจัดสารพิษ ส่งเสริมการกำจัดเกลือและโลหะหนัก และช่วยเหลือผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ตับ ไต และโรคทางเดินปัสสาวะ
คุณสมบัติที่ระบุไว้ทั้งหมดไม่น่าสนใจเท่ากับความคิดเห็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดว่าบลูเบอร์รี่ปรับปรุงการมองเห็นได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว บลูเบอร์รี่ตรงไม่ได้ทำหน้าที่ดังกล่าวและแทบไม่มีผลกระทบต่อการมองเห็น เบอร์รี่ไม่สามารถรักษาโรคได้ แต่จะไม่สามารถทดแทนได้เพื่อป้องกันความเมื่อยล้าของดวงตา ช่วยฟื้นฟูกลไกการปกป้องของจอประสาทตา จักษุแพทย์แนะนำให้รับประทานร่วมกับวิตามินอื่นๆ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แต่คุณไม่ควรถือว่าบลูเบอร์รี่เป็นยาครอบจักรวาลและพึ่งพาพวกมันโดยสิ้นเชิง
คุณสามารถใช้ยาหยอดตาได้ โดยบีบน้ำแล้วเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:2 ใช้ทุกวันและสังเกตเห็นการปรับปรุง
สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากช่วยป้องกันการแก่ก่อนวัยของเซลล์และเนื้อเยื่อ ในด้านความงาม บลูเบอร์รี่มักถูกใช้เป็นส่วนประกอบในการฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ สามารถเติมน้ำบลูเบอร์รี่ลงในมาส์กหน้าและครีมกันแดดได้ เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในนั้นสามารถดูดซับรังสีอัลตราไวโอเลตและปกป้องผิวจากการสัมผัสกับแสงแดด รวมบลูเบอร์รี่กับ kefir น้ำผึ้ง ครีม ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ และคุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินมากมายกับเครื่องสำอางราคาแพงเพื่อรักษาความงามของคุณ
สูตรมาส์กหน้าที่มีประสิทธิภาพ: บดบลูเบอร์รี่สด 50 กรัมใส่ครีมเปรี้ยวเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ ทางที่ดีควรล้างมาส์กนี้ด้วยชาเขียวหรือน้ำอุ่นที่ปรุงสดใหม่พร้อมมะนาว สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! มีเม็ดสีดำถาวรซึ่งทำให้ผิวหน้าเปื้อนอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นจึงควรทำตามขั้นตอนนี้ในวันหยุด
Berry ครองตำแหน่งอันทรงเกียรติในด้านการควบคุมอาหาร ประกอบด้วยโพลีฟีนอลซึ่งช่วยลดไขมันในร่างกาย และยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (เพียง 43 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ความสามารถในการกำจัดสารพิษ ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติและเร่งการเผาผลาญทำให้เป็นสมบัติสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่ต้องการยืดอายุความเยาว์วัย
คงไม่มีใครเคยสงสัยคุณสมบัติที่ซ่อนอยู่ในใบไม้เล็ก ๆ เหล่านี้บ้าง? แต่เปล่าประโยชน์ พวกมันเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์ที่ไม่เลวร้ายไปกว่าตัวผลไม้เอง ใบดังกล่าวสามารถต้มได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะช่วยป้องกันอาการปวดหัวได้ดี เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมชาบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพและไม่เป็นอันตราย ใช้ใบไม้ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ ใช้เวลาสองสามช้อนโต๊ะเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ถัดไปคุณควรกรองและชาเพื่อสุขภาพจากใบบลูเบอร์รี่ก็จะพร้อมโดยไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
การแช่และยาต้มเหมาะสำหรับการรักษาบาดแผลที่เป็นหนอง, แผลไหม้, ผิวหนังอักเสบและกลาก โลชั่นดังกล่าวไปยังบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากผิวหนังส่งเสริมการรักษาอย่างรวดเร็วและปรับปรุงสภาพโดยทั่วไป ชาใบบลูเบอร์รี่จะก่อให้เกิดอันตรายน้อยกว่าผลดี ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ภายใน คุณจะลดระดับน้ำตาลในเลือด นี่อาจเป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน.
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
บลูเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 500-800 กรัม จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ จากนั้นเทส่วนผสมลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เครื่องดื่มนี้จะสมบูรณ์แบบในช่วงอากาศหนาวหากคุณดื่มอุ่น แต่ถึงกระนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายของผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ หากมีน้ำตาลก็แสดงว่ามีแคลอรี่สูงมาก และไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือเบาหวาน แน่นอนว่าเนื่องจากมีความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องได้ เพื่อป้องกันไม่ให้อาการดังกล่าวรบกวนคุณ คุณต้องดื่มผลไม้แช่อิ่มนี้ทีละน้อย
แยมบลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นแต่อร่อยมาก แยมบลูเบอร์รี่มีประโยชน์หรืออันตรายอะไรบ้าง? แน่นอนว่าขนมดังกล่าวมีทั้งสองอย่าง ตัวอย่างเช่น ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง อาหารจานนี้รวมอยู่ในอาหารของนักบินชาวอังกฤษเพื่อปรับปรุงการมองเห็นในเวลากลางคืนและในพลบค่ำ เนื่องจากแยมค่อนข้างเป็นอาหารอันโอชะ อย่าลืมข้อเสียด้วย ก่อนอื่นแยมเป็นของหวานที่ประกอบด้วยน้ำตาล คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ "เร็ว" และไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด
ประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่นี้จะเข้าสู่ร่างกายของคุณหากคุณรับประทานสดๆ แต่เสบียง เช่น น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม แยม และแยมผิวส้ม ยังคงคุณประโยชน์ไว้ แยมมีหลายสูตร นี่คือหนึ่งในนั้น:
บลูเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม (ถ้าคุณไม่ชอบแยมที่หวานมากควรใช้น้อยกว่า 600-700 กรัม)
ดังนั้นเราต้องล้างผลเบอร์รี่และเอาใบออก จากนั้นปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น การรักษาพร้อมแล้ว
ตอนนี้เรามาดูมือขวาของบลูเบอร์รี่กันดีกว่า คุณเคยคิดที่จะเสพยาบ้างไหม? ไม่ตอนนี้เราจะพูดถึงบลูเบอร์รี่ประเภทนี้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ซันเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีแดดจัด สายพันธุ์ลูกผสมได้รับการอบรมเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 โดยการผสมข้ามพันธุ์ผลไม้เล็ก ๆ ของแอฟริกาและยุโรป มีคนไม่มากที่รู้เกี่ยวกับเธอ ผลไม้เช่นบลูเบอร์รี่มือขวาจะไม่เพียงให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย
สำหรับเส้นเลือดขอด, โรคข้ออักเสบ, โรคประสาท, ลำไส้ใหญ่, โรคกระเพาะ, ความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, seborrhea และโรคอื่น ๆ มันจะมีผลดี หากคุณมีอาการเจ็บคอ คุณสามารถบ้วนปากด้วยน้ำเบอร์รี่ที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:3 ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอได้ ผู้ที่คุ้นเคยก็ไม่เสี่ยงที่จะรับประทานมัน ท้ายที่สุดมีความเห็นว่าเบอร์รี่นี้เป็นพิษ แน่นอนว่าสิ่งเหล่านั้นถูกต้องแต่ก็ไม่ทั้งหมด บลูเบอร์รี่มือขวาเป็นของตระกูลราตรีและมีหลายชนิดย่อยและจริงๆแล้วพวกเขาไม่ควรรับประทาน ผลไม้มีสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย เช่น ตะกั่ว ปรอท สารหนู แคดเมียม อย่างไรก็ตามการปรากฏตัวของพวกมันมีน้อยมากจนอันตรายจากพิษจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อเกินบรรทัดฐานรายวันเท่านั้น (ประมาณไม่เกินสองกำมือต่อวัน) ควรเตือนว่าสตรีมีครรภ์ควรจำกัดการบริโภค "เบอร์รี่ซันนี่" เหล่านี้โดยสิ้นเชิง
ผู้หญิงหลายคนเมื่อรอคอยปาฏิหาริย์มักมองหาแหล่งของวิตามิน ดังนั้นเบอร์รี่นี้เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการและสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้
กรดอินทรีย์ กรดซัคซินิก เป็นคุณค่าที่หาได้ยากและไม่สามารถทดแทนได้ มันทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ขอแนะนำทั้งสำหรับอาการท้องร่วงเรื้อรังและในช่วงท้องผูกเป็นเวลานานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงชีวิตนี้ของผู้หญิง
ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน
โดยทั่วไปจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของสตรีมีครรภ์
ในช่วงให้นมบุตร เราก็ไม่ลืมบลูเบอร์รี่ด้วย สามารถรับประทานกับคอทเทจชีสหรือเติมลงในโจ๊กได้ โภชนาการดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณอย่างแน่นอน เรามาพูดคุยกันไม่เพียงเกี่ยวกับประโยชน์ของบลูเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์ด้วย มีหลายกรณีที่ผลเบอร์รี่อาจเป็นอันตรายต่อคุณและลูกในครรภ์ของคุณได้ แต่อาการแพ้และผลที่ไม่พึงประสงค์ยังคงเป็นไปได้ ก่อนที่จะรับประทานคุณควรกินผลเบอร์รี่ก่อนและสังเกตปฏิกิริยาของทารก หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ อย่าลังเลที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ - คุณสามารถทนต่อผลเบอร์รี่ได้โดยไม่มีผลข้างเคียง สิ่งสำคัญคือการเก็บไว้ในการดูแล!
ที่นี่คุณควรคำนึงถึงการแพ้เบอร์รี่ของแต่ละบุคคลด้วย มีโอกาสเป็นโรคภูมิแพ้ถึงแม้จะมีน้อยก็ตาม ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนควรระมัดระวัง บลูเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะจะเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคนิ่วในท่อปัสสาวะและถ้าคุณมีอาการท้องผูกเรื้อรัง เมื่อพูดคุยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของมันแล้ว เราก็อดไม่ได้ที่จะพูดถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ ที่นี่เราต้องจำไว้ว่าบลูเบอร์รี่จะเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรค urolithiasis ทั้งหมดนี้เป็นเพราะออกซาเลตที่มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ บลูเบอร์รี่สามารถดูดซับสารที่เป็นอันตรายได้ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงสถานที่เติบโต ก่อนซื้อคุณควรตรวจสอบสถานที่เก็บเบอร์รี่อย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้เกิดความเสี่ยง หรือรวบรวมเองในพื้นที่ที่ไม่มีการปนเปื้อนของพื้นที่ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือปลูกเองที่เดชาของคุณเอง การสุกจะเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม จะมีจุดสูงสุดในเดือนสิงหาคม
เพื่อให้แน่ใจว่าเบอร์รี่จะอยู่กับคุณไปอีกนาน มีวิธีง่ายๆ มากมายในการเก็บรักษา
แน่นอนว่าวิธีแรกคือการแช่แข็ง ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและวางในภาชนะตามดุลยพินิจของคุณและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการนำออกมาก็แค่ละลายน้ำแข็งแล้วนำไปใช้
ตัวเลือกที่สองคือการทำให้แห้ง คุณสามารถทำสิ่งนี้กลางแดดโดยวางไว้บนถาดอบ หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถใช้เตาอบแบบธรรมดาได้ ประการที่สามคุณสามารถทำแยมหรือติดขัดได้ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้
firsthealth.ru
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบ | วิตามิน | แร่ธาตุ
แยมบลูเบอร์รี่ราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 กิโลกรัม)
คุณรู้ไหมว่าในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองแยมบลูเบอร์รี่รวมอยู่ในอาหารประจำวันของนักบินชาวอังกฤษ ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์นี้แสดงให้เห็นทัศนคติของผู้คนที่มีต่อบลูเบอร์รี่และแยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราคิดว่าหลายๆ คนรู้ดีว่าแยมบลูเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้เราต้องการดูรายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของแยมบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ต่อร่างกายมนุษย์
บลูเบอร์รี่เป็นพืชยืนต้นจากตระกูลเฮเทอร์ ผลเบอร์รี่และใบสีเขียวของบลูเบอร์รี่ใช้ในการแพทย์และทำอาหาร บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีความสูงไม่เกิน 50 ซม. ผลไม้บลูเบอร์รี่มีสีดำเข้มหรือสีน้ำเงิน บลูเบอร์รี่ได้รับสีฟ้าเนื่องจากการเคลือบขี้ผึ้งตามธรรมชาติซึ่งสามารถล้างออกได้ง่ายใต้น้ำไหล ประโยชน์ของแยมบลูเบอร์รี่อยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีของพืช
บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซี แคโรทีน แอนโทไซยานิน มาลิก และกรดซิตริก สารเหล่านี้เป็นพื้นฐานของคุณประโยชน์ของบลูเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อนุพันธ์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่รวมอยู่ในยาที่ใช้ในการรักษาโรคตาและระบบทางเดินอาหารรวมถึงแผลไหม้ปากเปื่อยและแผลในกระเพาะอาหาร แยมบลูเบอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน ปริมาณแคลอรี่ของแยมบลูเบอร์รี่คือ 214 Kcal ต่อความหวาน 100 กรัม
นี่เป็นตัวบ่งชี้โดยเฉลี่ยที่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมดั้งเดิมของแยมบลูเบอร์รี่เท่านั้น คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของแยมบลูเบอร์รี่ได้หากคุณไม่ใช้น้ำตาลในระหว่างกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์หรือเปลี่ยนสารให้ความหวานด้วยน้ำผึ้ง แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานแยมบลูเบอร์รี่เป็นประจำ สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารของร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้แยมบลูเบอร์รี่ยังช่วยปรับปรุงการมองเห็นและชะลอกระบวนการชราอีกด้วย
บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นแยมบลูเบอร์รี่จึงถูกนำมาใช้เป็นยาหรือป้องกันโรคหวัดและโรคติดเชื้อ แยมบลูเบอร์รี่สามารถเป็นของหวานเดี่ยวๆ ที่ดีเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวและงานพบปะสังสรรค์ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้เป็นไส้พายบลูเบอร์รี่อันโด่งดังอีกด้วย เด็ก ๆ สามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กหรือแพนเค้กกับแยมบลูเบอร์รี่ได้ความหวานยังเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม แยมบลูเบอร์รี่ทำที่บ้านได้ง่ายมาก
ในการทำเช่นนี้เพียงคัดแยกและล้างบลูเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมแล้ววางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมเดือดให้เติมน้ำตาล 300 กรัมแล้วปรุงต่ออีกโดยไม่หยุดคน จากนั้นใส่แยมบลูเบอร์รี่ลงในขวดแล้วปิดฝา แยมบลูเบอร์รี่โฮมเมดจะเป็นวิตามินที่ดีเยี่ยมและเป็นอาหารธรรมชาติสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว
ค่าพลังงานของแยมบลูเบอร์รี่ (อัตราส่วนของโปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต - bzhu):
โปรตีน: 0.39 กรัม (~2 กิโลแคลอรี)
ไขมัน: 0.21 กรัม (~2 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต: 56.12 กรัม (~224 กิโลแคลอรี)
อัตราส่วนพลังงาน (b|w|y): 1%|1%|105%
findfood.ru
พุ่มไม้บลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่เติบโตในพื้นที่แอ่งน้ำเช่นเดียวกับในบริเวณป่าสนและป่าเบญจพรรณ หากคุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลของตนเองได้ก็อย่าสิ้นหวัง คุณสามารถหาบลูเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้จากชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต แยมธรรมชาติก็มีคุณค่าไม่น้อย
บลูเบอร์รี่ได้รับการยอมรับว่าไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นเบอร์รี่ที่เป็นอาหารอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้บลูเบอร์รี่คือ 44 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
บลูเบอร์รี่มีองค์ประกอบที่น่าทึ่ง ผลเบอร์รี่เหล่านี้เกือบ 70% ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนที่เหลือมาจากโปรตีน ขี้เถ้า สารสกัดไม่มีตัวตน และไขมัน ผลไม้บลูเบอร์รี่ถือเป็นคลังเก็บของวิตามิน แร่ธาตุ สารอาหาร จุลภาคและธาตุขนาดใหญ่
ผลเบอร์รี่ที่อธิบายไว้นั้นอุดมไปด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
ตำนานสามารถเล่าถึงคุณสมบัติการรักษาของบลูเบอร์รี่ได้ คนส่วนใหญ่รู้ดีว่าการกินเบอร์รี่นี้มีประโยชน์ต่อการมองเห็นอย่างมาก แต่นี่ยังห่างไกลจากรายการคุณสมบัติทางยาที่ครบถ้วนสมบูรณ์ รายการกว้างกว่ามาก
ดังนั้นบลูเบอร์รี่จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเป็นพิเศษ โดยเฉพาะ:
ในบันทึก! บลูเบอร์รี่มีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายของสตรีมีครรภ์และทารกจะได้รับสารอาหาร วิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลักในปริมาณที่จำเป็น
บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีคุณค่าต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าต่อร่างกายด้วย น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเก็บสดๆ ได้ มีวิธีแก้ไขคือ - ซื้อใบไม้แห้งที่ร้านขายยา
ใบบลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
ในบันทึก! บลูเบอร์รี่เบอร์รี่ในรูปแบบสด แช่แข็ง และแห้ง เช่น ใบไม้ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนกัน เมื่อแช่แข็ง อบด้วยความร้อน หรือทำให้ผลไม้แห้ง คุณสมบัติทั้งหมดจะถูกรักษาไว้
ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานรู้ดีว่าการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกตินั้นยากเพียงใด แพทย์บอกว่าบลูเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับโรคเบาหวาน คุณต้องเตรียมยาต้มตามใบบลูเบอร์รี่ หากคุณใช้อย่างเป็นระบบ คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นได้
แม้ว่าบลูเบอร์รี่จะมีประโยชน์มหาศาล แต่ก็ควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะแนะนำบลูเบอร์รี่ในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการป่วยเรื้อรัง ก่อนอื่นควรหลีกเลี่ยงบลูเบอร์รี่โดยผู้ที่เป็นโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ ความเข้มข้นของกรด วิตามิน สารอาหาร ไมโครและมาโครอีลิเมนต์ในนั้นอาจทำให้ก้อนหินเคลื่อนที่ผ่านท่อได้
หากรับประทานผลเบอร์รี่ในปริมาณไม่จำกัดอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกได้ บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผลและใช้รักษาโรคท้องร่วงได้
แน่นอนว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรรับประทานบลูเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง การแพ้ส่วนประกอบแต่ละอย่างและภูมิไวเกินถือเป็นข้อห้ามในการแนะนำอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้ในอาหาร
บลูเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้แม้อยู่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและต่ำ คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้ อาหารอันโอชะนี้ถือได้ว่าเป็นยาครอบจักรวาลและเป็นมาตรการป้องกันโรคต่างๆได้ดีเยี่ยม กินในรูปแบบบริสุทธิ์ เพิ่มลงในของหวานและขนมอบ
โปรดทราบ: บลูเบอร์รี่อาจทำให้ลิ้น ริมฝีปาก นิ้ว และเนื้อเยื่อเปื้อนได้ บ่อยครั้งที่น้ำจากพวกมันถูกใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติ
aboutbody.ru
จนถึงขณะนี้ยังไม่ชัดเจนว่าใครเป็นคนทำแยมเป็นครั้งแรก เป็นที่ทราบกันดีว่าคำว่า "ต้ม" ปรากฏในสมัยของ Ancient Rus และหมายถึงอาหารอันโอชะที่ต้มซึ่งเตรียมจากผลเบอร์รี่และน้ำผึ้ง
ปัจจุบันแยมถือเป็นของหวานที่ได้จากการต้มผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย จุดประสงค์ของการต้มคือเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ คุณสมบัติที่โดดเด่นของการบรรจุกระป๋องประเภทนี้ (เช่นเมื่อเปรียบเทียบกับแยมผิวส้มแยมเยลลี่) ก็คือผลเบอร์รี่ยังคงรูปร่างไว้
หนึ่งในอาหารอันโอชะนี้ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมทำจากบลูเบอร์รี่ มีสีน้ำเงินเข้มและสีดำซึ่งเป็นลักษณะของผลเบอร์รี่ (calorizer) ควรสังเกตว่าแยมบลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการแต่งสีที่แข็งแกร่ง
ปริมาณแคลอรี่ของแยมบลูเบอร์รี่คือ 214 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
รสชาติของแยมบลูเบอร์รี่ผสมผสานกับคุณประโยชน์อันเหลือเชื่อต่อร่างกาย บลูเบอร์รี่จึงอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ ประกอบด้วยวิตามินบีและกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ในปริมาณมาก มันยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมงกานีสและแมกนีเซียม (ตัวให้ความร้อน) ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีเมลาโทนิน (สารที่ช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็งและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ) นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์หลายชนิด (เช่น ออกซาลิก ซัคซินิก ควินิก) รวมถึงแทนนิน
องค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าวช่วยให้บลูเบอร์รี่ (และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกมัน) มีผลดีต่อร่างกาย:
นอกจากนี้แยมบลูเบอร์รี่ยังปลอดภัยอย่างยิ่งและถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้
อย่างไรก็ตามควรใช้ด้วยความระมัดระวังในโรคทางเดินน้ำดีและตับอ่อน
www.calorizator.ru
ตั้งแต่สมัยอาณาจักรรัสเซียเก่า แยมถือเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด จะเห็นได้เฉพาะบนโต๊ะของคนรวยเท่านั้น เนื่องจากส่วนผสมหลักของแยมในสมัยนั้นไม่ใช่น้ำตาล แต่เป็นน้ำผึ้ง บางครั้งผลไม้และผลเบอร์รี่ปรุงด้วยกากน้ำตาลหวาน
อันตรายจากวิธีการปรุงอาหารนี้แทบจะหมดสิ้นไปดังนั้นแยมคลาสสิกจึงเป็นความสุขที่มีราคาแพง มันถูกใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะผลิตภัณฑ์นี้เป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุที่มีคุณค่าที่สุด
เป็นที่ทราบกันดีว่าก่อนหน้านี้เป็นเรื่องปกติไม่เพียงแต่จะทำแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้เท่านั้น แต่ยังมาจากผักสมุนไพรและถั่วทุกชนิดด้วย โดยธรรมชาติแล้ว บางคนยังคงปรุงอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้จากหัวไชเท้า แครอท หัวผักกาด ฟักทอง และแม้แต่มะเขือเทศสีเขียว แต่คุณไม่ค่อยพบอาหารจานแปลกเช่นนี้ในทุกวันนี้
เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรพิจารณาองค์ประกอบวิตามินของแยมหลายประเภทแยกกัน
เชื่อกันว่าแยมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดนั้นสามารถทำจากราสเบอร์รี่ได้เนื่องจากมีสารพิเศษ - ไฟโตไซด์ ต้องขอบคุณอิทธิพลของพวกเขาที่แยมราสเบอร์รี่ช่วยได้ไม่เลวร้ายไปกว่ายารักษาโรคและยาปฏิชีวนะในช่วงที่เป็นหวัด วิตามินซีในปริมาณสูงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติช่วยให้คุณสามารถรวมผลกระทบโดยทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของยาต้านจุลชีพและลดไข้ การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง และยังช่วยต่อต้านสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายอีกด้วย
การผสมผสานระหว่างเบอร์รี่บำบัดกับน้ำผึ้งสามารถบรรเทาอาการเริ่มแรกของไข้หวัด เจ็บคอ และหวัดได้ Viburnum มีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวประมาณ 1.5 เท่า! เนื่องจากมีเมล็ดเบอร์รี่ป่านี้จึงไม่ค่อยถูกต้ม แต่เมื่อหลายปีก่อนแยมดังกล่าวถือเป็นวิธีการรักษาที่ทรงพลังที่สุดไม่เพียง แต่สำหรับโรคหวัดเท่านั้น แต่ยังสำหรับปัญหาผิวหนังมีเลือดออกรุนแรงและความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ด้วย นอกจากนี้ยาที่อร่อยเช่นนี้ยังช่วยให้ระบบประสาทส่วนกลางสงบลงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
เช่นเดียวกับ viburnum มันมีวิตามินซีจำนวนมากเช่นเดียวกับโพแทสเซียมและธาตุเหล็กซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพของอวัยวะสำคัญทั้งหมด
ประโยชน์ของแยมสตรอเบอร์รี่อยู่ที่ความสามารถของสารบางชนิดในส่วนประกอบในการป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งและช่วยในการรักษาเนื้องอกมะเร็งที่มีอยู่
บลูเบอร์รี่เป็นเจ้าของสถิติเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์เนื่องจากนอกเหนือจากวิตามินซีจำนวนมากแล้วยังมีวิตามินเอซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการมองเห็นและสุขภาพของผิวหนังเล็บและเส้นผมวิตามินบีซึ่งช่วยทำให้เป็นปกติ กิจกรรมของสมองและระบบประสาทตลอดจนธาตุเหล็กและแมงกานีสจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม
หากต้องการรักษาโรคหวัดอย่างรวดเร็วไม่ควรให้ความร้อนกับผลเบอร์รี่ ขั้นตอนนี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ แต่จะลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ด้วย หากวิตามินบี อี และพีพีสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ วิตามินซีและเบต้าแคโรทีนจะถูกทำลายบางส่วนในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลยาตามที่ต้องการจึงจำเป็นต้องใช้วิธีการปรุงแบบเย็นหรือบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
อย่างไรก็ตามมันเป็นความจริงที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแยมที่มีเมล็ดยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ได้มากกว่าแยมที่ไม่มีเมล็ดหลายเท่า
แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกจำนวนมาก แต่ผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคมากเกินไป
บลูเบอร์รี่เติบโตส่วนใหญ่ในภาคเหนือ ไม้พุ่มเตี้ยที่มีผลเบอร์รี่สีน้ำเงิน-ดำนี้สามารถพบได้ในป่าสปรูซ ต้นสน และป่าเบญจพรรณ เมื่อบลูเบอร์รี่สุก ผู้คนที่รู้จักบลูเบอร์รี่เป็นอย่างดีจะพยายามเก็บบลูเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุดเพื่อรับประทานสดๆ และเตรียมใช้ในอนาคต
สรรพคุณทางยาของบลูเบอร์รี่เป็นที่รู้กันมานานแล้ว มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและห้ามเลือด เนื่องจากมีแทนนิน จึงใช้บลูเบอร์รี่เป็นยาสมานแผลสำหรับอาการท้องร่วง ประกอบด้วยวิตามิน C, A, B รวมทั้งแมกนีเซียม แคลเซียม และแมงกานีส
บลูเบอร์รี่ใช้ในการรักษาระบบทางเดินอาหาร โรคกระเพาะ โรคผิวหนัง และโรคโลหิตจาง แต่ที่สำคัญที่สุดคือเรียกว่าเบอร์รี่ที่ช่วยปรับปรุงการมองเห็น ช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตาได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะภายใต้แสงประดิษฐ์
แน่นอนว่าควรรับประทานบลูเบอร์รี่สดๆ ดีที่สุด แต่เนื่องจากฤดูร้อนสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็วในภาคเหนือแม่บ้านจึงพยายามเตรียมผลเบอร์รี่เหล่านี้ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มหรือแยม
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร
แยมบลูเบอร์รี่ที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
แยมที่ปิดด้วยฝาไนลอนจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นโดยไม่มีแสงสว่างหรือในตู้เย็น
แยมที่ไม่มีการปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น แยมห้านาทีควรปิดฝาสุญญากาศไว้ดีที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้เปรี้ยว
บลูเบอร์รี่ดีสำหรับทุกคน หวาน หอม ดีต่อสุขภาพ สิ่งที่ไม่ดีอย่างหนึ่งก็คือ ฤดูเก็บเกี่ยวนั้นแทบจะไม่กินเวลานานกว่าหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน แต่คุณอยากจะฉลองมันตลอดทั้งปีจริงๆ และเมื่อคำถามเกิดขึ้นว่าจะเก็บรักษาผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมได้ดีที่สุดอย่างไรสิ่งแรกที่นึกถึงก็คือแยม
แม้ว่าคุณจะพบสูตรอาหารมากมายในตำราอาหารและบนเว็บไซต์ที่มีเนื้อหาเฉพาะเรื่อง แต่ก็เป็นของหนึ่งในสามประเภทต่อไปนี้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง:
แต่ละวิธีก็มีข้อดีแตกต่างกันไป แต่สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่พบในบลูเบอร์รี่ (เช่น วิตามินบี และวิตามินซี) จะถูกทำลายบางส่วนเมื่อถูกความร้อน ซึ่งหมายความว่าประโยชน์จะน้อยลง
คนรักของหวานซึ่งจดจำถึงอันตรายของน้ำตาลมักจะมองหาข้อแก้ตัวก่อนที่จะตักแยมหนึ่งหรือสองช้อนเข้าปาก แต่ถ้าเป็นบลูเบอร์รี่ก็ไม่ต้องมีข้อแก้ตัวเพราะความหวานนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมดที่การเตรียมการอันแสนอร่อยนี้นำมาซึ่งควรค่าแก่การจดจำว่านี่ไม่ใช่ยาครอบจักรวาล เช่นเดียวกับยาใด ๆ ก็มีข้อห้าม
บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลเช่นเดียวกับ "ห้านาที" เนื่องจากมีวิตามินซีและกรดสูง (กรดออกซาลิก, กรดนิโคตินิกหรือที่เรียกว่าวิตามิน PP) มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรค:
ในเวลาเดียวกันคุณยังสามารถบริโภคแยมที่ผ่านการบำบัดความร้อนในระยะยาวได้ แต่ไม่ใช่ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคและในปริมาณเล็กน้อย
คุณสมบัติที่เป็นอันตรายอื่นๆ:
“ได้ประโยชน์มากขึ้น เสียหายน้อยลง!” - และเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ จำเป็นต้องมีเพียงเล็กน้อย:
และอย่าลืมฟังคำแนะนำของแพทย์ของคุณ ประโยชน์ของผลเบอร์รี่หวานนั้นมีลำดับความสำคัญมากกว่าอันตรายอย่างแท้จริง และหากคุณใช้อย่างชาญฉลาด อาหารอันโอชะนี้สามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคุณได้อย่างมาก
