ความเอร็ดอร่อย
ความเอร็ดอร่อยคือชั้นเม็ดสีด้านนอกซึ่งเป็นชั้นสำคัญของเปลือก (เปลือก) ของผลไม้ของพืชตระกูลส้มหลายชนิด - ส้ม (Citrus aurantium), มะนาว (Citrus limonum), ส้ม (Citrus sinensis), ส้มเขียวหวาน (Citrus nobilis) และเกรปฟรุต
ส้ม.
บ้านเกิดของส้มคืออินเดียตะวันตกเฉียงเหนือ สิกขิม อินโดจีน แต่ปอมเมอเรเนียนนั้นได้รับการผสมพันธุ์ในทุกประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน อเมริกากลาง และอเมริกาใต้ โดยเฉพาะบนเกาะในทะเลแคริบเบียน ในประเทศ CIS ส้มปลูกเฉพาะใน Adjara เท่านั้น ซึ่งถูกนำกลับมาในศตวรรษที่ 15
ชั้นนอกของเปลือกผลไม้ที่หั่นจากส้มสุกใช้เป็นเครื่องเทศ โดยหั่นเป็น 4 ส่วน ยิ่งเปลือกถูกตัดบางลงคุณภาพของเปลือกส้มก็จะยิ่งดีขึ้น - เปลือกรูปไข่กึ่งม้วนแห้งที่ปลายแหลมเล็กน้อยที่ปลายทั้งสองข้าง พื้นผิวด้านนอกของเปลือกส้มมีความหยาบและมีสีส้ม (ในบางสถานที่จะสว่างกว่าถึงแม้จะเป็นสีน้ำตาลเข้มก็ตามหากคุณภาพของเปลือกต่ำ) พื้นผิวด้านในของเปลือกเป็นสีขาว (หรือสีเทาอมขาวในพันธุ์ที่แย่ที่สุด) เปลือกส้มบดซึ่งมักจะใช้ในการเตรียมพันธุ์ที่แย่ที่สุดจะมีสีเหลือง (สีครีมขาวหากคุณภาพต่ำ) เมื่อสัมผัสกับพื้นผิวสีขาวชื้นของผลิตภัณฑ์ (ข้าว คอทเทจชีส) ผิวสีส้มจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนสวยงามทันที
ผิวส้มใช้ในผลิตภัณฑ์ขนม (เค้กอีสเตอร์ บาบาส มัฟฟิน) ในอาหารหวานต่างๆ (เยลลี่ มูส และโดยเฉพาะ น้ำพริกนมเปรี้ยว). ในฐานะที่เป็นสารปรุงแต่งรส มันถูกเติมลงในน้ำเกรวี่เนื้อและไส้ต่างๆ สำหรับปลาและปลา สัตว์ปีกและสัตว์ปีก นอกจากผิวส้มแล้ว ใบไม้และดอกไม้ยังใช้เป็นเครื่องเทศอีกด้วย โดยแต่ละส่วนจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป สาระสำคัญหรือน้ำมันหอมระเหยมักจะได้มาจากใบไม้และดอกไม้ - petitgrain และ neroli ตามลำดับซึ่งใช้ในการผลิตเหล้าและขนมหวานบางส่วน
ผิวเลมอน
มะนาวไม่เป็นที่รู้จักว่าจะเติบโตในป่า นี่เป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการปลูกฝังที่เก่าแก่ที่สุด ซึ่งปลูกมายาวนานในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนและแพร่หลายไปทั่วเขตกึ่งเขตร้อน รวมถึงทรานคอเคเซียและเอเชียกลาง
ในสมัยโบราณ มะนาว และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผิวเลมอน (นั่นคือ ส่วนของมะนาวที่มีกลิ่นหอม) ไม่มีประโยชน์ ชาวกรีกและโรมันโบราณถือว่ากลิ่นของความสนุกนั้น "ทนไม่ได้" "ไม่พึงประสงค์" และดื่มเฉพาะน้ำมะนาวเท่านั้น และต่อมาในยุคกลางก็มีการนำความเอร็ดอร่อยมาใช้เป็นเครื่องเทศ
เปลือกมะนาวควรหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มากกว่าเปลือกส้ม หลีกเลี่ยงชั้นใต้เปลือกสีขาว ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างมะนาวด้วยน้ำเย็น จากนั้นลวกแล้วใช้มีดที่คมมากตัดเปลือกออก โดยทั่วไปแล้ว ผิวเลมอนจะแตกต่างจากผิวส้มตรงที่ถูกตัดเป็นรูปริบบิ้นเกลียว หากตัดแถบหนาสีของผิวเปลือกแห้งจะเป็นสีน้ำตาลเหลืองไม่สม่ำเสมอ แต่ถ้าเอาออกบาง ๆ และออกจากมะนาวสุกแล้วสีของผิวเปลือกแห้งจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญอันเป็นผลมาจาก การอบแห้ง - มันจะยังคงเป็นสีเหลืองมะนาว
ผิวเลมอนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายมากกว่าผิวส้ม สามารถนำมาใช้เป็นผัก เนื้อสัตว์-ผัก และ สลัดปลาเช่นเดียวกับซอสเย็นทั้งหมดสำหรับพวกเขา ซุปบีทรูทหรือผักโขม ซุปกะหล่ำปลี และบอร์ช ทั้งร้อนและเย็น (ซุปบีทรูท โคล็อดนิกิ) สามารถปรับปรุงได้โดยใช้ผิวเลมอน: เติมครึ่งนาทีก่อนหรือหลังความพร้อมในซุปร้อน จากนั้นปล่อยให้ "เคี่ยว" สำหรับ 3-4 นาที. .
ความเอร็ดอร่อยช่วยให้เนื้อสัตว์ น้ำปลา และน้ำเกรวี่มีรสชาติพิเศษ รวมถึงเนื้อสัตว์และ ปลาสับ(งูแอสปิค เยลลี่ เนื้อเยลลี่ เนื้อบด โรล คาสเซอโรล ปลายัดไส้ ฯลฯ) ในเนื้อก้อนซึ่งมักจะเป็นเนื้อลูกวัวเพิ่มความเอร็ดอร่อย 1-2 นาทีก่อนปรุงหรือทันทีหลังปรุง ในกรณีนี้โรยความเอร็ดอร่อยบนเนื้อลูกวัวเหมือนเกลือ
ผิวเลมอนถูกนำมาใช้อย่างต่อเนื่องในผลิตภัณฑ์ขนมหลากหลายชนิด (คัพเค้ก, บาบาส, เค้กอีสเตอร์, พายหวาน) และอาหารหวาน (พุดดิ้งข้าวและเซโมลินา, ชาร์ล็อตต์, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, มูส, เยลลี่, สเปรดนมเปรี้ยว, ไอศกรีม, วิปครีม).
ก็ควรจะจำไว้ว่า ผิวเลมอนขาดหายไปโดยสิ้นเชิง กรดมะนาวซึ่งเนื้อเลมอนอุดมไปด้วย ดังนั้นความเอร็ดอร่อยจึงส่งกลิ่นหอมของเลมอนมาสู่จาน ไม่ใช่รสเปรี้ยว ส้ม.
บ้านเกิดของส้มคือจีนตอนใต้ เช่นเดียวกับมะนาว ส้มปลูกในภูมิภาคกึ่งเขตร้อนของโลก ชาวโปรตุเกสนำเข้ามาในยุโรปในศตวรรษที่ 15 และได้แพร่กระจายไปยังประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนส่วนใหญ่ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
อย่างไรก็ตาม แนวทางปฏิบัติในการใช้เปลือกส้มยังค่อนข้างน้อย จนถึงขณะนี้พวกเราส่วนใหญ่ทิ้งเปลือกส้มลงถังขยะ ในขณะเดียวกันการเก็บเกี่ยวความสนุกก็ไม่ใช่เรื่องยาก จะต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ โดยเป็นชั้นบางที่สุด เปลือกส้มแห้งแทบจะไม่เปลี่ยนสีส้มหากตัดอย่างถูกต้องมีความหนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตร แห้งได้ง่ายที่อุณหภูมิห้องปกติ โดยม้วนเป็นท่อแคบๆ
ผิวส้มใช้เฉพาะใน การผลิตขนมและเมื่อเตรียมอาหารหวานเช่นเดียวกับผิวเลมอน
ผิวส้มเขียวหวาน
บ้านเกิดของแมนดารินคือญี่ปุ่น มีการเพาะปลูกในภูมิภาคกึ่งเขตร้อนหลายแห่งของโลก เราใช้เปลือกส้มเขียวหวานน้อยกว่าเปลือกส้มด้วยซ้ำ เห็นได้ชัดว่าสิ่งนี้อธิบายได้บางส่วนจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันตัดยากกว่าเพราะเปลือกส้มเขียวหวานนั้นบางกว่าเปลือกส้มมาก ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและสามารถกระจายโต๊ะของเราได้
ขอบเขตของการใช้เปลือกส้มเขียวหวานนั้นเหมือนกับเปลือกส้ม
ผิวส้มโอ
เกรปฟรุตซึ่งเป็นต้นไม้ในสวนที่ปลูกนั้นถูกสร้างขึ้นจากการคัดเลือก - ลูกผสมของมะนาวและหนึ่งในส้มพันธุ์อเมริกัน
(แพมเพลโมเสส). มันกลายเป็นที่รู้จักในรัสเซียเฉพาะในยุค 60 ของศตวรรษที่ 20 อันเป็นผลมาจากการแลกเปลี่ยนทางการค้าอย่างเข้มข้นระหว่างสหภาพโซเวียตและคิวบา และการบริโภคเกรปฟรุตส่วนใหญ่ถูก จำกัด อยู่ที่ผลไม้ดิบและน้ำผลไม้ ขณะเดียวกันในด้านอาหารในรูปแบบของการประกอบอาหารและ ลูกกวาดส้มโอทั้งเปลือกรวมถึงเปลือกทั้งหมด (13) หรือเปลือกแต่ละอันสามารถบริโภคได้สำเร็จมาก
ผิวของเกรปฟรุตมีความบางและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับอาหารและผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกับผิวเลมอนได้ แต่จะให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นกว่า มันถูกลบออกในลักษณะเดียวกับมะนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้ในผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และสำหรับผสมวอดก้า
ความสนุกทุกประเภทควรทำให้แห้งโดยเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนจานแบน แล้วเกลี่ยด้วยกระดาษสีขาว (ไม่ใช่บนเครื่องลายครามหรือเครื่องปั้นดินเผาโดยตรง) เป็นเวลาสองถึงสามวันที่อุณหภูมิห้อง แล้วพลิกกลับทุกวัน ความสนุกถือว่าพร้อมเมื่อมันเปราะ
ความเอร็ดอร่อยทุกประเภทเป็นของเครื่องเทศ "อ่อน" หรือ "อ่อน" ดังนั้นความเอร็ดอร่อยจึงสามารถบริโภคในปริมาณที่มากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องเทศอื่น ๆ นั่นคือไม่ใช่เศษส่วนของกรัม แต่เป็นกรัม
การวัดบรรทัดฐานในกรณีนี้ควรเป็นรสชาติ - ลักษณะของรสขมเมื่อเกินขีด จำกัด ของปริมาตรที่อนุญาต
เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารทุกจานในรูปแบบผง (บด)
หมายเหตุ:
13. เปลือกใช้ทำแยมและแยมผิวส้ม
. วี.วี. โปคเลบกิน. 2548.
คำพ้องความหมาย:เซดราท... ความเครียดคำภาษารัสเซีย
ผิวสีบางๆ ของผลส้ม ปอกเปลือกออกจากชั้นสีขาวที่หลวม โดยปกติความเอร็ดอร่อยจะถูกเอาออกเป็นเกลียวด้วยมีดคมๆ แล้วตากให้แห้งในห้องแห้งบนพื้นผิวเปิดที่ปูด้วยกระดาษ... ... พจนานุกรมการทำอาหาร
ชั้นบนสุดของเปลือกมะนาวและเปลือกส้ม สีเหลือง มีกลิ่นหอม น้ำมันหอมระเหย พจนานุกรมคำต่างประเทศที่รวมอยู่ในภาษารัสเซีย Pavlenkov F. , 2450 ผิวเลมอนหรือเปลือกส้ม พจนานุกรมคำต่างประเทศฉบับสมบูรณ์... ... พจนานุกรมคำต่างประเทศในภาษารัสเซีย
kerescan - 1 ส.ค. 2558
ความเอร็ดอร่อยคือเปลือกสีเหลืองหั่นบาง ๆ จากมะนาว ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอม มีรสหวานอมขมเล็กน้อย ผิวเลมอนเป็นทั้งเครื่องเทศและยา ของเธอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อธิบายได้ด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่
ด้วยเหตุนี้ จึงสามารถป้องกันโรคหวัดได้ดี เป็นสารต้านแบคทีเรียที่ดีและสามารถใช้รักษาเหงือกเมื่อมีเลือดออกได้ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ ขอแนะนำให้ใช้ผิวเลมอนสำหรับคนรัก - เป็นยาโป๊ที่อ่อนแอ
แต่ถ้าคุณผสมความสนุกกับไวน์ ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง หรือเครื่องเทศบางชนิด ประโยชน์ของมันก็จะเพิ่มขึ้น เครื่องเทศเหล่านี้ได้แก่ กานพลู ขิง อบเชย ลูกจันทน์เทศ สะระแหน่ และพริกไทยดำ ดังนั้นผิวเลมอนจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พาย ชาร์ลอตต์ มัฟฟิน ขนมปัง และไอศกรีม ขาดไม่ได้ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับอาหารรสหวาน ผิวเลมอนยังช่วยเพิ่มรสชาติของสลัดเย็นอีกด้วย ซุปผักหากเติมลงในจานทันทีก่อนเสิร์ฟ เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับซุปร้อนๆ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือครึ่งนาทีหลังจากปรุงเสร็จ ความเอร็ดอร่อยนี้ใช้ในการเตรียมเนื้อและม้วนปลา นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับประกอบอาหารอีกด้วย ปลายัดไส้, เนื้อเยลลี่และแคสเซอรอล
วัตถุดิบ:
ความเอร็ดอร่อยบาง ชั้นบนผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. มักใช้ในการปรุงอาหารค่อนข้างบ่อย เปลือกที่ใช้กันมากที่สุดคือส้มและมะนาว บ่อยครั้ง - ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีขูดความสนุกอย่างถูกต้อง
ความเอร็ดอร่อยนี้ใช้ในการเตรียมปลา เพิ่มในขนมอบ ขนมหวาน และเครื่องดื่ม เธอมักจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารอยู่เสมอ เมื่อนำออกจากผลส้มคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญบางประการ:
ก่อนที่จะเอาผิวเลมอนหรือผลไม้อื่นๆ ออก ให้ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
คุณจะต้องถอดส่วนสีบางด้านบนออกเท่านั้น อย่าถูชั้นสีขาวที่อยู่ใต้สีเพราะจะเพิ่มความขมให้กับจาน
เป็นการดีกว่าที่จะขูดความสนุกบนเครื่องขูดแบบละเอียด และหากจำเป็นต้องขจัดความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นบาง ๆ ก็แสดงว่ามีมีดพิเศษสำหรับสิ่งนี้
การขูดความสนุกนั้นค่อนข้างง่ายรวดเร็วและง่ายดาย ปัญหาคือหลังจากตะแกรงแล้ว เป็นการยากที่จะทำความสะอาดเครื่องขูดจากเปลือกที่เหลือซึ่งอุดตันในช่องของเครื่องขูด วิธีนี้ทำให้เราสูญเสียผลิตภัณฑ์บางส่วนและเสียเวลาในการทำความสะอาดเครื่องขูด ฉันเสนอวิธีที่ยอดเยี่ยมในการขูดมะนาวหรือผลไม้อื่น ๆ โดยที่เครื่องขูดจะยังคงสะอาดอยู่และคุณจะได้รับความสนุกทั้งหมดโดยไม่สูญเสีย!
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อขูดความเอร็ดอร่อย เราจำเป็นต้องมีผลไม้รสเปรี้ยว ที่ขูด กระดาษรองอบ และกระดานในครัว
ก่อนที่จะปอกเปลือก ให้ล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยแปรงโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป นี่คือวิธีที่สารเคมีที่ใช้รักษาผลส้มระหว่างการเพาะปลูก การเก็บรักษา และการขนส่งถูกชะล้างออกจากผิวผลไม้
ภายใต้ชั้นผิวสีบาง ๆ จะมีเนื้อเป็นรูพรุนสีขาว ไม่มีกลิ่นนอกจากนี้ยังมีรสขมและทำให้เสียรสชาติของอาหารได้ ดังนั้น เมื่อเราพูดว่า "ความเอร็ดอร่อย" เราหมายถึงเพียงชั้นบาง ๆ สว่าง มีกลิ่นหอม และไม่มีเยื่อกระดาษ
ริบบิ้นผิวเอร็ดอร่อยกว้าง 1-2 ซม. ใช้มีดคมเล็กหรือมีดปอกผลไม้ เรียกว่ามีดปอกเปลือก ตัดริบบิ้นผิวบางๆ ออกจากผลไม้ ความสนุกที่หั่นด้วยวิธีนี้ใช้เพื่อปรุงรสน้ำเชื่อม เครื่องดื่ม และยาต้ม
ขี้กบ Zest ใช้มีดขูดแบบพิเศษ คุณสามารถเอาเศษเล็กๆ คล้ายริบบิ้นที่มีความกว้างเท่ากันออกได้ เศษเปลือกที่เอร็ดอร่อยเหล่านี้เหมาะสำหรับการตกแต่งจาน
ความเอร็ดอร่อยขูดละเอียด หากคุณไม่มีที่ขูดพิเศษสำหรับขจัดความสนุก คุณสามารถขูดผิวด้วยเครื่องขูดทั่วไปได้ ใช้ด้านข้างของเครื่องขูดกับฟันที่ยื่นออกมา ตัดแผ่นฟอยล์แล้วกดให้แน่นกับฟันของเครื่องขูดจนกระทั่งทะลุฟอยล์ ขูดความสนุกและเปลี่ยนผลไม้บ่อยๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขูดเฉพาะความสนุกเท่านั้น ไม่ใช่เนื้อสีขาว
ไม่รู้ว่าผิวมะนาวหรือส้มคืออะไร? มันเป็นเพียงเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว เปลือกสับละเอียดไม่มีเนื้อสีขาว ด้านหลังเปลือกเราเห็นเนื้อสีขาวนี้ โดยปกติจะมีรสขมมาก ดังนั้นผิวจึงถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง เฉพาะชั้นบนสุดของเปลือกผลไม้ เพื่อไม่ให้มีความขมเมื่ออบ
และการทำผิวเลมอนและส้มนั้นง่ายมากที่บ้านแม่บ้านคนไหนก็สามารถจัดการงานนี้ได้ โดยวิธีการนี้สามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ขนมอบต่างๆ: เค้ก คุกกี้ ขนมอบ ฯลฯ อีกทั้งเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กลิ่นหอมเป็นพิเศษถึงมากที่สุด อาหารที่แตกต่างกันและแม้กระทั่งเครื่องดื่ม ด้านล่างนี้คือวิธีการขูดมะนาวหรือส้ม และสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีเครื่องครัว: มีดผักและเครื่องขูด
ก่อนที่จะขูดมะนาว ต้องแน่ใจว่าได้ล้างมะนาวและขจัดขี้ผึ้ง ยาฆ่าแมลง และสีย้อมออกแล้ว ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยน้ำสบู่ หลังจากล้างมะนาวแล้ว ควรปล่อยให้มะนาวแห้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปอกเปลือกมะนาวได้แล้ว และสามารถทำได้โดยใช้เครื่องขูดผักทั่วไป ซึ่งคุณใช้ขูดแครอทหรือหัวบีท (หัวบีทสีแดง) สำหรับบอร์ชท์ ใช้เครื่องขูดละเอียดขูดผิวมะนาวอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเอาเนื้อสีขาวออกมิฉะนั้นความสนุกจะขม
จะสะดวกมากที่จะวางเครื่องขูดสี่เหลี่ยมบนเขียงแล้วขูดความสนุกลงไป ควรจับเครื่องขูดแบบแบนเป็นมุมเพื่อให้ปลายล่างวางอยู่บนเขียง ค่อยๆ ขูดมะนาวจากบนลงล่างไปตามที่ขูด โดยหมุนผลไม้เล็กน้อยขณะขูด สิ่งที่เหลืออยู่ในตอนนี้คือการรวบรวมความสนุกที่เกิดขึ้นเพื่อเพิ่มลงในอาหารต่างๆ
คุณสามารถขูดมะนาว ส้ม หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ได้โดยใช้มีดธรรมดาที่คุณใช้หั่นผัก มันจะต้องคมไม่เช่นนั้นจะยากมากที่จะเอาความสนุกออก ขั้นแรก ตัดเปลือกเป็นเส้นบางๆ อย่างระมัดระวัง (โดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อขมสีขาว) จากนั้นจึงสับแถบให้ละเอียดที่สุด จำและบอกครอบครัวและเพื่อนของคุณว่าต้องกำจัดความสนุกออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องสัมผัสแก่นสีขาว
เพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อยมากขึ้น คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีเปลือกหนาและหยาบ มะนาวและส้มผิวหนาเหล่านี้ต้องนำไปแช่เย็นในตู้เย็นก่อน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะนาวและ ส้มใช้ทันทีเพราะเมื่อเวลาผ่านไปจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป
รสเลมอนในอาหาร ขนมอบ หรือเครื่องดื่มจะเข้มข้นขึ้นหากคุณใช้ผิวเลมอนที่ละเอียดกว่า
