ตั้งแต่สมัยโบราณ พายใน Rus' ได้รับการจัดเตรียมด้วยไส้ต่างๆ รวมถึงกะหล่ำปลีด้วย ตามเนื้อผ้าแป้งยีสต์ถูกนวดเพื่อการอบและเพิ่มไข่ต้มเนื้อสัตว์และปลาลงในไส้ด้วย แต่เนื่องจากแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาว่างมากในการเตรียม แม่บ้านที่เชี่ยวชาญจึงเรียนรู้ที่จะทำแป้งอย่างรวดเร็ว และปรากฎว่ากะหล่ำปลีก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน สูตรพร้อมรูปถ่ายมีการอธิบายทีละขั้นตอนสำหรับพายแต่ละชิ้นในบทความของเรา มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน
ภาพพายยีสต์ที่ฟูและอร่อย (ทีละขั้นตอน) ในเตาอบสูตรดั้งเดิมในการทำพายกะหล่ำปลีด้วยแป้งยีสต์จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่นุ่มฟูซึ่งบางครั้งอาจมีแป้งมากกว่าไส้ หากคุณมีเวลาว่างสองสามชั่วโมงก็ถึงเวลาทำอาหารอร่อย ๆ ด้วยรูปถ่าย (ทีละขั้นตอนในเตาอบ) ที่แสดงด้านล่าง
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
คุณสามารถเตรียมพายได้อย่างรวดเร็วโดยทำแป้งด้วย kefir ในการทำเช่นนี้ให้เติมโซดา (1 ช้อนชา) ลงใน kefir อุ่น (200 มล.) แล้วดับไฟ จากนั้นตีไข่ 2 ฟองกับเนย (150 กรัม) เกลือ (1 ช้อนชา) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม kefir และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมเหล่านี้ แป้งจะนุ่มแต่ควรจะกลิ้งออกมาดี
ไส้กะหล่ำปลีไม่ได้ทอดก่อน ผักและสมุนไพรสับละเอียดหลังจากนั้นควรบดให้ละเอียดด้วยเกลือและน้ำตาล ตอนนี้ก็เหลือแต่กะหล่ำปลี สูตรง่ายๆ ในเตาอบคือการอบพายเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190 องศา เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นบนพื้นผิว
พายกะหล่ำปลีเยลลี่คุณสามารถเตรียมพายได้อย่างรวดเร็วภายในหนึ่งชั่วโมงและกลายเป็นว่าอร่อยมาก
นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมื่อคุณต้องการอบพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว
สูตรง่าย ๆ ประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ หลายประการ:
พายกะหล่ำปลีนี้มีชื่อเพราะใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมงจริงๆ นี่คือระยะเวลาที่ใช้ในการอบ และจะใช้เวลาอีก 10 นาทีในการเตรียมส่วนผสม ในการทำพายกะหล่ำปลีซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่แสดงด้านล่าง คุณไม่จำเป็นต้องทอดผักสับก่อน กะหล่ำปลีที่ใช้ไส้เป็นดิบคุณเพียงแค่ต้องสับให้ละเอียดแล้วบดด้วยมือให้แน่น
นวดแป้งพายโดยใช้เครื่องผสมหรือปัด ขั้นแรกให้ใส่ไข่ (2 ชิ้น) ลงในชามจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส (3 ช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะตามลำดับ) หลังจากนั้น ใส่ส่วนผสมแห้ง เช่น แป้ง (5 ช้อนโต๊ะ) เกลือ และผงฟู (หยิก) ส่วนหนึ่งของแป้งที่เสร็จแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment หลังจากนั้นไส้จะถูกกระจายซึ่งจะต้องใส่เกลือและพริกไทยแล้วจึงวางแป้งอีกครั้ง พายอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 210 องศา
ง่ายและอร่อยในหม้อหุงช้าในการเตรียมพาย ก่อนอื่นควรเคี่ยวไส้ในเนยเป็นเวลา 15 นาทีจนนิ่มลง แป้งอบในสูตรนี้ผสมกับครีมเปรี้ยว (250 กรัม) นอกจากนี้ยังมีเนย (100 กรัม), ไข่ 3 ฟอง, ผงฟู, เกลือและแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ความสม่ำเสมอของแป้งเกือบจะเหมือนกับแพนเค้ก ขั้นแรกวางที่ด้านล่างของชามจากนั้นจึงกระจายไส้และอีกครั้งให้แป้งอีกครั้ง หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะอบพายกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า
สามารถเพิ่มสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานนี้ได้โดยการใส่แครอท หัวหอม ไข่ ไก่ต้ม แฮม และส่วนผสมอื่นๆ ลงในไส้ สิ่งนี้จะทำให้ขนมอบมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
พายกะหล่ำปลีไม่มีไข่สูตรการทำพายกะหล่ำปลีนี้มีประโยชน์มากในช่วงเข้าพรรษาเมื่อไม่อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้ในขณะที่เตรียมแป้งก็ไม่ได้ใช้นมหรือไข่ ขนมอบกลายเป็นเนื้อไม่ติดมัน แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ลงไปอีก นี่เป็นพายกะหล่ำปลีที่อร่อยมาก แต่ประหยัด
สูตรง่าย ๆ ในเตาอบเกี่ยวข้องกับลำดับการกระทำต่อไปนี้:
พายกะหล่ำปลีซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่นำเสนอข้างต้นอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา พักไว้ให้เย็นก่อนจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ
พายกะหล่ำปลีที่ทำจากแป้งพัฟเป็นขนมโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อซึ่งสามารถช่วยชีวิตได้ในทุกโอกาส จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดที่มีอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นคุณจึงสามารถทำพายได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วแม้ในช่วงเย็นวันธรรมดาที่วุ่นวาย และคนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับรสชาติที่เรียบง่าย แต่อบอุ่นและอบอุ่นเหมือนบ้านอย่างแน่นอน . สูตรพายกะหล่ำปลียังมีประโยชน์ในกรณีของแขกที่ไม่คาดคิดเนื่องจากทุกคนคุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของรสชาติคลาสสิกที่ละเอียดอ่อนตั้งแต่วัยเด็ก
กะหล่ำปลีผัดไข่ต้มเป็นไส้พายแบบดั้งเดิมและราคาไม่แพงซึ่งแทบไม่เคยเบื่อเลย พายขนาดใหญ่หรือพายเล็กเตรียมไส้กะหล่ำปลีซึ่งสามารถอบในเตาอบหรือทอดในน้ำมันได้ แป้งพายมีหลายประเภทและแน่นอนว่าแต่ละชนิดมีลักษณะและข้อดีของตัวเอง พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำขนมอบแบบโฮมเมดได้อย่างมาก ไม่จำเป็นต้องนวดหรือพิสูจน์อักษรและค่อนข้างสะดวกในการใช้งานเนื่องจากแทบไม่ติดมือคุณเมื่อทำการรีดและแกะสลักผลิตภัณฑ์ ดังนั้นโดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะมีขนมพัฟที่ซื้อมาในช่องแช่แข็งอยู่เสมอเพื่อที่ว่าหากต้องการฉันสามารถเตรียมสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก
พายชั้นกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ตามสูตรง่าย ๆ นี้กลายเป็นสีดอกกุหลาบสวยงามและน่ารับประทานมาก กลิ่นหอมที่สดใสและเย้ายวนชวนให้รู้สึกถึงความสบาย ความเอาใจใส่ และความอบอุ่นเหมือนอยู่ที่บ้าน และสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวไว้รอบโต๊ะเพื่อร่วมงานเลี้ยงน้ำชาที่สนุกสนาน พายชิ้นนี้ถูกใจผู้ชื่นชอบขนมอบคลาสสิกที่มีไส้เผ็ดอยู่ข้างในอย่างแน่นอน มันไม่เพียงตอบสนองอย่างสมบูรณ์แบบและสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน แต่ยังให้ความสุขที่แท้จริงและอารมณ์เชิงบวกมากมาย!
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีปรุงพายพัฟด้วยกะหล่ำปลีและไข่ - สูตรง่าย ๆ จากยีสต์สำเร็จรูปหรือขนมพัฟไร้ยีสต์พร้อมรูปถ่ายวัตถุดิบ:
สำหรับการหล่อลื่น:
วิธีทำอาหาร:
1. ในการอบพายกับกะหล่ำปลีขั้นแรกให้เตรียมไส้ก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างกะหล่ำปลีขาวให้สะอาดแล้วสับเป็นเส้นยาวบางๆ โดยรวมแล้วคุณควรได้ใบกะหล่ำปลีสับ 600 กรัม ดังนั้นคุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีขนาดกลางอย่างน้อย 1 กิโลกรัม
2. ละลายเนยในกระทะหรือกระทะทรงลึก ใส่กะหล่ำปลีลงไปทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 10 - 15 นาที แล้วจึงพักให้เย็น
เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษา กะหล่ำปลีอ่อนที่มีใบสีเขียวจะพร้อมภายใน 10 นาที ในขณะที่กะหล่ำปลีเก่าที่เก็บไว้เป็นเวลานานอาจต้องใช้เวลาเคี่ยว 20-25 นาที
3. ในขณะเดียวกันต้มไข่ให้แข็งเป็นเวลา 10 นาทีนับจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ 
4. ล้าง แห้ง และสับสมุนไพรสด 
5. ในชามผสมกะหล่ำปลีทอด ไข่ต้ม และสมุนไพรเข้าด้วยกัน ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน ไส้กะหล่ำปลีและไข่สำหรับพายชั้นพร้อมแล้ว! 
6. ละลายพัฟเพสตรี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วรีดบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมบางๆ
คำแนะนำ! ในการทำพายนี้ คุณสามารถใช้ยีสต์หรือพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีอะไรอยู่ในช่องแช่แข็ง พายที่ทำจากแป้งยีสต์จะดูฟูและโปร่งสบายขึ้นเล็กน้อย แต่ความแตกต่างนั้นไม่ใช่พื้นฐาน
7. วางไส้กะหล่ำปลีและไข่ต้มไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยม 
8. ขั้นแรกให้พับขอบยาวของแป้งเข้าหากึ่งกลาง จากนั้นพับด้านข้างแล้วปิดผนึกให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมา 
9. พลิกพายที่มีกะหล่ำปลีวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน โดยคว่ำด้านตะเข็บลง 
10. ใช้มีดคมๆ กรีดด้านบนหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา จากนั้นทาพายกะหล่ำปลีกับไข่แดงผสมกับนม และโรยงาเล็กน้อยหากต้องการ 
11. อบพายที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 นาที หากพื้นผิวของพายกลายเป็นสีน้ำตาลมากระหว่างปรุงอาหาร ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 
แนะนำให้แช่พายที่ทำเสร็จแล้วเย็นประมาณ 10 - 15 นาที มิฉะนั้นไส้กะหล่ำปลีจะร้อนเกินไปหลังจากนั้นจึงสามารถหั่นเป็นบางส่วนและเสิร์ฟได้ พายชั้นกับกะหล่ำปลีและไข่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งอุ่นและเย็น อร่อย! 
ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ ½ ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ใส่เนยลงในแป้งแล้วนวดเป็นชิ้นหยาบด้วยมือ เทนม 250 มล. แล้วคนให้เข้ากัน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40–60 นาที
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นลดไฟลง เทนมที่เหลือลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที เกลือกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส ไข่ต้ม 3 ฟอง เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้แผ่ออกเป็นสองชั้น หนึ่งในนั้นจะต้องมีขนาดใหญ่กว่าอีกอัน วางแป้งเป็นชั้นที่ใหญ่กว่าที่ด้านล่างของจานอบ เกลี่ยกะหล่ำปลีและไข่ให้ทั่ว แล้วปิดด้วยชั้นที่สอง
นำขอบของแป้งมารวมกันให้แน่นแล้วใช้ส้อมแทงหลาย ๆ อันบนพื้นผิวของพาย ทาเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
ส่วนผสม vkusnoblog.net ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดแครอท และหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะแล้วทอด โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที
เพิ่มเกลือและหัวหอมสับลงในไส้ที่เสร็จแล้วและผสม รีดแป้งออกเป็นสองชั้นแล้ววางชั้นหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของถาดพาย กระจายไส้และปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง
นำขอบของแป้งมารวมกันแล้วทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใช้ส้อมแทงหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา อบพายที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 25 นาที
ส่วนผสม donalskehan.com ละลายเนยเกือบทั้งหมดในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับเป็นครึ่งวงแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
สับกะหล่ำปลีหยาบและวางในน้ำเค็มเดือดประมาณ 10-15 นาที กะหล่ำปลีไม่ควรสุกจนหมด จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น
ในกระทะ ละลายเนยที่เหลือบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แป้งลงไปและปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที โดยคนตลอดเวลา เทน้ำซุปลงไปคนให้เข้ากันจนข้น ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ใส่เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และครีม ผัดและปรุงต่ออีกนาที ใส่แฮมก้อน กะหล่ำปลี และหัวหอมลงในซอสแล้วผสมให้เข้ากัน
โอนไส้ใส่จานอบที่มีขอบ รีดแป้งให้ได้ขนาดเท่าแม่พิมพ์ ปิดไส้แล้วใช้ส้อมกดขอบแป้ง ทาพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที
ส่วนผสม candy-time.ru ผสมแป้ง เนย น้ำ เกลือเล็กน้อย และไข่เข้าด้วยกันจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ทอดเนื้อสับในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดและเกลือลงในเนื้อผัดและปรุงต่ออีก 5-10 นาที ตีไข่และครีมที่เหลือ ใส่ชีสขูดละเอียด เกลือ และพริกไทย จากนั้นคนให้เข้ากัน
แผ่แป้งที่แช่เย็นแล้ววางลงที่ด้านล่างของจานอบโดยกดให้ชิดด้านข้าง ทากะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ลงไปแล้วเติมส่วนผสมชีสลงไป อบประมาณ 40 นาทีที่ 180°C
ส่วนผสม volkovslava/Depositphotos.com ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วผัดหัวหอมเส้นเล็กลงไปเล็กน้อย เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ และแครอทขูดแล้วปรุงสักสองสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าละเอียด เกลือ และพริกไทยลงไปผัด คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้ ทอดประมาณ 5-7 นาที แล้วจึงพักให้เย็น
ผสมเนยที่เหลือ ครีมเปรี้ยว น้ำ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมของเหลวพร้อมกับผงฟู นวดแป้ง ถ้าเป็นน้ำให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย พักแป้งไว้ 15 นาที
จากนั้นจึงแผ่ออกเป็น 2 ชั้นตามขนาดของจานอบ วางแป้งครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เกลี่ยไส้ให้ทั่วและปิดด้วยอีกชั้นหนึ่ง เชื่อมต่อขอบอย่างแน่นหนาใช้ส้อมเจาะด้านบนหลายครั้งและ อบเค้กที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30 นาที
ส่วนผสม povarenok.ru วางเนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียด, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อ, ผัดและปรุงต่ออีก 15-20 นาที
รีดแป้งออกเป็นสองชั้น โดยชั้นหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกชั้นหนึ่ง วางชั้นที่ใหญ่กว่าบนถาดอบ กระจายไส้ให้ทั่วแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง นำขอบของแป้งมารวมกันแล้วใช้ส้อมเจาะรูด้านบน
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ทาพายที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลาย
ส่วนผสม mydeliciousmeals.com ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท วางผักลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผัดและปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที
ผสม kefir, ไข่, เกลือและโซดาเล็กน้อย, ดับด้วยน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา เทแป้งลงในจานอบลึก วางไส้และชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180°C
ส่วนผสม kevserinmutfagi.com ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เทนมลงไปแล้วคนอีกครั้งจนเนียน นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมครึ่งวงเบา ๆ เพิ่มแครอทขูดและกะหล่ำปลีสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว บดอาหารกระป๋องด้วยส้อมใส่ผักลงไปผัด
แผ่แป้งออกเป็นสองชั้น หนึ่งในนั้นจะต้องมีขนาดใหญ่กว่าอีกอัน วางแป้งเป็นชั้นที่ใหญ่กว่าลงในจานอบ เกลี่ยไส้ให้ทั่วแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง นำขอบมารวมกัน ใช้ส้อมจิ้มสองสามรูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที
จากนั้นทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30–40 นาที
postila.ru ส่วนผสม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 10 นาที เพิ่มแครอทขูด หัวหอมสับละเอียด และไส้กรอกหั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวต่ออีก 10-15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
แผ่แป้งออกเป็นสองชั้น หนึ่งในนั้นจะต้องมีขนาดใหญ่กว่าอีกอัน ย้ายชั้นที่ใหญ่กว่าลงในจานอบ กระจายไส้ให้ทั่วแล้วปิดด้วยอีกชั้นหนึ่งโดยเชื่อมขอบเข้าด้วยกัน
ใช้ส้อมแทงหลายๆ ครั้งบนพื้นผิวของพาย แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที
;สับหัวหอมและกระเทียม สับพริกไทยให้ละเอียด ปอกมะเขือเทศแล้วเสียดสี ผสมเนื้อสับกับผักที่เตรียมไว้ ข้าว ผักชีฝรั่งสับ เครื่องเทศ และน้ำซุปครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
นำก้านออกจากกะหล่ำปลี ลดหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วเอาใบนึ่งออก วางใบไม้สองสามใบลงในกระทะโดยถอดก้นออกได้เพื่อให้มันห้อยอยู่เหนือขอบเล็กน้อย ใส่ไส้ลงไปครึ่งหนึ่งเทน้ำซุปที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยใบกะหล่ำปลี สร้างอีกชั้นที่คล้ายกันด้วยส่วนผสมที่เหลือ
ทาพายด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นำฟอยล์ออก โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
อเล็กซานเดอร์ กุชชิน
รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)
เนื้อหา
แม่บ้านคนใดใฝ่ฝันว่าการอบขนมที่เธอและคนในครอบครัวชื่นชอบนั้นใช้เวลาไม่นานนักและทิ้งไปทำอย่างอื่น กะหล่ำปลีคือสิ่งที่คุณต้องการ! อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และในแง่หนึ่ง แม้แต่พายมังสวิรัติก็ไม่ได้บังคับให้คุณใช้เวลาทั้งวันในครัว รุ่นคลาสสิกอบในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้
วิธีทำพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและง่ายดายจานที่สามารถปรับเปลี่ยนได้คือซุปกะหล่ำปลี พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วที่ทำจากแป้งจะนุ่มมากและร่วนปานกลาง ตามกฎแล้วสูตรอาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยปราศจากยีสต์ อย่างไรก็ตามมีแม่บ้านที่ชอบนวดแป้งยีสต์มากกว่า การทดแทนดังกล่าวไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย แต่จะใช้เวลานานกว่านี้ ก่อนที่คุณจะปรุงซุปกะหล่ำปลี ให้ตัดสินใจเลือกไส้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถนำกะหล่ำปลีหนุ่มสดหรือกะหล่ำปลีดองจากของใช้ส่วนตัวของคุณ บางครั้งเติมมันฝรั่งและหัวหอมเล็กน้อยลงในไส้เพื่อทำให้รสชาติเจือจาง
สูตรพายกะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็วพายกะหล่ำปลีด่วนสามารถเตรียมได้หลายวิธี บางคนชอบเวลาที่ขนมอบมีแป้งน้อยที่สุดและมีปริมาณไส้มากที่สุด ในกรณีของส่วนประกอบของกะหล่ำปลีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วยซึ่งจะดึงดูดสาว ๆ ที่ควบคุมอาหารอยู่เสมอ นม ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสจะช่วยเพิ่มไขมันและทำให้พายเข้มข้นขึ้น Kefir จะยกแป้งขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น ทำให้โปร่งสบายยิ่งขึ้น โดยไม่กระทบต่อปริมาณแคลอรี่
พายกะหล่ำปลีกับ kefirขนมอบแสนอร่อยมักใช้เวลานาน และอาจไม่ได้สวยงามเหมือนในภาพเสมอไป คุณคงคุ้นเคยกับช่วงเวลาที่เมื่อทำตามสูตรทีละขั้นตอนและใช้เวลาครึ่งวันบนเตา คุณก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตามพายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วพร้อม kefir นั้นง่ายต่อการเตรียมซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
กระทะกะหล่ำปลีทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: สิ่งสำคัญที่ไส้ในนั้นควรมีเยอะ! แม้แต่ในรูปถ่ายในตำราอาหารก็สังเกตเห็นได้ว่าไส้หลุดออกมาจากขนมอบอย่างแท้จริง ก่อนที่คุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้ถามตัวเองก่อน: คุณชอบกะหล่ำปลีมากขนาดนั้นเลยหรือ? ถ้าคำตอบของคุณคือใช่ ไปที่ห้องครัวได้เลย! พายกะหล่ำปลีสำเร็จรูปจะเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านขี้เกียจเนื่องจากสูตรนั้นง่ายมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรอาหารที่ทำจากแป้งเหลวมีความอิ่มแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ในองค์ประกอบ ตามเกณฑ์นี้พายจำนวนมากที่มีกะหล่ำปลีกับมายองเนสประสบความสำเร็จเหนือกว่าคู่แข่งโดยมีแคลอรีสูงที่สุด แนวคิดหลักของสูตรอาหารดังกล่าวคือไส้เต็มไปด้วยแป้ง ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงไม่แห้ง แต่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ไม่สามารถใช้เตาอบได้เสมอไป ดังนั้นสูตรอาหารแบบง่ายจึงเหมาะสำหรับสถานการณ์เช่นนี้ พายกะหล่ำปลีสามารถอบในกระทะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้เตาในครัวหรือเตาไฟฟ้าทั่วไป ตัวเลือกนี้ยังมีคุณสมบัติหลายประการ: คุณต้องแน่ใจว่าขนมอบไม่ไหม้หรือแตกสลาย
อยากเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ กันมั้ย? จากนั้นเตรียมพายกะหล่ำปลีแบบเปิด ขนมอบดังกล่าวแตกต่างจากพายทั่วไปตรงที่ไส้ไม่ได้ "ซ่อน" ไว้ใต้ชั้นแป้ง แต่อยู่ด้านบน พายแบบเปิดดูน่าดึงดูดดังนั้นจึงดูดีบนโต๊ะวันหยุด
เมื่อทำพายแบบดั้งเดิม ไส้จะถูกอบระหว่างแป้งสองชั้น สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ได้ แต่พายแบบเปิดก็อร่อยไม่น้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้งในระหว่างการอบ ให้ใช้ไส้ไข่และครีม (ครีมเปรี้ยว) หรือทำเปลือกชีสโดยโรยไส้ด้วยชีสขูด
ฐานของพายกะหล่ำปลีแบบเปิดสามารถทำจากแป้งประเภทต่างๆ บางครั้งฐานจะถูกอบไว้ล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วจึงวางไส้ลงไปเท่านั้น เทคนิคนี้ใช้หากไส้มีความชุ่มฉ่ำมากและสามารถ "ทำให้" ก้นพายเปียกได้
ไส้กะหล่ำปลีสำหรับพายแบบเปิดเตรียมไว้ล่วงหน้า - ตุ๋นทอดหรือลวก คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้จากนั้นไส้จะมีรสเปรี้ยว
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: หลายคนเข้าใจผิดว่ากะหล่ำปลีดองเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวสลาฟ ในความเป็นจริง วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีน กะหล่ำปลีดองถูกเลี้ยงให้กับทาสที่สร้างกำแพงเมืองจีน
สามารถเสริมกะหล่ำปลีด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ซึ่งจะทำให้รสชาติของพายเข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้หากเพิ่มเนื้อสัตว์หรือปลาเข้าไปด้วยก็จะทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
สูตรด่วนสำหรับพายแบบเปิดพร้อมดอกกะหล่ำและปลาสูตรพายด่วนอีกสูตรหนึ่งจากสูตรสำเร็จรูป คราวนี้เราจะนำแป้งยีสต์มาทำไส้โดยใส่ปลาแดงลงไป ขนมอบกับปลาแซลมอนนี้อร่อยมาก แต่คุณสามารถใช้ปลาที่มีราคาถูกกว่า เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู ได้เช่นกัน
เพื่อเตรียมพายที่คุณต้องการ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือนำออกจากซากปลาทั้งตัวด้วยตัวเอง อย่าลืมตรวจสอบชิ้นเนื้อเพื่อหากระดูกโดยใช้ปลายนิ้วทาบไป หากพบกระดูกจะต้องเอาออกโดยใช้แหนบ ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เกลือและพริกไทย
คำแนะนำ! หากต้องการเพิ่มรสชาติที่น่าดึงดูดให้กับไส้คุณสามารถใช้เครื่องเทศปลาสำเร็จรูปได้ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ ให้เลือกตัวเลือกเครื่องเทศธรรมชาติที่ไม่มีโซเดียมกลูโคเมต
เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่กระเทียมหอม (ส่วนสีขาว) ที่หั่นเป็นวงแล้วปรุงต่ออีกสามนาที วางผักในกระชอนและเย็น ในการทำไส้ ตีไข่ ครีม และครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน ใส่เกลือ เครื่องเทศ และผักชีฝรั่งสับลงในส่วนผสม
รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์เพื่อสร้างเป็นชั้นที่มีด้านข้าง วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา จากนั้นเราก็นำมันออกมา กระจายส่วนผสมผักและวางชิ้นปลาไว้ด้านบน เติมไส้. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีที่ 220 องศา
พายยีสต์กับกะหล่ำปลีและไข่ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่น 150 มล. ร่อนแป้งแล้วผสมกับเกลือ เทยีสต์ที่เจือจางในนมลงในแป้งเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนวด ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วนำไปวางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในเนย หั่นไข่ต้มเป็นก้อนแล้วผสมกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ตีไข่กับนมและสมุนไพรสับ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสมนี้เพื่อลิ้มรส
รีดแป้งออกเป็นชั้นกลมที่มีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อยแล้ววางลงในจานอบซึ่งคุณอย่าลืมทาน้ำมันด้วย แป้งควรเป็นชั้นที่มีด้านข้าง วางกะหล่ำปลีกับไข่แล้วเทไส้ลงไปด้านบน อบที่ 200 องศา 30-35 นาที
พายกับกะหล่ำปลีดองที่ทำจากขนมพัฟคุณสามารถเตรียมพายพัฟเพสตรี้ได้อย่างรวดเร็วหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป ขณะนี้ผู้ผลิตหลายรายผลิตผลิตภัณฑ์นี้ดังนั้นคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับคุณทั้งในด้านราคาและคุณภาพ มาอบพายแบบเปิดกันเถอะ
อ่านเพิ่มเติม: พาย Ossetian กับกะหล่ำปลี - 7 สูตรยอดนิยม
ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมไส้ ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่กะหล่ำปลีดองสดสับและบีบลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที ปรุงรสด้วยพริกไทย คุณอาจไม่ต้องการเกลือ ทำให้ไส้เย็นลงแล้วผสมกับไข่ต้มหั่นเต๋า
คราวนี้แป้งละลายแล้ว แผ่ออกเป็นชั้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ตัดวงกลมออกจากเลเยอร์ วางไส้ไว้ตรงกลาง โดยเว้นว่างไว้ 3-4 ซม. รอบปริมณฑลของพาย ตัดแผ่นแป้งเป็นเส้นบางๆ แล้ววางลงบนกะหล่ำปลีเป็นรูปตาข่าย ตอนนี้พับแป้งชั้นล่างทับไส้แล้วบีบเบา ๆ
วิธีการขึ้นรูปพายนี้ช่วยให้คุณเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในได้ทั้งหมด นอกจากนี้ด้านที่ได้จะซ่อนขอบของโครงตาข่ายซึ่งจะทำให้เค้กของเราดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น ทาตะแกรงและด้านข้างด้วยไข่แดงบด ปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 องศา
Quiche กับกะหล่ำปลีและชีสขนมชนิดร่วนQuiche เป็นพายหน้าเปิดที่มีฐานเป็นขนมชอร์ตคัสต์ ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้เช่นกะหล่ำปลีกับชีส ไส้เต็มไปด้วยไข่และครีม
ผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อย เพิ่มเนยนุ่มและถูส่วนผสมจนเนียน
คำแนะนำ! เนยในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมสำหรับอบคุณภาพได้
เพิ่มไข่ที่หลวมลงในเศษแป้งเนยแล้วรวบรวมแป้งให้เป็นลูกบอลอย่างรวดเร็ว หากแป้งไม่เข้ากันและยังร่วนอยู่คุณต้องเติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ
วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยด้วยมือทั้งด้านล่างและด้านข้าง เราพยายามทำให้ด้านข้างมีความสูงและความหนาเท่ากันเพื่อให้เค้กดูเรียบร้อย ปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
มาเตรียมไส้สำหรับพายของเรากัน ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ สั้น ๆ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยไม่ให้ผักเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวโดยลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสกะหล่ำปลีและเย็น
เรานำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาสิบนาที
คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นที่ก้นแป้ง ต้องใช้ส้อมจิ้มบ่อยๆ
เตรียมไส้โดยการตีไข่โดยเติมครีมและชีสขูด นำกระทะออกจากเตาอบแล้ววางไส้กะหล่ำปลีลงไป จากนั้นเทไส้ออก ใส่พายกลับเข้าไปในเตาอบแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที
เปิดพายพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นและไส้กรอกอีกเวอร์ชันหนึ่งของพายเตรียมด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นและไส้กรอก แทนที่จะใช้ไส้กรอกคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูปอื่น ๆ ได้ คุณสามารถเตรียมพายเวอร์ชันนี้ได้หากมีกะหล่ำปลีตุ๋นที่มีเนื้อเหลืออยู่หลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต ทอดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนผักพร้อม เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตัดไส้กรอกออกเป็นสองส่วนแล้วผสมกับกะหล่ำปลี ปล่อยให้ไส้เย็น
ผัดเกลือเล็กน้อยในน้ำแล้วผสมกับน้ำมันพืช ผสมแป้งกับผงฟู เทน้ำและน้ำมันลงไป แล้วคลุกแป้ง แผ่แป้งออกแล้ววางลงในพิมพ์ โดยทำเป็นชั้นที่มีด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มก้นแล้วใส่แป้งลงในเตาอบ อบที่ 200 องศาเป็นเวลาเจ็ดนาที
นำแม่พิมพ์ออกมาแล้วเกลี่ยไส้กะหล่ำปลีลงบนแป้งที่อบ เทใส่ไส้ซึ่งเราจะเตรียมโดยการตีไข่กับครีมและเติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม
คำแนะนำ! แป้งสำหรับพายนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ด้วยน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมหรือหางนมด้วยซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มยิ่งขึ้น
พายกะหล่ำปลีไส้มายองเนสพายที่มีแป้งบางและไส้ชุ่มฉ่ำราดด้วยมายองเนสเป็นตัวเลือกการอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะประจำวันและวันหยุด
แป้งโด :
อ่านเพิ่มเติม: พายกับกะหล่ำปลีและไก่ - 9 สูตร
การกรอก:
บดคอทเทจชีสที่มีไขมันด้วยไข่และน้ำมันพืช เพิ่มผงฟูและเกลือ จากนั้นใส่แป้งและนวดแป้งให้นุ่ม ใส่แป้งในตู้เย็น ห่อในถุง
ฉีกกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ บดกลีบกระเทียมด้วยมีดแล้ววางให้แบน ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลี ลดไฟและเคี่ยวใต้ฝา เพิ่มปาปริก้าเกลือและพริกไทย ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
วางแป้งลงในพิมพ์เพื่อให้มีด้านสูงเกิดขึ้น เพิ่มชีสนมเปรี้ยวที่ร่วนลงในไส้ที่เสร็จแล้ว เตรียมไส้โดยผสมไข่ดิบกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วางไส้กะหล่ำปลีและชีสลงบนฐานแป้งแล้วเทไส้ด้านบน ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารที่ 200 องศาประมาณ 35 นาที
พายกะหล่ำปลีถือบวชพร้อมข้าวและเห็ดโดยไม่มีแป้งพายถือบวชนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยเนื่องจากปรุงโดยไม่มีแป้ง
การกรอก:
ไส้ผัก:
พื้นฐาน :
เอาหัวกะหล่ำปลีแล้วตัดก้านออก วางหัวกะหล่ำปลีไว้ในถุงฟิล์มแล้วปรุงในไมโครเวฟโดยใช้ไฟสูงสุดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจุ่มหัวกะหล่ำปลีลงในฟิล์มโดยตรงอย่างรวดเร็วลงในชามน้ำเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถนำแผ่นด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีได้ เราจะต้องมี 7-9 ชิ้น กะหล่ำปลีที่เหลือสามารถนำไปใช้ประกอบอาหารอื่นๆ ได้
สำหรับการเติมผักให้สับหัวหอมและพริกหยวกขูดแครอท วางในกระทะ เพิ่มกลีบกระเทียมและใบกระวานทั้งหมดแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋องที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับไส้แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เอากลีบกระเทียมและใบกระวานออก
สำหรับไส้ ให้ต้มข้าวจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำออกแล้วล้างซีเรียลที่สุกแล้ว ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับใส่พริกหยวกและแครอทขูด เคี่ยวจนผักนิ่ม ปรุงรสตามชอบและผสมกับข้าวต้ม เพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมและเย็น
นำจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. แล้วทาน้ำมันด้านใน เราวางด้านล่างและผนังด้วยใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เพื่อให้ใบบางส่วนห้อยลงมาด้านข้าง กระจายไส้ข้าวครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยใบกะหล่ำปลี
