วาฟเฟิลม้วนด่วนในกระทะ - นี่คือสูตรจากตำราอาหารของฉันซึ่งฉันมักจะใช้เมื่อไม่มีเหล็กวาฟเฟิล วาฟเฟิลโรลเหล่านี้มักจะออกมาอร่อยมาก มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน และยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย
1. นำเนยหรือมาการีนครีมมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนๆ ให้ละลาย
2. ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีด้วยที่ตีหรืออะไรก็ได้ที่คุณสะดวกกว่า
3. ผสมเนย (มาการีน), น้ำตาล, ไข่ และแป้งเข้าด้วยกัน คุณควรได้แป้งหนาที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วตักแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะ
5. ทอดวาฟเฟิลทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วาฟเฟิลแต่ละอันจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที
6. นำออกจากกระทะด้วยไม้พาย และในขณะที่ยังร้อน ให้ชั้นวาฟเฟิลมีลักษณะเป็นหลอด
7. วาฟเฟิลโรลพร้อมแล้ว คุณสามารถเติมไส้ได้ตามชอบ ถ้าคุณไม่ชอบไส้ วาฟเฟิลเหล่านี้ก็จะอร่อยไม่แพ้กัน ครั้งหนึ่งฉันใช้สูตรนี้ ฉันทำเค้กวาฟเฟิล แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
เบชก้า/kakprosto.ru 
นาตาชา TSNatylechka/alimero.ru 
ก่อนทำวาฟเฟิล ให้นำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดออกจากตู้เย็นและรอให้มีอุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะผสมได้ดีขึ้นและแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกัน
ในชามลึกตีน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่เนยแล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งผสมให้เข้ากัน
หากรายการส่วนผสมมีโกโก้ น้ำผึ้ง หรือถั่ว ให้ใส่ส่วนผสมเหล่านั้นด้วย เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน (หากรวมอยู่ในสูตร) และผงฟูลงไปผัด
ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับ kefir
อัดจาระบีแผ่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและให้ความร้อนแก่อุปกรณ์อย่างดี ไฟแสดงสถานะจะระบุว่าพร้อมใช้งาน มันจะสว่างเป็นสีเขียว
หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต คุณจะต้องตรวจสอบระดับความร้อนด้วยตัวเอง เพียงหยดน้ำมันดอกทานตะวันลงบนฝา ถ้ามีเสียงดังแสดงว่าวาฟเฟิลเหล็กอุ่นขึ้นแล้ว
เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในวาฟเฟิลเหล็ก เมื่อคุณปิดฝา แป้งจะกระจายทั่วพื้นผิวจาน และวาฟเฟิลจะกรอบและบางมาก
ปิดฝาให้แน่นแล้วอบวาฟเฟิลจนสุก เมื่อแป้งสุกแล้วไฟสีเขียวจะดับลง หากไม่มีตัวบ่งชี้ให้ใช้เวลาเป็นแนวทาง โดยเฉลี่ยแล้ววาฟเฟิลจะอบประมาณ 2-3 นาที
หากคุณไม่มีเตารีดวาฟเฟิล ให้ทำวาฟเฟิลแบบบางในกระทะหรือในเตาอบ รสชาติจะไม่ประสบกับสิ่งนี้ แต่วาฟเฟิลอาจออกมาหนาและไม่กรอบ
อัดจาระบีกระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน เทแป้งหนึ่งช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
ทอดวาฟเฟิลเป็นเวลา 15-20 วินาทีในแต่ละด้าน
ที่นี่วาฟเฟิลใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววาดวงกลมเพื่อความสะดวก เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละวงกลมแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ อบวาฟเฟิลในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 5 นาที
ม้วนขึ้นเมื่อวาฟเฟิลอบแล้ว พวกมันเปลี่ยนรูปร่างได้ง่ายในขณะที่ยังร้อน วาฟเฟิลที่เย็นลงจะแตกสลายและแตก
คุณสามารถบิดท่อด้วยมือได้
หรือใช้ไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางนิ้ว
ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น ใส่น้ำตาลผง น้ำมะนาว และเกล็ดมะพร้าว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ทำให้ครีมเย็นลงก่อนเติมลงในหลอด
ใส่เนยลงในนมข้นแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียนและไม่มีก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วและคอนยัคได้
นำครีมไปตั้งไฟอ่อน ใส่ครีมที่แตกเป็นชิ้นๆ แล้วรอจนละลายหมด วางกานาซที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำครีมออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที
edanonstop.com ใช้เครื่องผสมตีเนยนิ่มจนเป็นสีขาว ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง ในขณะที่ยังคงใช้งานเครื่องผสมอยู่ ให้เติมนมข้นและคอนยัคหนึ่งช้อนเต็ม กรองนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนเนื้อออก ค่อยๆ เพิ่มลงในส่วนผสมน้ำมัน ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเนียน
stapico.ru ล้างและทำให้แห้ง คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20–25 นาที ตีกล้วยและกีวีที่ล้างและปอกแล้วด้วยเครื่องผสม เพิ่มราสเบอร์รี่ลงในมวลที่เกิดแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้ เอาชนะมวล เติมหลอดด้วยการเติมผลลัพธ์ คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมด
คุณไม่จำเป็นต้องเติมหลอด แต่เพียงโรยด้วยน้ำตาลผง เทช็อกโกแลต น้ำผึ้งหรือท็อปปิ้งลงไป แล้วเติมถั่ว ผลไม้ และผลเบอร์รี่
ในกระทะที่มีก้นหนา ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนยและน้ำตาล เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและเป็นสีน้ำตาลทอง เทนมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน นอกจากนี้ใช้ไฟอ่อนนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
เราทุกคนชอบขนมหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมที่บ้าน หนึ่งในอาหารจานโปรดคือวาฟเฟิล แต่การซื้อในร้านค้ามีราคาแพง แต่การอบเองคือสิ่งที่เราต้องการ
แต่ในการทำวาฟเฟิล เราต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล และถ้าไม่มีก็มีหลายคนที่มีคำถาม - วิธีทำวาฟเฟิลโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล
จริงๆ แล้ว มีสูตรอาหารที่คุณสามารถใช้ทำวาฟเฟิลโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิลได้
วันนี้จะมาบอกสูตรและเคล็ดลับการทำวาฟเฟิลกรอบที่ไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล
การมีสูตรอาหารจำนวนมากทำให้ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ต้องการได้อย่างแท้จริง แน่นอนว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นมันจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือก
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ เราต้องมีสูตรแป้ง หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำอาหารในปริมาณเล็กน้อยก่อน ให้แบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกครึ่งหนึ่ง
อาหารอันโอชะของเวียนนาสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษดังต่อไปนี้: ใช้เนย - 200 กรัม, ไข่ไก่ - 5 ชิ้น, ผงฟู - ครึ่งช้อนชา, แป้งสองและครึ่งถ้วย, นม - 500 มล., น้ำตาล 3/4 ถ้วย น้ำอุ่น - หนึ่งถ้วยครึ่ง
เรามาทำวาฟเฟิลในกระทะกันดีกว่า:
คุณสามารถให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีรูปร่างตามที่คุณต้องการได้ หลังจากที่แผ่นเวเฟอร์ได้สีทองแล้ว คุณสามารถนำออกได้ ปล่อยให้ขนมอบเย็นและเสิร์ฟ
แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีทำอาหาร แต่ไม่ใช่ในกระทะ ในกรณีนี้สูตรการทำอาหารในเตาอบจะเหมาะกับคุณ
เราจะต้อง: แป้ง 1/3 ถ้วย, วานิลลิน, ไข่ไก่ (ไข่แดง), เนย 60 กรัม, น้ำตาลผง
อบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จพร้อมกับของหวานได้ อาจเป็นนมข้น แยม หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบที่สุด
แม่บ้านหลายคนที่มักจะอบขนมให้คนที่ตนรักมักจะพยายามใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันเพื่อทำอาหารให้หลากหลาย
วันนี้เราจะเตรียมวาฟเฟิลในกระทะซึ่งเป็นสูตรที่ต้องเติมนมเปรี้ยว
สำหรับการทดสอบเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: วานิลลิน 1 ช้อนโต๊ะ, โซดาที่หั่นแล้วในน้ำส้มสายชู, แป้งขาว 1 ถ้วยครึ่ง, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1/4 ถ้วย, เกลือครึ่งช้อนชาและ 1 ถ้วยครึ่ง ของนมเปรี้ยว
มาทำอาหารกันดีกว่า:
ควรเสิร์ฟขนมอบสำเร็จรูปให้เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเทนมข้นหรือแยมแสนอร่อยลงไปได้
นอกจากขนมอบเวียนนาแล้วคุณยังสามารถใช้สูตรอาหารเบลเยียมได้อีกด้วย
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง: นม - หนึ่งถ้วยครึ่ง, เนย - 120 กรัม, ยีสต์หนึ่งซอง, แป้งสาลีสองถ้วย, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, น้ำเชื่อม - ¼ถ้วย
เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน หลายๆ คนยังใช้ชีสเค็มซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารจำนวนมากที่จะเพิ่มช็อกโกแลตหรือผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่น ๆ
ให้เราเตรียมอาหารเบลเยียมด้วยการเติมช็อคโกแลตและอัลมอนด์
ในการทำเช่นนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย, น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, เนย - 30 กรัม, kefir - คุณจะต้อง ปริมาณเท่ากับแป้ง
เราจะเตรียมซอสเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานนี้ เราใช้ช็อกโกแลตแท่ง - 40 กรัม, ครีม 100 มล., อัลมอนด์, เมล็ดทับทิม
แน่นอนว่าการเตรียมสูตรนี้จะต้องใช้ต้นทุนทางการเงินมากขึ้น แต่เชื่อฉันเถอะว่าวาฟเฟิลจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและคุณไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย
การเตรียมอาหารจานนั้นค่อนข้างง่าย:
เทช็อกโกแลตลงบนขนมอบที่เสร็จแล้ว โรยด้วยถั่ว และวางเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่เห็นสมควร
คุณไม่จำเป็นต้องโรยหน้าด้วยช็อกโกแลต คุณสามารถโรยหน้าด้วย เช่น น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่
เราสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ด้วยการเติมนมข้น
ขนมอบเหล่านี้จะหวานและกรอบมากขึ้น ดังนั้นหากคุณกำลังทำอาหารเพื่อคนชอบทานของหวาน นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ
ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการเตรียม: แป้งสาลีหนึ่งแก้ว, ไข่ไก่ 2 ชิ้น, วานิลลา, ครึ่งช้อนชา, นมข้นหนึ่งกระป๋อง, ผงฟูครึ่งช้อนชาและเนยครึ่งแท่ง
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
เททุกอย่างลงในพิมพ์ เติมให้เต็ม 3/4 แล้วเอาเข้าเตาอบ
อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบ จากนั้นจึงเย็นและเสิร์ฟพร้อมนมข้นและน้ำตาลผง การเพิ่มไอศกรีมก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
การอบด้วยการเติมขิงเป็นที่นิยมมาก
เราต้องการ: น้ำตาลทราย 110 กรัม, คอนญัก – 30 กรัม, ขิงบดแห้ง – 4 กรัม, แป้งมากกว่าครึ่งแก้ว, น้ำผึ้ง – 125 กรัม
การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย:
นี่เป็นสูตรเดียวที่ขนมอบไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง ทิ้งไว้สักครู่แล้วม้วนเค้กทั้งหมดลงในหลอด เทครีมหรือแยมลงในหลอดที่ทำเสร็จแล้ว
ซึ่งสามารถทำได้ด้วยช้อนชาหรืออุปกรณ์พิเศษ เช่น หลอดฉีดยา
ฉันอยากจะเล่าถึงเคล็ดลับของสูตรการเตรียมอาหารจานอร่อย
ทันทีที่ฉันเริ่มทำอาหาร ฉันมักจะคิดถึงมันเสมอ และวาฟเฟิลของฉันก็อร่อยและกรอบมาก
แน่นอนว่าหลายคนจะบอกว่าในการทำวาฟเฟิลคุณจะต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล ใช่ มันง่ายกว่าที่จะปรุงในนั้น แต่ไม่มีใครยกเลิกกระทะเลย
ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้จานที่คุณมีได้
การทดลอง: ใส่ถั่ว (บดก่อนในเครื่องปั่น), ช็อคโกแลต หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต ลงในไส้สำหรับเวเฟอร์โรล คุณยังสามารถรับประทานกับไส้กรอกรมควันหรือชีสได้อีกด้วย
หากคุณกำลังเตรียมอาหารตามเทศกาลสำหรับวันเกิดของเด็ก ในกรณีนี้ ให้ทำหลอดจากตอร์ติญ่าแล้วเติมไอศกรีมลงไป
จะดีกว่าไหมถ้าเป็นไอศกรีมธรรมดา และคุณสามารถราดน้ำเชื่อมแยมสตรอเบอร์รี่ลงไปได้
ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรไหน คุณก็สามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนวิเศษได้
และบางทีวาฟเฟิลอาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!
ไม่มีเหล็กวาฟเฟิล? นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของหวานแสนอร่อย! เราขอแนะนำให้เตรียมวาฟเฟิลซึ่งเป็นสูตรที่ออกแบบมาสำหรับกระทะ เราแบ่งปันคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนและเทคนิคการทำอาหาร
หากต้องการทำวาฟเฟิลแสนอร่อย ให้ทำดังนี้
สูตรวาฟเฟิลโฮมเมดประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ :
วาฟเฟิลกรอบใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม หากคุณต้องการทำวาฟเฟิลโรล ให้ม้วนก่อนที่เค้กจะเย็นลง ไม่เช่นนั้น มันจะแน่นเกินไปและเปราะในภายหลัง
วาฟเฟิลเวียนนาเป็นของหวานแสนอร่อย สูตรวาฟเฟิลนั้นไม่ซับซ้อนเลยและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หาได้ยาก
เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารง่ายๆ คุณจะต้อง:
แป้งวาฟเฟิลใช้เวลาเตรียม 5-10 นาที และเวลาในการปรุงทั้งหมดน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง
เราบอกวิธีทำวาฟเฟิล:
ผลลัพธ์ที่ได้คือวาฟเฟิลเวียนนาที่มีกลิ่นหอม - ของทำเองมีรสชาติดีกว่าของที่ซื้อจากร้านมาก
เสิร์ฟของหวานพร้อมเบอร์รี่ น้ำเชื่อม หรือท็อปปิ้งหวานๆ ตามชอบ
เพื่อให้สูตรวาฟเฟิลประสบความสำเร็จ คุณควรรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ
ดังนั้นวิธีทำวาฟเฟิลให้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น:
คุณปรุงวาฟเฟิลในกระทะได้อย่างไร?
เป็นไปได้ไหมที่จะอบวาฟเฟิลกรอบบางอร่อยโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล? อย่างง่ายดาย! วาฟเฟิลในกระทะเป็นสูตรช่วยชีวิตสำหรับผู้ที่ไม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นในการเตรียม ไม่มีปัญหาที่นี่ ในทางตรงกันข้าม กระบวนการนี้ง่ายมากจนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้
นวดแป้งวาฟเฟิลภายใน 5-10 นาทีอย่างแท้จริง ในการจัดองค์ประกอบนั้นแทบไม่ต่างจากแบบดั้งเดิม (โซเวียต) - เราเพียงแทนที่เนยบางส่วนด้วยนมเท่านั้นก็พอแล้ว แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่วาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วก็ยังอร่อย มีกลิ่นหอม และกรอบราวกับอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด ฉันได้วาฟเฟิล 15 อัน (กระทะเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.)
วัตถุดิบ:
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน เป้าหมายของเราคือการทำให้เมล็ดน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม/เครื่องปั่นก็ได้ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ
จากนั้นเติมนมลงในส่วนผสมไข่หวาน
และเนยที่ละลายก่อนหน้านี้และทำให้เย็นลงเล็กน้อย การละลายเนยด้วยวิธีนี้สะดวกกว่าสำหรับฉัน: สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชามในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 30 วินาที รวดเร็ว ง่ายดาย และสะดวก
เติมเกลือลงในส่วนผสมเติมวานิลลินแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ในตอนท้ายคุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป
นวดแป้ง - และพร้อมแล้ว! เรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกันมีความสม่ำเสมอเหมือนกับวาฟเฟิลคลาสสิค เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีการกระจายอย่างดี (ไม่กระจาย แต่ทาไม่เช่นนั้นคุณจะได้แพนเค้กและไม่ใช่วาฟเฟิล) ในกระทะ
ผู้เขียนสูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่แนะนำให้อบวาฟเฟิลในกระทะแพนเค้ก (ที่มีก้นบาง) สำหรับฉันตัวเลือกนี้ไม่ประสบความสำเร็จมากนักเพราะในกระทะเช่นนี้วาฟเฟิลจะไหม้และเป็นสีน้ำตาลเร็วมากโดยไม่ต้องมีเวลาให้แห้งอย่างเหมาะสม และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการคุณต้องเปลี่ยนความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดซึ่งทำให้กระบวนการอบค่อนข้างยาว - 4-5 นาที ด้านหนึ่งและประมาณ 1-2 นาที กับอีกคนหนึ่ง กระทะก้นหนาจะร้อนได้ช้ากว่าและรักษาระดับความร้อนที่ตั้งไว้ได้ดีกว่า ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนความร้อนเป็นไฟปานกลางแล้วอบอย่างเงียบ ๆ วาฟเฟิลจะแห้งสนิทและเป็นสีน้ำตาล เวลาอบโดยประมาณ: 2-3 นาที ด้านหนึ่งและประมาณ 1 นาที กับอีกคนหนึ่ง
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและกระจายแป้งอย่างรวดเร็วตามด้านล่างเป็นชั้นบางที่สุด ฉันใช้กระทะเคลือบหิน เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. วางแป้งเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์) ในแป้งมีน้ำมันเพียงพอเพื่อไม่ให้ติดจึงไม่จำเป็นต้องทากระทะเพิ่มเติม
ปล่อยให้วาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างและแห้งด้านบน จากนั้นจึงพลิกกลับโดยใช้ไม้พายแล้วเช็ดอีกด้านหนึ่งให้แห้งด้วย หากคุณอบวาฟเฟิลด้วยความร้อนสูงสุดบนเตาเช่นแพนเค้กวาฟเฟิลจะยังคงอร่อยโดยมีรสชาติครีมที่มีลักษณะเฉพาะ แต่จะไม่แห้งเพียงพอดังนั้นน่าเสียดายที่จะไม่กรอบ
นำเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วม้วนเป็นหลอด (หรือกรวย) ทันที ความล่าช้าแม้แต่ไม่กี่วินาทีคุกคามว่าแผ่นเวเฟอร์จะเซ็ตตัว แห้งและม้วนไม่ได้ - มันจะแตก
หลอดที่เหลือจะถูกอบในลักษณะเดียวกัน วาฟเฟิลจะกรอบเกือบจะทันทีที่คุณนำออกจากกระทะ ต้องเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก อย่าใส่ในถุง ภาชนะพลาสติก หรือภาชนะอื่นๆ (โดยเฉพาะภาชนะที่อุ่น) เพราะวาฟเฟิลจะชื้นและนิ่ม
ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟหลอดได้ทันทีหรือเติมครีม (นมข้น) สำหรับฉันดูเหมือนว่าหากไม่มีรูปแบบวาฟเฟิลแบบดั้งเดิมพวกเขาจะดูน่าเบื่อเล็กน้อย ดังนั้นก่อนเสิร์ฟฉันจึงโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย อร่อยนุ่มครีมกรอบได้ทุกเวอร์ชั่น!
อร่อย!
