หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดสามารถปรับเปลี่ยนได้ เตรียมโดยเติมเห็ด ไข่ เนื้อสับ เนื้อ ชีส และผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่พ่อครัวทุกคนมีในตู้เย็น ด้วยรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถรวมมันฝรั่งเข้ากับส่วนผสมต่างๆ ได้

จานนี้เตรียมเป็นชั้นๆ โดยมีไส้ชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน หม้อปรุงอาหารในเตาอบดึงดูดด้วยเปลือกที่สวยงาม เพื่อให้แน่ใจว่าจานที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกได้ง่ายและรูปลักษณ์ไม่เสียในระหว่างกระบวนการ แม่พิมพ์จะต้องโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่บดให้ละเอียดก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 270 กรัม;
• มันฝรั่ง – 950 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• นม – 130 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 25 กรัม;
• ชีส – 55 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เคลือบน้ำมัน ใส่เนื้อสับ และใส่เกลือ เพิ่มหัวหอมและทอด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยด้วยพริกไทยและคนให้เข้ากัน
3. เทน้ำลงบนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่เกลือ และต้มจนนิ่ม ระบายของเหลวบดผักใส่เนย เทไข่ลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสม
4. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
5. ทาเนยในกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังทุกด้าน วางส่วนหนึ่งของส่วนผสมมันฝรั่งลงในพิมพ์ ปรับระดับแล้วเติมเนื้อย่างลงไป คลุมด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ
6. โรยพื้นผิวของชิ้นงานด้วยชั้นชีสขูด
7. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดพร้อมไข่

ไข่เจียวเป็นเมนูราคาไม่แพง นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า สำหรับการปรุงอาหารควรใช้มันฝรั่งสีเหลืองหลากหลายชนิดต้มได้ดีกว่าและมีมวลนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 35 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• นม – 120 มล.;
• เนย – 60 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม ระบายของเหลว
2. ตัดหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับหัวหอม ผสมครึ่งวงที่เกิดขึ้นกับเวดจ์มันฝรั่ง
4. เทไข่ลงในนมแล้วตี
5. ละลายเนยและผสมกับส่วนผสมของนม
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง ใส่ซอสลงไป
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ เลือก 180 องศา
8. เมื่อเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น ให้นำออก
9. สับผักใบเขียวแล้วโรยบนจาน

สูตรทำอาหารกับเห็ดในเตาอบ

หม้อตุ๋นเห็ดมีรสชาติอร่อยและอ่อนโยน จานนี้ตรงประเด็นเสมอและจะช่วยเลี้ยงครอบครัวในมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1100 กรัม;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• นม – 220 มล.;
• เห็ด – 320 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็ม
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นก้อน
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอม เคี่ยวจนโปร่งแสง
4. เพิ่มเห็ดและเคี่ยว ใส่เกลือเติมพริกไทยผัด ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเตรียมให้ครบถ้วน
5. ระบายของเหลวจากมันฝรั่ง
6. ต้มนมเทใส่มันฝรั่งบด
7. ตีไข่ลงในน้ำซุปข้นแล้วใส่เนยลงไป
8. วางส่วนหนึ่งของมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยไส้
9. วางน้ำซุปข้น แบนและเคลือบด้วยครีม
10. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ภายใน 30-40 นาที

ในหม้อหุงช้า

หม้อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลามาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 550 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ;
• เนื้อไก่ – 420 กรัม;
• มายองเนส;
• ชีส – 170 กรัม;
• มาจอแรม;
• ครีมเปรี้ยว – 230 มล.

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อโรยด้วยมาจอแรม
2. สับกระเทียมใส่เนื้อเทมายองเนสลงไปผัด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. สับหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อน
4. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
5. เพิ่มเครื่องเทศลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่หัวหอมลงในชาม ใส่มันฝรั่งลงไป วางไก่ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไปอีก เกลือเพื่อลิ้มรส
7. เทซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีส
8. ตั้งค่าโหมด "การอบ"

ตัวเลือกด่วนพร้อมชีสและไส้กรอก

จานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและเตรียมได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• ไส้กรอก – 230 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 220 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม;
• พริกไทย;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• เกล็ดขนมปัง);
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ชีส – 120 กรัม;
• ครีม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. สับกระเทียมสับหัวหอมเป็นก้อน วางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด
3. เทครีมลงในไข่ใส่ครีมใส่เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย
4. ขูดชีสและผสมกับส่วนผสมครีมเปรี้ยว
5. ไส้กรอกผักใบเขียว
6. ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
7. ทาน้ำมันในกระทะ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางมันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง
8. ปิดด้วยไส้กรอก 1/2 ส่วน เกลี่ยการทอด
9. ไส้กรอกอีกชั้นปิดด้วยมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพร เทลงบนซอส
10. อบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อไก่?

เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่ง ดังนั้นจึงควรเตรียมหม้อปรุงอาหารตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จานจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามด้วยเปลือกชีสสีทอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด – 550 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• เนย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับเนื้อและหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันบนไฟแรง ใช้ไม้พายกดลงไป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันต้มใต้ฝา
2. เคลือบกระทะด้วยเนยหลายชั้นแล้วปิดมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้บางส่วน วางในลักษณะที่มีขอบเล็ก ๆ เกิดขึ้นตามขอบ วางชั้นของเนื้อและเรียบออก เพิ่มน้ำซุปข้นที่เหลือ
3. ขูดชีสแล้วโรยบาง ๆ ลงบนชิ้นงาน
4. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ตั้งโหมดเตาอบเป็น 180 องศา

พร้อมชีสและมะเขือเทศ

ผักทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• เนื้อสับ – 560 กรัม;
• เครื่องปรุงรส;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พาร์เมซาน – 210 กรัม;
• มะเขือเทศ – 320 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบดด้วยนมและเนย
2. สับหัวหอมและมะเขือเทศ
3. ผัดหัวหอมใส่มะเขือเทศเคี่ยวสักสองสามนาที เพิ่มเนื้อสับทอด
4. บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
5. ใส่น้ำซุปข้นลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยชั้นเนื้อสับโรยด้วยชีส
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. โหมด 180 องศา

• เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งบดกลายเป็นน้ำ อย่าแช่มันฝรั่งในน้ำมากเกินไป ส่งผลให้แป้งถูกชะล้างออกไปและมันฝรั่งก็ไม่อร่อย
• การบดมันฝรั่งไม่เพียงพอ แต่ควรตีให้ละเอียดเพื่อให้มีลักษณะเป็นครีมจะดีกว่า วิธีนี้จะช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของจานและจะไม่มีก้อนเนื้อ
• เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อตุ๋นแตก ไม่ต้องใส่โยเกิร์ตเยอะ
• หากคุณต้องการทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในน้ำซุปข้นได้ คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติแต่คุณประโยชน์จะเห็นได้ชัด
• ต้องใช้เนยหรือเนยใส ถ้าไม่บวกฐานจะไม่หนาแน่น
• คุณสามารถเพิ่มผักขูดลงในมันฝรั่งได้ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น กลีบกระเทียมและใบกระวานช่วยเน้นรสชาติของผักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

งานฉลอง วันหยุดของครอบครัว การสังสรรค์กับเพื่อนฝูง มักเป็นเรื่องที่แม่บ้านปวดหัวเสมอ เพราะพวกเขาจำเป็นต้องรู้ว่าจะปฏิบัติต่อแขกด้วยอะไรและจะเสิร์ฟอาหารอะไร และฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยสิ่งใหม่ๆทุกครั้ง และแม้ว่าจะมีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ปัญหาในการเลือกอาหารวันหยุดก็ยังไม่หายไป และสูตรอาหารจานใดจานหนึ่งอาจไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป แต่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดที่จะปรากฏบนโต๊ะของคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง

ไม่มีแม่บ้านคนใดต้องการใช้เวลาครึ่งวันในการเตรียมอาหารเย็นและเลี้ยงแขกเมื่อมาถึง อาหารที่ใช้เวลาเตรียมสูงสุดหนึ่งชั่วโมงและใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร เตรียมง่ายและรสชาติเยี่ยม

เด็ก ๆ ไม่เพียงแต่เป็นดอกไม้แห่งชีวิต แต่ยังเป็นคนจู้จี้จุกจิกอีกด้วย การบังคับให้เด็กกินเป็นเรื่องยากมาก เพราะเขาค่อนข้างจู้จี้จุกจิกในเรื่องอาหาร ก็เพียงพอแล้วที่จานนี้จะมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างที่ "นักวิจารณ์ด้านการทำอาหาร" ไม่ชอบและคุณจะไม่มีวันบังคับให้ลูกกินอาหารกลางวัน

ผู้ที่กลายเป็นพ่อแม่เข้าใจว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เทพนิยาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องวางแผนการเตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ไม่เพียงแต่ให้สอดคล้องกับรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความต้องการของเด็ก ๆ ด้วย

มีอาหารบางจานที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ หม้อตุ๋นมันฝรั่งมักเตรียมในโรงเรียนอนุบาล ตัวเลือกอาหารกลางวันนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กด้วย

สูตรที่อร่อยที่สุด

จานคลาสสิก

• ไข่;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• นม - 100 มิลลิลิตร;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เขียวขจี;
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่ง เทนม ใส่ไข่ไก่ แป้งเล็กน้อย และเกลือ ให้คนให้เข้ากัน
2. เริ่มจากไส้กันก่อน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ผัดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับในน้ำมันพืชอุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมใส่พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เรามาเอาจานลึกเล็กๆกันดีกว่า ทาน้ำมันพืชที่ก้นจานนี้ เกลี่ยมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน จากนั้นโรยด้วยชีสขูด (50 กรัม) ใส่ไส้เนื้อสับลงไป โรยด้วยชีสอีกครั้งแล้วปิดทุกอย่างด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ
4. คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจานเป็นเวลา 25 นาที แต่ก่อนที่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะเข้าเตาอบจะต้องทาครีมเปรี้ยวก่อนเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลและน่ารับประทาน ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
• เนื้อสับ (เนื้อวัวและหมู) – 400 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ไข่;
• เกล็ดขนมปัง;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เริ่มจากไส้กันก่อน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ในน้ำมันพืชที่อุ่นให้ทอดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมใส่พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ด้วยเนื้อสัตว์

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ไข่;
• เกล็ดขนมปัง;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มาศึกษาสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนกัน

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่ง ใส่ไข่ไก่และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. เริ่มจากไส้กันก่อน ต้มเนื้อในน้ำให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมจะต้องปอกเปลือกสับและทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมหัวหอมทอดกับเนื้อ อย่าลืมเติมพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เรามาเอาจานลึกเล็กๆกันดีกว่า ทาก้นจานนี้ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ชั้นแรกคือครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบด จากนั้นจึงใส่เนื้อสับ และอีกครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบด โรยด้านบนของจานด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
• ไส้กรอกรมควัน – 250 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้

1. ปอกหัวหอมสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
2. สำหรับน้ำสลัดตีไข่ไก่ 2 ฟองใส่ครีมครีมเปรี้ยวชีสขูดเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
3. ปรุงมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เราใช้รูปแบบลึกซึ่งด้านล่างที่เราอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งแผ่นครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงหั่นไส้กรอก หัวหอมทอด มันฝรั่งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง และไส้กรอกอีกครั้ง เทน้ำสลัดลงบนจานแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

กับปลา

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
• เนื้อปลาโดริ – 350 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งหัวหอม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 100 มิลลิลิตร;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้

1. เนื้อปลาต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค็มและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ต้มมันฝรั่งในเปลือก เอาเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้น
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย
4. เราใช้รูปแบบที่ลึกซึ่งด้านล่างที่เราอัดจาระบีด้วยน้ำมัน ชั้นแรกคือวางมันฝรั่งแผ่น เนื้อปลา จากนั้นมะเขือเทศชิ้น หัวหอม เทครีมและซอสครีมเปรี้ยวลงบนจาน แล้วโรยชีสขูดด้านบน
5. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

หม้อตุ๋นชีส

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งหัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• แฮม – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ลองดูสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างมะเขือเทศให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผักไว้ที่ด้านล่างของจานลึก ทาน้ำมันเล็กน้อย เกลือ และพริกไทย
2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแฮมเป็นเส้น สับผักชีฝรั่ง
4. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มแฮม, ชีส, ผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมนี้และผสม
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ด้านล่างซึ่งเรามีมะเขือเทศแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

หม้อตุ๋นเห็ด

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัวหอม;
• ครีม - 150 มิลลิลิตร;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่งใส่เนยและเกลือ ให้คนให้เข้ากัน
2. สับหัวหอมและสับเห็ด เราจะทอดเห็ดกับหัวหอมเป็นเวลา 10-15 นาทีในน้ำมันพืช
3. ตีไข่ไก่ด้วยเกลือ ใส่ครีมและพริกไทย
4. เราใช้รูปแบบที่ลึกซึ่งด้านล่างซึ่งเราทาน้ำมันเล็กน้อย วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก จากนั้นใส่เห็ด หัวหอม และมันฝรั่งบดที่เหลือ เทจานด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 5 หัวขนาดใหญ่
• ไข่;
• เนื้อสับ (เนื้อวัวและหมู) – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• นม - 100 มิลลิลิตร;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมจานทีละขั้นตอนดังนี้

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่ง เทนม ใส่ไข่ไก่ เนย และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. เริ่มจากไส้กันก่อน หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ในน้ำมันพืชที่อุ่นให้ทอดหัวหอมพร้อมกับเนื้อสับเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมใส่เกลือ
3. เรามาเอาจานลึกเล็กๆกันดีกว่า ทาน้ำมันพืชที่ก้นจานนี้ เกลี่ยมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน วางไส้เนื้อสับเป็นชั้นๆ คลุมทุกอย่างด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ แล้วโรยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยด้านบน
4. คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบจานเป็นเวลา 25 นาที แต่ก่อนที่หม้อตุ๋นมันฝรั่งจะวางบนโต๊ะคุณต้องตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งด่วน

เพื่อเตรียม 2 เสิร์ฟคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - หนึ่งหัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้

1. จำเป็นต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. เกลือและพริกไทยมันฝรั่งและหัวหอมใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีและใส่เกลือ
4. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทาน้ำมันไว้แล้ว จากนั้นจึงใส่ชิ้นไก่และมันฝรั่งที่เหลือ อบจานด้วยไฟสูงสุดประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยชีสขูดและไมโครเวฟอีกครั้งจนเปลือกสวยงามน่ารับประทานปรากฏขึ้น

เมื่อนึกถึงความลับบางอย่างคุณสามารถทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นและนำสูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งมาสมบูรณ์แบบ

1. อย่ากลัวที่จะเติมเครื่องเทศต่างๆ ลงในเนื้อสับ พวกเขาจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนให้กับไส้เนื้อ
2. อย่าทำมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ควรมีไส้เนื้อมากพอๆ กับมันฝรั่ง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความสมดุลในจาน
3. สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะเนื้อสับสดและโดยเฉพาะเนื้อที่คุณทำเอง

บทสรุป

หม้อตุ๋นมันฝรั่งเป็นตัวเลือกมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทุกคนสามารถเข้าถึงอาหารจานนี้ได้เนื่องจากมีส่วนผสมที่เรียบง่าย คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาครึ่งวันเพื่อเลี้ยงอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจของครอบครัว

มันฝรั่งในมาตุภูมิถูกเรียกว่าขนมปังชิ้นที่สอง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผักชนิดนี้ช่วยคนจำนวนมากจากความอดอยาก ประโยชน์ของมันฝรั่งต่อร่างกายมนุษย์ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วโดยนักวิทยาศาสตร์ ผักรากที่ไม่เด่นเหล่านี้ถูกต้ม ทอด อบ ทำเป็นน้ำซุปข้น แพนเค้กมันฝรั่ง และชิ้นเนื้อทอด และใส่เนื้อสัตว์ อาหารประเภทผัก และซุป มันฝรั่งยังใช้ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและนุ่มจนน่าประหลาดใจ โดยมีไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสับ เห็ด ไข่ เบคอน ไส้กรอก และหัวหอม รสชาติที่หลากหลายช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของเรา

จานที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ - หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ไม่มีชีสพร้อมเห็ดและหัวหอม จานนี้สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างของตนเองเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำในการเตรียม

ส่วนผสมที่ใช้ทำหม้อตุ๋นมันฝรั่ง:

1. มันฝรั่งดิบ - 1 กก. (6-7 ชิ้น)
2. นม - 250 มล. (1 แก้ว)
3. ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
4. น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.
5. หัวหอม 100 กรัม - (2-3 ชิ้น)
6. เห็ดต้ม - 200 กรัม;
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกและต้มจนนิ่ม

คำแนะนำ.ควรใส่เกลือมันฝรั่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อให้รากผักสุกเร็วขึ้น คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ต้มนมตามจำนวนที่ต้องการ

คำแนะนำ.อย่าลืมคนนมเพื่อไม่ให้ไหม้และให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของเรา

3. นวดหัวมันฝรั่งจนเนียน

4. ผสมมันฝรั่งบดกับนมร้อน

คำแนะนำ.เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปข้นยังคงมีสีครีมที่น่าพึงพอใจและไม่เปลี่ยนเป็นสีเทา ต้องเติมนมร้อน

5. เตรียมเห็ด หากเป็นของดิบต้องต้มโดยเติมเกลือเล็กน้อย

คำแนะนำ.คุณสามารถใช้เห็ดตามฤดูกาล เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม สดหรือแช่แข็งก็ได้ เห็ดแห้งต้องแช่ไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงก่อน

6. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

7. วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง 7-10 นาที

8. ใส่เห็ดสับลงในหัวหอมทอดแล้วทอดต่ออีก 10 นาที.

9. แบ่งมันฝรั่งบดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ วางมันฝรั่งเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

10. วางเห็ดชั้นถัดไปที่ผัดกับหัวหอม

11. ชั้นที่สาม - มันฝรั่งบด

12. จากนั้นเราก็คลุมหม้อปรุงอาหารในอนาคตของเราด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

13. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 30-40 นาทีจนเกิดเปลือกสีน้ำตาลสวยงาม

14. เสิร์ฟหม้อตุ๋นกับเห็ดร้อนๆ เติมซอสต่างๆ

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร

ดูเหมือนว่าคุณจะเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยได้อย่างไร? จากน้ำซุปข้นเท่านั้น แม่บ้านหลายๆ คนนำอาหารที่เหลือจากจานเมื่อวานมาใช้ในลักษณะนี้ แต่มีอีกหลายวิธี ตัวอย่างเช่นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรที่ผิดปกติ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นคุ้นเคย แต่วิธีการปรุงอาหารนั้นดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่ผิดปกติพร้อมเนื้อสับ:

• มันฝรั่งดิบ - 1 กก. (5-6 ชิ้น)
• แป้งสาลี - 200 กรัม (1 ถ้วย)
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม (2-3 ชิ้น)
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียม: 15-20 นาที

ระยะเวลาทั้งหมดโดยประมาณ: 50-60 นาที

ปริมาณ: 9-10 เสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

2. ใส่เนื้อสับแล้วทอดต่ออีก 7-10 นาที

3. ใส่เนื้อสับทอดที่ไม่มีของเหลวใดๆ ออกมาในภาชนะแยกต่างหาก เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงรส หากต้องการ

คำแนะนำ.สำหรับผู้ที่ชอบอะไรที่เผ็ดร้อนหรือเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือเลโชลงในไส้ได้

4. ล้างมันฝรั่งดิบแล้วปอกเปลือก ขูดหัวบนเครื่องขูดหยาบปล่อยให้ยืนครู่หนึ่งบีบและระบายของเหลวส่วนเกินออก

คำแนะนำ.มันฝรั่งขูดควรพักไว้ไม่เกิน 3-5 นาที ไม่เช่นนั้นมันจะเริ่มเข้มขึ้นและหม้อปรุงอาหารของเราจะกลายเป็นสีเทาที่ไม่เป็นระเบียบ

5. ใส่แป้งและซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมมันฝรั่ง ผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึง

คำแนะนำ.ความหนาของมวลที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายเนื้อสับ

6. ทาภาชนะอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไป

คำแนะนำ.มวลจะต้องมีการบดอัดเล็กน้อย

7. วางเนื้อสับชั้นที่สองผัดกับหัวหอม

8. ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือลงในภาชนะแล้วบดให้แน่นอีกครั้ง

9. นำภาชนะเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

10. หากต้องการคุณสามารถสร้างชั้นชีสด้านบนได้ แต่ไม่จำเป็น

11. อบประมาณ 50-60 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล

12. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และผัก

หม้อตุ๋นมันฝรั่งหลายชั้นที่ไม่มีชีส

หากคุณไม่ต้องการขูดผักที่มีรากแข็งหรือไม่มีเวลาทำน้ำซุปข้น คุณสามารถปรุงอาหารที่สวยงามและอร่อยได้จากมันฝรั่งแผ่นบาง คุณสามารถใช้ไส้กรอก แฟรงก์เฟิร์ต เบคอน หรือหมูต้มเป็นไส้ในอาหารจานนี้ ระยะเวลาเตรียมการใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่หม้อปรุงอาหารกลายเป็นหลายชั้นฉ่ำและสวยงาม เชฟแนะนำให้ใช้มันฝรั่งสีเหลืองเพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น

ส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งหลายชั้น:

• มันฝรั่ง - 1 กก. (5-6 หัว)
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• นม - 0.25 ลิตร (1 แก้ว)
• ไส้กรอก, เบคอน, เนื้อรมควัน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.1 กก. (1-2 ชิ้น)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องปรุงรสเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียม: 20-30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

ปริมาณ: 9-10 เสิร์ฟ

วิธีการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งหลายชั้น:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบางๆ เราทิ้งชิ้นงานไว้ในน้ำเพื่อไม่ให้มืดลงก่อนเวลาอันควร

คำแนะนำ.เพื่อเร่งการเตรียมอาหารจานคุณสามารถต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตล่วงหน้าปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. สับหัวหอมและไส้กรอกที่เลือกอย่างประณีตแล้วทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

คำแนะนำ.ควรทำไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ตให้ใหญ่ขึ้นจะดีกว่า

3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมและตีไข่ นม เครื่องปรุงรส และเกลือโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม

4. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ

6. สลับชั้นจนกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะหมด

คำแนะนำ.จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบที่คุณเลือก

7. เติมภาชนะที่เติมด้วยส่วนผสมของนมไข่

คำแนะนำ.ส่วนผสมควรคลุมมันฝรั่งให้มิดและเกลี่ยให้ทั่วภาชนะ โดยเฉพาะด้านข้าง เขย่าแม่พิมพ์เบาๆ หลายๆ ครั้ง และเติมส่วนผสมหากจำเป็น

8. วางภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ 180 องศา.

9. อบจานของเรา 50-60 นาทีจนเกิดเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

10. เสิร์ฟหม้อตุ๋นร้อนๆ

หม้อปรุงอาหารเพื่อสุขภาพมังสวิรัติ

เราขอนำเสนออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่ง จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ น่าแปลกที่มันประกอบด้วยผักเกือบทั้งหมด ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำให้จานนี้ดูสดใสชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพมาก

ส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งมังสวิรัติ:

• มันฝรั่งดิบ - 1.5 กก. (10-12 หัว)
• ผัก (บวบ, ฟักทอง, แครอท, ถั่ว) - 0.5 กก.
• แชมปิญอง (เห็ดตามฤดูกาล) - 0.1-0.2 กก.
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• แป้งสาลี - 0.1-0.2 กก. (1/2 ถ้วย)
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรส

เวลาเตรียม: 15-30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

ระยะเวลาทั้งหมดโดยประมาณ: 60-80 นาที

ปริมาณ: 8-10 เสิร์ฟ

สูตรหม้อตุ๋นถือบวช:

1. ล้าง ปอกเปลือก และต้มหัวมันฝรั่งจนนิ่ม เพิ่มแครอทขูดเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร นี่จะทำให้มันฝรั่งมีสีทองสวยงาม

2. เทน้ำที่ต้มมันฝรั่งลงในภาชนะที่แยกจากกัน

3. บดหัวและเพิ่มน้ำซุปมันฝรั่งทำน้ำซุปข้น

4. เพื่อป้องกันไม่ให้จานที่เสร็จแล้วแตกสลายให้ใส่แป้งสาลี

คำแนะนำ.แป้งสาลีจะช่วย "มัด" มันฝรั่งและทำให้มันฝรั่งบดมีความหนาแน่นมากขึ้น

5. ปอกผัก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่หัวหอม สมุนไพร กระเทียม เกลือ และเครื่องปรุงรส

คำแนะนำ. หากคุณไม่มีผักสด คุณสามารถใช้ถั่วลันเตา ถั่ว และข้าวโพดแช่แข็ง หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเห็ด (แชมปิญองหรือตามฤดูกาล) ได้ในขั้นตอนนี้ หากคุณไม่ใช้น้ำมันพืชในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถตุ๋นผักโดยเติมน้ำที่เหลือจากการต้มมันฝรั่งลงไป

6. กระจายชั้นมันฝรั่งบดให้เท่ากันในกระทะที่ทาน้ำมัน

คำแนะนำ.อย่าลืมทาน้ำมันที่ผนังภาชนะด้วยเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารในอนาคตไหม้

7.ชั้นถัดไปเป็นผักผัดเห็ด

คำแนะนำ.หากคุณตุ๋นผักจะต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกก่อน

8. ชั้นที่สามเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง

คำแนะนำ.ในการตกแต่งจาน คุณสามารถใช้ช้อนหรือส้อมทำคลื่นหรือลวดลายอื่นๆ บนพื้นผิวได้

9. วางภาชนะในเตาอุ่นแล้วอบ 30-40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา.

10. เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารจานของเราก็พร้อม

11. เรานำออกไปปฏิบัติต่อแขก

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นในกระทะ?

สำหรับผู้ที่ชอบวิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติเราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งในกระทะ ในเวลาเดียวกันจานที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกกรอบสีทองทั้งสองด้านและมีไส้ที่ชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก. (4-5 ชิ้น)
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้มะเขือเทศ มะเขือยาวทอด เห็ด เนื้อสับ หรืออะไรก็ได้ที่รสนิยมและจินตนาการของคุณบอกคุณได้

เวลาเตรียม: 25-30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

ระยะเวลาทั้งหมดโดยประมาณ: 40-60 นาที

ปริมาณ: 3-4 เสิร์ฟ

สูตรการทำหม้อตุ๋นในกระทะ:

1. ล้างหัวมันฝรั่ง ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

คำแนะนำ.จะดีกว่าถ้าใช้มันฝรั่งเก่าสำหรับหม้อปรุงอาหารเนื่องจากมีแป้งที่เกาะติดกันมากกว่า

2. เทน้ำที่ได้ออกแล้วเติมเซโมลินา

คำแนะนำ.คุณสามารถใช้แป้งสาลีแทนเซโมลินาได้

3. ผสมมวลอย่างรวดเร็วและเติมน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้จานของเราติดกระทะ

คำแนะนำ.ควรเติมเกลือในช่วงสุดท้ายเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินหลุดออกมา

4. เตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร นี่อาจเป็นเนื้อสับทอด, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ, เห็ดหรืออย่างอื่น

คำแนะนำ.คุณสามารถใช้ไส้กรองได้เกือบทุกชนิด แต่ควรเลือกไส้ที่ไม่ใช่ของเหลว

5. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง

คำแนะนำ.ต้องวางมันฝรั่งโดยสร้างด้านเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ไส้ของเราหลุดออกมาในอนาคต

7. ปิดไส้ด้วยชั้นมันฝรั่งที่เหลือ

8. ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วทอดหม้อปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางจนเกิดเปลือก

9. พลิกพายแปลกๆ ของเราอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้รูปร่างแตก

10. ลดความร้อนและทอดหม้อตุ๋นไว้ใต้ฝาอีกด้าน 15-20 นาที

11. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟกับซอสครีมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารกับเราผ่านวิดีโอ:

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลายและอร่อยมากได้จำนวนมาก แต่ถึงแม้จะอยู่ในนั้นคุณก็สามารถเน้นอาหารที่โดดเด่นที่สุดได้

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นหนึ่งในนั้นพร้อมกับมันฝรั่งทอดที่คุณชื่นชอบและมันบดต้มปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นของผู้อยู่อาศัยโดยเฉลี่ยในประเทศของเราเป็นระยะ

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งซึ่งกระตุ้นจิตสำนึกของเราด้วยกลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติที่น่ารับประทานสามารถพบได้ในครัวเกือบทุกแห่งของประเทศในยุโรป - ฝรั่งเศส, สวีเดน, อิตาลี, รัสเซียและแน่นอนยูเครน

เป็นการยากที่จะบอกว่าใครเป็นผู้บุกเบิกที่เกิดแนวคิดในการวางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วอบในรูปแบบนี้ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าการทดลองครั้งแรกกับมันฝรั่งปรุงอาหารเกิดขึ้น 2 -3 ศตวรรษที่ผ่านมา

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นอาหารสำหรับทุกโอกาสและทุกโอกาสสามารถเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับทุกวันและยังสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งอย่างสวยงามและตกแต่งในโอกาสพิเศษ

นอกจากนี้จานนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจหรือยุ่งมากเพราะในเวลาเพียง 20-30 นาทีคุณจะได้อาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและน่ารับประทานมากอย่างไม่น่าเชื่อ

หากคุณคิดว่าการเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นเรื่องยากแสดงว่าคุณคิดผิดอย่างลึกซึ้งเนื่องจากไม่มีเทคนิคพิเศษในกระบวนการนี้สิ่งสำคัญคือการรู้ความแตกต่างเล็กน้อย เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยมากคุณจะต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่รวมถึงเตาอบที่ดี แต่ที่น่าสนใจคือแม่บ้านบางคนถึงกับใช้ไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวธรรมดาได้

หม้อปรุงอาหารทั้งหมดซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านของเราแบ่งออกเป็นสองประเภทย่อยตามอัตภาพ: จานที่ทำจากมันฝรั่งสับหรือมันฝรั่งบด

แต่ละตัวเลือกมีรสชาติอร่อยมากและมีหลากหลายรูปแบบ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องเตรียมค่อนข้างบ่อย มีพันธุ์อื่น ๆ ที่ใช้มันฝรั่งขูดดิบ แต่ตัวเลือกดังกล่าวไม่ค่อยได้ใช้มากนัก

• จำกฎทองข้อหนึ่ง: เมื่อประกอบหม้อปรุงอาหารหลายชั้นอย่าทำให้จานสุดท้ายสูงเกินไปเพราะยิ่งสูงเท่าไรก็ยิ่งต้องเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้นเท่านั้น เป็นผลให้บ่อยครั้งที่ชั้นมันฝรั่งด้านล่างและด้านบนเริ่มไหม้หรือแห้ง และไส้ด้านในยังคงอบอยู่ครึ่งหนึ่ง
• เอาใจใส่เป็นพิเศษกับน้ำสลัดที่เทลงในหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักใช้นมครีมหรือครีมเปรี้ยวตีไข่มีตัวเลือกซอสอื่น - มายองเนสผสมกับน้ำและเครื่องเทศเล็กน้อย คุณสามารถใช้ซอสประเภทอื่นได้สิ่งสำคัญคือส่วนผสมเข้ากันดี เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีความชุ่มฉ่ำ ต้องเติมซอสตลอดกระบวนการปรุงอาหาร
• หากใช้ไส้เนื้อสับปลาหรือเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ ก่อนอื่นจะต้องนำไปปรุงให้สุกกึ่งหรือดีกว่านั้น - ปรุงสุกเต็มที่
• สำหรับผู้ที่กลัวน้ำหนักเกิน เราขอแนะนำหม้อตุ๋นแบบไม่ติดมันพร้อมไส้ผักหรือปลา

สูตรหม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งบด

จานนี้มีแฟน ๆ จำนวนมาก หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดกับบางชนิดซึ่งส่วนใหญ่มักเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นในโรงเรียนอนุบาลโรงเรียนโรงพยาบาลและร้านขายยาซึ่งพบด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

แต่ถ้าคุณเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านคุณจะสังเกตได้ว่ารสชาติอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย เราต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้?

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• นม – 100 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนื้อสับ (ไม่จำเป็น) – 500 กรัม
• เกลือ.

เราเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง: ต้องปอกเปลือกและต้มและในขณะที่กำลังเดือดคุณสามารถทำเนื้อสับได้ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดสับและทอดหัวหอมเมื่อถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองใส่เนื้อสับลงในกระทะใส่เกลือและทอดจนสุกและเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับบี้คุณสามารถ เติมน้ำเล็กน้อย

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว คุณสามารถเริ่มทำมันฝรั่งบดได้ โดยสะเด็ดน้ำออกจากกระทะ เหลือเพียงเล็กน้อยที่ด้านล่าง หลังจากนั้น บดมันฝรั่งให้ละเอียด ใส่ไข่ 1 ฟอง นมร้อน และเนย แล้วนวดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการวางเลเยอร์ด้วยเหตุนี้เราจะต้องมีจานอบ ก่อนอื่นจะต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วจึงวางมันฝรั่งชั้นแรกครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ก็เพียงพอแล้ว บนฐานมันฝรั่งที่ได้ให้เกลี่ยเนื้อสับทอดแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันกดเบา ๆ ลงในมันฝรั่ง

ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งอีกครั้งวางแล้วกดลงในชั้นก่อนหน้าเล็กน้อยเพื่อให้หม้อปรุงอาหารของเราไม่แตกสลายเมื่อเราเริ่มหั่นเป็นส่วน ๆ ขั้นตอนสุดท้ายคือการโรยเกล็ดขนมปังและเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่อร่อยด้านบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารสามารถทาด้วยไข่แดงได้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่จานของเราในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200° อบประมาณ 30 นาทีจนเปลือกสวยงามขึ้นรูป เสิร์ฟจานนี้กับซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นเห็ดและชีส

คุณสามารถเลือกเห็ดที่คุณชอบเป็นการส่วนตัวได้อย่างแน่นอน ไม่จำเป็นต้องเป็นเห็ดอย่างไรก็ตาม เห็ดประเภทอื่นจะดีกว่าไม่ใช่แค่ล้างก่อน แต่ยังต้มจนสุกเต็มที่ด้วย เราต้องการอะไร?

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เห็ด – 600 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ก่อนอื่นเราปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกเติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่มโดยไม่ลืมใส่เกลือ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

หลังจากที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น ให้ใส่เห็ดลงในกระทะอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 10 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตา

ในเวลานี้มันฝรั่งสุกแล้วเราหั่นเป็นวงกลมหรือเส้นบาง ๆ ตามที่คุณต้องการแล้วใส่ครึ่งหนึ่งในชั้นแรกในจานอบ ขูดชีสลงในจานแยกผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศแล้วทามันฝรั่งชั้นแรกด้วย

ชั้นถัดไปคือเห็ดและหัวหอมวางแล้วกดเบา ๆ ลงบนฐานมันฝรั่งจากนั้นจึงทาครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศอีกครั้ง จากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลือ โรยชีสด้านบน แล้ววางจานในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180° เมื่อถึงเวลา หม้อปรุงอาหารก็พร้อม เรียกน้ำย่อยได้เลย!

เมนูอร่อยที่เด็กๆชอบมาก

จำเป็น:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม
นม 50-100 มล.
เนย - เพื่อลิ้มรส
เนื้อ 300 กรัม
หมูไม่ติดมัน 200 กรัม
หัวหอม 1 ชิ้น
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยใส
ไข่ 1 ชิ้น,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม บดหัวเป็นน้ำซุปข้นพร้อมกับนมอุ่นและเนยจำนวนเล็กน้อย มันฝรั่งบดไม่ควรมีน้ำมูกไหลเกินไป ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วคนให้เข้ากันในน้ำซุปข้น


ล้างเนื้อวัวและหมูไม่ติดมัน ตัดเยื่อออก ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก ในกระทะลึก ผสมผักและเนยเล็กน้อย ทอดเนื้อสับคนให้เข้ากันแล้วใช้ไม้พายทุบให้แตกเป็นก้อน เมื่อของเหลวทั้งหมดจากกระทะระเหยหมดแล้ว ให้นำเนื้อออกจากเตาและทำให้เย็นลง

อัดจาระบีกระทะทนไฟด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งบดลงในถุงพลาสติก ตัดปลายออกแล้วบีบมันฝรั่งบดออกเป็นรูปวงแหวนนูนตามขอบของแม่พิมพ์ เติมเนื้อสับตรงกลางแล้วบีบพระปรมาภิไธยย่อที่สวยงามไว้ด้านบน

ตีไข่ด้วยนมหนึ่งช้อนแล้วทามันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้

วางจานในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200°C แล้วอบจานจนน้ำซุปข้นเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

หม้อตุ๋นบวบด่วนและเนื้อสับ ดูวิดีโอ!..

ชัตเตอร์

หม้อปรุงอาหารเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาหรือเนื้อย่าง แต่ก็ยังอร่อยด้วยตัวมันเอง

ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุให้ผลประมาณ 6 เสิร์ฟ เสิร์ฟจานโดยตรงในรูปแบบ

จำเป็น:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

หัวหอม 1 ชิ้น

น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย

น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เนย - เพื่อลิ้มรส

เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมใหญ่แล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

ทาจานอบที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ สลับกับหัวหอม โรยแต่ละชั้นด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และพริกไทยดำบดสด

หลังจากกรอกแบบฟอร์มแล้ว ให้เทน้ำซุปไก่ลงบนมันฝรั่ง วางเนยชิ้นเล็กๆ ลงบนพื้นผิว ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

อบจานเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อน

ชัตเตอร์

เมื่อปรุงอย่างถูกต้อง ชิ้นต่างๆ จะคงรูปร่างไว้ ซึ่งทำให้จานนี้มีรสชาติและความสวยงามที่พิเศษ

จำเป็น:

มันฝรั่ง 500 กรัม

นม 250 มล.

ครีม 250 มล.

เนย 50 กรัม

ชีสกึ่งแข็งขูด 50 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในชามน้ำแล้วล้างออกเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน วางมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ต้มนมในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ครีมและเนย คนส่วนผสม ใส่เกลือ พริกไทยดำบดสด และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งลงในซอสนมแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เปิดเตาอบที่ 160°C ถูจานทนไฟลึกด้วยกลีบกระเทียมที่หั่นแล้วแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย

ใส่มันฝรั่งในซอสนมลงในกระทะแล้วโรยด้วยชีสขูด อบประมาณ 45 นาที

หากต้องการทำให้หม้อตุ๋นเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดตะแกรงไว้ 1-2 นาทีก่อนนำออกจากเตาอบ