Borscht กับสาหร่าย
ต้มสาหร่าย เย็น สับเป็นเส้น แล้วเทน้ำดองเย็นลงไปเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง
สำหรับน้ำดองใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานในน้ำต้มร้อน ๆ ต้มประมาณ 10 - 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำซุปให้เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป
หั่นหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 20 - 30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อ
ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนลงในน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาที - ผักตุ๋น ใบกระวาน พริกไทยดำ
ปรุงรสบอร์ชท์ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจานที่มีบอร์ชท์
Borscht เนื้อกับสาหร่ายทะเล
นำเนื้อที่ล้างสะอาดแล้วไปต้ม เอาโฟมที่ก่อตัวออก ใส่เกลือแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
ใส่กะหล่ำปลีดอง ปล่อยให้เดือดแล้วใส่สาหร่ายต้ม, มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
เมื่อมันฝรั่งสุกได้ครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมที่ผัดไว้แล้วลงไป
เตรียมแป้งผัดและปรุงรสด้วย Borscht เพิ่มเครื่องเทศ
สำหรับความเป็นกรดอ่อน ให้เติมน้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3% และน้ำตาลตามชอบ
เพิ่มหัวบีทตุ๋นแยกต่างหากในไขมันและน้ำส้มสายชูบดเป็นก้อนหรือก้อนลงใน Borscht ที่เตรียมไว้
ต้มประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว
Borscht เนื้อสีเขียวกับสาหร่าย
เทเนื้อที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม
เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งสับ จากนั้น (หลังจากเดือด) ใส่สีน้ำตาลสับและผักโขมที่ล้างแล้วลงไป
ต้มและเพิ่มแครอทและหัวหอมผัด, มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น, ถั่วกระป๋อง 2 - 3 ช้อนชา, เครื่องเทศ, น้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3% เพื่อลิ้มรส, น้ำตาล, กระเทียมขูด
เพิ่มหัวบีทลวกบดเป็นก้อนหรือก้อนลงใน Borscht ที่เสร็จแล้วหลังจากนั้นนำไปปรุงเป็นเวลา 7 - 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับ
Rassolnik กับสาหร่ายทะเล
Rassolnik สามารถเตรียมได้ด้วยเนื้อสัตว์ แฮม ไส้กรอก หรือไส้กรอก
หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
ใส่สาหร่ายต้มแล้วต้ม
หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อน ก้อนหรือชิ้นลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมผัด สับเป็นเส้นหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว แล้วต้ม
จัดเรียงสีน้ำตาลล้างสับปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง
หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนและเพชร แล้วใส่แตงกวาดอง เครื่องเทศ และเกลือตามชอบ
ก่อนรับประทานอาหารปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร
ซุปปลากับสาหร่าย
หัวปลาที่ล้างดีคุณสามารถเพิ่มเนื้อปลา 100 - 150 กรัมสับเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำเย็นนำไปต้มใส่เกลือ
จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม รากผักชีฝรั่งสับ แล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แครอท หัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋า
วางมันฝรั่งไว้หน้าสาหร่ายทะเล และเมื่อมันฝรั่งพร้อมรับประทานเพียงครึ่งเดียว ก็ใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไป
เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
ซุปข้นสาหร่ายใส่เห็ด
เทน้ำเย็นลงบนกระดูกที่ล้างอย่างดีแล้วปรุงจนนุ่ม
กรองน้ำซุปใส่สาหร่ายต้มบด
ขูดแครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งที่ผัดไว้
นำนมหนึ่งแก้วตั้งไฟถึง 60 องศาแล้วใส่ไข่แดงลงไป เขย่าด้วยแป้งผัด
จัดเรียงเห็ดสด ล้างออกให้สะอาดแล้วต้มในน้ำส้มสายชูเกลือ จากนั้นเช็ด หั่นเห็ดบางส่วนเป็นเส้น
ขั้นแรกใส่แครอทขูด หัวหอม ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป จากนั้นใส่เห็ดสับ และสุดท้ายตีไข่แดง นม และแป้งสาลีผัด ต้มประมาณ 10 - 15 นาที
นำน้ำซุปเนื้อหลายแก้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มและกะหล่ำปลีดองต้ม
เมื่อพร้อมครึ่ง ใส่แตงกวาดองสับ มะเขือเทศเค็ม เคเปอร์ และส่วนผสมเนื้อสัตว์: เนื้อวัว ไส้กรอก แฮม; ต้มทุกอย่างแล้วใส่แครอทและหัวหอมผัด
เตรียมแป้งผัดกับมะเขือเทศบด
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด
Solyanka กับสาหร่ายทะเล
ผัดกะหล่ำปลีขาวดองในมาการีนจนนิ่ม จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม แตงกวาดอง มะเขือเทศสับ ใส่เนื้อวัว แฮม ไส้กรอก แครอทผัดสับเป็นเส้น หัวหอม และมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม
เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
ซุปกะหล่ำปลีกับสาหร่ายและหอยแมลงภู่
ต้มหอยแมลงภู่สับทอดในไขมันพร้อมกับหัวหอมและราก
แยกต้มซีเรียลในน้ำซุปจนเกือบพร้อมจากนั้นใส่สาหร่ายสตูว์และดองใส่หอยแมลงภู่ทอดรากและหัวหอมลงในซอสมะเขือเทศ
จากนั้นปรุงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด
เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร
ซุปกะหล่ำปลีกับสาหร่ายและเนื้อสัตว์
เทเนื้อที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
ขจัดฟองที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปออกแล้วเติมเกลือลงไป
ใส่กะหล่ำปลีดองขาวลงในน้ำซุป ต้มแล้วใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งสับ และเมื่อมันฝรั่งสุกได้ครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่แครอทสับ หัวหอมสับ และรากผักชีฝรั่ง
เตรียมแป้งผัดกับมะเขือเทศบดและปรุงรสด้วยซุปกะหล่ำปลี ก่อนที่จะพร้อมประมาณ 10 นาที ให้เติมพริกไทย ใบกระวาน กระเทียม และเกลือเพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟพร้อมไข่สับ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร
ซุปกะหล่ำปลีใส่สาหร่ายในน้ำซุปเนื้อ
เทกระดูกสมองที่ล้างสะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 2 - 2.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเอากระดูกออก
ใส่สาหร่ายทะเลต้ม ผัก เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ นำไปต้ม
ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสาหร่าย
นำเนื้อที่ล้างสะอาดแล้วไปต้ม ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวสับ ต้ม ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดสับเป็นเส้นเพิ่มส่วนที่แยกชิ้นส่วนล้างสีน้ำตาลสับและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
10 นาทีก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อม ปรุงรสและเพิ่มเครื่องเทศ
เสิร์ฟพร้อมไข่และครีมเปรี้ยว
ซุปปลาตะวันออกกับสาหร่าย
เทหัวปลาที่ล้างสะอาดแล้ว (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาทะเลได้) ด้วยน้ำเย็น นำไปต้มแล้วเติมเกลือ
จากนั้นใส่มันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
ใส่สาหร่ายทะเลและรากผักชีฝรั่งสับ
ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วเติมเมื่อซุปพร้อม
เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
» » » » Borscht กับสาหร่าย
สินค้า
สำหรับน้ำดอง
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้ต้มสาหร่าย จากนั้นนำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น จากนั้นสับกะหล่ำปลีแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในชามแยกต่างหาก เก็บยาต้มสาหร่ายไว้
เตรียมน้ำดอง
สำหรับน้ำ 500 มล. ต้มให้ใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กานพลู, ใบกระวาน 1 ใบ, เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มส่วนผสมทั้งหมดในน้ำอีกครั้ง จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น สาหร่ายควรหมักไว้ 8 ชั่วโมง
ในการเตรียมบอร์ชท์ด้วยสาหร่ายทะเล ให้เตรียมผัก หัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง และหัวหอม ปอกเปลือกและสับเป็นเส้น เติมน้ำเล็กน้อยและมะเขือเทศบดลงในมวลผัก จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ใส่สาหร่ายดองที่เสร็จแล้วลงในผักและเคี่ยวอีกครั้งจนผักพร้อม
วางยาต้มสาหร่ายบนเตาแล้วต้ม ใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่ผักตุ๋นลงใน Borscht ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ปรุงบอร์ชท์ด้วยสาหร่ายทะเลต่ออีกสี่ชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด
โดย บันทึกของนายหญิงป่าBorscht กับสาหร่ายทะเลไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของ Borscht แบบคลาสสิกและยังมีสุขภาพที่เหนือกว่าอีกด้วย หากคุณใช้สูตรที่เสนอ อาหารจานแรกใหม่จะยังคงอยู่ในตำราอาหารที่บ้านของคุณอย่างแน่นอน เนื่องจากอร่อย เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพง!
สินค้า:สาหร่ายทะเลดอง 100 กรัม, หัวบีท 100 กรัม, แครอท 100 กรัม, รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก, หัวหัวหอม, มันฝรั่ง 1 ลูก, วางมะเขือเทศ 10 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 3%, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ , เกลือ.
ต้มสาหร่ายให้เย็น สับเป็นเส้นแล้วเทน้ำดองเย็นลงไปประมาณ 8-10 ชั่วโมง ในการทำน้ำดองใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานในน้ำต้มร้อน ๆ ต้มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำซุปให้เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป
หั่นหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อ
ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนลงในน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาที - ผักตุ๋น ใบกระวาน พริกไทยดำ ปรุงรสบอร์ชท์ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจานที่มีบอร์ชท์
อร่อย!
Borscht เป็นซุปผักที่มีส่วนผสมหลากหลายพร้อมน้ำสลัด ตามเนื้อผ้าเป็นธรรมเนียมที่จะเพิ่มกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, หัวบีท, หัวหอม, มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดลงใน Borscht เห็ด ถั่ว และซูกินีช่วยเพิ่มรสชาติของบอร์ชท์ มีตัวเลือกพร้อมเกี๊ยวและลูกชิ้น
หากคุณย้ายออกจากประเพณีคุณสามารถใส่สาหร่ายทะเลหรือสาหร่ายทะเลใน Borscht แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีขาวตามปกติ
ควรเสริมด้วยว่าสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลเป็นแหล่งไอโอดีนที่ดีเยี่ยมซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีมาก
ในการปรุง Borscht แสนอร่อย 4-5 ที่พร้อมสาหร่ายและถั่ว คุณต้องมี:
ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือดและปรุงประมาณ 10 นาที สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
ทอดในน้ำมันเพื่อปรุงรส Borscht
หากไม่ได้ใช้ถั่วในมะเขือเทศ แต่ในน้ำผลไม้ของตัวเองคุณจะต้องเพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อนหรือมะเขือเทศสดสองสามลูกลงในน้ำสลัด เปิดกระป๋องถั่วและสาหร่าย
ใส่ถั่ว สาหร่าย และมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
อุ่น Borscht ด้วยสาหร่ายทะเลให้เดือดแล้วปรุงประมาณ 5 - 7 นาที
หากน้ำซุปเค็มและพริกไทยก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทย เพียงแค่ใส่ใบกระวานและสมุนไพรลงไป หลังจากผ่านไปสามถึงสี่นาที ให้ปิดเตา
เสิร์ฟ Borscht ที่เสร็จแล้วกับสาหร่ายและถั่วร้อน ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสในแต่ละมื้อ
Borscht มังสวิรัติและ Borscht กับสาหร่ายบอร์ชท์มังสวิรัติ
เตรียมผักและส่วนผสมเพิ่มเติมต่อไปนี้สำหรับน้ำ 3 ลิตร:
มันฝรั่ง 200 กรัม, บีทรูทขนาดใหญ่ 1 หัว, ผักกาดขาว 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศ 2 ลูก) 1 ชิ้น หัวหอม, แครอท 1 หัว, สมุนไพรและรากผักชีฝรั่งเล็ก ๆ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3%, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, ครีมเปรี้ยว
หั่นหัวบีทเป็นเส้น เคี่ยวกับน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และวางมะเขือเทศ ผัก - แครอท หัวหอม และรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวเบา ๆ ในน้ำมันที่เหลือ
น้ำเดือดเกลือแล้วใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงไป มันฝรั่ง - เป็นก้อน, กะหล่ำปลี - เป็นเส้น ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักตุ๋น - หัวหอม, หัวบีท, แครอทและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ปรุงรสบอร์ชท์ด้วยกระเทียมและพาร์สลีย์
เมื่อเสิร์ฟ Borscht อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งขวด ด้วย Borscht จะยอดเยี่ยมมาก!
Borscht กับสาหร่าย
สำหรับน้ำ 2 ลิตร:หัวบีท 250 กรัม, สาหร่ายปริมาณเท่ากัน, มันฝรั่ง 0.4 กก., หัวหอมเล็ก 2 หัว, แครอท 1 หัว, ผักชีฝรั่ง 1 ต้น, 2 โต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อน, กระเทียม 2 กลีบ, ใบกระวาน 1 ใบ, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย
หมักสาหร่าย. ขั้นแรกให้แช่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและเย็น จากนั้นสับเป็นเส้น ใส่เกลือ เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ข้ามคืน เราไม่เทน้ำที่เหลือออกหลังปรุงอาหาร แต่ใช้เพื่อเตรียมบอร์ชท์
หั่นหัวหอม แครอท และพาร์สลีย์เป็นเส้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เคี่ยวประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา หั่นหัวบีทเป็นเส้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว) และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟปานกลางเคี่ยวโดยปิดฝาไว้
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่สาหร่ายทะเลและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในหัวบีท ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงสาหร่ายแล้วลงในหม้อ มาเติมน้ำกัน คุณควรได้รับของเหลวทั้งหมด 2 ลิตร มาจุดไฟกันเถอะ เกลือน้ำซุปเดือดใส่ใบกระวานและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักตุ๋นและสาหร่ายลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา สับกระเทียมและเพิ่ม Borscht 1 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
และสูตรทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht ที่ไม่มีหัวบีทพร้อมรูปถ่ายจะทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น ทำให้ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอม และอร่อย! มาดูวิธีทำ Borscht อย่างรวดเร็วหากคุณไม่มีหัวบีทอยู่ในเสบียง! หลักสูตรแรกจำเป็นต่อร่างกายในฤดูหนาวเพื่อให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีและเป็นอาหารที่อุ่น